Что разрешено есть в пост. Великий пост что это? Постная пища: критерии отбора.

С 27 февраля 2017 года начался Великий Пост, который символизирует духовное и телесное очищение человека и готовит его к светлому празднику Великой Пасхи. Окончание поста – 15 апреля: четырехдесятница (первые 40 дней) отдает дань Иисусу Христосу за сорокадневный голод в пустыне, а страстная седмица (последняя неделя поста) – это память о Христе в последние дни его жизни, о его распятии и воскрешении.

Коррелируя привычки образа жизни последних 70 лет с количеством потребляемых калорий в день и развитием ожирения, легко видеть, что существуют тесные связи, поскольку хорошо известно, что другие факторы Может вмешиваться. Эти ссылки также встречаются у домашних животных, а не у диких животных.

Рисунок 1: Увеличение ожирения сильно коррелирует с потреблением калорий ежедневно и с сидячим образом жизни. Также логический анализ: вы быстро, поэтому вы сокращаете потребление калорий, поэтому теряете вес. Опять же, требуется некоторое разъяснение. Мы видели, вы теряете жирную массу сначала, но также, к сожалению, мышечную массу, которая не в пользу вашего здоровья или целей, мышечная масса не только позволяет вашему телу Тонизировать фигуру, а также поддерживать повышенные затраты энергии в состоянии покоя.

Помните, что мало того, что вы должны будете отказаться в пост от скоромной пищи, вам также следует забыть в это время о развлечениях и телесных утехах. Иначе нет никакого смысла придерживаться ритуала.

По Церковному Уставу существуют правила трапезы

В первую и последнюю неделю Великого Поста соблюдается особо строгий пост.
Исключаются мясные и молочные продукты (масло, сыр, творог, молоко), яйца. То есть все продукты животного происхождения.
Есть можно только раз в день, вечером, однако, по субботам и воскресеньем разрешается употребление пищи два раза в день, в обед и вечером.
В понедельник, среду и пятницу употребление пищи в холодном виде, без растительного масла. По вторникам и пятницам разрешается горячая пища без масла.
По субботам и воскресеньям разрешается добавлять растительное масло в пищу, так же разрешается употреблять виноградное вино (кроме субботы Страстной седмицы).
В страстную Пятницу (это последняя пятница Великого Поста) стоит воздержаться от пищи вообще.
В субботу многие соблюдающие пост, так же воздерживаются от пищи до наступления Великой Пасхи.

Если разумно подойти к своему питанию во время Великого поста, то, во-первых, вам не придется голодать, а во-вторых, даже в период строго поста питание может быть вполне разнообразным и сбалансированным.

Исследования, проведенные у людей, демонстрируют эффективность прерывистого голодания при длительной потере веса, особенно у людей с ожирением или избыточным весом. Трудность заключается в достижении этих значений в течение оставшихся 8 часов приема пищи, то есть от 30 до 40 г белка на один прием пищи. Эта трудность тем более актуальна для людей, обеспокоенных ограничением их общего потребления животных белков по философским или этическим причинам. Если вы иногда быстро, будьте уверены, ваше тело будет адаптироваться.

Если, с другой стороны, вы регулярно практикуете, особое внимание должно быть уделено этому вопросу, равно как и гидратация. Аналогичным образом, если вы хотите защитить свою мышечную ткань в периоды интенсивного тренировки или мышечной массы, исследования показывают лучший синтез белка, когда потребление делится в течение дня, поэтому период не будет благоприятным, Обратите внимание, что фракционирование уловов увеличивает аппетит.

Основные продукты во время поста

Хлеб черный, злаковые хлебцы.

Крупы (овсяная, гречневая, рисовая, кукурузная, пшеничная, ячневая).

Соленые и маринованные овощи, варенье из ягод и фруктов.

Грибы различного приготовления.

Бобовые (фасоль, чечевица, горох).

Давайте теперь больше рассмотрим научные аргументы в пользу здоровья. Стандартная западная повседневная жизнь обычно организована вокруг трех основных блюд в соответствии с циркадным ритмом. Обычно мы начинаем день с «завтрака», буквально разбивая ночную ночь. В связи с эволюцией наших диетических привычек последних десятилетий, в ходе которых перекусы стали обычным явлением, мы можем спросить себя о возможных связях таких повторений приема пищи с распространением болезней цивилизации, полным взрывом запомнить.

Напомним, что циркадный ритм отражается в физиологических, метаболических и нейроэндокринных изменениях в течение дня в ответ на изменения яркости. Эти изменения становятся возможными благодаря многочисленным связям между нервной системой и фоторецепторами сетчатки. Одно исследование показало, что на экспрессию наших генов влияет циркадный ритм на 10%. Установлены связи между ночной работой и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения, некоторых видов рака или дегенеративных расстройств.

Сухофрукты, орехи, мед.

Овощи по сезону (картофель, свекла, морковь, лук, капуста, редька и др.).

Фрукты по сезону (яблоки, бананы, грант, апельсины и др.).

Рыбу разрешено употреблять два раза за весь пост. В праздник Благовещение и Вербное воскресенье.

Календарь постного меню по дням

Помимо эффекта светимости, время приема пищи также изменяет метаболизм многих тканей, особенно печени, мышц и жировой ткани. Смещение потребления пищи по сравнению с индуцированным циркадным ритмом, несмотря на то же потребление калорий, резистентность к инсулину, повышение артериального давления и снижение секреции сыворотки гормонов, лептин. И наоборот, прием пищи утром, более в фазе с циркадным ритмом, по-видимому, связан с более эффективной потерей веса у пациентов с ожирением или избыточным весом.

Однако у животных лишение пищи и ограничение калорийности, по-видимому, влияют на циркадный ритм: на самом деле некоторые ночные животные становятся частично суточными. Уменьшение частоты и количества приемов пищи изменило бы функционирование циркадного проводника ритма, супрахиазматического ядра, особенно его синхронизацию со светом.

Первая неделя поста (наиболее строгая). Важно правильно войти в пост накануне старта. Важно еще знать противопоказания личные, кому не стоит входить в пост.

В последующие пятую и шестую неделю поста можно повторять свое меню, что и на второй и третей недели. Седьмая (Страстная седмица) неделя Великого Поста является такой же строгой, что и первая. Шестое воскресенье Великого Поста приходится на празднование входа Господа в Иерусалим, или его еще называют Вербное воскресенье. В этот день можно есть рыбу, еду с маслом, употреблять немного кагора.

Рисунок 2: Схема организации системы суточного ритма. Практика прерывистого голодания позволяет мышам лучше адаптироваться к стрессу, увеличивая антиоксидантные ферменты и уменьшая окислительный ущерб. Исследование, проведенное в течение 4 недель у самок мышей, подвергнутых прерывистому голоданию через день или к 50% -ному ограничению калорий, также показало уменьшение висцеральной жировой ткани и увеличение подкожной жировой ткани, что отражает снижение сердечно-сосудистых рисков, в частности.

На уровне головного мозга пост, по-видимому, защищает нейроны от дегенеративных расстройств, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона, и даже старение в целом. Прерывистый пост, по-видимому, оказывает благотворное влияние на работу сердца, уменьшая риск инфаркта у животных. В целом, многие исследования показывают значительную выгоду от клеточной способности адаптироваться к ситуациям физиологического стресса, включая некоторые формы рака. Исследование на животных демонстрирует снижение роста и количества опухолевых клеток в случаях нейробластомы, рака яичников и молочной железы, когда химиотерапия проводится в сочетании с короткими циклами голодания, Авторы также утверждают, что если этот положительный эффект подтверждается в клинических исследованиях, циклы голодания могут также быть альтернативой химиотерапии для пациентов, у которых рак находится на ранней стадии.

В понедельник, вторник и среду – сухоядение. В четверг можно есть теплую еду, но приготовленную без масла. В пятницу только хлеб и вода. В субботу прием пищи запрещен.

И, наконец, воскресенье – конец самого строго поста – приходится на празднование Светлой Пасхи.

07 мая 2017 577

Несколько исследований предполагают возможные применения прерывистого голодания в лечении рака, особенно молочной железы, яичников или предстательной железы. Более того, практика голодания, по-видимому, облегчает поддержку химиотерапии и лучевой терапии.

Неконтролируемое и хроническое воспаление участвует во многих патологиях. Прерывистый пост позволяет организму лучше регулировать механизмы, которые вызывают хроническое воспаление во многих ситуациях, в том числе.

Ожирение, независимо от потери веса. остеоартрит.
Из волчанки.
Рост опухоли.

Рисунок 3: Метаболизация жирных кислот для производства энергии.

Православный пост – это те дни, когда люди очищаются духом. Но при этом очищается и организм, ведь в каждом человеке всё должно быть чисто – и душа, и тело, и помыслы. В дни поста нужно внимательно относиться к своему психофизическому состоянию. Человек, решивший, что он готов ограничить своё питание, в принципе знает, какие продукты разрешено употреблять в тот или иной период, а какие нельзя.

Люди, заменяющие свою диету на основе модели с тремя приемами пищи в день, ежедневно получая около 500 ккал два раза в неделю, видят многие улучшения, особенно чувствительность к инсулину, а также более низкие Секреция этого гормона и лептина, лучшая мобилизация жирных кислот жировой ткани и большее производство кетоновых тел. Несколько исследований у животных и людей показали увеличение чувствительности к инсулину, большее при прерывистом голодании, чем в обычной низкокалорийной диете, что приводит к аналогичной потере веса.

Пост также, по-видимому, стимулирует синтез митохондрий, а также мышечные упражнения, что является важным фактором в предотвращении здоровья и помогает оптимизировать адаптивный ответ на тренировку. В случае повреждения белка клетки имеют средства «очистки» поврежденных структур, в частности того, что называется аутофагией. И наоборот, прерывистый пост стимулирует аутофагию, тем самым способствуя очищению поврежденных молекул, особенно печени, почек и мышечной ткани. Это средство кажется особенно интересным в контексте профилактики болезни Паркинсона или Альцгеймера.

Основные каноны питания в пост

Необходимо разобраться, что же всё-таки можно кушать в дни поста, а какие продукты необходимо исключить из рациона. Итак, обязательному исключению подлежат:

Мясные продукты;
Молоко, равно как и сливочное масло, творог и сыры;
Яйца и майонез;
Жирные сладости и выпечка;
Рыба и растительное масло (в строгие дни поста);
Алкоголь и табак.

Эти продукты нельзя кушать в пост. Бытует мнение, что если человек не кушает мясо, яйца, не пьёт молока, то он лишается белка, который столь необходим для организма. Но при правильном подходе к постному рациону это совершенно не так.

Цель хорошо проведенной программы может состоять в том, чтобы продвинуть этот путь физиологически, одновременно ограничивая риск саркопения в долгосрочной перспективе. Уважение к циркадному ритму также, похоже, играет важную роль в этом процессе ремонта, подчеркивая важность сохранения ритма приема пищи в течение дня. Тем не менее, определение сроков продовольствия по-прежнему трудно определить в отношении противоречия в научных исследованиях. Например, некоторые из них подчеркивают положительный интерес завтрака в контроле веса, другие - нет.

Существует множество продуктов, которые богаты белком. Если разнообразить постный рацион грибами, баклажанами, бобовыми и соей, то можно получать необходимое количество белка. Ведь даже диетологами доказано, что соя вполне может заменить рыбу и мясо.

И всё же перед постом следует узнать, не станет ли он опасен для организма, ведь не каждому воздержание от тех или иных продуктов может оказаться полезным.

Особое внимание уделяется природе завтрака. Лишение воды приводило к уменьшению объема циркулирующей крови и изменению маркеров функции почек, в том числе у плода, адаптировавшегося к обезвоживанию его матери. Однако этот период поста не повлиял на хорошее здоровье детей при рождении.

Фокус: можем ли мы поститься и поиграть в спорт?

В настоящее время доступно несколько исследований, касающихся влияния прерывистого голодания у спортсмена в долгосрочной перспективе. Большинство из них демонстрируют важность короткого периода голодания перед напряжением, обычно в течение ночи, с положительным эффектом на выносливость и сопротивление, с адаптацией метаболизма Углевода посредством большей активации глюконеогенеза. Особенно интересен этот вопрос о заинтересованности в прерывистом голодании у спортсмена: он освещает все проблемы питательной среды и ее влияние на способность адаптации клеток к усилиям.

Что же разрешено кушать в строгий пост

В христианстве дни поста различаются по степени строгости. В один из дней может быть разрешено одно, на второй – другое. А бывают дни, в которые совсем нельзя кушать. Самый строгий пост у христиан – Великий.

Все больше и больше исследований релятивизуют интерес с точки зрения производительности, чтобы извлечь выгоду из питательной среды, «слишком» защищенной от риска изменения способности клеточной адаптации. Чтобы сделать простой, желая принести питательные вещества для более эффективной нейтрализации клеточных эффектов, это не облегчит или даже не изменит оптимальную реализацию адаптаций, требуемых мускульным усилием. Так обстоит дело, например, при допросе значения антиоксидантных добавок или углевод-интенсивной диеты.

Таким образом, в результате лишения, пост будет стимулировать альтернативную энергию и гормональные пути. Если вы уже оптимизировали все питательные столбы, особенно принимая низкоуглеводную диету, особенно с высоким гликемическим индексом, и вы хотите усовершенствовать свою программу, установив прерывистый пост, вы можете пионеров в этой области. Однако следует помнить, что необходимо усилить бдительность по потреблению белка в периоды приема пищи, чтобы организм не извлекал все свои резервы в мышечные белки.

Он длится 40 суток, в которые запрещены любые развлекательные мероприятия. К тому же, есть некоторые каноны, которых необходимо придерживаться:

Запрещено принимать любую пищу по пятницам, а так же в день начала Великого поста;
Первая и последняя седмица знаменуется разрешением приёма в пищу овощей, фруктов и хлеба. В качестве питья разрешается вода.
В остальные дни разрешено питание мёдом, орехами и любой растительной пищей.

Что можно кушать во время поста в нестрогие дни:

Тогда такая стратегия будет направлена на оптимизацию энергетических цепочек, на частичный ущерб мышечной массе. В заключение, для наших друзей, спортсменов, желающих отправиться в приключение прерывистого поста, прежде всего, есть философия. Если вы соблазняетесь последним, практика спорта совместима, но требует адаптации и обучения в области питания. Выбор продуктов, которые благоприятствуют пищевым продуктам с низким гликемическим индексом, богатым овощами и высококачественными жирами, уже может быть очень полезным шагом, если вы еще не настроили его.

Баклажан;
Кабачки;
Рыбу;
Чечевицу;
Овсянку;
Любые фруктовые салаты, конечно, не заправляя их сметаной.

Основной пищей в пост становятся растительные продукты. В основном это крупы (лучше всего конечно гречневая, пшеничная, ячневая и овсяная, так как это исконно русские виды злаков, к тому же они богаты клетчаткой, минералами).

Конечно не стоит забывать и про витамины, содержащиеся в овощах и фруктах. Главное, чтобы пост не стал причиной нарушения режима питания. Не стоит пропускать завтрак, а так же нужно помнить о том, что в пост желательно чаще перекусывать.

По причине того, что в постном рационе отсутствует животный белок, который даёт ощущение того, что человек сыт надолго, хочется наесться чего-то существенного, особенно в первые дни. Но в таком случае об очищении можно забыть.

Наилучший вариант здесь регулярное питание, а так же включение в рацион именно крупы цельных злаков, ну и конечно бобы.

Важно помнить, что к любому ограничению в пище необходимо готовить свой организм. Для него станет жесточайшим стрессом вариант, при котором человек переедая ежедневно, вдруг резко перестанет кушать. Пользы от такой попытки очищения не будет.

Особенности питания после поста

Некоторые думают, что уж если пост закончился, то нужно отыграться за все дни и наесться всего и сразу, да ещё и побольше.

При этом, совершенно не думая о том, что в таком случае от воздержания не только не будет пользы, а даже наоборот – один вред. Как же питаться после окончания поста?

Первые дни должны быть как бы постепенным «затиханием» поста. Не рекомендуется в эти дни принимать в пищу:

Мясо (за исключением, возможно, курицы, индейки или рыбы);
Грибы, особенно маринованные;
Не следует увлекаться выпечкой;
Калорийные сладости, такие как торт, пирожное с масляным или сливочным кремом;
Колбасы и копчёности.

Так как организм, за то время пока длился пост, отвыкает от животной пищи, то начинать её кушать нужно понемногу, как бы заново приучая себя. Не стоит есть жареное мясо или рыбу. Желательно, чтобы пища была отваренной и кушать её следует небольшими порциями, понемногу.

Соль в первые дни после поста лучше ограничить. Не стоит увлекаться мучными изделиями на масле и яйце. Намного полезнее будут блюда из круп (рис, гречка, пшено или овсянка – не имеет большого значения) с фруктами, в которые желательно добавить побольше зелени. Ведь организму нужны в этот период витамины.

Таинство Причащения — как к нему подготовиться, что можно кушать?

Самая меньшая длительность поста перед Причастием составляет три дня. Бывает, что человек не может выдержать эти ограничения по причине болезни или даже тяжёлой, изматывающей работы, тогда как организму требуется много калорий.

В таком случае на исповеди, которая обязательно имеет место перед причащением, нужно покаяться батюшке и в этом грехе. Чего нельзя делать, так это говорить батюшке, что постился, если пост не выдержан.

Так что же можно принимать в пищу в этот пост? Разрешается практически то же, что и в дни других постов:

Можно питаться овощами и фруктами;
Кашами из круп;
Варёной или запеченной рыбой;
Хлебом;
Орехами.

Можно так же кушать и сладости, такие как горький шоколад, козинаки, но потребление этих продуктов лучше ограничивать. Главное – это помнить, что в употреблении даже тех продуктов, которые разрешены, необходимо знать меру, не переедать.

Польза поста для человека или «зачем поститься»

Питаться в пост по всем правилам весьма полезно для здоровья человека. Разрешённая пища даст организму необходимые вещества, а отсутствие продуктов, которые находятся под запретом, не даст организму тратить силы на борьбу с токсинами и т.п.

Постное питание по своей сути нормализует работу всего организма, но основная его польза вот в чём:

Улучшение пищеварения;
Избавление от дисбактериоза;
Очищение печени и нормализация её работы;
Полное очищение организма. Шлаки и токсины выводятся полностью;
Питание по дням предотвратит набор лишнего веса.

Некоторые люди, опасаясь лишнего веса, не притрагиваются, к примеру, к пирогам с картофелем, жаренным в масле, пусть и растительном. Если же обратить внимание на постные дни, то в выходные эта пища вполне дозволяется и совершенно не вредна для здоровья.

Почему так происходит? Всё просто. Даже если в выходной день позволить себе полакомиться любимыми пирожками, все ненужные организму вещества выведутся из организма за следующие пять будних дней.

Маленькие радости после поста

Только те люди, кто действительно держал Великий пост, после его окончания могут в полной мере прочувствовать наслаждение от повседневной еды. В первые дни, по прошествии сорокадневного воздержания, обычная пища воспринимается на вкус необыкновенно «сладкой».

Те продукты, которые до поста казались обыденными, кажутся нежнейшим нектаром. Испытать подобные ощущения может не каждый. Лишь те, немногие, кто истинно воздерживался от запретной еды, способны на такое.

Ведь уже не нужно задавать себе вопрос, можно ли мне это сегодня, сейчас. Ведь как бы человек не старался, для приготовления пищи не всегда найдётся достаточно времени, а в постные дни завтра будет нельзя то, что ели сегодня.

Потому и получается, что всё питание нередко состоит из воды, орехов да сухофруктов.

Поститься или нет?

В любом случае, независимо от того, постится человек или нет, во всём нужно знать меру. Ведь если изнурять себя постоянным голодом, организм не будет получать нужные ему вещества, будет использовать внутренние ресурсы, которые не бесконечны.

А в итоге просто «устанет» работать и остановится. Есть ли польза от такого голодания? Ответ очевиден – нет. То же можно сказать и о переедании. Излишки будут откладываться в организме, а в результате – ожирение, болезни сердца и других внутренних органов.

Так что соблюдать пост или нет – дело каждого. Главное – не впадать в крайности.