Recept za morsko juho: zelo zdrav, okusen in zadovoljiv. Morska juha Hitra morska juha

Morski sadeži so vedno nenavadni, vključujejo uporabo zelenjave, pa tudi prebivalcev morij in oceanov, ki bodo jedi dodali neverjetno aromo in edinstven okus. Pogosto sestava vključuje smetano in različne korenine, ki pri stepanju (in podobna metoda se pogosto uporablja za takšne jedi) naredijo tekočino bolj nežno in kremasto. Tukaj je nekaj obstoječih možnosti.

Španska različica recepta

Paradižnik, papriko in krompir olupimo in narežemo na majhne koščke, 2 sestavini bosta dovolj. Čebulo in par strokov česna nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve, dodamo malo rdeče paprike. Dodamo vso zelenjavo, razen gomoljev, in dušimo, dokler paprika ni pripravljena. Sestavine stepemo v blenderju, vrnemo v vok in zalijemo z litrom juhe (ribje ali vsaj piščančje). Kozico (150 gramov) operemo in skupaj s kosom fileja bele ribe prestavimo v tekočino, dodamo čiste lupine s školjkami in kuhamo.Na majhnem ognju dušimo dokler file ni pripravljen. Posebej skuhamo krompir, dodamo celotno zmes iz ponve, dodamo lovorjev list, par zrn črnega popra in ščepec žafrana. Pustite na majhnem ognju 10 minut, takoj postrezite z ocvirki ali svežim kruhom.

Morska juha. Recept iz Norveške

Lososov file skuhamo do mehkega in dodamo malo korenine zelene ali peteršilja. Nato ribe odstranimo, tekočino precedimo in postavimo nazaj na štedilnik. Naribamo tri topljene sire in jih malo damo v vročo ponev. Olupite krompir (nekaj kosov), čebulo in korenje. Prvo sestavino narežemo na kocke in dodamo v juho, preostale sestavine nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Recept za morsko juho je povsem preprost, kozice, školjke, lignje, hobotnico (lahko tudi druge sestavine) odmrznemo in damo v segret vok. Po 7-10 minutah iz njih odlijemo vodo in dodamo sesekljano čebulo (skupaj potrebujemo dve), dobro prepražimo z dodatkom vaših najljubših začimb ali zelišč. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodamo koščke kuhanega lososa, lovor, piment in poper s soljo. Sestavine preložimo v ponev in malo podušimo, lahko dodamo kocke sladke paprike in obvezno peteršilj. Postrezite s krutoni ali krutoni.

Miso - morska juha

Ta prva jed poleg oceanskih prebivalcev vsebuje rezance iz fižola. Vendar pri pripravi ni nič težkega. Treba je kuhati posebno juho na osnovi posušenih sardonov in alg, nastala tekočina se bo imenovala dashi. Treba ga je zavreti (dva litra je dovolj), dodati na kocke narezan tofu (ne več kot 250 gramov) in 100 gramov sesekljanih alg. Dodajte školjke, kozice, hobotnice in druge predstavnike oceanskih globin. Pustite vreti 7 minut in ugasnite ogenj. Vzemite kozarec juhe, v njej razredčite 200 gramov miso paste in zmes vrnite v ponev. Posodo dobro segrejte, vendar ne zavrite. Lahko postrežete.

Zaključek

Recept za morsko juho lahko pripravite z eno ali več sestavinami. Na koncu kuhanja ga lahko razredčite z majhno količino smetane ali, kot v norveški različici, dodate topljeni sir za pikantnost.

Do nedavnega je morska juha veljala za gurmansko jed, ki jo je bilo mogoče najti le na jedilnikih dragih restavracij. S prihodom cenovno dostopnih zamrznjenih morskih sadežev po teži vse več gospodinj poskuša pripraviti takšno juho doma. Morska juha poleg nenavadnega in zelo bogatega okusa slovi po svoji hitrosti priprave, saj glavna sestavina ne zahteva dodatne obdelave, morski sadeži pa so popolnoma kuhani v samo nekaj minutah v vreli vodi.

Ne pozabite, da so morski sadeži precej alergeni. To dejstvo je treba upoštevati pri pripravi te juhe za družinski krog, kjer so ljudje, ki trpijo za alergijskimi reakcijami, pa tudi majhni otroci in ženske, ki dojijo.

Glavna sestavina juhe so morski sadeži, vendar ne običajne ribe, temveč školjke, majhne hobotnice, kozice in lignji. Najpogosteje v trgovinah najdete zamrznjene raznolike morske sadeže, ki so idealni za pripravo prve jedi. Ne bojte se, da je v eni embalaži mešanih več vrst morskih sadežev, na koncu se bodo sestavine tega asortimana odlično dopolnjevale po okusu in aromi. Če pogled na lovke hobotnice v končni jedi povzroči grozo in vam okus školjk ni všeč, jih lahko preprosto izključite iz nabora morskih sadežev; okus končne jedi bo v vsakem primeru osupljiv.

Za tiste, ki načeloma ne uporabljajo zamrznjene hrane, pa tudi za pospešitev priprave jedi lahko priporočimo morske koktajle v slanici, dodamo jih na samem koncu kuhanja. Po želji lahko v juho dodate morsko slanico, potem bo jed prijetno slanega morskega okusa.

Na trgovskih policah lahko najdete morske sadeže v olju z dodatki različnih zelišč in začimb. Takšni morski koktajli so manj zaželeni za kuhanje. Zaradi velike količine olja, v katerem so bili marinirani morski sadeži, se juha izkaže za zelo mastno in precej kalorično.

Kako kuhati morsko juho - 15 sort

Najbolj nežna in zelo aromatična kremna juha iz morskih sadežev bo lahka, nasitna večerja za vso družino.

Sestavine:

• Morski sadeži - 100 gramov
• Losos - 160 gramov
• Belo vino - 50 gramov
• Krema - 30 mililitrov
• Korenje - 20 gramov
• Por - 20 gramov
• Zelena - 20 gramov
• Česen - 1 strok
• Parmezan - 30 gramov
• Ribja ali mesna juha - 150 mililitrov

Priprava:

V vrelo juho stresite grobo narezane koščke lososa, medtem ko se riba kuha, jo lahko popečete. Če želite to narediti, prepražite drobno narezano korenje skupaj z morskimi sadeži, porom, zeleno in česnom, dokler se ne zmehča, približno pet minut. Pečeno prelijemo z belim vinom in počakamo tri minute, da alkohol izhlapi. V pečenko vlijemo smetano, jo solimo in popramo, dobro premešamo. Pripravljenemu lososu dodamo popraženega lososa in nariban parmezan ter pustimo, da se juha kuha še tri minute.

Za ljubitelje pekočega bo ta juha božji dar, zahvaljujoč čili papriki in posušenemu česnu pa bo okus morske hrane razkril novo plat.

Sestavine:

• Morski koktajl - 250 gramov
• Riž - 100 gramov
• Paradižnik - 100 gramov
• Krompir - 100 gramov
• Korenje - 50 gramov
• Limonin sok - 50 mililitrov
• Sojina omaka - 10 mililitrov
• Voda - 1 liter
• Čili poper - 1 kos
• Začimbe - posušen česen, sol

Priprava:

V vrelo vodo stresemo sesekljano korenje, krompir, česen in opran riž. Dodamo sol. Kuhajte, dokler zelenjava in žita niso pripravljeni 20 minut. Nato narežemo paradižnik in čili papriko na majhne koščke ter ju dodamo juhi. Nato dodajte limonin sok, sojino omako in morske sadeže. Kuhamo še 20 minut. Pet minut pred kuhanjem juho začinimo s posušenim česnom. Končano jed lahko okrasite s peteršiljem, zeleno čebulo in školjkami.

Lahka in osvežilna morska juha, ki vam bo pomagala ohraniti energijo in dobro voljo čez dan!

Sestavine:

• Morski sadeži - 500 gramov
• Paradižnik v lastnem soku - 1 pločevinka
• Čebula - 1 kos
• Česen - 2-3 stroka
• Korenje - 1 kos
• Zelena - 5 stebel
• Krompir - 3 kosi
• Začimbe - timijan, meta, sol. poper

Priprava:

Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo v rastlinskem olju. Nato naribajte korenje, sesekljajte zeleno in česen ter jih pošljite, da se pražijo s čebulo. Paradižnik olupimo in zmeljemo v blenderju. Krompir narežemo. V ponev vlijemo liter vrele vode, dodamo nastalo praženje, paradižnik s sokom in krompir. Krompir kuhamo približno dvajset minut, dokler ni pripravljen. V juho dodajte odmrznjene morske sadeže. Juho začinimo z začimbami in kuhamo še 5-7 minut.

Če pri roki nimate mešalnika, lahko paradižnik preprosto naribate na grobem ribežu, potem ko ga najprej osvobodite lupine.

Od te juhe se vam res lahko zvrti v glavi, a ne zaradi vina v njeni sestavi, temveč zaradi slastnih arom, ki med njeno pripravo zaplavajo po kuhinji.

Sestavine:

• Različni morski sadeži - 700 gramov
• Zelena - 200 gramov
• Čebula - 1 kos
• Paradižnikova pasta - 200 gramov
• Krompir - 2 kosa
• Korenje - 1 kos
• Koren peteršilja - 1 kos
• Bolgarski poper - 50 gramov
• Suho belo vino - 100 mililitrov
• sol, poper

Priprava:

Čebulo, korenje, zeleno in peteršiljevo korenino sesekljamo, prilijemo vodo in pustimo kuhati na zmernem ognju 45 minut. Iz nastale zelenjavne juhe poberemo zelenjavo in jo začinimo z odmrznjenimi morskimi sadeži, ki jih pustimo kuhati še 40 minut. Papriko pražite s čebulo in paradižnikovo pasto 10 minut. Morskim sadežem dodamo popražene morske sadeže, narezan krompir, sol, poper in vino. Nadaljujte s kuhanjem juhe 40 minut. Čisto na koncu kuhanja morate dodati žličko vinskega kisa. Pred serviranjem je treba juhi dati čas, da se kuha.

Ta juha je dobila ime po podobnih načelih serviranja končne jedi, in če ste navdušeni nad tradicionalnim lagmanom, vas ta jed zagotovo ne bo razočarala.

Sestavine:

• Losos - 200 gramov
• Kozice - 200 gramov
• Krompir - 4 kosi
• Korenje - 1 kos
• Čebula - ½ čebule
• Rezanci - 100 gramov
• Začimbe - sol, poper, koper, lovorjev list

Priprava:

Ponev napolnite s tremi litri vode in jo postavite na ogenj. Krompir narežemo na kocke in ga damo kuhat v lonec. V manjši kozici skuhamo kozico v slani vodi z dodatkom kopra – ko zavre, kuhamo 5 minut. Iz sesekljane čebule in naribanega korenja naredimo prežganje. Pečeno položimo na krompir, potresemo z začimbami in dodamo sojino omako. Iz končane kozice odstranimo lupine, lososa narežemo na kvadratke in v juho položimo morske sadeže. Jed kuhamo še 10 minut. Medtem ko se juha kuha, pripravite svoje najljubše rezance. Končano jed postrežemo takole: na dno krožnika zložimo rezance, na vrh jušno osnovo in vse skupaj zalijemo z juho.

Super dietna juha, zelo enostavna za pripravo in zahteva najmanj časa.

Sestavine:

• Različni zamrznjeni morski sadeži - 1 paket
• Čebula - 1 kos
• Korenje - 1 kos
• Zelena - 1 steblo
• Cvetača - 1 glava
• sol, poper

Priprava:

Odmrznite morske sadeže. Sesekljajte čebulo, zeleno, sesekljajte korenje in prepražite zelenjavo. Cvetačo ločimo na cvetove in po potrebi nasekljamo. V vrelo vodo dajte morske sadeže, pečenko in cvetačo. Sol in poper. Kuhajte do konca 25-30 minut.

Nemogoče si je predstavljati našo običajno prehrano brez sirovih juh, a da bi jo popestrili, lahko skuhate to okusno jed!

Sestavine:

• Morski sadeži - 500 gramov
• Krompir - 3 kosi
• Čebula - 1 kos
• Korenje - 1 kos
• Zelena - 2 stebla
• Predelani sir - 250 gramov
• sol, poper
• Zelenje za okras

Priprava:

Iz sesekljane čebule, zelene in ostrganega korenja bomo skuhali prežganje za juho. Krompir narežemo na kocke. Sir položite v vrelo vodo in počakajte, da se popolnoma raztopi. V juho dodajte nekaj soli. Dodamo krompir in prepražimo. Kuhajte 15 minut, nato popoprajte. V skoraj končano juho dodajte morske sadeže in nadaljujte s kuhanjem 7 minut. Kuhano juho lahko okrasimo s svežimi zelišči.

Za to juho je bolje izbrati sir, ki se dobro raztopi v vodi - Prezident, Viola, Hohland itd. Izberite klasični kremasti okus ali okus po kozicah.

Nenavadna kombinacija morskih sadežev in gob je v receptih precej redka, vendar lahko ta jed preseneti s svojim harmoničnim okusom in nežno teksturo.

Sestavine:

• Kozice - 200 gramov
• Krompir - 2 kosa
• Por - 1 steblo
• Korenje - 1 kos
• Šampinjoni - 400 gramov
• Predelani sir - 400 gramov
• Peteršilj - 1 kup
• Začimbe - sol, poper, muškatni orešček

Priprava:

Por in šampinjone sesekljamo in prepražimo v segreti ponvi na olju. Dodamo olupljene kozice. Nadaljujte s cvrtjem tri minute. Pečeno položimo v vrelo vodo. Krompir in korenje narežemo na kocke. Zelenjavo potopite v juho. Solimo, popramo, dodamo muškatni orešček. Po 15 minutah dodajte topljeni sir v juho in počakajte, da se popolnoma raztopi, v povprečju 5-10 minut. Končano jed okrasite s svežimi zelišči.

Morskih sadežev v tej juhi preprosto ni na lestvici, saj poleg morskih sadežev vsebuje tudi morske alge. Jed se izkaže ne le okusna, ampak tudi zdrava.

Sestavine:

• Morski sadeži - 400 gramov
• Morski ohrovt - 400 gramov
• Riž - 100 gramov
• Kuhana jajca - 2 kosa
• Čebula - 1 kos
• Sojina omaka - 3 žlice
• Česen - 4 stroka

Priprava:

Alge operemo in narežemo na srednje velike kose. Jajca narežemo na kolobarje. Čebulo narežite na pol obročke. Česen drobno sesekljajte. Riž položite v vrelo vodo in pustite vreti 20 minut. Končnemu rižu dodajte morske sadeže, alge, jajca, čebulo, česen in sojino omako. Pustimo, da se jed kuha še 5-7 minut. Juha mora stati 30 minut pred uporabo.

Tudi običajnemu gazpaču lahko damo pridih prefinjenosti s pomočjo morskih sadežev! Ta juha je odlična tako za vroče poletne dni kot za praznovanja.

Sestavine:

• Kozice - 500 gramov
• Čebula - pol glave
• Paradižnik - 6 kosov
• Kumara - 1 kos
• Bolgarski poper - 2 kosa
• Paradižnikov sok - kozarec in pol
• Vinski kis - 2 žlici
• Začimbe

Priprava:

Kozico na obeh straneh cvremo tri minute. Čebulo, paradižnik, kumare in papriko zmeljemo v blenderju. Dobljeni pire zmešajte s paradižnikovim sokom, kisom in začimbami po okusu. Končano juho okrasite z ocvrtimi kozicami.

Optimalna juha za vsak proračun in okusne želje, njene sestavine ne vsebujejo dragih izdelkov in je pripravljena zelo hitro.

Sestavine:

• Zamrznjeni morski sadeži - 500 gramov
• Vsak ribji file - 300 gramov
• Riž - 100 gramov
• Čebula - 150 gramov
• Česen - 3 stroka
• sol, poper

Priprava:

Riž skuhamo do konca. Sesekljajte čebulo in ribe, prepražite te izdelke. Pripravljene ocvrte morske sadeže damo v vrelo vodo in kuhamo 2-3 minute. V juho dodajte riž in nadaljujte s kuhanjem še nekaj minut. Na koncu kuhanja v juho dodamo česen, pretisnjen skozi stiskalnico.

Seveda lahko ta recept štejemo za kulinarično mojstrovino, saj je tako uspešno kombinacijo izdelkov še vedno treba iskati.

Sestavine:

• Morski sadeži - 350 gramov
• File trske - 200 gramov
• Mešanica zamrznjene zelenjave - 200 gramov
• Krompir - 3 kosi
• Čebula - 1 kos
• Paradižnik - 3 kosi
• Česen - 1 strok
• Začimbe - žafran, lovorjev list
• ribja juha - 1 liter

Priprava:

Segrejte ribjo juho, dodajte žafran in lovorov list. Naredimo praženje česna in čebule. Cvrtje pustimo v vrelo juho. Krompir narežemo na večje kose in ga dodamo juhi. Kuhajte, dokler krompir ni napol kuhan 10 minut. Na vrsti je zamrznjena zelenjava. Juho zavremo, dodamo pelate, nasekljano bakalar in mešanico morskih sadežev. Juho kuhamo toliko časa, da polenovka postane bela in čvrsta, še približno 10 minut. Jed je pripravljena!

Če želite odstraniti kožo s paradižnika, morate paradižnik za nekaj minut potopiti v vrelo vodo. Nato naredite križne reze na vrhu paradižnika. Koža se mora zlahka ločiti od celuloze.

Morski sadeži so tako vsestranska sestavina, da tudi v kombinaciji z bučo nastane jed, vredna najrazkošnejših restavracij.

Sestavine:

• Morski sadeži - 300 gramov
• Buča - 700 gramov
• Koren zelene - 1 kos
• Krompir - 500 gramov
• Čebula - 1 kos
• Česen - 2-3 stroka
• Maslo - 30 gramov
• Krema - 200 gramov
• sol, poper

Priprava:

Olupljeno in na velike kocke narezano zelenjavo skuhamo do mehkega: bučo, koren zelene in krompir. To bo trajalo približno 30-35 minut. Ne odlijte vode iz zelenjave. Na maslu prepražimo čebulo in česen. Posebej na maslu prepražimo morske sadeže. Kuhani zelenjavi dodamo popraženo čebulo in česen. Sol in poper. Z mešalnikom pretlačite juho v pire. Dodajte smetano. Juho-pire še enkrat dobro premešamo in pristavimo na štedilnik, da zavre. Takoj, ko juha zavre, jo prelijemo v sklede in nanjo dodamo popražene morske sadeže.

Že od otroštva poznamo mlečno juho – mleko z rezanci. Toda ta mlečna juha z morskimi sadeži je za prave gurmane. Pripravljen je v nekaj minutah!

Sestavine:

• Zamrznjeni morski sadeži - 350 gramov
• Mleko - 350 mililitrov
• Krema - 150 mililitrov
• Kisla smetana - 50 gramov
• Čebula - ½ glave
• Moka - ½ žlice
• Maslo - ½ žlice
• sol, poper

Priprava:

Odtaljevanje morskih sadežev. Mleko zavremo, če se pojavi pena, jo odstranimo. Na stopljenem maslu z dodatkom moke prepražimo čebulo. Dodajte smetano in kislo smetano, kuhajte, dokler se ne zgosti 15 minut. Preliv iz morskih sadežev in kisle smetane zmešajte z mlekom, zavrite, dodajte sol, poper in kuhajte dobesedno pet minut. Odstavite z ognja in po želji okrasite s svežimi zelišči. Juha je pripravljena!

Zelo zanimiva juha, katere priprava zahteva malo poigravanja z morskimi sadeži, a rezultat bo vreden!

Sestavine:

• Velike kozice - 20 kosov
• Konzervirani beli fižol - 1 pločevinka
• Zelena - 1 steblo
• Čebula - 1 kos
• Česen - 2 stroka
• Fine krušne drobtine - 1 žlica
• Peteršilj - 5 vejic
• Timijan - 2 vejici
• Zelenjavna juha - 500 mililitrov
• Začimbe - sol, poper, timijan, lovorjev list

Priprava:

Odprite pločevinko fižola in odcedite odvečno tekočino. Čebulo, česen in zeleno na drobno nasekljamo in te sestavine prepražimo. Juho zavremo, dodamo fižol, lovorov list in timijan. Kuhajte 10 minut, nato pa v blenderju pretlačite v pire. Pire ponovno zavremo. Za pripravo mešanice za paniranje kozic zmešamo drobtine in drobno sesekljan peteršilj. V dobljeni zmesi povaljamo kozice, jih položimo na pomaščen pekač in pečemo v pečici pri 200 stopinjah 7 minut. Končano juho pire razdelimo v sklede in okrasimo s pečenimi kozicami.

Mnoge gospodinje uporabljajo morske sadeže za pripravo različnih jedi, vključno s prvimi jedmi. Obstaja veliko receptov za juhe, kjer so morski sadeži glavna sestavina. Kremne juhe veljajo za eno najbolj okusnih možnosti za morske juhe, saj imajo zaradi smetane nežen okus. Morski sadeži tej juhi dodajo pikantnost in neverjetno poseben okus.

Kremna juha z morskimi sadeži, krompirjem in porom

Zahtevane sestavine:

• smetana 15-20% maščobe - 300 ml;
• olupljene kozice - 200 g;
• krompir - 2 kos .;
• olupljene školjke - 200 g;
• por - 1 kos;
• maslo - 30 g;
• lovorjev list - 1-2 kos .;
• belo vino - 50 ml;
• sol in poper - po okusu;
• zelena čebula - 30 g;
• voda - 0,5 l;
• koper.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo juhe morate vzeti ponev z debelim dnom. Vanj morate dati maslo in drobno sesekljano čebulo. Ponev postavimo na majhen ogenj in prepražimo čebulo do zlato rjave barve. V tem času zavremo pol litra vode, olupimo krompir in ga narežemo na kocke.
2. Ko je čebula prepražena, v ponev stresemo narezan krompir in vse skupaj prelijemo z vročo vrelo vodo.
3. Juho posolite in popoprajte, dokler se ne zmehča približno 15 minut, nato jo nekoliko ohladite in zelenjavo ter tekočino dajte v blender. Zmeljemo do gladkega. Medtem ko se juha kuha, v ponvi popečemo kozice in školjke.
4. V pire juho dodamo popražene morske sadeže, smetano in vino ter lovorov list. Juho zavremo in ugasnemo ogenj. V juho dodajte sesekljan koper in zeleno čebulo.
5. Juho nalijemo v skledice in postrežemo. Preberi več

Kremna juha z morskimi sadeži in topljenim sirom

Zahtevane sestavine:

• kozice - 100 gr .;
• kolobarji lignjev - 100 g;
• predelani sir - 100 g;
• juha - 150 ml;
• školjke - 100 g;
• pokrovače - 100 g;
• smetana - 500 ml;
• sol in poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vsi morski sadeži morajo biti odmrznjeni. Po potrebi očistite morske sadeže. Položite jih v ponev in jih narežite na majhne koščke. Morske sadeže kuhajte do konca.
2. Odlijemo 150 ml juhe. Morske sadeže dajte v blender in jih pretlačite v pire.
3. Narezane morske sadeže vrnite v ponev. Prilijemo preostalo juho in dodamo smetano, sol in poper.
4. Topljeni sir nastrgamo ali narežemo na majhne koščke. V lonec za juho položite sir.
5. Juho zavremo in ugasnemo. Juho nadevamo v sklede. Ocvrte kozice izgledajo impresivno v skledi juhe, zato nekaj kozic popecite v ponvi. Poleg tega lahko juho okrasite s svežimi zelišči.

Juha z morskimi sadeži, smetano in gobami

Zahtevane sestavine:

• smetana 20% maščobe - 1 žlica;
• kozice - 1 kg;
• muškatni orešček - po okusu;
• šampinjoni - 0,5 žlice;
• suho belo vino - 1 žlica;
• juha - 3 žlice;
• mleta rdeča paprika - ščepec;
• maslo - 4 žlice;
• zelena - 1 kos;
• sol - po okusu;
• zelenje.

Postopek kuhanja:

1. Kozico operemo in olupimo, narežemo na majhne koščke. Popecite jih na maslu. Šampinjone prav tako temeljito operemo in očistimo. Gobe ​​narežemo na majhne kocke ali druge oblike. V ponvi segrejemo maslo in dodamo narezane gobe. Šampinjone prepražimo do konca.
2. Popražene gobe preložimo v ponev. Dodamo jim popražene kozice. Nato v ponev vlijemo vino in juho. Po dodajanju zelene, soli in začimb juho pustimo vreti. Juho kuhamo na ognju približno 20 minut, nato pa iz juhe odstranimo zeleno. Preostanek zmeljemo z mešalnikom. Juhi dodamo smetano in premešamo.
3. Pripravljeno morsko in gobovo juho nalijemo v sklede. Juho okrasite s stepeno smetano in zelišči.

Paradižnikova morska juha

Zahtevane sestavine:

• Morski koktajl 250 g
• Čebula 1 glava
• Česen 3 stroki
• Sladka paprika 1 kos
• Paradižnik 1 kos
• Paradižnikov sok 350 g
• Žafran 1 čajna žlička
• Provansalska zelišča 1 čajna žlička
• Posušena bazilika 1 čajna žlička
• Limonin sok 1 žlica
• Piščančje jajce 2 kosa

Postopek kuhanja:

1. Zamrznjene plazilce položite v globoko skledo in jih prelijte z vrelo vodo. Pustite pet do sedem minut, nato jih odcedite v cedilu in posušite. Damo v ponev, dodamo 500 ml vode in postavimo na srednji ogenj.
2. Medtem v ponvi segrejemo žlico rastlinskega olja in prepražimo sesekljano čebulo in česen do zlato rjave barve. Dobljeno praženje dodamo v ponev s plazilci.
3. Paradižnik in papriko narežemo na majhne kocke. V isto ponev, kjer ste kuhali čebulo in česen, stresite in med nenehnim mešanjem na hitro pražite nekaj minut, ne več.
4. V ponev dodamo praženo zelenjavo. Juho premešamo in zavremo. Rahlo posolite in dodajte nekaj zrn črnega popra.
5. Prilijemo paradižnikov sok. Dodajte žafran, mešanico provansalskih zelišč (dobra mešanica Provanse vključuje baziliko, origano, rožmarin, šetraj in timijan) in posušeno baziliko. Juho ponovno zavremo.
6. V ponev iztisnite približno žlico limoninega soka. Premešamo in pustimo juho vreti še pet do sedem minut. Medtem v majhni skledi stepemo jajca.
7. Stepena jajca vlijemo v vrelo juho v tankem curku in tekočino nenehno mešamo z žlico. Ponev odstavimo z ognja, pokrijemo in pustimo pet minut.
8. Končano juho nekoliko ohladimo in prelijemo v sklede. Vsako porcijo juhe lahko dodatno potresemo z mletim črnim poprom in pokapljamo z limoninim sokom.

Casolet z morskimi sadeži

Začnimo z dejstvom, da je "cassolette" najprej ime jedi, ki je majhna skleda. Toda hkrati je "kasolet" tudi ime cele kategorije jedi, ki se pripravljajo prav v tej posodi. V tem receptu vam bom povedal o okusni kašoli z morskimi sadeži. Zelo težko je določiti, kaj je ta jed... V bistvu gre za križanca med juho in enolončnico. Mimogrede, ne zamenjujte "casolette" s slavnim francoskim "cassoulet" (mesna enolončnica s fižolom); nimata veliko skupnega, razen morda francoskih korenin.

Zahtevane sestavine:

• Morski koktajl 500 g
• Šalotka 3 kosi
• Česen 1 strok
• Sveži šampinjoni 100 g
• Krema 35% 100 ml
• Zelenjavna juha 150 ml
• Philadelphia sir 3 žlice
• Suho belo vino 150 ml
• Koruzni škrob (koruzni) 1,5 žlice
• Sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu

Postopek kuhanja:

1. Šalotko in česen drobno sesekljamo, šampinjone operemo in narežemo na lističe. Vse skupaj približno 5 minut pražimo na olivnem olju v globoki litoželezni ponvi.
2. Prilijemo juho in belo vino, solimo in popramo.
3. Dodajte morske sadeže. Če uporabljate zamrznjen koktajl z morskimi sadeži, ga morate najprej malo odmrzniti.
4. Odlična ideja bi bila, če bi tej jedi dodali sveže morske sadeže, na primer pokrovače ali velike mesnate kozice. Nato pokrito na srednjem ognju kuhamo 10 minut.
5. Po preteku določenega časa razredčite koruzni škrob v majhni količini nastale juhe in jo dodajte v posodo. Med stalnim mešanjem kuhamo 2-3 minute, dokler se ne zgosti.
6. V ponev vlijemo smetano, dodamo kremni sir in dobro premešamo. Segrevajte 5-7 minut in odstranite z ognja.
7. Postrezite vroče s krutoni ali krekerji.

Kremna morska juha v voku

Zahtevane sestavine:

• Losos 200 g
• Olupljene kozice 200 g
• Cvetača 200 g
• Korenje 100 g
• Por 200 g
• Voda 2 kg
• Krema 10% 300 g
• Oljčno olje 2 žlici
• Sveži ingver 10 g
• Curry 10 g
• Rdeča čili paprika 1 kos
• Limone 1 kos
• Morska sol po okusu
• Zeleni 1 kup
• Muškatni orešček po okusu
• Sezam po okusu
• Posušen mleti česen po okusu
• Morski koktajl 300 g

Postopek kuhanja:

1. Najprej si pripravimo hitro lososovo juho. Lososa (jaz sem imel manjši zrezek) prelijemo z dvema litroma vode, rahlo solimo, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 20 minut, občasno odstranjujemo peno. Če imate radi okus po ribah, ne marate pa vonja po ribah, lahko pri kuhanju juhe v ponev date celo čebulo in jo po koncu odstranite; čeprav ima losos rahlo prijetno aromo, aromatičnih začimb pa je v juhi več kot dovolj. Postavite lososa. Juho ohladite in precedite.
2. Korenje narežemo na tanke trakove, damo v vok z žlico olivnega olja in ob stalnem mešanju pražimo 5 minut.
3. Por narežemo na rezine, ingver drobno sesekljamo, feferonu odstranimo semena (po okusu), oplaknemo in drobno sesekljamo; vse skupaj dodamo korenju, pražimo približno 3 minute.
4. Dodamo še eno žlico olivnega olja, dodamo vse preostale morske sadeže, prelijemo s sokom polovice limone in pražimo še pet minut.
5. Dodamo cvetačo, razdeljeno na majhne cvetove.
6. Zalijemo z ribjo juho, solimo, zavremo, zmanjšamo ogenj in zapremo s pokrovom. Kuhamo približno 15–20 minut, nato začinimo z muškatnim oreščkom, karijem, česnom, prelijemo s smetano in segrevamo na majhnem ognju 10 minut, ne da bi zavreli. Pustimo, da juha malo pokuha.
7. Postrezite z rezino limone, ščepcem sezama in sesekljanimi zelišči po okusu.

Juha z lososom in morskim koktajlom

Zahtevane sestavine:

• Morski koktajl 200 g
• Losos 500 g
• Ščepec bazilike
• Smetana 30% po okusu
• Sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu

Postopek kuhanja:

1. V ponev nalijemo vodo in dodamo kos lososa, čistega, opranega, brez sluzi ali česa drugega, kuhamo do mehkega (15 minut), odstranimo in pustimo, da se ohladi.
2. V juho, kjer je bil kuhan losos, dodajte dobesedno 2-3 pesti morskega koktajla, kuhajte približno 15 minut.
3. V tem času narežite lososa na koščke in takoj dodajte morskemu koktajlu. Solimo, popramo in dodamo baziliko po okusu.
4. Po 15 minutah morskemu koktajlu dodajte smetano po okusu (če želite gosto, dodajte več, tekočino, manj. Jaz sem dodal približno 100–150 gramov). Kuhajte še 5 minut.

Ostrigina juha

Ostrigina juha je elitna in draga jed. To je posledica dejstva, da njegova priprava zahteva celo vrsto morskih sadežev, ki niso dostopni vsem. Če želite pripraviti praznično večerjo za posebno priložnost in iščete jedi, ki lahko ustvarijo takšno vzdušje, potem je ta juha kot nalašč za prvi obrok. Navsezadnje je neverjetno okusno in aromatično. Poleg tega je bogata s koristnimi vitamini in mikroelementi, ki blagodejno vplivajo na zdravje ljudi.

Zahtevane sestavine:

• Ostrige - 3 kosi
• Pokrovače - 200 gramov
• Juha iz školjk - 1 skodelica
• Laminaria (rjave morske alge) - 1 kos
• Limonin sok - 1 čajna žlička
• Maslo - 0,5 čajne žličke
• Mocarela - 20 gramov
• Rdeči in črni kaviar - po 1 čajna žlička

Postopek kuhanja:

1. korak: Operite in očistite pokrovače in ostrige.

Za začetek pokrovače temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Pomivalna korita lahko očistite s krtačo, da temeljito odstranite umazanijo in morebitne nakopičene nanose. Po tem morate odpreti umivalnik. Če želite to narediti, ga postavite tako: ravna stran mora biti na vrhu.

Z eno roko primite umivalnik, z drugo pa z ostrim nožem otipajte luknjo med vrati. Vanj previdno zapičite nož, nato pa z njim potegnite po robu umivalnika. Hkrati držite nož rahlo nagnjen, konica se bo dotaknila loka zgornjega krila.

Sedaj previdno odprite umivalnik in potisnite njegovi polovici narazen. Z nožem potegnite po spodnjem delu zunanjega sivega roba pokrovače, da ga ločite, nato previdno odstranite pokrovačo in odrežite sivi zunanji rob. Same pokrovače ponovno sperite in odložite.

Ostrige dobro sperite pod mrzlo tekočo vodo, s krtačko očistite tudi lupine. Nato ovijte čisto kuhinjsko brisačo okoli umivalnika, nato pa ravno stran pritisnite navzgor ob pult. Spoj kril mora biti nameščen tako, da gleda na vas. Držite lupino z eno roko in vstavite konico noža za ostrige v odprtino ventilnega spoja. Zavrtite nož, tako da se lopute rahlo odmaknejo.

Še naprej držite lupino, potegnite z nožem po zgornji loputi in odrežite mišico, ki drži lupino zaprto. Ravno zgornjo zavihek lahko zavržemo, spodnjo pa previdno odstranimo s prtička, da se ostrigin sok ne razlije. Nato ga močno stisnite med prste. Z nežnim gibom proti sebi potisnite nož pod ostrigo. Meso in sok dajte v ločeno posodo in za nekaj časa pustite na stran.

2. korak: Pripravite juho iz školjk.

Za pripravo juhe jih morate uporabiti samo neodprte. Iz nekaterih razlogov je bolje zavreči že odprte školjke. Najprej jih dobro sperite pod tekočo vodo in z njih očistite ostanke umazanije in peska. Nato jih položite v ponev, jo do polovice napolnite s čisto filtrirano vodo in postavite na srednji ogenj.

Kuhajte 15-20 minut – to naj bo dovolj, da se lupine odprejo. Strogo odsvetujemo daljše kuhanje školjk, saj izgubijo okus in postanejo pretrde. V tem času pod tekočo vodo operemo alge (kelp), jih nasekljamo s kuhinjskim nožem in dodamo v ponev, nato prelijemo z limoninim sokom in juho zavremo na zmernem ognju in med mešanjem vsebine posode zavremo. občasno.

3. korak: Pripravite morske sadeže za juho.

Porcijske krožnike segrejemo v mikrovalovni pečici, jih namažemo s koščkom masla, po vrhu rahlo posolimo in popopramo. Po njih porazdelite meso ostrige in pokrovače, mešanico enakomerno porazdelite med krožnike. Vse skupaj zalijemo z vročo juho. Na sredino položimo manjšo rezino mocarele.

Pečico segrejemo na 170 stopinj in vanjo postavimo sklede z juho. Ko se sir stopi, lahko plošče odstranite. V povprečju to ne bo trajalo več kot 5-7 minut.

4. korak: postrezite ostrigino juho.

Preden juho postrežete k mizi, na vsak servirni krožnik dodajte žličko kaviarja kot okras jedi. Tudi ta ukrep bo obogatil okus juhe in ji dal povsem eliten in prazničen videz.

Dober tek!

Nasvet:

Za tiste, ki ne vedo, je živilska alga enaka morskim algam. Je zelo bogat z jodom, zato ga priporočajo ljudem s pomanjkanjem joda v telesu, pa tudi težavam s ščitnico. Telo ga zelo zlahka absorbira. Laminaria je kontraindicirana pri ljudeh s preobčutljivostjo na jod. Če torej spadate med slednje, lahko to sestavino izključite iz juhe z ostrigami.

Ta juha je že kar draga jed. Večina sestavin v njem je precej draga in ni dostopna vsem. Če želite zmanjšati njegove stroške, lahko izključite kaviar, ki služi bolj za okras. In okus končne jedi zaradi tega ne bo veliko trpel.

Porcijske jušne sklede morajo biti odporne na vročino. Najmanj jih je treba segreti 2-krat: v mikrovalovni pečici in nato v pečici. Če ga nimate, naredite to v enem velikem krožniku ali globoki obliki in po segrevanju prelijte v krožnike. Toda v tem primeru je treba čas kuhanja juhe v pečici večkrat povečati.

Morska juha s sirom

Ljubitelje sira in morskih sadežev ne bo pustila ravnodušnih morska juha s sirom. Ta jed, ki jo je enostavno pripraviti, se izkaže za okusno, nežno in zadovoljivo. Morski sadeži, bogati z beljakovinami, vitamini, minerali in mikroelementi, dajejo juhi izvrstno aromo.

Za pripravo bomo potrebovali naslednje sestavine:

• 500 g morskih sadežev (raznovrstne školjke, kozice, lignji, sipe in hobotnice)
• 1,5 litra vode
• 1 predelani sir
• 1 steblo zelene
• 1 korenček
• 1 čebula
• 2 žlici. l. rastlinsko olje
• 3 - 4 kos. krompir
• zelenjava (koper, peteršilj)
• sol, poper po okusu

Recept

1. Čebulo in zeleno na drobno sesekljajte, korenje naribajte na grobem strgalu. Zelenjavo damo v segreto ponev z rastlinskim oljem in pražimo do mehkega.
2. V ponev nalijte vodo in jo postavite na ogenj. Preberi več
3. Topljeni sir zdrobimo na grobo strgalo in ga dodamo v ponev z vodo. Občasno premešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Zavremo ter po okusu solimo in popramo.
4. Krompir narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev. Tja pošljemo tudi ocvrto zelenjavo.
5. Zdaj dodajte morske sadeže. Če uporabimo zamrznjene morske sadeže, jih moramo najprej odmrzniti. To je treba storiti v naravnem okolju (s prenosom iz zamrzovalnika v hladilnik) - s postopnim odmrzovanjem bodo izdelki ohranili svoje koristne lastnosti.
6. Juho na majhnem ognju kuhamo približno 5 minut.
7. Odstranite ponev z ognja, pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha nekaj minut.

Končano juho vlijemo v sklede in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Jed je treba postreči toplo. Vsaka gospodinja lahko pripravi sirovo juho s poljubnimi morskimi sadeži po svojem okusu.

Morska juha je lahka, zdrava, enostavna in hitra za pripravo.

Ta juha bo odlično popestrila vaš dnevni jedilnik, gostje večerje pa bodo prijetno presenečeni.

Morska juha - splošna načela priprave

Morske sadeže skuhamo v vreli slani vodi. Pustimo, da se ohladijo, olupimo in narežemo na kose. V tem času pripravite zelenjavo - paradižnik, čebulo, papriko, korenje. V večini receptov čebulo prepražimo v ponvi. Nato pečenko zmešamo z morskimi sadeži, dodamo juhi in pustimo, da juha zavre.

Če želite dobiti pire juho, stepite juho z zelenjavo in morskimi sadeži v mešalniku.

Juho postrežemo s svežimi zelišči, krutoni, smetano in naribanim sirom. Vse je odvisno od okusa in želje.

Morska juha s školjkami

Sestavine:

Sto gramov školjk;

Čebula - 3 kosi;

Korenine peteršilja;

Maslo (dvajset gramov);

Sol, začimbe;

Način kuhanja:

Školjke narežemo na koščke, jih damo v ponev z maslom in rahlo popražimo. Dodamo sesekljano čebulo in peteršiljevo korenino ter še naprej dušimo.

V kozici segrejemo vodo, solimo in skuhamo rezance (primerni so lagman). Končane rezance operemo pod tekočo vodo in nato prelijemo z vrelo vodo.

V vrelo juho damo rezance in dodamo mešanico popraženih školjk s čebulo in peteršiljem. Juho zavrite, dokler ni popolnoma kuhana. Ob serviranju nalijemo na porcijske krožnike. Potresemo z zelišči. Kot omaka je idealna smetana ali tekoča kisla smetana.

Morska juha z gobami

Sestavine:

En liter vode;

Kozarec sojine omake;

Žarnica;

korenček;

Štiri krompirja;

Šampinjoni - dvesto gramov;

Kozice (sveže zamrznjene) - sto petdeset gramov;

Zamrznjeni lignji;

Svež losos - dvesto gramov;

Ribe (eskalar) - dvesto gramov;

Nori listi;

cvetača).

Način kuhanja:

Lignje skuhajte v slani vodi (čas kuhanja ni daljši od treh minut, sicer bodo postali žilavi). Narežemo jih na trakove.

Kozico prav tako skuhamo, ohladimo in olupimo.

Gobe ​​nasekljamo in prepražimo v ponvi na maslu.

Čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo, krompir pa narežemo na rezine. Cvetačo razdelimo na socvetja. Ribo narežemo na koščke.

V ponev nalijemo liter in pol vode in postavimo na ogenj. Po vrenju dodajte sojino omako.

Dodamo čebulo in korenje ter pustimo, da malo podušijo. Nato dodamo krompir in zelje. Po petih minutah dodamo koščke rib.

Nato dodamo lignje, kozice in gobe. Zavremo in na koncu kuhanja dodamo sesekljane nori liste. Morska juha je pripravljena.

Morska juha s cmoki

Sestavine:

Petdeset gramov kozic;

korenček;

Žarnica;

Korenine peteršilja;

maslo;

Dvajset gramov zdroba;

Tabela. l. mleko;

Jajce (namizno jajce).

Način kuhanja:

Kozice skuhamo v vreli slani vodi, ohladimo jih olupimo in narežemo na trakove. Čebulo in korenje olupimo, drobno sesekljamo, nato pa prepražimo v ponvi na olju.

Za pripravo cmokov skuhajte zdrob. Moralo bi se izkazati gosto in viskozno. Zdrob zmešamo z jajcem in maslom ter oblikujemo cmoke. Nato jih skuhamo v vreli vodi in odcedimo v cedilu.

V juho dodamo popraženo zelenjavo in pustimo kuhati deset minut. Dodamo narezane kozice in začimbe ter pustimo vreti še nekaj minut.

Ko postrežemo za kosilo, cmoke najprej položimo v krožnik za porcije, nato pa prelijemo zelenjavno juho s kozicami. Zelenje bo dodalo svež okus.

Morska juha s slanino

Sestavine:

Sto gramov slanine;

Trije krompirji;

Zelena čebula);

Zamrznjena mešanica morskih sadežev - pol kilograma;

Smetana z nizko vsebnostjo maščob - 0,2 l;

Sol, začimbe;

Svež peteršilj;

Sirni piškoti (krekerji).

Način kuhanja:

Slanino narežemo na trakove in rahlo prepražimo do zlato rjave barve v ponvi z debelimi in visokimi stenami. Nato ga popivnamo s suho krpo, da odstranimo odvečno maščobo.

Krompir olupimo, narežemo na rezine in popečemo na maščobi, ki je ostala od slanine.

Zeleno čebulo nasekljamo, iz koruze odcedimo sok in dodamo krompirju.

Nalijte morski koktajl in prelijte smetano. Prilijemo vodo in juho kuhamo do konca. Soljeno, začinjeno.

Ko je juha pripravljena, jo lahko pretlačite v mešalniku. Postrezite s sirnim krekerjem, juho pa potresite s peteršiljem.

Italijanska morska juha

Sestavine:

Štiri krompirja;

Por;

Sto gramov kozic in školjk;

Hobotnica - sto gramov;

Belo vino (polsladko) - 0,2 litra;

Krema - dvesto gramov;

Poper (mlet);

Sol, koper.

Način kuhanja:

Krompir olupimo in narežemo na rezine. Beli del pora drobno sesekljamo. Pripravljeno zelenjavo damo v segreto suho ponev in jo na majhnem plinu med mešanjem pražimo približno deset minut. Nato dodajte kozarec in pol vode in pustite vreti.

V tem času se morski sadeži ocvrejo v drugi ponvi, dokler ne porjavijo.

Vse sestavine damo v ponev, solimo, dodamo začimbe in dušimo pet minut. Ko je juha pripravljena, stepite z mešalnikom, dokler ni gladka. Nato dodamo vino in segrejemo. Postrežemo s svežim koprom.

Morska juha s predelanim sirom

Sestavine:

Pol kilograma školjk;

Kozice (petsto gramov);

Topljeni sir;

Krompir - sedem kosov;

rožmarin;

dva litra vode;

Sol, začimbe.

Način kuhanja:

Kozice in školjke očistimo, operemo pod tekočo vodo in pokuhamo v vreli vodi. Naj se ohladi.

Krompir olupimo, narežemo na rezine in vržemo v ponev z vrelo vodo. Kuhajte do konca, dodajte nariban topljeni sir. Pustite, da juha vre na majhnem plinu, dokler se sir ne stopi.

Nato v juho dodamo kozice in školjke ter pustimo vreti deset minut.

Preden postrežemo za kosilo, morsko juho solimo in popramo. Po želji dodajte rožmarin.

Morska juha “po špansko”

Sestavine:

ribja juha - en liter;

Kozice (olupljene) - sto petdeset gramov;

Neolupljene kozice - deset do petnajst kosov;

Obroči lignjev - sto gramov;

Petnajst kosov lupin školjk;

Ribji file (bel);

Trije krompirji;

Dva paradižnika;

Bolgarski poper - 1;

Žarnica;

Tri peresa česna;

Poper (grah);

lovorjev list;

Zeleni (sveži);

Način kuhanja:

Krompir olupimo in narežemo na rezine. Papriki izrežemo pecelj in sredico ter jo narežemo na trakove. Paradižnik narežemo na koščke.

Čebulo in česen olupimo, nasekljamo in prepražimo v ponvi s suho rdečo papriko na majhnem plinu. Nato dodamo pripravljeno zelenjavo in na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se paprika zmehča.

Nato juho pretlačimo z mešalnikom, prestavimo nazaj v ponev in zalijemo z juho.

Olupljene kozice in ribje fileje narežemo na koščke. Kozico z lupino operemo. Zelenjavi dodamo morske sadeže. Pustite, da mešanica počasi vre na majhnem plinu (riba ne sme razpasti).

V ponvi skuhajte krompir in mu dodajte vsebino ponve. Pustite stati deset minut, dodajte začimbe in lovorjev list.

Morska juha z belim vinom

Sestavine:

Morski file - pol kilograma;

Štiristo gramov olupljenih kozic;

Sveže ostrige - 16 kosov;

Štiristo gramov konzerviranega paradižnika;

Žarnica;

Dve perji česna;

Zelena - eno steblo;

Ena miza. l. olivno olje;

Sto gramov suhega belega vina;

ribja juha;

Poper, peteršilj, sol.

Način kuhanja:

Morske sadeže operemo in narežemo na koščke. Čebulo in zeleno drobno nasekljamo, česen pretlačimo. Riba je narezana na rezine.

V ponev vlijemo olivno olje in postavimo na plin. Prepražimo čebulo in zeleno, dodamo česen. Nato v ponev vlijemo ribjo juho, kozarec belega vina, dodamo konzervirane paradižnike in jih osvobodimo kože. Pustimo, da juha zavre.

Ko zavre, dodamo sesekljane ribje fileje in ostrige. Pustimo, da vre nekaj minut na majhnem plinu, nato pa v juho dodamo školjke in kozice. Dušimo nekaj minut, da se školjke odprejo. Morska juha je pripravljena! Postrežemo z zelišči in krutoni.

Morska juha z rižem

Sestavine:

Kuhane pokrovače - dvesto gramov;

Pol kozarca riža;

Žarnica;

Sveže sesekljano zelenje;

Sol, začimbe.

Način kuhanja:

Jakobove pokrovače skuhamo, pustimo, da se ohladijo in narežemo na kose.

Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi.

V vrelo juho damo dobro opran riž, dodamo popraženo čebulo, začimbe in sol. Pustite kuhati na majhnem plinu.

Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo, narežemo na rezine in na koncu kuhanja stresemo v juho.

Končano juho vlijemo v porcijske krožnike, dodamo meso pokrovače in potresemo z zelišči.

Morska juha s koruzo

Sestavine:

Rastlinsko olje - ena miza. l.;

Česen - tri perja;

Sesekljana korenina ingverja - trideset gramov;

En liter piščančje juhe;

Pločevinka koruze (v pločevinkah);

Tajska omaka (riba) - ena miza. l.;

Rakovo meso (v pločevinkah) - dvesto gramov;

Jajce (miza) - 1;

Sol, začimbe.

Način kuhanja:

V ponvi segrejemo olje in prepražimo sesekljan česen. Dodajte ingverjevo korenino, koruzo in piščančjo juho. Naj zavre.

Ko zavre, dodamo ribjo omako in dodamo rakovo meso. Solimo, začinimo in pustimo, da zavre.

V globokem krožniku stepemo jajce z mešalnikom in počasi, med mešanjem vlijemo v juho. Pustim nekaj minut vreti na majhnem plinu. Morska juha je pripravljena. Dober tek!

Vsi morski sadeži so kuhani zelo hitro, v nekaj minutah. Takoj po vrenju jih odstavimo z ognja, sicer se razkuhajo in postanejo žilave.

Morske sadeže vedno kuhamo v vreli slani vodi.

Limona ali limonin sok nevtralizira močan vonj po morski hrani.