Корисні властивості мигдалю для жінок. Корисні властивості мигдального горіха, калорійність

Плоди мигдального дерева активно використовуються в кулінарії, парфумерії, фармакології та народній медицині. Їх цінують за приємний смак, багатий хімічний склад, численні корисні властивості та високу харчову цінність.

Звідки береться мигдаль?

Мигдаль - невелике дерево або чагарник роду Слива, що відноситься до сімейства Рожеві. Попри поширену оману, плоди мигдалю не відносяться до горіхів, а являють собою тверді кісточкові плоди. Найбільш поширені два різновиди: мигдаль солодкий (зазвичай використовується в кулінарії) і мигдаль гіркий (що використовується в косметології). У магазинах і ринках зустрічаються як сушені, і обсмажені плоди.

Дерево мигдалю красиво цвіте та випромінює приємний аромат

Склад та корисні властивості

Залежно від регіону проростання, в ядрі мигдального горіха міститься 35-70% жирної олії, що не висихає, до складу якої входять гліцериди олеїнової (80%), лінолевої (15%) і міристинової (5%) кислот, а також білкові речовини, вітаміни, мінерали та ферменти. Крім цього, в ядрі мигдалю присутні: глюкоза, вуглеводи, каротин, барвники, ефірна олія та глікозид амігдалін, що надає характерного гіркуватого присмаку.

Калорійність на 100 г: таблиця

Що ще міститься в мигдалі?

З давніх часів мигдаль використовується як лікарський засіб. Своєю користю він завдячує наступним вітамінам:

Вітамін Е, що захищає клітини організму від старіння
В1 (тіамін), який бере участь в обміні речовин та зміцнює імунітет
В2 (рибофлавін), необхідний у синтезі гемоглобіну
В6 (піридоксин), що покращує функціонування нервової системи
В9 (фолієва кислота), що знижує рівень холестерину в крові

Горіх також містить безліч життєво важливих мікроелементів:

кальцій
калій
фосфор
залізо
марганець
магній
клітковина

Мигдаль має багатосторонню дію на організм:

Покращує роботу мозку, зміцнює зір та пам'ять.
Нормалізує обмінні процеси в організмі, сприяє травленню та нормалізації роботи шлунка.
Заспокоює нерви, зміцнює нервову систему, покращує сон.
Усуває головний біль, біль у горлі та кашель.
Має жовчогінну дію, оздоровлює печінку та селезінку.
Очищує кров.

Регулярне вживання мигдалю виліковує від виразок, гастритів, сечокам'яних хвороб. Помітна користь навіть при стоматитах, пневмонії та астмі. Завдяки великій кількості антиоксидантів він виступає профілактикою появи атеросклерозу, серцево-судинних захворювань та злоякісних утворень. Мигдалеві горіхи мають ще й протисудомну дію, допомагають при онімінні кінцівок. Косметика на основі мигдалю добре впливає на шкіру та волосся.

Смажений чи сушений?

Корисні властивості більш виражені у сушеного мигдалю, тому що в результаті термічної обробки знижується концентрація вітамінів B і E. Крім того, при приготуванні мигдалю смаженого часто додають цукор та інші компоненти, що роблять його більш калорійним. Однак смажені горіхи все одно багаті мікроелементами і мають навіть одну перевагу - легше перетравлюються і краще підходять тим, хто має проблеми з травленням.

Для жінок

Мигдаль - вірний помічник для жіночої краси та здоров'я.Вітамін E у його складі називають «вітаміном молодості» - він захищає клітини від старіння, сприяє регенерації тканин, омолоджує обличчя та тіло. 20 г горіхів на день дають організму добову норму цього потужного антиоксиданту.

Косметика на основі мигдальної олії пом'якшує шкіру, надає їй пружності та здорового кольору, запобігає появі розтяжок та целюліту. А засоби для волосся з його вмістом роблять волосся м'яким, густим і шовковистим.

Мигдальні горіхи корисні при сечокам'яних хворобах - виводять дрібне каміння та пісок. Вживання мигдалю при менструації покращує самопочуття та знижує болючі відчуття, а також допомагає відновитися після втрати крові.

Мигдаль корисний і для тих, хто сидить на дієті. Незважаючи на високу калорійність, жирні кислоти мигдальної олії ефективно запускають обмінні процеси в організмі, водночас не встигаючи засвоїтися. Мигдальний білок, що легко засвоюється, може стати гарною альтернативою для тих, хто хоче відмовитися від м'яса.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Оскільки в цей період жіночому організму важливо отримувати всі необхідні елементи, лікарі рекомендують майбутнім мамам (у разі відсутності алергічної реакції) мигдаль всі 9 місяців по 10–15 горіхів щодня. Тоді організм отримуватиме потрібний запас білка та мінеральних речовин: цинку, заліза, фосфору, фолієвої кислоти.

Він також допомагає вирішити проблему безсоння у вагітних: заспокоює нервову систему, сприяє міцному сну. У багатьох ситуаціях мигдаль є гарною альтернативою прийому таблеток, наприклад, у разі головного болю.

Крім того, багато вагітних мають проблеми з травленням. Клітковина, що міститься в мигдальних горіхах, допомагає нормалізувати роботу шлунка та кишечника.

Мигдаль надає позитивний вплив на розвиток плода з ранніх місяців. У той же час важливо пам'ятати про протипоказання та норми вживання, щоб не допустити отруєння чи алергічних реакцій. У кожному випадку краще додатково проконсультуватись із лікарем.

Дехто побоюється, що мигдаль може нашкодити при грудному вигодовуванні. Не варто цього боятися, якщо вживати мигдаль у розумних кількостях. Фахівці рекомендують перекушувати горішками між їдою. У день буде достатньо 30 г, щоб молоко збагатилося корисними жирами та амінокислотами і стало поживнішим. Мигдаль чудово підходить при годівлі грудьми дітей, які погано набирають вагу.

Щоб переконатися, що дитина добре прийме введення в мамину раціон нового продукту, краще почати з пари ядерців на день і плавно збільшувати їх кількість, але не перевищуючи заявленої норми в 30 г. Якщо у дитини з'явився висип, коліки або розлад травлення - негайно скасовуйте цей продукт! Справа не обов'язково в алергії, можливо, незміцнілий організм поки що просто погано приймає такий висококалорійний горіх.

Користь для чоловіків

Не менш корисне регулярне вживання мигдалю та чоловікам.Вітаміни та мікроелементи мигдальних плодів сприяють виробленню енергії, дозволяючи краще справлятися з навантаженнями, допомагають відновлювати сили та надають позитивний вплив на нервову систему. Мигдаль - відмінний захист від стресів, яким сильна підлога часто схильна.

Оскільки мигдаль багатий калієм, він покращує постачання кисню головного мозку. Це робить його особливо актуальним для раціону курців, яким варто вживати по п'ятдесят грам мигдалю щодня. А якщо ви збираєтеся пити алкоголь, п'ять горішків, з'їдені напередодні, наступного дня значно полегшать похмілля.

Регулярне вживання мигдалю ще й сприяє підвищенню рівня тестостерону, а отже, покращує сексуальне здоров'я. Крім того, в ньому міститься аргінін - амінокислота, що благотворно впливає на лібідо.

Дослідження показали, що мигдальні горішки скорочують рівень поганого холестерину в крові та дають корисні жири, підтримуючи здоров'я серця у чоловіків. Це також засіб профілактики хвороби Альцгеймера та старечого недоумства.

Лікарські суміші з мигдалю зміцнюють коріння волосся та допомагають уникнути облисіння.

Чи можна давати мигдаль дітям?

Дітям давати мигдаль можна і навіть потрібно, але не забуваючи про рекомендації щодо норм та протипоказання. Гіркий та сирий мигдаль малюкам їсти не можна, оскільки для них він може виявитися токсичним. А ось солодкий мигдаль для підростаючого організму – джерело багатьох корисних мікроелементів та необхідного для зростання білка.

Велика кількість вітамінів і мінералів, що містяться в мигдальному ядрі, благотворно впливає на кістки, шкіру та волосся, зміцнює пам'ять, покращує зір, допомагає ефективніше справлятися з напругою та протистояти застудам. Все це робить мигдаль особливо актуальним для школярів, котрі постійно стикаються з інтелектуальними та фізичними навантаженнями.

Шкода та протипоказання

При всіх своїх корисних властивостях мигдаль все ж таки має ряд протипоказань і вимагає дотримання деяких застережень при його вживанні.

Не можна їсти недозрілий мигдаль, тому що в ньому міститься ціанід, що викликає сильне отруєння. Краще утриматися від вживання сирого гіркого мигдалю через наявність у плодах отруйної синильної кислоти, здатної завдати значної шкоди організму, аж до смерті. Пліснявілий і мигдаль, що зіпсувався, їсти не можна!

Мигдаль – досить сильний алерген. Переїдання плодів мигдального дерева може призвести до отруєння та появи різних алергічних реакцій. Людям із індивідуальною непереносимістю цього продукту його є заборонено!

Як і інші горіхи, мигдаль має високу калорійність, тому тим, хто схильний до ожиріння, їм захоплюватися не рекомендується. Крім того, краще виключити мигдаль із раціону людям із захворюваннями серця та порушеннями роботи нервової системи.

Мигдаль - продукт, що важко перетравлюється, тому він також протипоказаний тим, у кого ослаблений кишечник або шлунок.

Як вибирати та зберігати?

На вагу краще купувати великий мигдаль (розміром із п'ятирублеву монету). Він м'якший, до того ж так менший ризик, що вам продадуть суміш із дрібнішими абрикосовими кісточками. Всі горіхи повинні бути однорідні за кольором, розміром та формою. Не повинно бути цвілі, «іржі», зморщених плодів. Якщо це мигдаль у шкаралупі, перевіряйте її цілісність: не повинно бути дірок та тріщин. Свіжий мигдаль має приємний горіховий запах.

Так виглядає цілісна мигдальна шкаралупа

Хорошим рішенням буде покупка мигдалю в упаковці - у такому вигляді йому не страшні дії вологості та повітря. Але в цьому випадку треба уважно читати склад – у ньому не повинно бути жодних додаткових компонентів (сиропу, олії, консервантів). Якщо ж ви захочете придбати смажений мигдаль, переконайтеся, що при приготуванні використовувалася тільки суха обсмажування.

Намагайтеся вибирати смажений мигдаль без цукрового паніровки

При неправильному зберіганні горіхи зіпсуються і втратять корисні якості, тому дотримуйтесь наступних правил:

Не тримайте горіхи у відкритому посуді. За пару тижнів при кімнатній температурі мигдаль зіпсується і згіркне.
Для недовгого зберігання добре підійде скляна герметична банка.
Для більш тривалого зберігання пересипте мигдаль у пакет та покладіть у морозилку. Так він може до року зберігати свіжість.

Як відрізнити мигдаль від абрикосових кісточок?

При покупці невеликого мигдалю може бути досить складно відрізнити його від абрикосових кісточок

На жаль, деякі недобросовісні продавці часом видають кісточки абрикосу за мигдаль, тому важливо знати, як відрізнити їх один від одного:

Мигдаль більший і має більш довгасту форму;

Малюнок на шкірці мигдалю чіткіший і глибший;

Абрикосова кісточка більш плоска у профіль;

Лушпиння абрикосової кісточки знімається легко, а зняти мигдальну досить важко;

Абрикосова кісточка легко ламається, мигдаль набагато твердіший;

Солодкий мигдаль смаком нагадує фундук, а кісточка абрикоса має характерну гіркуватість;

Абрикосовий горіх світліший за мигдаль.

Таким чином, плоди мигдалю - це смачна криниця вітамінів і мікроелементів, що в сукупності надають позитивний вплив на весь організм. Дотримуючись даних нами вказівок щодо вибору, зберігання та вживання мигдалю, ви убезпечите себе від можливих неприємних наслідків та отримаєте максимум задоволення та користі від вживання цього продукту!

На думку дієтологів, горіхи навіть у рамках дієти для схуднення - чудове перекушування. Ну, а якщо ваш щоденний раціон харчування збалансований за всіма основними поживними речовинами, даний продукт в ньому є ще незамінним. Він приносить величезну користь людському здоров'ю, чому є численні докази вчених, які проводили відповідні дослідження. Настав час дізнатися про те, який потенціал укладений у мигдальному горіху безпосередньо для представниць прекрасної статі.

Корисний жіночий склад

Вся користь мигдалю для жінок пояснюється його багатим та унікальним складом.

Мигдаль можна сміливо назвати скарбницею біологічно активних та мінеральних сполук. Про це щедро подбала природа, і ми маємо бути їй безмежно вдячні за такий чудовий подарунок. Насамперед мигдаль багатий протеїнами і жирами: перших у горіху міститься понад 18 г, других - майже 54 г. Цікаво, що жири мигдалю представлені в основному мононенасиченими жирними кислотами, корисними для здоров'я. Білки горіха утворені амінокислотами: гістидином, метіоніном, триптофаном, валіном, лейцином та ін. До складу продукту також входять клітковина (7 г у перерахунку на 100 г ласощів), вуглеводи (близько 13 г).

Що стосується вітамінно-мінерального складу рослинних ласощів, то мигдаль - це осередок:

вітамінів групи В (В6, В2, В5, В1, В9);
ретинолу (вітамін А);
бета-каротину (про-вітамін А);
токоферолу (вітаміну Е);
аскорбінової кислоти (вітаміну С);
філохінону (вітаміну К);
ніацину (вітаміну РР).

Мінеральні сполуки мигдального горіха такі: кальцій, фосфор, магній, натрій, хлор, мідь, марганець, селен, цинк, фтор, залізо, йод.

Мигдаль – продукт досить калорійний. Енергетична цінність смажених горіхів становить 640 кКал, сирих – 575 кКал.

Яка користь для жінок

Зважаючи на багатий хімічний склад мигдаль слід обов'язково вживати в їжу кожній людині незалежно від статевої приналежності, віку та стану здоров'я.

Яку ж користь приносить мигдаль організму жінки? Цей вид горіхів сприяє оновленню клітин та прискореної регенерації тканин, усуненню запальних процесів та покращенню роботи головного мозку, профілактики метеоризму та нормалізації настрою. Це все загальні цілющі властивості мигдалю, які вони виявляють щодо організму і жінок і чоловіків. Але як мигдаль впливає на жіноче здоров'я?

По-перше, поживні речовини мигдального горіха зміцнюють нервову систему жінки. Регулярне вживання рослинного продукту перешкоджає розвитку та посиленню наявної депресії, покращує тривалість та якість сну, прибирає відчуття тривожності та занепокоєння. Це важливо саме для жінок, оскільки представниці прекрасної статі більше чоловіків схильні до нервових розладів і стресів.
По-друге, продукт корисний опорно-рухового апарату. Він зміцнює кістки, суглоби, а також нігті, зуби. Головне ж його якість в даному випадку - це перешкоджання розвитку остеопорозу, який є справжньою проблемою для багатьох жінок, особливо в літньому віці.

По-третє, мигдальний горіх позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи за рахунок вмісту кальцію, магнію та вітамінів групи В. Він важливий у меню жінок-гіпертоніків, тих, хто страждає на атеросклероз, оскільки знижує рівень у крові «поганого» холестерину.

По-четверте, мигдаль захищає клітини жіночого тіла від розвитку онкологічних захворювань. Відбувається це завдяки антиоксидантам, що містяться в горіхах: бета-каротину, токоферолу, аскорбіновій кислоті, мікроелементам марганцю, селену, міді та цинку.

До речі, борці із вільними радикалами мигдалю важливі й для збереження, продовження фізичної молодості та краси шкіри жінки. Вони роблять тілесні покриви гладкішими, позбавляють їх сухості, лущення. За рахунок присутності в горіху жирних олій під впливом ласощів покращують свій стан і зовнішній вигляд також і волосся: набувають гладкості, шовковистості, позбавляються відсічених кінчиків, посилюють свій природний блиск. Дуже важлива властивість мигдалю для краси жінки, чи не так?
Важливе значення має мигдальний горіх у протидії анемії. Знижений рівень гемоглобіну спостерігається сьогодні у багатьох жінок. Особливо часто зустрічається ця недуга у вагітних жінок. Щоденне вживання невеликої жмені мигдальних горішків допомагає жінці налагодити даний аспект свого здоров'я без звернення до спеціальних фармакологічних препаратів. Крім того, представниці прекрасної статі в положенні витягнуть з ласощів мигдалем користь у вигляді правильного внутрішньоутробного розвитку плода, нормалізації травлення (несварення шлунка страждають багато вагітних), усунення безсоння. Жінці, що годує мигдаль допоможе подолати стомлюваність, втому, поліпшити якість грудного молока. Під час менструації мигдаль сприяє якнайшвидшому відновленню організму після сильної крововтрати.

Наявність у рослинних ласощах великої кількості вітаміну Е дозволяє за допомогою горіхів даного різновиду здійснити профілактику безпліддя і взагалі вирішити будь-які проблеми у функціонуванні органів репродуктивної системи жінки.
Незважаючи на високу калорійність, мигдаль може успішно використовуватися жінками і для схуднення. Але застосовувати його слід у малих кількостях і лише на полудень або в моменти, коли почуття голоду надто дає знати про себе. У таких випадках вас виручить буквально кілька живильних горішків.
Слід ласувати мигдальним горіхом і при виснаженні. Даний продукт багатий на білок, а тому допоможе вам в стислі терміни набрати вагу - причому, більшою мірою, за рахунок зростання м'язів, а не збільшення товщини підшкірно-жирового прошарку.

Шкідливість та протипоказання мигдалю

Не варто думати, що мигдаль абсолютно безпечний для жіночого здоров'я. Відправляючи в шлунок недозрілі або недоброякісні мигдалеві горіхи, прекрасні дами здатні стати жертвами харчового отруєння, що матиме жалюгідні наслідки особливо для жінок у період вагітності. До того ж, навіть стиглий мигдаль може виявитися потужним алергеном, хвороблива реакція організму на який принесе своїй власниці нестерпні страждання: це свербіж шкіри, а в деяких випадках - навіть набряк гортані. До того ж, будучи висококалорійними ласощами, мигдальний горіх може спровокувати збільшення маси тіла жінки. А це дуже небажано для повних та вагітних. Загальне попередження: надмірне вживання горіхів загрожує сильними запамороченнями. Звідси важлива умова отримання користі мигдалю: вживати горіхи потрібно в міру, не зловживайте мигдалем.

Якщо у вас є непереносимість компонентів мигдалю, ці горіхи краще повністю виключити зі свого раціону. В іншому випадку жіночий організм відреагує на продукт не найкращим чином: нудотою, блюванням, нападом мігрені, дратівливістю, шкірними висипаннями.

Не можна захоплюватися горішками цього різновиду при частих проявах тахікардії - це спровокує ще більше збільшення частоти серцевих скорочень.

Існує два сорти мигдалю – солодкий та гіркий. У їжу вживають лише солодкий мигдаль. Про нього й йтиметься.

Лікувальні властивості мигдалю

Мигдальні горіхи є джерелом багатьох корисних речовин: ненасичених жирів, заліза, кальцію, вітамінів Е, F, тіаміну, фолієвої кислоти.

Мигдаль - незамінний продукт для тих, хто страждає від анемії, діабету, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Крім того, мигдаль:

упорядковує нервову систему;

допомагає боротися із проблемами шкіри;

надає сприятливий вплив на роботу мозку;

допомагає відновитись після фізичних навантажень;

сприяє виведенню шкідливих речовин із організму.

Якщо ви з'їдатимете 10 горішків на день, ви значно покращите здоров'я.

Чим корисний мигдаль для жінок

Вагітність

У горіхах багато вітаміну Е, який перешкоджає мимовільному перериванню вагітності.

У мигдалі містяться речовини, необхідні правильного розвитку плода. Це магній, кальцій, залізо, фосфор, цинк, фолієва кислота.

Мигдаль багатий на клітковину, яка допоможе майбутній мамі позбутися проблем із травленням.

Має мигдаль і знеболювальні властивості, тому ввівши його в свій раціон, вагітна жінка знижує ймовірність вживання знеболювальних медичних препаратів, які можуть бути шкідливими для малюка.

Грудне годування

Чим корисний мигдаль для жінок, які нещодавно стали матерями? Виявляється, дуже багатьом.

Мигдаль допоможе жінці, що недавно народила, впоратися зі втомою і відновити сили.

Годуючій мамі часто хочеться чогось солодкого, але під час грудного вигодовування цукерки та тістечка протипоказані. Мигдалеві горіхи можуть стати чудовою альтернативою шкідливим десертам.

Фтор і кальцій, що містяться в ядрах мигдальних горіхів, покращать стан зубів і ясен молодої мами, крім того, ці елементи необхідні для формування кісткової системи немовляти.

Мигдаль є алергенним продуктом, тому мамі, що годує, варто вживати його в дуже невеликих кількостях - не більше 30 г на день.

Здоровий сон

Як відомо, повноцінний сон – запорука краси та здоров'я. Проте сучасне життя з її стресами часто негативно впливає якість нашого сну. Багато жінок страждають на безсоння і протягом дня не почуваються бадьорими. Якщо такі проблеми є у вас, введіть у свій раціон мигдальні горішки. Мигдаль чудово бореться з безсонням і відновлює міцний та здоровий сон.

Протипоказання

Отже, ми з'ясували мигдаль для жінок, але не варто забувати, що у нього, як у будь-якого продукту, є протипоказання.

Мигдаль дуже калорійний і не рекомендується особам, які страждають на ожиріння.

Не можна вживати в їжу незрілі мигдалеві горіхи – можна отруїтися.

Не рекомендується вживати мигдаль тим, хто має прискорене серцебиття.

У деяких людей мигдаль може викликати алергічні реакції, тому слід вводити його в раціон поступово, особливо це стосується матерів-годувальниць.

Чим корисний мигдаль для людини? Мигдаль та його корисні властивості для серця, крові, нервової системи, а також краси шкіри. Мигдаль корисний для жінок!

Мигдаль — один із найпопулярніших горіхів у Росії. І це не дивно! Цей горіх смачний, примітний зовні. Його можна вживати як самостійну страву. Або мигдаль — відмінна добавка до різних страв, наприклад, каш. Також цікаві корисні властивості мигдалю. Давайте вивчимо їх докладніше.

Чим корисний мигдаль для серця та крові

Мигдаль - це продукт, який:

Корисні властивості мигдальної олії також широко відомі

благотворно впливає на серце та судини;
захищає серце та судини від різних захворювань;
покращує склад крові;
знижує рівень холестерину.

Мигдаль для головного мозку

При регулярному вживанні мигдаль:

покращує розумову діяльність;
підвищує працездатність;
покращує пам'ять.

Не дивно, що саме цей горіх найчастіше вживають працівники розумової праці.

Корисні властивості мигдалю для нервової системи

Завдяки мигдалю:

нормалізується робота усієї нервової системи;
покращується якість сну;
швидше проходять стреси та депресії.

Чим корисний мигдаль для шкіри

Чим корисний мигдаль для жінок? Це засіб збереження молодості!

З мигдального горіха можна вичавити дуже цінне масло, якому знаходиться найширше застосування в косметології. Воно має пом'якшувальну, очищувальну, зволожуючу та поживну дію.

Іноді мигдальне масло використовується як базовий засіб при приготуванні засобів для догляду за шкірою. Іншими інгредієнтами доглядових засобів можуть бути продукти харчування, медикаменти, ефірні олії.

Інші корисні властивості мигдалю

Мигдальний горіх покращує розумові процеси, а тому його найчастіше використовують працівники розумової праці.

Завдяки регулярному вживанню мигдалю:

нормалізується робота травної системи;
знижується ризик виникнення онкологічних захворювань;
покращується обмін речовин;
підтримує гострота зору;
прискорюється лікування сечокам'яної хвороби;
прискорюється зростання дітей;
прискорюється процес схуднення.

Протипоказання до вживання мигдалю

Мигдальний горіх не варто вживати при індивідуальній непереносимості. Також цей продукт може спричинити сильну алергію. При вживанні горіха дуже важливо знати міру. Зловживання може спричинити вкрай негативні реакції. До речі, це правило стосується практично всіх горіхів.

І будьте уважні під час вибору продукту. У їжу можна вживати лише зрілий горіх. Незрілий мигдаль може бути отруйним.

Безсумнівно, цей продукт заслуговує на те, щоб регулярно доповнювати ваш раціон. А численні корисні властивості мигдалю — це ще одна нагода захоплюватися цим горіхом.

Мигдаль та його корисні властивості

А ви часто їсте мигдаль?

Квітуче мигдальне дерево та мигдальні горіхи є символом достатку, родючості, подружнього щастя та шляхетності. Має мигдаль корисні властивості та протипоказання. Ця рослина широко відома в народній та офіційній медицині, її із задоволенням використовують кулінари для приготування своїх шедеврів. Великою популярністю мигдаль користується у косметології. Багато проблем зі здоров'ям та зовнішнім виглядом допоможе вирішити мигдаль своїми цінними якостями. Але все-таки не варто займатися самолікуванням. Навіть найкорисніша рослина може завдати шкоди, якщо не враховувати індивідуальні особливості організму. Консультація з добрим фахівцем допоможе уникнути негативних наслідків.

Дехто вважає мигдаль горіховим деревом. Насправді мигдальні горіхи є плодами кісточок чагарника чи невеликого дерева з сливових роду. Під час цвітіння рослина підтверджує своє пряме відношення до сімейства розоцвітих – за формою квітів та рожевим забарвленням. Мигдаль налічує у своєму роді понад сорок видів та велику кількість нових сортів.

Рослина дуже теплолюбна, любить суху та сонячну погоду, ранню весну. Заморозки на початку весни та холодні дощі може не перенести, хоча зимові холоди для нього не є небезпечними. Віддає перевагу помірному клімату. За сприятливих умов мигдаль може приносити плоди протягом півстоліття, а тривалість життя рослини може переступити сто двадцятирічний рубіж.

Види

Самий мигдаль – це солодкий, але є й інші відомі види. Наприклад, гіркий, тендітний, індійський, земляний та трилопатевий.

1. Солодкий – цей вид найпопулярніший у харчовій промисловості. Його ядра приємні на смак, але не мають сильного аромату через майже повну відсутність ефірної олії. Солодкий мигдаль має кілька сортів, але вони дуже схожі, оскільки не мають індивідуальної яскравості смаку.

2. Горький - цей вид за зовнішніми даними є точною копією солодкого мигдалю, їх дуже важко відрізнити один від одного, а ось про його смак говорить сама назва. Його додають у невеликій кількості в різні страви та соуси для надання пікантності. Цей вид відрізняється наявністю у своєму складі великої кількості ефірної олії, яка сприяє неповторному мигдальному аромату.

Має гіркий мигдаль корисні властивості та протипоказання. До основної корисної властивості відноситься наявність неповторного мигдального запаху, який є незамінним в ароматичних процедурах. Маски та спа процедури, в які входять ефірна олія, мигдальне молоко чи мигдальна вода – це запорука молодості, еластичності та гладкості шкіри.

Є у його складі і небезпечна речовина, яка нейтралізується після термічної обробки. Тому насіння гіркого виду мигдалю має обов'язково піддаватися прожарюванню. Цей вид використовують у кулінарії разом із солодким мигдалем у співвідношенні 1 до 10. Легка гіркуватість у стравах тільки перетворить готовий продукт на краще.

Протипоказаний гіркий мигдаль при схильності до алергічних реакцій та серцевих захворювань. Не можна його вживати у зеленому вигляді. Не варто давати мигдалю дітям.

3. Крихкий – цей вид із солодким смаком та дуже тонкою шкіркою. Насіння цього мигдалю вимагає особливих умов зберігання і незручне через свою крихкість для далеких перевезень. Хоча смакові якості крихкого мигдалю не поступаються основним видам та мають свого постійного споживача.

склад

Мигдаль – це дуже калорійний продукт. У його складі приблизно п'ятдесят відсотків жирів, по двадцять відсотків білків та вуглеводів та велика кількість різних корисних речовин. Мигдальні горішки можуть надавати на організм комплексний вплив, тому що до їх складу входять вітаміни, кислоти, амінокислоти, ефірні олії та багато корисних хімічних елементів.

Солодкий мигдаль за калорійністю переганяє майже втричі волоський горіх та фундук, а за кількістю біологічно активних речовин він міцно стоїть на лідируючій позиції.

У складі насіння одного з видів гіркого мигдалю є небезпечна речовина – амігдалін. Воно є отруйним і може призвести до смерті і дитини і дорослого. Все залежить від кількості горішків, що вживаються. Така отруйна речовина присутня тільки в ядрах мигдалю, що дико росте. Насіння цієї рослини у сирому вигляді вживати категорично забороняється.

Корисні властивості

Мигдаль має міцну та широко поширену кореневу систему, яка дозволяє йому рости на найнезручніших рельєфах та сипучих ґрунтах. Ця особливість рослини дозволяє зміцнювати ґрунти на схилах та ярах.
Досвідчені селекціонери та садівники — любителі використовують рослину як щеплення для персиків та абрикосів з метою виведення нових сортів.
Мигдалеві чагарники використовують як декоративну прикрасу в парках, скверах та алеях.
Квітучий мигдаль - чудовий медонос. Професійні пасічники та бджолярі воліють мати насадження цієї рослини поблизу своїх вуликів.
Рослина має цінну деревину, що використовується виготовлення предметів меблів.
Ефірні олії мигдалю застосовують у медицині, кулінарії, кондитерській промисловості та косметології.
Відходи після переробки рослини використовують у тваринництві як корм тваринам.

Лікувальні та цілющі властивості

У профілактичних цілях і для загального зміцнення організму достатньо щодня додавати до свого раціону два мигдальні горіхи. Цієї кількості вистачить для постачання організму добовою нормою корисних речовин. Вживання мигдалю у великих кількостях не рекомендується через високу жирність продукту.

Для лікувальних цілей застосовується лише солодкий мигдаль. Він здатний позбавити багатьох неприємних симптомів і вилікувати від різних захворювань:

надає протизапальну дію безпосередньо на вогнище та допомагає загоєнню ран різної етіології;
застосовується при залізодефіцитній анемії, очищає кровоносні судини від шлаків, підвищує гемоглобін;
рекомендується при тахікардії та серцевій аритмії, відновлює серцевий ритм, знімає нервову напругу, нормалізує кров'яний тиск;
є заспокійливим засобом, що також надає життєву енергію та сили, повертає міцний сон;
сприятливо впливає на роботу сечостатевої системи та функції нирок, розщеплює каміння та виводить пісок;
чинить очищувальну та омолоджуючу дію;
використовується в дієтології як спальник жирів і позбавлення від зайвої ваги;
нормалізує та активізує роботу судин головного мозку, покращує зір та пам'ять;
надає позитивний вплив на роботу печінки і використовується як жовчогінний засіб і для очищення організму.
використовується в комплексному лікуванні запальних та виразкових захворювань шлунка та кишечника, відновлює апетит;
є профілактичним засобом онкології;
рекомендується людям похилого віку.

Солодкий мигдаль однаково корисний чоловікам та жінкам у різному віці. Наприклад, для чоловіків мигдальні горішки дуже корисні:

при ослабленні потенції;
при запальних захворюваннях статевих органів та порушенні сечовипускання;
як лікування облисіння;
для зняття похмільного синдрому.

Жінкам мигдаль у сирому вигляді необхідний у період виношування дитини. Для формування плоду та зміцнення організму майбутньої мами необхідні вітаміни та поживні речовини, які містяться в ядрах мигдалю. Вживаючи мигдалеві горіхи, у жінок буде легше протікати період вагітності, не буде проблем із роботою кишечника. А в період годування малюка груддю вживання мигдалю буде засобом профілактики від вірусних застудних захворювань та для зміцнення імунітету мами та дитини.

Застосування

Кулінарія

Мигдальні горіхи багато хто вживає як ласощі - одні в солодкому вигляді, інші в солоному, треті тільки в смаженому. Мигдаль – це популярна пряність, яка зайняла гідне місце у приготуванні випічки, солодощів, напоїв та шоколаду. Тонкий смак мигдалю знайомий любителям Амаретто. Солоні мигдальні горішки люблять шанувальники пива. Шкаралупу горіхів мигдалю часто використовують для приготування різних настоянок для отримання гарного кольору напою.

На основі цієї універсальної рослини роблять креми, пасти, десерти, цукерки та печиво. Прихильники правильного харчування та вегетаріанці вживають мигдальне молоко. Його також застосовують у приготуванні соусів та напоїв. Ядра мигдалю в поєднанні з фруктами та цитрусовими подають до м'ясних страв та рису.

Медицина

Як в офіційній, так і в народній медицині широко застосовується мигдальне масло холодного та гарячого віджиму. На його основі виготовляють різні мазі, емульсії, розтирання, креми, краплі. Воно розчиняє камфору, призначену для ін'єкцій. В аптеках продаються препарати на основі мигдалю, які мають проносну та протизапальну дію.

У народній медицині маслом мигдалю рекомендують лікувати захворювання горла та носа, а у вигляді компресів – пролежні. Мигдальні горіхи допомагають у лікуванні кашлю та цукрового діабету. А спеціальні ванни для ніг швидко знімуть біль, тяжкість і відчуття втоми.

Косметологія

Мигдаль є поживним засобом для шкіри всього тіла та для зміцнення волосся та нігтів. Косметологи застосовують мигдальне масло для приготування скрабів та масок. Це відмінний засіб для омолоджування та оновлення клітин шкіри. Шампуні з додаванням мигдалю відновлюють стан волосся, усувають їх випадання і сприяють росту. Цей натуральний продукт незамінний для жінок, які вирішили скинути кілька років і хочуть повернути відчуття свіжості та молодості.

Шкода та протипоказання

В основному, містить у собі мигдаль корисні властивості і шкода від нього може бути тільки в тому випадку, коли не враховуються індивідуальні особливості та захворювання. Але також варто врахувати, що важливою умовою вживання мигдалю є помірність та дотримання рекомендацій фахівця.

Варто прислухатися до порад професіоналів:

всім, хто схильний до проявів алергічного характеру, мигдаль слід вживати дуже обережно, починаючи з мінімальної дози на добу;
ядра мигдалю у великих кількостях за один прийом можуть викликати запаморочення та непритомність;
незрілий гіркий мигдаль може викликати серйозне отруєння у дорослого та летальний кінець у дитини;
не варто вживати ядра мигдалю в період загострення серцевих захворювань та у стані сильного нервового розладу та збудження;
дієтологи не радять вживати мигдальні горіхи у великій кількості людям з надмірною вагою.

Мигдаль – це безцінний та незамінний дар природи, який потрібно лише правильно використовувати.