هريس التفاح في طباخ بطيء. عصير التفاح في طباخ بطيء عصير التفاح لفصل الشتاء في طباخ بطيء بولاريس

11.01.2018

كل أم ، ترعى طفلها ، تسعى جاهدة لإطعام طفلها فقط بمنتجات طبيعية وعالية الجودة. إذا كنت قد قدمت بالفعل أطعمة تكميلية لطفلك ، فأنت تحتاج فقط إلى معرفة كيفية طهي عصير التفاح في طباخ بطيء. سيكون طفلك ممتلئًا وسعيدًا!

مجموعة متنوعة من أغذية الأطفال اليوم مفاجأة سارة. لكن هل من الممكن التأكد من طبيعتها؟ من الأفضل بكثير طهي عصير التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء بمفردك. سنحاول؟

مجمع:

• 5-6 تفاح.

نصيحة! اختر أنواعًا من التفاح الحلو ويفضل أن يكون أحمر.

طبخ:

1. لنغسل التفاح.
2. سنقشرهم ونزيل السيقان.
3. قطع التفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. ضعي التفاح في شبكة مخصصة للطبخ بالبخار.
5. قم بتنشيط خيار "Steam" ، أغلق الغطاء.
6. نحن نطبخ التفاح لمدة عشرين دقيقة.
7. ثم ضعي التفاح في وعاء الخلاط.
8. الجرار الصغيرة (يفضل أن يكون حجمها الاسمي 250 مل) وكذلك الأغطية قابلة للتعقيم.
9. امزج التفاح بخلاط غمر حتى يصبح ناعمًا.
10. قسّم المهروس إلى برطمانات.
11. اغلي الماء في قدر كبيرة ، ضعي به برطمانات من البطاطس المهروسة.
12. نقوم بتعقيمها لمدة خمس دقائق ، ثم نلف الجفن.
13. اقلب الحفظ رأسًا على عقب ، ولفه بمنشفة دافئة.
14. ثم انقل المهروس للتخزين في الثلاجة.

في المذكرة! يتم تحضير عصير التفاح في جهاز Redmond multicooker وفي طرز أخرى من الجهاز في برامج Steam و Stew و Multicook.

فائدة وأكثر!

يعلم الجميع أن التفاح هو مخزن للفيتامينات والمكونات المفيدة. خاصة أن لديهم الكثير من الحديد ، وهو أمر ضروري جدًا لكائن حي متنام. أثناء المعالجة بالبخار ، سيتم الاحتفاظ بكل "الفوائد" تقريبًا في الطعام الشهي.

مجمع:

• 5 تفاح
• 1 ش. مياه مصفاة؛
• حبيبات السكر حسب الرغبة.

طبخ:

1. اشطف التفاح جيدًا ، وقطعه إلى أربعة أجزاء.
2. نقوم بتنظيف النوى.
3. ومرة أخرى نغسل التفاح ونضعه في مصفاة.
4. صب الماء في وعاء متعدد الطهي.
5. ضعي شرائح التفاح على شبكة تبخير ، ورشيها بالسكر المحبب حسب الرغبة.
6. قم بتشغيل الخيار المقابل - "مزدوج".
7. اطبخي التفاح لمدة 15-20 دقيقة.
8. دعونا نبرد الفاكهة.
9. باستخدام ملعقة ، قم بإزالة لب التفاح مع القشرة. بالطبع ، إذا كانت الجلود فاسدة ، فسوف نرميها بعيدًا.
10. باستخدام خلاط الغمر ، اخفقي كتلة التفاح حتى تحصل على قوام هريس.
11. مستعد! يمكنك علاج الطفل.

هريس غير عادي

لذيذ بشكل لا يصدق هو عصير التفاح مع الحليب المكثف في طباخ بطيء. قدمها مع الفطائر على الإفطار وسوف يشكرك أسرتك.

مجمع:

• 2 كجم من التفاح من الأصناف الحلوة والحامضة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 0.5 ش. مياه مصفاة؛
• 200 مل حليب مكثف.

نصيحة! اختر حليبًا مكثفًا عالي الجودة من المنتجات الطبيعية فقط. والأفضل من ذلك - طهي الحليب المكثف بنفسك.

طبخ:

طبق فاكهة

طعم لا يصدق هو هريس مصنوع من فواكه مختلفة مع إضافة الزنجبيل. انتباه: لا ينصح بإعطاء مثل هذه الأطعمة الشهية لأصغر الأطفال. لكن الكبار سوف يتذوقونها بسعادة.

مجمع:

• 2 تفاح
• 2 كيوي
• 2 شرائح أناناس
• 1 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل المسحوق
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة الخل (خل التفاح فقط).

طبخ:

يسهل جهاز الطهي المتعدد عملية حل العديد من مهام الطهي. سوف يصبح عصير التفاح المحضر في هذا الجهاز المعجزة منقذًا حقيقيًا للأمهات المشغولات. اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

أريد أن أقول إن وصفة هريس التفاح بسيطة للغاية ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. أطبخ في طباخ بطيء ، مما يجعل العملية برمتها أسهل بكثير. بالمناسبة ، هذه الأطعمة الشهية مثالية للطفل ، على الرغم من أنني أعتقد أن البالغين لن يرفضوها أيضًا!

للطبخ ، آخذ التفاح الناضج (يمكنك أيضًا جمع الثمار المتساقطة) والماء المغلي والسكر (اختياري).

مكونات:

• 1.5 كيلو تفاح
• 1-1.5 أكواب من الماء
• سكر حسب الرغبة

تحضير هريس

1. بادئ ذي بدء ، أغسل التفاح بعناية. أقشرهم وأقطع البذور. لقد قطعت الفراغات إلى حوالي 4-6 شرائح.
2. أسكب كوبًا من الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي ، واضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة. أنتظر حتى يغلي الماء ، ثم أنشر شرائح التفاح (1.5 كجم). إذا كان التفاح صلبًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء ، ولكن إذا كان ناضجًا جدًا ولينًا ، فإن القليل منه ، وإلا فستكون الكتلة شديدة السائلة.
3. قلب من حين لآخر لمنع التفاح من الالتصاق بقاع الطباخ متعدد الوظائف. إذا تم تخفيف الشرائح قبل الوقت المحدد ، أترك الهريس في وضع "الصيانة" أو "الطهي المتعدد" (90 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكنك إضافة السكر إذا أردت.
4. ثم تغلبت على كتلة التفاح المبردة قليلاً بالخلاط. أضع المهروس في برطمانات نظيفة جاهزة. أرسل الفراغات إلى الميكروويف لمدة 10 دقائق ، وقم بتعيين أقل طاقة (لدي 100-180). بعد هذا العلاج ، سيستمر المهروس لفترة أطول.
5. يبقى فقط لإغلاق الجرار بأغطية. عصير التفاح جاهز! احتفظ بالفراغات في الثلاجة.

بالعافية!

مهروس الفاكهة والخضروات من المنتجات التي لا غنى عنها في النظام الغذائي للطفل. الآن يمكنك بسهولة شراء مهروس الأطفال الجاهزة في برطمانات ، وهناك الكثير منها على أرفف المتاجر. ولكن مع ذلك ، يتم تحضير المهروس الصحي واللذيذ على يد أم حانية. بناءً على طلب القراء من قسم "اطلب وصفة" ، سأوضح لك مدى سهولة طهي عصير التفاح الطبيعي وغير المكلف في طباخ بطيء في المنزل ، لأن التفاح ربما يكون أكثر الفواكه بأسعار معقولة ، خاصة الآن ، في الموسم عندما تكون محلية وليست مستوردة. سيصبح عصير التفاح محلي الصنع بالنسبة لك ليس فقط بديلاً عن أغذية الأطفال في الجرار ، ولكن أيضًا حلوى ممتازة ، إضافة إلى الفطائر ، وملء الفطائر. إذا كنت تحضر عصير التفاح للأطفال ، فيوصى باستخدام التفاح الأخضر ، لأنه أقل إثارة للحساسية ، مثل التفاح الأحمر.

مكونات:

• تفاح مفروم - طباخ متعدد كامل
• ماء - 50-100 مل

طريقة صنع عصير التفاح لفصل الشتاء:

يغسل التفاح ويقطع الوسط بالبذور ويقطع بشكل تعسفي. أنا لم أقشر الجلد. من لديه الكثير من وقت الفراغ ، يمكنه إزالة القشرة من التفاح. أنا هادئ من أجل تفاحي ، فهي من حديقتي.

ضعي التفاح المفروم في أواني متعددة بحيث يكون هناك وعاء كامل ، وسوف ينكمش التفاح أثناء الطهي. أضف 50-100 مل من الماء. تعتمد كمية الماء على عصارة ونعومة التفاح.

من حيث المبدأ ، لا يمكنك إضافة الماء إلى الطباخ البطيء ، فلن يحترق فيه شيء. لكن هذه الوصفة الخاصة بصلصة التفاح ، حصلت عليها من جدتي ، عندما كانوا لا يزالون يطهون على الموقد في قدر ، كان الماء ضروريًا هناك. أضف الآن ، بدافع العادة ، عندما أطبخ البطاطس المهروسة في طباخ بطيء.

قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة.

خلال هذا الوقت ، سوف يستقر التفاح ويصبح طريًا. إذا كنت ترغب في طهي المزيد من البطاطس المهروسة في وقت واحد ، يمكنك إضافة التفاح المفروم تدريجيًا إلى جهاز الطهي البطيء.

بعد الإشارة ، قمت بنقل التفاح على البخار من جهاز الطهي المتعدد إلى وعاء آخر وفركته بخلاط غمر حتى يصبح قوامه ناعمًا وطريًا. يمكن لمالكي الأواني الخزفية استخدام الخلاط مباشرة في الطباخ البطيء.

مرة أخرى ، وضعت كتلة التفاح المبشورة في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وقمت بتشغيل برنامج "التحمير" ، واتركته حتى يغلي. لقد غليت حرفيًا في 5 دقائق. كن حذرا ، الكتلة الساخنة "تتخبط" والبقع ، سوف تسمع هريس يضرب غطاء الطباخ المتعدد ، لذلك حان الوقت لإيقاف تشغيله.

قمت على الفور بلف الهريس في أوعية معقمة مع أغطية معدنية. أقوم بتخزين البرطمانات في درجة حرارة الغرفة. تبين أن عصير التفاح الخاص بي كان سميكًا جدًا مثل هذا.

لم أقم بإضافة السكر ، كان لدي تفاح أركاد الحلو. أضف القليل من السكر لمزيد من التفاح الحامض ، حرفيًا 2-3 ملاعق كبيرة.

يمكن استخدام التفاح المهروس بأي لون وبأي نوع. يعتمد اتساق ولون عصير التفاح النهائي على تنوع ولون التفاح. يعتمد اللون أيضًا على ما إذا كان التفاح مقشرًا قبل الطهي أم لا.

يمكن لمحبي القرفة البالغين إضافة هذه التوابل إلى المهروس. يجب على الأطفال ، وخاصة الأصغر منهم ، عدم إضافته.

بالعافية!!!

للحصول على وصفة عصير التفاح في طباخ بطيء ، نشكر Baibakova Oksana!

سعرات حراريه: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

من أجل طهي عصير التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء ، لا نحتاج إلى أي شيء آخر غير التفاح نفسه ، ولا نحتاج حتى إلى السكر على الإطلاق. أي أنه نوع بسيط للغاية وميزانية من الاستعدادات محلية الصنع. لكنها عصير التفاح. مطبوخًا وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك إعطائه بأمان لطفل ، حتى لو كان صغيرًا جدًا - على عكس نظرائه المشترى من المتجر ، فأنت تعلم بالتأكيد أن هذا الطعام يحتوي على التفاح فقط ، ولا توجد مواد حافظة وأصباغ ومحسنات طعم. يمكن استخدامه أيضًا كملء للفطائر والكرواسون والمخبوزات الأخرى. حسنًا ، أليس هذا تحضيرًا رائعًا لفصل الشتاء؟



مكونات:
- تفاح.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

نختار التفاح بعناية - حسب التنوع ودرجة النضج. (لدي تفاح "أبيض اللون". متوسط ​​الحجم ، ولكن جميعها ناضجة وحلوة جدًا.)

نغسل التفاح جيدًا بالماء الجاري البارد ونقشر صندوق البذور ونقشره. إذا تم سحق التفاح ، فيجب إزالة هذا الجزء. فقط قم بقص جميع المناطق المتضررة بعناية. هنا يجب أن تكون حريصًا جدًا على عدم السماح للأجزاء الفاسدة من التفاح بالوصول إلى المهروس. ثم نقطع التفاح إلى نفس القطع الصغيرة تقريبًا.

ربما لاحظت أن التفاح يصبح داكنًا بسرعة كبيرة في الهواء - ويرجع ذلك إلى عمل الإنزيمات المؤكسدة. وعملية تحضير التفاح طويلة جدًا. لذلك ، لتجنب سواد التفاح إلى شرائح ، اتبع ما يلي: تحضير محلول ملح 1٪ (10 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء). نقوم بتخفيض قطع التفاح في وعاء به هذا المحلول فور تقطيعها. ونحتفظ بالتفاح فيها حتى الإجراء التالي معهم.

باستخدام الخلاط ، اطحني التفاح حتى يصبح ناعمًا. إذا كان لديك الكثير من التفاح ، فقم بطحنه إلى أجزاء ، وضع كل جزء مقصف على الفور في وعاء متعدد الطهي.

عندما يتم طي جميع التفاح بالفعل في قدر الطهي البطيء ، أغلقه وقم بتشغيل وضع "الحساء" ، واضبط الوقت - 20 دقيقة.

بعد 20 دقيقة ، بعد الإشارة ، افتح الغطاء واخلط التفاح بملعقة بلاستيكية. يظل التفاح بنفس اللون الأبيض ، لكنه لا يزال نيئًا - ويمكن ملاحظة ذلك في مظهره وملاحظته في الذوق. نغلقه مرة أخرى ، مرة أخرى في وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، سيتم طهي عصير التفاح في قدر الطهي البطيء تمامًا. في الوقت نفسه ، سيتغير اللون قليلاً: سيصبح أغمق ، سيظهر ظل المشمش الدافئ. لكن الهريس نفسه سيكون طريًا وجيد التهوية. تأكد من تجربتها حتى تعرف الأشياء الجيدة التي ستغطيها. فقط لا تفرط في التذوق ، وإلا فلن يكون هناك شيء لتضعه في البرطمانات.

أثناء تشغيل الطباخ البطيء ، قم بإعداد البرطمانات. نغسلها بالماء وصودا الخبز. ثم اشطفها جيدًا بالماء الساخن. نفعل نفس الشيء مع الجفن.
ثم نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية بأي طريقة مناسبة لك (سواء في الفرن أو على البخار).

امسح البرطمانات الساخنة المعقمة وجففها بمنشفة نظيفة واملأها بالخليط. الهريس سميك ، لذا اضغط برفق على البرطمانات على سطح العمل لإزالة الهواء المتراكم. نحن نغطي الجرار بأغطية. نقوم بالتثبيت في وعاء عريض مع حامل مسطح في الأسفل (أو لوحة). صب الماء الساخن على "عنق" الجرة واشعل النار. نقوم بالتعقيم - من اللحظة التي يغلي فيها الماء في المقلاة ، والجرار سعة 100 جرام - 7 دقائق ، والجرار 200 جرام - 10 دقائق ، والجرار 0.5 لتر - 20 دقيقة.

قم بإزالة البرطمانات بحرص من الوعاء الذي تم تعقيمها فيه ، ولف (برغي) الأغطية. نقلب الجرار رأسًا على عقب ونبرد بهذا الشكل.

نصائح وخدع:
حقيقة رائعة - لهذا الفراغ ، يمكنك استخدام تفاح قبيح الشكل ، ومع تشققات ، وتفاح مفلطح. أي أن كل تلك الفاكهة غير الشهية للأكل مناسبة لوصفة عصير التفاح. لكن تذكر أنه من المستحيل معالجة التفاح المتعفن المتعفن ، على أي حال (وهو أمر نموذجي بشكل عام في المستحضرات المنزلية الأخرى). الشرط الوحيد للتفاح هو أنه يجب أن يكون من نفس النوع وأن يكون ناضجًا بالطبع.
يتصرف التفاح من نفس النوع بنفس الطريقة أثناء الطهي - يصبح طريًا في نفس الوقت ، ويغلي طريًا ويصبح جاهزًا في نفس الوقت. وينطبق الشيء نفسه على الثمار ذات درجات النضج المختلفة ، ولكن من نفس الصنف: سوف تغلي الثمار الناضجة ، مما يعني أنها ستكون جاهزة في وقت أبكر من الثمار غير الناضجة. لكن الثمار غير الناضجة ليست حلوة بدرجة كافية - يمكن أن يكون الهريس حامضًا.




بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن السكر لا يستخدم على الإطلاق في هذا النوع من الحفظ ، فمن الضروري اختيار أنواع حلوة من التفاح. مثل "أنتونوفسكي" لن تعمل - هريس سيكون حامضًا جدًا.




عند اختيار الجرار التي ستغلق فيها عصير التفاح لفصل الشتاء ، استرشد بما ستستخدمه في وقت لاحق. إذا كنت تقوم بإعداده لطفل ، فمن الأفضل استخدام برطمانات صغيرة سعة 100 جرام (أو 200 جرام). إذا كنت تحضر المهروس كملء للفطائر ، فمن الأفضل استخدام برطمانات سعة نصف لتر.

يمكن أيضًا طهي هذا المهروس على الموقد ، ولكن في طباخ بطيء ، تكون العملية مبسطة بشكل ملحوظ - لا داعي للقلق من أن شيئًا ما سوف يحترق ، أو يلتصق بالمقلاة ، إلخ.
سوف يبسط قدر الطهي البطيء عملية صنع عصير التفاح إلى حد كبير.
يمكن تغيير تسلسل الإجراءات في عملية تحضير التفاح قليلاً. إحدى الطرق هي البدء في هرس قطع التفاح على الفور بدلاً من هرسها بالخلاط. إذا تم عجن القطع أولاً بخلاط (كما فعلت) ، فستكتمل عملية تحضير التفاح تقريبًا. إذا قمت بطهي التفاح لأول مرة في قدر بطيء ، فبعد 20 دقيقة ستظل بحاجة لطحن التفاح باستخدام الخلاط للحصول على هريس متجانس متجدد الهواء. تطحن البطاطس المهروسة شبه المحضرة بشكل أسرع ، لذلك إذا كنت تطبخ كمية كبيرة ، فمن المستحسن طحنها بعد الطهي المسبق. ولكن إذا كنت لا ترغب في مقاطعة عملية الطهي في طباخ بطيء لاحقًا (على سبيل المثال ، لن يكون لديك وقت لذلك) ، فسنستخدم خلاطًا قبل ذلك.




إذا لم يكن لديك الكثير من المهروس وتنوي تخزينه في الثلاجة ، فيمكنك الاستغناء عن تعقيم البرطمانات به.

تحضيرات الفاكهة تساعد بشكل جيد في الطبخ الشتوي. عصير التفاح محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. هذا طبق مستقل ، وإضافة جيدة للحبوب ، ومضاف إلى الفطائر ، وقاعدة للحلوى.

تحضير التفاح للهرس

للحفظ ، يوصى باختيار أنواع التفاح المتأخرة النضج. إذا تم إعطاء البطاطس المهروسة للطفل ، فلا يجب أن تتناول الفواكه ذات الجلد الأحمر - فهي تثير الحساسية.لكن الأصفر والأخضر هما الأكثر موصى به في هذه الحالة.

قبل الهرس ، تُغسل جميع أنواع التفاح المطبوخ وتُفرز بعناية لإزالة التلف. ثم يتم تقشيرها وإزالة الخصيتين والسيقان. تقطيع الثمار إلى قطع صغيرة ، توضع على الفور في مقلاة سميكة الجدران بالماء. حتى لا يغمق التفاح ، يتم تحمض الماء بالليمون.

أفضل وصفات عصير التفاح لفصل الشتاء كما في الطفولة

ليس من الصعب تحضير البطاطس المهروسة ؛ حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع هذا الإجراء. لا تقصر نفسك على وصفة واحدة بسيطة - فالتفاح جيد مع الفواكه والخضروات الأخرى. لذلك ، يمكنك تجربة إنشاء الوصفات الأصلية بأمان ، مع أخذ الأمثلة أدناه كمثال.

• تفاح -2 كيلو
• سكر -1 كوب (اختياري)

يجب أن يغطي الماء التفاح بما لا يزيد عن 3 سم ، وتكون خوارزمية البطاطس المهروسة كما يلي:

• ضع المقلاة على نار بطيئة واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة ؛
• تتم إزالة التفاح الملين وفركه من خلال غربال به خلايا صغيرة ؛
• يوضع المهروس مع العصير المنطلق منه مرة أخرى على الموقد ويغلي ؛
• يتم تعبئتها على الفور في برطمانات جافة ساخنة ومختومة.

تبرد رأسًا على عقب ، وقم بتغطية الوعاء بالبطاطس المهروسة ببطانية سميكة. إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة حلوة ، يضاف إليها السكر - كوب من المنتج مقابل 2 كجم من التفاح. ثم يتم إخراج البطاطس المهروسة من الموقد ليس في لحظة الغليان ، ولكن يُسمح لها بالغليان لمدة 15 دقيقة أخرى.

المهروس وفقًا لهذه الوصفة يبرر تمامًا اسمها - فقد اتضح أنه طري وجيد التهوية. يحضر التفاح بالطريقة المعتادة ويوضع في قدر ثقيل القاع مع إضافة القليل من الفانيليا. الخطوات التالية هي:

• يُسكب التفاح بالماء - 2 كوب لكل 5 كجم من الفاكهة ؛
• تنام مع السكر (1/2 - 1 كوب) ؛ الكمية تعتمد على حموضة الفاكهة ؛
• يخنة مع التحريك المستمر حتى تنضج التفاح ؛
• فاز بالخلاط أو الخلاط ؛
• صب الحليب المكثف (الجرة الكاملة) ؛
• يُطهى ببطء لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الكتلة متجانسة.

معبأة ومغلفة بالفلين ومبردة بالطريقة التقليدية. من هذا الطبق لن تجذب طفلًا واحدًا من أذنيه.

بدون تعقيم

يمكنك عمل البطاطس المهروسة بدون تعقيم ولكن بكميات قليلة فقط. حتى لو لم يتم طهي التفاح المحضر ، فلا يزال يتعين سلقه. ومن الأفضل القيام بذلك في حمام مائي.

في هذه الوصفة ، لا يجب تقطيع الثمار - فقط قسّمها إلى نصفين ورشّها بعصير الليمون. لا ينصح بطهي الفاكهة على البخار لفترة طويلة - 2-3 دقائق تكفي لجعلها طرية. كلما قل عدد التفاح المعالج حرارياً ، كلما بقيت فيه مواد مفيدة أكثر.

بعد ذلك ، تُخفق الثمار بخلاط في كتلة خصبة وتُفرك من خلال غربال. يضاف السكر إلى المهروس النهائي حسب الرغبة (أو لا يمكنك إضافته) ، القليل من القرفة أو الفانيليا. يسير هذا الإعداد جيدًا مع البطاطس المهروسة من الفواكه الأخرى.

للأطفال بدون سكر

يُعطى الأطفال العديد من الأطعمة المهروسة كأطعمة تكميلية يمكن تحضيرها في المنزل. يجب عليك أولاً تخزين برطمانات صغيرة من المايونيز أو طعام الأطفال.

• تفاح محضر (1.5 كجم) مقطوع إلى أرباع ؛
• يغلي لمدة 15 دقيقة في الماء (450 مل) ؛
• ضعي كتلة التفاح في وعاء الخلاط ، وأضيفي عصير ليمونة واحدة واضربها ؛
• معبأة في برطمانات ، معقمة لمدة 10 دقائق وملفوفة.

يمكنك الجمع بين التفاح والجزر - تحصل على طبق ممتاز للتغذية الأولى. عند إعطاء الهريس للرضيع ، يوصى في البداية بتخفيف الكتلة بحليب الثدي حتى يتمكن جسم الطفل من التكيف بسهولة أكبر مع الطعام الجديد.

هرس مع الموز

وهذا المهروس غير معلب ولكنه يستخدم طازجاً كوجبة مغذية للأطفال:

• 1 تفاحة تُغلى لمدة 5 دقائق ثم تُهرس ؛
• موز مقشر مهروس بشكل منفصل ؛
• بعد خلط المكونات ، اخفقيها بالخلاط.

قبل إعطاء الطفل مهروس التفاح والموز ، يتم تخفيفه بملعقة كبيرة. حليب الثدي أو الصيغة.

في طباخ بطيء

لقد أثبتت أجهزة الطهي المتعددة وجودها بقوة في مطابخ العديد من ربات البيوت - تعتبر الأطباق المطبوخة فيها أكثر صحة. لذا فإن الهريس ، الذي يتم حصاده لفصل الشتاء بمساعدة هذه الوحدة ، يحتفظ بخصائصه قدر الإمكان.

• يتم وضع التفاح المحضر والمفروم جيدًا (1.5 كجم) في وعاء متعدد الطهي ؛
• صب كوبًا من الماء وتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة ساعة ؛
• نقل التفاح إلى وعاء آخر ، وتركه يبرد ، ثم يطحن من خلال غربال ؛
• يُخلط المهروس مع كوب من السكر ويعاد إلى الطباخ البطيء ؛
• مرة أخرى في وضع الإطفاء ، ولكن 10 دقائق فقط.

يمكن تخزين المهروس المعبأ في برطمانات بأمان في درجة حرارة الغرفة.

هذا الطبق ممتع بالألوان وفاتح للشهية للغاية. مزيج من اثنين من الفاكهة يجعل الطعم غير عادي وهريس صحي. لتحضيره ، خذ 1 كجم من التفاح والقرع وكوبًا من السكر و 5 جم من قشر البرتقال.

• تُطهى المكونات المقطعة إلى مكعبات صغيرة على البخار حتى تصبح طرية ؛
• ثم اخفق الكتلة بخلاط وضعها في قدر ؛
• يُضاف الحماس والسكر ويُغلى لمدة 10 دقائق ؛
• معبأة في برطمانات ، معقمة لمدة 20 دقيقة.

يمكنك الاستغناء عن التعقيم إذا قمت بطهي البطاطس المهروسة في قدر بطيء.

هريس النبيذ

هذه وصفة أصلية إلى حد ما للحفاظ على كتلة التفاح - فهي تحتوي على نبيذ أحمر.

• 1 كجم من التفاح المقشر والمقطع مغطى بالسكر (0.7 كجم) ؛
• يرش النبيذ الأحمر (ملعقتان كبيرتان) ويترك حتى يتغمر الثمار بعصيرها ؛
• يُطهى على نار خفيفة حتى يأخذ التفاح شكل هريس ؛
• بعد تبريد الكتلة ، يتم خفقها بخلاط ثم تعبئتها في برطمانات ، وبعد ذلك يتم تعقيمها.

على الرغم من استخدام النبيذ في الوصفة ، يمكن للأطفال إعطاء هذا المهروس بأمان.

لكل شخص تفضيلات ذوقه الخاصة ، لذلك لا تتوقف عند الوصفات المذكورة أعلاه. يمكنك تجربة هذه المجموعات من المكونات في هريس واحد:

• 3.5 كيلوغرام من التفاح و 1 كيلوغرام من البرقوق ؛
• تفاح (1 كجم) ، مسلوق بالقشدة (0.5 كوب) ؛
• مزيج هريس التفاح (700 جم) والكرز (150 جم) ؛
• يتم الجمع بين هريس الجزر والمشمش والتفاح تمامًا في كتلة واحدة ؛
• يعطي طعم غير عادي مزيجًا من الفراولة والخوخ والتفاح ؛
• سيضيف السفرجل رائحة غير عادية إلى هريس التفاح الكمثرى.

يمكن طهي كل خيار بأي طريقة من الطرق الموصوفة - في قدر أو قدر بطيء. لإضافة السكر من عدمه وبأي كمية ، تقرر كل ربة منزلها بنفسها. عادة ما يتم أخذ أصناف التفاح في الاعتبار هنا - إذا كانت حامضة ، فسيكون السكر مفيدًا.

بعد التحضير اللذيذ لفصل الشتاء ، يمكن للمضيفة معاملة أسرتها بالحلويات والتوابل غير العادية القائمة على عصير التفاح.

توابل أطباق اللحوم

من كتلة التفاح (600 جم) مع هريس البرقوق (200 جم) ، المحضر بدون سكر ، يتم الحصول على توابل جيدة تشبه Tkemali في الذوق.

• بعد الجمع بين الجماعتين ، صب كوبًا من السكر وإشعال النار فيه ؛
• تُسلق البطاطس المهروسة حتى 1/5 الحجم الأصلي (على نار خفيفة مع التحريك المستمر) ؛
• ينخل 1 جرام من القرفة و 0.5 جرام من الزنجبيل والقرنفل.

تضاف التوابل إلى الكتلة المسلوقة ، وتخلط جيدًا وتعبأ على الفور في برطمانات.

صلصة حارة

تعد هذه الوصفة إضافة رائعة للسلطات والمقبلات والأطباق الجانبية.

• ضعي هريس التفاح المعلب في قدر واتركيه حتى يغلي ؛
• أضف القليل من الزبدة ، وبضع حبات من القرنفل ورشة من الزنجبيل المبشور ؛
• يُمزج جيداً ، يُرفع عن النار ، يبرد قليلاً ويضرب بالخلاط.

قدميها مبردة في وعاء مرق اللحم.

هريس حار

يقدم عصير التفاح وجبة خفيفة لذيذة ورائعة. للقيام بذلك ، قم بتخفيف نفس الكمية من الخل (من الأفضل تناول خل التفاح) في ربع كوب من الماء الساخن واتركه يشرب لمدة ساعة ونصف.

ثم يسخن السائل مرة أخرى ويصب مع 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الخردل. يتم خلط هذه الكتلة مع هريس التفاح المعلب ويتم غمرها في الثلاجة. ستكون الصلصة الناتجة إضافة ممتازة لأطباق اللحوم ، ولكن يمكن أيضًا دهنها على الخبز لعمل شطائر حارة.

لتحضير هذه الحلوى ، ستحتاج إلى 1 كجم من عصير التفاح الجاهز ، و 3 بيضات ، و 50 جرامًا من السكر البودرة. إذا تم تحضير الحفظ بدون سكر ، فأنت بحاجة إلى تناوله (0.5 كجم).

• يُدهن المهروس في وعاء من المينا ويضاف السكر إذا لزم الأمر ؛
• فاز بخلاط لمدة 15 دقيقة ؛
• يحقن بروتينات مطرقة بشكل منفصل ويخلط مرة أخرى.

يجب ضرب الكتلة حتى تشرق. يتم فحص درجة الاستعداد على الصحن - لا ينبغي أن تنتشر قطرة من المهروس. يأتي بعد ذلك التجفيف في الفرن بأشكال منخفضة مغطاة بالرق. لمدة 12 ساعة ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة لا تزيد عن 70 درجة مئوية.

يتم تحديد مدى استعداد الفصيلة الخبازية (وكذلك الفطائر) بمباراة (أو مسواك خشبي). إذا بقيت نظيفة بعد إزالتها من الخطمي ، تكون الحلوى جاهزة. يتم إزالته من القالب ، وتقطيعه إلى مستطيلات صغيرة وملفوفة في مسحوق السكر.

جيلي موس

لهذه الحلوى اللذيذة بشكل مذهل ، من الأفضل تناول هريس معلب خالي من السكر بكمية 350 جرام. يتم تحضير الموس حسب هذه الوصفة:

• يذوب 10 غرام من الجيلاتين (يمكنك تناول 1 ملعقة صغيرة من أجار) في ربع كوب من الماء ؛
• 2 بياض بيض مخفوق بالفركتوز (ملعقتان كبيرتان) ؛
• عندما تصبح كتلة البيض خصبة ، أضف البطاطا المهروسة واستمر في الخفق ؛
• يُسكب الجيلاتين ببطء أثناء العملية.

يجب أن تزيد الكتلة المخفوقة بمقدار مرتين وأن يكون لها تناسق ثابت. يتم وضع الهلام في قوالب ويوضع في الثلاجة من أجل التصلب الكامل.

كيفية تقديم البطاطس المهروسة في الأصل

الأطفال مغرمون جدًا بالحلويات ، لكن يمكنهم رفض عصير التفاح المعتاد. في هذه الحالة ، يجدر إظهار الخيال وتزيين الحلوى بطريقة أصلية.

• يُخفق كوب من الكريمة المبردة في رغوة ناعمة ؛
• توضع 3 ملاعق كبيرة في قاع الوعاء. هريس؛
• الطبقة التالية عبارة عن بسكويت ناعم مقسم إلى قطع ؛
• ثم انشر الكريم.

لذلك ، طبقة تلو الأخرى ، قم بتبديل المكونات حتى يمتلئ الوعاء. كل شيء يعلوه كريم مكدس بشكل جميل. يبقى رشها بالشوكولاتة المبشورة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يمكن أن تكون هذه الحلوى زخرفة لعيد عطلة للأطفال.

من أجل أن يصبح هريس التفاح طريًا ولذيذًا ، ليتم الحفاظ عليه لفترة طويلة ، يجب على المضيفة الالتزام بالقواعد التالية:

• من الأفضل طهي مجموعة من الأصناف الحلوة بدون سكر ؛
• يفضل غلي عصير التفاح لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ؛
• عند الطهي ، يأخذون فقط مقلاة ذات جدران سميكة (أو حوض) ، ثم لن تحترق البطاطس المهروسة ؛
• لا تطبخ كميات كبيرة على الفور - لن يتم غلي الكتلة في هذه الحالة بالتساوي ؛
• إذا كان من المفترض وجود مزيج من المكونات ، فمن الأفضل هرسها بشكل منفصل ثم مزجها ؛
• تحتاج إلى التغلب على الكتلة بعد أن تبرد ؛
• يتم التغليف في الجرار فقط في شكل ساخن ؛ في الوقت نفسه ، يجب أن تكون البنوك نفسها دافئة ؛
• يجب تعقيم الأغطية ؛ يجب مسحها جافة قبل وضعها على الجرة ، وإلا سيتشكل العفن أثناء التخزين ؛
• تخزين عصير التفاح في درجة حرارة منخفضة ، بعيدًا عن أشعة الشمس (في مخزن أو قبو).

من الأفضل تعبئة الهريس الجاهز في عبوات صغيرة. ولكن بعد ذلك يجب تعقيم الكتلة في قدر بالماء أو في فرن ساخن. بعد فتح الجرة ، لا يتم تخزين المنتج لفترة طويلة ، ويجب التخلص من البطاطس المهروسة نصف المأكولة بعد 3 أيام.

عصير التفاح سيسي - طعم لا ينسى للطفولة: فيديو

كيف تطبخ عصير التفاح في المنزل لفصل الشتاء: فيديو

يعتبر التفاح مصدرًا مهمًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة للجسم ، والتي ينقصها كثيرًا في الشتاء. بعد أن عملت قليلاً في الخريف على الاستعدادات للحفظ ، ستثري المضيفة بشكل كبير النظام الغذائي لأسرتها في موسم البرد.