سمك الماكريل كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام. محتوى السعرات الحرارية للماكريل وخصائصه المفيدة

هل تعرف ما هي الخصائص المفيدة للماكريل؟ هل تعرف محتوى السعرات الحرارية في هذه السمكة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فإننا نقترح عليك التعرف على محتويات المقال. ستجد هنا معلومات مثيرة للاهتمام حول الماكريل ووصفات تحضيره.

معلومات عامة

الماكريل هو سمك تجاري، وهو عضو في عائلة الماكريل. يمكن أن يطلق على لحومها بأمان مصدر للصحة وطول العمر. أنه يحتوي على العناصر الدقيقة الهامة. الدهون هي العنصر الأكثر قيمة في سمك الماكريل. محتوى السعرات الحرارية للأسماك عند مستوى متوسط. كل هذا يتوقف على طريقة معالجته. عند استخدام مكونات إضافية عند تحضير الماكريل، يزداد محتوى السعرات الحرارية في الطبق. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار من قبل أولئك الذين يراقبون شخصياتهم.

المكونات الهامة في سمك الماكريل:

• العناصر الدقيقة والكبيرة (الزنك والمغنيسيوم والحديد وغيرها)؛
• فيتامينات المجموعات PP، A، B، H، C و K؛
• الأحماض الأمينية المتعددة غير المشبعة (أوميغا 3).

ما هي فوائد الماكريل؟

تحدثنا عن التركيبة الغنية لهذه السمكة. هل تعلم ما فائدة الماكريل؟ هل يمكنك تسمية محتواه من السعرات الحرارية؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فستجد المعلومات التي تحتاجها أدناه.

يساعد الماكريل على زيادة المناعة وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. هذه السمكة لها تأثير إيجابي على حالة نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله. يشار إلى الماكريل المملح، وهو منخفض السعرات الحرارية، لمرضى السكر. لا يعلم الجميع عن قدرته على خفض مستويات السكر في الدم.

هل أسنانك تؤلمك في كثير من الأحيان؟ ثم أكل لحم الماكريل. هذه السمكة الأطلسية لن تقويها فحسب، بل ستقوي الأظافر والعظام أيضًا. وسيكتسب شعرك لمعاناً صحياً. من أكثر الأطعمة المفضلة لدى النساء الحوامل هو الماكريل المملح. محتوى السعرات الحرارية في الأسماك منخفض، وبالتالي فإن فرصة زيادة الوزن بسببها ضئيلة.

الآن بضع كلمات عن المكون الرئيسي - الدهون. فهو لا يضر الجسم إطلاقاً، بل على العكس يعود عليه بالكثير من الفوائد. تساعد الدهون الموجودة في هذه السمكة على محاربة علامات التمدد وعيوب الجلد الأخرى بشكل أكثر فعالية. وكل ذلك بفضل قدرته على تكوين شبكة كولاجين وتسريع عمليات التجديد.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المملح

تقدم المتاجر مجموعة واسعة من الأسماك. ولكن على نحو متزايد، يختار المشترون الماكريل. يمكن للروس الوصول إلى نوعين منه - الأطلسي والشرق الأقصى. غالبًا ما يشترون الأسماك الطازجة ثم يملحونها في المنزل. كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة.

نحن نقدم خيار التمليح البسيط:

1. اغسل الماكريل.نقوم بتنظيف الدواخل. إزالة الزعانف والذيل والرأس.

2. اصنعي التتبيلة باستخدام الخردل الجاف وورق الغار والقرنفل والملح والقليل من الزيت النباتي.ضع كل هذه المكونات في وعاء واطهيها.

3. عندما يصبح التتبيلة جاهزة، يجب تبريدها وسكبها فوق الأسماك.ضع كوبًا مع الضغط في الأعلى. يجب تخزين الماكريل في مكان بارد. بعد بضع ساعات، اقلبي السمكة إلى الجانب الآخر. نمارس الضغط مرة أخرى. بعد بضعة أيام، يمكنك البدء في تذوق الماكريل المملح. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 305 سعرة حرارية. نقطع السمك إلى شرائح ونقدمه مع البطاطس المهروسة. نتمنى لكم شهية طيبة!

الماكريل المدخن: محتوى السعرات الحرارية

يمكنك طهي السمك بطرق مختلفة. كثير من الناس يفضلون تدخينه. والنتيجة هي طعام شهي حقيقي، والماكريل المدخن يبدو فاتح للشهية للغاية. محتوى السعرات الحرارية في الأسماك بهذا الشكل هو 221 سعرة حرارية / 100 جرام وهناك تقنيات تدخين مختلفة. هذا ليس له أي تأثير تقريبًا على محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

يمكنك أن تجد في المتاجر أسماكًا مدخنة ليس بالدخان بل بالمواد الكيميائية. تكتسب جثث الأسماك المغمورة في هذا "التتبيلة" لونًا ذهبيًا لطيفًا. هذا يجعل المنتج يبدو فاتح للشهية. ولكن على عكس الأسماك المدخنة بالطريقة التقليدية، فإن مثل هذا الماكريل لن يفيد الجسم. وفي بعض الحالات يمكن أن يسبب ضررًا جسيمًا.

الماكريل المخبوز في الفرن: السعرات الحرارية والوصفة

مكونات:

كيف يتم طهي الماكريل في الفرن (محتوى السعرات الحرارية 165 سعرة حرارية/100 جرام)؟

1. لنبدأ في معالجة الأسماك.نقوم بإزالة الدواخل. افصل الفيليه عن العظام. إذا تم تذويب الأسماك بالكامل، فلن يكون من السهل القيام بذلك. بعد كل شيء، سوف تبدأ الذبيحة في الانهيار إلى قطع. لذلك ننصحك بالقيام بما يلي: إخراج الماكريل من الثلاجة والانتظار حتى يذوب قليلاً. ثم نغسله بالماء ونقطع الذيل والرأس. نقوم بإزالة الدواخل. نقوم بعمل قطع على طول الظهر على طول الذبيحة بأكملها. تحتاج أيضًا إلى تمرير السكين على طول عمليات العمود الفقري. بعد أن فتحنا الذبيحة نحررها من العظام. من الضروري إزالة ليس فقط الدواخل، ولكن أيضا الفيلم الذي يغطي البطن.

2. ملح وفلفل جثة السمك المحضرة على كلا الجانبين.مكان على ورقة من احباط. اتركه لفترة من الوقت.

3. اصنع الحشوة. قشر البصل. يغسل اللب ويقطع إلى مكعبات. قطع البقدونس. يجب غسل الليمون ثم تقطيعه إلى شرائح. بفضل هذه الحشوة، تحصل على الماكريل العطري والشهي المخبوز في الفرن. يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في الطبق 180 سعرة حرارية (لكل 100 جرام).

4. دعنا نعود إلى السمكة. يوضع على نصفها البصل المفروم والبقدونس، ثم شرائح الليمون. يرش بالأعشاب والبصل مرة أخرى. تغطية مع النصف الثاني من الماكريل. نغلف السمك بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن. وقت الخبز - 40 دقيقة. هذا هو الحال إذا كانت الذبيحة متوسطة الحجم. إذا كنت تريد خبز سمكة كبيرة. ثم سيزيد وقت الطهي في الفرن إلى ساعة واحدة. سيتم تزيين أي طاولة احتفالية بالماكريل المخبوز. محتوى السعرات الحرارية في الطبق هو 165 سعرة حرارية/100 جرام، لكنها ستزيد إذا قدمت السمك مع طبق جانبي (البطاطا المخبوزة أو يخنة الخضار أو الأرز المسلوق).

كيفية اختيار الماكريل

نذهب إلى أقرب سوبر ماركت أو متجر أسماك. لكي لا تصطدم بـ "اللحوم الفاسدة" ولا تضيع الوقت، عليك أن تعرف كيفية اختيار المنتج. في هذا الشأن، يجب أن تسترشد بالمعايير التالية:

• عيون السمك.إذا كانت مشرقة ورطبة ومنتفخة قليلاً، فهذا يعني أن لديك سمك ماكريل طازج. يصل محتواها من السعرات الحرارية في هذه الحالة إلى 170-200 سعرة حرارية / 100 جرام وبعد المعالجة (التمليح والتدخين وما إلى ذلك) ستزداد ولكن ليس بشكل ملحوظ.
• الخياشيم.أما الأسماك الجيدة التي تم اصطيادها حديثًا فهي نظيفة وخالية من أي مخاط. يجب أن يكون للخياشيم أيضًا لون وردي أو محمر.
• يشم.إذا كانت السمكة تنبعث منها رائحة مثيرة للاشمئزاز، فمن الأفضل تجنب مثل هذا المنتج على الفور.
• سطح. الماكريل الطازج له قشور مرنة ولامعة. يشير السطح الجاف والممل لجلد السمكة إلى منتج منتهي الصلاحية.

قواعد تخزين الماكريل

إن تجهيز الأسماك وطهيها ليس سوى نصف المعركة. تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح. سنخبرك بهذا الآن.

يمكن تخزين الماكريل الطازج مع الأحشاء في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم، وعند تقشيره يمكن تخزينه لمدة 2-3 أيام. ويمكن حفظه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. هناك خيار آخر لتخزين الماكريل الطازج وهو الثلج المجروش. المدة - 10-11 يوما. يجب تغيير الثلج بشكل دوري.

يمكن تخزين الذبيحة المدخنة الساخنة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام، وفي عبوات مفرغة من الهواء لمدة يومين، وفي الثلاجة لمدة 3 أسابيع. العمر الافتراضي للأسماك المدخنة الباردة في الثلاجة هو شهر واحد، في أجزاء أخرى من الثلاجة - أسبوعين، وفي فراغ - 3 أشهر.

يمكن وضع الماكريل المملح (بدون محلول ملحي) في كيس بلاستيكي لمدة 5 أيام. إذا تم تحضير السمكة بطريقة التمليح الجاف، فيجب تخزينها في الثلاجة (لمدة تصل إلى شهر واحد).

الاسم الثاني للماكريل هو الماكريل. يصنف معظم الناس هذه السمكة على أنها سمكة دهنية، وبالتالي يعتبرونها غير صحية للغاية. وبطبيعة الحال، فإن محتوى السعرات الحرارية في سمك الماكريل مرتفع جدًا، وذلك لأنه... ومحتواه الدهني مرتفع. ولكن قبل كل شيء، هذه السمكة لها فوائد عظيمة للإنسان.

تتم معالجة دهون الماكريل بواسطة جسم الإنسان بشكل أسرع بكثير من الدهون ذات الأصل الحيواني. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الضرورية للرفاهية العامة وصحة وجمال بشرتنا والأغشية المخاطية والمفاصل والأوعية الدموية والشعر. ولذلك، فإن رفض إدراج هذه السمكة في نظامك الغذائي هو، على أقل تقدير، تهور.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الماكريل

الماكريل سمكة دهنية. 100 جرام تحتوي على 13 إلى 30 جرام من الدهون؛ ماء 68 جم؛ بروتينات -18 جم، أحماض دهنية غير مشبعة -70 جم.

إن لحم الماكريل، مثله مثل جميع أنواع الأسماك البحرية التجارية الأخرى، غني بالفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى. يمكن تسمية هذه السمكة بأمان بمركب ممتاز متعدد الفيتامينات تمنحه لنا الطبيعة نفسها. يحتوي لحم الماكريل على فيتامينات B، A، C، D، H، PP، K. بالإضافة إلى محتواه العالي من السعرات الحرارية، فإن الماكريل غني بالعناصر الكبيرة والصغرى اللازمة للأداء الطبيعي لجسم الإنسان:

• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• صوديوم؛
• حديد؛
• الزنك؛
• الفلور.
• نحاس؛
• المنغنيز.
• الكوبالت، الكروم، النيكل، المحمول.

فقط 300.0 جرام من فيليه الماكريل يمكن أن يزود الشخص البالغ بالاحتياجات اليومية من الفوسفور. و 400.0 جرام من لحم هذه السمكة يغطي 100٪ الحاجة إلى عنصر كيميائي ضروري مثل البوتاسيوم.

كم عدد السعرات الحرارية في الماكريل؟

يتأثر التركيب الكيميائي للماكريل بعوامل مختلفة: العمر والمكان الذي تم صيده فيه والوقت وما إلى ذلك. الأسماك التي يتم صيدها في خطوط العرض الشمالية دهنية للغاية. في بعض الأحيان يصل محتوى الدهون فيه إلى 30٪. ولذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية من الماكريل في هذه الحالة سيكون مرتفعا جدا. وفي حالات أخرى، يكون محتواها من الدهون أقل مرتين، وبالتالي فإن الماكريل سيحتوي على سعرات حرارية أقل.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سمك الماكريل الأطلسي متوسط ​​الدهون لكل 100 جرام حوالي 200 سعرة حرارية. يمكن أن يتغير محتوى السعرات الحرارية في الماكريل في اتجاه أو آخر بمعدل 50 سعرة حرارية. يتأثر هذا في المقام الأول بمحتواه من الدهون.

خصائص مفيدة للماكريل

لسوء الحظ، في مطبخ بلدنا وفي الغالبية العظمى من بلدان رابطة الدول المستقلة الأخرى، لا ينتشر الماكريل بشكل خاص. كما يتبين من التركيبة فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة لجسم الإنسان. علاوة على ذلك، فإن محتوى العناصر الغذائية فيه مرتفع جدًا، لكن محتوى السعرات الحرارية في الماكريل بسبب محتواه العالي من الدهون ليس منخفضًا أيضًا.

ليست هناك حاجة لإخبار أحد عن فوائد زيت السمك. الماكريل هو مصدره الطبيعي. علاوة على ذلك، عند تناول لحم هذه السمكة، فإن مثل هذا الطعم غير السار لزيت السمك، والذي يتذكره الكثيرون منذ الطفولة، لا يشعر به على الإطلاق. يحمي زيت السمك الخلايا من الجذور الحرة ويقوي أغشية الخلايا أيضًا. كل هذا يعد وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض الأورام المختلفة.

يوصى بتناول الأسماك ليس فقط من قبل البالغين، ولكن أيضًا من قبل الأطفال، على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الماكريل. في بلدان رابطة الدول المستقلة، اعتادوا في الغالب على تناول الماكريل المملح أو المدخن، وهذا ليس صحيا للغاية.

هناك عدد كبير من الوصفات لطهي الماكريل. بالنسبة للأطفال، يمكنك اخماده. ومن مميزات هذه السمكة عدم وجود عظام صغيرة في لحمها. إنه يزود الجسم تمامًا بالفوسفور والكالسيوم واليود والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

إذن كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الماكريل؟ الإجابة على هذا السؤال لن تعتمد فقط على محتواها من الدهون، بل أيضًا على طريقة تحضيرها. كلما زاد استخدام الزيت عند تحضير الطبق، كلما زاد محتوى السعرات الحرارية في الماكريل.

لا يُنصح باستهلاك الماكريل المملح والمدخن من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والكلى والجهاز القلبي الوعائي. وينبغي استبعاد الأصناف الدهنية بشكل خاص، بغض النظر عن طريقة التحضير، من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والقنوات الصفراوية. وبالطبع، بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية، لا ينبغي إدراج الماكريل في قائمة الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. وفي حالات أخرى، لا توجد موانع لاستخدامه.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل: 200 سعرة حرارية.*
* متوسط ​​القيمة لكل 100 جرام، حسب طريقة التحضير والنوع

الماكريل سمكة تجارية ثمينة، تتميز بطعمها اللذيذ ولحمها الطري. أنها ميسورة التكلفة ومغذية ولها عدد من الخصائص القيمة.

القيمة الغذائية للماكريل

يصل محتوى السعرات الحرارية في الماكريل الطازج بأنواعه المختلفة إلى 200 سعرة حرارية، وهو رقم مرتفع جدًا. ومع ذلك، فإن الأسماك غنية بالعناصر الدقيقة والفيتامينات، والأهم من ذلك، الأحماض الدهنية غير المشبعة. حوالي 100 جرام من المنتج يمكن أن تلبي نصف متطلبات البروتين اليومية. بفضل المحتوى العالي من الفوسفور، تتحسن حالة الأسنان والأظافر بشكل ملحوظ.

تبلغ نسبة الدهون حوالي 17٪ والبروتين لا يزيد عن 18٪.

يوصى بالمنتج للأشخاص الذين يعانون من أشكال مختلفة من مرض السكري. يتم تقليل فوائد الاستهلاك المتكرر لهذه الأسماك بسبب محتواها العالي من الدهون. يختلف هذا الرقم اعتمادًا على الموسم الذي تم صيده فيه. يعتبر صيد الربيع هو الأكثر مغذية، بينما يصل محتوى الدهون في الخريف إلى أكثر من 30٪ من الوزن الإجمالي للأسماك.

السعرات الحرارية في السمك المسلوق والمدخن والمخبوز

تحدد طريقة تحضير المنتج إلى حد كبير محتوى السعرات الحرارية. لا ينصح بالماكريل المقلي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا (220-260 سعرة حرارية لكل 100 جرام). بالإضافة إلى ذلك، من المضر تناول الماكريل المدخن الساخن والبارد الذي يحتوي على سعرات حرارية تتراوح بين 220 إلى 300 سعرة حرارية. كل طرق الطهي هذه تزيد بشكل كبير من محتوى الدهون في المنتج.

من الصحي تناول الماكريل المسلوق والمخبوز والمطهي على البخار (221 و195 و191 سعرة حرارية على التوالي).

إذا تم تمليح الأسماك في المنزل دون إضافة المكونات الضارة والسكر والزيت، كما هو الحال في الإنتاج الضخم، فإن قيمة الطاقة مقارنة بالمنتج الطازج لن تتغير عمليا - من 150 إلى 190 سعرة حرارية.

جدول السعرات الحرارية للماكريل لكل 100 جرام

يمكنك معرفة قيمة الطاقة لمنتج مشهور، وكيف تتغير اعتمادًا على طرق المعالجة الحرارية المختلفة، باستخدام الجدول الذي أعددناه.

هل من الممكن استخدام الماكريل في الوجبات الغذائية؟

ستزداد قيمة الطاقة عند إضافة الكريمة الحامضة الدهنية أو المايونيز أو الصلصات الأخرى. لن تتمكن من الاستمتاع بالمنتج المقلي أثناء اتباع نظام غذائي - حيث ستكلف الحصة الواحدة أكثر من 240 سعرة حرارية. الخيار الأفضل هو الطهي على الشواية أو مقلاة الشواء بدون زيت (178 سعرة حرارية).

من خلال تضمين المنتج المعني بكميات معتدلة في القائمة، يمكنك تجديد نقص العناصر الغذائية في الجسم وإعادة شحن طاقتك طوال اليوم. باستخدام طريقة الطهي الصحيحة، لا داعي للقلق بشأن اكتساب الوزن الزائد.

الماكريل سمكة تنتمي إلى فئة تلك التي يمكن العثور عليها غالبًا على أي طاولة. إنه ميسور التكلفة، والأهم من ذلك أنه لذيذ وصحي، ولهذا السبب يختاره معظمنا. ينتمي الماكريل أو الماكريل، كما يطلق عليه أيضًا، إلى عائلة الماكريل من رتبة Perciformes. تعيش الأسماك بشكل رئيسي في المحيط الأطلسي والبحر الأسود والبحر الأبيض المتوسط. وهو حيوان مفترس ويتغذى بشكل رئيسي على الأسماك الصغيرة مما يؤثر بشكل كبير على خصائص طعمه. يمكن وصف محتوى السعرات الحرارية في سمك الماكريل بأنه مرتفع جدًا مقارنة بأنواع الأسماك الأخرى. ولكن كلما كانت هذه السمكة أكثر دهنية، كلما كانت لذيذة أكثر. ليس من المستغرب أن نختار في المتجر سمك الماكريل الأكثر بدانة. هناك العديد من الوصفات لطهي الماكريل. اتضح أنه لذيذ بأي شكل من الأشكال، لذلك إذا لم تكن خائفًا من محتوى السعرات الحرارية في الماكريل، فلا داعي للحد من اختيار طريقة تحضير هذه السمكة.

تكوين وفوائد الماكريل

ينتمي الماكريل إلى فئة الأسماك الدهنية، لذلك من غير المرجح أن يوصى به للتغذية الغذائية. ومع ذلك، فإن المحتوى العالي من الدهون في الأسماك يجعلها مصدرًا غنيًا للأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي لها قيمة خاصة لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الماكريل على كمية كبيرة من البروتين الذي يمتصه الجسم أسرع بثلاث مرات من بروتين اللحم البقري على سبيل المثال. يجب أن تؤخذ هذه الصفات القيمة في الاعتبار من قبل أولئك الذين يحسبون عدد السعرات الحرارية الموجودة في الماكريل.

يحتوي الماكريل أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن القيمة. هذه هي في المقام الأول فيتامينات ب وفيتامين ب. يشارك فيتامين ب 12 في عملية التمثيل الغذائي للدهون وتخليق الحمض النووي. إن تناوله في الجسم بكميات كافية يضمن حصول جميع خلايا الجسم على الأكسجين بالكمية المناسبة. بالإضافة إلى هذه الفيتامينات القيمة، تحتوي الأسماك أيضًا على عناصر دقيقة مهمة، مثل المنغنيز والكبريت والفوسفور والزنك والصوديوم والبوتاسيوم وما إلى ذلك. وبفضل هذه التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن، تعد الأسماك مثالية لتغذية الأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة و الحفاظ على توازن الفيتامينات والمعادن في الجسم. على وجه الخصوص، على الرغم من محتوى السعرات الحرارية في الماكريل، يوصى به بشكل خاص للنساء الحوامل والمرضعات والمراهقين والأطفال وكبار السن. في هذه الحالة، فإن مسألة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الماكريل تتلاشى في الخلفية ويتم تقييم الفوائد التي يمكن أن يجلبها هذا المنتج للجسم أولاً.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المطبوخ بطرق مختلفة

كما سبق ذكره، الماكريل لذيذ بأي شكل من الأشكال. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سمك الماكريل حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ومن أكثر الطرق المفضلة لتحضير هذه السمكة هو التمليح. يعتبر الماكريل المملح مثاليًا لطاولة احتفالية، ولكنه سيكون مناسبًا أيضًا في القائمة العادية. إن محتوى السعرات الحرارية في الماكريل المملح يجعله طبقًا للحشو، لذلك حتى شطيرة تحتوي على قطعة من الماكريل المملح سوف تملأك بسرعة وتجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المملح هو 260 سعرة حرارية. لإعداد مثل هذه الأسماك، يتم استخدام كمية كبيرة من الملح، مما يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المملح.

الماكريل المدخن لذيذ بشكل خاص. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى محتوى الدهون في الأسماك، لأنه نتيجة للتدخين، فهي ليست جافة، ولكنها طرية وناعمة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن للجميع تناول الأسماك المدخنة. هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والنقطة ليست على الإطلاق في محتوى السعرات الحرارية للماكريل المدخن، ولكن في تلك المواد التي تخترق الأسماك أثناء عملية التدخين. وبالتالي يجب أن يكون استهلاك الماكريل المدخن محدودًا إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة. أما محتوى السعرات الحرارية في الماكريل المدخن فهو 221 سعرة حرارية لكل 100 جرام وهذا رقم مرتفع إلى حد ما، لذلك لا ينصح خبراء التغذية بإدراج الماكريل المدخن في نظامهم الغذائي للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. كما ترون، فإن محتوى السعرات الحرارية في الماكريل المدخن أقل قليلاً من محتوى السعرات الحرارية في الماكريل المملح. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يفكرون في عدد السعرات الحرارية الموجودة في الماكريل، فإن الماكريل المخبوز هو الخيار الأفضل.

من السهل جدًا تحضير الماكريل المخبوز. قد يختلف اختيار المكونات حسب تفضيلات ذوق الطباخ. على سبيل المثال، يمكنك خبز السمك بالمايونيز، لكن عليك أن تفهم أن محتوى السعرات الحرارية في الماكريل المخبوز سيزيد بشكل كبير. إذا كنت تستخدم مكونات أقل ذات سعرات حرارية عالية لهذا الغرض، فسيكون محتوى السعرات الحرارية في الماكريل المخبوز منخفضًا نسبيًا.

على سبيل المثال، يمكنك طهي الماكريل بالثوم والليمون. لهذه الوصفة، قم أولاً بإعداد الصلصة: ضع الثوم في عصارة الثوم واخلطه مع الفلفل الأسود المطحون. ويضاف هناك أيضًا الملح وعصير نصف ليمونة وزيت نباتي. امزج كل شيء جيدًا ثم افرك الخليط الناتج على الأسماك المنظفة مسبقًا من الخارج والداخل. ثم يتم وضع قطعتين من الليمون والأعشاب المفرومة في بطن السمكة. توضع السمكة في الفرن وتُخبز لمدة 30 دقيقة. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الماكريل المخبوز المحضر وفقًا لهذه الوصفة 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهو طبق غذائي بالكامل يمكن في بعض الأحيان أن يتحمله حتى المتحمسين لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

وبالتالي فإن الماكريل منتج مفيد للغاية يمكنه تزويد الجسم بالعديد من المواد المفيدة والفيتامينات. يُنصح بتناوله أولاً وقبل كل شيء لأن مثل هذه الكمية من أحماض أوميغا 3 لا توجد كثيرًا في أنواع الأسماك الأخرى. ومما يزيد أهمية ذلك أن سمك الماكريل ميسور التكلفة، على عكس الأسماك باهظة الثمن، مثل السلمون أو السلمون المرقط، على سبيل المثال. قد يخيف محتوى السعرات الحرارية في الماكريل أولئك الذين يراقبون شخصياتهم، ولكن إذا اتبعت التدبير، فلن يجلب سوى فوائد للجسم.