Гъби в доматен сос. Оригинална рецепта за вкусни гъби в доматен сос Гъби манатарки в доматен сос рецепти за зимата.

Ако сте успели да намерите много от тези ядливи гъби в гората и остава много малко време до вечеря, тогава опитайте да приготвите шапки от шафраново мляко в доматен сос. Със сигурност не бихте могли дори да си представите, че такова ястие може да бъде толкова вкусно!

Шафрановите млечни шапки се считат за отлични плодни тела по отношение на вкуса, които не са по-ниски дори от манатарки и манатарки. В допълнение, те се използват за приготвяне на различни ястия и препарати, които могат да изненадат дори гастрономи със своя вкус и аромат. Предлагаме 3 вкусни рецепти за приготвяне на шапки от шафран в доматен сос за зимата и за следващото ястие.

Тази салата от ароматни шапки от шафраново мляко в доматен сос, приготвена за зимата, ще зарадва всички ваши близки и поканени гости. Прави се доста просто и запазва всичките си хранителни свойства за дълъг период от време. Тази салата може да се постави на масата като самостоятелно ястие или да се използва като гарнитура към месо или варени картофи.

• 2 кг основен продукт;
• 170 ml доматено пюре;
• 150 ml растително масло;
• по 300 г лук и моркови;
• 400 ml вода;
• Сол и захар - на вкус;
• 10 бр. зърна черен пипер;
• 4 неща. дафинов лист.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на шапки от шафраново мляко в доматен сос ще ви помогне да разпределите правилно времето, прекарано в кухнята, както и изразходваната енергия.

Шафрановите шапки след предварително почистване се измиват, нарязват се на парчета и се пускат във вряща подсолена вода.

Варят се 30 минути и се отцеждат в гевгир.Изплакват се под течаща студена вода и отново се поставят в гевгир да се отцедят.

Сварените гъби се изсипват в емайлиран тиган и се налива вода.

Разредете доматеното пюре с малко вода и го изсипете в гъбите.Добавете масло, черен пипер, дафинов лист, лук, нарязан на тънки полукръгчета и настъргани моркови. Разбъркайте, добавете сол и захар на вкус, сложете на слаб огън и оставете да къкри за 15 минути при непрекъснато бъркане.

Включете котлона на максимум, оставете да ври 10 минути и отново намалете котлона до минимум.Оставете да къкри 60 минути, като разбърквате от време на време, за да предотвратите изгарянето на масата.

Покрийте с плътни пластмасови капаци, увийте, докато детайлът се охлади напълно и се отнесе в мазето.

Мариновани шапки от шафран с лимонена киселина в доматен сос

Предлагаме да приготвите мариновани шапки от шафран в доматен сос. Това вкусно ястие с право може да се нарече изискан гъбен деликатес.

• 700 г шапки шафран;
• 50 ml рафинирано масло;
• Щипка лимонена киселина;
• 2 бр. карамфил и дафинов лист.

Доматен сос:

• 1 кг пресни домати;
• 1 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. Сахара.

Всички съставки за рецептата за приготвяне на шафранови гъби в доматен сос са изчислени за получаване на 1 кг готов продукт.

1. За да приготвите пюре от пресни домати, ги поставете във вряща вода за 1 минута.
2. Отстранете и веднага отстранете кожата и смелете с помощта на блендер или месомелачка.
3. Добавете сол и захар, гответе на слаб огън до желаната консистенция.
4. Сварете обелените и измити капачки от шафрановото мляко, прецедете и поставете в чиста емайлирана тенджера.
5. Залива се с гъбения бульон (около 3 с.л.), в който са се варили гъбите.
6. Изсипете растително масло и гответе на слаб огън за 15 минути.
7. Добавете доматено пюре, карамфил, дафинов лист и лимонена киселина.
8. Задушете в доматената марината за 15 минути и веднага разсипете в стерилизирани буркани.
9. Стерилизирайте 40 минути на слаб огън, затворете с плътни капаци, увийте и оставете да изстине.

Рижики с лук в доматен сос

Гъбите Camelina, приготвени в доматен сос с добавка на лук, перфектно ще разредят ежедневното ви меню и ще служат като отлично предястие за неочаквани гости. В тази рецепта можете да вземете първата проба от закуската веднага след приготвянето.

• 3 кг сварени шапки от шафран;
• 200 мл гъбен бульон;
• 400 ml растително масло;
• 500 мл доматен сос (всеки);
• 1 кг лук;
• 7 скилидки чесън;
• Сол на вкус;
• 3 с.л. л. оцет 9%;
• 3 бр. дафинов лист и карамфил.

1. Изсипете гъбения бульон и растителното масло на дъното на дълбока тенджера и оставете да къкри за 10 минути.
2. Добавете сварените гъби, наситнения лук и доматения сос.
3. Оставете да къкри 10 минути, добавете сол и нарязан на малки кубчета чесън, разбъркайте и оставете да къкри 40 минути на тих огън.
4. 10 минути преди края на варенето добавете дафинов лист, карамфил и оцет, разбъркайте и продължете да къкри 20 минути.
5. Поставете цялата смес в стерилизирани буркани и затворете с винтови капачки.
6. Обърнете го, изолирайте го със старо одеяло отгоре и го оставете да изстине.
7. Охладените буркани с препарата приберете в студено мазе или оставете в хладилника до следващия обяд или вечеря.
8. Времето, определено за съхранение на детайла, е не повече от 4 месеца.

1. Първо трябва да обелим лука и да го нарежем на колелца, а след това на четвъртинки.
2. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра в такова количество, че да е приблизително 1 см високо от дъното.
3. След това настройваме режима „Пържене“ за 30 минути и поставяме готовия лук в купата. Разбъркайте добре с дървена шпатула и запържете.
4. Моля, имайте предвид, че 15 минути преди края на режима „Пържене“ трябва да добавим вече сварени гъби в купата. Смесваме и тях и ги запържваме с лука до края на програмата.
5. След това към гъбите и лука трябва да добавим сол, сух смлян чесън и смлян черен пипер. Разбъркайте с дървена/силиконова шпатула.
6. След това остава само да ги залеем с една кутия доматен сос и да ги разбъркаме добре. Включете всеки режим на висока температура и оставете да заври.
7. Веднага след като нашите гъби в доматен сос заври, трябва да превключим мултикукъра на режим „Супа“ и да готвим ястието още 1,5 часа.
8. Моля, обърнете внимание, че приблизително 8-12 минути преди края на готвенето трябва да добавим 3 дафинови листа към ястието и да излеем оцета, разбъркайте всичко отново.
9. Междувременно трябва да стерилизираме бурканите по всеки удобен начин и да сварим капаците. След това ги подсушаваме с хартиена кърпа.
10. В края на готвенето веднага изсипваме горещите гъби в доматен сос в подготвени стерилни буркани за зимата.
11. Затваряме ги здраво с капаци и ги поставяме с дъното нагоре върху равна повърхност. Увиваме го в ненужно, но топло нещо, така че консервацията да се охлади в това положение.
12. Можете също така да оставите ястието да изстине за една нощ, а на сутринта да го приберете в килера до зимата.

За вас и мен е толкова лесно да запазим гъби в доматен сос за зимата. Това е много вкусно ястие, което може да се сервира като самостоятелна салата или предястие на празнична трапеза. Пригответе го за новогодишната трапеза, за да улесните готвенето в празничната вечер!

Необходимо е предварително да се погрижите зимното меню на семейството да е разнообразно и вкусно. Всяка домакиня се стреми да включва няколко вида закуски, така че през студения сезон храната на нейните близки да бъде възможно най-богата и разнообразна. Особено внимание се обръща на гъбите. Има много опции за заготовки. В тази статия ще разгледаме такава интересна рецепта като шапки от шафраново мляко в доматен сос - това е ароматно ястие с подчертан вкус.

В същото време закуската е и изключително здравословна: основната съставка съдържа много витамин А, който при системна консумация може да подобри зрението. Като цяло технологията за приготвяне на храна е доста проста и не изисква продължителна подготовка. Не забравяйте, че за консервиране трябва да изберете само цели, силни и здрави на вид гъби. Висококачественият и внимателен подбор на суровини е основната тайна за успешното съхранение на вкусни и здравословни закуски за зимата.

Важно:шапките от прясно шафраново мляко се класифицират като относително чисти гъби. При предварителната проверка и обработка на продукта трябва да се обърне специално внимание на две зони: плочи и капачки. Това са местата, където се натрупва най-голямо количество боклук. Що се отнася до червивите или гнили капачки от шафраново мляко, те не могат да се готвят, такива гъби се изхвърлят незабавно.

съставки

Порции: – + 25

• гъби шапки шафран мляко 2 кг
• доматена паста 150 гр
• растително масло 150 гр
• морков 300 гр
• лук лук 300 гр
• дафинов лист 4 неща.
• зърна черен пипер 8 бр.
• вода 200 мл
• сол на вкус
• смлян пипер на вкус

На порция

Калории: 80 kcal

Протеини: 2 гр

мазнини: 6,7 g

Въглехидрати: 4,8 g

2 часа 0 мин.Видео рецепта Печат

Сортираме гъбите, почистваме ги от мръсотия и отломки и ги измиваме добре. Разделяме големите шапки шафран на 2-4 части, като малките оставяме цели. Поставете в тиган с подсолена вряща вода. Гответе половин час.

Поставете гъбите в гевгир и ги изплакнете под студена течаща вода. Оставете да се отцеди за 5-7 минути.

През това време обелете зеленчуците. Нарежете лука на тънки полукръгчета, а морковите настържете на едро ренде.

Прехвърлете капачките на шафрановото мляко в чиста тенджера, добавете доматен сос, разреден с вода и растително масло.

Добавяме към гъбите и готовите зеленчуци, черен пипер и дафиновите листа. Всичко се разбърква добре. Сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри на среден огън за 15-20 минути при непрекъснато бъркане.

Увеличете котлона на котлона и варете съдържанието на тигана за 10 минути. След това намалете котлона на минимум и задушете гъбите в доматения сос още около час.

Стерилизираме буркани по ваш вкус. Удобно е да направите това във фурната (достатъчно е да държите контейнера там за 15 минути при 120 градуса по Целзий).

Веднага след като изтече определеното време, разпределете сместа от гъби със зеленчуци в стъклени съдове и навийте капаците им. Завиваме бурканите. След охлаждане можете да оставите обратите за съхранение до зимата.

Това е интересно:шапките от шафраново мляко съдържат специален компонент лактариовиолин, естествен антибиотик, който успешно помага при различни бактериални заболявания. Употребата на тези гъби се препоръчва за хора, които са подложени на лечение от туберкулоза.

Обширните полезни и интересни вкусови характеристики на шапките от шафраново мляко определят високата им гастрономическа популярност. Предястие от гъби върви добре с месо, риба и различни гарнитури.
И въпреки че днес можете да намерите доста интересни рецепти за консервиране, гъбите в доматен сос за зимата са едно от онези ястия, чиято технология за приготвяне много домакини записват в личните си кулинарни бележки. Искате ли да знаете защо? Просто опитайте тази пикантна закуска и въпросът ще изчезне от само себе си.

Оценете тази статия

Хареса ли ви рецептата?

прекрасна!
Трябва да го поправим

Ще ни трябват бюджетни продукти. А от гледна точка на усилията почти всички алгоритми са идеални - дори и без стерилизация! Нарежете, задушете и накрая сложете горещата смес в чисти буркани за запечатване.

• Ако вече знаете какви гъби искате да направите в домати, погледнете съдържанието. Надяваме се да намерите това, от което се нуждаете при нас.

Бърза навигация в статията:

Как да приготвим гъби в доматен сос за зимата

Най-простият и красив препарат с лук. И дори безпроблемният сос е любимец, закупен от магазина. Опитайте предястие с гъби, без да разсейвате състезателите!

Имаме нужда от:

• Гъби (вече сварени) -1 кг
• Бял лук - 1 кг (нарязан на половин пръстени)
• Доматен сос - 500 гр. (от магазина)
• Растително масло (без мирис) - 100 мл
• Трапезен оцет (9%) - 80-100 ml
• Захар - 80-100 гр
• Сол - по желание, изразходваме около 1 с.л. лъжици без пързалка
• Зърна черен пипер - 5-6 грах или на вкус
• Дафинов лист - 2 листа или на вкус

Важни подробности.

• Добивът на заготовки е до 2,8 литра.
• За нашия вкус шафранките, млечните гъби, медените гъби, лисичките, белите и полските гъби са особено добри в соло-слънца.
• Харесваме нашите сосове по-пикантни, така че често модифицираме меките купени от магазина, като натрошаваме лют пипер на вкус. И класическият избор е Краснодар или Грузия според съветския GOST.

Подготовка.

Предварително ще сварим добре измитите дарове на гората. Колко дълго да се държи при умерено кипене зависи от вида.

И така, млечните гъби ще се нуждаят от до 20 минути, а медените гъби и полските гъби - до 40. Белите гъби също не се варят дълго - от 30 минути, а лисичките и манатарките - до 20 минути. Русула, манатарки, мъхови гъби, смръчкули - 30-40 минути.

Можете да навигирате по този начин: докато гъбите плуват, гответе още малко. След като са се слегнали на дъното, значи са напълно готови.

Имаме нужда от приблизително еднакви парчета гъби, както на снимката по-долу. Ако горските дарове са много различни по размер, ще изрежем големите, като ги съобразим със средните от партидата.

Запържете лука на половин пръстени в олио в дълбок тиган с дебело дъно. Това ще предпази от изгаряне. Имаме нужда от просто омекнетелук, непозлатен.

Поставяме нашия минимален набор от съставки в дълбока тенджера, заливаме със соса и оставяме да заври на котлона. Увеличете котлона до среден: така бъдещата вкусотия ще къкри още 30 минути.

Поставете горещата смес директно от тигана в буркани. Удобен за съдове до 1л.

Как да сервирате закуски чисто, бързо и безопасно?

Голям черпак - в едната ръка, буркан в дълбока купа със същия размер - в другата. Или поставете буркана в чиния близо до котлона.

Затворете пакетираната салата херметически и я оставете да изстине бавно под одеяло. Съхраняваме го в апартамент, далеч от най-топлите стаи.

„Брилянтна простота“ с доматено пюре

Дори не е нужно да ходите до магазина за голям пакет кетчуп или Краснодар. Тази проста рецепта има най-неутрален вкус. Лесно ще украси сотета, яхнии и пюрета във всяка кухня.

Имаме нужда от:

• Гъби (имаме медени гъби, пресни) - 1 кг
• Доматено пюре - 200 гр
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
• Вода - ½ чаша + колкото е необходимо
• Оцет (9%) - 2 супени лъжици. лъжици
• Сол - 1 с.л. лъжица
• Захар - 2 с.л. лъжици
• Дафинов лист - 1 бр.
• Пипер (черен, грах) - 4 бр.
• Карамфил - 3 бр.

Важни подробности.

• Консервацията е до 1,3 литра.
• Взимаме прясно доматено пюре, местно производство, без допълнителни E-sheks.
• Можете да правите без подправки или, обратно, да добавите на вкус. Мислете за търкалянето като за приготвяне на кетчуп. Ако вече сте намерили своя фирмен набор от подправки за доматени пълнежи, задействайте ексклузивния.
• В средния случай даровете на гората ще бъдат украсени с чесън, лук, магданоз, копър, карамфил, черен и бахар, индийско орехче и италианското трио (мащерка, риган, розмарин - сушени и без фанатизъм).

Как да готвя.

Също толкова лесно, колкото горната рецепта. Сваряваме главните герои на ястието. С помощта на нож нагласете парчетата до среден размер.

Поставете съставките в тенджера без подправки. Разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън за 40 минути.

Състоянието на „слабо кипене“ е това, от което се нуждаем. Разбърквайте редовно. Ако водата се изпари, добавяйте малко по малко.

След половин час на котлона се добавят подправките. В самия край, 3 минути преди готовност, добавете оцет. Слагаме гъбите, докато са горещи, затваряме ги плътно и изчакваме да изстинат под одеялото.

Съхраняваме го като всеки друг продукт: на тъмно и за предпочитане в хладно помещение.

Гъби в доматен сос с лук и моркови за зимата

Една от богатите гъбени композиции с мек и отчетливо сладък вкус. Дори придирчивите тийнейджъри го харесват!

съставки:

• Всякакви гъби (варени) - 2,5-3 кг (това е теглото на готовите!)
• Лук - 1 кг
• Моркови - 1 кг
• Доматено пюре (прясно) - 500 мл
• Захар - 180-200 гр
• Трапезен оцет (9%) - 230-250 мл
• Сол - 2 с.л. лъжици

Важни подробности.

• Рандеманът на заготовките е около 5 литра. За по-малки количества пребройте съставките пропорционално.
• Според нас това е един от най-добрите състави за смес от гъби.

Как да готвя.

Ако е необходимо, нарежете сварените горски красавици на средни едрини. Парчетата с размер на хапка са подходящи.

Нарежете морковите и лука на любимия си размер - като за пържена супа или празнична салата на пластове. В тази рецепта средно голямото нарязване е само плюс.

Задушете сместа от зеленчуци в олио в дълбок тиган. Първо добавете лука, разбъркайте за няколко минути и добавете морковите. Нямаме нужда от изгаряния или корички. Просто омекотете текстурата и комбинирайте вкусовете.

Прехвърлете съставките в голяма тенджера. Сложете оцета, както се казва, според вярата си. :)

Много опитни готвачи смятат, че е по-добре да го поставите в самия край - 5-7 минути преди готовност. Понякога следваме този съвет, понякога не... Не забелязахме разлика в срока на годност или вкуса. Но ако много се страхувате, че киселината ще се изпари, тогава във вашите препарати времето за оцет е само в последните 5 минути от готвенето.

Трябва да задушите гъбената салата с моркови за 40 минути. Изисква се слаб огън и разбъркване. Всичко е много подобно на това, което вече направихме по-горе.

Нашите рецепти са изключително прости: отново ще се справим без стерилизация. Гореща смес в буркани, покрийте, изчакайте да изстине и прехвърлете на склад.

Гъби в доматен и чушки сос

Сладкият пипер, за предпочитане червен, е основната разлика между тази опция. Предлагаме ви сбито видео представяне по снимки. Само минута и половина гледане и маринованите гъби са готови!

Запасете се със съставки:

• Пресни гъби - 1 кг
• Домати - 2 кг
• Сладък пипер (червен) - 2 бр. (+/-200 g)
• Чесън - 2 глави (всяка с размер на пилешко яйце)
• Подправка Khmeli-suneli - 1 пакетче
• Захар - 100гр
• Сол - 2 с.л. лъжици, може и препълнени (опитайте!)
• Оцет - 50 мл

Боб с гъби в домати

Единствената рецепта със стерилизация. Заради боба също ще има повече караници. Трябва да сварите боба, като го накиснете в студена вода за една нощ. Но в резултат на това ще получите обилна зимна гарнитура или луксозно допълнение към задушено зеле, супа или дори винегрет. Толкова лесно това руло намира място в семейното меню!

Имаме нужда от:

• Гъби стриди (може и други) - 500гр
• Бял боб - 200 г (сушен)
• Лук - 2 бр. (средно аритметично)
• Чесън - 4 скилидки или на вкус
• Домати - 200-250 гр
• Растително масло - 150 мл
• Захар - 1 с.л. лъжица
• Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици, нямаме пързалка, но опитайте!

Добивът на консерва е около 1 литър.

Как да готвя.

Накиснете боба в студена вода предната вечер. На сутринта се вари почти до готовност.

Сварете гъбите стриди и ги нарежете на ситно - колкото едно-две зърна.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва за 2-3 минути, докато стане прозрачен. Добавете към него нарязаните гъби и оставете да къкри всичко заедно още 5 минути на умерен огън, като разбърквате.

Счукваме доматите в блендер. Можете да го направите директно с кожата. Или предварително почистете за максимална нежност на заливката.

Комбинирайте сварения боб, сместа от лук и гъби и доматеното пюре в тенджера. Добавете сол, захар и разбъркайте. Оставете да къкри на слаб огън под капак за 20 минути. В края добавете чесъна (минете през преса).

Прехвърляме горещата закуска в буркани и покриваме с капаци. Остава само да се стерилизира в тенджера с вода. Поставете кърпа на дъното, топла вода до закачалките на кутиите. Време за стерилизация:

• 500 мл - 25 минути
• 1 литър - 35 минути

Завийте стегнато и оставете да изстине. Съхраняваме го в апартамента.

Гъбена салата с патладжан

Последната рецепта е и пикантна, и вкусна, и без стерилизация. Сините фенове ще го харесат!

Компоненти:

• Синьо - 2 кг
• Гъби - 1 кг
• Лук - 500гр
• Домати - 1 кг
• Чесън - 2 глави (средни, т.е. като пилешко яйце)
• Червен пипер (смлян) - ½ с.л. лъжици
• Сол - 1 с.л. лъжица, опитайте, но най-вероятно ще бъде натрупана
• Захар 1-2 с.л. лъжици
• Трапезен оцет (9%) - 2,5 супени лъжици. лъжици

Готвене - във видеото от опитна домакиня.

P.S. Важни правила при готвенето на гъби

Такъв е случаят, когато безопасността на суровините е изключително важна в кухненската работа. Само една гъба в партида и тежкото отравяне е неизбежно. Често е фатално.

• Известно време се доверихме на гъбар, познат ни от пазара и теста с лук. Когато варите гъбите, добавете главата лук. Ако стане син, това означава, че в сместа има отровна проба. И ако не, тогава можете да задействате резервите.

Гъбите, приготвени в доматен сос, са отлично универсално ястие, което допълва месо, риба, зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия. Приготвя се лесно, без да губите време и без специфични кулинарни умения. Резултатът ще надмине всичките ви очаквания: ястието ще разнообрази идеално ежедневната трапеза и определено ще зарадва всички в домакинството.

Как правилно да готвите гъби в доматен сос и да зарадвате семейството си с ястието ще бъде описано в предложените рецепти стъпка по стъпка. Плодовите тела, наситени с доматен сос, няма да оставят никого безразличен. При приготвянето можете да използвате шампиньони или стриди, които не изискват допълнителна топлинна обработка, както и диви гъби. Вторият вариант обаче е малко по-дълъг, тъй като такива плодни тела трябва да бъдат подложени не само на почистване, но и на кипене в продължение на 20-40 минути. в зависимост от ядливостта.

Рецептата за готвене на гъби в доматен сос със зеленчуци е по някакъв начин подобна на рецептата за зеленчукова яхния. Това ястие може да се сервира като основно ястие или като гарнитура с картофи или ориз.

• 700 мл доматен сос;
• 70 мл фумет (добре сварен бульон от месо);
• 50 г масло;
• 3 глави лук;
• 400 г гъби;
• 2 сладки пиперки;
• 2 моркови;
• 100 г консервиран боб в сока им;
• 2 скилидки чесън;
• Магданоз;
• Растително масло;
• 5 г естрагон;
• 50 г спанак;
• Сол.

След предварителна подготовка нарежете гъбите на филийки, обелените моркови, лука, чушките нарежете на лентички, магданоза наситнете.

Запържете всички зеленчуци в маслото, докато омекнат.

Запържете гъбите в растително масло за 10 минути, след това добавете боба без сок и запържете още 5-7 минути.

Комбинирайте плодовите тела и останалите пържени съставки, залейте със соса и разбъркайте.

Добавете фуме, оставете да къкри на слаб огън за 20-25 минути, като разбърквате от време на време с лъжица.

След 5 мин. Преди края на готвенето добавете нарязан спанак и листа естрагон и посолете леко.

Добавете нарязани скилидки чесън, разбъркайте и оставете да престои на изключен котлон за 10 минути.

Гъби в доматен сос с лук и италиански билки

Гъбите, приготвени в доматен сос с лук, определено ще заемат достойното си място на вашата маса. Тази вкусна гарнитура е идеална за месни или рибни ястия, спагети или варени картофи.

• 700 г гъби;
• 500 ml доматен сок;
• 4 глави лук;
• 50 ml растително масло;
• Сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 1 ч.ч. италиански билки.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки на готвене на гъби в доматен сос е описана на етапи, а готовото ястие е предназначено за 5 порции.

1. Плодните тела се обелват, измиват и при необходимост се сваряват.
2. Нарежете на ивици и запържете в половината олио, докато покафенеят.
3. Обелете лука от външната кожа, изплакнете и нарежете на половин пръстени.
4. Във втората половина от олиото запържете зеленчука до приятен златист цвят.
5. Смесете запържените съставки, добавете сол и черен пипер на вкус, налейте доматения сок и оставете да къкри 20 минути. на слаб огън.
6. След 5 мин. Преди края на задушаването добавете италиански билки и разбъркайте. След като ястието престои 10 минути. сервирайте на масата.

Гъби, мариновани с доматен сос в бавна готварска печка

Вкусно предястие за празнични пиршества са гъбите, мариновани в доматен сос. Ако имате бавна готварска печка в кухнята си, използвайте кухненското оборудване.

• 1 кг варени горски гъби, купени стриди или шампиньони;
• 500 г лук;
• 300 мл доматен сос;
• Слънчогледово олио;
• Сол на вкус;
• по 1,5 ч.л смлян черен пипер и сух чесън;
• 1 с.л. л. 9% оцет;
• 3 грах бахар;
• 2 лаврови листа.

1. Включете мултикукъра, задайте програмата „Пържене“ и я задайте за 30 минути.
2. В купа, висока около 1 см, налейте олио, добавете нарязания на четвъртинки лук.
3. Запържете при отворен капак за 10 минути, добавете сварените плодови тела, нарязани на ивици и пържете до края на програмата, като от време на време разбърквате съдържанието на мултикукъра.
4. Посолява се на вкус, добавя се бахар и смлян пипер, чесън и се залива със соса.
5. Разбъркайте, оставете да заври във всеки режим, превключете на програма „Супа“ или „Готвене“ и гответе 60 минути.
6. След 10 мин. Преди края на програмата добавете дафинов лист, налейте оцет, разбъркайте.
7. След сигнала се поставят в малки дълбоки купички и се сервират. Останалите наредете в буркани, покрийте с пластмасови капачки и след като изстинат напълно, поставете в хладилника.

Предястие от гъби, мариновани за зимата в доматен сос

Предястие от гъби, мариновани за зимата в доматен сос, няма да издържи дълго. Такова оригинално ястие, не остаряло по вкус, винаги си отива с гръм и трясък! с чаша четиридесетградусов алкохол по всякакъв повод.

• 3 кг гъби;
• 400 мл "Краснодарски сос";
• 100 ml рафинирано слънчогледово масло;
• 600 г лук;
• 500 г моркови;
• 200 ml вода;
• Сол на вкус;
• 2 с.л. л. захар (без пързалка);
• по 7 грах черен и бахар;
• 5 лаврови листа.

За по-голямо удобство на начинаещите готвачи, рецептата за приготвяне на гъби в доматен сос за зимата е разделена на етапи.

1. След почистване на горските плодни тела се вари 20-30 минути. в подсолена вода (шампиньоните не е необходимо да се варят).
2. Поставете в сито или върху решетка, оставете да се отцеди, след което върнете в празна и чиста тава.
3. Разредете соса с вода, добавете растително масло и залейте гъбите.
4. Вари се 10 минути. на среден огън добавете обелени и настъргани моркови, разбъркайте и гответе 10 минути.
5. Добавете обеления и нарязан лук, добавете захар, добавете сол на вкус, разбъркайте.
6. Варете на тих огън 40 минути, добавете останалите подправки и при отворен капак оставете сместа да къкри на тих огън 15 минути.
7. Насипете в буркани, навийте, обърнете и покрийте с одеяло.
8. Изчакайте детайла да се охлади напълно и го занесете в мазето.

Как се приготвя предястие от консервирани гъби в доматен сос