Пълнен портокал с месо. Пълнени портокали "златни топки" във фритюрника. Съставки за „Пълнени портокали със златни топки във въздушен фритюрник“

Предстои дълга празнична седмица, новогодишните празници, можете да отидете на гости и да приемете приятели. Обичам го, а и вие вероятно също. И винаги искате да изненадате гостите си! Нека зарадваме нашите приятели с елегантен и лек десерт! По празниците вероятно ще имате шоколад, ядки и няколко портокала. Обърнете внимание на десерт, който не изисква дълго готвене, вкусен и лесен за приготвяне.

Пълнени портокали

Порции 4-8.

Ще имаш нужда:

Портокали - 4 броя;

Орехи - ½ чаша;

Банан - 1 бр.;

Черен шоколад - 1 бр.;

Крем 33-38% - 200 ml;

Мед - 2 супени лъжици.

· Измийте портокалите и ги разрежете напречно на две половини, отстранете пулпата от половинките. Това е удобно да се прави с малко ножче или дръжката на чаена лъжичка - просто прокарайте по преградите и пулпата ще се отдели. Дръжте портокалите над купа, за да уловите изтичащия сок. Всички кости трябва да бъдат отстранени и изхвърлени. Отстранете и останалите преградни фолиа. Ще напълним получените чаши с пълнеж, така че трябва да им се даде стабилност - отрежете малко кора от дъното на всяка половина, за да направите дъно.

· Чашите са готови, сега да подготвим плънката. Ядките се нарязват на едро и се запържват в сух тиган до златисто кафяво и се появи приятен аромат. Нарежете банана на кубчета.

· Начупете шоколада в малка купа, добавете меда и портокаловия сок, загрейте леко на водна баня или в микровълнова фурна, докато шоколадът се разтопи, и разбъркайте до гладкост. Шоколадът не трябва да се прегрява, при висока температура той ще се сгъсти.

· Разбийте сметаната на гъста пяна.

Добавете ядки, портокалова каша и кубчета банан и половината шоколадова маса.

Разпределете между половинките на портокаловата чаша и изсипете останалия шоколад отгоре.

Добър апетит!

За помощ при заснемането благодарим на:

Екатеринбург производител на подправки, билки и подправки "Aidigo"

Опитвали ли сте пълнени портокали? Ако не, тогава ви съветвам определено да го опитате! "Златните топки" не само изглеждат интересно на масата, но са и много вкусни.

Съставки за „Пълнени портокали със златни топки във фритюрник“:

Рецепта за „Пълнени портокали със златни топки във фритюрник“:

Измийте пилешкото филе, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета.
Намажете леко тигана с фритюрник с растително масло. Поставете нарязаното месо във формата. След това поставете формата с месо върху средната решетка на фритюрника. Задайте температура на 205 градуса, скорост на вентилатора на средна. Време - 20-25 минути (в зависимост от размера на нарязаното месо).

Докато месото се пържи, нарежете на ситно билките, лука и чесъна.

P.S. По ваш вкус можете да добавите повече чесън от указаното в съставките.

Добавете пърженото пиле към зеленчуците, лука и чесъна.

Всичко се разбърква добре. Добавете подправките и 1,5 с.л. лъжици майонеза. Добавете сол на вкус (когато готвя с майонеза, не слагам сол). А по желание добавете шепа смлени орехи.
И отново разбъркайте всичко добре.
Ако се правят "златни топчета" със свинско или пуешко месо, тогава орехи не се добавят.
p.s. Според оригиналната рецепта към сместа от месо с билки, лук и чесън се добавя масло, което се прави, за да омекне и ако месото е постно. Но от много години слагам майонеза вместо масло. Не виждам никаква мекота от маслото, само усещане за мазнина. А с майонеза според мен наистина месото става по-меко. Освен това е по-крехък и сочен.

Измийте портокалите (можете да използвате грейпфрути, но аз предпочитам портокали) старателно и избършете влагата. След това внимателно отрежете горната част (не я изхвърляйте, това ще бъдат „капачета“). С помощта на остър нож или ножица изрежете средата отвътре - ние не изрязваме напълно цялата пулпа, но оставяме малко пулп по „стените“. Внимателно и леко натиснете останалата каша с чаена лъжичка. Ако вътре в портокала има много сок, изцедете го.

Разпределете месния пълнеж върху портокалите, затворете с капаците и поставете портокалите на долната решетка на фритюрника.
Задайте параметрите:
температура - 235 градуса
скорост на вентилатора - висока
време - 15 минути.

P.S. Според оригинала портокалите се поставят на средната решетка, но тогава моите портокали не стават и трябва да монтирам разширителен пръстен. Някак си не харесвам разширителния пръстен. И не усещам никаква разлика))

Реших да направя и пълнени портокали, първо, трябват ви само 4 съставки, и второ, исках да опитам какъв екзотичен вкус ще бъде.

Когато съпругът ми видя какво готвя, веднага каза, че няма да яде „това“. Мисля, че ще видим още...

Взех майонеза MJK, която е мазна, тъй като пилешкото е диетично, портокалите и краставиците също са нискокалорични. Само 3 портокала се побират в таблата за снимки, но отново ви трябват 4 портокала.

Първо нарязах пилето, просто го сварих в подсолена вода, без подправки:

Към пилето добавям прясна краставица. Имах голям, затова взех половината:

Най-трудоемката част е нарязването на портокалите. Сокът течеше, трябваше постоянно да го изливам от дъската в купата за салата, а в този сорт имаше твърде много семки. Следващият път ще обърна внимание на факта, че портокалите не са съвсем оранжево-узрели, по-добре кисели:

И накрая – майонеза:

След като смесих всички съставки в купата за салата, се заех с портокаловите кошнички. С помощта на обикновени ножици правя зъби по ръбовете (трябваше да държа камерата в едната си ръка, така че снимката е малко нелогична):

Сега пълня кошничките и оставям да вари около 1 час:

Любителите на месо в сладко-кисел сос ще харесат това ястие, харесахме го, особено на мъжа ми :) А цитрусовият вкус на портокали изчезва някъде, смесва се с пилешко и краставица, а резултатът е нещо сочно и вкусно.