Teneur en calories des crevettes bouillies et leurs bienfaits. Crevettes et leurs variétés : teneur en calories et avantages Combien de calories contiennent les crevettes bouillies

Les anciens Romains et Grecs connaissaient et appréciaient les propriétés nutritionnelles des crevettes en tant que source de force masculine. Aujourd’hui, ces crustacés exotiques sont présents dans de nombreux menus pour les amateurs de fruits de mer. Les connaisseurs d'une alimentation saine et équilibrée ne les excluent pas de leur alimentation, mais en même temps ils se posent la question : quelle est la teneur en calories des crevettes ?

Par rapport à d'autres produits protéinés, les crevettes sont faibles en calories - en moyenne 97 kcal pour 100 g de produit. Le pourcentage (84%:15%:1%) montre qu'il n'y a pratiquement pas de glucides et que les graisses se présentent sous forme d'acides gras facilement digestibles. Sur cette base, vous pouvez choisir en toute sécurité les crevettes comme support de protéines hypocalorique.

Quels sont les bienfaits des crevettes ?

Les propriétés bénéfiques des crustacés marins sont très diverses. Les acides gras servent de matériaux de construction aux cellules des tissus cérébraux et contribuent à renforcer le système cardiovasculaire. La composition quantitative élevée en vitamines et micro-éléments assure au corps humain le fonctionnement normal de nombreux organes, renforce les fibres musculaires, améliore la vision et a un effet rajeunissant.

Combien de calories dans les crevettes

Comme les autres aliments, les crevettes ont des valeurs énergétiques différentes selon le mode de cuisson. La teneur en calories des crustacés crus varie de 87 à 110 kcal pour 100 g de produit, bouillis – de 90 à 115 kcal, frits – de 120 à 150 kcal, cuits dans une sauce à la crème sure – de 170 à 180 kcal.

Des teneurs caloriques différentes sont également observées dans différentes variétés de crevettes : tigrées - 89 kcal pour 100 g, royales - 87 kcal pour 100 g. Comme vous pouvez le constater, ces derniers crustacés ont une teneur en calories plus faible, mais la valeur nutritionnelle est bien supérieure à l'ordinaire. variétés de crevettes.

En raison de ces propriétés, la vie marine est largement utilisée dans la nutrition diététique en tant que produit indépendant et comme ingrédient. Ils sont utilisés dans les entrées et servis dans le cadre d'entrées froides et chaudes. Ceci prend en compte la teneur en calories de tous les composants du plat.

Régimes à base de crevettes

Les experts ont développé différents régimes à base de crevettes. Il n'y a pratiquement aucune contre-indication, à l'exception de l'intolérance individuelle aux fruits de mer. Déconseillé si vous souffrez d'une maladie thyroïdienne ou si vous avez un excès d'iode dans le corps. Dans tous les cas, avant de commencer un régime, vous devriez consulter un médecin.

Un régime à base de crevettes est bénéfique pour les adolescents, car il reconstitue le corps avec une quantité suffisante de protéines. Même les personnes âgées peuvent manger ce type d’aliments, mais il est nécessaire d’augmenter la quantité de crevettes consommées.

Différents types de crustacés conviennent à l'alimentation. Vous pouvez les utiliser à tour de rôle. Le principe doit être que le produit soit de haute qualité et intact. Pour ce faire, achetez des crevettes décortiquées, ce qui permet de déterminer le degré de qualité et de fraîcheur. Et le coût d'un tel produit est inférieur.

La durée du régime aux crevettes varie de 3 à 7 jours. Vous pouvez faire des jours de jeûne avec des crevettes. En 7 jours de régime, vous pouvez perdre jusqu'à 3 kg d'excès de poids.

Les fruits de mer peuvent être bouillis, cuits ou grillés. Ne vous laissez pas trop emporter par les crevettes frites, car les résultats en matière de perte de poids pourraient ne pas être obtenus. Vous devez consommer jusqu'à 350 g de produit par jour.

Le régime comprend des légumes crus sans amidon, des herbes, des oignons et de l'ail. Les fruits doivent être limités au minimum, à l'exception du citron. On l'utilise pour préparer des sauces. Vous pourrez déguster des baies (fraises, fraises, framboises), ainsi que des variétés de pommes vertes (pas plus de 300 g).

Le régime de consommation est observé - eau purifiée, jus de fruits fraîchement pressés. Le lait écrémé est autorisé.

Si vous ressentez une sensation de faim obsessionnelle, vous pouvez manger une petite quantité de poitrine de poulet bouillie.

Pendant cette période, les produits et produits à base de farine, les sucreries, les produits semi-finis et les plats riches en calories sont totalement exclus de l'alimentation.

Régime crevettes aux pommes pendant 3 jours

Durant ce régime, la quantité de crevettes et de pommes est illimitée. Les écrevisses se consomment bouillies. Parmi les liquides, il est acceptable de boire de l'eau plate, du thé et du café sans sucre ajouté. Le résultat est une perte de poids allant jusqu'à 3 kg. Vous pouvez utiliser cette option de régime une fois par mois pour soulager le corps.

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Le produit est saturé de minéraux tels que le soufre, le calcium, le potassium, le fer, le manganèse, l'iode, le sodium. Les crevettes contiennent beaucoup de vitamines A, E, D, C, PP, B1, B2, B9 et bêta-carotène.

La teneur en calories des crevettes bouillies pour 100 grammes est de 95 cal. 100 g de produit contiennent 21,1 g de protéines, 1,9 g de matières grasses, 0,4 g de glucides.

Les crevettes bouillies contiennent beaucoup d'acides gras insaturés et saturés. Ce produit de la mer est recommandé à la consommation en cas de troubles du fonctionnement des systèmes squelettique et musculaire de l'organisme.

Préparer des fruits de mer bouillis est très simple. Pour ce faire, vous aurez besoin de 2 feuilles de laurier, 1 kg de crevettes, d'herbes et de sel au goût.

Versez 3 litres d'eau dans la casserole, ajoutez les herbes hachées et les épices. Lorsque l'eau bout, ajoutez les crevettes. Faites bouillir les fruits de mer pendant 3 à 8 minutes.

Teneur en calories des crevettes frites pour 100 grammes

La teneur en calories des crevettes frites pour 100 grammes est de 116 kcal. Dans 100 g de plat il y a 11,5 g de protéines, 3,9 g de matières grasses, 9 g de glucides.

Pour cuisiner, vous avez besoin des produits suivants :

0,25 kg de fruits de mer ;
2 cuillères à soupe de sauce soja ;
1 cuillère à soupe de miel ;
50 g de citron vert ;
un quart de cuillère à café de gingembre moulu ;
1 cuillère à soupe d'huile végétale.

le riz est soigneusement lavé et versé dans une casserole avec un demi-verre d'eau ;
après 10 minutes de cuisson à feu doux, laissez le riz couvert encore 10 minutes ;
les fruits de mer sont décongelés et jetés dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée ;
du miel, du gingembre moulu, du jus de citron vert pressé et de la sauce soja sont ajoutés aux crevettes ;
faire frire les crevettes pendant 4 à 6 minutes. Le plat est prêt !

Teneur en calories des gambas pour 100 grammes

La teneur en calories des gambas pour 100 grammes est de 86,9 kcal. 100 g de produit contiennent 18,4 g de protéines, 1,1 g de matières grasses, 1 g de glucides.

Malgré le fait que les gambas soient utiles pour renforcer le système immunitaire, ont un effet normalisant sur la tension artérielle et améliorent l'état des ongles et des cheveux, il ne faut pas se laisser emporter par les fruits de mer. Les crevettes ont la capacité d’accumuler des radiations.

Teneur en calories des crevettes tigrées pour 100 grammes

La teneur en calories des crevettes tigrées pour 100 grammes est de 90 kcal. 100 g de fruits de mer contiennent 19,3 g de protéines, 0 g de glucides, 0,6 g de matières grasses.

En mangeant de la viande de crevettes tigrées, le corps est saturé de zinc, d’iode, de soufre, de phosphore, de potassium et de calcium. Le produit contient beaucoup d'acides gras oméga 3 et d'antioxydants.

Avantages des crevettes

Les propriétés bénéfiques suivantes des crevettes ont été prouvées :

en raison de sa faible teneur en calories, le produit est indiqué pour la perte de poids et l'excès de poids ;
les crevettes regorgent de protéines saines, nécessaires au renforcement des muscles et au maintien d'une peau saine ;
Les vitamines B des crevettes sont bonnes pour les ongles, le système squelettique, les cheveux, le cœur et les vaisseaux sanguins ;
La vitamine C contenue dans les crevettes renforce les fonctions immunitaires ;
Une portion de 100 grammes de crevettes fournit à l’organisme les besoins quotidiens en iode ;
Le sélénium et le zinc des fruits de mer stimulent la puissance masculine.

Dommages aux crevettes

Les propriétés nocives suivantes des crevettes ont été prouvées :

De nombreuses personnes présentent une intolérance aux protéines des fruits de mer. Les réactions négatives aux crevettes peuvent se manifester sous la forme d'éruptions cutanées, de perturbations du tractus gastro-intestinal ;
les crevettes frites se caractérisent par une teneur élevée en cholestérol et en graisses nocives, elles sont donc contre-indiquées en cas d'exacerbations de maladies de l'estomac, des intestins et du pancréas. Leur utilisation doit être évitée si vous êtes en surpoids ou si vous avez des problèmes avec le système vasculaire ;
Les crevettes de mauvaise qualité sont cultivées à l'aide de stimulants de croissance, de médicaments hormonaux et d'antibiotiques.

De tous les fruits de mer disponibles dans les magasins, les crevettes sont peut-être les plus populaires. Si auparavant elles étaient principalement consommées frites et cuites au four, elles sont désormais plus souvent bouillies, car la teneur en calories des crevettes bouillies est inférieure à celle des autres méthodes de cuisson. De la viande tendre est ajoutée aux salades et aux entrées, des soupes et des risottos sont préparés avec. De plus, vous pouvez cuisiner des crevettes non seulement dans de l'eau, mais aussi dans du lait, du thé vert ou même de la bière. Ce n'est pas un hasard si ce fruit de mer a gagné l'amour universel : sa viande est l'une des principales sources de protéines naturelles, et contient en outre une quantité importante de zinc et de sélénium, qui ont un effet bénéfique sur le métabolisme. Cela fait des crevettes l'un des meilleurs aliments diététiques, et les médecins les recommandent même dans la lutte contre l'obésité. Mais les amateurs de chiffres exacts voudront probablement savoir combien de calories contiennent les crevettes afin de les inclure en toute confiance dans leur alimentation quotidienne. Il n'y a bien sûr pas ici de chiffre clair : la teneur en calories des crevettes dépendra de leur type, ainsi que du mode de cuisson.

En plus de l'effet positif sur la silhouette, ces fruits de mer peuvent améliorer la santé de l'ensemble du corps : renforcer les cheveux et les ongles, assainir l'état de la peau, normaliser le système endocrinien et cardiovasculaire, augmenter la résistance aux infections et aux allergies. . Tout cela est dû à la liste impressionnante de vitamines et de microéléments présents dans les crevettes, parmi lesquels, en plus du zinc et du sélénium mentionnés ci-dessus, il y a de l'iode, dont la norme quotidienne peut être obtenue en mangeant seulement 100 g du produit. , du calcium, du cuivre et des acides gras oméga-3, essentiels au bon fonctionnement du cœur. Il a également été constaté que les crevettes contiennent un puissant antioxydant dont l'accumulation dans l'organisme aide à prévenir le risque de cancer en formant de nouvelles cellules et de nouveaux tissus.

Combien de calories dans les crevettes

La valeur calorique moyenne des crevettes est de 97 kcal pour 100 g. Ce qui est remarquable : si vous regardez la valeur énergétique totale des fruits de mer, vous remarquerez qu'ils ne contiennent ni graisses ni glucides, et que seules les protéines ont une valeur élevée. Le rapport en pourcentage ressemble à 84 % : 15 % : 1 %, mais ne vous laissez pas effrayer par le deuxième chiffre : ici, les graisses désignent les acides gras. Par conséquent, si vous avez besoin d’une source nutritive de protéines à faible teneur en calories, les crevettes devraient être votre premier choix. De plus, un morceau ne contient que 25 grammes, et 5 à 7 morceaux suffisent pour saturer complètement un adulte.

Pour les crevettes tigrées, qui ont une couleur foncée et des rayures transversales, la valeur des glucides en valeur énergétique devient nulle et les protéines augmentent à 86 % avec 6 % de matières grasses. Quant à la teneur en calories de ce type de crevettes, par rapport aux précédentes, elle tombe à 89 kcal pour 100 g. Et le poids des fruits de mer augmente à 40 grammes par pièce. Ce qui distingue cette espèce, en plus des points précédents, est sa teneur en protéines encore plus élevée, qui fait de la crevette tigrée un choix idéal pour une alimentation fitness : toutes les calories des crevettes servent uniquement au maintien des fonctions vitales, sans être stockées dans les graisses. Il est préférable de combiner le tigre avec une sauce à base de jus de citron et d'ail additionnée d'huile d'olive et de faire cuire les fruits de mer eux-mêmes sur le gril.

Ce qui est bien, c'est que même avec une teneur en calories aussi faible, il existe des crevettes encore plus « légères », encore plus légères que les crevettes tigrées. Il s'agit notamment des soi-disant «royaux», qui ont un poids moyen par rapport aux deux types précédents - 35 grammes par pièce et la valeur calorique la plus faible. En termes de valeur énergétique, les crevettes royales ne sont pas très différentes des autres types : elles sont les mêmes 84 % pour les protéines, mais 12 % pour les graisses et 4 % pour les glucides. Il n’y a pas non plus de différence notable au niveau du goût. Mais leur « poids » sera de 87 kcal pour 100 g.

Les meilleures recettes de crevettes

Bien entendu, la méthode de cuisson influence également la quantité de calories contenues dans les crevettes. Le plus simple, considéré comme un classique, est la cuisson à la casserole. De plus, la teneur en calories des crevettes bouillies par rapport aux crevettes crues n'augmentera pas de plus de 15 kcal. Mais la friture dans l'huile doublera presque le chiffre initial. Mais avant de parler de la manière de conserver les bienfaits et d'améliorer l'effet brûle-graisse des plats de crevettes, il serait utile de mentionner le processus de sélection. Le magasin vend généralement des fruits de mer frais surgelés ou déjà bouillis, ce qui est toujours indiqué par le fabricant. Si vous avez la possibilité de les acheter non pas dans un emballage fermé, où vous ne pouvez en aucun cas examiner le produit, mais pour sélectionner personnellement le meilleur, vous devez faire attention à la couleur de la viande : elle ne doit pas avoir de teinte jaunâtre - c'est un signe de vieillesse. Et pour les crevettes tigrées, il est également important de vérifier l’absence de têtes noires et de bosses.

Vous pouvez maintenant passer en revue les méthodes de cuisson de base. Pour les crevettes bouillies, la teneur en calories, comme déjà mentionné, restera quasiment inchangée, atteignant 102-112 kcal pour 100 g, ce qui vous permet de les combiner avec tout ce que votre cœur désire. Par exemple, préparez une salade très saine qui accélère le métabolisme et brûle les graisses en combinant des crevettes tigrées bouillies, de la pulpe de pamplemousse et de citron vert, du concombre finement haché, une gousse d'ail passée au presse-ail, assaisonnée de sauce soja additionnée de sucre de canne. Tous les composants visent d'une manière ou d'une autre à perdre du poids, ainsi qu'à normaliser le métabolisme, et la teneur en calories du plat reste assez faible, d'autant plus que toutes les calories - crevettes, agrumes et concombre - sont négatives. Cela lui permet d'être utilisé, par exemple, comme dîner.

Toute personne qui se considère comme adepte d'une alimentation saine devrait avoir une mijoteuse. Avec son aide, vous pouvez cuisiner presque n'importe quoi, tout en conservant un maximum d'avantages et une teneur minimale en calories. Les crevettes combinées avec du riz et des carottes avec une sauce à la crème et une cuillerée d'huile d'olive se transforment en un déjeuner copieux et léger. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le plat avec des herbes ou du vin blanc sec.

Et une autre recette pour un déjeuner hypocalorique, incroyablement simple à préparer, mais qui a un grand effet sur le métabolisme. Les crevettes bouillies sont combinées avec du brocoli ou du chou-fleur, remplies d'un mélange d'œufs battus et de lait et envoyées au four. Pour réduire davantage la teneur en calories, vous pouvez éliminer les jaunes en mélangeant uniquement les blancs avec du lait et prendre du lait avec le pourcentage de matière grasse le plus faible.

Pour ceux qui aiment les crevettes frites, mais que l'envie de perdre du poids ne permet pas de les consommer en permanence, vous pouvez les cuisiner avec de la sauce chili, du jus de citron vert, de l'huile de sésame et de la sauce soja. Ils sont frits, trempés dans un mélange de tous les ingrédients, dans une poêle en téflon, à peine graissée d'huile végétale. Et la teneur en calories des crevettes dans ce cas ne sera que de 90 kcal, si des crevettes « royales » étaient choisies pour le plat. Peut être servi avec des nouilles de riz bouillies. Mais en général, lorsqu’il s’agit de préparer des crevettes, les méthodes de préparation du plat ne sont limitées que par l’imagination du cuisinier.

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Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

Les crevettes bouillies sont un produit presque idéal : faciles et rapides à préparer, savoureuses et saines à manger. Quel que soit le type, toutes les crevettes bouillies ont une couleur rouge, rose ou « crevette » ; après cuisson, la couleur grise ou gris-vert de certaines crevettes disparaît. Les crevettes bouillies ont un arôme marin spécifique, immédiatement reconnaissable, mêlé à une odeur d'iode. Il est préférable de consommer les crevettes bouillies immédiatement après la cuisson, la durée de conservation maximale du produit au réfrigérateur est de 24 heures.

Teneur en calories des crevettes bouillies

La teneur en calories des crevettes bouillies est de 95 kcal pour 100 grammes de produit.

Les crevettes décortiquées sont cuites de la même manière, mais le temps de cuisson doit être réduit.

Crevettes pour perdre du poids

Les crevettes sont faibles en calories et vous rassasient pendant longtemps, c'est pourquoi le produit peut souvent être vu au menu de nombreux régimes. Par exemple, ils sont différents (faibles en calories, en protéines, sans glucides, etc.), mais tous contiennent des crevettes bouillies comme l'un des éléments principaux.

Crevettes bouillies en cuisine

Les crevettes bouillies sont un excellent plat indépendant qui ne nécessite pas d'accompagnement, vous pouvez servir diverses sauces et légumes frais. Les crevettes bouillies sont ajoutées aux salades, aux entrées froides, aux soupes, aux pizzas et aux pâtes.

En particulier pour
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Il est difficile de qualifier les crevettes de plat riche en calories, comme n’importe quel autre fruit de mer. Pour cette raison, ils conviennent tout à fait à ceux qui surveillent leur silhouette et ont peur de prendre du poids. La teneur en calories des crevettes peut varier de quatre-vingts à cent trente calories pour cent grammes de produit. Cela vous permettra d'inclure de tels aliments dans votre alimentation sans vous soucier de votre silhouette. Cependant, il ne faut pas penser qu'un tel plat est totalement exempt de graisses, car il y en a encore un petit pourcentage dans leur composition. Certes, cette graisse est bénéfique pour le corps et ne peut nuire à une taille fine. De plus, étant donné que les crevettes sont un aliment riche en protéines, leur saturation se produit très rapidement, ce qui entraîne une réduction de la teneur quotidienne en calories des plats consommés.

Quels sont les bienfaits des crevettes ?

En plus de la valeur nutritionnelle unique, il est impossible de ne pas noter l'utilité des crevettes. Premièrement, la viande de tous les fruits de mer contient une grande quantité de micro-éléments. Outre leur richesse en protéines, ils se distinguent également par leur riche composition en sels minéraux. La chair des crevettes a un très bon goût et rappelle un peu la chair du crabe.

Il est basé sur une substance telle que la taurine, qui aide à maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins et des muscles, ainsi qu'à maintenir le corps en bonne forme. Ce n’est pas pour rien que la plupart des cocktails énergisants et revigorants contiennent de la taurine. De plus, cette substance est ajoutée à presque tous les collyres. Malgré le fait que la teneur en calories des crevettes soit minime, elles contiennent un autre élément très précieux - l'astaxanthine - un caroténoïde naturel qui préserve la jeunesse et la beauté, car il favorise la formation de nouvelles cellules dans le corps. Étant donné que les fruits de mer sont digérés très rapidement par l'organisme, leur consommation résoudra des problèmes tels que, par exemple, un dysfonctionnement du système digestif, dans lequel il n'est pas recommandé de manger des aliments lourds.

De quoi dépend la teneur en calories ?

Quant aux calories des crevettes, leur teneur peut varier selon le type de fruits de mer. Par exemple, plus les crustacés sont petits, plus ils sont savoureux, mais leur valeur énergétique atteindra 130 kcal pour 100 g. Dans le même temps, les crevettes dites d'Extrême-Orient sont considérées comme les plus délicieuses et les plus nutritives. Il convient de noter que la teneur en calories des crevettes peut également varier en fonction de la méthode de stockage. Les fruits de mer fraîchement pêchés, qui n'ont même pas été soumis à une surgélation, auront sans aucun doute une teneur plus riche en substances bénéfiques pour l'organisme. Les crevettes qui ont été soumises à un traitement thermique puis à une congélation peuvent perdre considérablement leur teneur en calories, mais en même temps, leurs propriétés bénéfiques seront minimisées. La teneur en calories des crevettes peut augmenter considérablement si, pendant la cuisson, vous ajoutez diverses épices et assaisonnements, de l'huile végétale et si vous les mangez également avec une sauce.