Рецепта за ябълков пай без заквасена сметана. Най-вкусният ябълков пай. Ябълков пай на фурна от бутер тесто

Прости и вкусни рецепти за пай

Най-простата и бърза бърза рецепта за това как да приготвите и изпечете много вкусен, нежен ябълков пай във фурната. Стъпка по стъпка фото и видео инструкции.

1 час 20 минути

240 kcal

5/5 (2)

Всички обичаме домашно приготвени печива. Но много хора наистина не обичат да се въртят около печката или нямат време за това. Най-мързеливият ябълков пай се приготвя в микровълнова с вода за пет минути. Но аз лично харесвам тази петминутна баница по-малко от пайовете, с които искам да ви запозная днес. Предлагам ви две прости мързеливи рецепти за прекрасен ябълков пай за чай, с който абсолютно всяка домакиня може лесно да се справи. Най-лесната и бърза рецепта за приготвяне и изпичане на много вкусен, нежен и сладък ябълков пай на фурна на тава. Да готвим!

Бърз ябълков пай

Списък на съставките:

Първата стъпка е предварително загряване на фурната. За целта го завъртете на 180°.
Отстранете кожата от измитите и подсушени ябълки с помощта на белачка за зеленчуци. Разделете на четири части и отстранете сърцевината и семките.
Нарежете две трети от резените ябълка на дълги филийки. Останалата част натрийте отделно с едрата страна на ренде.
Поръсете 1 с.л. лъжица захар и я смесете с канелата.
Изсипете тази смес в съд с резени ябълка и разбъркайте.
По желание към частта с настърганите ябълки може да добавите ситно настърганата кора от един портокал и да разбъркате.
Маргаринът се нарязва на парчета, прехвърля се в малка метална купа и се разтопява на слаб огън. Винаги използвам добър кремообразен маргарин за печене, но може да се замени с масло или растително масло.
Разбийте яйцата в дълбока купа или купа на миксер, поръсете ги със захар и добавете щипка сол. Винаги го добавям към печива, подсилва вкуса и подчертава сладостта на тестото.
Разбъркайте и разбийте на средна скорост с миксер или обикновена бъркалка.
Изсипете охладения маргарин и разбъркайте до гладкост.
Изсипете бакпулвера в брашното, разбъркайте и пресейте.
Добавете на части сухата смес към яйчената смес и като разбиете всички бучки, постепенно омесете тестото. Ако използвате миксер или блендер, правете го на ниска скорост, за да не стегне тестото. Това може да го направи гумено и да втаса и да се изпече лошо. Щом влезе цялото брашно, спрете да бъркате.
Поставете настърганата част от ябълките в тестото. И разпределете равномерно, като разбърквате с лъжица или шпатула.
Намаслете подходяща форма за пай (аз имам правоъгълна 20х30) и леко поръсете с грис. За това можете да използвате брашно или галета.
Разпределете резените ябълка на равен слой. Изсипете тестото отгоре.
Най-простата рецепта за бързо приготвяне на ябълков пай се пече във фурната на средния слой за 35-45 минути.
Извадете готовата торта от формата. Това става по-лесно, ако се мине с нож между него и стените на формата, покрие се с чиния и се обърне.
По желание отгоре се поръсва с пудра захар през малка цедка. Може да се получи чрез смилане на захар в кафемелачка.

Ябълковият пай е евтин и лесен за приготвяне, но има голям недостатък – изяжда се много бързо. Особено с ароматно кафе или чай. Като кликнете върху връзката, можете да научите как да направите желиран ябълков пай или ябълков пай с кефир.

Освен това на нашия уебсайт има доста различни ябълкови пайове, които стават бързо и вкусни.

Мързелив ябълков пай

Списък на съставките:

захар - 100-150 g;
канела – 1-1,5 ч.л.;
брашно - 150-180 g;
средни ябълки – 5-6 бр.;

яйца – 3 бр.;
всеки кефир - 100 ml;
сол - щипка;
сода - 1 ч.л. без пързалка

Време за готвене: 80 минути.
Кухненски уреди и консумативи:миксер, контейнер за тесто, ренде, шпатула, форма за пай.
Количество: 6-8 порции.

Изсипете кефир в купа на миксер или друг дълбок съд (може да се замени със заквасена сметана). В него се слага содата и се разбърква. Изчакваме 2-3 минути. Кефирът ще изгаси содата и ще се появят мехурчета.
Добавете захар и сол. Вземете миксер и започнете да разбивате на ниска скорост, като добавяте едно по едно яйце. Преди употреба е препоръчително яйцата да се измият обилно под течаща вода.
Смесете брашното с канелата и на части го добавете към течната смес. По желание можете да добавите половин чаена лъжичка джинджифил (сух или настърган), както и индийско орехче.
Получаваме тесто със средна дебелина.
Обелете измитите ябълки с помощта на белачка за зеленчуци и отстранете твърдата сърцевина със семките. Това става по-лесно, ако го разделите на четири части.
Настържете ябълките с по-едрата страна на рендето.
Прехвърлете настърганите ябълки в купата с тестото и разбъркайте.
Да извадим формата. Приготвям тортата в правоъгълна тава 20х30. Намажете го и го натрошете с грис, брашно или бисквити.
Разпределете тестото. Поставете формата върху решетката.
Печете на 180-190° на средна позиция 35-45 минути.
След като паят се охлади, можете да го поръсите с пудра захар или да го украсите с бита сметана и горски плодове или плодове. Но за мен много често не отговаря на украсата.

Това беше най-простата и вкусна бърза рецепта със снимка на ябълков пай във фурната.

Следващата публикация, тоест тази, ще бъде посветена на една прекрасна и вкусна тема: как се прави ябълков пай и как се прави отлично тесто за пай.

Ябълковият пай е класика в жанра. Едва ли има човек, който никога не е опитвал ябълков пай и едва ли има някой, който да не го харесва. Кухнята на различни страни има свои собствени рецепти за това печене. Шарлот и Татен, които дойдоха при нас от Франция. Щрудел – популярен в Австрия, Унгария, Германия и Чехия и много други вариации.

Но както и да се наричат, според мен, с което, разбира се, имате право да не се съгласите, в крайна сметка те са като цяло ябълков пай. Разликата е само в начина на приготвяне и завършен вид.

Смея да предположа, че в Русия по време на Ябълковия Спас се пекат голям брой пайове. Това е християнски празник, който се отбелязва на 19 август и всъщност има езически корени. Празникът е посветен на новата реколта от ябълки. На този ден всички вярващи носеха плодове и мед в църквата за освещаване. Смятало се дори, че преди Ябълковия спас не трябва да се ядат ябълки. Ето ви една микро-екскурзия в историята. С ябълките тези дни няма проблеми. В съвременните супермаркети можете да ги закупите през цялата година, а продуктът е представен в поне пет вида. И пестеливите градинари съхраняват зимните сортове почти до пролетта на следващата година. Така че, ако искате да изпечете ябълков пай, няма да има проблеми.

Основното нещо, което отличава нашия ябълков пай от другите, е рецептата, която е много проста и може да се справи дори и с най-неопитен готвач. Сега, с ваше разрешение, ще направя тестото за баницата. Както знаете, това е основата. Няма тесто - няма пай. Самият ябълков пай няма да бъде чисто ябълков, ще добавим към пълнежа сладко от ябълки и сушени кайсии (сушени кайсии).

Баницата, която виждате на всички снимки и видеа, е направена от ½ от всички съставки, необходими за тестото. Но представям самата рецепта в оригиналния й вид, т.е. пълен.

Тесто за пай: съставки

За теста ще ни трябва:

яйца – 2 бр.;
захар - 2,5 супени лъжици;
сол - ½ чаена лъжичка;
брашно - 3 чаши (може малко по-малко или повече, зависи колко поема тестото);
растително масло - 2 супени лъжици;
разтопено масло - 100 грама;
топло мляко - 1 чаша (200 мл.);
суха мая - 3 супени лъжици (без пързалки).

Процедура за приготвяне на тестото

Етап 1.Налейте малко вода в чаша и изсипете маята в нея; докато смесваме останалите съставки, маята ще се разтвори. Винаги ги разтварям във вода, дори рецептата да не го изисква. Първо, те се разтварят по-бързо във вода, отколкото например в мляко. И второ, месене на тесто, в което маята е равномерно разпределена по целия обем, е по-добро, отколкото когато остава на гранули.

Стъпка 2.Загрейте леко млякото, разтопете маслото и смесете всичко в купа, в която ще месим тестото.

Стъпка 3.Разбийте яйцата там и ги залейте с растително масло.

Стъпка 4.След това добавете захар и сол.

Стъпка 5.Всичко се разбърква добре с бъркалка до образуване на пяна и се налива разтворената мая.

Стъпка 6.Пресейте брашното и постепенно го добавете към нашето тесто. Не е необходимо да изсипвате всичко наведнъж, може да има много и тестото ще се окаже много жилаво.

Стъпка 7Замесете меко тесто. Намажете чиста купа с растително масло, поставете тестото в нея и покрийте със стреч фолио. В това състояние го прибираме в хладилника за час и половина. Не във фризера!

През това време, докато тестото за пай е в хладилника, пригответе плънката. По-горе казах, че моя пай правя с плънка от пресни ябълки, сладко от ябълки и сушени кайсии. Затова нарязах сушените кайсии, предварително накиснати в гореща вода, на парчета. Нарязвам и пресни ябълки и смесвам всичко със сладко от ябълки. Пропорциите са напълно произволни.

Ако правите баницата само с ябълки, нарежете ги на филийки и ги поръсете със захар. Разбира се, по-добре е ябълките да се нарязват непосредствено преди съхранение. В противен случай ще почернеят. Има и друг вариант: поръсете ябълките с лимонов или портокалов сок, тогава те няма да почернеят и спокойно ще изчакат реда си.

Рецепта: приготвяне на пай със сушени кайсии и ябълки

Междувременно измина час и половина, тестото е готово, пълнежът е готов. Да започваме:

Етап 1.Разделете тестото на 2 части. Едната е по-голяма, другата е по-малка. По-голямата е основата, по-малката ще бъде горната част. Разточваме основата, така че да стигне за стените на тавата, в която ще печем. Имам кръгла. Можете да имате правоъгълна или всяка друга.

Стъпка 2.Разпределяме плънката върху основата, покриваме с втората част от тестото, което също предварително разточихме. Диаметърът на „капака“, да го наречем така, е по-малък от основата и приблизително равен на диаметъра на вашата форма.
Стъпка 3.Свързваме краищата на двата слоя тесто (горния и долния) и сплитаме същата плитка като преди. Но преди това отрежете излишното тесто по краищата, ще ви бъде полезно за украса. Не забравяйте да направите малка дупка или да изрежете в центъра на тортата. Това се прави, за да не се счупи при печене.

Стъпка 4.Готовият декориран ябълков пай се покрива със салфетка и се оставя на топло за 30 минути да втаса. Преди печене се маже с яйце, може и само с жълтък и се слага във фурната. Времето за печене е около 20 минути на 180˚C. Проверяваме готовността с клечка за зъби, като пробождаме пая в областта на краищата - където тестото е по-дебело.

Готовия ябълков пай оставете във формата леко да се охлади и едва тогава го извадете от формата. Надявам се, че този ябълков пай, рецептата за който описах, ще бъде отлична украса за вашата маса.

Добър апетит!

Ябълковият пай е класически есенен десерт. Идеалната му рецепта е задължителна за всеки готвач. Начинаещите готвачи ще бъдат особено доволни, че печенето с пресни ябълки е възможно най-лесно за приготвяне.

Класическата рецепта за обсъждания пай включва минимум от най-достъпните продукти. Освен плодовете (3-5 ябълки), трябва да вземете: 3 яйца, 270 г захар и пресято брашно, щипка сода бикарбонат (не е необходимо да се гаси).

Първоначално плодовете се измиват старателно, обелват се, премахват се сърцевината и се нарязват на малки филийки. Готовите ябълки се подреждат във форма, намазана с масло. Най-добре е да изберете кремообразен за тази цел.
С помощта на миксер разбийте яйцата със захарта до гладкост.
Брашното и содата се добавят постепенно към сладката яйчена маса. Всички компоненти се смесват старателно.
Тестото ще е гъсто, но ще се лее добре.
Ябълките се покриват изцяло със сладката смес.
Баницата се пече в добре загрята фурна за 25 минути.

Готовите печива трябва да бъдат обилно поръсени с пудра захар.

Ябълкова шарлота

Деликатната сладка шарлота обикновено се приготвя с кефир. За такова лечение ще трябва да вземете 220 мл. мазен млечен продукт. И освен това: 280 г брашно, 220 г захар, 2 кокоши яйца, 5 ябълки, 5 г бакпулвер, 160 г масло.

Маслото се размеква в микровълнова и се смесва с кристалната захар. След това яйцата се забиват в сместа и компонентите се смесват добре.
В сместа се изсипва топъл кефир, след което се добавят пресятото брашно и бакпулвера. Готовото тесто трябва да се окаже дори малко по-дебело, отколкото обикновено се използва за палачинки на кефир.
Ябълките се обелват, измиват и поставят във форма, намазана с масло.
Тестото се изсипва върху плодовете.
Десертът се пече на 185 градуса до хващане на апетитна коричка.

Готовият пай се украсява със смес от канела и какао.

Отворен ябълков пай

Отворените пайове с ябълки изглеждат много красиви и апетитни. Такова лакомство ще изглежда страхотно дори на празнична маса. За да го приготвите трябва да използвате: 360 г брашно, шепа белени орехи, 3 яйца, 170 г масло с висока масленост, 7 г бакпулвер, 160 г захар, 3 кисели ябълки, щипка ванилин и няколко супени лъжици лимонов сок

С помощта на бъркалка смесете омекналото масло със захарта и ванилина, докато масата стане снежнобяла и хомогенна.
Към получената смес добавете 1 яйца наведнъж. Всеки от тях се намесва в бъдещото тесто много интензивно за няколко минути. В резултат на това гранулираната захар ще се разтвори напълно и масата ще бъде по-течна.
Към предварително смесените съставки добавете брашното, пресято с бакпулвера.
Накрая към останалите продукти се добавя една обелена и едро настъргана ябълка.
Ако плодът се окаже много сочен, тогава можете да добавите още малко брашно и отново да разбъркате масата. Можете да използвате кухненски робот за това.
С мокри ръце разпределете тестото в намаслена тава. Големи резени от останалите ябълки се нареждат отгоре.
Остава само да поръсите бъдещия пай със захар и нарязани ядки и да го изпечете за 45 минути. в предварително загрята фурна.

Полученото лакомство върви перфектно с кремообразен сладолед.

Българска готварска рецепта

Основната характеристика на това печене е, че брашното в него се смесва с грис. Това прави тестото по-крехко и ронливо. В него няма яйца. Освен брашно и грис (по 180 гр.), за баницата трябва да използвате още: 5 сладко-кисели ябълки, 7 гр. бакпулвер, 220 мл. пълномаслено мляко, 1 лимон, 180 гр. захар, щипка смляна канела.

В купа пресейте брашното с бакпулвера и добавете гриса и захарта.
Ябълките се измиват, обелват и настъргват на едро ренде. Плодовете трябва незабавно да се поръсят с лимонов сок, за да не потъмнеят.
Изсипете малко от сухата смес на дъното на форма, покрита с хартия за печене, така че да скрие напълно покритието. Отгоре сложете слой ябълков чипс. Пластовете се повтарят още няколко пъти до изчерпване на съставките.
Млякото се слага да заври и с него се залива бъдещата баница. Трябва да се разпредели равномерно в масата.
Остава само да поръсите повърхността с канела и да направите няколко дупки с нож по целия пай.
Приготвянето на лакомството ще отнеме около 55 минути, докато стане златисто кафяво.

Получените печива могат да се сервират с кондензирано мляко.

Цветаевски ябълков пай

Смята се, че сестрите Цветаеви са почерпили гостите си с тази версия на ябълков пай преди много години. Оказва се и отворено. За такъв десерт са ви необходими: 280 г брашно, 1 яйце, 190 г захар, 320 г пълномаслена заквасена сметана, пакетче масло, 5 г бакпулвер, 3 кисели ябълки.

В един съд смесете брашното (240 г), пресято с бакпулвера и маслото, нарязано на ситно.
Масата се смила на трохи и към нея веднага се добавя заквасена сметана (120 g).
Замесва се хомогенно, еластично тесто, което не лепне по ръцете. Докато пълнежът се приготвя, той ще бъде в хладилника.
Плодовете се обелват, измиват и нарязват на тънки найлонови парчета.
Яйцето се смесва със захарта, останалото брашно и сметаната. Масата трябва да е хомогенна.
Тава за печене се намазва с олио и в нея се поставя тестото, така че да се оформят високи страни.
След това резените ябълка се подреждат на два слоя.
Остава само да напълните пълнежа със смес от заквасена сметана и захар.
Лакомството се пече около 55 минути.

Преди да нарежете и сервирате, ябълковият пай Цветаевски е най-добре да се постави в хладилника за няколко часа.

Проста рецепта за приготвяне на американски пай

Истинският американски пай има специално пясъчно тесто и деликатен карамелизиран пълнеж.

В същото време рецептата му е проста, а готовите печива могат да се съхраняват 4-5 дни в хладилника. За да приготвите този пай трябва да вземете: 1,3 кг. кисели ябълки, 380 гр. брашно, 240 гр. захар, стандартна бучка масло, 1 жълтък, 120 мл. ледена вода, лимонова кора, щипка индийско орехче и смляна канела.

Брашното се пресява, смесва се със захарта (40 г) и натрошеното на ситно студено масло (3/4 от пакета). Съставките бързо се смилат на трохи. Това може да се направи изключително с върховете на пръстите ви.
Масата се нарежда в могила и в центъра й се прави малка вдлъбнатина. В него се изсипва жълтъкът на пилешко яйце, разбит с ледена вода.
Тестото не може да се меси, затова трябва да го премесите внимателно и да оформите топка. Може да се нуждаете от малко повече студена вода по време на процеса.
Тестото трябва да се съхранява в хладилник (увито във филм) поне 1 час.
Ябълките се измиват, обелват и нарязват на тънки филийки.
Поставете останалото масло и захарта в тигана. Заедно те се затоплят, след което към съставките се добавят ябълки.
Сместа в тенджерата трябва да се разбърква непрекъснато, за да не загори или потъмнее кристалната захар.
Ябълките се карамелизират в сладката смес за около 15 минути. В резултат на това в ястието трябва да остане само минимално количество течност.
Докато плънката се охлажда, тестото се изважда от хладилника и се разделя на две неравни части.
От по-голямата половина се разточва долната питка върху брашно. Поставя се в намаслена форма. Също така е необходимо да се оформят високи страни.
Разпределете ябълковата смес и поръсете с подправки и фина лимонова кора.
Втората торта се разточва отгоре и краищата на изпеченото се защипват.
В средата на бъдещото лакомство се прави дупка, за да може парата да излиза.
Десертът се приготвя за 25 минути. Достатъчно е предварително да загреете фурната на 170 градуса.

Американският ябълков пай е вкусен, сервиран горещ.

Сладкиш с настъргани ябълки

Тази баница е незаменима, когато внезапно дойдат гости. Приготвя се лесно и от наличните продукти: 260 г брашно, 1 яйце, 170 г кристална захар, 2-3 ябълки, 140 г мазно масло, пакетче смляна канела, 5 г сода.

Маслото се омекотява в микровълнова фурна или на водна баня, смесва се с гранулирана захар и пилешко яйце.
Към бъдещото тесто се добавят брашно и сода, погасени по всякакъв удобен начин.
В резултат на това домакинята трябва да има меко, силно тесто, което не лепне по ръцете. Разделя се на две неравни части, като по-малката се прибира във фризера за 35 минути.
По-голямата половина се нарежда във формата. Върху него се натриват обелени ябълки на едро ренде. Плънката се поръсва с канела и малко захар.
Остава да покриете плодовете с останалото тесто, като го настържете.
Лакомството се пече 35 минути в добре загрята фурна.

Баницата се сервира охладена.

Татен - френска рецепта стъпка по стъпка

Това е най-трудният вариант за готвене. Но всяка домакиня може лесно да го повтори, ако следва инструкциите, публикувани по-долу. За такова печене ще трябва да вземете: 220 г допълнително брашно и същото количество масло, 3-4 ябълки, 120 г захар, 1 супена лъжица. прясно изцеден лимонов сок, щипка канела, 50 мл. вода.

Маслото (100 г) с брашното и половината захар се стриват на трохи. Към сместа се добавя вода и се замесва стандартно маслено тесто. Ако не е мека и гъвкава, но е твърде стръмна, тогава можете да увеличите количеството използвана течност. Поставете тестото във филм във фризера за един час.
Останалото масло с 50 г захар и канелата се задушават на тих огън 5-7 минути.
Ябълките се измиват, обелват и изпращат към горещата маса. В този случай трябва да ги поръсите с останалата захар.
След 15 минути карамелизираните плодове се свалят от котлона и се охлаждат.
Ябълковият пълнеж се слага в намаслена форма, а отгоре се покрива със слой от леко размразено и разточено тесто.
С помощта на вилица направете няколко пробиви по повърхността на бъдещия пай.
При температура от 190 градуса лакомството ще бъде напълно готово след 35 минути.

След като изстинат сладките се обръщат върху голяма чиния с плънката нагоре и се нарязват на порции.

Насипен ябълков пай

Това е насипен пай с пресни ябълки, който може да се нарече бързо печене.

Особено ще се хареса на онези домакини, които не обичат да се занимават с тесто. За такава баница трябва да вземете: по 320 г захар, брашно и грис, 5 кисели ябълки, пакетче масло, 2 ч.л. ванилова захар и бакпулвер.

Всички насипни продукти се обединяват и се разбъркват до гладкост.
Ябълките се измиват, обелват и настъргват на едро ренде.
Плодовете и "тестото" се разделят на три части.
След това се оформя баницата: насипни продукти - ябълки - замразено масло, настъргано на едро ренде. Слоевете се повтарят още 2 пъти. Накрая те трябва да се сменят, така че маслото да е отгоре.
Баницата се пече 35 минути.

Готовото лакомство е влажно, нежно и много меко.

Желиран пай

Тази опция обикновено се приготвя с кефир (230 ml). В допълнение към него трябва да вземете: 3 ябълки по 0,5 ч.л. канела и сода, 140 г захар, 2 яйца, 230 г брашно, 70 г масло.

Брашното се пресява със содата.
Кефирът се смесва със захарта, яйцата и размекнатото масло.
Течните съставки се смесват със сухи съставки, така че масата да е гъста и хомогенна.
Тестото се нарежда в намаслена форма, а върху него се разпределят обелени и нарязани на едри парчета ябълки.
Лакомството се пече около 40 минути, докато клечката за зъби изсъхне.

По желание към печивата се добавя канела. Отгоре се поръсват ябълки.

Ябълков обърнат пай

Обърнатата баница се прави с карамел. Необходими са следните продукти: по 240 гр. брашно, масло и захар, 4 яйца и ябълки по 2 ч.л. бакпулвер и канела, щипка ванилин.

За да приготвите карамел, смесете 90 г масло, 120 г захар и щипка канела. Гответе съставките на среден огън до гладкост.
Ябълките направо с кората се нарязват на ситно и се нареждат в намаслена форма. Плодовете се заливат с карамел.
Разбийте яйцата, останалата захар и ванилията до пухкава смес. След това към тях се изпращат останалото масло и брашното, пресято с бакпулвера.
Замесва се твърдо тесто, което се слага върху ябълките.
Баницата се пече на 160 градуса около 35 минути.

След като изстинат, печените се обръщат върху чиния с плънката нагоре.

Готвене в бавна готварска печка

Най-лесният начин да изпечете ябълков пай е в бавна готварска печка. За да направите това, трябва да вземете: по 180 г захар и брашно, 3 яйца, 2 кисели ябълки, щипка сол, масло.

Разбийте яйцата със солта и кристалната захар с миксер до пухкава пяна.
Към сладката яйчена маса се добавя брашно и съставките се разбъркват добре.
Поставете половината от тестото в намаслена купа за мултикукър, след това резени обелени ябълки и след това отново тестото.
В режим "Печене" десертът се приготвя за 55 минути.

По време на готвене капакът на устройството трябва да бъде затворен.

Ябълковият пай е сладкишът, който всяко момиче е учило да готви в уроците по технологии. Пай с ябълки винаги ще ви бъде полезен, ако планирате чаено парти, а всяка домакиня има рецепта за „своя“ ябълков пай.

Как се е появила рецептата за ябълков пай не е известно със сигурност, но има доста версии. Някои казват, че родното място на ябълковия пай е Русия, други твърдят, че е измислен от френски сладкари. Британците не остават по-назад, но фактът е, че ябълковите пайове са спечелили сърцата на гастрономите по целия свят!

Ябълков пай на фурна от бутер тесто

Как понякога искате да сготвите нещо просто, но зашеметяващо и бързо. случвало ли се е Тогава сте на правилното място. Днес печем ябълков пай от бутер тесто - вкусен и лесен. Дори начинаещ, който никога не е хващал точилка, може да приготви печени изделия!

Списък на съставките:

3 кг кисели ябълки;
200 грама захар;
2 супени лъжици канела;
готово бутер тесто - можете да използвате обикновено безквасно бутер тесто.

Напредък на подготовката:

Първо, нека направим пълнежа. Измийте ябълките, подсушете ги, отстранете кората и семките. Между другото, ябълките трябва да са кисели, да няма гниене и дупки по тях. След това ги разполовяваме и нарязваме на тънки филийки.

Сега нека вземем решение за размерите. Количеството на съставките е изчислено за тава с размери 40 х 60, но ако ще правите пай 40 х 30, вземете половината от съставките. Не, не е нужно веднага да бързате за сантиметър и щателно да измервате всичко. Грешките са допустими :)

Нека засега оставим ябълките настрана и правим тестото. Трябва да се раздели наполовина и да се разточи на тънък слой с дебелина 5 мм, след като масата се поръси с брашно. Отново, всички измервания се правят на око.

Поставете бутер тестото, разточено на желаната дължина върху тава за печене. Самото тесто трябва да е добре поръсено с брашно, за да не залепне нещо. Как се преместваме? Това може да изглежда неразбираемо за начинаещ, така че ще обясня: внимателно увийте тестото върху точилка и го развийте върху тава за печене.

Подредете резените ябълка, като покриете целия център. Не забравяйте да оставите краищата свободни. Смесете гранулирана захар с канела и щедро поръсете ябълки.

Разточете втората част от бутер тестото. След това го прегъваме и правим няколко коси разреза по сгънатата страна. Ако не е съвсем ясно, погледнете снимката.

След това разгъваме тази заготовка и покриваме ябълките с нея. За да се уверите, че ръбовете са добре закрепени, навлажнете ги леко с вода, преди да ги защипете.

Ще използваме получените разрези за украса на пая. Повдигнете първата лента и я поставете върху пая, като я преместите назад. Снимката показва каква плитка трябва да получите в крайна сметка. Намажете го с разбито яйце.

Ябълковият пай е почти готов, остава само да го сложите в предварително загрята на 200 градуса фурна за половин час. След приготвяне изчакайте да изстине и сервирайте. Добър апетит!

Ябълков пай с кефир - бърза рецепта

Ябълков пай с кефир може да се приготви много бързо. Като цяло това е бърза рецепта и е особено подходяща, ако имате неочаквани гости. Печените ще бъдат вкусни и ще се приготвят бързо.

Списък на съставките:

две яйца (можете да вземете три);
чаша захар;
Шипка сол;
чаша кефир;
ванилин на върха на ножа;
малко канела;
1,5 чаши брашно;
0,5 супени лъжици сода;
растително масло - 1,5 супени лъжици;
около килограм ябълки;
малко грис - за поръсване на формата;
пудра захар - за украса.

Напредък на подготовката:

Първо разбийте две яйца в отделна купа, добавете захар и щипка сол. След това разбийте тази смес старателно, за да образувате пяна, добавете я и разбъркайте отново кефира.
След това добавете щипка ванилин и канела към сместа. След това добавете брашното и содата и всичко се разбърква добре. За да направите тестото еластично, изсипете растително масло в него и разбъркайте отново.
Ябълките се обелват и нарязват на тънки филийки.
Намажете формата с масло. Тогава кората ще се окаже по-вкусна, а самият пай ще бъде по-лесен за отстраняване. Допълнително го поръсете с грис.
Сглобете пая - на дъното на формата сложете ябълки и ги напълнете с тестото. Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.

Преди сервиране поръсете ябълковия пай с пудра захар. Ще се получи красиво и ще добави още малко сладост към печивата.

Проста рецепта за ябълков пай: „Шарлот“

Шарлотът е най-лесният за приготвяне вид ябълков пай. Съдържа минимум съставки, но печените изделия се оказват невероятно вкусни. Ябълковата шарлота е привлекателна със своята променливост: количеството на съставките може да се променя по ваша преценка. Дори повече

Списък на съставките:

3-5 яйца;
1 чаша захар;
1 чаша брашно;
4-6 ябълки.

Ако обичате канела, можете да добавите и нея. Ще ви трябва приблизително една чаена лъжичка прах.

Напредък на подготовката:

Преди да започнете да сглобявате тестото, загрейте фурната на 180 градуса.
Разбийте яйцата, отделете жълтъците от белтъците. Сега разбийте всичко отделно: белтъците, докато се образува пухкава пяна, само разбийте жълтъците.
Нека се върнем отново към белтъците: разбийте ги отново, като постепенно добавяте захар и канела на малки порции. След това изсипете жълтъците и добавете брашното. Сместа се разбърква отново с миксер. Тестото, чиято консистенция трябва да прилича на гъста заквасена сметана, е готово.
Време е да започнете да пълните. Почистваме плодовете, отстраняваме семките, отстраняваме кожата и нарязваме на филийки.
Формата трябва да бъде намазана с растително или масло. Изсипете една трета от тестото в него и поставете резени ябълка върху повърхността му. Покрийте ги с останалото тесто и сложете шарлотката във фурната. Този вариант на ябълков пай се пече около 30 минути. Референтната точка е красива кора.

Преди поднасяне печеното може да се поръси и с пудра захар.

Рецепта за ябълков пай със сметана

Ябълковият пай със заквасена сметана се оказва по-вкусен от класическата шарлота и е също толкова лесен за приготвяне.

съставки:

три яйца;
200 грама гранулирана захар;
300 грама мазна заквасена сметана;
добро масло - 50 грама;
брашно - 250 грама;
ванилова захар - торба;
бакпулвер - пакетче;
две до три сладки ябълки;
стафиди - 100 грама.

За поръсване:

масло - 20 g;
3 пълни супени лъжици захар;
3 супени лъжици пресято брашно;

Напредък на подготовката:

Разбийте яйцата в дълбока купа и добавете захарта. С потопяем миксер разбийте на пухкава пяна. При максимална скорост са достатъчни 5-6 минути.
След това, без да изключвате устройството, добавете заквасена сметана на малки порции. След това добавете разтопеното масло към сместа и разбийте още няколко минути. След това добавете брашното, бакпулвера и ваниловата захар. Всичко се разбърква добре. Тестото трябва да е гъсто и вискозно, но без бучки.
Сега нека се погрижим за стафидите: изсипете ги и оставете с вряща вода за 10 минути. След това отцедете водата. Измийте и обелете ябълките. След това го нарязва на филийки.
Намажете формата за печене с масло, за да не загори сладкиша. След това поръсете стените и дъното с грис.
Изсипете три части от тестото и върху него поставете ябълката. Изсипете готовите стафиди и покрийте всичко с останалото тесто.
Сега трябва да подготвим топинга. Смесете всички съставки - омекналото масло, кристалната захар и брашното - и ги разтрийте с ръце, за да се образуват трохи.

С получените трохи поръсете ябълковия пай отгоре и го поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Пече се около 40 минути, но периодично баницата трябва да се изважда и проверява за готовност.

Вкусен ябълков пай със заквасена сметана

Ябълковият пай с пълнеж от заквасена сметана прилича на френска тарта, но за разлика от нея се пече на един дъх. В резултат на това ще получите тънка кора и сочна плънка. Получава се нещо като кръстоска между ябълково суфле и маслен крем.

Съставки за тестото:

брашно - 250 грама;
масло - 150 грама;
бакпулвер - равна чаена лъжичка;
мазна заквасена сметана - 110 грама;
студена вода - три супени лъжици.

ябълки - 800 грама;
канела на прах - половин чаена лъжичка;
сметана - 300 грама;
брашно - две лъжици;
яйце;
гранулирана захар - 150 грама;
ванилова захар - чаена лъжичка.

Приготвяне:

Изсипете брашното и бакпулвера в дълбока купа. След това добавете предварително размекнатото масло, нарязано на парчета. Сега омесете брашното и маслото, за да образувате трохи.

След това можете да добавите заквасена сметана и вода. Бързо замесете тестото. Трябва да се събере на топка, да се увие в хранително фолио и да се постави в хладилника, докато се охлади.

Обелете ябълките и ги нарежете на филийки. Поставете ги в отделна купа и ги поръсете с канела. Разбъркайте.

Сега трябва да направите пълнежа. За целта смесете всички съставки и ги разбийте с миксер, докато сместа стане хомогенна. Консистенцията трябва да прилича на тесто за палачинки.

Извадете охладеното тесто и го поставете във формата. След това го намачкайте с пръсти по цялата повърхност. Не забравяйте да оформите страните. Набодете тестото с вилица, за да не се надигне при печене.

И в него сложете ябълки в кръг. Последният щрих е да напълните пълнежа със заквасена сметана. Поставяме нашия ябълков пай в предварително загрята на 180 градуса фурна и го печем 1 час.

Кажете на VK

Ябълковият пай е вкусен и истински есенен сладкиш, който по правило се появява на масите по време на реколтата от пресни ябълки и в дългите зимни дни. Мек, ефирен и деликатен пай с богат ябълков пълнеж и деликатен аромат ще се хареса на всички без изключение и ще се превърне в любим десерт.

Готовият продукт може да бъде украсен и да се добавят различни добавки, всичко зависи от вкусовите предпочитания.

Една баница, приготвена по класическата рецепта, съдържа около 240 калории на 100 грама.

Най-лесният и бърз ябълков пай във фурната - стъпка по стъпка фото рецепта

Няма нищо сложно в приготвянето на ябълков пай. Този десерт се приготвя много бързо и всяка домакиня трябва да има проста рецепта в арсенала си.

Вашият знак:

Време за готвене: 1 час 0 минути

Количество: 8 порции

съставки

Ябълки: 5 бр.
Масло: 150 гр
Захар: 100гр
Пшенично брашно: 200гр
Яйца: 3 бр.
Бакпулвер: 1,5 ч.л.
Ванилин: 1 ч.л.

Инструкции за готвене

Разбийте яйцата в купа и с помощта на миксер ги разбийте на пяна.

Към яйчената смес добавете ванилина, бакпулвера и олиото. Разбийте отново.

След това добавете захарта и продължете да разбивате.

След това добавете брашното и отново разбийте с миксера.

Тестото е готово. Консистенцията трябва да е подобна на много гъста заквасена сметана.

Почистете ябълките от семките и обелете. Нарежете на ситно.

Внимателно ги сгънете в тестото.

Намажете форма за печене (снимковата рецепта използва съд с диаметър 24 см) с малко парче масло и поръсете с брашно. Изсипете тестото, като го разпределите равномерно. По желание украсете отгоре с резенчета ябълка. Поставете във фурната и печете 45 минути на 180 градуса.

След определеното време ябълковият пай е готов.

Поръсете с пудра захар и сервирайте.

Вкусен и лесен ябълков пай с кефир

Въпреки факта, че деликатесът се приготвя за няколко минути, това не го прави по-лош от торта, приготвена по най-сложната технология. Деликатен, умерено сладък с кадифена консистенция, паят ще донесе много удоволствие, особено в комбинация със студено мляко.

Ще ви е необходим набор от продукти:

пилешки яйца - 2 бр.;
кефир - 200 мл;
гранулирана захар - 200 g;
брашно - 2 супени лъжици;
масло - 50 г;
ябълка - 2 бр.;
сода - ½ чаена лъжичка;
ванилин - 1 гр.

Стъпки на готвене:

Разбийте яйцата с бъркалка, докато станат пухкави.
Смесете захарта и ванилина в сместа.
Маслото се разтопява на водна баня и се добавя към яйцата.
Гасим содата в кефир и я комбинираме с останалите съставки.
Пресейте брашното и го добавете към основната маса постепенно, една чаша наведнъж, с помощта на бъркалка, за да разбъркате добре.
Намажете тава за печене с масло и разпределете тестото.
Ябълките се обелват и нарязват на филийки. Поставяме го красиво отгоре.
Поставете формата в предварително загрята на 180°C фурна за 40 минути.

След като тортата се охлади до удобна температура, можете да започнете да пиете чай.

Посоченото количество продукти прави 12 порции. Общото време за готвене няма да отнеме повече от 1 час.

С мляко

Деликатесът, приготвен по тази рецепта, се оказва сочен и ронлив в същото време.

Съставки за 8 порции:

плодове - 4 бр.;
пшенично брашно - 400 г;
бакпулвер - 1 ч.л.;
мляко - 150 ml;
рафинирано масло - 100 ml;
захар - 200гр.

Рецепта:

С помощта на миксер разбийте яйцата и кристалната захар.
След като сместа увеличи обема си и побелее се добавя прясното мляко.
Добавете олио. Разбъркайте.
Пресейте брашното, смесете го с бакпулвера и комбинирайте с основния състав.
Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на тънки филийки.
Намажете формата с олио (може леко да поръсите с брашно отгоре), изсипете тестото и подредете красиво резенчетата ябълка.
Печете във фурната на 200°C за около час.

По желание можете да поръсите продукта със смляна канела или пудра захар.

Със сметана

Проста рецепта за приготвяне на желиран ябълков пай със заквасена сметана. Дори начинаещ готвач може да се справи с печенето.

Използвани продукти:

яйца - 2 бр.;
заквасена сметана - 11 с.л. л.;
масло - 50 г;
сода - 7 g;
гранулирана захар - 1 супена лъжица;
брашно - 9 с.л. л.;
ванилова захар - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

В купа смесете всички съставки с изключение на ябълките.
Разбъркайте старателно.
Застелете тава с хартия за печене, намажете я с масло и разпределете ½ от тестото.
Следващият слой е обелени и нарязани ябълки.
Отгоре нанесете равномерен слой от останалото тесто.
Загрейте фурната на 175°C и поставете тавата за 45 минути.

Охладената баница върви добре с чай или кафе.

Много проста рецепта за ябълков пай с мая

Пухкавите пайове с мая винаги остават на върха на популярността. Десертът по тази рецепта се приготвя бързо, ще помогне на домакинята в непредвидена ситуация.

Продукти:

мляко - 270 ml;
гранулирана захар - 110 g;
мая - 1 ч.л.;
брашно - 3 супени лъжици;
маргарин - 50 g;
ябълка - 200 г;
жълтък - 1 бр.
сол - 1 щипка.

Приготвяне:

Загрейте млякото, добавете сол, захар, мая, разбъркайте. Оставете на топло, докато сместа започне да шупва.
Смесете тестото с брашното, разтопения маргарин и жълтъка.
Замесва се тесто и се оставя на топло. След няколко часа ще се увеличи значително по размер.
Отново леко се премесва, разточва се и се поставя във формата, като се правят бордчета отстрани. Смажете повърхността с масло.
Отгоре се нареждат плътно нарязаните плодове (може да оставите корите).
От останалото тесто оформяме елегантна украса.
Печете във фурната за 35 минути на 190°C.

Вкусен и семпъл пай с ябълки върху пясъчно тесто

Тестото за сладкиши е много по-лесно за приготвяне от бутер тесто или тесто с мая, но по отношение на вкуса не им отстъпва.

съставки:

брашно - 300 г;
масло - 200 г;
пудра захар - 170 г;
ябълки - 800 г;
ванилин - на върха на ножа.

Какво правим:

Към пресятото брашно добавете пудра захар и ванилин.
Постепенно добавете маслото, трябва да е меко.
Внимателно омесете сместа, за да влезе повече въздух в нея.
Оформете топка и я приберете в хладилника за половин час. Правилно приготвеното тесто е меко и пластично.
Отстранете семките от ябълката и я нарежете на филийки.
Разточете тестото и го прехвърлете във формата. Правим пробиви на повърхността с вилица. Поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за четвърт час.
Внимателно подредете плодовете и ги поставете във фурната за още 40 минути.
Поръсете горещия продукт с пудра захар.

Това тесто може да се използва за печене не само на пайове, то е подходящо и за торти, сладкиши или бисквити.

Най-лесната рецепта за бавен ябълков пай в света

Идеална рецепта за "мързеливи" домакини. Продуктов комплект:

брашно - 1 супена лъжица;
захар - 1 супена лъжица;
масло - 50 г;
яйца - 3-4 бр.;
ябълки - 800 гр.

Рецепта:

Обелете плодовете, отстранете сърцевината, нарежете на филийки.
В режим на нагряване оставете маслото да се разтопи и добавете няколко супени лъжици захар, разбъркайте.
На дъното сложете нарязани ябълки.
С помощта на миксер разбийте яйцата и кристалната захар. Добавете брашното, без да изключвате миксера.
Когато тестото заприлича на заквасена сметана, изсипете го върху ябълките.
Включете режим "Печене" и гответе 40 минути при затворен капак.

За да изглежда баницата още по-апетитна я сервирайте обърната. Отдолу е по-румен.

Няколко съвета, които ще ви помогнат да направите десерта невероятно вкусен:

Пандишпанът ще стане по-ефирен, ако разбиете белтъците отделно от жълтъците. Използвайте студени яйца и ги използвайте последни.
Изберете умерено кисели ябълки, сортът Антоновка е най-добър, той ще добави специална пикантност към печивата.
Изберете качествени плодове. След изпичане развалена ябълка ще разкрие неприятния си вкус.
Искате да направите тестото по-леко? Заменете 1/3 от брашното с нишесте.
Можете да добавите ядки към печива, те ще подобрят вкуса. Изсушените на тава бадеми са идеални за целта. Натрошете ядките и поръсете продукта с тях.

Както вече разбирате, приготвянето на ябълков пай е забавно и лесно. Изберете рецепта, която ви подхожда и не забравяйте да опитате да направите този деликатес. Приятен апетит и щастливи готварски експерименти!

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!