Рецепт приготування супу з сосисками. Суп з сосисками та вермішеллю. Швидкий рецепт супу з підкопченими сосисками та яйцем

Рецепти супів з сосисками наводяться як підмога господаркам для швидкого приготування перших страв. Завжди трапляються періоди, коли під рукою немає нічого, окрім ковбаси чи сосисок, а сім'ю треба нагодувати. До того ж, сосиски – улюблена страва дітей, які будуть їсти що завгодно, аби там був цей продукт.

- дуже смачна страва, відома з давніх-давен. Його можна охарактеризувати як суп, і як рагу. Солянка дає необмежений простір для творчості, і її склад часто залежить від продуктів у холодильнику. У будь-якому випадку – це варіант страви, приготовленої на раз, два, три, від якої неможливо відірватися.

складові:

• вода – 2 л.;
• копчені реберця – 4 шт.;
• сосиски - 300 гр.;
• солоні огірочки – 3 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• томат-паста – 1 ст. л.;
• картопля – 3 шт.;
• сіль, цукор, спеції, сік лимона;
• зелень, оливки чи маслини.

Приготування:

• Налити в каструлю води, закип'ятити реберця, варити 15 хв.
• Підсмажити на сковороді з олією порізані цибулю, моркву та селеру протягом 5 хв.
• Додати сосиски, перемішати. Через 3 хв. покласти протерті помідори без шкіри, посолити, всипати 1 ч. л. цукру і вичавити сік половини лимона.
• Відправити в сковороду подрібнені огірочки, томатну пасту. Перемішати, розвести ополоником бульйону.
• Перекласти вміст сковороди в каструлю, додати картоплю, порізану брусочками та спеції.
• Готувати суп, поки картопля не стане м'якою (приблизно 15 хв.).
• Розлити суп по тарілках, посипати зеленню та покласти половинки маслин без кісточок.

Продукти для солянки власними силами містять досить солі (огірки, копченості). Це обов'язково потрібно врахувати у процесі приготування. Іноді до солянки додають томатний сік: це робить страву ще смачнішою. При цьому томатну пасту класти необов'язково. Оливки або маслини без кісточок можна покласти в суп у процесі приготування.

Швидкий рецепт супу з підкопченими сосисками та яйцем

Цей варіант першої страви, без сумніву, входить до списку одного з найшвидших рецептів. Суп варитиметься з яйцем, і існує два способи його приготування. В обох випадках часу на приготування потрібно зовсім небагато.

складові:

• вода – 1 л.;
• підкопчені сосиски - 5 шт.;
• цибуля, морква – по 50 гр.;
• часник – 2 зубчики;
• рис – 1 ст. л.;
• яйце – 2 шт.;
• сіль, перець, лавровий лист, зелень.

Приготування:

• У невеликій каструльці з товстим дном пропассерувати на олії порізані цибулю та моркву.
• Додати подрібнений часник і кружальця сосисок. Смажити 1-2 хв.
• Долити води, покласти рис. Додати сіль, перець, лавровий лист, варити 15 хв.
• Розбити у чашці яйця, додати щіпку солі. Перемішати вилочкою і влити яєчну суміш у суп тонким струмком. Добре розмішати, готувати 5 хв.
• Готовий суп посипати зеленню петрушки або зеленою цибулею.

Можна просто приготувати суп з рисом та сосисками та окремо відварити яйця. При подачі нарізати їх на четвертинки і покласти в суп.

Читайте також: Суп із домашньою локшиною – 5 швидких рецептів

Густий гороховий суп із сосисками

Сосиски є ідеальним доповненням до горохового супу, а якщо в нього додати ще й кілька скибочок бекону, то смак особливо не відрізнятиметься від перших страв, приготованих на м'ясних бульйонах.

складові:

• вода – 2 л.;
• сосиски - 250 гр.;
• бекон – 5 скибочок;
• колотий горох – 1 склянка;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля, морква, селера – по 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• сіль, хмелі-сунелі;
• зелень.

Приготування:

• Промитий горох залити водою, дати закипіти.
• Злити воду та промити горох під проточною водою.
• Повторити процедуру, зменшити вогонь, варити горох 30 хв.
• Порізати цибулю та селеру кубиками, натерти моркву на великій тертці. Підсмажити на сковороді з олією до прозорості цибулі.
• Покласти до овочів порізані на шматочки сосиски та часник, обсмажувати 5 хв.
• Перекласти вміст сковороди в каструлю з горохом, кинути порізану брусочками картопля, сіль, спеції і залишити кипіти на повільному вогні 20-30 хв.
• На сковороді із залишками олії обсмажити до скоринки порізаний на скибочки бекон і перекласти в суп. Через 5 хв. гороховий суп із сосисками готовий.
• Посипати суп зеленню, подати із сухариками.

З метою максимальної економії часу замість сухого гороху можна використовувати заморожений зелений горошок у пачках або взяти свіжий, якщо дозволяє сезон. У такому разі суп готується дуже швидко – максимум 30 хв.

Сирний суп із сосисками

У скарбничці швидких рецептів перших страв займає не останнє місце за ніжний сирний смак та простоту приготування. Зазвичай для нього використовують плавлений сир хорошої якості, але можна взяти справжній сир різного сорту, залежно від того, який смак супу хочеться отримати.

складові:

• вода – 1,5 л;
• сосиски молочні - 200 гр.;
• цибуля, морква – по 1 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• квасоля консервована - 100 гр.;
• сирок плавлений – 2 шт.;
• сіль, спеції для супу, зелень, перчик чилі.

Приготування:

• У каструлі з товстим дном пропассеруйте на вершковому маслі порізані цибулю і моркву.
• Порізати кружальцями сосиски, покласти до овочів. Добре перемішати, смажити 3 хв.
• Додати квасолю, злити з неї попередньо рідину, готувати, помішуючи, ще 3 хв.
• Залити в каструлю воду, покласти порізану брусочками картопля, сіль та спеції.
• Варити суп до готовності картоплі, втерши наприкінці сирки.
• Суп ретельно перемішати та залишити настоятися ще на 5-10 хв.
• Розлити суп по тарілках, посипати зеленню і додати кілька тоненьких кружечків перцю чилі за бажанням.

Сирки добре розходяться у гарячій воді, якщо їх заморозити. Найкращим варіантом буде використовувати плавлений сир у контейнері.

Сир хорошої якості швидко розчиняється, а негативний результат можна отримати, якщо використовувати сирний продукт (фактичний склад вказаний на упаковці).

Вермішельовий суп з сосисками

Один із найшвидших способів нагодувати сім'ю та порадувати дітлахів – зварити і сосисками. Таку першу страву можна назвати «дачною» або «похідною» — за простоту готування та мінімум продуктів у складі.

складові:

• вода – 1,5 л;
• підкопчені сосиски - 200 гр.;
• цибуля, морква, селера – по 1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• вермішель типу "Павутинка" - 23 ст. л.;
• сіль, перець-горошок, лавровий лист, гвоздика, мелений коріандр;
• зелень петрушки або кропу.

Приготування:

• У каструлі з товстим дном обсмажити на олії цибулю, моркву і селеру, порізані кубиками або соломкою - як подобається.
• Через 5 хв. покласти туди ж сосиски кружальцями, перемішати, готувати ще 3-5 хв.
• Залити каструлю гарячою водою, покласти картоплю брусочками, сіль, кілька зернят перцю, 1-2 гвоздики, дрібку коріандру та пару лаврових листів. Варити суп 10-15 хв.
• Коли картопля практично буде готова, додати вермішель, варити ще 3 хв.
• Готовий суп посипати зеленню.

Читайте також: Суп з картоплею та рисом – 12 смачних рецептів

Макаронні вироби добре вбирають воду, особливо якщо це паста твердих сортів. Вермішель сильно набрякає при варінні, тому не варто старатися з її кількістю.

Залишений назавтра суп втратить свій вигляд і смакові якості, тому краще готувати його на один раз.

Італійський квасоляний суп із сосисками

Такий варіант італійського супу схожий на «Мінестроні», і може бути виготовлений із тих інгредієнтів, що є в будинку. Адже саме так чинили селяни в Італії сотні років тому, основним завданням яких було нагодувати численну родину за невеликі гроші.

складові:

• вода або бульйон – 2л.;
• сосиски - 200-300 гр.;
• цибуля, селера – по 1 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• помідори у власному соку – 400 мл;
• квасоля консервована - 200 гр.;
• паста (макарони) – ½ склянки;
• пармезан - 50 гр.;
• сіль, спеції, сік половини лимона, зелень.

Приготування:

• У око або великій глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю і селера протягом 5 хв.
• Додати часник і порізані навскоси сосиски. Через 5 хв. додати розім'яті вилкою помідори без шкірки разом із соком. Гасити овочі 10 хв.
• Залити овочі бульйоном або водою, покласти консервовану квасолю та пасту. Приправити суп травами, перцем, вичавити сік лимона і готувати стільки часу, скільки потрібно макаронів.
• Якщо в супі не вистачає солі – додати її до смаку.
• Готовий італійський суп розлити тарілками, посипати свіжим базиліком, потерти сир.

Для страв середземноморської кухні використовують такі трави як базилік, орегано, чабер, коріандр, майоран. Можна використовувати суміші з сушених трав, а можна брати свіжі: їхня присутність зробить суп надзвичайно ароматним, запашним і свіжим. Дуже добре до такої страви підійдуть розмарин і чебрець на гілочках, а також шавлія та петрушка.

Овочевий суп із сосисками в мультиварці

Готувати дуже зручно: найчастіше потрібно лише покласти до неї всі інгредієнти, залити ємність водою чи бульйоном та натиснути потрібну кнопочку. Щоб суп вийшов не лише смачним, а й корисним, у його складі буде багато овочів.

складові:

• вода або бульйон – 2 л.;
• сосиски - упаковка 200-300 гр.;
• цибуля, морква, червоний та жовтий солодкий перець – по 1 шт.;

Приготування:

• Підготувати овочі: порізати перці та помідори кубиками, моркву та цибулю натерти на тертці. Сосиски порізати на п'ятачки.
• Налити в чашу мультиварки гарячу воду та покласти всі інгредієнти, окрім броколі.
• Посолити, покласти спеції та активувати режим «Суп» на 30-40 хв.
• За 10 хв. до готовності покласти броколі, оброблену на суцвіття.
• У готовий суп покласти листочки базиліка.

Для супу із сосисками використовують і м'ясні бульйони. Їх можна приготувати з курки, свинини чи яловичини. Але оскільки йдеться про супи на швидку руку, то можна заощадити час і готувати першу страву на воді або овочевому бульйоні, поклавши для смаку коріння, овочі та трави: цибуля, морква, селера, пучки кропу або петрушки, корінь пастернаку.

Дитячий солодкий супчик із сосисками

Немає нічого простішого, ніж приготувати для дітей смачний супчик, в якому будуть присутні улюблені продукти. Треба тільки запастися баночкою кукурудзи та пачкою сосисок, покласти в холодильник і зварити з ними суп будь-якої миті.

Суп із сосисками не частий гість на наших столах. І дуже дарма, адже він готується зовсім просто, виходить ситним, ароматним та ідеально підходить для обіду.

Якщо ви ще жодного разу не робили цей суп, обов'язково спробуйте. Розберемо докладно технологію його приготування.

Необхідні продукти:

• цибулина;
• спеції за смаком;
• 300 грам сосисок;
• три картоплини;
• 150 г макаронів;
• дві ложки томатної пасти;
• два зубчики часнику.

Готуємо покроково:

1. Цибулю нарізаємо на кубики, відправляємо на сковороду і обсмажуємо до рум'яності. Потім додаємо подрібнений часник і разом тримаємо на вогні ще хвилину.
2. Сосиски нарізаємо на невеликі кубики і теж смажимо разом із овочами та томатною пастою.
3. Ставимо воду в каструлі нагріватися і як тільки вона закипить, викладаємо в неї подрібнену картоплю і приправляємо спеціями.
4. Коли знову піде процес кипіння, засипаємо макарони та варимо їх пару хвилин. Додаємо засмажку з цибулі та сосисок.
5. Продовжуємо готувати до м'якості картоплі, потім знімаємо суп із плити та одразу розливаємо по тарілках.

Горохова перша страва

Гороховий суп із сосисками внесе різноманітність у звичне меню.

Для страви беріть лише якісні ковбасні вироби.

Необхідні продукти:

• 400 грам картоплі;
• п'ять сосисок;
• спеції на власний смак;
• склянка гороху;
• одна цибулина;
• зелень;
• 50 мілілітрів рослинної олії.

Процес приготування:

1. Горох заливаємо водою і залишаємо на дві години, щоб він став м'якшим.
2. Потім ретельно промиваємо, поміщаємо в каструлю, покриваємо водою і варимо до готовності.
3. На сковороді обсмажуємо нарізані цибулю та сосиски.
4. Картоплю очищаємо, ріжемо на кубики і кладемо до гороху, коли він майже довариться. Туди ж відправляємо цибулю.
5. Тримаємо суп на плиті близько 20 хвилин, додаємо сосиски та порубану зелень. Приправляємо страву спеціями та тримаємо ще п'ять хвилин на вогні. Після цього часу перше можна подавати.

Італійський суп із ковбасними виробами

За цим рецептом виходить дуже смачний італійський суп.

Варто спробувати його хоча б раз, і він точно стане вашою улюбленою першою стравою.

Необхідні продукти:

• цибулина;
• ложка оливкової олії;
• 200 г консервованої кукурудзи;
• спеції на власний смак;
• два зубчики часнику;
• 600 грам консервованих помідорів;
• 400 грам сосисок;
• 150 г макаронів.

Процес приготування:

1. У каструлі обсмажуємо сосиски до рум'яності, потім забираємо в іншу ємність.
2. У каструлю поміщаємо нарізану цибулю і доводимо до рум'яності в маслі. Додаємо тиск часник і тримаємо ще деякий час на плиті. До нього викладаємо помідори і злегка переминаємо їх вилкою.
3. Заливаємо вміст каструлі водою чи бульйоном і варимо близько 25 хвилин.
4. Потім засипаємо квасолю, сосиски та макарони, які заздалегідь відварили майже до готовності. Варимо страву ще кілька хвилин і подаємо на стіл.

Солянка із сосисками

Суп солянка із сосисками – це варіація знаменитого блюда, але у спрощеному варіанті. Який, втім, виходить нітрохи не гірший.

Необхідні продукти:

• цибулина та морквина;
• половина лимона;
• 100 г оливок без кісточки;
• 200 грам сосисок;
• дві картоплини;
• дві ложки томатної пасти;
• п'ять корнішонів;
• спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Наливаємо в каструлю потрібну кількість води, ставимо її грітися і доводимо до кипіння.
2. Після цього опускаємо туди очищену та нарізану на кубики картопля, а також подрібнені та обсмажені на сковороді сосиски.
3. Цибулю перетворюємо на невеликі квадратики, морквину перетираємо. Овочі викладаємо на сковороду, додаємо томатну пасту і гасимо близько семи хвилин на слабкому вогні.
4. Отриману суміш додаємо до супу.
5. Огірки та оливки теж січемо дрібніше і засипаємо до інших інгредієнтів. Від лимона зрізаємо пару прозорих слайсів і відправляємо за іншими продуктами.
6. Приправляємо суп спеціями за бажанням, прикриваємо кришкою та доводимо до готовності протягом 15 хвилин під кришкою на слабкому вогні.

Рецепт приготування з квасолею

Необхідні продукти:

• одна цибулина;
• дві картоплини;
• 300 г червоної консервованої квасолі;
• спеції за власним бажанням;
• 200 грам сосисок;
• морквина;
• два зубчики часнику.

Процес приготування:

1. Ставимо каструлю з водою на плиту, доводимо до кипіння і додаємо туди подрібнену картоплю та часник. Варимо на середньому вогні близько семи хвилин.
2. На сковороду поміщаємо цибулю кубиками, терту морквину та шматочки сосисок. Обсмажуємо все до рум'яності, потім відправляємо в каструлю і варимо п'ять хвилин.
3. Приправляємо страву спеціями, сіллю, перцем та лавровим листом. Засипаємо вказану кількість квасолі та готуємо суп ще пару хвилин. Після закінчення цього часу подаємо страву з соліннями та свіжим хлібом.

Готуємо у мультиварці

Необхідні продукти:

• цибулина та морквина;
• 200 грам сосисок;
• свіжа зелень та спеції за смаком;
• дві картоплини.

Процес приготування:

1. Включаємо пристрій у режим «Випічка» на 20 хвилин. Наливаємо на дно чаші трохи олії, викладаємо туди подрібнену цибулю і терту морквину. Обсмажуємо овочі кілька хвилин до рум'яності.
2. Туди ж додаємо картоплю, порізану на скибочки чи кубики, все перемішуємо та заливаємо гарячою водою.
3. Кладемо будь-які спеції на свій смак і сосиски, заздалегідь нарізані зручними для вживання шматочками.
4. Коли піде процес кипіння, міняємо програму на «Гасіння», виставляємо час 20 хвилин і доводимо суп до готовності. Потім даємо йому настоятися ще 15 хвилин і подаємо з посіченою зеленню.

Сирний суп із сосисками

Сирний суп із сосисками – дуже цікавий рецепт із вершковим смаком.

Необхідні продукти:

• 300 грам сосисок;
• два плавлені сирки;
• 500 грам картоплі;
• спеції на свій смак;
• морквина та цибулина.

Процес приготування:

1. У каструлю вливаємо необхідну кількість води, ставимо ємність на плиту і доводимо до кипіння.
2. Як тільки рідина закипить, додаємо до неї спеції, нарізану на кубики картоплю та цибулю з морквою. Останні потрібно заздалегідь подрібнити та обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії до рум'яності та м'якості.
3. Готуємо суп близько 20 хвилин. У цей час нарізаємо сосиски кругляшами, а сир перетираємо на великій тертці.
4. Коли картопля стане м'якою, відправляємо в суп сир та сосиски. Добре його перемішуємо та варимо ще п'ять хвилин. Ситна перша страва готова до подачі!

20 найкращих рецептів приготування супів

1 година

50 ккал

5/5 (1)

Рецепт приготування швидкого супу з сосисками

• Час приготування:близько години (з вашою участю – 10-15 хвилин).
• Кількість порцій:на 5-7 осіб.

Кухонне приладдя

• Без сумніву, знадобиться містка п'ятилітрова каструля.
• Також потрібна сковорода невеликого діаметру, бажано з протипригарним або керамічним покриттям.
• Ніж та обробна дошка нагоді для подрібнення інгредієнтів.
• Бажано мати під рукою тертку, але можна обійтись без неї.
• Дерев'яна ложка стане в нагоді для розмішування інгредієнтів та дегустації страви.
• Найкраще підготувати глибокі тарілочки для подачі супу на стіл.

Загальний перелік інгредієнтів

Підготовка продуктів

Готуємо засмажку

Готуємо суп

Заключний етап

Приготування супу з сосисками на відео

Нижче наведено відеоролик, в якому показана послідовність готування швидкого супу з сосисками за описаним вище рецептом.

Рецепт приготування супу з сосисками та вермішеллю в мультиварці

Час приготування:близько 35-45 хвилин (з вашою участю – максимум 15 хвилин).
Кількість порцій:на 4-7 осіб.

Кухонне приладдя:

• Без мультиварки будь-якої марки нам не обійтися.
• Підготуйте також кілька ємностей для підготовлених продуктів.
• Звичайно ж, знадобляться гострий ніж та дошка, на якій подрібнюватимемо деякі інгредієнти.
• Терка стане в нагоді для натирання моркви.
• Можна заздалегідь підготувати невеликі тарілочки для подачі супу бажаючим спробувати.

Загальний перелік інгредієнтів

Послідовність приготування

Підготовка продуктів

Готуємо засмажку

Готуємо суп

Заключний етап

Приготування супу з сосисками у мультиварці на відео

Перегляньте нижченаведений відеоролик з детальним описом усіх необхідних кроків для приготування цієї страви за описаним вище рецептом.

• Суп вийде наваристішим і ситним, якщо замість води використовувати готовий м'ясний бульйон.
• Морква зовсім не обов'язково натирати на тертці, рекомендую нарізати її соломкою за допомогою ножа - так вона збереже свої корисні властивості і суп виглядатиме апетитніше.
• Також раджу обсмажити сосиски окремо від овочів, тоді вони краще зарум'яняться, що надасть супу характерного аромату та гарного, апетитного вигляду.
• Після нарізки картоплі рекомендую залити її холодною водою на 5-10 хвилин - так ви позбавитеся зайвого крохмалю і суп буде прозорішим і чистішим на вигляд.
• Можна використовувати будь-яку кількість води або бульйону при приготуванні цієї страви: якщо ви любите густі супи – зменшуйте кількість води до 2 літрів, якщо рідкі – на максимум заповнюйте каструлю або чашу мультиварки.

Інші способи наповнення та приготування

• Суп із сосисками, призначений для маленьких дітей, необхідно готувати трохи по-іншому. На початковій стадії готування покладіть у каструлю з холодною водою добре вимиті, але необов'язково очищені цілісні моркву та цибулину. Потім проваріть овочевий бульйон приблизно 15-20 хвилин, потім видаліть овочі з каструлі. Потім процідіть бульйон через марлю, доведіть його до кипіння і додайте картопля, вермішель та необсмажені сосиски. Варіть суп до повної готовності картоплі. Їжте на здоров "я!
• Ще з дитинства я полюбила найсмачніший. Ця страва дуже легко і практично блискавично готується, а її смак просто божественний.
• дуже сподобається бажаючим приготувати страву «нашвидкуруч», тим, хто не може проводити надто багато часу за приготуванням. Ця страва дуже корисна і поживна, а також добре зігріває в холодну пору року.
• Для різноманітності щоденного раціону можна приготувати. У моїй родині його їдять навіть ті, хто не переносить на дух відварені морепродукти. Спробуйте зварити його хоча б раз і, гарантую, ви не пошкодуєте!
• Не забувайте радувати близьких смачною російською стравою, відомою всім і кожному – основою якої є солоні огірки. Такий супчик не просто швидко наситить, а й надасть енергії та бадьорості організму.

Нині сосиски стали традиційною стравою та порятунком для працюючих людей. Існує безліч нескладних рецептів, де використовуються сосиски. Сьогодні я запропоную вам два рецепти з фото супу із сосисок. Готуються ці супи дуже швидко і просто. Такий суп стане дуже гарною заміною м'ясним супам та бульйонам.

Суп з сосисками та вермішеллю

Кухонна техніка та начиння:каструля, сковорідка, дошка для нарізки, кухарська ложка, тертка, ніж.

складові

Як вибрати інгредієнти

При покупці сосисок в першу чергу зверніть увагу на те, як вони виглядають. Якісні сосиски завжди щільні, при натисканні пружні. Ще потрібно уважно подивитися на колір сосисок на зрізі – він має бути сірувато-рожевим. Занадто яскравий колір говорить про те, що в сосисках присутні замінники м'ясної сировини та харчові барвники. Оболонка сосисок має бути сухою, гладкою і не мати пошкоджень. Зморщена оболонка говорить про порушення технології при виробництві або у тому, що сосиски довго зберігалися.

Хороші сосиски повинні мати приємний запах, в них повинен бути аромат прянощів. Натуральна сосиска при варінні повинна набухати і лопатися. Якщо при приготуванні сосиски починають розвалюватись на частини, сильно набухають і не дуже приємно пахнуть, то в них міститься велика кількість крохмалю.

Готуємо інгредієнти

Варимо суп

1. Поставте каструлю потрібного обсягу на вогонь. Влийте в неї 3 літри холодної води.
   
   
2. У воду додайте половину столової ложки солі, 1-2 лаврові листки і 3 штучки перцю горошком.
   
   
3. Коли вода в каструлі стане гарячою, додайте нарізану картоплю. Залишіть варитись на середньому вогні на 15 хвилин.
   
   
4. Сковороду поставте на вогонь і налийте в неї 2-3 столові ложки рафінованої соняшникової олії.
   
   
5. Відправте в сковороду цибулю, потім моркву і обсмажте золотистого кольору.
   
   
6. Далі додайте нарізані сосиски та обсмажте ще кілька хвилин.
   
   
7. Коли картопля звариться, додайте в суп 100-110 г дрібної вермішелі і перемішайте. Для такого супу найкраще підходить саме дрібна вермішель. Ще краще, якщо вона буде із твердих сортів пшениці.
   
   
8. Як тільки суп закипить, додайте половину столової ложки приправи «10 овочів» та цибульно-морквяну засмажку з сосисками.
   
   
9. Посипте суп нарізаним кропом і проваріть ще 3 хвилини.
   
   

Відеорецепт приготування супу з сосисками та вермішеллю

Не забудьте подивитися відео з рецептом. Ви побачите, як дуже просто і швидко приготувати смачний суп із сосисок.

Швидкий яєчний суп із сосисками

Час приготування: 35-45 хвилин.
Кількість порцій: 6-7.
Кухонна техніка та начиння:міксер, каструля з товстим дном, ніж, ложка, дошка для нарізки, дві миски.

складові

Готуємо інгредієнти

Варимо суп

1. Поставте на вогонь суху каструлю з товстим дном і налийте в неї 1-2 столові ложки олії. Каструлю обов'язково потрібно брати ту, у якій можна смажити. Якщо в будинку не знайшлося такої каструлі, обсмажте овочі на сковороді. Обсмажте цибулю, моркву та селеру в каструлі до м'якості та придбання золотистого кольору.
   
   
2. Влийте в каструлю 2 літри бульйону і додайте нарізану картоплю. Перемішайте та варіть на середньому вогні до готовності картоплі.
   
   
3. Додайте в суп обсмажені сосиски, посоліть і поперчіть суп до смаку.
   
   
4. Тепер настав час заправити суп яйцем. Для цього візьміть 200 мл гарячого бульйону з супу і дуже акуратно введіть в яєчну суміш, постійно і швидко розмішуючи, щоб яйця не згорнулися.
   
   
5. Поступово вливайте яєчну суміш у суп, постійно та ретельно помішуючи.
   
   
6. Помішувати суп потрібно буде 5 хвилин, щоб бути впевненим, що яйця не згорнуться.
   
   
7. Подавайте суп, прикрасивши рубаною зеленню та присипавши тертим сиром.
   
   

Відеорецепт приготування яєчного супу з сосисками

Перегляньте відеоролик приготування супу з сосисками. Тут ви побачите як нарізати овочі, як додавати яйця і як має виглядати суп з яєчною заправкою.

Такі супи можна варити на воді та не використовувати бульйон. Якщо ви зібралися варити суп на воді, то не полінуйтеся, покладіть у воду одну вимиту, але неочищену цибулину та моркву. Дайте овочам проваритися 15 хвилин, а потім дістаньте із супу. Також суп із сосисками буде дуже гарний з додаванням кореня селери або петрушки. Ще можна додати в засмажку часточку часнику. Часник зробить смак усіх інгредієнтів яскравішим.

Порада:намагайтеся варити супи в товстостінних каструлях з подвійним дном з нержавіючої сталі або чавуну. У таких каструлях можна обсмажити інгредієнти, а потім залити бульйоном чи водою та продовжити варити суп. Так весь смак підсмажених овочів залишиться в бульйоні, і суп вийде наварити. Подавайте суп із чорним, білим хлібом чи сухариками.

У наш час багато господинь зайняті кар'єрою і на приготування у них катастрофічно не вистачає часу. На допомогу приходять рецепти швидких та простих супів. Приготуйте на обід. Зараз у продажу є спеціальні маленькі супові пельмені. З ними дуже зручно варити такий супчик. Нещодавно я готувала. Мій чоловік був у захваті від такого супу, він у мене м'ясоїд. Причому, тушонку можна використовувати будь-яку з будь-якого м'яса або птиці.

Також дуже легко та швидко можна приготувати. У такий суп можна додати сосиски, вийде дуже смачно. А моя подруга готує, теж виходить дуже швидко та легко. Готуються морепродукти дуже швидко, особливо, якщо використовувати заморожений напівфабрикат.

Чекаю на ваші відгуки в коментарях.Напишіть мені, чи вдалося ви приготувати суп з сосисками. Чи сподобалися мої рецепти?

Це найпростіший спосіб зробити моїх дітей щасливими. Так-так, ось так усе легко і примітивно: приготуй їм складний багатогодинний борщ - і вони будуть нудьгувати і вмирати над ним з кислими обличчями, а зроби за п'ять хвилин найпростіший суп з не найкориснішими штуками - і дівчата відразу почнуть стрибати від радості. Втім, я все-таки намагаюся хоч якось удосконалити цю страву - сосиски намагаюся купувати домашні або, як мінімум, за ціною, яка перевищує вартість м'яса (цей факт вселяє мені віру в те, що в такому варіанті в продукті все ж таки є м'ясна складова), вермішель – давно тільки з пшениці твердих сортів, овочі – вирощені своїми руками. Загалом, заплющивши очі на упереджене ставлення до ковбасних виробів, можна стверджувати, що суп з сосисками та вермішеллюнавіть корисний - як корисно, наприклад, будь-яка перша страва або будь-яка гаряча їжа. Втім, запис не про те, щоб посперечатися про корисність цього кулінарного рішення. Вона швидше про те, як швиденько приготувати обід – нашвидкуруч, але щоб було смачно та апетитно. Вона про те, як не проводячи на кухні години та роки, забезпечуватиме сім'ю повноцінними сніданками, обідами та вечерями.

Вранці я нічого не міг їсти. Тільки випив дві чашки чаю з хлібом та олією, з картоплею та сосискою. Потім пішов до школи.
Віктор Драгунський, "Денискіни оповідання"

Звичайно, їжа дуже на любителя, я не сперечаюся, він може і не кожному прийтись до смаку, однак, якщо у вашій родині є любителі ковбасних виробів, вважайте, вам пощастило, адже за наявності парочки сосисок у морозилці ви завжди зможете зрозуміли до обіду швидкий , Простий, але дуже смачний супчик.

Інгредієнти:

2 л бульйону чи води;

400 г сосисок;

30 г вершкового масла;

2 картоплини;

1 морквина;

1 цибулина;

1 жменя вермішелі;

сіль, перець за смаком.

Щоб все стало швидко і не втомлює, відразу очищайте овочі. Бульйон готовий, все потрібне під рукою? Тоді вам знадобиться буквально п'ять хвилин, щоб "зібрати" суп.

Отже, насамперед ставимо на плиту каструлю, викладаємо вершкове масло. Поки воно розігрівається, дрібно-дрібно нарізаємо цибулю. Відправляємо в каструлю, натираємо моркву, потім відправляємо її в компанію до цибулі. Займаємося картоплею - перетворюємо два очищені бульби на кілька десятків кубиків, краще - дрібних. І теж у каструлю.

Наступним етапом швидко-швидко нарізаємо сосиски. Кружочками. Квіти. Сердечками. Як заманеться, але оперативно. У каструлю.

Вливаємо бульйон (я вже розповідала, що намагаюся варити дуже концентрований овочевий бульйон, який потім заморожую невеликими порціями та використовую як натуральні бульйонні кубики?) або воду, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь. Варимо до готовності картоплі. За п'ять хвилин до того, як вимкнути газ, всипаємо вермішель, не забуваємо посолити суп, при необхідності поперчити.

Суп з сосисками та вермішеллю гарний у свіжому вигляді: постоявши, а тим більше після розігріву будь-яка паста розмокає, розбухає та розм'якає, тому рекомендую готувати його лише на один раз. У крайньому випадку - діліть "заготівлю" на дві частини, в одну додавайте вермішель і подавайте до столу, другу прибирайте в холодильник, а наступного дня доповнюйте пастою, доводьте до готовності і подавайте. Не забудьте покришити кріп!

Смачного!