Какво можете да приготвите с кайма и картофи? Картофи с мляно месо на фурна - оригинални рецепти за приготвяне на обилни и вкусни ястия. Гювеч с пилешка кайма

Има голям брой възможности за печене на картофи с мляно месо във фурната. Подправките и различни съставки, добавени към ястието, ще ви помогнат да направите ястието по-интересно и разнообразно: сирене, домати, гъби.

Този лесен за приготвяне деликатес се оказва ярък, вкусен, много апетитен и запомнящ се. Ако го изпечете с кайма, получавате ястие, което може да се сервира като основно. Вкусът му ще се хареса на цялото семейство.

съставки:

• картофи – 210 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• телешка кайма - 210 г;
• подправки;
• сол;
• заквасена сметана – 4 с.л. лъжици;
• зеленина;
• масло – 5 гр.

Приготвяне:

1. Пригответе картофите, нарежете ги на филийки с еднакъв размер и дебелина. В противен случай по време на процеса на готвене тънките парчета ще бъдат готови, но големите парчета няма да имат време да се пекат.
2. Посолете каймата, поръсете с подправки и черен пипер. Разбъркайте, разбийте.
3. Подгответе формички, които можете да използвате за печене.
4. Намажете с масло.
5. Наредете дъното с кайма, притиснете с лъжица, като оставите вдлъбнатини за картофите.
6. Посолете картофите. Поставете зеленчука върху каймата.
7. Изсипете яйцето в заквасената сметана, разбийте. Изсипете продуктите във формата.
8. Печете във фурната на 220 градуса.
9. Ще отнеме около час, в зависимост от размера на формата.

Гювеч с пилешка кайма

Гювеч с кайма и картофи не само ще ви зарадва за вечеря, но и ще изненада гостите на празничната трапеза с невероятния си вкус и аромат.

съставки:

• картофи – 950 г;
• пилешка кайма - 550 г;
• сирене - 210 г;
• крушка;
• чесън – 2 скилидки;
• яйце – 2 бр.;
• масло – 55 г;
• Слънчогледово олио;
• мляко - 110 ml;
• сол;
• пипер.

Приготвяне:

1. Обелете картофените клубени. Поставете в контейнер. Да се ​​напълни с вода. Кипене.
2. Вземете сито и избършете.
3. Добавете масло към пюрето. Посолява се. Налива се мляко. Разбърква се до гладкост.
4. Нарежете лука, колкото по-ситно е, толкова по-вкусен е.
5. Нарежете чесъна на малки кубчета. Разбъркайте.
6. Поставят се в тиган. Пържете.
7. Добавете каймата. Оставете да къкри половин час. Добавете малко сол. Поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
8. Добавете пюрето (половината от количеството).
9. Покрийте с кайма.
10. Кашкавалът се настъргва. Поръсете с кайма.
11. Покрийте с картофи.
12. Разбийте яйцата.
13. Изсипете пюрето.
14. Поставете във фурната (200 градуса).
15. Печете, докато коричката стане златистокафява.

Готвене по френски със сирене

Френските картофи с кайма са празнично, обилно и вкусно ястие.

съставки:

• мляно месо - 1000 г;
• картофи – 2500 г;
• твърдо сирене - 210 г;
• майонеза - 210 ml;
• къри - половин чаена лъжичка;
• смес от черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• вода;
• суха майорана - 2 супени лъжици;
• копър - 15 г;
• малък лук - 2 глави;
• босилек – 1 чаена лъжичка;
• чесън – 3 скилидки.

Приготвяне:

1. Обелете картофените клубени, изплакнете, нарежете на филийки с дебелина пет милиметра.
2. Налейте вода в тавата. Добавете малко сол. Кипене. Поставете картофи. Варете седем минути.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
5. Накълцайте зелените.
6. Изсипете майонезата в купата. Поръсете с къри, майорана, половината босилек, половината смес от чушки. Разбъркайте.
7. Прекарайте чесъна през преса за чесън и го изстискайте в майонезената смес. Разбъркайте дресинга.
8. Загрейте фурната на 210 градуса.
9. Отцедете течността от картофите и ги поставете в тава за печене. Поръсете с копър.
10. Към каймата добавете сол, босилек и смес от чушки.
11. Върху картофите се нарежда месният полуготов продукт и се заравнява с лъжица.
12. Разпределете лука. Разпределете дресинга. Поръсете със сирене. Покрийте с фолио.
13. Поставете във фурната.
14. След половин час отстранете фолиото.
15. Пече се още четвърт час.

Вариант с добавени домати

Друг обилен вариант за готвене. Доматите придават на ястието специален, уникален вкус. Всяка кайма, която харесвате, е подходяща за готвене. Вкусно е да използвате смес от телешко и пуешко.

съставки:

• картофи - 7 грудки;
• мляно месо - 330 г;
• твърдо сирене - 110 г;
• чесън – 5 скилидки;
• вода - 50 ml;
• домати – 4 бр.;
• заквасена сметана -5 с.л. лъжица;
• провансалски билки;
• пипер;
• сол.

Приготвяне:

1. Посолете каймата и я поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
2. Чесънът се наситнява и се добавя към каймата.
3. Нарежете обелените картофи на филийки. Добавете малко сол.
4. Поръсете с подправки и провансалски билки.
5. Изсипете заквасена сметана (половината от нормата). Разбъркайте.
6. Подгответе форма за печене.
7. Поставете картофи.
8. Разпределете каймата.
9. Нарежете доматите на тънки филийки.
10. Покрийте каймата.
11. Поръсете с провансалски билки.
12. Смесете сметаната с няколко супени лъжици вода.
13. Разпределете върху домати.
14. Пече се около час до готовност на основните съставки.

Картофи с кайма и гъби на фурна

Ястието придобива своя специален вкус и аромат благодарение на гъбите. Тази комбинация е печеливша опция за обяд със семейството.

съставки:

• мляно месо - 550 г;
• картофи – 850 г;
• шампиньони - 320 г;
• майонеза;
• лук – 160 г;
• пипер;
• сол.

Приготвяне:

1. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
2. Нарежете шампиньоните на ситно.
3. Обелете картофите. Нарежете на тънки кръгчета.
4. Пригответе суха форма.
5. Поставете каймата. Поръсете с черен пипер. Добавете малко сол.
6. Наредете шампиньоните.
7. Добавете лука.
8. Покрийте със слой картофи. Добавете малко сол. Поръсете с черен пипер.
9. Намажете с майонеза.
10. Поставете във фурната.
11. Гответе половин час.
12. Режим 180 градуса.

В саксии

Можете да използвате всякакво мляно месо за готвене. Гювечетата ще ви помогнат да придобиете незабравим вкус на ястието, което ще ви напомни за печени картофи на фурна. За да не стане ястието в тенджерата сухо, трябва да добавите доматено пюре, мляко, бульон или заквасена сметана.

съставки:

• мляно месо - 330 г;
• пилешки бульон - 2 кубчета;
• картофи - 8 клубена;
• дафинов лист - 4 листа;
• растително масло;
• вода - 1 литър;
• чесън – 5 скилидки;
• зеленина;
• лук – 5 бр.;
• морков.

Приготвяне:

1. Обелете и изплакнете картофите. За готвене използвайте по-малки грудки.
2. Настържете морковите на едро ренде.
3. Нарежете лука на едри кубчета.
4. Загрейте тигана.
5. Добавете лука, задушете до омекване.
6. Поставете стърготини от моркови и оставете да къкри за осем минути.
7. Поставете картофените клубени цели в саксии, като ги нарежете на две части.
8. Поръсете каймата с подправките. Добавете малко сол. Разбъркайте.
9. Разточете на малки топчета, като кюфтета.
10. Поставете върху картофи. Затворете с пържене. Добавете лавър. Настържете чесъна.
11. Изсипете сол в съд и натрошете пилешките кубчета. Добавете чесън. Залейте с топла вода. Разбъркайте до пълното разтваряне на кубчетата.
12. Изсипете течността в гювечетата.
13. Загрейте фурната на 190 градуса.
14. Поставете саксиите. Изчакайте един час.
15. Украсете ястието с билки при сервиране.

Картофи пълнени с кайма - запечени във фолио

Резултатът е оригинално ястие, което може да спечели сърцата на мнозина. За да сте сигурни, че всичко ще се получи перфектно, използвайте най-пресните и доказано висококачествени съставки.

съставки:

• големи картофи – 2 бр.;
• твърдо сирене - 120 г;
• свинско месо – 430 г;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• сол;
• млян черен пипер;
• Слънчогледово олио.

Приготвяне:

1. По-добре е да използвате прясна каша, а не замразена. Отрежете жилите и ципата на свинското месо и го изплакнете със студена вода. Нарязани.
2. Накълцайте лука.
3. Обелете чесъна.
4. Поставете месото, чесъна и след това лука в месомелачка. Twist.
5. Поръсете каймата със сол и добавете черен пипер. Разбъркайте.
6. Отрежете корите от сиренето и ги прекарайте през средно голямо ренде.
7. Измийте картофите, обелете ги, нарежете на две части. Изрежете средата, трябва да получите лодки. Поръсва се със сол. Сезон.
8. Използвайте лъжица, за да поставите каймата в кухината. Компактен.
9. Намажете лист за печене с растително масло.
10. Поставете картофи.
11. Поръсете със сирене и блатове.
12. Покрийте с фолио.
13. Поставете във фурната (190 гр.).
14. Пече се половин час. Ако е необходимо, увеличете времето.

чесън – 2 скилидки;

яйце – 3 бр.;

бакпулвер - 2 супени лъжици;

брашно - 2 чаши;

сметана - 200 g;

пипер;

сол;

разтопено масло - 120 гр.

Приготвяне:

1. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата. Добавете малко сол. Поръсете с черен пипер.
2. Накълцайте скилидките чесън. Добавете към каймата. Разбъркайте.
3. Изсипете заквасена сметана и кефир в маслото.
4. Залива се с яйцата. Добавете малко сол. Добавете бакпулвера.
5. Покрийте с брашно. Замесва се тесто.
6. Нарежете картофите на парчета, подобни на вид и дебелина на чипс.
7. Намажете формата с масло.
8. Разпределете половината от тестото върху дъното.
9. Разпределете 1/2 от картофите.
10. Покрийте с кайма.
11. Покрийте с втори слой картофи.
12. Изсипете останалото тесто.
13. Пече се 2/3 часа.
14. Изберете режим 190 градуса.

Картофено пюре под шуба

Приготвянето на това ястие не отнема много време, а резултатът е обилно и вкусно ястие. Картофите със сирене се оказват красиви на вид и ароматни.

съставки:

• сирене - 260 г;
• картофи – 850 г;
• кайма - 470 г;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• сметана - 120 ml;
• лук - 5 глави;
• яйце;
• майонеза - 120 мл.

Приготвяне:

1. Нарежете обелените картофени клубени на тънки кръгчета.
2. Отстранете люспите от лука и ги нарежете.
3. Сиренето се смила на ренде.
4. Посолете и поръсете с черен пипер каймата. Разбъркайте.
5. Пригответе соса, като комбинирате горчица, сметана, яйце, сметана. победи.
6. Загрейте фурната на 200 градуса.
7. Намажете тава за печене с масло.
8. Наредете картофите. Поръсете с черен пипер. Добавете малко сол.
9. Покрийте с кайма.
10. Поставете във фурната. Печете.
11. Когато се покрие със златиста коричка се изважда. Разпръснете лука по повърхността. Залейте със соса.
12. Поставете във фурната за четвърт час.
13. Вземи го. Поръсете със сирене. Пече се до зачервяване.

Картофите с кайма и домати на фурна са обилно и вкусно ястие, което ще разнообрази ежедневното ви меню. Можете да приготвите това ястие за вашето семейство за обяд или вечеря. Можете да използвате всякаква кайма за това ястие според вашия вкус. Предпочитам сместа от пуешко и телешко. Можете да използвате и подправки, за да приготвите това ястие по ваш вкус. Много подходящи са провансалските билки, можете да вземете и босилек, риган или майорана.

За да приготвите картофи с кайма и домати на фурна, пригответе всички необходими продукти по списък.

Поставете каймата в дълбока купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре. Добавете и наситнен чесън. Чесънът може да се наситни или да се прекара през преса за чесън.

Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Добавете сол и черен пипер към картофите, както и провансалски билки или други на вкус. Добавете към картофите 2 с.л. сметана. Смесете всички съставки.

Поставете картофите в тава за печене и ги изгладете.

Поставете каймата на равен слой върху картофите.

Нарежете доматите на филийки.

Върху каймата се нареждат резени домати, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Също така поръсете с билки от Прованс.

Разредете още няколко супени лъжици заквасена сметана с преварена вода и разпределете равномерно върху доматите.

Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете ястието за 45 минути. След това извадете тавата и поръсете гювеча с настърган твърд кашкавал.

Запечете картофите с кайма и домати във фурната за още 10-12 минути, малко повече, ако искате запържена коричка отгоре. Поръсете готовата гювеч с нарязани билки.

С помощта на шпатула разпределете гювеча в чинии и сервирайте. Много вкусен!

Добър апетит!

Картофите по френски, печени с кайма, са обилно ястие за ежедневна или празнична трапеза.

• 1 кг. картофи;
• 600 гр. свинска кайма;
• 2 глави лук;
• 150 гр. сирене;
• 100 гр. майонеза;
• сол, черен пипер на вкус.

Обелете и измийте лука и картофите. Нарежете лука на лентички.

Нарежете картофите на филийки с дебелина около 0,5 см, сложете ги в купа, посолете, добавете малко майонеза и разбъркайте.

Поставете картофите на дъното на малък лист за печене.

Поставете лука отгоре и добавете малко черен пипер.

Поставете каймата върху лука.

Смажете с майонеза.

Сложете картофите по френски с кайма във фурната да се запекат. Пече се един час на 180 градуса.

Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Около 20 минути преди готовност отворете фурната и поръсете картофите със сирене.

Извадете готовите френски картофи с кайма от фурната.

Рецепта 2: Картофи по френски с кайма на фурна

• 500 гр. кайма,
• 500 гр. картофи,
• 1 глава лук,
• 120 гр. сирене,
• 1 супена лъжица и 1 чаена лъжичка майонеза
• сол и черен пипер на вкус

Сложете фурната да се загрее на 250 С.

Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета.

Обелете картофите и ги нарежете на тънки шайби.

Картофите се посоляват и се смесват с 1 супена лъжица майонеза.

Намажете дъното на огнеупорна тава с 1 чаена лъжичка майонеза и върху нея наръсете половината глава лук.

Върху лука се поставя половината кайма, сол и черен пипер на вкус.

Върху каймата се нареждат половината картофи.

Върху картофите се нарежда другата половина от каймата, сол и черен пипер на вкус.

Върху каймата се поставя втората половина лук.

Поставете другата половина от картофите върху лука. Ако фурната вече се е загряла до този момент, поставете картофите на средно ниво за 40 минути.

Три сирена на едро ренде.

Проверяваме картофите - те трябва да са почти готови след 40 минути. Ако не е готово, дръжте във фурната, докато ви хареса! След това поръсете повърхността на картофите със сирене и ги запечете за още 5-10 минути.

Добър апетит!

Рецепта 3: Месо по френски с кайма и картофи (със снимка)

• Мляно месо - 400 грама
• Картофи - 5 броя
• Сирене - 100 грама
• Мляко - ½ чаша
• Яйце - 1 бр
• Майонеза - 1/3 чаша
• Захар - 2 чаени лъжички

Така че, нека започнем да готвим месо на френски. Нарежете лука на ситно на половин пръстени. Обелете картофите, нарежете ги на кръгчета, добавете захар, разбъркайте внимателно, за да се разпредели равномерно захарта.

На дъното на намаслена форма се нареждат ½ от картофите.

На последния ред се нареждат останалите картофи, отгоре се поръсват с настърган кашкавал и се заливат със соса. За соса просто смесете майонеза с мляко и яйце.

Нашето ястие е почти готово, сложете го във фурната за 50 - 60 минути.

Добър апетит!

Рецепта 4: Картофи по френски с кайма и гъби

• 400 мляно месо (телешко + свинско или друго)
• 120-150 г пресни шампиньони
• 5-7 средно големи картофа
• лук – 1 средно голяма глава лук
• 100 -150 г твърдо сирене по избор
• сол, смлян пипер

• 250 мл сметана
• 2-3 скилидки чесън
• 1 прясно яйце
• сол пипер

Веднага включете фурната на 190-200° и започнете да готвите.

Избършете пресни шампиньони, навлажнете салфетка и нарежете на малки кубчета.

Поръсете каймата с черен пипер и сол, добре е - малко от подправките с ароматни билки по избор, комбинирайте с гъбите, омесете до гладкост. И добавете малко вода или мляко, ако каймата се окаже твърде гъста.

Обелете картофите, като ги нарежете на тънки филийки. Намажете подходяща форма с масло.

Поставете около половината картофени резени на дъното, подправете със сол и черен пипер, покрийте с полукръгчета лук и настърган кашкавал.

Изваждаме тавата, проверяваме колко са изпечени картофите и ако са почти готови, поръсваме отгоре със сирене, оставяме тавата във фурната за още около 5 минути, ако искаме да получим само топено сирене или за 7- 10 минути, през които ще хване златиста коричка.

След няколко минути, когато гювечът леко се охлади, разделяме на порции и с широка шпатула разпределяме в чинии.

Рецепта 5: Картофи по френски с кайма и домати

Картофите, каймата и доматите са много сполучлива комбинация от продукти. Зеленчуците са пропити с аромата на месо, а месото от своя страна придава неподражаем аромат и сочност на готовото лакомство.

• Картофи - 4-5 бр.
• Лук -1 бр
• Кайма - 500 гр
• Кашкавал - 200 гр
• Домати - 3 бр.
• Майонеза - 100 гр
• Сол и бахар - на вкус

Каймата, картофите и доматите трябва да се пекат във фурната за около 40 минути. Не забравяйте да загреете фурната на 180 градуса – докато приготвите храната, тя ще се загрее съвсем достатъчно.

Картофените клубени със среден размер трябва да бъдат обелени и измити.

Картофите с домати и кайма ще се сварят по-бързо, ако всички продукти не се нарязват на много едри парчета.

Най-добре е да нарежете картофите на тънки парчета, ако имате специално ренде, това няма да ви е трудно.

Нарежете лука на две половини - едната на колелца, другата на ситно.

Смесете картофите и кръгчетата лук, посолете леко и по желание добавете бахар.

Добавете малко растително масло или майонеза - по желание.

Поставете слой картофи и лук върху лист за печене или друг съд за печене. Можете да приготвите това ястие в хранително фолио.

Можете да използвате всякаква кайма по ваш вкус. По-сочно лакомство ще бъде със смесена кайма от свинско и говеждо месо; с говеждо, нискомаслено агнешко или пиле ястието ще бъде по-сухо, но по-малко мазно.

Смесете каймата със ситно нарязания лук, сол и малко подправки. Разбъркайте добре и наредете върху картофите.

Сиренето се настъргва или нарязва на малки кубчета или тънки филийки.

Измийте доматите, можете да премахнете кожата - ако желаете, нарежете на колелца или филийки.

Върху каймата се нареждат домати - стремете се резените домати да са възможно най-близо един до друг - така че цялото ястие да се напои с доматен сок.

Поръсете доматите с настърган кашкавал и блатът може да се постави във фурната.

Гювечът ще стане по-крехък, ако преди печене го покриете с фолио или капак.

Ще се появи коричка, ако отворите зеленчуците няколко минути преди да са готови.

Можете да сервирате печени зеленчуци с кайма, веднага след като са готови. Но най-добре го оставете да изстине за няколко минути и едва след това нарежете на порции. Добър апетит!

Рецепта 6: Картофи по френски с кайма и кашкавал

Картофите по френски с мляно месо във фурната са вкусно, задоволително и висококалорично ястие. Можете да печете в малки порционни форми или в един голям съд, подходяща е и дълбока тава. Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, кисело мляко и дори кефир, с такава замяна ястието ще стане по-малко калорично.

• Картофи – 700 г;
• Свинска кайма – 400 г;
• Лук – 150 г;
• Майонеза 67% – 100 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Зеленчуци, зеленчуци - за сервиране;
• Сол, черен пипер - на вкус.

В дълбока купа се смесват свинската кайма, ситно нарязания лук, сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте старателно до гладкост.

Картофите се измиват под течаща вода, обелват се и се нарязват на кръгчета с дебелина 4-5 мм. Опитваме се да гарантираме, че дебелината на резените картофи е еднаква. Така ще се готвят едновременно и няма да са подгизнали на места.

Вземете порционни форми или една голяма тава за печене. Материалът, от който са направени, не е важен. Можете да използвате керамика, тефлон или стъкло. Поставете каймата и лука на дъното на форма (не е необходимо да се намазнява) и разпределете равномерно по повърхността.

Върху свинската кайма се нареждат кръгчета картофи, като се застъпват едно върху друго. Картофите трябва да покрият изцяло каймата. Посолете всички слоеве с едра сол.

Намажете картофите с майонеза. Ако искате да замените този мазен сос, можете да използвате заквасена сметана или нискомаслен кефир. Не забравяйте да добавите сол, сухи подправки под формата на провансалски билки, сладко къри.

С помощта на четка за сладкиши (или друг предмет) разпределете майонезата върху повърхността на картофите. Необходимо е тънко да намажете цялата повърхност със соса.

Поставете формите с картофи по френски с кайма в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. Когато картофите се запекат и са почти готови, извадете корите от фурната и отгоре настържете твърд кашкавал.

Поставете тавите във фурната за още 5-10 минути. Когато сиренето се разтопи ястието е готово.

Сервира се на порции, докато ястието е горещо и сиренето се разтяга красиво.

Рецепта 7: картофи с мляно месо и зеленчуци (със снимки стъпка по стъпка)

• Кайма (свинско 70% + телешко 30%) - 500 гр
• Картофи - 10 броя вреден размер (около 1 кг)
• Лук - 3 глави
• Моркови - 1 бр
• Заквасена сметана - 50 гр
• майонеза - 100 гр
• Твърдо сирене - 150 грама
• Подправки: сол, смлян черен пипер, билки на вкус

Приготвяме каймата. Трябва да е меко и сочно. За да направите това, препоръчително е да вземете само прясно месо (не замразено) и да го смилате в месомелачка няколко пъти. Между другото, за да направите картофите с кайма, изпечени във фурната, по-сочни, смиламе 1 глава лук в месомелачка заедно с каймата. Има още една тайна за меката и сочна кайма - трябва да я „разбиете“ (вземете част от каймата в ръката си и я хвърлете със сила на дъното на купа или тиган, повторете процедурата поне 15 пъти). И, разбира се, подправки, добавете щипка сол и черен пипер към каймата.

Обелете картофите, поставете ги в тенджера, налейте вода и сложете на огън. За да накарате картофите с кайма да се „стопят в устата ви“, трябва да сварите малко картофите. Но в никакъв случай не варете картофите до омекване. Просто трябва да оставите водата да заври. И след това източете течността в мивката. Посолете леко картофите. Оставете леко да се охлади.

Обелете лука, нарежете на пръстени, поставете в тава за печене. Отгоре се нареждат обелените, настъргани моркови.

Отгоре се поставя част от каймата и се заглажда. Лукът и морковите ще бъдат напоени и запържени по време на готвене във фурната, създавайки вкусен долен слой на нашето ястие.

Картофите се нарязват на филийки и се разделят на две части. Една част от картофите се нареждат равномерно върху каймата.

Нарежете зелените, смесете със заквасена сметана и майонеза, добавете малко сол (по желание). Не пресолявайте, не забравяйте, че щипка сол също е добавена към каймата и картофите по време на приготвянето, освен това майонезата също е солена.

Намажете леко (не полейте!) картофения слой с получения сос.

След това останалите картофи, слой сос и настърган кашкавал. Оставете 1/3 от сиренето и го поръсете върху картофите с кайма 3 минути преди готовност. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 - 40 минути (проверете с вилица дали картофите са готови). Добър апетит!

Рецепта 8: Картофи по френски с кайма в бавна готварска печка

Френската рецепта за картофи с кайма може да се използва за приготвяне на ястието в бавна готварска печка.

• Картофи – 5 броя;
• свинско месо - 150 г;
• Телешко месо - 150 г;
• Мляко – 300 мл;
• Лук (сенчик) - 5 броя;
• Яйце (пилешко) - 1 бр.;
• сирене (твърдо) - 50 г;
• Масло – 50 г;
• Растително масло - 20 ml;
• Чесън – 2 скилидки;
• Подправки – сушен босилек, черен пипер, сол.

Нарежете телешкото и свинското месо на парчета, а лука обелете.

Прекарайте месото и лука през месомелачка. Добавете сол, черен пипер и босилек на вкус. Всичко се разбърква добре.

Нарежете картофите на филийки. Слагат се в дълбока купа с вода. Посолете и оставете картофите във водата за 20 минути.

Намажете тиган за мултикукър с растително масло и поставете картофите върху него. Прекарваме чесъна през преса и натриваме с него картофите.

Настържете твърдото сирене и маслото на едро ренде. Маслото може първо да се съхранява във фризера. На мултикукъра задайте режим "Печене". Варете ястието 65+20 минути.

Каймата се приготвя от свинско, телешко, агнешко, пуешко и пилешко месо. За сочност се комбинира с минерална или обикновена вода, добавят се нарязани зеленчуци. Месото върви добре с лук, моркови, чесън, тиквички и чушки. За вкус към каймата се добавят сол, смес от чушки, мащерка, провансалски или италиански билки.

Пет от най-бързите рецепти за картофи с кайма на фурна:

От сурови и варени картофи се приготвят вкусни ястия. Лакомството често се приготвя със заквасена сметана, сметана или доматен сос. Плънката за гювечи и отворени пайове се прави от сурови яйца и млечни продукти.

Как се готвят картофи с кайма във фурната

В почти всяка национална кухня можете да намерите ястия от месо и зеленчуци. Това са европейски гювечи и тарти, руски пайове, татарски вак балиши, шведски кюфтета и даргински чудеса.

Пет от най-питателните рецепти за кайма и картофи на фурна:

1. Може да приготвите сочна запеканка за обяд или вечеря. Суровите картофи се нарязват на филийки, месото се прекарва през месомелачка и се смесва с наситнените зеленчуци. Продуктите се нареждат на пластове, посоляват се и се пиперират. Картофите се намазват със заквасена сметана или се пълнят със смес от мляко и сурови яйца. Ястието се пече на 180 °C за 40-50 минути. След това се поръсва с настърган кашкавал и се връща във фурната за още 10 минути.
2. За чай се приготвят пайове с пълнеж от кайма, сурови или варени картофи. Към плънката се добавят лукът, сварените яйца и настърганото сирене. За печене използвайте бутер тесто, мая или безквасно тесто. За да станат златисти баничките, преди печене се намазват с разбито яйце, масло или чаени листа.
3. За основно ястие от предложените съставки се приготвят обилни котлети и кюфтета. За тези ястия се смесват кайма, настъргани картофи, сурови яйца, сол и подправки. В някои случаи котлети и кюфтета се приготвят от месо и след това се пекат във фурната с нарязани на филийки картофи.
4. За празника можете да приготвите елегантно руло от бутер тесто. Пълнежът включва сурова кайма, задушени картофи, зелен грах и пържени шампиньони. За вкус се добавят черен пипер и розмарин. Продуктите се смесват с разбитите яйца и се нареждат върху пласт тесто. Заготовката се навива на руло и се пече 1 час при температура 200 °C.

Преди сервиране ястието се украсява с нарязани билки.

Като гарнитура се поднася салата от пресни или мариновани зеленчуци.

Котлетите, независимо от основните им съставки, вече са цяло ястие сами по себе си. А нашата основна задача е да го направим апетитен и много вкусен, за да направим незабравимо впечатление дори на истинските гастрономи. Семейството ни много обичаше тези котлети, когато на баба ми хрумна идеята да прекара месото през месомелачка с картофи, подправяйки със смес от зелени и сухи подправки, наречена „ламба“, ние се съгласихме да ядем само тези пикантни , леко ориенталски котлети. И ето, пред нас е ястие, покрито с хрупкава коричка, с мека и сочна консистенция, издаваща експлозия от великолепни аромати. Тези котлети несъмнено ще възбудят апетита дори и на тези, които не са им особени фенове.

съставки:

• 1 кг всяко мляно месо;
• 4–5 с.л. л. растително масло, но по-добре от разтопено масло;
• 1 голяма глава лук;
• 4 големи картофа;
• 1 с.л. лъжица уасаби или настърган джинджифил;
• 3/4 чаша сухи трохи или галета;
• 1 с.л. л. гарам масала;
• 1 с.л. л. настърган чесън;
• 1 с.л. л. лют червен пипер (на прах);
• 1/2 ч.ч. куркума;
• 1 с.л. л. кимион;
• Сол.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно и след това сложете картофите в дълбока тенджера и долейте вода, колкото да е 2 пръста над картофите. Добавете една чаена лъжичка сол към водата, поставете картофите на среден огън и гответе, докато можете лесно да пробиете картофите с вилица. След това отцедете водата, охладете, обелете картофите и ги намачкайте старателно в дълбока купа.

След това пригответе каймата: за целта в голяма дълбока купа смесете месото с половин чаша мляко, може и вода и разбийте добре каймата с ръце.

В дълбок тиган или тиган с незалепващо покритие се налива олио, загрява се и се запържва ситно нарязания лук до прозрачност. Добавете настърган джинджифил и чесън, запържете за минута и намалете топлината до минимум.

След това добавете лют червен пипер, куркума на прах, гарам масала, кимион и разбъркайте за 2-3 минути. Добавете няколко супени лъжици вода, за да не загори сместа и да не залепне по дъното на съда, продължете да бъркате, докато водата се изпари, след което добавете каймата, посолете я и разбъркайте добре. Покрийте тенджерата с капак за 2 минути, разбъркайте и поставете отново капака и оставете на слаб огън, докато цялата течност се изпари. След това отстранете от огъня и охладете масата.

Сглобяване на котлетите: След като сварената кайма се охлади, добавете трохите и разбъркайте добре с пръсти, след това добавете пюрето и разбъркайте отново. Оформете банички с диаметър около 3 см и дебелина 1 см.

Изсипете гхи в тиган, загрейте и запържете котлетите за около 2 минути от всяка страна, за предпочитане на умерен огън, докато се получи светлокафява коричка.

Поставете котлетите върху хартиена салфетка или кърпа, за да попие излишната мазнина.

По-добре е да сервирате тези котлети с ориз или плосък хляб със салата от пресни зеленчуци или домати и лук.

Все още се чудите какво да сготвите обилно и вкусно за обяд или вечеря, без да отделяте много време и усилия за това. Няма да съжалявате, ако приготвите най-крехката месна запеканка с мляко и сирене Бешамел, провансалски билки и червен пипер. Това ястие има леко италиански вкус с аромат на детството.

съставки:

• 1 кг картофи;
• 1 глава лук;
• 0,6 кг всяко мляно месо;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 20 грама твърдо сирене;
• Провансалски билки;
• 3 скилидки чесън;
• червен пипер;
• Лют червен пипер;
• Сол.
• сос бешамел:
• 1/2 парче масло;
• 500-700 ml топло мляко;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 яйце;
• 10 грама сирене;
• Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Картофите се обелват, слагат се в дълбока тенджера, налива се вода и се слагат на огъня. След като водата заври, добавете една супена лъжица сол и варете картофите, докато омекнат.

Нарежете лука на малки кубчета, изстискайте скилидките чесън през преса за чесън директно върху лука. Сложете дълбок тиган на огъня, налейте малко олио, загрейте го и добавете наситнените лук и чесън, запържете до прозрачност и добавете каймата. Разбъркайте добре каймата и лука, добавете сол, лют червен и черен пипер, червен пипер, провансалски билки и запържете.

Разтопете маслото в тенджера или дълбок тиган, добавете малко по малко брашното и разбъркайте добре, за предпочитане с дървена лъжица или шпатула, за да няма бучки. След това налейте за предпочитане топло мляко на порции по 200 ml наведнъж, разбъркайте добре, след това отново налейте млякото, разбъркайте, налейте последната порция мляко, без да спирате да бъркате. Добавете черен пипер и сол там, разбъркайте добре и оставете сместа настрана.

Сиренето се настъргва на ситно ренде и се добавя към още горещия сос, чуква се яйцето и се разбърква до гладкост. Сосът е готов.

Намажете тавата за печене с растително масло, по-добре е да вземете керамична тава.

На дъното на керамичен съд се слагат нарязани на кръгчета сварени картофи, върху картофите се нарежда половината от изпържената кайма, отгоре се намазва каймата със сос и се поръсва с половин порция сирене. След това повтаряме слоевете: върху сиренето, чаша картофи, след това останалата кайма, щедро намажете със сос Бешамел и поръсете със сирене. Поставете гювеча във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 30 минути.

Това е национално полско ястие, което можете да приготвите лесно и бързо, без да застрашавате бюджета си и което значително ще разнообрази вашата трапеза. Мащерката и чесънът придават ориенталски привкус на ястието, а зеленият лук добавя цвят. Чувствайте се свободни да експериментирате с пълнежи и подправки, в зависимост от вашия вкус.

съставки:

• 4-6 големи картофа;
• 1/2 кг всякаква кайма;
• 4 с.л. л. галета;
• 1 скилидка чесън;
• 1/2 с.л. л. мащерка;
• 1 връзка зелен лук;
• 1 яйце;
• 1 голяма глава лук;
• Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Първо се подготвят продуктите: лукът се нарязва на ситно, скилидката чесън се счуква в хаванче, зеленият лук се нарязва на ситно, картофите се обелват, каймата се размразява.

Трябва да направите лодки от обелени картофи: разрежете картофа по дължина, така че разрезът да стане плосък, след това с помощта на лъжица - noisette (кръгла лъжица за отстраняване на пулпа) отстранете вътрешността на картофа, оставяйки тънки страни от около 0,5 cm.

След това сложете картофените лодки в дълбока тенджера с вода, сложете там топчета картофена каша - това ще бъде компонент на каймата - пълнеж и варете до полуготовност на лодките, важно е да не преварите, за да станат лодките не губят формата си.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Изваждаме картофените лодки от водата, а сварената, охладена каша намачкваме с вилица и я добавяме към каймата. Добавете яйцето към каймата, добавете галета, наситнени лук, чесън, зелен лук, мащерка, сол и черен пипер. Разбъркайте добре сместа и с нея напълнете картофените лодки, като преди пълнене е по-добре да попиете лодките с хартиена салфетка, за да премахнете излишната течност. Напълваме лодките с натрупана кайма, поставяме ги върху тава, намазана със зеленчуци или масло и ги поставяме във фурната за 20 минути. Не е нужно да варите лодките преди пълнене, тогава ще трябва да удвоите времето за печене.

Поставете пълнените лодки в чиния и украсете с билки и половинки череши.

Изглежда, че може да е по-просто от задушени картофи с месо, но в това ястие не всичко е толкова банално. Благодарение на кремообразния сос, нотките на джинджифил и чесън, ястието придобива ярък вкус и уникален аромат. Това ястие може да се приготви както в тенджера, така и в бавна готварска печка, вкусът ще остане непроменен.

съставки:

• 600 гр. пилешки или пуешки гърди;
• 2 тънки резена бекон или мас;
• 3 средни глави лук;
• 8 средни картофа, за предпочитане еднакъв размер;
• 2 дълги моркови;
• 1 с.л. л. масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 см пресен корен от джинджифил;
• 1 с.л. л. соев сос.

сос:

• 1/3 чаша мляко;
• 1 с.л. л. с купчина брашно;
• 1 с.л. л. лимонов сок.

Метод на готвене:

Първо нарежете пилешките или пуешките гърди на ромбовидни парчета 2 на 3 см, поръсете диамантите със сол и смлян пипер директно върху дъската за рязане, разбъркайте, така че месото да поеме равномерно солта и черния пипер, и оставете настрана.

Нарежете на квадратчета две филии свинска мас или бекон, като първо отстраните кожата.

Всяка глава лук се нарязва на 4 части и се смила в блендер за около минута.

На дъното на неръждаем тиган се поставя лъжица масло, добавя се нарязана свинска мас, запържва се около минута и се добавя лучената смес, като се разбърква, се запържва 2 минути. След 2 минути добавете парчетата гърди и пържете, не повече от 5 минути, за предпочитане на слаб огън.

Докато месото се пържи, всеки морков се разполовява и нарязва на едри полукръгове с ширина 0,7 см.

Нарежете парче корен от джинджифил с дължина около 1,5 см, когато отрежем кората, тя се оказва дълга около 1 см.

Добавете нарязан чесън и джинджифил към месото в тенджера, налейте соев сос, добавете половин кръгчета моркови, разбъркайте с месото и сложете цели, обелени картофени клубени отгоре. Налейте 250 мл вода в месото, добавете солидна щипка сол, покрийте с капак и оставете да къкри 25-35 минути. Ако готвите в бавна готварска печка, тогава времето за готвене се намалява наполовина.

Изсипете една трета от млякото в чаша, добавете една супена лъжица брашно, разбъркайте и изсипете в яхнията, разбъркайте, добавете една супена лъжица лимонов сок, оставете да къкри още една минута и оставете настрана от котлона.

Това е националното ястие на Литва, приготвено на принципа на кнедли. Само че вместо брашно тук се използват картофи, което води до много деликатна текстура на тестото и сочен пълнеж.

Съставки за 16 броя:

• 1 глава лук;
• 400 гр. всяко мляно месо, за предпочитане свинско и телешко;
• 1,5 кг неводнисти картофи;
• 3-4 скилидки чесън;
• подправки;
• майорана;
• 1–2 с.л. л. царевично брашно;
• Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Сварете 1/3 от общите картофи и избършете или смелете в месомелачка.

В дълбока купа настържете скилидките лук и чесън в каймата, добавете чубрица, сол и черен пипер. Омесете добре каймата с ръце.

Настържете обелените картофи на ситно ренде, изсипете сместа в тензух и изстискайте картофите добре от течността.

В дълбока купа се смесват изцедените сурови картофи със свареното картофено пюре, добавя се брашното, солта и се омесва добре с ръце. От приготвеното тесто оформяме плоска торта директно в дланта ви, широка малко по-малко от 1 см, и поставяме каймата в центъра на плоската торта, навиваме краищата като кнедли и я навиваме в ръце като наденица. Формата трябва да прилича на киевски котлет.

Налейте вода в тенджера, сложете я на огън, добавете сол, оставете да заври и с решетъчна лъжица потопете цепелините по 4 парчета наведнъж. Гответе 15 минути, след като изплуват, като внимателно обръщате цепелините. Докато нашите литовски кнедли се готвят, запържете парчета свинска мас - креки.

Цепелините се нареждат върху плоска чиния и се поръсват със запържени шкварки.

Гювечът е едновременно основно и второ ястие. Много сърдечно ястие, което може да се приготви за обяд, на екскурзия или на почивка. В тази запеканка съставките са много правилно подбрани според вкусовите им характеристики, всяка съставка взаимно допълва вкуса си, сосът придава мекота на ястието, а сиренето е завършек.

съставки:

• 800 гр. пилешка кайма;
• 200 гр. мазна заквасена сметана;
• 2–3 с.л. л. майонеза;
• 2-3 глави лук;
• 6–8 с.л. л. сухо бяло вино;
• 150 гр. настъргано сирене;
• 4 с.л. л. масла;
• 2 скилидки чесън;
• 600 гр. шампиньони;
• 1 връзка магданоз;
• 800 гр. варени картофи;
• Сол и смлян червен пипер.

Метод на готвене:

Поставете размразената кайма в загрят, просторен тиган, налейте бяло вино, добавете нарязан магданоз, черен пипер, сол, разбъркайте и запържете за няколко минути.

Нарежете картофите на пръстени със средна дебелина, нарежете лука на половин пръстени, тънко нарежете шампиньоните. Запържете лука в тиган, добавете гъбите и запърженото мляно месо, като разбърквате до готовност.

За да направите пълнежа за гювеча, трябва да вземете заквасена сметана, счукан чесън, майонеза и подправка, разбъркайте, ако сосът е твърде гъст, добавете малко вода.

На дъното на топлоустойчив съд с повдигнати стени се нареждат чаши сварени картофи, върху тях се нарежда кайма и се заливат със сос. След това повторете последователността на слоевете: кръгчета картофи, кайма и залейте с останалия сос. Натрошете последния слой на гювеча с настърган кашкавал и го изпратете в предварително загрята фурна за 20 минути при 180-190 градуса, след това я намалете до 160 и печете още около 10 минути.

Тази супа се приготвя лесно и бързо, а нейната гъста консистенция и ярък вид определено ще ви зарадват със зеленчуковия и месен вкус. В допълнение, тази супа е диетична, при приготвянето й не се използва нито грам масло, определено ще зарадва тези, които се грижат за здравето си и следят фигурата си.

съставки:

• 1 литър пилешки бульон;
• 50 гр. ориз;
• 4 средни картофа;
• 250 гр. мляно свинско и телешко месо;
• 1/2 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаша зелен фасул;
• 1/2 глава лук;
• 1 ч.ч. провансалски билки;
• Сол.

Метод на готвене:

Ако първоначално не сте приготвили бульон, можете да го направите от кубчета бульон или да сварите супата във вода.

Сложете тенджерата с бульона на силен котлон, след като заври намалете котлона и добавете сух неизмит ориз.

Сварете ориза на умерен огън за 10 минути в подсолен бульон, като покриете тигана с капак.

Докато оризът се готви, обелете картофите и ги нарежете на малки квадратчета, лука и чесъна нарежете на много ситно. Когато оризът поври 10 минути, към бульона се добавят картофите и зеленият фасул (по възможност замразени), разбърква се добре, похлупва се с капак и се готви още 5 минути.

Вземете тиган с тефлоново покритие и върху него сложете каймата, добавете една супена лъжица провансалски билки, нарязан лук, чесън и запържете без олио буквално 2 минути.

Добавете каймата към супата и оставете да къкри до омекване на слаб огън за около 10 минути, тъй като супата е доста гъста, трябва да разбърквате периодично до готовност.

Дори празничната трапеза може да бъде разнообразена с такова руло, изглежда много апетитно, когато се нареже, варените яйца си проправят път през питката като светло петно, те придават оригиналност на ястието. Благодарение на соса грейви, с който се залива готовото руло, ястието придобива пълнота и отличен вкус.

съставки:

• 1 кг свинска кайма;
• 5 яйца;
• 1 ч.ч. сол;
• 1 ч.ч. сух магданоз;
• 1 ч.ч. пипер;
• Щипка майорана.

сос:

• 200 ml натурално кисело мляко;
• 1 скилидка чесън;
• 3 супени лъжици пресен копър;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

Поставете малка тенджера с вода на огъня, сложете в нея яйцата, изчакайте водата да заври и варете яйцата точно 4 минути. След като яйцата се варят точно 4 минути, трябва да се извадят от горещата вода, да се потопят в ледена или студена вода за половин минута и да се обелят.

Докато яйцата се варят, вземете каймата и я сложете в дълбока купа, към каймата добавете около 1 ч.л. сол пипер; щипка майорана, натрита с пръсти и магданоз. Разбъркайте добре каймата с ръце, така че подправките да се смесят равномерно с месото.

Застелете дъното и стените на тясна дълбока форма с хартия за печене и наредете половината кайма на дъното на формата, като я уплътните добре с ръце. Върху каймата се поставят сварени яйца, в центъра, като леко се притискат в каймата. От останалата кайма оформете кренвирши и ги наредете отстрани на яйцата, все едно ограждате стена около яйцата, а след това покрийте яйцата с каймата като покрив и ги притъпчете. Поставете рулото във фурната, като я загреете на 180 градуса за 40-50 минути, след което увеличете температурата на 200 градуса и печете още 10 минути, докато рулото се зачерви.

Докато рулото е във фурната, пригответе грейви соса: настържете чесъна в купа с киселото мляко, добавете черен пипер, сол и наситнен копър, разбъркайте и сосът е готов.

Изваждаме рулото от фурната, нарязваме го на парчета, заливаме го със соса и викаме всички на масата.

Тези палачинки напомнят на картофени палачинки, но в по-празничен вариант. Палачинките са много цветни, осеяни с магданоз и царевични зърна, а включената кайма прави ястието засищащо и питателно. Вместо кайма можете да използвате нарязани варени пилешки гърди, няма да можете да разберете разликата във вкуса, пак ще бъде много вкусно!

съставки:

• 200 гр. пилешка кайма;
• 1 яйце;
• 0,5 лук;
• 0,5 чаши брашно;
• 3 големи картофа;
• 0,5 чаши мляко;
• 0,5 кутии консервирана царевица;
• пресен магданоз;
• Заквасена сметана, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Пилешката кайма се запържва в тефлонов тиган без олио за около 2 минути и се оставя да изстине.

Чукнете едно яйце в дълбока купа, налейте мляко, сол и черен пипер, разбъркайте с бъркалка до хомогенност на съставките и поставете на ръба на масата.

Картофите се обелват, настъргват се, за предпочитане едро, и се добавят към тестото. Половината глава лук се нарязва на много ситно и също се поставя в купа с тестото, добавя се каймата и царевицата, след като се отцеди течността от нея. Разбъркайте добре сместа, така че всички съставки да се разпределят равномерно. Нарежете магданоз или друга билка по ваше желание и добавете към тестото, омесете и тестото е готово, достатъчно е плътно и няма да капе, ако го гребвате с лъжица и го обръщате, ще падне парче. Налейте олио на дъното на тиган, докато покрие дъното на непрекъснат слой. Когато олиото в тигана се загрее, гребвайте от тестото с лъжица, слагайте го върху тигана, като леко изравнявате и притискате тестото, оформяйки не дебела палачинка, но не и палачинка, а нещо средно по дебелина. Запържете по 2 минути от всеки ръб до светлокафяво. Обръщайте по-добре с шпатула, като си помагате с вилица, а готовите палачинки е по-добре да поставите върху решетка или върху хартиена салфетка, така че излишната мазнина да капе. По-добре е да сервирате картофени палачинки с домашно приготвена заквасена сметана или майонеза, също приготвени сами и гарнирайки ястието с билки.

Кръгли и нежни като консистенция, картофени кнедли със сочни кюфтета и сос ще ви дадат лек вкус, с малко горчивина на лют червен пипер и ненадминат деликатен аромат на заквасена сметана - домат и нотка на чесън. Кнедлите се готвят много бързо и врят като светкавица, две минути и са готови! Приготвянето на кюфтетата ще отнеме малко повече време, но тандемът от кнедли и кюфтета е просто уникален!

съставки:

• 0,5 кг телешка кайма;
• 1 литър бульон;
• 1 яйце;
• 3 с.л. л. сметана;
• 1 люта чушка;
• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук;
• Брашно за драгиране;
• 1,5–2 с.л. л. доматена паста;
• Сол пипер.

кнедли:

• 1 кг картофи;
• 1 яйце;
• 6 с.л. л. брашно;
• 1 ч.ч. зехтин или растително масло;
• 1 ч.ч. сол.

Метод на готвене:

Първо обелете, нарежете картофите на малки филийки и сварете до омекване с добавяне на сол.

Към каймата се добавят яйце, сол, черен пипер, наситнени лук и чесън, разбъркват се и се оформят топчета, овалват се в брашно и се оставят настрана в чиния. Изпържете нашите кюфтенца в сгорещен тиган, намазан с олио, по две минути от двете страни. Изпращаме кюфтетата да се варят във вряща вода, нарязваме на ситно лютия пипер, добавяме доматеното пюре и оставяме да къкри за около 15 минути. Минута преди готвене добавете заквасена сметана, можете да я смесите с мляко, вкусът ще бъде по-деликатен.

Сварените картофи отцеждаме от водата и ги прекарваме през месомелачка. Поставете полученото пюре на дъното на дълбока купа или тиган, уплътнете го малко, като преместите пюрето, за да създадете малко свободно пространство за други съставки.

В тавата с пюрето добавете на празното място брашно и яйце, залейте пюрето с лъжица масло, за да стане еластично тестото и омесете сместа на ръка. Тестото трябва да е пластично и гъвкаво. Отрежете една трета от тестото, поставете го върху набрашнен плот и го разточете на дълъг колбас, нарежете го на парчета с дължина около 2 см, всяко парче разточете на топка и направете вдлъбнатина с пръст.

Във вряща вода добавете 1 ч.л. сол и слънчогледово олио, пуснете една пелмена във водата, покрийте с капак и когато изплува на повърхността, гответе около 1-2 минути. Извадете от водата върху плоска чиния, покрийте с друга плоска чиния, като притиснете плътно с ръце и отцедете излишната вода. Направете същото и с останалото тесто. В чиния се нареждат кнедлите и 3 кюфтенца и се заливат с бульона от кюфтетата.