Gobova juha z mesnimi kroglicami. Gobova juha z mesnimi kroglicami Gobova juha z mesnimi kroglicami

Aromatična in zadovoljiva juha z mesnimi kroglicami bo postala najljubša jed vaše celotne družine. Pripravljena je izjemno hitro in enostavno, otrokom pa bo zelo všeč, saj bodo iz nje z veseljem lovili mesne kroglice.

Ponujamo vam recept za gobovo juho z mesnimi kroglicami s fotografijo, po branju katerega lahko pripravite okusno kosilo. Vaše gospodinjstvo bo to cenilo.

Sestavine

Porcije: – + 14

mleto meso 300 g
krompir 350 g
srednje korenje 1 PC.
čebulna čebula 1 PC.
Šampinjon 300 g
sončnično olje 30 ml
lavrushka 2 lista
poper, grah 4 stvari.
sveža zelišča po okusu

Na porcijo

Kalorije: 74 kcal

Beljakovine: 4,3 g

Maščobe: 4 g

Ogljikovi hidrati: 5,2 g

50 min. Video recept Natisni

Najprej pripravite mesne kroglice. Da meso ne bo pusto, mleto meso po okusu rahlo posolimo in začinimo. Rahlo stepamo, da mesne kroglice med postopkom ne bodo razpadle. Razvaljajte v majhne kroglice in jih pustite nekaj časa v hladilniku.

Na gorilnik pristavimo ponev s 3 litri vode in ko se pojavijo mehurčki zavre, vlijemo pripravljene mesne kroglice.

Vaš naslednji korak je priprava preostalih sestavin. Krompir narežemo na poljubne kose (potrudimo se, da so enaki, da se enakomerno skuhajo), korenje na tanke rezine, čebulo pa na drobne kocke. Šampinjonom postrgamo konce klobukov, nato pa jih narežemo na rezine.

Krompir dodamo v juho, ko so polpeti dovolj kuhani.

Po približno 10 minutah se lotite priprave cvrtja. V ta namen v ponvi dobro segrejemo olje, prepražimo čebulo, da rahlo postekleni, nato dodamo korenje in šampinjone. Ko zlato porjavi, dajte vse v ponev. Začinimo z začimbami in soljo. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljano zelenico.

To je zanimivo: Juhi lahko dodate "popestritev" z dodatkom pikantne sirne komponente. Za to vlogo je povsem primeren topljeni sir, ki ga je treba naribati, nato pa, ko je cvrtje že dodano v ponev, vliti v posodo.

Zelo okusno je postreči gobovo juho s hrustljavimi krutoni in kančkom kisle smetane. Ta prva jed pa ne bo zadnja na seznamu priljubljenih receptov, s katerimi boste pogosto razveselili svoje najdražje. Z multicookerjem bo priprava enolončnice še lažja. Cvremo lahko neposredno v posodi naprave, nato dodamo vodo in ostale sestavine. Dober tek!

Gobova juha z mletimi mesnimi kroglicami je ena najboljših možnosti za pripravo gobovih juh. Lahko ga kuhate na različne načine: s svežimi, s suhimi gozdnimi, z "urbanimi" šampinjoni in ostrigami. Danes imamo za kosilo gobovo juho iz supermarketa. Šampinjoni s piščancem veljajo za klasičen okus, a če poskusite združiti gobe z mleto svinjino in govedino, boste presenečeni nad pristranskostjo nekaterih mnenj: gobe z govedino in svinjino v juhi - zadovoljiv in harmoničen gurman!

Kako pripravimo juho? Prižigajmo mu! Če želite to narediti, najprej skuhajte krompir, nato v juho dodajte gobe, nato mesne kroglice in čisto na koncu - dušeno korenje in čebulo. Na koncu začinimo z začimbami in zelišči. Naj začnemo?

Na opombo:

Če so mesne kroglice tekoče, prilagodite želeno gostoto z dodajanjem krušnih drobtin ali zdroba.
Da sesekljano zelenje ohrani barvo in aromo, ga dodajte minuto pred koncem kuhanja.

Sestavine

Za juho:

voda 1,5 l
krompir 310 g
šampinjoni 225 g
korenje 135 g
čebula 100 g
koper 5 vejic
sol 1 žlička
mleti črni poper 3 ščepca
sončnično olje 3 žlice.

za mesne kroglice:

mleto meso 200 g
čebula 80 g
trdi sir 30 g
drobtine 2 žlici.
sol 3 ščepca
mleti črni poper 2 ščepca

Kako kuhati gobovo juho z mesnimi kroglicami

V ponev nalijte potrebno količino vode. Postavite na ogenj in zavrite. Medtem operemo krompir, olupimo in narežemo na majhne kocke. Takoj, ko voda v ponvi zavre, dodamo krompir. Kuhajte do polovice. Krompir naj postane mehkejši.
Medtem ko krompir doseže želeno stanje, pripravite mesne kroglice. Mleto meso je lahko svinjsko, svinjsko-goveje, piščančje. Odvisno je od tebe. Mletemu mesu dodamo nariban trdi sir, drobtine, drobno sesekljano čebulo, sol in mleto papriko. Zmešajte vse sestavine. Z roko dvignemo mleto meso in ga večkrat narahlo potolčemo po kuhinjski deski. Tako bo bolj gosto.
Iz mesne mešanice oblikujemo majhne kroglice v velikosti prepeličjega jajca. Morda malo več. Če je mleto meso lepljivo, si roke rahlo zmočite z vodo (in to vedno storite!).
Pripravite šampinjone. Operite prah. Po želji olupite kožo. Narežite na majhne rezine, vključno s stegni. Če uporabljate gozdne gobe, jih morate najprej prekuhati in šele nato uporabiti. Krompirju dodamo pripravljene gobe. Najprej zavrite, nato pa po vrenju kuhajte 10-15 minut.
Zdaj pripravite korenje in čebulo. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo drobno sesekljamo. Popecite na olju do svetlo zlato rjave barve.
Po 10-15 minutah, ko so gobe že kuhane, v juho položimo mesne kroglice. Rahlo premešamo in zavremo. Kuhamo toliko časa, da vse mesne kroglice priplavajo na vrh.
Takoj, ko se mesne kroglice pojavijo na površini juhe, dodamo popraženo zelenjavo. Začinimo s soljo in poprom. Okusite in po potrebi dodajte sol, poper in začimbe po lastni presoji. Po vrenju kuhajte približno 5-7 minut.
Potresemo s sesekljanim koprom in po minuti ugasnemo ogenj. Pokrijte s pokrovko in pustite, da se gobova juha z mesnimi kroglicami kuha približno deset minut.

Juha z mesnimi kroglicami in gobami je čudovita prva jed, ki združuje prednosti mesnih prvin in lahkotnost gobovih enolončnic. Dišeča, zelo prijetnega okusa, bogata in prav nič težka, je ta juha primerna na mizi kadar koli v letu. To je dober recept za otroško mizo (še posebej, ker otroci zelo obožujejo majhne mesne kroglice), za ljubitelje uravnotežene prehrane in zdrave hrane. Druga prednost, ki jo ima recept, so razpoložljive sestavine, enostavnost in hitrost priprave, možnost spreminjanja recepta po vašem okusu, dodajanje novih sestavin, najljubših zelišč in začimb. Prva jed z gobami in mesnimi kroglicami bo všeč tudi tistim, ki želijo shujšati - ta juha je nizkokalorična, a hkrati zadovoljiva in zdrava, je zelo primerna kot recept za dietno prehrano. Jed je pripravljena v samo eni uri, tudi manj. Za pripravo dovolj za 6 oseb, bomo potrebovali:

300-400 gramov mletega mesa,
2-3 majhne čebule,
1 korenček,
3-4 majhni krompirji,
100-200 gramov poljubnih svežih ali zamrznjenih gob (ali peščica posušenih),
2,5-3 litra vode,
1,5 2 rezine belega kruha
poper, rastlinsko olje, zelišča, sol in zelišča - po okusu.

Priprava

Mesne kroglice: mleto meso združimo s kruhom, namočenim v mleko, drobno sesekljano čebulo (po okusu), poljubno začinimo in dobro premešamo. Dati na stran.
Na srednji ogenj postavite ponev z vodo.
Krompir narežemo na majhne koščke.
Čebulo in korenje drobno nasekljajte, rahlo prepražite v rastlinskem olju.
Krompir stresemo in prepražimo v vrelo vodo.
Medtem ko se zelenjava kuha (20-15 minut), oblikujte majhne mesne kroglice.
Mesne kroglice položite v juho.
Gobe (suhe predhodno namočimo eno uro) narežemo in dodamo juhi.
Ko kroglice iz mletega mesa začnejo plavati, se lahko pojavi pena - previdno jo je treba odstraniti.
Začinite s soljo, poprom in drugimi začimbami, kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
Juho postrezite z zelišči, začinite s kislo smetano in jogurtom.

Pred serviranjem je priporočljivo, da jed nekaj časa pustite pod zaprtim pokrovom in ji dodate malo masla.

Namesto krompirja lahko sestavi dodate žitarice - biserni ječmen, riž ali proso. Kosmiče dodamo po mesnih kroglicah, v tem primeru jed kuhamo toliko časa, da so kosmiči pripravljeni.
Če polpete rahlo popečete, preden jih položite v ponev, bo okus bolj intenziven.
Za mesne kroglice lahko uporabite ne samo mleto govedino in svinjino, temveč tudi perutnino ali ribe - to bo pomagalo zmanjšati vsebnost kalorij v jedi in povečati njeno prehransko kakovost.
Za bolj gosto juho lahko juhi dodate malo popražene moke ali drobnih rezancev (tako bo juha še posebej mehka).
Nekatere gospodinje raje ne režejo čebule, ampak olupljeno čebulo položijo skupaj s krompirjem, da se kasneje ujamejo. V tem primeru se korenje položi tudi surovo, juha pa postane bolj aromatična in lažja.
V recept za mlete mesne kroglice lahko dodate surovo jajce in česen - bodo še okusnejši.