فطائر الكوسة مع الدجاج. فطائر الكوسة مع صدور الدجاج. فيديو: طريقة تحضير فطائر الكوسة والدجاج

يستمر اختيار الوصفات البسيطة والسريعة والاقتصادية مع فطائر الكوسة مع الدجاج. الطعام عالمي. هذا طبق ساخن، ويأتي مع طبق جانبي. كل ما تبقى هو اختيار الصلصة، فمن الأفضل أن تأخذ القشدة الحامضة أو الكريمة محلية الصنع الثقيلة. كما يتم تقديم الفطائر باردة كمقبلات. استمرارًا لموضوع الصلصات، من اللذيذ صنع صلصة جوز ساتسيفي لطبق بارد. الصلصة الجورجية مصممة خصيصًا لأطباق الدواجن الباردة.

التوابل الأكثر بدائية المستخدمة في الوصفة هي الملح والفلفل المطحون والثوم الطازج. هل تريد عمل نسخة أكثر توابلًا؟ خذ رأس الفلفل الحار وأضف الأعشاب البروفنسالية الجافة أو مزيجًا من الفلفل الحار المطحون معًا.

إذا كنت قد جربت بالفعل وصفة مماثلة في مطبخك، فحاول تغييرها. بدلا من الدجاج النيئ، استخدم اللحوم المدخنة أو المسلوقة.

سوف تساعد الخضروات المختلفة في تنويع الطبق. حاول استخدام الفلفل الحلو واليقطين بدلا من البصل والثوم والكوسا. والآن تلقيت بالفعل عدة وصفات لأطباق سريعة لذيذة. ويعتمد على إعداد كلاسيكي واحد فقط.

فطائر الدجاج مع الكوسة تصبح طرية وطرية، يمكنك تحضيرها إما من اللحم المفروم الجاهز أو من قطع الفيليه، على أي حال ستكون لذيذة.

مكونات

• كوسة – 400 غرام؛
• لحم الدجاج (فيليه) – 400 غرام؛
• رأس البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة مختارة – 1 جهاز كمبيوتر.
• فص من الثوم – 1 قطعة؛
• دقيق القمح (عالية الجودة) – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت عباد الشمس - للقلي.

تحضير

اشطف الكوسة. امسح الرطوبة. يتم استخدام الفاكهة الصغيرة هنا، فلا فائدة من تقشيرها. تتمتع الكوسة الصغيرة ببشرة ناعمة وطرية. إذا تناولت ثمرة ناضجة، تأكد من تقشيرها وإزالة البذور. طحن اللب من خلال مبشرة. هل كان هناك الكثير من العصير؟ استنزاف السائل. اعصر الكتلة النباتية وأزل الرطوبة الزائدة.

أضف الملح. ملعقة صغيرة ستكون كافية للذوق. إنه مثالي لاستخدام الملح العادي للتتبيل، ولكن مع الأعشاب. أو الثوم. فلفل للذوق.

اغسلي لحم الدواجن وامسحيه من الماء. مقطعة إلى مكعبات غرامة. أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم باستخدام أداة تقطيع اللحم.

قطع البصل أرق.

مزيج الكوسة والبصل والدجاج.

فاز في بيضة واحدة. أضف الدقيق لربط العجينة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة أخرى من نشا البطاطس والسميد الجاف إلى دقيق القمح. هذا إذا كانت العجينة سائلة. مع السميد يجب أن يقف الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب جيدًا.

امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تمتزج المكونات جيدًا. وسوف تصبح الكتلة سميكة.

تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. بضع ملاعق للبدء بها. بمجرد ظهور دخان طفيف، استخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع العجينة على شكل فطائر صغيرة. اضغط على كل قطعة قليلاً لتعطي مظهر بيضاوي مسطح. بهذه الطريقة سيتم طهي اللحم الموجود بداخله جيدًا. بدلا من ذلك، يمكنك طهي الطعام ليس في مقلاة عادية، ولكن في طباخ بطيء أو في صانع الفطائر الكهربائية. أو تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وتُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة حتى تنضج (وهذا لمدة 10-15 دقيقة أخرى).

يقلى على نار متوسطة أو منخفضة. هل القطع بنية اللون من الأسفل؟ اقلبها. لذا قم بطهي جميع فطائر الكوسة والدجاج بشكل زائد. إذا بدأوا في الاحتراق، أضف المزيد من زيت عباد الشمس إلى المقلاة.

ضع العناصر على المناشف الورقية أو ورق الخبز. سوف يمتص الدهون الزائدة.

قدمي الطعام ساخنًا أو باردًا. اتضح أنه لذيذ مع الصلصة والخضروات الطازجة والأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!

نحصد كل عام محصولًا كبيرًا من الكوسة، وفي الخريف نرتبك فيما نطبخه منها. اليوم أريد أن أقترح عليك صنع فطائر رائعة من الكوسة وصدر الدجاج. في هذا التصميم، يمكنهم بسهولة استبدال دورة ثانية كاملة. سوف تظهر لك وصفتي مع الصور جميع تعقيدات تحضيرها خطوة بخطوة.

طريقة عمل فطائر الكوسة والدجاج

لهذا الطبق نحتاج إلى كوسة صغيرة. كان وزني 900 جرام، لكن بعد تقشير القشرة وإزالة البذور أصبح وزنها الإجمالي 600 جرام. لا يهم نوع الكوسة، من أجل الجمال أخذت واحدة صفراء زاهية.

ثلاث خضار على مبشرة خشنة عادية. نرش الكتلة المبشورة بالملح قليلاً، ونخلطها ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة، حيث تريد أن تفرز الكوسة عصيرها.

في هذه الأثناء، قطعي صدر الدجاج إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي 0.5 سم. يمكنك بالطبع طحنها باستخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام، لكن الثدي المفروم يدويًا في الفطائر سيكون أكثر عصارة.

نصيحة:إذا كان ثديك مبردًا ببساطة، فمن أجل قطع اللحم بشكل أفضل، يمكنك تجميده قليلاً. على العكس من ذلك، إذا تم تجميد الدجاج، فمن الأفضل قطع قطعة غير مذابة تماما.

بعد مرور نصف ساعة، يجب أن يتم ضغط الكوسة المفرومة جيدا. لم أتمكن من عصر الكثير من العصير من الخضار.

بعد الضغط، انخفضت كتلة الكوسة بمقدار الربع.

تحضير العجينة للفطائر. أضف إلى الكوسة صدر الدجاج، 2 بيضة، 2 فص من الثوم، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، 70 جرام من الدقيق و 1 ملعقة صغيرة من الملح.

امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

الآن كل ما تبقى هو خبز الفطائر. ضعي خليط الكوسة والدجاج في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة، قومي بتشكيل الكعك بشكل متساوي ثم قومي بتغطية المقلاة بغطاء. تقلى لمدة دقيقة واحدة على نار عالية حتى لا يبدأ اللحم في تسريب العصير. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اقلب فطائر الكوسة واطهيها حتى تنضج وتغطى أيضًا.

قدّمي فطائر الكوسة ساخنة مع الدجاج وأضيفي إليها كمية من القشدة الحامضة إلى الطبق.

تظهر هذه الصورة مدى مذاقها في المقطع العرضي.

أتمنى أن تستمتع بهذه الفطائر غير العادية من الكوسة وصدر الدجاج. يعد طهيها سريعًا جدًا وليس صعبًا على الإطلاق، خاصة إذا كان لديك وصفة مفصلة مع صورة أمامك، تشرح خطوة بخطوة كل خطوة تالية في تحضير هذا الطبق.

الكوسة هي خضروات متعددة الاستخدامات. من المألوف طهي الأطباق الحلوة والوجبات الخفيفة منه. ولا يستغرب أحد مربى هذه الخضار والكعكة اللذيذة والجميلة المليئة باللحوم والفطر والجبن والأسماك. شعبية خاصة. يمكنك طهيها ببساطة بالثوم، أو يمكنك جعلها أكثر حشوًا بإضافة قطع الدجاج أو اللحوم الأخرى. يتم تقديم الفطائر ساخنة ودائمًا مع الكريمة الحامضة.

فطائر الكوسة مع الدجاج، وصفة:

كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.

فيليه الدجاج – 200 غرام

بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

دقيق القمح الفاخر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

زيت عباد الشمس المكرر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة

ملح - 1 ملعقة صغيرة

وقت التحضير – 10 دقائق

وقت الطهي – 30 دقيقة

عدد الوجبات - 4

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

تحضير جميع المكونات اللازمة.

اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

قشر الكوسة من القشر والبذور وابشرها على مبشرة خشنة.

في وعاء كبير، تُمزج كتلة الكوسة مع شرائح الدجاج، ويُضاف البيض والدقيق والفلفل والملح.

اخلطي الخليط جيداً حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.

ضعي الكتلة الناتجة في مقلاة بالزيت الساخن على شكل فطائر واقليها على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني.

تُقدم فطائر الكوسة ساخنة مع الكريما الحامضة.

إذا كنت بحاجة إلى إطعام الأسرة بطبق واحد، فهذه المهمة ليست لفطائر الكوسة. إنهم صحيون ولذيذون، يمكنهم إرضاء الجوع، لكن الشعور بالامتلاء بعد هذه الوجبة لن يستمر طويلا.

يمكنك إضافة سعرات حرارية إلى لاتكس الخضار ومعها نكهة اللحم الشهية مع شرائح الدجاج. فطائر الكوسة مع الدجاج غير عادية ولذيذة للغاية. لنقم الآن بإعداد فطائر الكوسة اللذيذة والمرضية مع شرائح الدجاج.

فطائر الدجاج مع الكوسة: وصفة مع الصور

المكونات لحصتين:

• حاسب شخصي 1. فيليه دجاج
• 1 كوب كوسة مبشورة
• 1 بصلة
• 50 مل حليب
• 1 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
• ملح فلفل

تحضير:

لتحضير فطائر الدجاج مع الكوسة، تحتاج إلى تقطيع شرائح اللحم إلى لحم مفروم أو تقطيعها جيدًا. إذا كنت تستخدم مفرمة لحم أو محضرة طعام للتقطيع، أضف البصل مع اللحم. إذا قمت بتقطيع اللحم، حاول تقطيع البصل جيدًا قدر الإمكان (يمكنك استخدام سكين الخضار لتقطيعه للحصول على حلقات رفيعة جدًا).

ابشر الكوسة المقشرة على مبشرة خشنة. ينبغي أن تكون صغيرة، ولكن يمكنك أيضًا تناول فاكهة متوسطة النضج إذا قمت بإزالة الجزء الداخلي بالبذور. أضيفي الكوسة والبيض والحليب والملح والفلفل إلى اللحم المفروم.

ضعي الدقيق. يجب أن تكون العجينة النهائية سميكة إلى حد ما. لن يصبح متجانسًا تمامًا، ولكن على شكل كتلة سميكة من الكوسة واللحم المفروم، توضع في خليط أكثر سيولة.

تقلى فطائر الدجاج والكوسا في مقلاة ساخنة بالزيت ومغطاة. افردي العجينة بالملعقة، مع ترك مسافة 2-3 سم بين الشرائح المتجاورة حتى لا تندمج. عند وضع العجينة في مقلاة، حاولي أن تأخذي أجزاء بنفس القوام حتى لا تدخل كل اللحوم والكوسا في الدفعات الأولى، ويبقى العجين فقط للفطائر الأخيرة.

أقترح اليوم تحضير فطائر الكوسة مع صدور الدجاج، الوصفة بسيطة جدًا ولذيذة جدًا. نرحب دائمًا بمثل هذه الفطائر ، صدقوني ، سوف يأكلها كل من الأطفال وأفراد الأسرة البالغين بكل سرور. بفضل الدجاج الموجود في الفطائر، يكتمل الطبق ويمكن تقديمه مع سلطة الخضار الطازجة والأعشاب. يمكنك أيضًا تقديم الفطائر مع صلصة الزبادي أو الكريمة الحامضة العادية. سنقوم بطهي الفطائر في مقلاة، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن تقسيمها إلى قوالب سيليكون مجزأة وخبزها في الفرن. قم بإعداد هذه أيضًا.

- فيليه الدجاج – 270 غرام؛
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت والبقدونس والبصل الأخضر - حسب الرغبة؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- الجبن الصلب - 30 غرام؛
- زيت نباتي - للقلي.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

اشطف الكوسة وجففها ثم ابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. إذا كانت الكوسة متأخرة بالفعل، فأنت بحاجة إلى إزالة القشر وكشط البذور. صر الكوسة الصغيرة مع الجلد. انقلي شرائح الكوسة إلى وعاء عميق.




نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة. أضف الدجاج إلى الكوسة. إذا رغبت في ذلك، أضف بضع ملاعق كبيرة من الجبن الصلب المبشور.




يُغسل البقدونس والشبت والبصل الأخضر الصغير ويُجفف ويُقطع ويُضاف إلى وعاء. اضغط على الثوم أو ابشره إلى شرائح ناعمة. أضف الأعشاب والثوم إلى الوعاء مع الكوسة والمكونات المتبقية.




اخفقي بيضة دجاج واحدة ورشي كل شيء بالملح والفلفل. أضف دقيق القمح. يمكنك أيضًا طهي هذه الوصفة بسرعة ولذيذة.






تخلط المكونات جيدًا وتسخن في نفس الوقت المقلاة بالزيت النباتي.




ضعي خليط الكوسة في المقلاة بملعقة، واقلي الفطائر على كلا الجانبين لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة حتى يتوفر لحم الدجاج وقت للطهي. يمكنك تقديم الفطائر الساخنة على الفور إلى الطاولة.




أتمنى لك وجبة شهية!