ما لخدمة مانتا مع اللحوم. مانتا: جميع أسرار الطبخ. كسر ملء ل عباءة

Mantans - الطبق الشهير وجميع الأطباق. العديد من خيارات الطبخ.

في عائلتنا مانتا - ضيف متكرر. أنا أستعد لهم لتناول العشاء أو كطبق ساخن لطاولة احتفالية. عادة أنا أستعد مانتا مع اللحوم المفرومة. لكن زوجي ببساطة يعشق عباءة مع اللحوم المفرومة. أحيانا أفعل هذا الخيار. نظرا لأننا لسنا عشاق الحمل، فأنا أستعد من لحم الخنزير.

جيد جدا عندما اللحم مع طبقة من سالا. نظرا لعدد كبير من مانتا لوقا مع اللحوم، فإنه ليس في كل شيء دهني، ولكن العصير جدا ولطيف.

أولا إعداد العجين ل Arantle. قياس والملح الدقيق.

صب الزيت الماء المغلي وتثير حلها الكامل. صب الماء مع الزبدة في العجين والخلط بسرعة أولا مع ملعقة، ثم يعجن العجين بيديك.

تتحول العجين لينة ولا تلتزم تماما بالأيدي. تغطية المنشفة وإعطاء الراحة.

قطعة من اللحوم إلى المجمدة أو تذويب ليست إلى النهاية.

قطع إلى قطع صغيرة رقيقة.

البصل قطع رقيقة. أنا فرك على حلقات المبشرة، ثم قطعت نصف السكين، مريحة للغاية.

خلط القوس واللحوم والملح والفلفل. إذا كان هناك، يمكنك إضافة الخضر الطازجة المفرومة.

انقسام العجين إلى قطع صغيرة، وخرج في الكريات.

في الوسط وضع ملعقة من اللحوم.

خذ العجين في المركز.

حواف دائرة.

الآن قم بتوصيل الحواف: اليسار مع اليمين.

وعاء من نانوفاركا أو باخرة تليين قليلا مع النفط. يمنح الجزء السفلي من كل مانتا في الزيت، في وعاء على مسافة من بعضها البعض.

طبخ مانتا مع اللحوم 35-40 دقيقة.

خدمة عباءة مع اللحوم المفرومة الساخنة، زبدة التشحيم، مع أي صلصات.

بالعافية.

مرحبا، عزيزي القراء! بالنسبة لي، عطلة رأس السنة الجديدة هي الوقت الذي أريد أن أكون في دائرة من الأقارب والأحباء. عشاء عطرة، وجو من الحرارة المنزلية والراحة - أفضل علاج للنمساة الشتوية. ربما، تساءل كل مضيفة مرة واحدة على الأقل: ماذا طهي وكيفية إرضاء الأسرة؟ من بين الأطباق والأطباق العديدة التي يصعب اختيارها، وأحيانا لا يوجد وقت للتحضير. اليوم سأخبرك كيفية إعداد مانتا حقيقي في المنزل والرجاء إغلاق عشاء أو عشاء لذيذ.

الآن يتم تقديم هذا الطبق في كل مكان، سواء كان مطنا مخصصا للمأكولات الشرقية أو مقهى منتظم. حتى رئيسنا في الصين حاولوا أعمى هذه اللحوم علاج. تم عرض كيفية تقديم خيار مفتوح مع ثقب من الكريات المستديرة. حول هذا الإصدار أعزني.

مانتا أو اللحوم يطرح، كما دعا أيضا، واحدة من الأطباق الأكثر تنوعا. في الحشو، يمكنك إضافة اللحوم فقط، ولكن أيضا اليقطين أو البطاطا أو الملفوف. وصفة الإعداد الأكثر كلاسيكية.

تقليديا، يتم إعداد اللحم يطرح للزوجين. ومع ذلك، الآن هناك الكثير من الطرق الأخرى للتحضير: في طباخ بطيء، على الماء وحتى المقلية في مقلاة. زائد ضخم من هذا الطبق هو أنه يمكن أن يأكل على الفور أو جعل التجميد. ومزيد من الطهي حسب الحاجة.

معظم الأحيان يتم تقديم هذا الطبق مع القشدة الزبدة أو الزبدة أو معجون الطماطم. وصفات من الصلصات الأكثر شهية، وكيفية العجن العجين وكم تطبخ، سوف تتعلم هنا. ولأولئك الذين لا يعرفون كيفية تشكيل مانتا هو مكافأة خاصة. سأظل 7 طرق النمذجة اليدوية من المجموعات الجميلة والأصلية.

هذا طبق تقليدي للشعوب الشرقية. يعطي اليقطين في الحشو مذكرة حلوة، وتؤكد التوابل على طعم اللحوم. تأكد من مفاجأة الضيوف مع هذا الكوشان غير عادي إعداد طبق مفيد ومشبشف لزوجين.

المكونات المطلوبة:

• 450 غرام من الدقيق.
• 1 بيضة؛
• 0.5 ملذ ملح
• 200 مل من الماء.

• 400-500 غرام اللحوم؛
• 300 غرام القرع.
• 2 المصابيح؛
• 1/2 c.l. الأملاح
• التوابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. في وعاء مع دقيق، أضف الملح، هزيل البيض ويسكب الماء تدريجيا، واستمرار في إثارة كتلة متجانسة. اليدين تعجن جيدا العجين النهائي حتى يصبح مرن.

2. شكل الكرة من العجين وترك للاسترخاء نصف ساعة.

3. اللحوم ختم سكين بدقة. مكان في وعاء منفصل من خلال توفير الملح والتوابل. يمكنك أن تأخذ التوابل للحوم أو مزيج من الفلفل.

4. إضافة اليقطين المفروم بدقة والبصل المفروم. تخلط جيدا حتى يعطي اليقطين العصير.

يمكنك التدخل في يديك - لذلك سوف تتحول التعبئة إلى العصير.

5. لفة العجين في طبقة رقيقة مع سمك لا يزيد عن 2 ملم باستخدام حاكم وسكين، قطع العجين في المربعات عرض 10 سم.

6. إلى وسط كل قطعة من العجينة، أضف حشو (1 ملعقة صغيرة مع شريحة). قطع مانتا من خلال توصيل الزوايا المعاكسة في اختبار "التحويل" الناتج بين أنفسهم. اتضح 4 زوايا، والتي يجب أن تكون متصلا ب 2 معا.

7. طبخ في طباخ بطيء أو استخدام قدر خاص لزوج الطبخ. ضع الفراغات في المقلاة وتغطي الغطاء. رسم المواقف لمدة 30-40 دقيقة على حرارة متوسطة.

خدمة طبق جاهز مع النفط والحامضة، وخضر تزيين. لقد حان الوقت للاتصال بالأسر لتذوق وجبة خفيفة!

وصفة عباءة لذيذة مع لحم البصل المفروم والبصل

لم يتم مقارنة المنتج نصف النهائي بالتخزين بطبق محلي الصنع. هذا خيار ممتاز عندما تطبخ لا يوجد وقت. يمكنك تجميد يطرح ويطبخ في أي وقت مناسب. ترتيب أمسية طهي ومانا أعمى مع الأطفال.

حاجة 25 قطعة:

• 2 بيض؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• 3 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 كوب من الماء؛
• 700 غرام من الدقيق.

• 400 غرام لحوم البقر
• 3-4 المصابيح؛
• 1/2 c.l. زيرا؛
• 1 ملعقة صغيرة. مخاليط الفلفل 9BEZ الشرائح)؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح.

تعليمات إعداد خطوة بخطوة:

1. قطع اللحوم مع مكعبات صغيرة، وصنبور الكريك. قم بتوصيل المكونات في الوعاء، أضف الملح والفلفل و Zira قليلا (التوابل العربية التقليدية في شكل بذور مجففة). خلط الخليط جيدا.

يمكنك استخدام مزيج من الفلفل الفلفل والأرض العطر. اختياريا، إضافة البورقة الأرضية.

2. ارتداء البيض مع ظاهرة اتساق متجانس، إضافة الملح والزبدة والماء وخلط مرة أخرى. صب الدقيق تدريجيا وعجن العجين.

3. يرش الجدول بالدقيق واستمر في عجن العجين حتى يتوقف عن التمسك بالأيدي.

قبل البدء في النمذجة، أضف كوبا من الماء إلى وعاء مع وعاء من 1/4. لذلك سيكون اللحم أكثر العصير.

4. لفة العجين في طبقة خفية. مع زجاج واسع، قطع الدوائر ووضع الحشو في منتصف كل دائرة من الاختبار.

5. ضع الحشوة على العجين وقطع مانتا حتى لا يكون هناك لحوم مفتوحة. أولا، أضعاف الشغل مرتين والتسك في الوسط. ثم قم بتوصيل الحواف. ذيول المتبقية أعمى معا. هذا سيسمح لعصير اللحوم بالحفاظ على الداخل في عملية الطهي.

6. تليين شكل النفط ووضع مانتا. حاول الاستثمار في هذه الطريقة التي يبقى فيها المكان بينهما، نظرا لعملية الطبخ، سيزيد في الحجم.

تحضير 30 دقيقة لزوجين. خدمة طبق مع adjika والشبت. بالعافية!

كيفية جعل المشكلات مع اللحوم والبطاطا بحيث تكون غضبا في الداخل؟

طبق التتار التقليدي مع إضافة البطاطس. ليس من الصعب طهيها بسرعة وعلى الإطلاق. اتضح مرضية ومغذية للغاية. تأكد من محاولة علاج أقاربك.

ستكون هناك حاجة للمنتجات التالية:

• 700 غرام من الدقيق.
• 1 بيضة؛
• 200 مل من الماء؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح.

• 800 غرام من البطاطا النقية؛
• 2 المصابيح؛
• 250 غرام اللحوم.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح
• التوابل حسب الرغبة.

كيفية جعل خطوة بخطوة مع الصورة:

1. في حاوية منفصلة، \u200b\u200bامزج البيض والماء. عند الخروج، يجب أن تحصل على 230 مل من المجموع. من الأفضل استخدام زجاج القياس.

2. دقيق الاسكواش في أطباق نظيفة، أضف الملح، صب البيضة بالماء وعجن العجين.

3. تشكيل الكرة من العجين، وتغطية الغطاء أو منشفة وتترك لبضع دقائق إلى "الوصول".

4. يلتزم اللحوم ميلنو في وعاء، وقضاء، الفلفل، أضف البهارات المفضلة لديك.

اللحوم لملء تأخذ نسبة 70٪ من اللحوم إلى 30٪ من الدهون. لذلك سوف يكون الطبق أكثر العصير.

5. يمكنك استخدام Zira، بذور الشبت، مخاليط الفلفل المختلفة، التوابل للحوم واللحوم المفرومة.

6. بصل ممزق بدقة، مقطعة إلى بطاطس مع مكعبات صغيرة. أصغر سيكون ملء، أفضل. أضف الخضروات إلى اللحوم المفرومة وخلطها جيدا جميع المكونات. حشو جاهز!

7. نصف الاختبار بدقة، مقطعة إلى المربعات 10-15 سم واسعة مع الأسطوانة الطهي أو السكين.

8. وضع 1 ملعقة كبيرة. مربع لكل مربع.

إذا أخذت اللحوم العجاف أو غير الدهنية - أضف بعض زيت كريم على التعبئة.

9. خذ الزوايا المعاكسة للعجين والتواصل مع بعضها البعض في شكل مغلف. مواصلة الزوايا الموجودة في جانب واحد. سوف يبقى المجاور الثقوب الصغيرة.

10. وبالتالي، فإنها تختفي بشكل جيد في عملية الطهي، وسوف يكون التعبئة جوسيا وناعما. لفهم أفضل كيفية تكوين مثل هذه المانتاس، راجع الفيديو أدناه.

11. تليين Larchaeper بالزيت، بما في ذلك الجدران والقاع. ضع الفراغات، وضعت على اللوحة بالماء المغلي وتغطي الغطاء.

12. تغلي 40 دقيقة، ثم قم بإزالة من الموقد وإعطاء 5-10 دقائق أخرى للوقوف. لذلك سيكون من الأسهل بالنسبة لك إزالة المشاكل الجاهزة.

وضع الطبق النهائي على طبق، تزيين مع شرائح الخضروات والخضر. يقدم مع الكاتشب، كريم الحامض أو الصلصة المفضلة لديك. أكل بسرور!

7 طرق نحت يدويا مانتا الجميلة (تعليمات الفيديو)

كيف يصنعون طبق اللحوم هذا؟ لفترة طويلة، تم اختراع العديد من طرق أساليب النمذجة، كل واحد منهم فريد من نوعه بطريقته الخاصة. في هذا الفيديو، هناك 7 طرق لتكوين عباءة من الكلاسيكية في الحقيبة إلى تصميم أنيق في شكل الورود.

عباءة محلية الصنع مع اللحوم المفرومة والبطاطا والخمات المطبوخة

الوصفة الأصلية طبق العصير مع إضافة القرع والبطاطا. فوائد الخضروات بالاشتراك مع ملء اللحوم. بعد كل شيء، في اليقطين هناك الكثير من فيتامين (أ) مفيد للغاية للبصر. والبطاطا تحتوي على فيتامين C، لتحسين المناعة في فصل الشتاء.

مكونات:

للعجين:

• 2 كوب من الدقيق؛
• 2 بيض؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• 1 كوب من الماء.

• 300 غرام مينيستي (لحم خنزير)؛
• 300-350 جرام القرع؛
• 200-250 جرام البطاطس؛
• 1 لمبة متوسطة.

طبخ:

1. في وعاء مع دقيق، هزيل البيض، إضافة الملح والماء والخلط. عجن العجين، وتغطي الغطاء وترك لمدة 10-15 دقيقة

2. الخضروات الصغيرة والبصل الزوجان مع اللحم المفروم، والرش حسب الرذاذ. أضف البهارات المفضلة لديك وخلط الكتلة جيدا.

أصغر الخضروات ستكون مكتشا للملء، والعصير سأكون مانتا.

3. لف العجين. مع الزجاج أو القدح الكبير، وقطع الدوائر.

4. في وسط كل قطعة من العجين، ضع الحشو، أعمى الحواف ووضع كل مصنع.

5. تليين أسفل وجوانب nastyovarka دسم أو زيت الخضروات، تضع عباءة على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

6. في قدر بالماء المغلي، أضف بعض الملح ورقة الخليج. إعداد مانتا لبضع من 45 دقيقة

مرحبا بك صحن جاهز بالزيت، يخدمها ساخنة. استمتع بعشاء لذيذ أو عشاء!

كيفية إعداد منازل مانتا مع الدجاج واليقطين؟

خيار ممتاز مع ملء صدر الدجاج. الغداء الأصلي للرجال الحقيقيين ومشجعي نمط حياة صحي. يحتوي هذا الطبق على الكثير من البروتين والفيتامينات. إنه لذيذ جدا وليس أقل فائدة!

للطبخ خذ:

• 2-2.5 أكواب من الدقيق؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• 200 مل من الماء.

• 300 غرام القرع.
• 300 غرام من أقدام الدجاج دون عظام؛
• 300 غرام البصل؛
• 50-80 غرام من الزبدة؛
• 1 ملعقة صغيرة. الملح دون شريحة؛
• 1/2 c.l. مخاليط الفلفل.

تعليمات إعداد طبق خطوة بخطوة:

1. في وعاء كبير، قم بتوصيل جميع المكونات للعجين وتخلط جيدا. يرش الطاولة مع الدقيق وعجن تماما العجين حتى يصبح مرن. تغطية العجين مع غطاء والسماح له بالاسترخاء حوالي 20 دقيقة.

2. قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة، والقوس بصل ممزقة بدقة. ربط الخضروات في وعاء عميق.

3. Fromely Chop Chicken Fillet، أضف إلى وعاء مع الخضروات. اختياريا، يمكنك طحن خلاط اللحوم.

تعبئة أسوار الدجاج ستكون أكثر غضبا، لأنها أكثر دهمة مما كانت عليه في صدور الدجاج.

4. تمتص حشو تذوق، إضافة بعض الفلفل وخلط جيدا الحشو.

5. أضف الزبدة اللفيعة إلى حشو وخلط مرة أخرى. سوف يعطي الطبق عصارة كبيرة.

6. قسم العجينة إلى جزأين. لفة جزء واحد في خزان رفيع لا يزيد عن 3 مم.

7. قطع العجين مع دائرة معدنية خاصة أو استخدام الزجاج التقليدي. ضع الحشوة على العجين.

8. يمكنك قص عباءة في شكل مظروف أو مثلث. هذه طرق بسيطة جدا. جرب خيارات مختلفة واكتب ما تحب أكثر.

9. تليين شكل كريم تبخير أو زيت نباتي لوضع الفراغات. غلي لبضع حوالي 45 دقيقة.

ملء لطيف مجتمعة تماما مع كريم الحامض أو الكاتشب. لفقدان الوزن - سيكون خيارا ممتازا صلصة من الزبادي الطبيعي. شرب على الصحة!

مانتا نباتي مع البطاطا واليقطين على رجل أصلي (وصفة فيديو)

بالطبع، لم أترك النباتيون رهيبة. وخاصة بالنسبة لهم هو أفضل وصفة طبق مفيد ولذيذ دون إضافة اللحوم. ملء فيتامين والعجين الرفيع - مزيج كبير لتناول طعام الغداء أو العشاء الكامل. هذه الطبقة الرائعة سوف نقدر حتى صماخ. وإلى كوشاني، يتم تنقيحه، أضف الصلصة المفضلة لديك.

وصفة الطبخ محلي الصنع مع اللحوم المفرومة والملفوف

اللحم الناتئ واللحوم النيئة يطرح لكل يوم. شراء عجينة جاهزة أو تحضير نفسك. مزيج من الملفوف والمنع يجعل ملء حلوة صغيرة. بالاشتراك مع صلصة معجون الطماطم، اتضح لذيذ جدا - مجرد فقدان أصابعي!

يجب علينا:

• 500 غرام من العجين الطازج الانتهاء؛
• 500 جرام من اللحم البقري؛
• 3 لمبات كبيرة؛
• 5-6 بطاطس؛
• 100 غرام من الملفوف اللفة.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. ختم البصل، وقطع البطاطا مع قشة رقيقة. زوجين مع اللحم والبطاطا والبصل والملفوف. حفظ والفلفل وخلط كل شيء جيدا.

2. لفة العجين النهائي، وقطع إلى المربعات. وضع 1 ملعقة شاي. حشو على كل الشغل. خذ الحواف المعاكسة فيما بينها. هناك 4 ذيول صغيرة تحتاج إلى الإهانة من قبل 2 معا.

3. الاستعداد يطرح في غلاية مزدوجة لمدة 40-45 دقيقة على حرارة متوسطة. لا تنس تليين الحاوية بالزيت النباتي.

تزيين الطبق النهائي من المساحات الخضراء من الشبت والبقدونس ويقدم مع صلصة من التسريبات أو الخضروات الطازجة.

فيما يلي وصفات رائعة لهذا اليوم. ربما الجميع، مرة واحدة على الأقل في الحياة، حاول هذا الطبق الرائع. وإذا لم يكن - تأكد من إعداد ونقدر الذوق المذهل. لا يقارن هذا الطبق حتى مع أغلى الوجبات الحسية في المطعم، وحتى أكثر من ذلك مع متجر المنتج نصف النهائي. بعد كل شيء، عندما تستعد المضيفة، تضع الروح، وتقف عزيزي.

إذا كنت تحب واحدة من الوصفات - ضع مثل الصفحة والاشتراك في الصفحة. أفضل الوصفات من جميع أنحاء العالم تنتظرك في هذا الموقع. دعوة أصدقائك، وشارك الوصفات واكتشافات الطهي في التعليقات.

أتمنى لك مزاج رائع، نجاح الطهي وبالطبع شهية ممتعة. إلى اجتماعات جديدة، الأصدقاء!

لبداية بضع كلمات حول الطبق نفسه. بعد كل شيء، لدى عدد قليل من أصحاب الشباب الحديث فكرة عما هو مانتا. وهذا هو كوشان من العجين من اللحوم - جنس الزلابية. يشير إلى الشرقية التقليدية، وكذلك آسيا، المطبخ. تحضيرها في أوزبكستان، طاجيكستان. أنقاطها موجودة في الطبخ الوطني الكازاخستاني. يعامل مماثل موجود في الشعوب السيبيرية. نعم، وفي منغوليا، كوريا، تعمل الصين أيضا ليس فقط على العشاء المنزلية، ولكن أيضا في المطاعم الكبيرة أو الدببة الغذائية المتواضعة.

مانتا وزلابية

من المرة الأولى، يتضح بعضهم لإعداد طبق لأنه يجب أن يكون مثاليا. هناك الكثير من التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة. تتكون العملية برمتها من ثلاثة عمليات ": تعجن بشكل صحيح العجين، طبخ اللحم المفروم ل Mantans وغنيها. ما هي الاختلافات الرئيسية في كوشان من الزلابية المعتادة؟ أولا، فهي أكبر بكثير من "آذان هبوطية صغيرة" صغيرة (الاسم الثاني للفطائر). ثانيا، أنها ليست عالقة في الماء، ولكن بالنسبة للزوجين، حمام مائي. حسنا، ثالثا، اللحم المفروم للمانعيين محددة للغاية.

تكنولوجيا الطبخ

الشيء الأكثر أهمية ضروري للطبق "الصحيح"، قدر خاص للغليان. يطلق عليه، على التوالي، "manti-casca". بالطبع، هناك هذا بعيد عن كل عشيقة. لكن هذا لا يعني أنه يجب التخلي عنه من الفكرة لإعداد علاج ومفاجأة له الأقارب. فقط إذا قمت بتصنيع اللحم المفروم، فقد عرقت العجين ووضع العناصر نفسها، ثم يجب أن تأخذ أكبر قدر من المال، ووضع صفيحة أو طبق عميق فيه، وغسل الجزء السفلي، ووضعها على "زلابية اللحوم" العمياء لها، وتغطي معها صفيحة أخرى، صب في قدر من الماء، وتغطي مع غطاء ووضعها على حريق صغير. تبدو كل شيء من الصعب قليلا، بالطبع. ولكن هذا حتى ستتكيف المضيفة. ثم سيتم الحصول على Mince for Mantle "كما ينبغي"، وأنهم أنفسهم - على الأقل إرسال إلى معرض الطهي!

وصفة كلاسيكية للعجين

رهن الأحكام الرئيسية للنظرية، انتقل إلى الممارسة. دعنا نبدأ في الاختبار. خذ 500 غرام من الدقيق، نصف كوب من الماء، حول الملح الملعقة والبيض. تحقق من عجينة مرنة بارد من المنتجات. لماذا بالضبط؟ نظرا لأن التعبئة يتم وضعها على القطع المدلفنة بدقة للغاية، فمن المهم أن لا تنكسر. نعم، وفي عملية الطهي بحيث لا تقلق، لم ينتشروا. تشغيل العجينة للتراجع في الكرة، والغطاء والسماح للمسافة، "الاسترخاء". ثم قطع القطعة الرئيسية من الكعك الصغير، من UP، لفة في الطبقات بسمك ملليمتر، وقطع المربعات الكبيرة منها، حوالي 10 × 10. في هذه الأثناء، تسهم العجين، يمكنك طهي الألغام ل Arantle ( انظر الوصفة أدناه).

وصفة كلاسيكية مفرومة

تقليديا، مصنوع من لحم الضأن أو الأغنام. أيضا كمكون مهم يدخله أو رعايت (يزداد في هذه الحيوانات في مجال فقرات الذيل). بالإضافة إلى الكثير من التوابل المختلفة. وهكذا، لجعل اللحم المفروم ل ALANTLE، توصي الوصفة بما يلي: خفض النصف النصفي من البصل، كما قطع 1 كيلوجرام من اللحوم مع قطع صغيرة. إذا لم تقطع، ثم تخطي طاحونة اللحوم مع شعرية كبيرة. في هذا أيضا، بالمناسبة، الفرق بين عباءة من الزلابية: اللحوم المفرومة سحق جيدا في كتلة متجانسة. الآن SALO: خذ حوالي 150 غراما وأيضا ختم ناعما. لماذا تقريبا: قد تكون هناك حاجة وأكثر، لأنه في كل "زلابية" حشو، وقطة صارمة. اخماد قطع جانبا. في مينس لانصاف الوصيفة ينصح، ما عدا البصل، إضافة الفلفل والتوابل بسخاء: ميران، كزبرة، ريحان. صب أيضا نصف كوب من الماء المملح بقوة. في الزلابية هذا غير مطلوب. وفي هذا الطبق، هناك حاجة إلى السائل لإعداد الألغام العصير ل Arantle.

Lepim، طبخ، خدمة

عندما يكون كل شيء جاهزا، يمكنك بدء تشغيل العجين الحشو. للقيام بذلك، ضع اللحوم في مركز كل مربع، أضف شريحة من الحمأة وإقلاعها حتى لا يسقط التعبئة. تغطي المنتجات النهائية منديل ودعهم يقفون لمدة 10 دقائق. ثم يغلي لمدة 40-45 دقيقة. لوضع على الطاولة، يجب أن تكون ساخنة، ورش الخضر المفروم. الحامض، المايونيز، مرق اللحوم القوي، محنك بالفلفل، مناسبة مثل التزود بالوقود. Place Place Moustard، الفجل والخل البلوني المغلي المطلق قليلا مع الفلفل.

توضيح مهم

عن الزوج، قولنا. ومع ذلك، يمكن تسريع العملية إذا اتضح: من الجيد تقسيم الزيت في عموم عميق، وضع "الزلابية" فيها، إلى قشرة. ثم التحول على الصفيحة، ووضعها في قدر وليس 45 دقيقة للعبارة، وهي نصف أقل - 25-20. بالمناسبة، اتضح في هذه الحالة، الطبق أكثر ذبابة ويبدو شهية.

أصناف الإفطار

قد يكون للمضيفين سؤالا قانونيا: كيفية جعل الألغام ل Arantle ليس من الحمل، ولكن من أنواع أخرى من اللحوم؟ بعد كل شيء، الشرق، مثل آسيا، هو مسألة حساسة. وكان المقيم الأوروبي رائحة الأغنام. نعم، وغينيا-الخنزير أو لحم العجل أكثر دراية. في هذه الحالة، ينبغي التعامل مع التقاليد الإبداعية عن طريق التقاليد الغريبة. وجعل اللحم اللحمية لحم الخنزير. زائد له هو أن اللحوم أكثر ليونة من الجزء الأكبر. اختر اللحم في الأول، ولكن مع كمية صغيرة من الدهون. وبشيكلا شراء الدهون بشكل منفصل. يمكنك حتى المالحة. أو المدخن - من الذي سوف يناسب المزيد. ثم أدخل الخوارزمية مألوفة بالفعل.

وصفة مع الاختلافات

لا يزال يستحق مناقشة، لضاخة ليس من اللحوم والخضروات. نعم، نعم، يمكن أن يكون هذا الطبق نباتي. أكثر دقة، تقريبا. البطاطا، اليقطين، تستخدم الجزر كملء. أو الفواكه - التفاح، العنب، الفرن.

• إذا تم إعداد الطبق من اليقطين، فتخذ أصناف جيدة، ولكن غير محمولة. قطع شريحة، نظيفة، ثم تصب كل شريحة في قطع صغيرة. كذبة الرؤوس المتعددة، يمكنك أن تقلى قليلا، الملح. مزيج مع اليقطين. قطع بشكل منفصل 250-300 غرام من سالا. يمكنك توصيله على الفور بحشو، ويمكنك الإبلاغ عنها بشكل منفصل في القطع عندما تقوم بملء عجين حشو. فقط لا تنسى التوابل، يجب أن تكون هناك حاجة لتحمل طعم Mantans أكثر غنية، لأن اليقطين يتم الضغط عليه في حد ذاته. وجعل توابل رائحة. قبل الطهي، تأكد من أن تقلى - سيكون تذويدا.
• البطاطا والذينة. لجعلها، ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من الجذر، 3-4 رؤساء كبيرة، الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. سالو تأخذ مدخنة أو مظللي - ملجأ. البطاطا الخام نظيفة ومقطرة بدقة إلى مكعبات، أما بالنسبة لسلطة "أوليفييه" أو vinegret. فقط تفعل مع لوك وسالوم. إذا كانت البصل كاوية، فاختبأ بالماء المغلي والضغط - سوف يغادر المرارة. حرك كل المكونات، أضف قليلا من الملح، والفلفل الأرضي الحاد بالضرورة. خارج الحشو في العجين ويغلي حتى الاستعداد. خدم لهم، مثل مانتام من اليقطين، كريم الحامض، صلصة كريم الحامض. يتم الحصول على لذيذ مع صلصة الكاتشب أو الطماطم. من الناحية المثالية، يمكنك جعل خاص، بالضبط ما يتم غليه في الدول الآسيوية.

صلصة إلى مانتام

لذلك، صلصة الطماطم، حاد. بالنسبة له، قطع نصف الأوجه من الطماطم الحلوة الناضجة، 3 المصابيح. البصل المشوي في كمية صغيرة من الزيت النباتي. إضافة الطماطم. المس على حريق صغير، تحت الغطاء، حتى يبدأ الجلد منفصلا عن اللب. ثم تحية، إضافة جراب من الفلفل Zhugochi (اختياري، ولكن في الوصفة يقال ذلك)، قرصة بذور الشبت، بعض الماء. وجعل أكثر بقليل، بحيث تبين أن الصلصة متوسطة في عدد السكان من الاتساق. في النهاية، أضف Mayorra المفروم (الطازجة) والعديد من فصوص الثوم. إذا كنت تريد، صب قليلا من السكر.

ويعتقد أن مانتان جاء إلينا من الصين، والنظر إلى الطريق تقريبا في جميع نقاط العالم. تسمى أطباق مانتا الوطنية شعوب أذربيجان، تركيا، شبه جزيرة القرم، أوزبكستان، قيرغيزستان، كازاخستان، تتارستان، باشكورتوستان، كوريا وبعض الدول الأخرى المرتبطة بالمأكولات الآسيوية.

مانتي: الشيء الرئيسي

عجين. العجين الكلاسيكي للماشية - العذراء الطازج على الماء، ولكن الاستعداد على الحليب، مع الزيوت النباتية والبيض وحتى الخميرة. المناسبة، العجين العمياء بإتصالي - أنحف، حشو من خلاله يضيء. قبل صب، يعطي الاختبار بالضرورة الاسترخاء 15 دقيقة، تغطيها مع المسألة. ثم لفة، والبدء والشكل بطرق مختلفة.

حشوة. الأكثر تنوعا، من لحم الحمل إلى البطاطس، من الجمال إلى الفطر والروبيان إلى الفاكهة. بواسطة وكبيرة، يمكنك التفاف في العجين أي شيء، ومع ذلك، هناك عدد من الوصفات التي تستخدم أكثر أو أقل عند إعداد هذا الطبق.

بادئ ذي بدء، إنه لحوم (لحم خروف مع ذاكرة الوصول العشوائي، لحم البقر، لحم الخنزير) مع القوس، مزيج من اللحوم والدهون والخضروات المحمصة (اليقطين، البطاطا)، مانتا العجاف (اليقطين، الفواكه، الفطر).

لإنشاء اللحوم المفرومة، لا تستخدم أجهزة المطبخ أبدا - سكين فقط: يتم سحق اللحم بسكين مع مكعبات صغيرة بمقدار نصف سنتيمتر. نفس الشيء ينطبق على مكونات الخضروات. قبل البدء في عباءة، يشار إلى Mince.

تشكيل . الشيء الرئيسي في التكوين هو أن ننظر كثيرا إلى أن العصير من عباءة لم تتدفق، لكنه ظل في الداخل، وبالتالي فإن مانتا الكلاسيكية مختومة دائما، على عكس كسول، حيث يسمح بالثقوب. عباءة مانتا مع أكواب، مظاريف، مثل سامس وكلا من تشينكي، الزلابية الصغيرة، والأردية، إلخ.

طبخ . على عكس الزلابية، هنكالي وغيرها من الأقارب، تستعد مانتا لزوجين، وما تختاره الوفاء بالمهمة - بغض النظر عن ذلك. يمكن أن يكون هناك قدر كلاسيكي مزدوج، في الجزء السفلي الذي يغلي الماء على البخار في الجزء العلوي، حيث الأرضيات مانتاس (Manting، Nandovarka، Mantic، Mantnica). أو باخرة كهربائية، طباخ بطيء، الذي لديه البليت الصنع شاحب. في بعض وصفات مانتا الوطنية، يتم تحميص مانتا لأول مرة على زيت الخضروات إلى قشرة ذهبية، ثم انتقل فقط إلى نابفارك.

أدوار . تقليديا، أكل مانتا الأيدي، تعض الحواف بعناية ومرق الشراب، وبالتالي يجب أن تكون مانتا العصير جدا. بواسطة وكبيرة، قطعة من الزبدة هي بالفعل أكثر من كافية، ولكن من الممكن تماما لطهي الصلصة - الزبادي والطماطم والثوم والقشدة الحامضة.

مانتا الوصفة الكلاسيكية

وصفة كلاسيكية ل Asbek Mantle مع الخروف. العجين الرفيع، والداخل - الكثير من عصير اللحوم والنكهة التي لا توصف من التوابل والبصل. يتم خلط العجين على الماء بإضافة البيض، وهي ملفوفة تماما ولا تنقطع عند النمذجة.

توتال وقت الطبخ: 2 ساعة
وقت الطهي: 45 دقيقة
الإخراج: 25 قطعة

مكونات العجين

• دقيق القمح - 450 جم + حوالي 100 غرام على السكان
• دقيق الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع ارتفاع Slur.
• بيضة دجاج كبيرة - 1 قطعة.
• المياه الباردة - 250 مل
• الملح - 1 ملعقة شاي.
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. ل.

مكونات لملء

• لحم الحمل (بليد) - 500 غرام
• kurdnyny الدهون أو لحم الخنزير الدهون - 150 جم
• البصل - 400 غرام
• الملح - 0.5 ساعة. ل.
• الفلفل الأرضي الأسود - 0.5 ساعة.
• زيرة مطرقة (رواية) - 1 ملعقة شاي.

كيف تطبخ مانتا مع خروف

صور كبيرة صور صغيرة

أولا إعداد التعبئة. يتم الحصول على الأكثر لذيذ Mantans، بالطبع، خارج الحمل، ولكن إذا فشلت في العثور على اللحوم المناسبة، يمكنك الاستعداد من اللحم البقري مع التوابل. أوصي بأخذ مجرفة - بشكل جيد، إذا كان رامشيك سمين، ثم في الجزء العلوي من الشفرة هناك سمين، فهو ليس مشوي، ولكن الداخلية، ولكن أيضا سوف يستغرق الأمر وسيلة ملء وبعد

لذلك، قمت بإزالة الشفرة من الفيلم العلوي، إزالة كل الدهون ووضع جانبا. ثم قطع اللحم من العظام، وتحريك السكين على طول العظم على شكل حرف T. إنه أكثر ملاءمة لاستخدام سكين بشفرة رقيقة وطويلة لهذا الغرض، ثم تتابع العملية بسرعة ودون جهد كبير.



يجب أن يتم تقطيع اللحم للمخرج يدويا، وإلا فلن يعمل الأمر على العصير، فهذا يتم تسليحه بسكين حاد. قمت بمسح اللحوم من الأفلام والأوتار (لا ينبغي أن تقع في أي حال)، ثم قطعت الحمل مع مكعب يبلغ حوالي 0.5 سم.

وبالمثل، يتم تمزيق الدهون - من الضروري أن تحظى Mantas Guicy. إذا لم تتمكن من العثور على Kurdjuk، والجرفة التي صادفتها عبر غير دهون تماما، فيمكنك استخدام خنازير أكبر بدون جلود. ولكن في هذه الحالة، لا ينبغي تقطيع الشحم الخنزير، ولكن للتخطي من خلال طاحونة اللحوم - يجب أن يكون محجعا، ثم يذوب بشكل أسرع في التعبئة، لأن درجة حرارة ذوبانها أقل من الدهون الكرديا.



بصل تنظيفها وقطعت في مكعب صغير. يلعب دورا مهما للغاية في حشو، يشبع رائحة له وعصير، لذلك ليس من الضروري أن نأسف لوكا. كقاعدة عامة، يتم اتخاذها في النسبة: 1 كجم من البصل - بنسبة 700 غرام من الحمل و 300 غرام من سالا كوردينا.



اللحوم والدهون والقوس متصلة في وعاء عميق. وأضاف الملح والفلفل وزيرا، كيميمينغ في هاون. رائحة تماما يديه، سحق البصل بحيث يسمح لها أكبر قدر ممكن من العصير. غطت وعاء الفيلم واستيعاب جانبا لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة بحيث تم حظر اللحم في Luke والتوابل.



بالتوازي، تعجن العجين على مانتا. جلس الدقيق في وعاء - سوف يستغرق 450 جراما، أي حوالي 3 أكواب. إذا كنت تستخدم فقط دقيق أعلى درجة، فإن العجين سوف يصبح ناعما للغاية بسبب كمية كبيرة من الغلوتين وسوف يكون سيئا للشكل. بحيث لا تخاطر الرفاهية، يمكنك المشاركة من دقيق الأصناف الصلبة (أحمق) أو إضافة دقيق الذرة. أضفت ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة الشريحة من طحن غرامة، وسوف تجعل العجين بإحكام وأقوى.

تم جمع الدقيق المنفصل من قبل هولش وجعل حفرة في المركز.



تم إضافة الملح والبيضة إلى كأس مع مياه ثلجية، مما أثار التوحيد مع شوكة. وسكب خليط في رائحة الدقيق. هناك سكب أيضا بضع ملاعق من الزيت النباتي المكرر، الذي يتبع العجين أكثر مرونة وسوف يمنع التصاق إلى عباءة.





ونحن نقوم بنقلها إلى سطح العمل أو المجلس، تعثر بسخاء الدقيق. نغسل يديك. من أجل العجين لا يتراجع عند المتداول، يجب أن يعجن لفترة طويلة، ما لا يقل عن 15-20 دقيقة، ثم سيكون مطيعا وممتعا. شاهد كعكة في فيلم الغذاء وترك "الاسترخاء" إلى نصف ساعة (إذا كانت الغرفة رائعة، فيمكنك فقط أن تغادر على الطاولة، وإذا كان ذلك ساخنا، فمن الأفضل أن تنقل إلى الثلاجة).



وضعنا الماء على عباءة، والسماح له بالرحيل حتى نكون ملقاة. الراحة يجب أن تكون ضيقة ومرنة.

نرسم سطح العمل بالدقيق ووضع حوالي ثلث الاختبار. نحن نتشكل النقانق، وينقسم إلى شظايا بسمك ما يقرب من 3 سم، والغموض المتداول بحجم الجوز (الوزن 30-35 غرام)، والوقود مع النخيل والفة في كعكة قطرها 10-12 سم. يجب أن أن توالت رقيقة، سمك 1-2 ملم. في وسط كل بليت تضع ملعقة كبيرة من التعبئة.



ربط النهايات العلوية. ثم ينتهي الجانب أيضا الاتصال معا للحصول على نوع من المغلف. وأخيرا، نربط الزوايا الحرة مع بعضنا البعض، كما لو كانت تسلك المنتج في دائرة. هذا هو أسهل خيار كحلل مانتا. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكن أن تكون مصنوعة من الأحجام، مع ثقوب، شكل في شكل جهاز عرض أو حقيبة.



قبل نشر عباءة في عباءة، نتشحيك من القاع مع زيت الخضروات - سيمنع العجين الشائكة إلى أسفل. بينهما يجب أن يكون بالتأكيد مسافة من 1 سم على الأقل حتى لا الغراء. نغلق الغطاء وطهيها حوالي 40-45 دقيقة حسب الحجم والسمك الذي لديك منتجات. إذا لم يكن هناك عباءة خاصة، يمكنك استخدام المرجل المزدوج أو متعدد الألوان.



يجب أن تنمو عباءة للزوجين في الحجم في مكان ما 2 مرتين، مع الحفاظ على شكلها. في المجموع، حصلت على 25 قطعة.



تحولت مانتا الساخنة مع اللحم على طبق دافئ للتغذية، فإننا نتشحلق قطعة من الزبدة مع قطعة من الزبدة ورش البقدونس صغير أو كيترو. نطعم على الطاولة مع الساخنة، مع كريم الحامض.

وصفات العجين ل mant

العجين الكلاسيكية ل Arantle

ثلاثة مكونات هي الخيار الأمثل. يتم تحقيق الجودة العالية لهذا الإصدار الاختبار بسبب العجن الشامل والمكثف إلى حد ما. بعض المضيفات توصي حتى "صد" الكتلة لإعطاء نعومة ومرونة إضافية.

مكونات:

• 500 غرام من الدقيق؛
• 250 غرام من الماء؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح.

خلط الماء بالملح، ونحن نخطف ثلثي الدقيق. نحن تحريك شوكة. يصب الدقيق المتبقي على سطح العمل، حيث وضعه الكتلة الناتجة. نخلط عن عجينة ناعمة كثيفة وغير مثبتة وممتعة.

العجين الكسترد للماشية

تتميز هذه العجينة بالراحة الخاصة في العمل. إنه مرن للغاية وطاعة أنه لا يتطلب دقيق إضافي لمنتجات صب. صحيح، يبدو شخص ما طعم "مطاطي" إلى حد ما، ولكن هذه ليست سوى مسألة تفضيلات شخصية. ميزة أخرى هي العجينة التي أعدتها طريقة لحام، لا تدمر في عملية الطهي، الكثير في عباءة، معظم العصير لا يزال.

مكونات:

• 500 غرام من الدقيق؛
• 250 مل من الماء المغلي؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• 3 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

يتم إحضار الماء إلى الغليان، إضافة الملح والزيوت النباتية. يرش ثلثي الدقيق في الماء المغلي بسرعة وسرعة وجيدة. نحن نخرج من النار، وانتشرت الكتلة على بقية الدقيق وتعجن غير ضيقة، ولكن ليس لزجة مثبتة، عجينة مرنة.

العجين للماشية على الحليب

دعنا نقول مستقيم - ليس كل شخص سيحدد بالتأكيد الذوق، سواء تم إعداد العجين على الماء أو الحليب، ولكن إذا كنت تشعر بالذواق القليلة التي قد تعرف بالضبط: هذا الخيار هو ليونة، أكثر لطيف، حساسة.

مكونات:

• 2 بيض؛
• 0.5 لتر من الحليب؛
• 5 أكواب من الدقيق؛
• 2/3 ح. ل. ملح.

مزيج البيض مع الحليب والملح، والضغط أربع أكواب من الدقيق. مزيج في وعاء. على الطاولة وضعنا الدقيق المتبقي، في أعلى وضع العجين. مزيد من الأيدي العجن، في وجود الوقت والرغبة، فاز العجين قليلا على الطاولة.

ملء عباءة

بواسطة وكبيرة، يمكنك التفاف في العجين أي شيء، ثم طهيها للحصول على زوجين واستدعاء مانتاس - وسوف تكون على حق: من قال إنه لا يوجد مكان للتحسن في هذا النوع؟ ومع ذلك، هناك عدد من الوصفات التي تستخدم أكثر أو أقل عند إعداد هذا الطبق.

ثلاث قواعد ملء جيدة:

1. العديد من البصل. البصل - واحدة من أعمدة ملء العصير ل Arantle، لذلك إذا كانت الوصفة حوالي 300-400 غرام، فهي ليست مطبعة وليس مبالغة جزء ثالث حقا، وغالبا ما نصف التعبئة فقط.
2. الكثير من الدهون. الدهون - الركن الثاني. Kurdyuchnoy أو لحم الخنزير الدهون في عملية الطهي عباءة متداخلة، مما يعطي عصيره باللحوم وغيرها من مكونات التعبئة. يمكنك، بالطبع، يرش التجاعيد بازدراء عند ذكر هذه المكونات، ولكن إذا كنت ترغب في إعداد مانتا العصير حقا، فلا تقلق. يضيف.
3. العديد من اليدوية. يسهل طاحونة اللحوم بشكل كبير حياة مضيفة حديثة، ومع ذلك، فإن مانتا اللذيذة معها ليس أصدقاء بشكل قاطع. يجب أن تكون اللحوم مكعبات مفرومة فقط. "مضغ" بمساعدة سكين وشبكة طاحونة اللحوم ليست خيارا، لأنه في مرحلة الطهي المفروم، يفقد الجزء الأسد من عصائره، وتحول إلى مادة كثيفة جافة. سيكون الصالحة للأكل، مما لا شك فيه. وحتى، ربما لذيذ. ولكن ليس كما ينبغي أن يكون.

لحم الضأن - النوع الكلاسيكي

هذا هو أساس الأساس. تلك الملء، والذي يستخدم عندما يريدون صحة و "صحة". نظرا لوجبة غداء لحم الضأن المحددة، لا توجد في كثير من الأحيان في قائمة المطاعم أو مؤسسات تقديم الطعام الأخرى، ومع ذلك، فإن هذا الخيار يعتبر كلاسيكيا.

مكونات:

• 800 غرام من اللب الضأن.
• 200 غرام من الدهون كوردينا؛
• 500 غرام من جمهورية لوقا؛
• 1 كامل H. L. كزبرة الأرض؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع اللحوم والدهون والبصل إلى مكعبات صغيرة (الأصغر والأفضل)، إضافة الملح والفلفل والكزبرة، بضعة ملاعق المياه وكيفية غسل.

ملء اليقطين ل Arantle

خيار جدير جدا للغاية بالنسبة لعشبي حشوات الخضار - بفضل لعبة Kurdyu Fat Pumpkin "يلعب" مع ملاحظات غير عادية، ويتم الحصول على كتلة رائعة - العصير، مرضية، ولكن ليس ثقيلا للمعدة.

مكونات:

• 800 غرام من اليقطين النقي.
• 300 غرام من الدهون Kurdnya؛
• 400 غرام من البداية.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

يقطع اليقطين في مكعبات صغيرة، الدهون Kurdnya، أيضا، تتحول إلى مكعبات صغيرة قليلا. البصل - الأكثر ناعما، مزيج كل شيء، تأكد من إضافة الفلفل الأرضي الأسود، والملح، ودعه يقف 10 دقائق، وبعد ذلك أنا مزجها مرة أخرى. الكتلة جاهزة للاستخدام.

مانتا مع البطاطا

بشكل عام، البطاطا في مانتاس نفسها ... حسنا، الزاهد للغاية. بحيث تكون هذه الرفاهية أكثر احتمالا، فمن المستحسن أن تضيف 30٪ من اللحوم إلى الحشو. ومع ذلك، قد يقتصر على ما هو.

مكونات:

• 600 غرام من البطاطس؛
• 500 غرام من جمهورية لوقا؛
• 300 غرام من الدهون Kurdnya؛
• 1 ملعقة صغيرة. كسبرة؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

البطاطا نظيفة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. البصل، شد الدهون. نخلط، إضافة الملح والتوابل، غسل جيدا مرة أخرى.

مانتا مع الدجاج

ملء الدجاج نفسه يخرج مقيدا جدا، إن لم يكن القول ممل. من أجل عدم الانزلاق إلى مثل هذه الزهد الطهي، تأكد من إضافة الكثير من المساحات الخضراء العطرية. الدهون لحم الخنزير أو الدهون Kurdnya هو مكافأة ضخمة إذا كنت تعامل بهدوء فكرة خلط المنتجات غير السلية.

مكونات:

• 500 غرام فيليه الدجاج
• 200 غرام من سلالة لحم الخنزير؛
• 400 غرام من البداية.
• 150 غرام من المساحات الخضراء.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع اللحوم والدهون والبصل إلى مكعبات، مزيج مع الخضر والملح والفلفل، إضافة الماء (الحد الأدنى نصف مقصورة) ودوانة حشو كثيف.

اللحوم المختلطة مفروم

هذا خيار لأولئك الذين يحبون التجارب في المطبخ ويكره القيود! يعتقد أن أفضل اللحوم المفرومة من اللحوم يتم الحصول عليها عن طريق خلط أنواع مختلفة من اللحوم، لذلك قم بإنشاء وتكيف مع إدمان الذوق الشخصي.

مكونات:

• 200 غرام قوة الدجاج.
• 300 غرام لحم البقر.
• 300 غرام من لحم الخنزير.
• 400 غرام من البداية.
• 300 غرام من لحم الخنزير سلالة؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع اللحوم والحمساء مكعبات صغيرة، مزيج مع القوس المتطلم، إضافة الملح والفلفل ونصف كوب من الماء، مزيج جيدا.

ملء الفطر ل Arantle

على الهواة. على connoisseur. على الذواقة. بشكل عام، فإن الشخص الذي غير مبال للفطر سوف يفهم ونقدر.

مكونات:

• 800 ج غرام
• 400 غرام البصل؛
• 100 غرام من الزبدة؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

في المقلاة يذوب الزبدة، تقلى الطول الذهبي من البصل إلى الذهبي. تمتص Champignons المفروم، مواصلة تقلى قبل تبخر السوائل الزائدة. إضافة الملح والفلفل. مستعد.

كسر ملء ل عباءة

ملء الأصلي جدا ل عباءة - الجبن المنزلية. المشبعة حسب الذوق، مع شخصية. بالإضافة إلى ذلك، فهي مفيدة ومرضية.

مكونات:

• 800 غرام من الجبن المنزلية؛
• 400 غرام من الخضر.
• 4 فصوص من الثوم.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

يتم قطع الخضر ناعما، مزيج مع الجبن المنزلية، والضغط الثوم، إضافة الملح والفلفل.

صيد السمك

ليست الوصفة الأكثر شيوعا لحشوة عباءة، لكن أطباق الأسماك ستكون نقدر ذلك بالتأكيد.

مكونات:

• 1 كجم من فيليه السمك.
• 200 غرام من جمهورية لوقا؛
• 100 غرام من الزبدة؛
• شعاع كبير من المساحات الخضراء (الشبت والبقدونس)؛
• الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر حسب الرغبة.

يتم قطع الأسماك إلى مكعبات صغيرة والبصل والخضر. زبدة الآيس كريم هدير في الفتات. نخلط كل شيء، إضافة الملح والفلفل. يجب استخدام هذه الحشو على الفور لنموذج عباءة.

لحم الخنزير - ملء غير كونوني ل Arantle

تملأ ملء غير مباشر للغاية وغير من أجل Mantans، والذي يرجع، بالطبع، أولا وقبل كل شيء بحظر هذا النوع من اللحوم في البلدان الإسلامية. ومع ذلك، بالنظر إلى حقيقة أن مانتان قد تغيرت منذ فترة طويلة إلى أبعد من حدود "الموئل" الأولي، ظهرت مثل هذه الملء، وتستخدم وشعبية كبيرة.

مكونات:

• 600 غرام من لحم الخنزير.
• 300 غرام من لحم الخنزير سلالة؛
• 400 غرام من البداية.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع اللحم مع مكعبات صغيرة، والدهون - مكعبات أصغر. نحن نخلط مع البصل المفروم، إضافة الملح والفلفل، ونحن نصب حوالي نصف كوب من الماء، مزيج جيدا.

ملء ملحق الكرنب

حشو بشخصية آسيوية من، في الواقع، وخاصة مثيرة للاهتمام.

مكونات:

• 800 غرام من الملفوف الأبيض؛
• 200 غرام بصل؛
• 300 غرام لحم البقر المفروم؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

الملفوف شينكو ناعما، ونحن غني بالملح، وكما يمكنك القيام به مع يدي، للذهاب العصير. نترك لمدة 10-15 دقيقة، ثم استنزاف السائل. مزيج الملفوف مع شرائح مكعبات البصل واللحوم المفرومة، إضافة الملح والفلفل وخلط مرة أخرى.

مكملات إضافية محتملة في ملء عباءة: الجبن، السبانخ، الملفوف، معجون الطماطم والطماطم، كوسة، الباذنجان، الثوم، cilantro، النعناع.

كيف نحت مانتا - 5 طرق

1. الكلاسيكية: اثنين من النوافذ

هذا النوع من صب عباءة، التي نحن جميعا معتادون - القياسية والكلاسيكية.

في وسط الشغل البيضاوي من العجين وضع التعبئة، ربط معا اثنين من الحواف المعاكسة. ثم نرفع وإصلاح الجانبين المتبقيين إلى "العقيدات" الموجودة بالفعل. بعد ذلك، نتصل في الحلقة في "ذيول" الزوجية.

2. رومانسية: الورود

ربما هذه هي واحدة من أكثر الطرق إثارة لإيداع عباءة. لا تشكو الطهاة المتقدمة - من المعتقد أن هذا النوع من القوالب "المفتوح" يسمح لك بتبخر معظم العصير، وهو ملزم بحضور عباءة صحيحة، ولكن إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف أو إقناع الصديقات، فأنت بذلك لن يأتي مع خيار أفضل.

يتم توالت العجينة للمطانة في الخزان المستطيل ويتم قطعها من قبل شرائط بعرض ما يقرب من 5-6 سم (جميلة خاصة، إذا كانت مصنوعة من سكين جولة خاصة مع حافة متموجة). في طول العصابات، تضع ملء طبقة رقيقة، تتحول المشارب إلى النصف.

3. سريعة: تنورة لطي

على جولة البليت من العجين في المركز وضعت ملء، ارفع العجين من ناحية، وجعل طبا صغيرا. ثم - فقط: البدء في "الرقص" من هذا التراكب الأول، مطوي هو جمع كل ما تبقى من العجين. بسلاسة!

4. أنيقة: أربعة بتلات

مرة أخرى، يأتي سدادة مستديرة إلى مكان الحادث، والتي تكمن فيها حشو (بالمناسبة، أنت لا تقطعها من العجين المدلفن باستخدام العفن أو الصحن المقلوب، إلا أنك تدحرج العجين في "النقانق"، قطعها مع قطع جزء فقط طرح كل واحد منهم في دائرة، نعم؟). حافة اثنين من الحواف المعاكس للعجين، وربط المركز. نفس الشيء نفسه مع اثنين آخرين. علاوة على ذلك، أدخل بعناية الأصابع في "النوافذ" المجاورة وتوصيلها بزيادة مع بعضها البعض. اتضح زهرة مع أربعة بتلات.

5. رائعة: البصق

ومرة أخرى - الأساس المستدير، في وسط الملء. شاهد قطعة من العجين (نقدم بصريا دائرة مع ركوب مقطوع - هذا ما نصوه به) ويبدأ في بديل الأجزاء الجانبية من الطيات الداخلية. مضفر المبرد!

وبعض خيارات مانتا غير الكلاسيكية

بالطبع، هذه ليست قائمة كاملة بما يمكن أن يسمى مارتس. هناك مجموعة من الاختلافات التي يبدو أنها لا تنسجم في شروط الإعداد، ولكن لا تزال تدخل عائلة وصفات عباءة. ربما سمعت عن خوشان - عباءة مقلي مع اللحوم. ليس لزوجين، ولكن لا يزال مانتاس. أو على سبيل المثال، أنت تعرف عن حقيقة أن تسريع عملية تسريع وتسهيلها، وتستعد بعض المضيفة إلى مانتا على مقلاة مقلاة - ولا يمكنك أن تجادل، مانتا هو! وما زال هناك حركة مرور سريعة، والنسخة المثلى من الحشوة التي - اليقطين أو البطاطا (بالمناسبة، بحيث تكون الإصدار المقتبس له الأذواق غير أسوأ من التوابل، إضافة التوابل وزيت الخضروات الدافئة في الخضروات الشرائح : استيعابها في بطاطس أو مكعبات اليقطين (وهي ممكنة معا)، وسوف تمنحهم ظلال طعم جيدة جدا). و مانتا من عجينة الأرز، وحتى الخميرة. بشكل عام، لا تشعر بالملل!

يعتبر Mantans طبق آسيوي، على الرغم من أنهم يعدونهم في العديد من دول العالم، ليس فقط في آسيا. الكوريون والأتراك لديهم أنواعها الخاصة. توجد أيضا في مطبخ التتار. أما بالنسبة لروسيا، فقد كانت مانتيان شعبية دائما في سيبيريا. اليوم يتم إعدادها في جميع أنحاء بلدنا. يفترض أن الكلمة "مانتا" جاءت من اللغة الصينية، حيث يعني ذلك حرفيا "بدأ الرأس".

المكونات الخمس الأكثر استخداما في وصفات عباءة:

حسنا، نعم، إذا نظرت إلى شكل هذه "الزلابية الكبيرة"، فإنهم يذكرون بأنفسهم بشيء ما في شرق طربان. يستعد المسلمون طبق من حشو الحمل مع إضافة الدهون كوردنيا. هناك أيضا خيارات مع لحم الماعز، لحوم البقر. بطريقة ما أنها انتقدت من ظهور الخيل. بالنسبة لمعظم روسيا، تشمل وصفات عباءة، مثل في الزلابية، من لحم الخنزير المختلط اللحم البقري. وكذلك أي اللحوم الأخرى: الدجاج، تركيا، الأسماك، اللعبة.

في الملء الكلاسيكي ل Arantle، إلى جانب اللحوم، أضف اليقطين. ومع ذلك، هناك أصنافها مع الجزر أو البطاطا. ليس دائما التمرير من خلال طاحونة اللحوم - بعض قطعها بسكين على قطع صغيرة. يعتقد الكثيرون أن تذوق.

العجينة التقليدية لصاري العجن على الماء والدقيق. انها ليست مملحة حتى. الشيء الأكثر أهمية هو وأصعب شيء في الطهي هو نمذجة. ولكن إذا رأيت كيف ينعش شخص ما (حتى في الفيديو)، فيمكنك معرفة هذه المهارة بسرعة. يجب توالت العجين أرق من الزلابية. من أجل توفير نمذجة جميلة مجعد.

خمسة وصفات عباءة أسرع:

مانتا مسلبل، أيضا، وفقا لكلاسيكي، لزوجين - لا يحبون الماء. لأن النمذجة المجعد كلها في هذه الحالة مشوهة. مسائل نموذج. لذلك بالنسبة لهم يتم شراء nanovirock خاص. إنه يختلف عن الباخرة المعتادة في أنه يحتوي على عدة طوابق مع ثقوب. بالنسبة لكل "أرضية" وضعت مانتا بحيث لا تواجه بعضها البعض، وهذا هو، بحرية. ويغلي زوجين لاستكمال الاستعداد.

يحتاج خدمة Mantans على الطاولة ساخنة، تحت أي صلصة إلى تذوق، يمكنك ببساطة مع القشدة الحامضة، المايونيز.