وصفات مربى البرقوق الأصفر. مربى البرقوق الأصفر بدون بيت طريقة عمل مربى البرقوق الأصفر اللذيذ

المربى هو تحضير لذيذ لفصل الشتاء. يتم تخميره من مجموعة متنوعة من التوت والفواكه.

اليوم أريد أن أقدم وصفة لمربى البرقوق الأصفر. هذه الحلوى تبين أنها لذيذة وجميلة للغاية. المربى المشرق والمشمس لن يترك أي شخص غير مبال.

سنقوم بطهي المربى على مرحلتين، وهذا سوف يساعد في الحفاظ على نصفين البرقوق سليمين، وسوف يغلي الشراب ويصبح أكثر سمكا.

عائد المربى هو وعاء سعة 0.5 لتر + وعاء للاختبار.

لإعداد المربى من الخوخ الأصفر منزوع النوى لفصل الشتاء، قم بإعداد مجموعة المكونات اللازمة.

اغسل البرقوق تحت الماء الجاري البارد، وقم بتمزيق السيقان وإزالة البذور. ضعي الفواكه في وعاء مناسب الحجم.

يُغطى البرقوق بالسكر ويترك لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

خلال هذا الوقت، سوف يفرز البرقوق العصير وسيبدأ السكر في الذوبان.

ضع المقلاة على النار واتركها حتى تغلي. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع إزالة أي رغوة تكونت.

أخرج المقلاة من النار واترك مربى البرقوق يبرد تمامًا لمدة 2-3 ساعات.

أثناء تبريد المربى، قم بإعداد الجرار والأغطية. اغسلي البرطمانات جيداً واتركيها على البخار لمدة 5-7 دقائق. غلي الأغطية.

ضع المربى المبرد مرة أخرى على الموقد واتركه على نار خفيفة جدًا لمدة 20 دقيقة.

مربى الخوخ الأصفر منزوع البذور جاهز. اسكبها ساخنة في مرطبانات معقمة ولفها.

اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ولفها بحرارة واتركها تبرد تمامًا.

يتم تخزين هذا المربى بشكل مثالي في شقة في المدينة.

بالعافية!

مرحبًا بالضيوف والمشتركين في المدونة!

اليوم سوف نتعلم كيفية صنع مربى البرقوق بدون بذور. متفاجئ؟ لقد نسيت أمره تمامًا واختتمت. لكن موسم هذا التوت على قدم وساق، وبالنسبة للبعض فهو ينفد بالفعل. قل لي، هل تحب هذه الحساسية؟ أوه نعم! وأفضّل أيضًا تحضيره للاستخدام المستقبلي، حتى أتمكن في أمسية شتوية باردة من الاستمتاع بالطعم والرائحة الرائعة.

عادة، في عائلتنا، يتم إعداد هذا العلاج بكميات كبيرة، لذلك يتم استخدام العديد من الوصفات البسيطة في وقت واحد. أود أيضًا إضافة الفواكه أو التوت الأخرى وحتى الجوز لجعلها تبدو ملكية.

أعلم أن هناك أيضًا وصفات لمربى الشوكولاتة بالبرقوق - وهي لذيذة بشكل لا يصدق. لقد صنعت بالفعل مثل هذه التحفة الفنية هذا العام وخرجت أكثر سمكًا. اتضح أن الأمر صحيح تمامًا، لقد أحببته كثيرًا لدرجة أنه لم يعد هناك ملعقة في الثلاجة.

هناك العديد من أنواع البرقوق، وأكثرها شيوعًا هو النوع الأسود (الأزرق) أو الأبيض. ومع ذلك، يتم إجراء الاستعدادات أيضًا من التوت الأصفر، باستخدام لعبة أو برقوق الكرز في الحديقة. على أي حال، اتضح عظيم. ويتبادر إلى الذهن على الفور لغز الأطفال. تذكر كيف قيل: "زي أزرق، وبطانة صفراء، وحلوة في المنتصف".

آمل أن تنجح بلا شك بهذا الاختيار وستنظم بالتأكيد تجمعات ممتعة مع الأصدقاء أو الأقارب. أوافق، إنه لأمر رائع عندما يكون لديك شيء لعلاجه. وإلى جانب كل هذا، يمكنك حتى ترتيب أمسية تذوق، ووضع يعامل مختلف في العديد من المزهريات، على سبيل المثال، المربى، أو، ثم الجلوس والتخمين. أعتقد أنه لن يمل أحد من هذه الفكرة، وسيتم استقبالها بضجة كبيرة.

حسنًا، فلنبدأ العمل، ونختار طريقة الطهي المفضلة لديك ونركض إلى المطبخ.

لنبدأ بالخيار الأكثر شهرة، والذي يحبه الجميع. وفي معظم الحالات يطبخون وفقًا لذلك. على الرغم من أنه يمكنك طهيها لمدة خمس دقائق، لأنها أسرع وأكثر صحة. سوف تحتاج إلى أي نوع من البرقوق محلي الصنع، أي نوع، أزرق أو أصفر على سبيل المثال. وبعد ذلك، مهما كانت رحلتك الخيالية، يمكنك إضافة، على سبيل المثال، الليمون وحتى الزنجبيل.

ولكن، لا يزال يوصى بالبدء إذا كانت لديك خبرة قليلة في وصفات الطبخ الأبسط التي ستكون مفهومة للجميع، حتى المبتدئين. تعتبر طريقة الطهي هذه مثيرة للاهتمام لأنه تتم إزالة البذور من التوت، ولكن لا يتم التخلص منها، بل يتم تقسيمها إلى شرائح واستخدام الحبات. نعم، هذا إنتاج خالٍ من النفايات.

ولكن، إذا كان لديك القليل من الوقت، يمكنك إضافة الجوز أو الفول السوداني أو الاستغناء عن أي إضافات.

حلوى ملكية بمثل هذه المكونات، أليس كذلك؟ لذا فكر بنفسك، افعل ما يحلو لك. على أية حال، ستكون النتيجة رائعة، ومع هذه التعليمات ستكتشف الأمر في وقت قصير.

سنحتاج إلى:

• البرقوق المرن وغير الناضج – 1 كجم
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. خذ "كرات المرح" واشطفها بالماء الجاري. ثم امسحهم بمنشفة ورقية.

2. باستخدام سكين حاد، قطعي كل حبة برقوق إلى نصفين وأزيلي النواة بعناية.

3. لإخراج العصير، قومي بتحريك القطع مع السكر. اتركيه في الكوب لمدة نصف ساعة أو حوالي ساعة واحدة.

4. في هذه الأثناء، اتصلي بزوجك وكلفيه مهمة. بحيث يستخدم المطرقة لشق عظامك وإخراج اللب منها.

5. بمجرد انتهاء الوقت، ضعي وعاء البرقوق على الموقد ليطهى، وعندما تبدأ الكتلة في الغليان، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 15 دقيقة. ثم أضيفي الحبات وعصير الليمون حتى يصبح قوام المربى أكثر كثافة. هذا هو السر كله. طبخ لمدة 5-10 دقائق أخرى. ثم ضعيها في مرطبانات وأغلقي أغطيةها بإحكام وأحكم إغلاقها.

تأكد من تعقيم الأواني الزجاجية والأغطية بالطريقة المفضلة لديك.

قم بتخزين هذه الأطعمة الشهية لفترة طويلة إذا قمت بإعدادها بشكل صحيح ووضعها في مكان بارد وليس مشمس. حظ سعيد!

كيفية عمل مربى البرقوق السميك

أعتقد أنه بالإضافة إلى القوام المطلوب، فأنت تريد دائمًا نتيجة تجعل المربى أكثر قوة. هذه المرة أقترح إضافة الزنجبيل الذي سيساعد في التغلب على الأمراض المعدية والفيروسية في الشتاء. تأكل ملعقتين وسوف تختفي كل أمراضك.

سيتم استخدام الزنجبيل المبشور، يمكنك إضافة أكثر أو أقل قليلا. ذلك يعتمد على مدى حبك له. بالإضافة إلى إضافة التوابل، يمكنك أيضًا إضافة القرنفل أو القرفة، وسيكون هذا أيضًا مزيجًا ممتازًا.

تكنولوجيا الطبخ تختلف عن سابقتها. كما ترون، يحتوي التركيب على الماء، مما يعني أنك ستحصل على شراب السكر، وسوف ينضج البرقوق في عصيره الخاص. رائع!

سنحتاج إلى:

• البرقوق - 1.3 كجم
• الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة
• الماء - 2 ملعقة كبيرة
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.
• القرفة أو القرنفل - اختياري

مراحل:

1. ابدأ، كما في الخيار الأول، بمعالجة التوت وغسله. وبعد ذلك، إما بيديك، إذا كان ذلك مناسبًا، أو بسكين، افتح التوت إلى نصفين. إزالة الحفرة.

2. قطعي الفاكهة إلى شرائح، ولكن لا تقطعيها جيدًا.

3. من الأفضل بشر الزنجبيل على مبشرة ناعمة حتى ينقل رائحته بشكل أفضل.

4. نضع السكر في قدر ونسكب الماء والزنجبيل المبشور والتوت المفروم. قم بتشغيل الموقد واترك الخليط حتى يغلي بشكل نشط. لا تجعل النار قوية جدًا، بل اضبط الموقد على درجة متوسطة. قم بالطهي لمدة نصف ساعة، أو لفترة أطول قليلاً، اعتمادًا على القوام الذي تبحث عنه.

في أي حال، بعد التبريد، يصبح أي مربى التوت أكثر سمكا.

عندما يسخن، اسكبه في عبوات زجاجية نظيفة وأغلقها بأغطية حديدية. كما ترون، خرج الخليط مهروسًا وجذابًا للغاية. على غرار المربى أو الحلوى. كل ذلك بسبب قطع البرقوق إلى قطع. بالعافية!

وصفة البرقوق في خمس دقائق - وصفة لعق الأصابع

أعتقد أنه يمكن بحق تقديم مثل هذه الحلوى الحلوة للفتيات الصغيرات المشاغبات لتجربتها. السماح لهم بتذوقه وإعطاء التقييمات.

يتميز هذا الخيار بأنه سريع جدًا، ففي بضع دقائق فقط ستحقق النتيجة وسترىها بالفعل. عليك فقط الانتظار حتى يبرد المربى.

سنحتاج إلى:

• الخوخ - حوالي 600 جرام
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء - 1 ملعقة كبيرة.

مراحل:

1. لسهولة غسل الفواكه، خذ مصفاة. اشطف الفاكهة فيه.

2. كما كنت قد خمنت، قطع التوت إلى النصف. وأكل العظام.

3. الآن املأ المنتجات المحضرة بالماء الخام العادي واترك الخليط حتى يغلي. بحيث يبدأ البرقوق بإعطاء عصيره الخاص. أضف السكر وحركه في هذا الكراميل الحلو.

4. الآن الشيء الأكثر أهمية، طهي الطعام لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، ثم أطفئه واسكبه في الجرار.

5. كما ترون، لا تحتاج حتى إلى إجراء عدة تمريرات هنا، كما فعلنا عندما قمنا بالطهي، على سبيل المثال، أو.

شرائح مربى البرقوق والجوز

يا إلهي، يا لها من معجزة! نعم، إنه أمر إلهي بكل بساطة، ما تقوله ولن تجد الكلمات. فقط تخيل طعم هذا العلاج. وإذا حاولت ذلك ولو مرة واحدة، فلن تتمكن من تمزيق نفسك، ففي غضون سنوات قليلة، سيختفي كل شيء في الجرة. سيكون عليك أن تلعق أصابعك وتطلب المزيد. ولكن، بالطبع، من الجيد أن يكون كل شيء باعتدال.

بالطبع، عليك العبث بها، يستغرق طهيها ثلاثة أيام، لكن الأمر يستحق ذلك. حسنًا، خذ كلامي على محمل الجد. ولتسهيل فهم كل شيء، أقترح عليك مشاهدة فيلم من قناة YouTube وتعلم فن الطهي هذا مع ناديجدا.

مربى سميك بدون بذور من البرقوق الأصفر (الكرز) - الوصفة اللذيذة

في الواقع لم أكن أعتقد أن البرقوق الكرز كان خوخًا، اعتقدت أن هذا الاسم يشير إلى شيء آخر، ولكن كما اتضح فيما بعد، كنت مخطئًا. بشكل عام، بالإضافة إلى هذا التوت، كان لدي أيضًا عنب في متناول اليد، لذلك قررت الجمع بين هذين المكونين معًا. ولكن إذا لم يكن لديك، فلا تقلق، فقط لا تضيفه هنا.

خذ نسب التوت من 1 إلى 1. ونفس كمية السكر بنفس النسبة أي أن 1 كجم من الفاكهة بشكل عام يوجد 1 كجم من السكر.

ولكن، بالطبع، من الأفضل أن تحصل عليه، لأنه فقط تخيل كم هو جميل عندما يتم الجمع بين رائحتين من الصيف ولونين، الأصفر والأخضر، في طبق واحد.

سنحتاج إلى:

• العنب (يفضل بدون بذور) - 500 جم
• البرقوق الكرز الأصفر – 500 غرام
• سكر - 1 كجم

مراحل:

1. خذ العنب والبرقوق، واشطفهما وأزل البذور من كلا المكونين، إن وجدت. يوصى بتقطيع البرقوق إلى شرائح. رشي السكر، واو، لن أتمكن من المقاومة وأخذ ملعقتين. أنا فعلت ذلك)، وأنت؟

2. قم بتحريك التوت واتركه في العصير الخاص به، وسوف تبدأ حبيبات السكر بالذوبان من تلقاء نفسها تدريجيًا. حسنًا، أعتقد أنك تعرف بالفعل ما يجب فعله بهم. ضعي الكوب على النار واتركي الخليط يغلي على نار خفيفة. بمجرد إزالة كل الرغوة، قم بإيقاف تشغيله على الفور. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم كرر الإجراء مرة أخرى، وبينما هو ساخن، اسكب الطعام الحلو في مرطبانات.

3. هذه هي الاستعدادات المضحكة التي تنتظرك عند الخروج. يمكنك حتى أن تأخذها معك كهدية عندما تذهب للزيارة. قم بتخزين هذا الجمال على شرفة معزولة خلال موسم البرد أو في القبو. بالعافية!

مربى التفاح والبرقوق اللذيذ لفصل الشتاء (وصفة في طباخ بطيء)

هل تريد أن تكون الحلوى أكثر رقة ولها نكهة حامضة؟ ثم، في ذروة الخريف، عندما يكون لديك بالفعل رانيتكي أو تفاح الحديقة، يمكنك بسهولة الاستعداد، على سبيل المثال). وبالطبع اصنع المربى من هاتين الفاكهة. نعم، ليس مجرد جهاز بسيط، ولكن جهاز معجزة يسمى Multicooker.

العملية برمتها هي بالتأكيد أسرع، والوعاء نفسه يسمح بذلك بكميات كبيرة. بعد كل شيء، جوانبها مرتفعة. الشيء الرئيسي هو تحديد الوضع المطلوب ولن تبقي نفسك منتظرًا بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا. دعونا نفعل هذا الآن. وفي لحظة سوف تجلس وتأكل حلوى التفاح والبرقوق.

سنحتاج إلى:

• تفاح - 400 جم
• البرقوق أو البرقوق - 200 جم
• سكر - 500 جم

مراحل:

1. اغسلي جميع الفواكه وقطعي الخوخ والتفاح إلى قطع صغيرة. وبطبيعة الحال، قم بإزالة كل ما هو غير ضروري، مثل الذيول أو البذور أو العظام.

2. الآن خذ السكر المحبب واخلطه مع المكونات. اترك الوعاء في مكان دافئ لمدة 9 ساعات حتى يذوب كل السكر تقريبًا.

وإذا كنت تريد شيئًا حارًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة أخرى من عصير الليمون أو استخدام عصير الليمون.

3. بعد أن تفرز الثمار عصيرها وتنقعها، وتخلط حلاتها بالكامل في وعاء واحد، انقل الخليط إلى الطباخ البطيء. أغلق الغطاء وحدد الوضع الصحيح، وهذا هو Braising. ضبط درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور الوقت المحدد، أطفئ الجهاز الكهربائي واترك الكتلة حتى تبرد تماماً، ثم قم بنفس العمل مرة أخرى. ينضج لمدة 20 دقيقة.

البرقوق في الشوكولاتة مع الكاكاو والزبدة

بشكل عام، لم تأكل شيئًا كهذا بعد، أو ربما جربته، لكنك لم تفهم أن مثل هذا الإبداع يمكن تحضيره في المنزل مباشرةً. تتميز هذه الشوكولاتة الشهية بقوام كريمي وتذكر بشكل عام الكثير من النوتيلا. لا أعرف حتى السبب، فالطعم مختلف تمامًا.

ولجعله أكثر ثراءً في المذاق، أقترح إضافة المكسرات أو اللوز المفروم. أوه، وسوف يخرج طعاما شهيا، حسنا، شنق هناك!

سنحتاج إلى:

• البرقوق - 0.5 كجم (الوزن بدون البذور)
• سكر - 0.250 جم
• الفول السوداني – 100 غرام
• زبدة - 50 جم
• مسحوق الكاكاو الطبيعي في علبة - 35 جم

مراحل:

1. ابدأ العمل بغسل الثمار جيدًا وإزالة البذور من الداخل.

2. بعد ذلك، خذ مفرمة لحم أو خلاط واصنع خليطًا يشبه العصيدة أو المهروس، إذا جاز التعبير.

3. الآن ضع مربى البرقوق هذا في كوب متعدد الطهي أو ضعه على الموقد. إذا كنت تستخدم جهاز طهي متعدد الوظائف، فاختر وضع الإطفاء واطهي الطعام لمدة 20 دقيقة، وإذا كنت تستخدم موقدًا، فاطبخ أيضًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا بعد الغليان النشط.

في هذه الأثناء، قم بتعقيم الأطباق التي ستضع فيها المستحضرات.

4. خذ كوبًا واسكب فيه السكر ومسحوق الكاكاو. اثارة. قم بتقطيع المكسرات ليس جيدًا جدًا، ولكن ليس بشكل خشن جدًا.

5. بمجرد أن يرن الجهاز المتعدد، افتحي الغطاء واسكبي خليط الشوكولاتة واستمري في التقليب حتى يتجانس القوام. ثم قم بالطهي مرة أخرى في وضع الحساء لمدة 5 دقائق (أو قم بهذا الإجراء على الموقد).

بعد مرور الوقت المطلوب، أضيفي الجوز المطحون وقومي بالتقليب.

6. بعد ذلك أضيفي قطعة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. وهذا هو الذي سيعطي بعض المحتوى الدهني لهذا الطبق وهذا الاتساق الخاص الذي يسعى إليه الجميع. حرك وانتظر حتى تذوب تمامًا. ضعها في مرطبانات نظيفة وقم بتغطيتها بأغطية.

7. قم بتخزين هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة، فهي لن تبقى هناك لفترة طويلة، وسوف تؤكل بشكل أسرع مما تعتقد!

كيفية طهي مربى البرقوق مع البرتقال بشكل صحيح

قرأت خيارًا واحدًا مع إضافة الحمضيات، وأردت التأكد من بقاء التوت سليمًا، لكن هذا لا يمكن تحقيقه، كما أفهمه. لم أجد شيئا مثل ذلك.

خصوصية هذه الوصفة هي أنه سيتم تقشير البرقوق فيها، أي أنه سيكون بدون جلد.

هنا نأخذ برتقالة سنحتاج منها إلى اللب والحماس. تخيل كم سيكون عطرًا وممتعًا.

سنحتاج إلى:

• البرقوق - 1000 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1000 جم

مراحل:

1. نغسل البرقوق جيداً ثم نزيل القشر والبذور.

2. نسكب الماء المغلي فوق البرتقالة، ثم نبشر القشر على مبشرة ناعمة.

3. قومي بتقطيع لب البرتقال إلى قطع صغيرة، وأزيلي تلك العروق البيضاء التي تكون موجودة دائماً.

4. قم بدمج جميع المكونات في وعاء واحد، أضف السكر المحبب واتركه لمدة 1-2 ساعات حتى يخرج العصير.

5. بعد ذلك، ضع المقلاة على الموقد، وحدد أقصى درجة حرارة واتركها على نار خفيفة حتى تغلي بشكل فعال، ثم حدد وضع الموقد المتوسط ​​واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة. أطفئ النار واتركها واقفًا واتركها على نار خفيفة حتى يبرد الخليط تمامًا.

يُطهى على دفعتين، أي بعد أن يبرد المربى، يوضع على الموقد مرة أخرى ويطهى لمدة 15 دقيقة، بعد الغليان على نار متوسطة.

6. وعلى الفور، بينما لم يبرد بعد، قم بتوزيعه في الجرار وربط الأغطية. لا تنس إزالة الرغوة إذا لزم الأمر. حظا سعيدا في مساعيك الجديدة!

وصفة مربى بسيطة لربة البيت الكسولة

حسنا، في المنزل، عملية الطهي ليست معقدة للغاية، لكنها غالبا ما تثير الشكوك والسخط، وماذا لو لم ينجح شيء ما. في مثل هذه الحالة، هناك خيار من شأنه أن يساعد. تم إنشاؤه خصيصًا لأولئك الذين لا يحبون الطبخ ولكنهم ما زالوا يريدون إرضاء أحبائهم.

أقترح غلي التوت في شراب السكر. سيبدو الأمر رائعًا للغاية، وستحصل على ما يشبه الكراميل الذي يستحم فيه "الجمال" الحقيقي. أليس هذا العرض الأصلي؟

أنا مصدوم! والأهم من ذلك أن هذه التحفة الفنية يتم طهيها في الفرن وليس على الموقد أو المقلاة.

سنحتاج إلى:

• البرقوق أو البرقوق الكرز - 0.5 كجم
• السكر المحبب - 6-7 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. لذا قم بفرز التوت وتخلص من الثمار الناعمة جدًا وغير الصالحة للأكل. اغسليها وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي البذور.

صب الزيت النباتي عديم الرائحة في قالب من السيراميك. ثم نرشها بطبقة رقيقة من السكر. ثم ضع نصفي البرقوق، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. ومسحوق مرة أخرى مع السكر.

2. الآن أدخلي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 40 دقيقة، على أن تكون درجة الحرارة 180 درجة.

3. ثم اسحب قطعة الشغل وأغلقها بإحكام. لفها تحت بطانية واتركها تبرد تمامًا وبعد 24 ساعة خذها إلى القبو.

مربى البرقوق بدون بذور محلية الصنع

حسنًا، في الختام، أريد أن أسعدكم بفيديو آخر من قناة اليوتيوب. ربما تريد إرضاء عائلتك الودية بمنتجات البرقوق. حسنا، مع هذه التعليمات سوف تنجح بالتأكيد.

هذا كل شيء بالنسبة لي، أيها السيدات والسادة. أتمنى أن تفهم أن صنع مربى البرقوق أمر بسيط للغاية، والأهم من ذلك أن أي مبتدئ يمكنه التعامل مع هذه المهمة. قم بطهيها بدون بذور، لأن هذا لا يزال أكثر أمانًا، ولا داعي للقلق من إطلاق الحمض الذي قد يضر بصحتك. حسنًا، إذا كنت لا تزال لا تريد الأمر بهذه الطريقة، فتوقع مقالتي الجديدة التالية حول هذا الموضوع.

حظا سعيدا للجميع ونراكم مرة أخرى! أسرع، لأنه قريباً... سيأتي البرد القارس. وداعا للجميع!

- الفواكه لذيذة وصحية، وغنية بالفيتامينات B وC. بالإضافة إلى أنها تحتوي على خصائص ملينة ومطهرة خفيفة، لذلك من خلال تناولها نقوم بتطهير تجويف الفم والجهاز الهضمي. أدناه سنخبرك بكيفية صنع مربى البرقوق الأصفر.

وصفة مربى البرقوق الأصفر مع المكسرات

مكونات:

• - 2 كجم؛
• سكر - 6 أكواب؛
• الجوز – 180 جم.

تحضير

اغسل البرقوق جيدًا، وأزل السيقان والبذور. نسكب الماء على حبات الجوز، ونتركها لمدة نصف ساعة. ضع البرقوق في حوض أو مقلاة وأضف حوالي 50 مل من الماء. يغلي لمدة 20 دقيقة تقريبا، ثم يضاف السكر ويطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك. صفي الماء من المكسرات وأضيفي الحبات إلى المصارف. بعد الغليان، نغلي لمدة 12 دقيقة أخرى، وبعد ذلك نضعه على الفور في الجرار ونغلقه.

مربى البرقوق الأصفر الصغير

مكونات:

• الخوخ الأصفر - 3 كجم؛
• البكتين - 2 كيس؛
• سكر – 1 كجم.

تحضير

اغسل البرقوق واسكبه في قدر. اتركها تغلي على نار خفيفة وافركها في مصفاة لفصل البذور والقشرة. أضف البكتين إلى اللب الناتج واترك الخليط يغلي مرة أخرى. أضف الآن السكر، ويقلب ويغلي لمدة 3 دقائق، والمربى جاهز. إذا كان هذا تحضيرًا لفصل الشتاء نضعه في مرطبانات ونغلق الأغطية.

مربى البرقوق الأصفر

مكونات:

• الخوخ الأصفر - 1 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

تحضير

اغسل البرقوق واتركه يجف قليلاً وقسمه إلى نصفين وأزل النوى. نضع الثمار المحضرة في وعاء حيث نطبخ المربى (من الأفضل أن تكون حاوية من المينا) ونرشها بالسكر. اتركيه حتى يطلق البرقوق عصيره. بعد ذلك، يُغلى المربى على نار خفيفة مع التحريك. مرة أخرى، اتركيه لمدة 8 ساعات، وبعد ذلك، ضعي الخليط ليغلي مرة أخرى واتركيه لمدة ساعتين أخريين. نكرر الإجراء حتى تتشبع كل قطعة من البرقوق بشراب السكر. ثم نضعها في الجرار ونغلق الأغطية.

شرائح مربى البرقوق الأصفر

مكونات:

• الخوخ الأصفر - 1 كجم؛
• ماء – 200 مل؛
• حبيبات السكر - 1 كجم؛
• نكهة البرتقال - 20 جم؛
• صودا الخبز – 5 جم؛
• ماء للنقع - 1 لتر.

تحضير

انقعي البرقوق المغسول في محلول الصودا (أذيبي 5 جرام من الصودا في 1 لتر من الماء البارد) لمدة 2-3 دقائق. ثم صفي المحلول واشطفي الصودا المتبقية من المصرف جيدًا. ثم نزيل البذور. يُسكب الماء في وعاء المينا ويُضاف السكر ويُوضع الخليط على النار ويُسخن حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي شرائح البرقوق واتركي المربى يغلي ثم أطفئي النار واتركيه لمدة 12 ساعة، بعد ذلك ضعي المربى على النار مرة أخرى واتركيه حتى يغلي واتركيه يغلي لمدة دقيقتين مع التحريك بلطف. مرة أخرى، نتركها لمدة 10 ساعات، نقطع قشر البرتقال إلى شرائح ونسكبها في كتلة البرقوق، ونتركها تغلي مرة أخرى ونطهو على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم نزيل الرغوة ونضع المربى في مرطبانات ونلفها أو نغلقها بأغطية من النايلون ووضعها في المخزن.

دائمًا ما تكون الاستعدادات محلية الصنع ألذ من نظيراتها التي يتم شراؤها من المتجر. علاوة على ذلك، عندما تقوم بتصنيعها، يمكنك التأكد من أن عائلتك تأكل فقط المنتجات الطبيعية دون أي إضافات صناعية أو مواد حافظة. سنخبرك اليوم بكيفية تحضير مربى البرقوق الأصفر - فهو مشرق ولذيذ ومثالي للشاي أو سيكون حشوًا للفطائر المفتوحة أو الكعك أو ملفات تعريف الارتباط مثل "فيينا". جرب إحدى الوصفات أدناه.

مربى البرقوق الأصفر

ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من الفاكهة:

• 1.5 كجم من السكر المحبب
• 2.5 كوب من الماء.

اغسلي الفاكهة جيدًا، وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي النواة. ضعي الفاكهة في قدر واسكبي شراب السكر المحضر من الكمية المحددة من الماء والسكر المحبب. اترك للوقوف لمدة يوم واحد. بعد 24 ساعة، صفي العصير الناتج، واغليه لمدة 5 دقائق ثم اسكبيه فوق البرقوق. دعها تجلس ليوم آخر. وبعد ذلك، ضع المقلاة مع نصفين من الفاكهة على الموقد، واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، كل شيء - مربى البرقوق الأصفر جاهز. يمكن وضعها في مرطبانات معقمة وتبريدها وإغلاقها بأغطية. من الأفضل تخزين الحلويات المعلبة في مكان مظلم ورطب.

مع العظام

كما يقولون، لا يوجد رفاق في الذوق واللون، لذلك يفضل بعض الناس المربى بدون بذور، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، معهم. لهذا الأخير، اخترنا هذه الوصفة. سوف تحتاج:

• 1 كيلوغرام من كلٍ من البرقوق الأصفر والسكر؛
• 1 كوب من الماء العادي.

اشطف البرقوق جيدًا، وأزل السيقان والأوراق. غلي شراب السكر - للقيام بذلك، قم بإذابة كيلوغرام من السكر في كوب من الماء، واترك السائل يغلي قليلاً، ثم أضف البرقوق. مع التحريك، قم بطهي مربى البرقوق الأصفر على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، مع إزالة الرغوة من السطح بشكل دوري. قم بتبريد محتويات المقلاة، ثم قم بغليها عدة مرات لمدة 15 دقيقة. جاهز - يمكن وضع المربى في مرطبانات معقمة ولفها وإرسالها للتخزين على المدى الطويل.

في صانع الخبز

يمكن استخدام هذه الطريقة غير العادية من قبل أولئك الذين لا يريدون إزعاج أنفسهم بجهود مفرطة في المطبخ. وإذا كان لديك كيس من الخوخ الأصفر المجمد في فصل الشتاء، فإن طهي المربى في آلة الخبز يمثل فرصة لإعداد طعام شهي عطري لطاولة حلوة دون أي جهد. سوف تحتاج:

• نصف كيلو من البرقوق الأصفر الطازج أو المجمد، منزوع النوى؛
• 300 غرام من السكر المحبب
• ملعقة كبيرة من الماء العادي؛
• القليل من عصير الليمون أو بضع بلورات من حامض الستريك.

ضعي الفواكه في دلو آلة الخبز وأضيفي السكر وأضيفي ملعقة من الماء ورشيها بعصير الليمون. ثم حدد وضعًا مثل "Jam" أو "Jam" أو "Jam" الموجود في معظم الموديلات. اتركيه خارجًا، وبعد الوقت المخصص سيكون لديك نكهة عطرة، في البداية يكون ساخنًا فهو سائل، وبعد ذلك عندما يبرد يصبح سميكًا. بكل بساطة. الآن أنت تعرف ثلاث طرق بسيطة لتحضير مربى البرقوق العطري محلي الصنع - إرضاء نفسك وعائلتك بمستحضرات حلوة ممتعة جدًا لتناولها مع الشاي في أمسيات الشتاء الباردة.

البرقوق فاكهة لذيذة وعطرية وصحية. للحصول على شيء للاستمتاع به في أمسيات الشتاء، يمكنك صنع المربى من هذه الفاكهة.

هذه الوصفة هي الأسهل والأسرع في التحضير. وتسمى أيضًا خمس دقائق. أثناء عملية الطهي، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات تقريبًا ويظل الطعام الشهي صحيًا ومغذيًا.

مكونات:

• سكر - 2.5 كجم؛
• البرقوق - 5 كجم؛
• سكر الفانيليا – 25 جم.

تحضير:

1. إذا كنت تريد المربى بدلاً من المربى، فاختر الفواكه غير الناضجة.شطف الفواكه في الماء. إزالة الأوراق والحطام المحتمل.
2. قطع كل البرقوق إلى النصف.
3. إزالة الحفرة بسكين.
4. ضع في حاوية كبيرة.
5. رش السكر على القمة. لا يمكنك مزجها.
6. اترك لمدة نصف يوم. يعد ذلك ضروريًا حتى تطلق الفاكهة العصير وتصبح أكثر صلابة.
7. قم بتشغيل الموقد إلى الوضع الأقصى. ضعي قدرًا من الفاكهة واغليها.
8. قم بالتبديل إلى وضع الطهي الأدنى واطهي لمدة خمس دقائق.
9. أخرجه من الموقد.
10. بارد تماما.
11. ضع على النار. يغلي ويخرج من الموقد.
12. عندما يسخن، ضعيه في مرطبانات.
13. نشمر.

الطبخ مع الخوخ الأصفر

الثمار الصفراء لها طعم أصلي فريد من نوعه. سوف يعطي لون البرقوق اللطيف والجميل مظهرًا أنيقًا للطعام الشهي. سيكون المربى عطريًا ويشبه العسل. ستبقى الثمار قطعًا وسيتم الحفاظ على الفيتامينات. بسبب قلة القشرة يذوب الطعم في الفم.

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 3 كجم؛
• حبيبات السكر - 2.4 كجم.

تحضير:

1. لجعل الطعم لذيذًا ، اشطف الثمار وأزل البذور والقشر. تتم إزالته بسرعة وسهولة من هذه الثمار.
2. انقل الكتلة المحضرة إلى قدر.
3. رش الكمية المطلوبة من السكر.
4. مزج.
5. تحويل الموقد إلى مستوى منخفض. يقلب ويطهى حتى يذوب السكر المحبب. انتظر حتى يغلي.
6. تغلي لمدة خمس دقائق.
7. نقل إلى الجرار.
8. المسمار على الأغطية.
9. غطيها ببطانية حتى تبرد تماماً.

الوصفة الأصلية مع البهارات

إذا قمت بطهي مربى البرقوق مع إضافة البهارات، فستحصل على نكهة عطرية ستفاجئ جميع الضيوف بمذاق مذهل.

مكونات:

• فصوص - 12 قطعة؛
• البرقوق - 2.5 كجم؛
• قرفة - 2.5 عود؛
• سكر – 2.5 كجم.

تحضير:

1. لغسل الأوساخ بشكل أفضل من الفاكهة، تحتاج إلى صب الماء في الحوض ووضع كل الخوخ هناك. يترك. إزالة وشطف مرتين.
2. استخدم سكينًا حادًا لإزالة البذور. إزالة الجلد. إذا كانت الثمار صفراء، فيمكن ترك القشر. في هذا التنوع يكون ناعمًا ولا يمكن الشعور به في المربى.
3. قطع الفاكهة إلى أربع شرائح.
4. أضف السكر.
5. سوف يظهر العصير خلال ساعة.
6. اتركها تطهى لمدة ساعة. أشعل النار إلى الحد الأدنى.
7. اترك لمدة 12 ساعة.
8. أضف القرفة والقرنفل.
9. طبخ لمدة نصف ساعة. لا تغطي بغطاء. قم بإزالة أي رغوة تكونت.
10. قم بإزالة البهارات، وإلا فإن المربى سوف يصبح مشبعًا جدًا وسوف تصبح النكهة غنية.
11. تصب في الجرار. إلتواء.

مربى البرقوق منزوع البذور لفصل الشتاء

يختلف المربى عن المربى في أن هذه الأطعمة الشهية تستغرق وقتًا أطول في الطهي. اللون يتحول إلى أغمق من المربى. المربى له طعم حامض قليلاً وكتلة سميكة متجانسة بدون قطع من الفاكهة.

مكونات:

• البرقوق - 2.4 كجم؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• حبيبات السكر - 1.8 كجم.

تحضير:

1. لصنع مربى حقيقي، اختر الفواكه الناضجة. تحقق من وجود الديدان. من الضروري الطهي بالقشر.
2. اشطف الثمار.
3. ضعيها في وعاء يمكن وضعه على النار.
4. صب الماء حتى تغمر الفاكهة بالكامل في السائل.
5. تغلي، ولكن لا تطبخ. يعد ذلك ضروريًا حتى ينفصل الجلد عن الفاكهة.
6. رائع.
7. اخراج العظام.
8. قم بتصفية العصير الذي تم إطلاقه في وعاء منفصل واستخدمه حسب تقديرك.
9. خذ الخلاط. يهزم.
10. يرش بالسكر.
11. قم بتشغيل الفرن إلى الوضع المنخفض. غلي الفاكهة لمدة ثلاث ساعات.
12. حركي باستمرار وأزيلي الرغوة عند ظهورها.
13. أضف الليمون. اثارة.
14. تغلي لمدة خمس دقائق.
15. اشطف الجرار الصغيرة بالصودا واشطف أي بقايا متبقية. ضعيها في فرن ساخن أو ميكروويف على طاقة منخفضة.
16. غلي الأغطية لمدة 5 دقائق.
17. نقل المربى إلى الحاويات.
18. إغلاق الغطاء.
19. يتم إحتوائه.

وصفة للمربى مع الكاكاو

المربى العادي لن يفاجئ أحدا، لكن القليل من الناس جربوا الشوكولاتة. وفقًا لهذه الوصفة، فإن مربى البرقوق المحضر لفصل الشتاء ينتج طعمًا أصليًا وعطريًا وصحيًا. وسوف يرضي بالتأكيد عشاق أطباق الشوكولاتة.

مكونات:

• مسحوق – كاكاو – 15 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• حبيبات السكر - 1.5 كجم؛
• البرقوق – 4.5 كجم.

تحضير:

1. اشطف الفاكهة.
2. قم بإزالة البذور.
3. طبخ في قدر واسعة. صب الماء حتى يتم تغطية الجزء السفلي.
4. نقل الثمار.
5. إغلاق الغطاء.
6. أدر الموقد إلى الوضع الأوسط. تسخين حتى يغلي الماء.
7. التبديل إلى الحد الأدنى. تغلي لمدة نصف ساعة. سوف تصبح الثمار طرية وتفرز العصير.
8. أطفئ الموقد. تبريد الكتلة.
9. فاز بالخلاط. يمكنك أن تأخذ مصفاة ذات ثقوب واسعة وتطحن الثمار. هذه الطريقة مناسبة أكثر للمربى، حيث ينفصل الجلد عن اللب، مما يجعل الطعام الشهي طريًا ومتجانسًا. لذلك، من الأفضل استخدام البرقوق الناضج، حيث يمكن طحنه بسهولة وبسرعة.
10. نقل مرة أخرى إلى المقلاة.
11. أضف 600 جرام من السكر.
12. مزج.
13. ضع على النار.
14. دمل. يغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
15. حرك بشكل متكرر لمنع الخليط من الاحتراق.
16. أضف الكمية المتبقية من السكر والكاكاو. مزج.
17. إذا كان طعم المربى حامضًا، يمكنك زيادة محتوى السكر.
18. تغلي لمدة 20 دقيقة.
19. ضع في الجرار. يغلق.

إذا كنت تحب المربى السميك، فاستخدم الأصناف المتأخرة. إذا كنت تستخدم مجموعة مبكرة، أضف المزيد من السكر والكاكاو إلى الوصفة. لجعل الخليط يشبه حلوى الشوكولاتة، أضيفي المزيد من الكاكاو.

الطبخ مع المكسرات

هذا المربى يستحق المحاولة للجميع. لها طعم مشرق ورائحة أصلية. سيكون من دواعي سرورك مفاجأة ضيوفك بأطعمة شهية ولذيذة.

مكونات:

• سكر - 1.7 كجم؛
• الجوز – 250 غرام؛
• البرقوق – 2.5 كجم.

تحضير:

1. إزالة الأوراق والفروع وغيرها من الحطام من الفاكهة.
2. شطف.
3. قم بإزالة البذور.
4. قطع اللب إلى قطع صغيرة.
5. فرز المكسرات. قم بإزالة قطع القشرة والأقسام، إن وجدت. نحضر طبق عميق ونضع فيه المكسرات. لملء بالماء. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. اترك لمدة نصف ساعة.
6. تحضير وعاء كبير يمكن وضعه على النار. نقل الفواكه المعدة.
7. تغلي لمدة 20 دقيقة. إذا لم تفرز الثمار العصير، فأنت بحاجة إلى إضافة الماء. قم بتحريك وإزالة الرغوة أثناء الطهي.
8. أضف السكر إلى البرقوق. يغلي لمدة 40 دقيقة ويطهى على نار خفيفة.
9. صفي الماء من المكسرات. نقل إلى خليط البرقوق. مزج.
10. دمل. تغلي لمدة 20 دقيقة.
11. ازالة من الحرارة. نشمر بينما الساخنة.

مع إضافة البرتقال

إذا قمت بدمج البرقوق مع البرتقال، فستحصل على حلوى مذهلة سيستمتع بها جميع أفراد الأسرة في الأمسيات الباردة. تخرج الطعم الحلو وله حموضة طفيفة من البرقوق ورائحة برتقالية فريدة. لمنع تغير لون المربى، حركيه فقط بملعقة خشبية.

سوف يساعد حامض الستريك على تجنب تحلية الحلوى. أضف ملعقة صغيرة من الليمون لكل كيلوغرام من السكر وسيبقى المربى في شكله الأصلي.

مكونات:

• حبيبات السكر - 3 كجم؛
• البرتقال - 3 قطع.
• الخوخ – 3 كجم.

تحضير:

1. إزالة الفروع والأوراق من الفاكهة. الفواكه الفاسدة والمتعفنة والمكومة ليست مناسبة للمربى. شطف. إتاحة الوقت لتصريف المياه الزائدة.
2. إزالة القشرة وقطع البذور. إذا تركت القشر، فسوف ينفصل عن اللب أثناء الطهي ولن يكون للمربى مظهر جميل جدًا.
3. إزالة الحماس من البرتقال. للقيام بذلك، استخدم مبشرة صغيرة.
4. لتجنب المرارة، قم بإزالة جميع الأقسام البيضاء من البرتقال.
5. نقل الخوخ إلى وعاء عازل للحرارة.
6. أضف الحماس والبرتقال المصنف.
7. صب السكر. اتركه لفترة من الوقت. يجب أن تفرز الثمار العصير ويجب أن يذوب السكر المحبب.
8. قم بتشغيل الموقد إلى الوضع المتوسط. عندما يغلي الخليط، قم بالتبديل إلى المستوى المنخفض. تغلي لمدة 15 دقيقة. يقلب باستمرار ويزيل الرغوة.
9. أطفئ النار. اتركي الخليط ليبرد.
10. يغلي مرة أخرى ويطهى لمدة ربع ساعة. تأكد من إزالة الرغوة.
11. غلي الأغطية.
12. تعقيم الجرار.
13. ضع المربى في حاويات. نشمر.

البرقوق والتفاح شهي لفصل الشتاء

في المربى، تحتفظ قطع الفاكهة بشكلها. يتم غلي كل شيء في المربى حتى يصبح سميكًا. من السهل دهن هذه الكتلة على الفطائر والكعك، ومن السهل إضافتها إلى الشاي. عند صنع المربى، يمكنك استخدام الفواكه الناضجة.

مكونات:

• سكر - 4 كجم؛
• البرقوق - 2 كجم؛
• التفاح – 2 كجم.

تحضير:

1. نقطع البرقوق إلى نصفين ونزيل النوى. ضعيها في قدر مع كيلوغرامين من السكر.
2. اترك العصير ليخرج لمدة ساعة.
3. ضعه على الموقد. تغلي لمدة نصف ساعة. إذا تم إطلاق القليل من العصير خلال هذا الوقت من الفاكهة، أضف القليل من الماء.
4. يترك ليبرد لمدة ساعتين.
5. قشر التفاح المغسول وأزل البذور. مقطعة إلى شرائح.
6. ضعيها في خليط البرقوق مع تغطيتها بالسكر المتبقي.
7. مزج.
8. غلي الفاكهة لمدة نصف ساعة. لتجنب الاحتراق، يقلب بملعقة خشبية. قم بإزالة الرغوة بانتظام.
9. خذ الخلاط. تغلب على الفواكه. دمل.
10. يحفظ.

كيفية تحضير حلوى لذيذة في طباخ بطيء؟

أسهل خيار للطهي هو استخدام طباخ بطيء. سيبقى الطعم دون تغيير، وسيستغرق وقت الطهي أقل بكثير. في طريقة التحضير هذه، لن يحترق الشراب بالتأكيد. للحصول على لون مربى جميل، من الأفضل استخدام أصناف البرقوق الأصفر.

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 4 كجم؛
• سكر – 4 كجم.

تحضير:

1. فرز الثمار وإزالة الفروع والأوراق. شطف.
2. اترك فقط الفواكه القوية الكاملة دون ضرر.
3. إزالة البذور عن طريق قطع الفاكهة إلى النصف.
4. انقل الفاكهة إلى وعاء الطهي المتعدد.
5. أضف السكر.
6. حدد وضع "الإطفاء". اضبط الوقت على ساعة.
7. إغلاق الغطاء.
8. لا تتدخل أثناء الطهي.
9. بعد ساعة، تصبح الحساسية جاهزة. نقل إلى الجرار. يحفظ.