Салата от патладжани, чушки и домати. Салата с патладжан и домати е най-добрата селекция от рецепти. Стъпка по стъпка рецепта: салата от патладжани с домати, чушки и лук за зимата

Пригответе съставките за Салата от патладжан, чушка и домати.

Измийте патладжаните, отрежете краищата и нарежете на кръгчета с дебелина около 7-8 мм.
Поръсват се със сол, поставят се в купа и се оставят за 15 минути, за да си пуснат сока патладжаните (посоляваме патладжаните, за да поемат по-малко масло при пържене).
Изплакнете патладжаните под течаща вода и леко изстискайте.
Поставете патладжаните в загрят с растително масло тиган и ги запържете на среден огън от двете страни, докато омекнат и се зачервят.
Извадете патладжаните от тигана и ги поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Вместо да пържите в тиган, можете да изпечете патладжаните във фурната за по-диетичен вариант.
За да направите това, намажете всеки кръг от патладжан с растително масло от двете страни и го поставете върху лист за печене. Печете около 15-20 минути на 180-200ºC, докато омекнат.

Измийте доматите, подсушете и нарежете на половин пръстени или четвърт пръстени.
Измийте чушката, почистете я от семките и нарежете на ивици.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или четвърт пръстени.
Измийте магданоза, подсушете и накълцайте.

приготви се дресинг за салата.
В купа смесете растително масло, винен оцет (или лимонов сок), сол, захар и прясно смлян черен пипер на вкус. Добавете няколко скилидки нарязан чесън към дресинга и разбъркайте с бъркалка.

В купа смесете подготвените зеленчуци: патладжан, домати, чушка, лук и магданоз.
Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно.

Поставете салатата от патладжан, чушка и домати в хладилника и оставете да се запари за 1 час.

Патладжаните, които имат нежна, месеста каша с уникален вкус, са вкусни самостоятелно и в комбинация с други зеленчуци и месо. Особено сполучлива е комбинацията им с домати. Най-често „сините“ с домати се задушават или пекат, но не по-малко са добри и в студени мезета. Предлагаме да включите салати с патладжани и домати в лятното и есенното меню. 9-те рецепти, събрани в този материал, ще ви позволят да изберете опция за хранене, като вземете предвид вашите гастрономически предпочитания. Идеите за украса на закуската, дадени в края на статията, ще ви помогнат да я сервирате красиво, превръщайки я в украса за празничната трапеза.

Кулинарни тайни

Технологичните нюанси на приготвяне на салата от домати и патладжани зависят от конкретната рецепта, но независимо от това, някои правила остават актуални.

• Патладжаните се добавят към салатите не сурови, а пържени, печени или мариновани. Пърженето почти винаги може да бъде заменено с печене, ако искате да направите ястието по-малко калорично. Във всеки случай, след като се изпържат, патладжаните се поставят върху салфетка, така че да попие излишното масло.
• Какъвто и метод за готвене на патладжани да изберете, първо трябва да премахнете соланина от „малките сини“. Това е отрова, която се намира в плодовете на много нощни култури. Именно с това някога са били отровени нашите далечни предци, когато за първи път са се запознали с картофите и са вярвали, че техните плодове, а не клубените, са годни за консумация. Соланинът е не само вреден, но и прави патладжаните горчиви. За щастие излиза лесно със сол. Просто нарежете зеленчуците, добавете сол, изчакайте 10-15 минути и изплакнете. Друг вариант е накисване във физиологичен разтвор и след това изплакване.
• След измиване патладжаните трябва да се оставят да изсъхнат, особено ако възнамерявате да ги пържите или печете.
• За да могат парчетата патладжан да запазят по-добре формата си при термична обработка, те не се белят.
• За да нарежете домати, използвайте специален или просто остър нож. В противен случай, когато се опитвате да разрежете дебелата кора, ще изстискате сока от плода.
• Доматите за салата трябва да са месести. Ако попаднете на сорт, който има много сок, отстранете сочните участъци със семки от плода с малка лъжица, като използвате само останалата част, за да приготвите разядката.
• Посолете и подправете салатата от патладжани и домати малко преди сервиране, в противен случай зеленчуците ще пуснат сок, което ще направи предястието воднисто.

Представяме на нашите читатели 9 рецепти за салата с патладжани и домати, включително яйца, сирене, картофи, маслини, гъби, телешки език и чушки. Ще намерите и рецепта за популярната банкетна закуска „Паунова опашка“.

Салата с печени патладжани, домати и яйца

Какво ти е необходимо:

• патладжани - 0,4 кг;
• домати - 0,2 кг;
• яйца – 2 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• сметана, сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

1. Патладжаните се нарязват по дължина, посоляват се и се оставят за четвърт час.
2. Изплакнете, подсушете със салфетка, наредете в тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Пече се до омекване. Охладете, обелете, нарежете на кубчета с големина около 1 см.
3. Доматите и твърдо сварените яйца се нарязват на еднакви парчета и се разбъркват.
4. Смесете заквасената сметана с черен пипер и чесън, прекарани през преса, подправете салатата с нея.

Рецептата за тази закуска е доста проста, включва минимум съставки, но вкусът няма да ви разочарова. Тази опция за храна ще се хареса както на гастрономите, така и на привържениците на здравословното хранене. Ако искате да добавите малко пикантност към ястието, сменете заквасената сметана с майонеза, но тогава закуската ще стане по-малко полезна.

Салата на пластове с патладжан, домати и картофи

Какво ти е необходимо:

• патладжан – 0,2 кг;
• домати - 0,2 кг;
• картофи - 0,2 кг;
• лук – 100 г;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• растително масло - според нуждите;
• ябълков оцет (6 процента) - 20 ml;
• майонеза - на вкус;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

1. Нарежете патладжаните на малки кубчета, потопете ги в саламура, приготвена от лъжица сол и литър вода. След 15 минути изплакнете и оставете да изсъхне.
2. Нарежете доматите на малки кубчета.
3. Сварете картофите в кората им. Обелете и нарежете, както бихте направили другите съставки.
4. Патладжаните се запържват и се нареждат върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина.
5. Лукът се нарязва на тънки половинки, маринова се в смес от оцет, масло и преварена вода, взети в равни количества. Можете да добавите сол, черен пипер и захар към маринатата.
6. Твърдо сварените яйца се нарязват на ситно.
7. Наредете картофите, патладжаните, доматите и яйцата в купа за салата. Покрийте всеки слой с мрежа от майонеза.
8. Изцедете лука. Поръсете салатата с полукръгчета лук и сервирайте.

Зеленчуците за тази салата могат да бъдат нарязани на кръгчета, а не на кубчета. Ще се окаже не по-малко вкусно и дори по-красиво.

Салата с домати, патладжани и чушки

Какво ти е необходимо:

• патладжан – 0,2 кг;
• домати - 0,2 кг;
• сладък пипер - 0,2 кг;
• лук – 75 г;
• сол, черен пипер, пресни билки - на вкус;
• балсамов оцет - 10 мл.

Как се готви:

1. Нарежете патладжана на барове, накиснете в саламура, изплакнете, подсушете и запържете до златисто кафяво.
2. Лукът, за предпочитане червен, се нарязва на тънки половинки пръстени.
3. Нарежете доматите на половин кръг или четвърт кръг.
4. Нарежете почистената чушка на четвъртинки или половинки на кръгчета.
5. Комбинирайте зеленчуците, подправете със смес от 2 супени лъжици балсамов оцет и супена лъжица растително масло.
6. При сервиране поръсете с нарязани билки.

Можете да замените дресинга за салата със заквасена сметана или майонеза. Вкусът и външният вид на ястието ще се променят, но няма да се влошат.

Салата с патладжани, домати и гъби

Какво ти е необходимо:

• патладжани - 0,5 кг;
• домати - 0,3 кг;
• шампиньони - 0,3 л;
• лук – 100 г;
• орехови ядки - 100 г;
• лимон – 0,5 бр.;
• сметана - 100 ml;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - колко ще е необходимо.

Как се готви:

1. Накиснете нарязаните на кубчета патладжани в солен разтвор, изплакнете и подсушете.
2. Нарежете доматите на кубчета.
3. Нарежете шампиньоните на филийки, лука на средно големи кубчета. Запържете ги заедно, докато се изпари течността, изтекла от гъбите.
4. Ореховите ядки се счукват в хаванче, смесват се със заквасената сметана и сока, изцеден от половин лимон. Добавете черен пипер и сол, разбъркайте.
5. Смесете продуктите и ги овкусете с ядковия сос.

Сосът може да се направи без заквасена сметана, но с добавка на масло. Можете просто да нарежете ядките на ситно с нож. За да направите предястието по-пикантно, можете да добавите пресован чесън.

Салата с кисели патладжани, чушки и домати

Какво ти е необходимо:

• патладжани - 0,4 кг;
• лук – 100 г;
• черен пипер - 0,25 кг;
• домати – 0,25 кг;
• трапезен оцет (9 процента) - 60 ml;
• растително масло - 120 ml;
• захар - 20 g;
• сол - 10 г за марината, 20 г на 1 литър вода - за готвене на патладжани.

Как се готви:

1. Патладжаните се разполовяват, сваряват се 5 минути в подсолена вода, обелват се и се нарязват на колелца.
2. Нарежете чушката на ивици, лука на тънки кръгчета.
3. Пригответе марината от олио, оцет, захар и сол, залейте зеленчуците и оставете за един час.
4. Извадете зеленчуците от маринатата, добавете резените домати и разбъркайте.

Остава само да наредите предястието на купчина върху чиния, поръсете с наситнен магданоз и ситно нарязан чесън.

Корейска салата от патладжан с пресни домати

Какво ти е необходимо:

• патладжани - 0,4 кг;
• домати – 0,25 кг;
• черен пипер - 0,25 кг;
• лук – 80 г;
• люта чушка – 1 бр.;
• смлян кориандър - 5 g;
• чесън – 5 скилидки;
• соев сос - 20 ml;
• ябълков оцет (6 процента) - 20 ml.

Как се готви:

1. Нарежете патладжаните на пръчици, доматите на половин кръгчета, лука и чушките на половин пръстени.
2. Запържете всички зеленчуци, включително лютите чушки, отделно в растително масло и охладете.
3. Пригответе сос от чесън, оцет, соев сос и кориандър, прекарани през преса.
4. Комбинирайте зеленчуците, разбъркайте, залейте със соса.

При сервиране, пикантното ястие, приготвено по тази рецепта, няма да навреди да се поръси със сусамово семе, изсушено в тиган. Това предястие ще се хареса на любителите на огнени азиатски ястия.

Салата с патладжани, домати и кашкавал

Какво ти е необходимо:

• патладжан – 0,25 кг;
• домати – 0,25 кг;
• чесън – 2 скилидки;
• кедрови ядки (или натрошени орехи) - 20 г;
• балсамов оцет - 10 ml;
• соев сос - 10 ml;
• зехтин - колко ще е необходимо;
• сирене фета - 100-150 гр.

Как се готви:

1. Нарежете патладжаните на половинки по дължина, посолете, след 15 минути изплакнете, подсушете със салфетка и нарежете на полукръгчета.
2. Запържете "сините" маслини в олио, сложете върху салфетка да се отцедят.
3. Доматите се нарязват на полукръгчета и се смесват с изстиналите патладжани.
4. Добавете нарязаното на кубчета сирене.
5. Смесете балсамико със соев сос и една супена лъжица олио и подправете салатата.

Преди сервиране поръсете салатата с наситнен чесън и ядки. Ако искате предястието да е с по-мек вкус, можете да пропуснете чесъна от рецептата.

Салата от паунова опашка с патладжан и домати

Какво ти е необходимо:

• патладжани – 2 бр.;
• домати – 3-4 бр.;
• дългоплодна краставица – 1 бр.;
• топено сирене - 100 г;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• майонеза - 100 ml;
• маслини – 10-15 бр.;
• растително масло - колко ще е необходимо;
• чесън – 2 скилидки.

Как се готви:

1. Нарежете зеленчуците под кос ъгъл на овални филийки.
2. Изпържете патладжаните и ги наредете в голяма чиния, като паунови пера.
3. Направете сос от настърган кашкавал и яйца, пресован чесън и майонеза, с който залейте патладжаните.
4. Отгоре се нареждат резенчета домат, а в центъра се слага малко сос.
5. Подредете резенчетата краставица и всяка поръсете с майонеза.
6. Отгоре се поставят половинките маслини.
7. Поставете "върха" на патладжана, покрит с кора, в частта на съда, където се среща "перото". Нанижете чери домат или парче патладжан върху „опашката“ на плода.

Компонентите на закуската, подредени по този начин, приличат на опашка на паун. Удобно е да сервирате закуската, като вземете целия „сандвич“. Има толкова приятен и хармоничен вкус, че минава мигновено. Ястието е подходящо за банкет в обичайната форма и за бюфет. Подходяща е и за детско парти.

Салата "Гусар" с домати, телешки език и патладжан

Какво ти е необходимо:

• варен телешки език - 0,2 кг;
• домати - 0,2 кг;
• черен пипер - 0,2 кг;
• патладжани - 0,2 кг;
• лук – 100 г;
• листа от маруля, растително масло - колко ще са необходими;
• гроздов оцет (6 процента) - 20 ml;
• вода - 20 ml;
• захар - щипка;
• сол на вкус;
• заквасена сметана или майонеза - за дресинг;
• зелен лук - за украса.

Как се готви:

1. Запържете патладжаните, нарязани на колелца, и наредете върху салфетка.
2. Мариновайте лука, нарязан на половин пръстени, в смес от оцет, вода, захар и малко количество сол.
3. Нарежете чушката на лентички.
4. Нарежете телешкия език на тънки ивици.
5. Нарежете доматите на тънки филийки.
6. Комбинирайте зеленчуците със заквасена сметана или майонеза.
7. Поставете в купа за салата, поръсете със зелен лук. Допълнително можете да поръсите с настърган кашкавал.

Салата "Гусар" е известна в различни варианти. Основните му съставки са говеждо месо, домати и лук, които често се допълват с други съставки (сирене, черен пипер, яйца). В тази версия наборът от основни съставки се допълва с патладжани. Това е една от най-малко познатите, но в същото време успешни рецепти за популярната „мъжка“ салата. Може да украси всеки празник.

Варианти за дизайн на салата с патладжан и домати

Ярките домати правят салатите с тях ярки без допълнителна украса, но за да сервирате предястието на празничната трапеза, все пак трябва да го украсите някак по-елегантно. Предлагаме няколко идеи как да украсите салата от патладжан и домати.

1. "Паунова опашка" Зеленчуците се нарязват под лек ъгъл, така че филийките да добият елипсовидна форма. След това се нареждат в чиния един върху друг: патладжани, домати, краставици или други зеленчуци, яйца, маслини. В резултат на това всяка купчина прилича на пауново перо, а цялата композиция прилича на опашка на паун. За да увеличат приликата на своя патладжан, те правят тялото, шията и главата на „птица“.
2. "Вълшебната планина" Салатата се нарежда на купчина върху листа от маруля. Наоколо можете да поставите чинии с гъби или малки гъби, фигурки или цветя от зеленчуци, а отгоре да забодете стрък копър или магданоз. Предястието ще изглежда още по-апетитно, ако го поръсите със сусам или кедрови ядки.
3. "Солен коктейл" Салатата се сервира в коктейлни чаши или чаши за уиски. Украсете с хартиен чадър или чери домат, нанизан на шишче.

Салатата ще изглежда красива, ако я поръсите с настъргано сирене, нанесете шарки от соса върху нея, украсете я с клонки билки, половинки чери домати, маслини, черни маслини или пъдпъдъчи яйца и зеленчукови цветя.

Салатите от домати и патладжани са идеални за празнична трапеза, ако се сервират през лятото или есента, по време на сезона на прибиране на реколтата от тези зеленчуци. Лесното приготвяне на тези сърдечни и вкусни ястия ви позволява да ги правите през делничните дни. Те са напълно способни да заменят пълна вечеря.

триста до триста и петдесет грама патладжан;

сто петдесет до двеста и тридесет грама домати;

двеста до двеста и двадесет грама сладък пипер;

една връзка босилек и кориандър;

половин чаена лъжичка кориандър;

четири скилидки чесън;

сол по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Сините измийте обилно, отрежете им дръжките и ги нарежете на средни филийки. Не режете много ситно, защото ще загубят красивия си вид. Също така не се препоръчва накисването на патладжани в солен разтвор за тази салата. По-добре е да изберете плодове, които не съдържат големи семена и нямат горчивина.

2.Измийте доматите и ги подсушете. По-добре е да нарежете големите плодове на тънки половинки, а средните - на пръстени.

3. Обелете лука, изплакнете го под течаща вода и нарежете на тънки полукръгчета - трябва да се вижда в салатата.

4. Почистете чушката от семките, изплакнете я обилно и нарежете на тънки и дълги ивици.

5. Сложете тиган на огъня и загрейте малко количество растително масло. Първо запържете леко парчетата патладжан на слаб огън.

6.Добавете лука към патладжаните, разбъркайте всичко.

7. След това добавете ивици сладък пипер. Продължете да сотирате за три до четири минути.

8. След това добавете домата към съставките, добавете смлян кориандър и разбъркайте всичко отново. Гответе салатата още три до четири минути при затворен капак. Няма нужда да добавяте вода към него.

9.След определеното време свалете съда от котлона. Измийте зелените (босилек, кориандър) и ги нарежете на ситно. Обелете чесъна и също го нарежете на ситно. Всичко се слага в тигана при зеленчуците и се разбърква.

10. Салатата е готова! Ароматна, умерено пикантна зеленчукова салата може да се сервира като гарнитура или като пикантна закуска към силни силни напитки. Не губи вкуса си и остава не по-малко вкусен, когато се охлади. Добър апетит!

съставки

• 2 патладжана;
• 1-2 скилидки чесън;
• шепа орехи;
• 3 домата;
• 150 г сирене;
• няколко стръка зелен лук.

Подготовка

Патладжаните се нарязват на малки кубчета и се слагат в тиган със загрято олио. Запържете, като разбърквате от време на време, около 15 минути. Изсипете соев сос, гответе още няколко минути и охладете.

Накълцайте чесъна и ядките. Нарежете доматите и сиренето на малки тънки лентички. Смесете всички съставки, поръсете с черен пипер и гарнирайте с нарязан зелен лук.

bbcgoodfood.com

съставки

• 1 патладжан;
• ½ лимон;
• ½ червена чушка - по желание;
• ½ супена лъжица сок от нар;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• 4 чери домата;
• няколко стръка зелен лук;
• ½ червена чушка;
• ½ зелена чушка;
• няколко стръка мента;

Подготовка

Направете няколко дупки в патладжана с нож или вилица и го поставете върху лист за печене с фолио. Печете на 200°C за 45–55 минути, докато кората се сбръчка и зеленчукът стане много мек.

Когато патладжанът леко се охлади, го обелете и поставете в гевгир. Притиснете леко зеленчука, за да пусне излишния сок. След това го нарежете на големи кубчета в чиния за салата.

Смесете лимонов сок, почистено и ситно нарязано чили, сок от нар, смлян чесън, 1½ супени лъжици зехтин и сол. С половината от получения дресинг залейте патладжана.

Добавете нарязаните на четвъртинки домати, нарязаните на ситно лук и ситно нарязаните чушки. Добавете останалия дресинг и разбъркайте, за да се комбинират. Гарнирайте салатата с нарязана мента и семена от нар и не забравяйте зехтина.

iamcook.ru

съставки

• сол на вкус;
• 1 патладжан;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 3 яйца;
• ¼ лук;
• ¼ връзка магданоз;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1 чаена лъжичка доматено пюре;

Подготовка

Сварете пилето в подсолена вода до готовност. Отстранете месото от бутчето и го нарежете на малки парченца.

Патладжанът се обелва и нарязва на малки кубчета. Слагат се в тиган със сгорещено олио, посоляват се и се запържват за няколко минути, докато омекнат. твърдо сварено

В купа за салата сложете пилешкото месо, патладжана, средно големи яйца, наситнения лук и наситнения магданоз. Добавете майонеза, доматено пюре, сол и черен пипер, разбъркайте и поставете салатата в хладилника за час.

4. Корейска салата от патладжан

Снимка: Ромашко Юлия / Shutterstock

съставки

• 2 патладжана;
• сол на вкус;
• 2 чушки;
• 1 глава лук;
• 2 моркови;
• 4-5 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 30 ml оцет 9%;
• 1 чаена лъжичка подправка за корейски моркови;
• няколко стръка кориандър;
• няколко стръка босилек;
• 1 супена лъжица сусам.

Подготовка

Патладжаните се нарязват на тънки дълги ивици, посоляват се и се оставят за половин час. Нарежете чушките на тънки ивици, а лука на половин пръстени. Настържете морковите за... Накълцайте чесъна.

Измийте патладжаните и ги сложете в тиган със сгорещено олио. Запържете, като разбърквате от време на време, около 10-15 минути. Поставете патладжана и пресните зеленчуци в купа за салата.

Добавете захарта, соевия сос, оцета и подправката за моркови. Разбъркайте добре и охладете за 2 часа. Преди да сервирате, поръсете салатата с нарязани билки и сусам.

russianfood.com

съставки

• 1 патладжан;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 скилидка чесън;
• няколко стръка копър;
• 2 яйца;
• 3-4 чери домата;
• 1 супена лъжица ;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Нарежете патладжана на средни кубчета, а лука - на тънки полукръгчета. Загрейте олио в тиган на среден огън и запържете леко лука. След това добавете патладжана към лука, намалете котлона и гответе още няколко минути, докато патладжанът покафенее и омекне.

С плоската страна на ножа счукайте чесъна, добавете го към зеленчуците и запържете още минута. Свалете съда от котлона, добавете наситнения копър и разбъркайте. Когато зеленчуците се охладят, извадете чесъна от тях.

Сварете яйцата твърдо и ги нарежете на едри кубчета. Нарежете доматите на четвъртинки. Поставете яйцата и всички зеленчуци в купа за салата, добавете майонеза, сол и черен пипер и разбъркайте.

bbcgoodfood.com

съставки

• 2 патладжана;
• 6-7 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 300 г консерва или;
• 1 връзка кориандър;
• 1 глава червен лук;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• 1 чаена лъжичка смлян кимион;
• 1 чаена лъжичка течен мед;
• 1 лимон.

Подготовка

Нарежете патладжаните на тънки филийки. Загрейте 2-3 супени лъжици олио в тиган и добавете зеленчуците. Подправете със сол и черен пипер и гответе, като обръщате от време на време, докато омекнат и покафенеят.

Нарежете резените патладжан на четвъртинки. Към тях добавете нахута, накълцания кориандър и ситно нарязания лук.

Смесете 4 супени лъжици олио, червения пипер, кимиона, меда и сока на цял лимон. С тази смес се овкусява салатата и се охлажда за няколко часа.

Можете да оставите салатата за цяла нощ или дори за един ден, тогава съставките ще бъдат още по-добре наситени с аромата и вкуса на дресинга.

christopherjamesclark.com

съставки

• 1 пилешки гърди;
• сол на вкус;
• 1 патладжан;
• 4 супени лъжици зехтин;
• ½ червена чушка;
• 3 супени лъжици кедрови ядки;
• ¼ глава зеле;
• 3 супени лъжици сусам;
• 1 лайм;
• 3-4 супени лъжици вода;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Сварете гърдите в подсолена вода, докато омекнат. Патладжанът се нарязва на филийки, поръсва се със сол и се оставя за 20 минути. След това ги изплакнете и леко изстискайте течността.

Загрейте 2 с. л. олио в тиган и запържете леко парчетата патладжан от двете страни. Прехвърлете ги в тава, застлана с хартия за печене и печете на 180°C за около 15-20 минути, докато омекнат.

Нарежете охладения патладжан, гърдите и чушката на малки кубчета. Запържете леко ядките и нарежете зелето.

В блендер смесете сусамовите семена, сока от лайм, 2 супени лъжици олио, вода, сол и черен пипер до гладкост. Поставете пилето, зеленчуците и ядките в купа и ги полейте със сусамов дресинг.

povarenok.ru

съставки

• 1 патладжан;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 стрък целина;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 250 г консервирана розова сьомга;
• 1 връзка листа от маруля;
• 150 г чери домати;
• 1-2 супени лъжици майонеза.

Подготовка

Патладжанът се нарязва на средни кубчета и се слага в тиган със загрято олио. Поръсете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, около 10 минути.

Залейте кубчетата целина с лимонов сок. Леко накълцайте розовата сьомга с вилица, след като отцедите течността. Листата на марулята се нарязват на едро, а доматите се разполовяват.

Поставете всички съставки в купа за салата, добавете майонеза и разбъркайте добре.

съставки

• 2 патладжана;
• сол на вкус;
• 3 супени лъжици зехтин;
• ½ чаена лъжичка цял кимион;
• 1-2 скилидки чесън;
• 2 домата;
• ½ чаена лъжичка смлян червен пипер;
• ½ връзка кориандър;
• ½ лимон.

Подготовка

Нарежете патладжаните на малки кубчета. Поставете ги в гевгир, посолете, разбъркайте и оставете за половин час. След това изсушете зеленчуците с хартиена кърпа.

Загрейте олиото в тиган и добавете патладжаните. Пържете, като разбърквате от време на време, докато омекнат. Добавете кимион, смлян чесън и червен пипер и гответе още няколко минути.

Поставете нарязаните на малки кубчета домати в тигана, разбъркайте и запържете за няколко минути. Свалете от огъня и прехвърлете зеленчуците в купа за салата. Добавете нарязан кориандър, лимонов сок и сол.

prostyeretsepti.ru

съставки

• 1 патладжан;
• сол на вкус;
• 500 г шампиньони;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 3 скилидки чесън;
• ¼–½ чаена лъжичка смлян джинджифил;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 супени лъжици майонеза.

Подготовка

Поставете дебели резени патладжан в тиган с подсолена вода. Сварете ги 20 минути, охладете леко и нарежете на едри кубчета.

Гъбите се нарязват на същите кубчета и се запържват в сгорещено олио до златиста коричка. Комбинирайте охладени шампиньони и патладжани. Добавете наситнен чесън, джинджифил, черен пипер, сол и майонеза и разбъркайте.