Салата с месо, репички и водка. Салата от зелена ряпа и телешко. Видео за това как да направите салата от черна ряпа с яйце

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Идеята на такава салата е да се използват най-простите налични съставки, за да се приготви великолепно ястие, което може да се сервира на гостите дори на празничната трапеза.

Салата от репички с месо и пържен лук, чиято рецепта със снимка предлагам, се оказва питателна, вкусна и в същото време оригинална благодарение на успешната комбинация от основни съставки. Трябва да се отбележи, че за ястието месото и лукът се подлагат на термична обработка, но зелената ряпа се използва сурова, което придава на салатата ярък, богат аромат и вкус.

Нека ви напомним, че последния път подготвихме.

Между другото, можете да вземете всяко месо - свинско, заешко или пилешко, най-важното е да е прясно и с високо качество. Важно е да запомните, че месото след размразяване има по-нисък гастрономически вкус, така че, ако е възможно, е по-добре да приготвите ястие от пресен продукт.

Представянето на ястието е просто, но може да се разнообрази, например чрез подреждане на съставките на слоеве и използване на пръстен, за да придадете на салатата красива форма.

- месо (свинско, прясно) - 300 г,
- лук - 1 бр.,
- репичка (зелена) - 1 бр.,
- олио (растителен произход) – за пържене на месо и лук,
- сос (майонеза) - на вкус,
- сол (средно смилане), подправки - на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Измиваме месото от замърсители, изрязваме вените и филмите, ако е необходимо. След това задължително го подсушете и след това го нарежете на кубчета.

Месото се поставя в добре загрят тиган с малко олио и се запържва до златисто кафяво за няколко минути, след което се намалява котлона и се готви докато омекне, така че под апетитната коричка вътре да остане меко и сочно.

Нарежете обеления лук на половин пръстени.

След това сложете лука в загрят с олио тиган и го запържете до златисто кафяво за 3-4 минути на среден огън. Важно е да не изсушите лука, а само да го уморите.

Репичките се обелват и нарязват на средно ренде. Ако ряпата е много сочна, можете да изстискате малко сок.

Сега сглобяваме салатата, за която нареждаме пърженото свинско като първи слой и го намазваме със сос (майонеза).

След това добавете слой задушен лук, който не намазваме с майонеза.

След това равномерно разпределете последния слой - нарязана ряпа и също го намажете с майонеза, оставете салатата да кисне няколко часа преди сервиране.

Салатата с печено месо гарнирам допълнително с още малко настъргана ряпа.

Изглежда ярко.

Добър апетит!
Препоръчвам също да се подготви

За да сте винаги здрави, трябва да ядете здравословни зеленчуци, богати на витамини и други полезни вещества, включително зелена ряпа. Малко хора го харесват като независим продукт. Но ако приготвите салата от зелена ряпа с месо, моркови или други съставки, можете да се убедите, че е не само здравословна, но и много вкусна.

Трябва да се помни, че продуктът не е подходящ за бебешка храна, както и за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт.

Полезни свойства на продукта

Зеленчукът, отгледан със собствените си ръце в градината и без никакви добавки, включва голямо количество витамини, минерали и други полезни компоненти. Между тях:

И това не е пълен списък на естествените компоненти, които естествено защитават човешкото тяло.

Правила за готвене

За да приготвите вкусна салата на базата на зелена ряпа по някоя от рецептите, трябва да се спазват следните препоръки:

репички, както и други кореноплодни зеленчуци, трябва да се почистват преди готвене, така че вредните нитрати да не попаднат в тялото;
Препоръчително е да подправите вкусното ястие със заквасена сметана, майонеза, зехтин или слънчогледово масло;
Най-добре е да не ги подправяте със сол, тъй като самият зеленчук съдържа минерални соли в необходимото количество;
Има много рецепти за ястие, но не можете да имате много съставки.

Всяка салата е най-добре да се сервира веднага след приготвянето. Ако се съхранява дори за кратко, голяма част от минералите и витамините ще бъдат загубени.

Най-простият вариант

Най-простото приготвяне включва една ряпа, малко захар, зехтин, ябълков оцет, сол и черен пипер. Зеленчукът трябва да бъде настърган или нарязан на ситно. След това се овкусява с олио, подправки и сол, налива се оцет и всичко се разбърква. Преди сервиране ястието се влива в хладилника за 15 минути.

Можете леко да подобрите вкуса на салатата, като добавите краставица и лук. В този случай репичките се почистват и нарязват на малки ивици. Продуктът се подправя със сол и се влива в продължение на няколко минути, след което репичките се изцеждат.

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на тънки пръстени и маринован във вода, разредена с малко количество оцет. А краставицата трябва да се настърже на едро ренде. Лукът се изцежда, след което се комбинира с репичките и краставицата. Ястието се подправя с растително масло.

С добавени моркови

Идеалната комбинация е репички и моркови. Салатите с тази основа са най-често срещаните. Един от най-простите варианти е корейската и зелената репичка.

Морковите и репичките трябва да бъдат настъргани на специално корейско ренде. Две глави лук се запържват в тиган, след което на същото място се запържват чесънът, червеният пипер и соевият сос. След това пържените лук и чесън се комбинират с настъргани зеленчуци. Салатата се овкусява със смлян пипер, кориандър и сол и се поднася.

Друг лесен вариант е салата от маргеланска репичка с моркови. Необходими са ви един зеленчук, билки, няколко супени лъжици зехтин, една лъжица соев сос и малко горчица.

Салатата се прави така:

репичките и морковите се обелват и настъргват;
избраните зелени се нарязват на ситно;
комбинирайте горчица, соев сос и зехтин в купа;
Поставете зеленчуците и билките в купа за салата и овкусете с приготвения дресинг.

Добавете сол и черен пипер по желание. На масата се сервира прясна салата.

Ако искате нещо по-задоволително и пикантно, можете да опитате да направите адмиралска салата. Ще ви трябва една ряпа, няколко варени картофа, една ябълка, едно яйце, една глава лук, а също и един морков. За дресинг използвайте майонеза и растително масло.

Салатата се приготвя на слоеве, като всеки слой се намазва с майонеза. Подредете слоевете в следната последователност:

нарязан лук, смесен с растително масло и настъргани картофи;
изцедена ряпа, настъргана на едро ренде със сол;
настъргани сурови моркови;
настъргана ябълка и белтък на пюре.

Последният слой са жълтъците, настъргани на ситно ренде. Няма нужда да го смазвате, но можете да го украсите по свое усмотрение.

Има рецепта за тези, които предпочитат. Тази салата може да се нарече Дунган. Приготвя се на базата на зелена маргеланска репичка. Ще ви трябват още лук, моркови, чесън и подправки. За дресинг ще ви трябва лимонов сок или оцет, растително масло и захар.

Първо репичките и морковите се нарязват на ситно или настъргват. Лукът се запържва в силно загрят тиган с олио, докато стане почти черен. Към запържените лук и масло се добавят подправки.

Зеленчуците се комбинират в купа за салата, включително пържен лук и подправки. След това ястието се подправя с оцет или лимонов сок, може да се добави захар на вкус. Препоръчително е ястието да престои около 2 часа преди сервиране.

Рецепти на основата на месо

Има гастрономи, които предпочитат витаминозни салати само в комбинация с месо. Оказват се максимално засищащи и пикантни.

Една от тези салати е Ташкент. За да го направите, трябва да вземете 5 репички, няколко глави лук, 400 г говеждо или агнешко месо, малко заквасена сметана и слънчогледово масло. Като подправки можете да вземете червен пипер, лют червен пипер, сушен копър и куркума.

Салатата се приготвя по този начин:

Можете да го държите още малко, ще бъде още по-вкусно и ароматно.

За друга рецепта за салата с месо пригответе варено телешко (около 200 г), една глава лук и една репичка, ядки, майонеза, чесън, растително масло и сол.

Вареното месо трябва да се охлади и да се нареже на кубчета. Лукът се запържва, а ядките се нарязват на ръка или в специално хаванче, репичките се настъргват на ситно ренде, след което се изцеждат. Всички съставки се смесват, добавят се счукан чесън, сол и майонеза. Всичко се разбърква и се сервира.

Можете да приготвите ястието и от пилешко месо. В този случай всичко ще бъде по-лесно. За салатата ще ви трябват 2 зеленчука, 4 глави лук, половин пиле, майонеза и сол.

За приготвяне на ястието пилето се сварява, след което се охлажда, разглобява се и се нарязва на парчета. Репичките се обелват и нарязват на ситно или настъргват на едро ренде, лукът трябва да се запържи.

Всичко трябва да бъде свързано помежду си и подправено с майонеза. По желание добавете малко сол, но не прекалявайте.

Продуктът има няколко разновидности, които могат да се различават по вкус един от друг. Например сортът Маргелански има характерна горчивина, а сортът Грайворонски е леко пикантен. Някои рецепти показват кой сорт е по-предпочитан, в други случаи трябва да изберете в зависимост от вашите предпочитания.

Не всеки е готов да консумира такъв зеленчук като зелена ряпа в чист вид. Готварските рецепти ще ви накарат да се влюбите в този продукт и да го използвате за всякакви вкусни и здравословни закуски за празничната и ежедневна трапеза.

Внимание, само ДНЕС!

Сварете месото предварително.
Да почистим репичките. Ако ряпата е горчива и има силен вкус, накиснете я в студена вода за 30-40 минути.
Да започнем да режем. Нарязваме ряпата на пластмасови парчета и след това я нарязваме на ивици

Предварително свареното и охладено месо също се нарязва на лентички

В отделен съд (купа) посолете наситнената ряпа и оставете да престои 10-15 минути.
Загрейте олиото в тиган и запържете лука, нарязан на филийки или половин пръстени. От съдовете, в които имаме репичките, се отцежда излишният сок. Добавете прясно изпържен лук. С горещо олио. Защо маслото трябва да е горещо?
В този случай репичките ще придобият лека мекота, като същевременно ще останат „хрупкави“. Това е като "корейски морков".

Добавете сол и черен пипер на вкус. Поставете месните ивици върху репичките и внимателно разбъркайте всичко.

Добре познатата рецепта за тази салата използва варено месо. Можете обаче значително да обогатите вкуса, ако задушите големи парчета месо с лук и моркови, нещо като зирвак за пилаф. В този случай салатата ще блести с нови нотки на вкус.

Някои хора обичат да обличат салатата си с майонеза или ферментирали млечни продукти. Някой винаги добавя нарязани варени яйца. Обичаме „без излишни украшения“. Жена ми обаче понякога все още добавя заквасена сметана или кисело мляко.
Традиционно този садат се управлява от Сузма.
Сузма (Syuzma) е ферментирал млечен продукт, популярен в тюркските региони. По своята консистенция suzma прилича на гъста заквасена сметана или меко извара.
Сузката се получава чрез филтриране и изцеждане на суроватка от мацони, катик или друга родствена напитка, която е широко разпространена в Азия и Кавказ.

Можете просто да гарнирате салатата с половинки яйца, билки и семена от нар. Може леко да поръсите с гроздов оцет или кисел сок от нар...

Намерете своя вкус! Давайте идеи!

И... малко встрани
Легендата за произхода на тази салата
Историята мълчи за произхода на тази салата – къде, как и кога се е появила за първи път. Има една красива легенда:
През 50-те години съветското правителство и Комунистическата партия решиха, че павилионите на националните републики само във ВДНХ няма да са достатъчни и че в града-герой Москва са необходими и съответните национални ресторанти. Нека се представят грузинска, узбекска, азербайджанска кухня и т.н.
И повикаха най-добрите готвачи от всяка република да работят в Москва. Разбира се, московските готвачи бяха назначени на тези готвачи, за да създадат меню, което да съответства на здравословния начин на живот на славния съветски народ, живеещ близо до Кремъл и улица Горки.
Московските готвачи попитаха узбекските готвачи: „Какво ще имате вместо салата „Столични“, която е Оливие? Какво хапвате там в Узбекистан?“
Трябва да се каже, че по това време в Узбекистан вече доста хапваха и дори пиеха, така че този въпрос не притесняваше узбекските готвачи. Те отговориха: „И имаме зелена ряпа - „Маргиланска мас“ - за закуска, много е вкусна. Похапваме и студени меса – варени или печени. Тук имаме и лека закуска със suzma: зеленчуци, репички, ще го добавим и ще хапнем. Всичко е както си е, казаха истината.
Е, международният екип от готвачи започна да обединява всичко това в основната узбекска салата. Вареното месо е добре. Репичка? Не, няма да го начупим, а ще го нарежем на ивици. А каква suzma *** имате? Ферментирало мляко? Не, това няма да ни подхожда, бързо ще изчезне, предпочитаме да го подправим с майонеза. Въпреки това, след като опитаха получената салата, узбекските готвачи казаха: „Това не е узбекски вкус, не е нашият начин!“ и добавих пържен лук към салатата. Сега всичко е както трябва! И славата на тази съветско-узбекска салата се разпространи сред хората, всички я харесаха, започнаха да я поръчват в ресторантите за първата гарафа...

Вече не можем да кажем със сигурност дали салатата „Ташкент“ наистина се е появила в Москва по указание на партията и правителството „За популяризирането на националната кухня на народите на СССР“ или нейният произход е много по-скромен и са измислени от ташкентска домакиня в очакване на гости... Но въпреки това тази салата заслужава да бъде запомнена. Лесна за приготвяне и непретенциозна, с минимум продукти, но в същото време много вкусна, с хармонична комбинация от сочна ряпа, месо и пържен лук... Тази салата си заслужава!

Днес, докато проверявах хладилника си, намерих една репичка, скрита в ъгъла, и веднага се сетих за салата от репички с месо. Приготвях го често и много го обичах. Салатата е много проста, вкусна и много засищаща. Реших да се отърся от старините и да зарадвам семейството си

За приготвянето на салатата ще са ви необходими

Репички – 1 бр.
Месо (пулпа) -300-400 гр.
Лук -3-4 лука
Растително масло
майонеза

Можете да вземете както черни, така и зелени репички. Не съм пробвала да я приготвя със свинско или телешко или с други меса, но мисля, че салатата ще се получи добре с пилешко.
За да се получи салатата правилно, трябва да спазвате пропорцията, количеството на всички съставки трябва да бъде еднакво: репички, пържен лук и варено месо.
Оставям месото да се готви, след което ще се заема с лука и репичките.
Репичките обелвам и настъргвам на едро ренде.
Нарязвам лука на половин пръстени и го изпращам да се запържи в тиган. Щом лукът се запържи и стане прозрачен, го слагам (горещ, направо от тигана) в ряпата и разбърквам. Това ще направи ряпата мека и не толкова груба.
След това нарязвам на ситно свареното месо на ивици и го добавям към репичките и лука. Разбърквам всичко, добавям малко сол и добавям майонеза преди сервиране.

Салата от репички с месо е готова.

Салата от репички с месо и пържен лук

Можете да вземете както черни, така и зелени репички. Можете да го приготвите от всяка ряпа (черна, бяла, дайкон и др.), всеки има своя любима. Рецепта за салата с моркови и репички, невероятно здравословна и много вкусна. А витаминната и диетична салата от зелена ряпа с моркови е може би най-лесната за приготвяне. Почти всяка салата от репички може да се комбинира със зелен лук, подходяща е както за украса на ястие, така и като самостоятелна съставка. Прочетете още: .

В купа за смесване (не използвайте такава с широко дъно, по-добре е висока и тясна) смесете жълтъците, горчицата, захарта, солта и 1 с.л. л. оцет. Всички съставки трябва да са със стайна температура. Днес, докато проверявах хладилника си, намерих една репичка, скрита в ъгъла, и веднага се сетих за салата от репички с месо. Приготвях го често и много го обичах.

ПРОСТА САЛАТА С ЧЕРНА РЕПИЧКА И МЕСО

съставки:

Месо без кости - 200 грама.
Черна ряпа – 1 бр.
Лук (за предпочитане лилав) – 1 бр.
Майонеза за дресинг.
Подправки (дафинов лист, бахар) на вкус.
Сол.

Килер от микроелементи

Ако искате да наситите тялото си с витамини през студения сезон, тогава не забравяйте да приготвите салата от черна ряпа. Този кореноплоден зеленчук е незаслужено изхвърлен на заден план и не всички готвачи го използват в ястията си, посочвайки липсата на вкус и твърде тръпчивия аромат като причина за отхвърлянето на черната ряпа. Междувременно дори обикновена салата от черна ряпа може да се бори с витаминния глад, който е особено забележим през зимата.

Полезните свойства на черната ряпа бяха научени не толкова отдавна, въпреки че дълго време този кореноплоден зеленчук, заедно с ряпа и репички, беше включен в ежедневното меню на селяните. Репичките съдържат много здравословни въглехидрати и толкова малко мазнини, че ниското калорично съдържание на зеленчука предизвиква завист от много диетични продукти. Черната ряпа е истински склад за микроелементи: витамини А, В, С и К; калций, магнезий, калий, натрий, желязо, цинк и фосфор.

Всички тези свойства правят репичките незаменим диетичен продукт, който обаче трябва да се консумира умерено, опитвайки се да не ядете през нощта, за да избегнете безсъние. Вкусна салата от черна ряпа за закуска всеки ден ще помогне на тялото да се отърве от токсините и тежките соли и ще стабилизира пикочната система.

За разлика от зелените и белите репички, черните имат по-остър и тръпчив вкус, така че се консумират по-рядко сурови, отколкото варени. Редовната вряща вода ще помогне за намаляване на горчивината, изсипете я върху настъргания продукт и оставете да престои няколко минути. Рецептите за салати от черна ряпа най-често се основават на комбинация от горчиви и сладки вкусове на съставките.Много хора познават салатата от черна ряпа и моркови, при която това правило работи перфектно.

В допълнение, острият вкус на корена може да играе основна роля в ястието, като в този случай той успешно се допълва от месни съставки или варени яйца. Такива закуски се оказват още по-хранителни и задоволителни, за разлика от зеленчуковите. Салата с черна ряпа и пиле е пример за обилно, но диетично ястие, което само може да замени цял обяд.

Приготвянето на салата от черна ряпа е лесно, особено ако използвате подходяща рецепта със снимки. Липсата на кулинарни умения няма да е пречка, ако не се страхувате да експериментирате с комбинации от продукти и да проявите въображение.

Подготовка

Салата от черна ряпа с месо е добър пример за това как едно просто ястие може да бъде възможно най-вкусно и задоволително. Можете да използвате телешко или свинско, в зависимост от това какво предпочитате.

Месото трябва да се свари предварително, като се потопи в студена вода с добавка на сол и подправки. Оставете да заври, отстранете пяната и варете поне час. По-добре е месото да се охлади директно в бульона, така че да остане сочно, след което да се нареже на тънки ивици по зърното.
Обелете ряпата и я нарежете на едро ренде (можете да използвате корейско). Преди да приготвите салата, черните репички, ако са твърде пикантни, могат да се подредят върху дъска за рязане и да се оставят да се изпарят малко или просто да се попарят с вряща вода.
Лук, за предпочитане лилав - той ще направи салатата по-ярка, нарязан на половин пръстени възможно най-тънко. По желание може да се маринова леко в смес от оцет, вода и захар.

Комбинирайте съставките в дълбока купа за салата. Салатата от черна ряпа се смесва с майонеза (около 3 супени лъжици) и се посолява, ако е необходимо.

Настроики

Ако искате леко да намалите горчивината или пикантността, тогава салатата от черна ряпа може да се приготви по стандартни рецепти, но вместо майонеза добавете заквасена сметана, кисело мляко или растително масло с лимонов сок.

От черна ряпа може да се направи много обилна салата с яйца и картофи. За да направите това, ще трябва да сварите няколко картофени клубена, няколко яйца и да ги нарежете на кубчета. Репичките се нарязват на тънки филийки, смесват се с останалите продукти и се добавят кисели краставички. Подправете всичко с майонеза, черен пипер и разбъркайте.

Рецептите за вкусни салати от черна ряпа често включват само зеленчукови съставки. Такива ястия се отличават със своя свеж вкус и ползи за здравето, тъй като заквасена сметана, а не майонеза, най-често се използва като дресинг.

Най-известната е витаминозна салата от черна ряпа с ябълка и моркови. За него всички съставки се настъргват на едро ренде, овкусяват се и се смесват. На върха на салата от черна ряпа със заквасена сметана можете да поръсите нарязани билки: лук, копър: целина. Ако искате да направите ястието по-сладко, можете да добавите тиква и да добавите лъжица цветен мед към дресинга.

Има много рецепти за приготвяне на салати от черна ряпа, невъзможно е да се изброят всички продукти, които се комбинират с този кореноплоден зеленчук. Не се страхувайте да експериментирате и да добавите нещо свое, защото всяка комбинация може да бъде успешна. Единственото нещо е, че трябва да внимавате, когато смесвате черна ряпа с други пикантни или люти съставки, в противен случай вкусът на салатата може да се развали.

Салата от зелена ряпа с месо

съставки:

Зелена ряпа - 1 бр.
Варено месо - 300 гр.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Яйце - 2 бр.
Вода - 2 с.л.
Растително масло - 1-2 супени лъжици.
Майонеза - 1 с.л.
Сол, черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

Стъпка 1 Настържете зелената ряпа (може да бъде заменена с дайкон) на ренде за корейски моркови.

Стъпка 2 Посолете, оставете да престои, докато ряпата пусне сока си, след това я изстискайте леко и излейте сока. По този начин ще избавим ряпата от горчивина.

Стъпка 3 Нарежете лука на ивици и леко запържете в растително масло. Охладете, добавете към репички.

Стъпка 4 Начупете свареното месо на дълги тънки влакна.

Стъпка 5 Смесете яйцата с вода и изпържете тънки омлетни палачинки. Охладете и нарежете на фиде.

Стъпка 6 Обелете морковите и ги настържете с ренде за корейски моркови.

Стъпка 7 Смесете всички съставки за салата.

Стъпка 8 Подправете салатата с една лъжица майонеза, буквално за свързване, там вече има масло. Сол и черен пипер на вкус. Можете да поръсите с билки.

Добър апетит!

Салата от репички с месо и лук "Узбекистан"

Днес искам да ви поканя да готвите салата от репички с месо и лук "Узбекистан". Това е много проста, непретенциозна салата и ако обичате всякакви салати от репички, тогава определено ще ви хареса. Салата от репички„Узбекистан“ е много подобен на популярната салата „Ташкент“, само първата не съдържа варени яйца, а технологията на готвене и вкусът са много сходни помежду си. Има няколко версии за историята на появата на тези салати.

Някои твърдят, че за първи път са започнали да го приготвят в хотел „Ташкент“, докато други твърдят, че това е традиционно узбекско ястие. Класическата версия на салатата се приготвя от бяла маргеланска репичка.Тъй като нямах под ръка, реших да опитам да я направя от динена репичка. Получи се страхотно - вкусно и цветът е много ярък и повдига настроението и апетита.

Лесно е да се досетите, че тази репичка е получила името си поради сходството си с динята - розова каша и бяло-зелена кора. Така го наричат хората, но всъщност това е една от разновидностите и се казва мисато. Миризмата на тази ряпа е точно същата като тази на другите сортове, но вкусът е по-сладък и по-малко горчив. Нека да разгледаме съставките, необходими за готвене. салата от репички с месо и лук "Узбекистан".

съставки:

Варено или печено месо - 100 гр.,
Репички - 2 бр.,
Лук - 2 бр.,
майонеза,
пресни зеленчуци,
Слънчогледово олио,
Сол

Салата от репички с месо и лук „Узбекистан” - рецепта

Обелете репичките. Настържете го с помощта на белачка за зеленчуци на дълги ленти или използвайте ренде за корейски моркови. Можете да нарежете ряпата на тънки ивици. Прехвърлете в купата, в която ще приготвяте салатата.
Вареното или печено месо може да се нареже на ленти, кубчета или да се раздели на влакна с ръка.
Добавете към репичките.
Обелете лука и го нарежете на едро - можете да използвате половин пръстени или четвъртинки, както в моя случай.
Измийте и нарежете зелените. Използвах магданоз за салата, но в допълнение към него можете да използвате пресен копър или кориандър. Добавете в купа за салата.
Запържете лука в растително масло до златисто кафяво, като разбърквате, за да не загори.
В отделна чиния, постлана със салфетка, сложете изпържения лук да изстине. След като се охлади, добавете към останалите съставки на салатата.
Разбъркайте салатата, след това добавете майонеза и сол.

По желание може да добавите щипка черен пипер. Едновременно лек и засищащ Салата "Узбекистан" от репички с месо и лукготов за ядене. Поставете салатата в чиния и сервирайте. Приятен апетит. Готовата салата може да бъде украсена с тънки резени репички.

Стъпка по стъпка рецепта за салата от репички с месо

Проста, интересна, питателна и вкусна салата!

Е, какво е по-лошо от горчива ряпа - пита някой. Но ние подценяваме този кореноплоден зеленчук. Репичките съдържат много полезни органични киселини, минерални соли, витамини и др. Този зеленчук ще подобри метаболизма ви, ще повиши имунитета ви и ще подпомогне храносмилането ви. О, всеки знае за ползите от репички! Така че нека днес да приготвим нещо от този здравословен и, между другото, вкусен плод!

Ето една рецепта, която със сигурност ще се хареса на много домакини. Веднага щом почерпят семейството си с тази храна, домакинството веднага ще я добави към любимите си!

И така, запознайте се - салата от репички с месо. Ако добавим към него нискомаслена заквасена сметана, резултатът ще бъде малко диетична, но много вкусна салата. Прочетете още: .

Съставки за 4 порции

Репички (може 350, зелени, 1 средна) 300 гр
Телешко (може 150, варено) 100гр
Мариновани краставици (може и 100 бр., или кисели) 80 гр
Белтъци 3 бр.
Чесън (може 3) 2 скилидки.
Зелен лук (можете да използвате 2) 1 g
Копър на вкус
Магданоз на вкус
Сол на вкус
Черен пипер на вкус

Стъпка по стъпка

Разделете говеждото месо на влакна, добавете чесън
и сметана. Нека го поставим в хладилника
Смелете белтъка
Репичките се настъргват на средно ренде
и краставици
И нарежете зелените
Смесете всички съставки
Разделяме свареното говеждо месо на фибри. Върху него изцедете изцедения чесън. И го залейте обилно със заквасена сметана. Всичко се разбърква старателно и се слага в хладилника за поне половин час. Вярно е, че е препоръчително да направите всичко предварително - по този начин месото ще бъде по-добре наситено със сос от чесън и заквасена сметана.
Сварете яйцата и отделете белтъка от жълтъка. Нарежете белтъците на едро. Какво ще кажете за жълтъка? В тази салата изобщо не е необходимо.
На средно ренде настържете репичките и краставиците. Нарежете на ситно зеления лук и билките. Сега нека смесим всичко. Към тази маса добавете месото в соса, но постепенно и като разбърквате внимателно. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Салатата не трябва да се облича с нищо. Трябва да има достатъчно заквасена сметана от месото. Да, и репичките и краставиците трябва да пуснат сок. Нямате достатъчно сос? След това добавете още сметана!

Салата от репички с месо

Ще имаш нужда:

1 средна черна ряпа
200 г свинско или телешко месо
1 глава лук
растително масло
майонеза, зелен лук, сол на вкус

Приготвяне:

Обелете ряпата, настържете я на ренде за корейски моркови, залейте със студена вода и оставете за 30 минути. След това изстискайте пулпата.
2. Нарежете месото на ивици и запържете от двете страни в растително масло до златисто кафяво, посолете на вкус, след това охладете и нарежете на малки кубчета или ивици.
3. Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета, запържете в растително масло, охладете.
4. Комбинирайте всички готови съставки за салата, добавете сол на вкус, подправете с майонеза, разбъркайте и украсете с нарязан зелен лук. Добър апетит!

Ташкентска салата от черна ряпа с месо

Ако искате да опитате нещо необичайно, но в същото време здравословно, задоволително, но в същото време не прекалено натоварващо за стомаха, тогава предлагаме да приготвите ташкентска салата от репички с месо.

Салатата получи името си, защото може да се види доста често в менюто на традиционната узбекска кухня. Определено ще оцените неговия необичаен вкус, приятна комбинация от съставки и лекота на приготвяне.

Съставки за салата Ташкент

За да приготвите салата със зелена ряпа и месо, рецептата за която ще намерите по-долу, трябва да вземете следните продукти:

Един корен зелена ряпа (наричана още маргеланска ряпа);
300 грама телешко филе;
3 пилешки яйца;
Една глава лук;
Заквасена сметана за дресинг;
Растително масло за пържене;
Пудра захар;
Сол и черен пипер.

Както можете да видите, нямате нужда от нищо изискано, всички съставки могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки и няма да е необходимо да прекарвате половин ден в търсене на съставки, за да създадете вкусен кулинарен шедьовър.

Как се приготвя ташкентска салата с репички

Сега нека да преминем към най-приятната част - директният процес на приготвяне на ташкентска салата с репички и говеждо месо. И така, редът на вашите действия трябва да бъде следният:

Трябва да сварите месото предварително. Смятаме, че няма нужда да бъдете обучавани как да правите това, но за всеки случай нека ви напомним: телешкото месо се готви за около 1,5 - 2 часа. За да направите това, трябва да го спуснете във вряща вода, подправена с подправки по ваш вкус, намалете топлината до средна и гответе за определеното време.
Докато месото се готви, сварете яйцата. Охладете ги в студена вода и ги нарежете на малки кубчета.
Най-добре е свареното и охладено месо да се нарязва на малки ивици.
Зелената ряпа също трябва да бъде нарязана на тънки ивици, за които използвайте ренде за корейски моркови или, ако нямате, обикновено ренде с голяма приставка.
Сега за салатата трябва да подготвите лука. За да направите това, лукът се нарязва на половин пръстени, които се овалват в пудра захар и се запържват в малко количество (2 супени лъжици) растително масло до мекота и красив златист цвят.
Когато всички съставки са готови, трябва само да ги смесите, да добавите сол, поръсете с черен пипер и подправете с майонеза.

Това е всичко - шедьовърът на узбекската кухня е готов. Сега можете да зарадвате домакинството си с лека, здравословна, но в същото време много задоволителна салата. Това ястие е подходящо и за празнични празници, само че ще трябва да бъде украсено.

Ползи за тялото от ташкентската салата

Салата от репички с месо и яйце, наречена Ташкент, е не само много вкусно ястие, но и несъмнено здравословно.

Разбира се, най-полезната съставка в него е самата ряпа. Този зеленчук, за съжаление, не се появява често на нашите маси и напразно. Първо, той е диетичен, нискокалоричен и много бързо се усвоява от тялото. Второ, съдържа големи количества фосфор, калий, калций, магнезий, желязо и йод. Ето какво представляват микронутриентите. Репичките също са богати на витамини С, РР и редица витамини от група В.

Ако говорим за конкретни ползи, тогава консумацията на ряпа помага на черния дроб, нормализира дейността на стомашно-чревния тракт и стимулира функционирането на мозъка. Този корен зеленчук също помага за премахване на токсините от човешкото тяло и различни токсини, които запушват кръвоносните съдове. И тази полза е неоспорима, особено след като репичките се добавят сурови към салатата.

Е, говеждото доставя на тялото ни желязо и повишава количеството на хемоглобина в кръвта. Варените яйца са богати на витамин Е, който играе важна роля за поддържане на здравето.

Така че пригответе ташкентска салата и се насладете не само на приятния вкус, но и на мисълта, че ставате по-здрави и по-красиви.

По-горе описахме класическата рецепта за приготвяне на ястието, която е най-често срещаната. Но салатата може да бъде малко разнообразена и да се направят някои промени в нея, особено ако обичате да експериментирате с вкуса на ястията.

Ето някои от нашите съвети:

Ако не намерите маргеланска ряпа, можете да направите салата с черна ряпа и месо. Рецептата остава същата, само настърганата ряпа трябва да се попари с вряла вода, за да се премахне излишната горчивина от нея. Обикновено в японската версия на тази салата се използва черна ряпа, добавяйки корейски моркови. За приготвяне на салата можете да използвате и бяла ряпа – дайкон.
Ако вареното говеждо месо ви се струва твърде постно, тогава можете да добавите пържено или печено месо към салатата и да изберете свински или телешки език вместо говеждо. Татарската версия на салатата използва агнешко месо на кубчета. Но тази опция не е за всеки.
Можете да приготвите салата с репички и моркови и месо. В този случай морковите се настъргват и се запържват заедно с лука. Салатата се оказва много ярка, весела и възбуждаща апетита. А морковите придават на ястието леко сладък вкус. Тази опция за готвене е подходяща за тези, които наистина не харесват горчивината в репичките. Морковите ще го неутрализират, а вкусът на салатата ще бъде по-мек.
Що се отнася до дресинга, не е нужно да използвате само заквасена сметана. Можете да го смесите в равни пропорции с майонеза или да го подправите само с майонеза. Но в този случай трябва да запомните, че след това ястието ще загуби своята лекота и ще стане по-хранително.

Ако решите да приготвите ташкентска салата за гостите и да я поставите на празничната трапеза, предлагаме да украсите ястието с нарязани наполовина твърдо сварени пилешки или пъдпъдъчи яйца, чери домати, тънко нарязани кисели краставички, билки или семена от нар. Ще изглежда впечатляващо и вкусно.

Експериментирайте - и ще видите, че можете да създадете шедьовър от най-простите и достъпни продукти.

Калории: Неопределено
Време за готвене: 40 мин

Много обичам репички. Съвременното земеделие предлага няколко вида от този кореноплоден зеленчук. Какви ястия не се приготвят с репички? Започвайки от лагман и завършвайки с всякакви салати и закуски. Искам да ви представя една проста салата, която ще ви достави удоволствие. Една страхотна салата с репички и телешко е доста засищаща, но в същото време сочна. В тази салата няма картофи. Простите съставки и лесната рецепта ви позволяват да приготвите салатата за няколко минути и да сервирате веднага. Нека се опитаме да го сготвим. Мисля. ще ви хареса и този.

Брой порции - 4 бр
Време за готвене - 30 минути.

Продукти:

- варено говеждо (телешко) - 400 гр.,
- лук - 2 глави,
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици,
- сол, смлян черен пипер - на вкус,
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици,
- "руска" горчица - 0,5 чаени лъжички,
- бяла ряпа - 400-500 гр.,
- пресен магданоз или копър - на вкус.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

1. За да приготвите салатата, обелете ряпата. Настържете. За да направите това, можете да използвате обикновено ренде или ренде за приготвяне на корейски моркови. Последният вариант ми харесва повече. Така настърганата ряпа изглежда по-благородно.

2. Нарежете свареното телешко (телешко) на малки лентички.

3. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.

4. Запържете лука в растително масло, докато леко покафенее. Трябва постоянно да наблюдавате и разбърквате лука. Може да изгори много бързо. Намалете котлона на ниска, като разбърквате, докато лукът омекне и леко покафенее. Ако не сте забелязали, по-добре е да не използвате прегорял лук в салатата. Това ще развали салатата и ще добави горчивина. Единственият начин да поправите грешката е да приготвите нов лук и да го запържите отново.

5. Поставете ряпа, нарязано говеждо месо и пържен лук в купа за салата. Ако лукът е запържен в голямо количество олио, тогава е по-добре да го изстискате и да не го използвате в салатата, за да не изплува салатата.

6. Нарежете пресни билки и добавете в купата за салата.

7. За дресинг предлагам да смесите малко заквасена сметана с малко количество люта горчица. Подправете салатата с получената смес. Ако нямате заквасена сметана, разбира се, можете да използвате майонеза. За тези, които не харесват нито едното, нито другото, вземете обичайното си растително масло, добавете малко соев сос, зърна горчица, малко захар и изстискайте чесъна през преса. С този дресинг салатата ще има съвсем различен вкус и ще прилича повече на азиатски салати. Разбира се, във всеки случай превръзката трябва да бъде избрана според вашите собствени предпочитания.

8. Смесете салатата и сервирайте. Тази салата е много вкусна. Може да се сервира веднага след приготвянето, което в много отношения прави салатата удобна за домакините. Можете да приготвите тази салата за няколко минути. Описах и един отличен за вас.

Прехвърлете салатата в друга купа за салата и сервирайте. Вкусно, просто, задоволително. Това може би е основният слоган на тази салата, но това не означава, че салатата не заслужава вашето внимание. Отдавна е доказано, че салатите с малък брой съставки често се оказват много, много вкусни.