Пържени пръчици от извара. Сутрешен десерт. Пръчици от извара, рецепта стъпка по стъпка със снимки Пръчици сирене в масло, рецепта стъпка по стъпка със снимки

Пържените в олио извара са чест гост в дома ми. Или тяхната алтернатива е. Във всеки случай нещо, което е пържено в олио (или дълбоко пържено), не може да не е вкусно :) Сладкишите с извара са добри във всеки случай, било то или тези порести пръчици от извара. Всичко е вкусно!

Но тъй като днес няма да говорим за гювечи и бисквити, а за пръчици от извара в масло, тогава може би ще ви разкажа по-подробно за тях. Защо ги харесвам толкова много? Тези пръчици от извара се приготвят много лесно. По принцип съм фен на много лесните и несложни рецепти за готвене. Така е и в днешния случай. Тестото за извара за тези пръчици се омесва буквално за пет минути (или дори по-бързо) и се използват най-простите и достъпни съставки. Изварените пръчици се изпържват буквално моментално. За броени секунди пред очите ви малки ленти тесто се превръщат в пухкави и румени изварени пръчици и всичко това благодарение на готвенето им в олио.

Самите пръчици от извара се оказват много нежни и умерено сладки. Допълнителна сладост им придава пудрата захар, с която се овкусяват обилно в края на готвенето. Както забелязах, тези пръчици извара в масло не застояват след няколко дни съхранение. Но обикновено те не се съхраняват толкова дълго, а се ядат на първия ден.

Като цяло, всички манипулации с приготвянето на пръчици от извара в масло ще ви отнеме минимум време и усилия, а резултатът определено ще ви хареса. Единствената капка мехлем в този мехлем са мръсните съдове след месене на тестото. Но това е съвсем друга история :)

Време за готвене: 30 минути

Брой порции – 8

съставки:

250 г извара
2 яйца
100 г заквасена сметана
1 ч.ч бакпулвер
0,3 ч.л Газирани напитки
1-2 с.л. Сахара
300-350 г брашно (в зависимост от влажността на изварата)
2 с.л. л. слънчогледово олио + още 200 мл слънчогледово олио
1 с.л. пудра захар

Извара в масло, рецепта стъпка по стъпка със снимки

Отмерваме 250 г извара. Маслеността й няма значение в тази рецепта за приготвяне на извара в олио. Има значение само съдържанието на влага в изварата, тъй като количеството добавено брашно ще зависи пряко от това. Колкото по-влажна е изварата, толкова повече брашно ще ви трябва.

Добавете към изварата 100 г заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, бакпулвер, сода и малко захар. Една или две супени лъжици захар ще бъдат достатъчни. Ако сте любители на сладкото, добавете още. Трябва да добавите две супени лъжици слънчогледово масло към тестото. Също така на този етап от приготвянето на тестото за пръчици от извара добавете няколко яйца към изварата.

С помощта на потапящ се блендер постигаме хомогенност на масата на изварата. Отне ми буквално една минута.

Е, брашното завършва приготвянето на тестото за извара. Не бързайте да добавяте всичко наведнъж. Започнете с половината. Разбъркайте брашното в сместа с лъжица. След това добавете още две-три супени лъжици и т.н. Количеството брашно, както вече споменах, ще зависи от съдържанието на влага в използваната извара. Но като цяло в крайна сметка ще добавите между 300g и 350g брашно към тестото.

След като тестото получи необходимото количество брашно, продължете да го месите върху работна повърхност, леко намазана със слънчогледово масло. Буквално няколко минути такова месене ще бъдат напълно достатъчни.

За удобство разделяме тестото на 3-4 части, всяка от които разточваме на пласт и нарязваме на ленти.

Дебелината на слоя тесто е приблизително 5 мм, но може и малко по-дебел. Във всеки случай пръчиците от извара в масло ще се окажат прекрасни, порести и пухкави. И, разбира се, вкусно. С помощта на нож нарежете слоя тесто на ленти с ширина около 2 см. Дължината на тези ленти регулирайте сами според размера на съда, в който ще печете изварата в олио.

Загрейте 200-300 мл слънчогледово масло без мирис. След като забележите първите признаци на кипене в олиото, започнете да готвите изварата в него. Огънят трябва да е по-малък от средния, но не минимален. В олиото се пускат по няколко пръчици, като докато се пържат, пръчиците трябва да се „движат“ с решетъчна лъжица, за да се изпържат равномерно. Всяка партида извара се пържи за около минута-две, като критерият за готовност е приятният златист цвят на изварата.

По-добре е да изберете нискомаслено и леко сухо извара за приготвяне на пръчици от сирене. Ако изварата е много мокра, трябва да я отворите и да я оставите за известно време да изсъхне.

съставки:

извара - 300 грама
заквасена сметана - една супена лъжица
пилешки яйца - едно яйце
сода за хляб - половин чаена лъжичка
гранулирана захар - няколко супени лъжици
пшенично брашно - три супени лъжици. Количеството брашно зависи от качеството на изварата. Може да се нуждае от малко повече.
ванилова захар - половин пакетче
пудра захар за поръсване на готови продукти - няколко супени лъжици
бакпулвер - половин чаена лъжичка
слънчогледово масло - няколко супени лъжици

Приготвяне на пържени пръчици от извара

Първо трябва да смелите изварата, за да премахнете всички бучки. За да направите това, изварата може да се претрие през сито.

Пригответе дълбока купа и поставете там изварата. Счупете едно яйце. Добавете содата, кристалната захар, ваниловата захар, солта и брашното. Всичко се разбърква много добре до получаване на хомогенна смес.

Поръсете работната повърхност с брашно и върху нея поставете изварената смес. Замесва се тесто. Трябва да се окаже меко и нежно.

Разточете тестото на тънки колбаси. Нарежете колбасите на пръчици. Дължината на пържените пръчици от извара определяйте сами. Правете каквото искате.

Поставете тигана на огъня, загрейте растителното масло и намалете котлона. Поставете пръчките в тигана и ги запържете от двете страни под капака, докато се появи нежна коричка. За да се изпържат добре пръчиците, трябва да ги пържите на слаб огън и да ги обърнете няколко пъти.

Можете да поднесете десерта с извара със заквасена сметана, конфитюр или просто да го поръсите с пудра захар.

Сладкишът с извара се оказва нежен и много вкусен. Кифлички и бисквити с извара, извара, кифлички с извара и много други кулинарни продукти идеално допълват чаша ароматно кафе или чай.

Например, какво можете да приготвите за закуска с чай от извара, докато цялото семейство се събужда от сън? Отличен вариант са пръчиците от извара. Стават много нежни и меки и просто се топят в устата. И ще отнеме около четиридесет минути, за да ги подготвите.

И така, за да приготвим тези пръчици, ще ни трябват следните съставки:
0,5 кг извара,
едно голямо яйце
една и половина супени лъжици заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини,
две супени лъжици гранулирана захар,
щипка готварска сол,
пакетче ванилин,
половин чаена лъжичка сода и бакпулвер,
пшенично брашно - колко ще отнеме,
растително масло за пържене,
пудра захар за поръсване.

Сега започваме да приготвяме пържените в масло извара.

1. Вземете дълбока купа и сложете в нея извара. За готвене вземете извара, която не е много суха. Смелете го старателно до получаване на хомогенна консистенция. Добавете яйце, прясна заквасена сметана, гранулирана захар, ванилин, сол, сода + бакпулвер към получената маса от извара и разбъркайте добре всичко до гладкост.

2. Постепенно добавете брашното към получената маса на малки порции и омесете тестото. Тестото трябва да е меко и да не лепне по ръцете.

3. Леко поръсете масата с брашно и върху нея поставете извареното тесто. Пробийте го и отрежете малко парче. Разточете това парче тесто на тънко въже. С помощта на остър широк нож нарежете турникета на пръчки с дължина от десет до дванадесет сантиметра.

4. Загрейте растителното масло в дълбок тиган. И изпържете пръчиците извара от всички страни в сгорещено олио. Не трябва да придобиват златист цвят.

5. С решетъчна лъжица извадете пръчиците и ги наредете върху чиния да изстинат леко.

6. Поставете охладените пръчици в плетена купа и поръсете с пудра захар с помощта на цедка. Както можете да видите сами, приготвянето на този вкусен десерт с извара за чай не отне много време. Пожелавам приятен апетит на всички!

Проста рецепта за пръчици от извара, пържени в олиостъпка по стъпка със снимки.
Ястията с извара са заслужено популярни сред домакините, защото са доста лесни за приготвяне. Дълбоко пържените пръчици от извара не правят изключение.
Такива пръчици се приготвят от налични продукти и не изискват специални умения от домакините. И много бързо можете да приготвите доста впечатляваща купчина хрупкави, вкусни извара.
Преди сервиране може да поръсите пръчиците с пудра захар.

Национална кухня: европейска кухня
Вид ястие: Десерти и печива
Трудност на рецептата: Проста рецепта

Време за приготвяне: 5 мин
Време за готвене: 45 мин
Брой порции: 5 порции
Количество калории: 254 килокалории
Повод: Десерт, закуска

Съставки за 5 порции
Слънчогледово рафинирано олио 200 мл
Пшенично брашно 100 гр
Захар 3 с.л. л.
Ванилова захар 15 гр
Извара 200гр
Кокоши яйца 1 бр.

Стъпка по стъпка
За работа се нуждаем от извара, захар, брашно, ванилова захар, яйце, слънчогледово масло.
Комбинирайте 1 яйце, захар (3 супени лъжици) и ванилова захар (15 г). Разбийте с бъркалка.
Добавете извара (200 г), пасирана през цедка. Разбъркайте.
Добавете пресятото брашно (100 г). Замесва се тесто. Трябва да е лепкава.
Разточете тестото на въже, разделете го на малки парчета и ги навийте на пръчици.
Загрейте добре рафинирано слънчогледово масло (200 мл) в тенджера с дебели стени. Така оформените пръчици се потапят на порции в олиото и се пържат до зачервяване.
С решетъчна лъжица се изваждат пръчиците от тавата и се нареждат върху хартиени салфетки, за да поемат излишната мазнина.
Преди сервиране можете да поръсите изварата с пудра захар.

Уморихте ли се от обикновените чийзкейкове? Направете вкусни пръчици с извара!
По същество това са чийзкейкове (или понички с извара), само че не са в стандартна форма и пръчиците от извара се пържат в голямо количество олио. Чудесно решение да разнообразите закуската си! Също така понякога обичам да добавям канела към тестото - също се получава добре.
Проста домашна рецепта за пръчици от извара, пържени в олио, стъпка по стъпка със снимки. Приготвя се лесно у дома за 1 час и 10 минути. Съдържа само 378 килокалории. Авторска рецепта за домашно приготвяне.

Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 1 ч. 10 мин
Количество калории: 378 килокалории
Брой порции: 6 порции

Сложност: Лесна рецепта
Национална кухня: домашна кухня
Вид ястие: Десерт

Съставки за шест порции
Извара 350 гр
Заквасена сметана 1 маса. л.
Яйца 1 бр.
Брашно (2 - за тестото, 2 - за поръсване на борда) 4 бр. л.
Растително масло 200 мл
Сода бикарбонат 0,5 чаена лъжичка. л.
Захар 2 табл. л.
Сол на вкус
Ванилин 1 гр
Пудра захар (за поръсване) 1 ч.л. л.

Подготовка стъпка по стъпка
Поставете изварата в купа.
Смелете изварата с яйцето, добавете заквасената сметана, пресятото брашно (2 супени лъжици), захарта, солта, содата и ванилина.
Омесете тестото. Трябва да е доста меко и лепкаво.
Тестото може да се раздели на няколко части – така ще се борави по-лесно. Поръсете дъската с брашно и оформете тестото на въженца. Нарязваме ги на парчета - получаваме бъдещи пръчици. Те могат да бъдат направени както дълги, така и много къси. Зависи от вашето желание.
Поставете оформените пръчици върху пергамент и ги поставете в хладилника за половин час.
Мина половин час. .. Загряваме тиган с олио, изчакваме да заври и слагаме клечките в него. Пържете докато покафенеят.
Готовите пръчици поставете върху салфетки, за да се отцеди излишната мазнина.
Преди сервиране се поръсва с пудра захар. Изварените пръчици са готови!