Рецепти грибного супу з печериць. Як приготувати суп з печериць Як зварити грибний супчик з печериць

Суп з шампіньйонів свіжих-досить просте і доступне блюдо. Печериці, на відміну від інших грибів, вирощуються цілий рік, відрізняються виразним смаком і ароматом, тому супи з них виходять дуже приємними і їх можна готувати цілий рік.

Як приготувати суп з шампіньйонів свіжих - 15 різновидів.

Суп «Польовий король» досить простий у приготуванні, що анітрохи не применшує його смакових якостей.

Інгредієнти:

зелена цибуля - 3 шт
печериці-300 гр
морква - 1 шт
картопля - 3 шт
лавровий лист

Приготування:

Печериці нарізаємо пластинками великими шматочками.

Кубиками краще не різати, тому що гриби повинні відчуватись у супі.

Сирі овочі ріжемо великими скибочками - цибулька, морквину і картопля. Робимо пасерування, додаємо туди гриби. Потім до грибів та моркви додаємо картоплю. Заливаємо все водою, кидаємо лавровий лист, сіль, зелену цибулю. Густоту супу можна регулювати на свій смак. Після того, як суп звариться, потрібно обов'язково прибрати лавровий лист, оскільки він надає неприємного присмаку. Потім додаємо сметану.

Суп «Сільська рада» - це класичний рецепт грибного супу, який завдяки своєму простому складу може стати повсякденною стравою.

Інгредієнти:

печериці - 200г
сметана - 2 столові ложки
вермішель - півсклянки
картопля -2 шт
кріп

Приготування:

Сирі овочі ріжемо великими скибочками - цибулька, морквину і картопля. Картоплю відправляємо варити. Цибулю обсмажуємо до прозорості на олії, потім відправляємо до цибулі моркву. Смажимо пасерування на тихому вогні до готовності.

Печериці краще не мити, а витирати від бруду, щоб у готовому блюді вони не вийшли рідкими.

Ріжемо крупно печериці і відправляємо смажитися до цибулі та моркви.

Печериці мають набути золотистого кольору. Коли печериці будуть готові, кладемо сметану і обсмажуємо кілька хвилин.

Пасерування з грибами відправляємо до картоплі, кладемо вермішель, солимо, додаємо лавровий лист. Готуємо ще 7 хвилин. Прикрашаємо кропом.

Крем-суп грибний із соусом Бешамель – вишуканий суп, який готують у Франції. При правильному приготуванні гриби тануть у роті, поступово розкриваючи свій смак.

Інгредієнти:

печериці-400 г
часник - 1 зубчик
куряча грудка - 150 гр
молоко - 1 л
олія - 50 гр
борошно - 60 гр
чебрець
цибуля ріпчаста - 1 шт
картопля - 2 шт
шавлія
порей
мускатний горіх
чорний перець

Приготування:

Гриби дуже швидко жаряться, тому їх має бути багато.

Гриби крупно ріжемо, обсмажуємо на вершковому маслі. Подрібнюємо часник і додаємо до грибів. Смажимо гриби до коричневого кольору. Потім остудити і ставимо в холодильник на добу.

Готуємо соус Бешамель. Чебрець, шавлія і порей зв'язуємо разом ниткою. Виходить букетик гарні. Якщо немає свіжих трав, можна використовувати сухі, тільки молоко в кінці необхідно буде процідити. Кладемо все разом варитись у молоко. Додаємо туди одну цілу цибулину на 15 хвилин. Поки цибуля та трави віддають молоку аромат, ріжемо картоплю кубиками по 5-6 мм і відправляємо варитися майже до готовності до підсоленої води. Ріжемо порей і обсмажуємо до м'якості в оливковій олії. Підсмажуємо борошно у сухій сковорідці до легкого кремового кольору.

Ступенем піджарювання борошна ми регулюємо не лише силу аромату, а й колір готового соусу.

Борошно потроху почне пахнути горіхами, і що довше смажити, то більше це буде помітно. Додаємо вершкове масло і добре перемішуємо. Вогонь має бути нижчим за середній.

Цибулину і пучок трав витягаємо з молока і починаємо потроху підливати молоко в соус. Поступово змішуємо молоко з борошняною підливою, продовжуючи підігрівати каструлю на середньому вогні.

Молоко потрібно додавати лише після того, як попередня порція повністю змішалася, інакше з'являться грудочки.

Після того, як соус трохи загусне, його потрібно посолити, додати мускатний горіх і залишити на дуже слабкому вогні. Потім кладемо гриби та смажимо 10 хвилин. Солимо і кладемо чорний перець.

Ріжемо дрібно курячі грудки, злегка обсмажуємо і кладемо в суп на 2 -3 хвилини.

Суп зі свіжих печериць «Дитячий» виходить ніжним та досить поживним. Незважаючи на те, що гриби вважаються досить важким продуктом, при правильному приготуванні їх можна включати до раціону дітей з певного віку.

Інгредієнти:

печериці - 200г
цибуля зелена - 2 шт
морква - 1 шт
картопля - 2 шт
філе мінтаю - 50 гр.

Приготування:

Ріжемо цибулю і моркву, гасимо 10 хвилин, додаємо гриби, гасимо ще 10 хвилин, потім трохи солимо, перетираємо в блендері. Потім кладемо сметану. Підсмажуємо кілька платівок печериць до золотистого кольору. Підсмажуємо шматочок мінтаю доти, доки риба не почне змінювати колір. Наливаємо суп у тарілку, зверху в центр кладемо підсмажені печериці та шматочки мінтаю.

Суп «Грибниця» підійде як для недільного обіду, так і для святкового застілля.

Інгредієнти:

куряче філе - 250 гр
печериці-200 гр
картопля - 2 шт
морква - 1 шт
цибуля - 1 шт
олія - 2 ст. ложки
плавлений сир – 2 упаковки по 80 гр
зелень
перець

Приготування:

Для того, щоб суп був ароматним, печериці краще заздалегідь заморозити. Можна також потримати в духовці на сіні при 110 градусах.

Куряче філе промиваємо та нарізаємо на шматочки. Обсмажуємо філе до білого кольору. Картоплю нарізаємо кубиками. У киплячу воду додаємо лавровий лист, сіль, перець. Відправляємо в каструлю картопля, лавровий лист. Додаємо підсмажене куряче філе.

Цибулю дрібно ріжемо і відправляємо на сковорідку з олією, додаємо подрібнену моркву і обсмажуємо. Потім кладемо в каструлю з киплячим супом.

Крупно ріжемо гриби та обсмажуємо їх до коричневого кольору. Додаємо гриби в суп та варимо 15 хвилин.

Ріжемо сирок і додаємо в суп тоді, коли картопля вже буде готова. Чекаємо, поки сир повністю розчиниться, потім додаємо дрібно рубану зелень. Кип'ятимо ще 1 хвилину, а потім знімаємо з вогню і даємо настоятися.

Суп «Коричневий» - оригінальний варіант грибного супу, що включає гречану крупу. Таке незвичайне поєднання робить страву не тільки смачною, а й ситною.

Інгредієнти:

гречка – 80г
цибуля-1 шт
печериці-300г
морквина-1 шт
часник-1 зубець
томатна паста-1 сл ложка
м'ясний бульйон – 1,5 літра

Приготування:

Гречку промиваємо і трохи прожарюємо на сковорідці до характерного запаху.

Ріжемо печериці, цибулю та моркву. Цибулю і давлений часник відправляємо на сковорідку. Потім додаємо моркву та пасеруємо до золотистого стану. Додаємо столову ложку томатної пасти та прогріваємо ще кілька хвилин. Кладемо картоплю в бульйон і доводимо до кипіння. Після того, як картопля закипить, кладемо гречану крупу та печериці. Коли гречка та картопля будуть майже готові, відправляємо в суп пасерування з цибулі, часнику та моркви з томатною пастою. Потім солимо і кладемо спеції. Ще раз доводимо суп до кипіння, знімаємо з вогню та даємо настоятися.

Щи «Лісавік» - цікавий варіант грибної страви, яку можна робити як дуже густою і щільною, так і скромнішою.

Інгредієнти:

капуста білокачанна - 700гр
печериці - 300 гр
картопля - 1 шт
морква - 1 шт
цибуля - 1 шт
солодкий болгарський перець - 1 шт
часник - 2 зубці
томатна паста – 1 ст. ложка
олія топлена - 2 ст. ложки
чорний перець
лавровий лист
червоний перець
коріння пастернаку,
коріння петрушки,
коріння селери
коріандр

Приготування:

Ріжемо цибулю і обсмажуємо на топленій олії. Додаємо моркву, нарізану соломкою та дрібно порізаний болгарський перець. Гасимо овочі хвилин 10. Каструлю з 2 л. води ставимо на вогонь і додаємо коріння, чорний перець, лавровий лист. Кладемо в каструлю капусту і проварюємо хвилин 10, потім кладемо тушковані овочі. Ріжемо печериці кубиками і обсмажуємо в олії, потім додаємо в каструлю до овочів. Ріжемо картоплю брусочками і кладемо в каструлю після закипання. Кладемо сіль, коріандр та червоний перець, томатну пасту. Варимо до готовності, потім відправляємо туди подрібнений часник і проварюємо ще 5 хвилин.

Суп «Пори року» - варіант грибного супу на основі м'ясного бульйону, що чудово поєднує смак яловичини та грибів.

Інгредієнти:

яловичина - 1 кг
цибуля ріпчаста - 1 шт
селера - 2 стебла
морква-1 шт
часник - 4 зубці
томатна паста – 1 ст. ложка
печериці - 450 гр
крупа перлова - 1 чашка
вино червоне - півсклянки
бульйон яловичий - 1,5 л.
чебрець - 1 гілочка
олія оливкова - 3 ст. ложки
свіжа петрушка
чорний перець
лавровий лист – 1 шт.

Приготування:

Миємо і обсушуємо яловичину, ріжемо шматочками. Подрібнюємо цибулю та часник. Селеру миємо, чистимо і ріжемо, моркву ріжемо кубиками, гриби - пластинками, перловку промиваємо кілька разів. М'ясо обсмажуємо з усіх боків, потім додаємо цибулю, часник та томатну пасту, гасимо пару хвилин. Всипаємо гриби і обсмажуємо, вливаємо вино і гасимо близько хвилини. Всипаємо перлову крупу, заливаємо бульйоном, кидаємо лавровий лист, чебрець, інші спеції. Потім доводимо до кипіння та варимо близько години. Після цього знімаємо з вогню і видаляємо лавровий лист, прибираємо жир. Готовий суп подаємо з петрушкою.

Розсольник «Зимовий гриб» - варіант грибного супу, в якому використовуються соління.

Інгредієнти:

печериці - 300 гр
перлова крупа – 100 гр
картопля - 200 гр
солоні огірки – 150 гр
огірковий розсіл - 200 мл
цибуля - 150 гр
морква - 150-гр
соняшникова олія - 3 столові ложки
лавровий лист
перець

Приготування:

Перловку попередньо замочуємо на ніч. Варимо у каструлі на повільному вогні 30 хвилин. Ріжемо цибулю та моркву, обсмажуємо у соняшниковій олії. Коли цибуля та морква набудуть характерного кольору, додаємо огірки і гасимо на повільному вогні. Кладемо в каструлю печериці, картопля і пасерування, виливаємо розсіл, кладемо лавровий лист і варимо ще 20 хвилин. Наприкінці солимо і перчимо.

Суп-пюре «Грибний рай» - гарна, ніжна та смачна страва, яку можна вважати святковою.

Інгредієнти:

печериці - 300гр
цибуля ріпчаста - 2 шт
морква - 1шт
картопля - 4 шт
вершки - 400 мл
грінки
перець

Приготування:

Сирі овочі ріжемо великими скибочками - цибуля, морква та картопля. Воду солимо, доводимо до кипіння і залишаємо варитися до готовності овочів. Печериці нарізаємо невеликими скибочками, кілька шматочків залишаємо для прикраси. Цибулю обсмажуємо до м'якості на олії. Додаємо гриби і гасимо всі разом. З краю сковорідки обсмажити печериці для прикраси. Частина овочевого бульйону сіллю, щоб пюре не було занадто рідким. Додамо смажені печериці з цибулею та пюруємо занурювальним блендером. Додаємо вершки, добре перемішуємо та підігріваємо на вогні. Перед подачею прикрасимо смаженими печерицями та грінками.

Грибний суп-пюре в супниці з хліба - оригінальний у приготуванні та подачі, має дуже ніжний вершково-грибний смак.

Інгредієнти:

печериці - 500 гр
цибуля - 2 шт
вершки - 400 мл
вершкове масло - 2 столові ложки
м'який вершковий сир – 150 гр
мускатний горіх
лавровий лист
круглий чорний хліб

Приготування:

Цибулю ріжемо півкільцями, обсмажуємо цибулю до прозорості приблизно 5 хвилин, додаємо гриби, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин. Робимо із хліба супницю. Зрізаємо верхівку – це буде кришка. Акуратно витягаємо м'якоть. Потім знімаємо гриби з|із| цибулею з вогню і перекладаємо в каструлю, додаємо води, лавровий лист, мускатний горіх, сіль, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин. Витягаємо лавровий лист, додаємо перець і подрібнюємо до однорідної суміші блендером. Кладемо вершковий сир та помішуємо до повного розчинення сиру. Вливаємо в суп вершки, і постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Потім переливаємо в супницю із хліба. Накриваємо кришкою та подаємо до столу.

https://youtu.be/F8MMqa7d0lc

Солянка «Сила природи» - варіант зимового грибного супу, в який можна додавати також сушені гриби.

Інгредієнти:

печериці - 400 гр
капуста білокачанна - 600 гр
морквина – 150 гр
цибуля - 120 гр
мариновані огірки – 150 гр
томатна паста – 1,5 ст. ложки
рослинна олія - 2 столові ложки
часник сушений - 1 щіпка
перець

Приготування:

Промиті гриби кладемо в киплячу підсолену воду на 10 хвилин. Варимо.

Цибулю та моркву подрібнюємо та обсмажуємо на сковороді. Тонко шаткуємо капусту. Додаємо до цибулі та моркви, кладемо томатну пасту, підсолюємо, кладемо часник і тушкуємо в бульйоні на середньому вогні. Додаємо варені гриби в солянку, потім нарізаємо огірки, гасимо всі разом ще 10 хвилин. Готово!

Пісний суп «Помаранчевий печериця» - варіант дієтичного грибного супу, він дуже добрий тим, хто хоче урізноманітнити раціон перших страв, не використовуючи м'яса.

Інгредієнти:

квасоля - 150 гр
печериці-150 гр
картопля - 4 шт
цибуля - 1 шт
томатна паста – 2 ст. ложки
морква-1 шт
зелень

Приготування:

Варимо квасолю. Якщо вона була попередньо замочена, її потрібно проварити 2 години.

Квасолю краще замочити на ніч. Підготовлена в такий спосіб квасоля вариться не довше 40 хвилин

Ріжемо всі овочі. Картоплю відправляємо в каструлю з окропом і варимо 15 хвилин. Робимо пасерування, обсмажуючи цибулю та моркву до золотистого кольору. Туди ж кладемо гриби. Гасимо в томаті, додавши томатну пасту, розведену водою. Кладемо готову засмажку в каструлю з картоплею та квасолею і варимо ще 10 хвилин. Перед подачею даємо настоятися.

Юшка «Полісся» - варіант дієтичного супу, який виходить по-справжньому грибним та ароматним.

Інгредієнти:

печериці-400 гр
цибуля - 1 шт
сметана - 100гр
борошно - 25 гр
зелень
перець
масло рослинне
сіно - 100гр

Приготування:

Ріжемо печериці платівками

Розігріваємо духовку до 100-110 градусів. Кладемо на лист сіно та зверху – нарізані гриби. Томимо гриби в духовці на сіні не менше трьох годин.

Потім кладемо гриби в каструлю і варимо їх до готовності. Обсмажуємо цибулю, додаємо до цибулі борошно та сметану. Пасерування має прокипіти кілька хвилин, потім кладемо її в каструлю з грибами і варимо ще кілька хвилин.

Грибний суп «Швидкий» готується у мультиварці. Він добрий тим, що дозволяє дуже оперативно нагодувати голодних грибників.

Інгредієнти:

печериці - 500 гр
цибуля - 1 шт
картопля-4 шт
масло

Приготування:

Печериці добре промиваємо і ріжемо, подрібнюємо цибулю і готуємо в режимі «Спека». Відправляємо гриби до цибулі та ще трохи обсмажуємо. Додаємо туди картопля, солимо та заливаємо водою до позначки 1,5 літра і ставимо режим «суп» на 1 годину. Під час подачі до столу можна покласти зелень.

Печериці, на відміну від сезонних грибів, що ростуть у лісах, можна придбати в будь-яку пору року. Ці продукти чудово підходять як для приготування повсякденних, так і святкових страв. Крім того, існує далеко не один рецепт супів із додаванням такого інгредієнта. І тому ця стаття буде присвячена тому, як приготувати смачний, ароматний і ситний грибний суп із печериць з докладним описом процесу.

Такі гриби, як печериці, часто лікарі рекомендують додавати в раціон харчування людям з діагнозом цукровий діабет, анемія або атеросклероз. Адже, поряд з іншим, ці гриби не лише смачні, а й корисні.

Ці низькокалорійні продукти багаті на корисні речовини, амінокислоти та легкозасвоювані елементи. Багатьма фахівцями доведено, що щоденне вживання грибів у їжу у складі супу чи соусу дозволяє запобігти виникненню деяких захворювань. Будь-який регулярно застосовуваний рецепт, що включає використання печериць, допоможе знизити ризик виникнення інсульту. Також, урізноманітнивши своє меню стравами з грибами, серед яких лише супів може бути близько двох десятків, можна незабаром спостерігати покращення стану шкіри, волосся та зубів.

Грибний суп може готуватися з додаванням картоплі, ніжного курячого м'яса та сиру. Гриби в цьому випадку нададуть не тільки аромату страви, а й поживності.

Відмінно виходить з печерицями крем-суп та суп-пюре. Такі інгредієнти добре піддаються подрібненню за допомогою блендера та кухонного комбайна. Для подібних кулінарних шедеврів можна використовувати крім печериць вершки, пряні трави та екзотичні приправи. Як правило, подається до столу суп-пюре, або крем-суп зі свіжою зеленню та сухариками.

Як правильно вибирати гриби?

Приготувати з печериць грибний суп не складно. Тим більше, що основний інгредієнт можна придбати в будь-якому магазині та на ринку, незалежно від пори року. При покупці варто звернути увагу на зовнішній вигляд товару.

Вибираючи гриби, їх потрібно ретельно оглянути щодо гниття або прояву цвілі. Краще, щоб печериці не були запаковані. Так можна буде оглянути кожен. Продукти мають бути:

пружними;
без плям;
з кремовим рівним відтінком.

Запах їх повинен бути різким. Як правило, свіжі гриби рівномірно щільні, з матовою поверхнею та приємним специфічним запахом.

Так як подібні продукти мають властивість швидко псуватися, за їхнє приготування варто прийматися відразу ж. Інакше варто підготувати гриби до зберігання. Можна помістити їх у герметичний пластиковий контейнер чи паперовий пакет. Головне – не мити перед цим.

Рецепти супів з грибами

На просторах інтернету можна знайти безліч способів приготування грибного супу із застосуванням печериць, із найрізноманітнішим набором інгредієнтів. Ми ж запропонуємо ознайомитись із найбільш популярними з них. І для початку наводимо рецепт звичайного супу із грибів.

Простий суп з грибами

Ця страва, на відміну від супу-пюре та крем-супу, готується без подрібнення овочевої маси. Для його приготування знадобиться:

1-1,2 л води;
500 гр. свіжих печериць;
2-3 картоплини середніх розмірів;
1 середня морква;
1 цибулина;
2-3 ст. л. рослинного масла;
сіль;
для заправки - сметана та зелень.

Приготування цієї страви не забере багато часу та сил. Спочатку всі продукти ретельно миються. Потім цибулю варто нарізати півкільцями, картопля - кубиками, а морква - натерти на великій тертці. Гриби краще за допомогою гострого ножа нашаткувати тонкими пластинками. Далі на сковороду наливаємо масло і обсмажуємо в ньому пару хвилин цибулю, після чого додаємо моркву. Коли морква змінить колір, можна акуратно в сковороду помістити гриби. Все це слід гасити протягом 5-10 хвилин.

Водночас у каструлі необхідно закип'ятити воду. Як тільки вона закипить, занурити картоплю та проварити її 20 хвилин. Після чого, можна додати смажені на олії овочі з грибами і все присолити до смаку. Разом із цими компонентами суп потрібно витримати на вогні ще близько 10-15 хвилин. Як можна побачити, рецепт досить простий.

Готовий суп заправляється сметаною. Перед подачею можна додати дрібно нарізану свіжу зелень.

Суп із грибами «по-французьки»

Цей рецепт стане незамінним для любителів супів-пюре. Страва виходить ніжною. А завдяки тому, що готується воно з печерицями, такий кулінарний шедевр буде ще ароматним та поживним. Для приготування 4-х порцій супу-пюре «по-французьки» з печерицями знадобляться такі продукти:

1-1,2 л води (курячого, чи овочевого бульйону);
500 гр. свіжих печериць;
2 середніх картоплини;
1 велика цибулина;
1 ст. вершків;
60-80 гр. вершкового масла;
2 ст. ложки пшеничного борошна;
чорний мелений перець;
сіль;
свіжа зелень (петрушка, селера – за бажанням).

Щоб приготувати суп-пюре (крем-суп) з печерицями французькою, необхідно підготувати каструлю ємністю приблизно 1,5 л і розтопити в ній масло. Потім обсмажити протягом 5 хвилин цибулю, порізану дрібними півкільцями. Після цього до цибулі додати розрізані на 4 частки гриби, і тушкувати овочеву суміш близько 6-7 хвилин.

Потім можна додавати подрібнену на кубики картопля, селера і борошно, ретельно перемішавши всі компоненти. Після виконаних маніпуляцій, можна вливати бульйон. Найкраще це робити повільно і постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки з борошна. Тепер майже готовий суп-пюре необхідно поперчити і посолити на смак і, поставивши на вогонь, проварити приблизно 20 хвилин.

Рецепт такої страви, як суп-пюре та крем-суп передбачає обов'язкове подрібнення їх у блендері. Для цього масу після закінчення варіння переливають у чашу, і за допомогою спеціальної насадки перемелюють до однорідної консистенції.

На завершення отримане пюре варто перелити назад в каструлю і довести до кипіння, додавши попередньо вершки. Під час подачі кожна порція посипається дрібно нарізаною зеленню. Для цього рецепту ідеально підійде свіжа петрушка.

Сирний суп із грибами

Цей рецепт приготування грибного супу-пюре трохи відрізняється від попереднього, і має відношення до європейської кухні. Щоб приготувати цю страву, потрібно буде заготовити такі інгредієнти:

300-350 гр. свіжих печериць;
1 плавлений сир;
2 середніх картоплини;
1 велика цибулина;
1 середня морква;
3 ст. л. рослинного масла;
сіль перець;
пучок свіжого базиліку (для подачі);
1-1,2 л води.

Сирний суп-пюре з печерицями готується за мінімальних витрат часу. Спочатку варто поставити воду на вогонь і взятися за подрібнення овочів. Картоплю та цибулю можна нарізати невеликими квадратами, моркву натерти на великій тертці, а гриби – нашаткувати на тонкі платівки. Коли вода закипить, у неї варто занурити картоплю і можна братися за обсмажування овочів. Для цього на олії протягом 4-5 хвилин пасируємо цибулю, додавши потім моркву. Коли овочі змінять колір, можна додати гриби. Всі ці інгредієнти необхідно гасити ще 5-7 хвилин. Потім таку суміш продуктів потрібно помістити в каструлю до картоплі. Сіль, перець та інші приправи можна додати на цьому етапі приготування супу-пюре.

У страву при варінні необхідно додати порізаний на кілька частин плавлений сир. Додавши в бульйон, на вогні каструлю тримати ще близько 3-7 хвилин, після чого перелити в чашу блендера її вміст для подрібнення. Так ми отримаємо ароматний і ніжний сирний крем-суп з грибами, що має неперевершений смак.

Дієтична перша страва

Для шанувальників правильного способу життя та людей, які прагнуть урізноманітнити дієтичне меню, поспішаємо запропонувати легкий дієтичний грибний крем-суп. Така перша страва цілком може стати повсякденною. Тим більше, що рецепт його приготування не відрізняється складністю.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

400-500 гр. свіжих печериць;
1 середня морква;
2 великі цибулини;
2-3 ст. ложки рослинної олії;
100 гр. нежирних вершків;
2 стебла селери;
? ч. л. чорного меленого перцю;
сіль;
1-1,5л. води.

Рецепт цього крем-супу передбачає спочатку приготування овочевого бульйону з обсмажених у олії на сковороді олії 1 цибулини, моркви та селери. Ці овочі необхідно занурити в киплячу підсолену воду. Поки вони варяться, на сковороді варто обсмажити цибулю, що залишилася, з тонко нарізаними печерицями. Гасіння цих продуктів займає, як правило, приблизно 15 хвилин до повного приготування грибів.

Отриманий бульйон і тушковану на сковороді суміш готовності варто занурити в чашу блендера, щоб отримати крем-суп. Після подрібнення отриману однорідну масу потрібно повернути знову в каструлю і довести до кипіння, додавши порцію вершків.

Такий суп-пюре краще подавати із зеленню та сухариками.

Який би рецепт ви не вибрали, грибний суп із печериць, безсумнівно, стане відмінними ласощами для ваших рідних та близьких. А ніжний суп-пюре з печерицями буде улюбленими ласощами як перша страва не тільки для дорослих, а й для дітей.

Сьогодні готуємо грибний суп із печериць. Це не лісові гриби, а вирощуються промислово, тому проблем із їх придбанням немає, вони завжди є у вільному продажу. Продають печериці як у свіжому вигляді, так і в замороженому, вони готуються практично однаково.

Приготування таких супів просте і виходить дуже смачна, ароматна перша страва. Якщо у вас є бажання якось урізноманітнити своє меню, приготуйте таку страву собі на обід, впевнена, що ви залишитеся дуже задоволені обідом. Пропоную кілька найпоширеніших і найсмачніших варіантів приготування грибного.

Печериці давно по праву заслужили звання рослинного м'яса. Ці гриби містять максимальну кількість рослинного білка, який так необхідний нашому організму для повноцінного росту м'яких тканин. Більше того, печериці ведуть активну боротьбу зі шкідливим холестерином.
Величезна кількість клітковини в печерицях дозволяє утримувати організм здоровим та легким.
Печериці є нешкідливим і безпечним видом грибів, оскільки вирощуються на штучних грибних плантаціях.
Великий вміст калію в печерицях покращує систему кровообігу організму. А вітамін B2 сприяє зміцненню нервової системи та покращенню сну.
Кальцій та фосфор, що містяться в печерицях, зміцнюють кістковий скелет організму та підтримують необхідний рівень заліза в крові.

Печериці багаті і на фолієву кислоту, яка відповідає за оновлення клітин організму.
Печериці допомагають подолати атеросклероз та покращити пам'ять. Більше того, ці грибочки чудово справляються і із завданнями косметології. Так, печериця запобігає появі зморшок, покращує загальний стан шкіри.
При всьому багатстві вітамінів та мікроелементів печериця містить мінімальну кількість калорій, а тому особливо показаний тим, хто хоче зберегти привабливу фігуру або бореться із зайвою вагою.
Але варто пам'ятати, що вживання печериць протипоказане людям із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту та дітям. Оскільки ці гриби містять у собі велику кількість хітину, який погано засвоюється підшлунковою залозою. Читайте також: Суп-пюре з грибів - рецепт приготування.

Як правильно вибирати гриби?

пружними;
без плям;
з кремовим рівним відтінком.

Як готувати грибний суп з печериць?

Суп із печериць з яєчно-молочною заправкою

Інгредієнти:

200 г печериць
2 картоплини
1 головка цибулі
2 яйця
200 мл молока
1 ст. ложка борошна
1 ст. ложка рослинної олії
чорний мелений перець

Як готувати

Очищену та нарізану дрібними кубиками картоплю варіть 10 хвилин у солоній воді. Очищену, подрібнену цибулю, дрібно нарізані гриби смажте 10 хвилин у маслі. Додайте підготовлені гриби та цибулю до картоплі. Яйця збийте з молоком, борошном і введіть в суп тонким струмком. Варіть, помішуючи, 2-3 хвилини, не даючи закипіти супу. Приправте чорним меленим перцем у тарілках.

Незвичайний грибний суп з перловкою

Грибний суп з перловкою дуже корисний, має приємний смак та легко готується.

Вам знадобиться:

4 зелені цибулинні пір'їнки;
1 середня морквина;
1 велика цибулина;
Лаврушка;
сіль;
шматочок вершкового та ложка олії;
200 г печериць;
2 середніх картоплини;
½ ст. перлової крупи.

Готується все дуже просто:

Промити крупу через сито і викласти її в закипілу воду.
Поки крупа пропарюється, помити гриби, потім нарізати їх кубиками.
Овочі почистити далі прополоснути. Все нарізати дрібними шматочками, орієнтовно з ребром 7-8 мм.
Викласти в каструлю з крупою лише картопля. А морквяно-цибулеву пасерування обсмажити із сумішшю підготовлених масел.
Через кілька хвилин приєднати гриби, потім просмажити 5-7 хвилин.
Все з'єднати в каструльці з бульйоном, перловкою та картоплею. Проварити 10 хвилин, накрити далі залишити на чверть настоятися.

Суп із печериць з рисом у горщиках

Інгредієнти:

печериці – 0,3 кг;
цибуля – 100 г;
морква – 100 г;
рис – 40 г;
картопля – 0,4 кг;
сметана – 40 мл;
вершкове масло – 100 г;
вода – 1 л;
сіль, перець – до смаку.

Як готувати

Рис промийте та відваріть до напівготовності. Овочі помийте, почистіть, наріжте скибочками. Гриби наріжте тонкими пластинами. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Приблизно половину вказаної в рецепті олії розтопіть і обсмажте в ній цибулю з грибами. Маслом, що залишилося, промажте горщики. Викладіть у горщики шарами картопля, морква, гриби та рис. Розподіліть по горщиках сметану, підсоліть, поперчіть. Залийте водою. Накрийте кришками горщики. Поставте горщики в духовку. Після того як температура в духовці досягне 180 градусів, варіть суп 40 хвилин. Подавати суп бажано прямо в горщиках. Він виходить густим, наваристим, ароматним, гідним святкового столу.

Суп-крем із печериць

Інгредієнти:

400 г свіжих печериць;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
500 мл гарячого бульйону;
250 мл молока;
50 мл вершків;
3 ст. ложки харчового крохмалю;
Зелена цибуля;
сіль;
перець.

Як готувати

Дрібно нарізати цибулю, часник. Відкласти один або два печериці (залежно від їх розміру) убік, для прикраси, а решта печериць дрібно нарізати. Дрібно нарізані цибулю, часник та печериці покласти в закриту миску, далі гасити приблизно 5 хвилин при 100%. Після цього додати гарячий бульйон, разом з яким розтерти печерицю до отримання пюре, і додати до нього молоко. Все це варити 4-5 хвилин при 100% у закритій мисці. Харчовий крохмаль змішати з|із| вершками, а потім - з супом. Після цього знову прокип'ятити близько 5 хвилин при 100%. Додати сіль, перець, прикрасити нарізаними шматочками свіжих печериць і дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Суп із печериць з рисом

Інгредієнти:

300 г печериць
2 головки цибулі
2 моркви
4 ст. ложки пропареного рису
3 ст. ложки рослинної олії
1 ст. ложка томатної пасти
зелень кропу

Як готувати

Дрібно нарізані гриби, подрібнену цибулю смажте 3 хвилини в олії. Додайте натерту на дрібній тертці моркву. Посолити, додати томатну пасту. Гасіть 7-8 хвилин. Пропарений рис залийте окропом, посоліть, варіть 10 хвилин. Додайте підготовлені гриби, моркву, цибулю, варіть разом ще 3-4 хвилини. У тарілках посипте готовий суп подрібненою зеленню кропу.

Суп із печериць з макаронами

Додати ситності цій страві допоможуть усіма улюблені макарони. Готую я його з вермішелью. Робиться це дуже швидко, а виходить надзвичайно смачно, легко та ситно. Такий рецепт завжди рятує, якщо до вечері всі дуже зголодніли, а часу на приготування мінімальна кількість.

Можна приготувати такий суп на м'ясних бульйонах або просто на воді. Кількість інгредієнтів можна змінювати, як і їхнє співвідношення. За смаком, можна додавати улюблені спеції та трави. Зараз ми розглянемо, на мою думку, оптимальний варіант приготування.

Інгредієнти:

2 літри води або м'ясного бульйону;
3 сирі картоплини;
1 середня морквина;
1 велика цибулина;
200 г свіжих, не заморожених печериць;
100 грам вермішелі;
трохи рослинної олії;
сіль та мелений перчик за смаком.

Етапи приготування:

Зварити м'ясний бульйон або просто довести до кипіння воду. Якщо ви використовуєте наваристий бульйон, то м'ясо краще варити цілісним шматком, а після готовності вийняти його в окремий посуд. Там його потрібно подрібнити і наприкінці приготування супу додати до каструлі. М'ясо краще вибирати на кістки. Так бульйон буде наваристішим. Також краще вибирати вирізку та частину без шкіри та жиру, щоб він вийшов прозорим та апетитним.

Картоплю очистити, нарізати невеликими брусочками. Зварити його у бульйоні до готовності.
Моркву очистити, пропустити через дрібну тертку чи нарізати брусочками – хто як любить. На плиту поставити сковороду потім налити трохи олії. Довести до кипіння, додати морква. До неї вирушить нарізана дрібними шматочками цибуля. Обсмажити всю цю красу до золотистого та апетитного кольору.
Поки картопля ще вариться, додати до неї морквяно-цибульну масу. Тим часом помити, почистити і нарізати підлозі пластинками або невеликими брусками грибочки. Їх також треба відправити в каструлю.
За 10 хвилин до готовності покласти вермішель, додати сіль, перчик та улюблених приправ за бажанням. Ретельно перемішати, довести до готовності. Як тільки ви знімете каструлю з плити, можна додати рубаної зелені для аромату.
Накрити кришкою і відпочити 20–30 хвилин. Тепер страва готова до дегустації!

Перед таким ароматом та смаком ще ніхто не встояв! Спробуйте та переконайтеся в цьому самі.

Суп з печериць по-тирольськи

Інгредієнти:

250 г яловичих кісток
300 г печериць
5 картоплин
2 головки цибулі
1 морква
1 склянка молока
2 жовтки
2 ст. ложки вершкового масла
1 ст. ложка борошна
перець та сіль

Як готувати

Кістки варіть у 1,5 л води 1 годину, видаліть. Гриби згасіть з половиною олії та цибулею, додавши трохи води. Викладіть підготовлені гриби у бульйон, посоліть. Додайте кубики картоплі та моркви, варіть 15 хвилин. Жовтки збийте з молоком та борошном, заправте суп. Приправте перцем.

Суп із консервованих печериць з картоплею та сиром

складові

150 г консервованих печериць,
100 г сиру,
1 морква,
2 бульби картоплі,
зелень петрушки,
сіль.

Спосіб приготування

Картоплю, моркву вимити, очистити, нарізати кубиками. Зелень петрушки вимити, дрібно нарізати. Сир нарізати кубиками. Воду (1,5 л) довести до кипіння, додати картоплю, моркву та гриби, посолити, варити до готовності, покласти зелень петрушки та сир.

Простий грибний суп із сушених грибів

Правильно приготовлений грибний суп із сухих грибів чудово згодиться, щоб урізноманітнити ваш повсякденний раціон. Цей рецепт грибного супу із сушених грибів досить простий. Щоб відчути аромат та вишуканий смак цієї страви, вам знадобляться такі інгредієнти:

Інгредієнти:

сушені гриби будь-які (55 грам);
одна цибулина;
картопля (4-6 шт.);
одна морква;
олія, рафінована (пара ст. л.);
сметану (15 мл);
зелень, перець, сіль – до смаку.

Як готувати

На малому вогні потрібно буде проварити сухі гриби близько півтори години. Відвар, що вийшов, після варіння профільтрувати, гриби сполоснути потім нарізати. До бульйону потрібно буде додати почищену, нарізану скибочками картоплю, гриби, підсмажену моркву з цибулею.

Після цього проваріть усі хвилин 25–30, потім покладіть солі, поперчіть, присипте свіжою подрібненою зеленню. Свіжоприготовлений супчик можна заправити сметанкою.

Грибний суп-пюре

Цей рецепт підійде для подачі на перше і для дворічного малюка, а ще він хороший для домашніх, що захворіли. Готуйте та їжте на здоров'я. Грибний суп-пюре дуже смачний і скрізь доречно. Для приготування знадобиться блендер.

Інгредієнти:

Гриби – 300 г;
Картопля – 4 середні (300 г);
Цибуля – 2 шт. (Середні);
Морква – 2 шт. (Середні);
Корінь петрушки – 1 шт. (невеликий);
Вершки – 500 г;
Спеції (перець мелений), сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Готуємо овочі, чистимо, миємо, ріжемо крупно. Складаємо картоплю, моркву, корінь петрушки в каструлю, заливаємо водою трохи більше ніж на 5 см зверху, солимо, варимо до готовності, вони обов'язково мають бути дуже м'якими.
На сковорідці підсмажуємо цибулю, гриби зі спеціями, сіллю.
Коли овочі зваряться, злити воду в окремий посуд, залишивши трохи на дні. Подрібнимо їх у блендері.
Тепер покладемо туди гриби, цибулю і також змішаємо до однорідної маси.
Потім до блендера додамо вершки – знову змішаємо.
Якщо наш суп-пюре вийде густим, розводимо його злитою з овочів рідиною, приправляємо до смаку сіллю, спеціями і знову збиваємо.
Тепер ставимо на середній вогонь і безперервно помішуючи, доводимо до кипіння. Одразу ж знімаємо.

Усі можна подавати. Посипте в тарілках зверху зеленню.

Готуємо грибний суп із печериць у мультиварці

Коли в будинку є «розумна машина» - мультиварка, приготування страви не займе багато часу і сил. А аромат такого легкого супчика не залишить байдужим жодного члена сім'ї.

Суп-пюре з шампіньйонів та картоплі

Продукти

Гриби свіжі: 800 г
Рослинна олія рафінована: 2 ст. л.
Вершки 15–20% жирності: 1 склянка.
Картопля невелика: 6-7 шт.
Білий хліб: 6 скибочок.
Цибуля ріпчаста: 2 шт.
Зелень петрушки: 1-2 ст. л.
Курячий бульйон або вода: 3 склянки.
Сіль: ⅓ ч. л.

Як готувати

Промити, нарізати гриби. Дрібно нарізати цибулю. Очистити картоплю, нарізати її дрібними кубиками. Налити в чашу олію. Пасерувати цибулю в режимі випічка 10 хвилин, помішуючи. Додати гриби, картопля. Додати сіль|соль|. Обсмажити в режимі випічка 10 хвилин влити бульйон, щоб він ледве покривав гриби та картопля. Варити суп в режимі ГАХАННЯ 40 хвилин. Охолодити до теплого стану, помістити в блендер, влити туди підігріті вершки. Розмолоти суп до стану пюре. Вилити в чашу мультиварки, потім в режимі ГАХАННЯ 20 хвилин. Скибочки хліба нарізати кубиками і підсушити в духовці, розігрітій до 180 градусів, кілька хвилин. До супу подати дрібно нарізану зелень та грінки.

Якщо у мультиварки є режим варіння на пару, то їм можна замінити останній режим гасіння. У режимі варіння на пару слід довести суп до кипіння. Якщо ви замість курячого бульйону додаєте воду, додайте 50 г вершкового масла. Скибочки хліба можна підсмажити в тостері і злегка натерти часником.

Грибний суп у мультиварці «швабський»

Пропонуємо скуштувати ситний суп, який варили в шинках Штутгарта в Німеччині. Традиційний "швабський" суп готують саме на бичачому бульйоні з додаванням різноманітних інгредієнтів. Можна трохи відійти від цього правила та зварити суп на овочевому бульйоні. Обов'язковими компонентами такого супу є шпецле (галушки) та картопля. Інші інгредієнти можна додавати на власний розсуд, але основне правило дотримуватися потрібно - страва повинна бути приготовлена із ситних продуктів.

Які приготувати продукти:

цибуля – 4 шт;
морква – 3 шт;
білі гриби (свіжі, сушені чи заморожені) – 150 гр;
цибуля-порей та селера – по 3 стебла;
бульби картоплі – 500 г;
перець горошком запашний, чорний, лавровий лист – за смаком;
материнка (чебрець) – 1 ч.л.;
насіння гірчиці – 1 ч.л;
часник – 2 зубчики;
томатна паста - 1 ч. л.;
оливкова олія – 2 ст.л.;
вода – 2 літри;
сіль за смаком.

Для шпецле:

борошно - 200 гр;
яйце – 2 шт;
сіль - щіпка;
вода 50-60 мл.

Для приготування тушкованої цибулі:

цибуля – 4 шт;
оливкова олія – 1 ст.л;
яблучний сік – 50 мл;
сіль, цукор – до смаку.
Для заправки:
печериці – 300 гр;
петрушка – 1 пучок;
сіль та перець – за смаком.

Приготування грибного супу в мультиварці:

Сушені чи заморожені гриби попередньо готуємо (замочуємо чи розморожуємо). Нарізаємо на шматочки. Цибулю очищаємо і розрізаємо на дві половинки. Всі овочі, що залишилися чистим і ріжемо крупно. З'єднуємо всі прянощі.

Включаємо мультиварку в режим «Спека» на 10 хвилин. На оливковій олії обсмажуємо цибулю (зрізом донизу) до коричневого кольору. Цибулину прибираємо і кладемо в каструлю часник, гриби, цибулю, спеції, сіль та томатну пасту. Все перемішуємо та заливаємо водою. Через 10 хвилин змінюємо режим на «Гасіння», час – 40 хвилин. Після того, як бульйон закипить, відкриваємо кришку, додаємо картоплю і продовжуємо готувати суп.

Поки вариться бульйон, приготуємо шпецле. Змішаємо яйця з водою, додамо борошно, що просіює, сіль. Тісто має бути клейким. Покладемо його у вільну миску і накриємо рушником. Готовий бульйон переливаємо в іншу ємність, накриваємо кришкою, залишаємо наполягати. У каструлі мультиварки в режимі «Жарка» розжарюємо оливкову олію, потім обсмажуємо подрібнену цибулю. Час приготування – 5 хвилин.

Після обсмажування цибулі пересипаємо її в окрему миску, заливаємо яблучним соком, додаємо сіль та спеції. Чашу мультиварки звільняємо для приготування шпеца. Оскільки не в кожної господині на кухні є спеціальний інструмент для шпецле, приготувати «галушки» можна за допомогою широкого ножа.

У каструлю наллємо воду, додамо сіль і активуємо режим «Гасіння» на 30 хвилин і дочекаємось, коли закипить вода. Беремо звичайну столову ложку, набираємо тісто. Викладаємо його на мокру дощечку і відщипуємо ножем невеликі шматочки, як би простягаючи по дощечці. Кожного черв'ячка відправляємо в киплячу воду. Шпецле не мають правильної форми, тому переживати за їхній зовнішній вигляд не варто.

Невеликими порціями варимо шпецле у воді та виловлюємо шумівкою. Готові «галушки» відкидаємо на друшляк і промиваємо водою. У чисту каструлю мультиварки повертаємо бульйон, що настоявся, додаємо в нього подрібнені печериці, шпецле, сіль і спеції. Активуємо режим гасіння на 20 хвилин. Чекаємо, коли суп закипить. Після чого "дозволяємо" супу покипіти ще 5 хвилин і вимикаємо мультиварку.

Розливаємо швабський суп по тарілках, додаємо петрушку та тушковану цибулю. Частуйтесь!

Смачний грибний суп у мультиварці з куркою

Смачний грибний суп у мультиварці з куркою вийде більш ситним та насиченим. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

Шматок курки – 250 гр
Гриби – 200 гр
Картопля - 3 шт
Цибуля - 1 шт
Рослинна олія - 2-3 ст. л
Сіль та спеції - за смаком

Як готувати

Курку - філе або іншу частину, помити та нарізати невеликими шматочками.
Гриби помити та почистити, нарізати невеликими шматочками чи тонкими брусками.
Цибулю очистити та накришити дрібними кубиками.
Картоплю нарізати кубиками.
У чашу мультиварки налити трохи олії, включити режим «Спека» і злегка обсмажити цибулю.
Коли він набуде золотистого відтінку, перевести мультиварку в режим "Варка", "Суп", "Випічка" або "Гасіння" - залежно від типу та моделі приладу. Налити в чашу трохи води та покласти в неї гриби, картопля та курку.
Кришку мультиварки закрити та варити 40 хвилин. Води наливати стільки, щоб усі продукти були добре вкриті.
Коли картопля стане м'якою, посолити та додати будь-які спеції до смаку. Долити водою суп до бажаної густини та продовжити варити ще 20 хвилин. Щоб грибний суп у мультиварці зварився швидше, продукти можна заливати гарячою водою, нагрітою окремо в чайнику.
Готовий суп посипати зеленню та подати до столу.

Рецептів супу з печерицями безліч. Вибирайте, експериментуйте, готуйте те, що справді сподобається саме вам.

Смачного!

Рецепти грибних супів

25 хвилин

30 ккал

5/5 (2)

Коли на ринку з'являються перші гриби, нам хочеться обов'язково приготувати щось з них. Але не варто чекати на грибний сезон.

Промислові гриби (особливо печериці та гливи) цілий рік чекають нас на прилавках. А страви з них не менш ароматні та корисні. Та ще й ризик отруїтися нульовим, порівняно з власноруч зібраними чи купленими грибами. Тим більше, що таку смакоту можна давати дітям.

Важливо!Печериці – перші гриби, якими починають годувати дітей. Медики рекомендують додавати печериці до дитячого раціону з 3-річного віку. Це повинні бути страви з невеликим вмістом грибів, наприклад супи.

Як зварити грибний суп з печериць

Печериці – гриби, які дуже швидко готуються.У деякі страви їх кладуть взагалі у сирому вигляді. Тому час приготування фактично залежить від виду картоплі, що використовується для супу.

Кухонний інвентар:

складові

Як вибирати печериці

Немає значення, де ви купите гриби: в магазині або на ринку. Вони продаються або на вагу, або упаковані в прозору плівку. А значить ви зможете візуально і на дотик визначити їхній стан. Хороші печериці повинні бути:

пружними, цілими, без утисків;
білими, рожевими або трохи бежевими;
з матовою сухою поверхнею капелюшка, без плям та слизу;
при покупці на вагу можна визначити і запах: він повинен тонким та грибним.

Гриби, що відповідають таким критеріям, правильно зберігаються: у холоді та в жорсткій тарі.

Як підготувати печериці

Для гасіння печериці не обов'язково чистити від тонкої шкірки на капелюшку та спіднички на ніжці. Вони там однаково непомітні. А ось у супі вид грибних платівок має значення. Очистіть гриби від непотрібних елементів гострим ножем. Але перед цим підготуйте гриби так:

губкою або серветкою змахніть залишки ґрунту;
обріжте підгнили місця (якщо вони все ж таки є);
освіжіть зріз на ніжці;
недовго промийте гриби під проточною водою;
дайте стекти.

Підготовлені таким чином печериці для супу краще різати повздовжніми пластинами, починаючи з ніжки.

Зніміть каструлю з вогню та дайте супу настоятися 10 хвилин.

Відео приготування

У нашому рецепті морква треться на тертці. Але для прозорішого супу її краще порізати на маленькі кубики.

Зварити смачний грибний суп можна не лише з печериць. Для швидкого приготування підійдуть і гливи, сироїжки, або заздалегідь відварені гриби. В останньому випадку буде злочином не використовувати грибний відвар як бульйон.

А поживність можна збільшити, зваривши.

Рецепт грибного супу із заморожених печериць

Час приготування:близько півгодини.
Кількість порцій: 4.
Кухонний інвентар: 3-літрова каструля, сковорода, тертка, ніж та нарізна дошка.

складові

Яку суміш овочів вибрати

З огляду на те, що в рецепті вже є картопля, вибирайте суміш без неї. Найкращим варіантом вважається овочеве асорті, упаковане в герметичну упаковку. Вибирайте овочі в прозорій пачці, щоб можна було оцінити їхній вигляд і склад.

Слідкуйте за терміном придатності. Якісна суміш повинна пересипатися в упаковці, а не бути змерзлою в одну грудку. Пачка має бути без кристалічного льоду та інею.

Якщо склад суміші вам не підходить, то підберіть потрібний склад із вагових овочів. Вони також повинні вільно розсипатися та мати нормальний вигляд.
Печериці та овочі бажано купувати окремо. Ви не можете знати, скільки грибів покладено виробником в пачку.

Послідовність приготування

Відео приготування

Зауважте: печериці та овочі не потрібно розморожувати. Вони відтануть і приготуються у сковороді.