Рецепта за зелена ряпа с месо. Рецепти за вкусни салати от зелена ряпа: как се приготвят. Рецепта за салата със зелена ряпа и месо

(66)

Рецептата за салата от зелена ряпа с телешко потвърждава основния принцип на успешното ястие: цялата тайна е в простотата! От обикновени продукти: репички, моркови, лук и говеждо месо можете да приготвите вкусна салата, подходяща за празничната трапеза и за вечеря със семейството или приятелите. Захващай се за работа!

За да приготвим салата от зелена ряпа и говеждо месо, ще ни трябва:

Зелена ряпа - 1 бр. (обикновено 300-500 g)
Телешко месо - 0,5 кг (филе без кости)
Моркови - 1 бр. (средно аритметично)
Лук - 1 бр. (средно аритметично)
Майонеза - 100 г (4 супени лъжици)
Растително или гхи масло за пържене
Сол, черен пипер - на вкус
Дафинов лист, зърна черен пипер, карамфил - 2-3 бр. за готвене на говеждо месо
Шредер за корейски моркови

Как да си направим салата от зелена ряпа с говеждо месо

Първо е необходимо. Измийте парче месо, поставете го в тенджера и го залейте със студена вода. Гледаме водата да заври, намаляваме котлона и обираме пяната, която се образува при варенето. Сол (1 супена лъжица на 1 литър вода), добавете дафинов лист, зърна черен пипер и няколко пъпки карамфил. След това покрийте с капак и регулирайте котлона така, че месото да заври, но да не изтича. За да стане говеждото меко, трябва да се готви 1,5-2 часа. Затова е по-добре да сварите месото предния ден и да го оставите в бульона. Ако не можете да направите това предварително, просто охладете месото в чиния. След това нарежете месото на ленти с дължина 4-6 см.
Измиваме зелената ряпа, обелваме я и с помощта на шредер за корейски моркови я настъргваме на дълги ленти. Ако нямате специално устройство, можете просто да настържете ряпата на обикновено едро ренде. След това трябва внимателно да изстискате ряпата с ръце, защото... дава много сок, който не ни трябва и трябва да се отстрани, за да не е водниста салатата.
Измийте морковите, обелете ги и ги настържете с помощта на корейски шредер или обикновено едро ренде. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Разтопете в тиган 1-1,5 с.л. супени лъжици гхи (трябва да вземете малко повече, ако използвате постно масло). Запържете лука до златисто кафяво, добавете 0,5 чаени лъжички захар за карамелизиране. След това добавете морковите и запържете 4-5 минути на умерен огън при непрекъснато бъркане. В края на пърженето покрийте с капак за минута, така че морковите и лукът да станат меки.
Добавете говеждо към лука и морковите. Разбърквайки, запържете на среден огън за няколко минути, така че месото да поеме аромата на лук и моркови. Добавете малко сол и черен пипер на вкус и охладете.
В купа за салата смесете зелена ряпа и говеждо месо, запържено с лук и моркови. Ако искате да сервирате салатата на порции, тогава не я обличайте, а я разпределете в чинии, намажете отгоре с майонеза и гарнирайте с магданоз. Или просто смесете всички съставки, добавете майонеза и сервирайте в купа за салата.

Ето колко лесно се приготвя вкусна салата от зелена ряпа и телешко. Между другото, вареният телешки език може лесно да замени говеждото. В този случай нашата салата ще се окаже още по-вкусна. За пилешкото или пуешкото месо не мога да кажа - не съм го опитвал.

За да сте винаги здрави, трябва да ядете здравословни зеленчуци, богати на витамини и други полезни вещества, включително зелена ряпа. Малко хора го харесват като независим продукт. Но ако приготвите салата от зелена ряпа с месо, моркови или други съставки, можете да се убедите, че е не само здравословна, но и много вкусна.

Трябва да се помни, че продуктът не е подходящ за бебешка храна, както и за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт.

Полезни свойства на продукта

Зеленчукът, отгледан със собствените си ръце в градината и без никакви добавки, включва голямо количество витамини, минерали и други полезни компоненти. Между тях:

И това не е пълен списък на естествените компоненти, които естествено защитават човешкото тяло.

Правила за готвене

За да приготвите вкусна салата на базата на зелена ряпа по някоя от рецептите, трябва да се спазват следните препоръки:

репички, както и други кореноплодни зеленчуци, трябва да се почистват преди готвене, така че вредните нитрати да не попаднат в тялото;
Препоръчително е да подправите вкусното ястие със заквасена сметана, майонеза, зехтин или слънчогледово масло;
Най-добре е да не ги подправяте със сол, тъй като самият зеленчук съдържа минерални соли в необходимото количество;
Има много рецепти за ястие, но не можете да имате много съставки.

Всяка салата е най-добре да се сервира веднага след приготвянето. Ако се съхранява дори за кратко, голяма част от минералите и витамините ще бъдат загубени.

Най-простият вариант

Най-простото приготвяне включва една ряпа, малко захар, зехтин, ябълков оцет, сол и черен пипер. Зеленчукът трябва да бъде настърган или нарязан на ситно. След това се овкусява с олио, подправки и сол, налива се оцет и всичко се разбърква. Преди сервиране ястието се влива в хладилника за 15 минути.

Можете леко да подобрите вкуса на салатата, като добавите краставица и лук. В този случай репичките се почистват и нарязват на малки ивици. Продуктът се подправя със сол и се влива в продължение на няколко минути, след което репичките се изцеждат.

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на тънки пръстени и маринован във вода, разредена с малко количество оцет. А краставицата трябва да се настърже на едро ренде. Лукът се изцежда, след което се комбинира с репичките и краставицата. Ястието се подправя с растително масло.

С добавени моркови

Идеалната комбинация е репички и моркови. Салатите с тази основа са най-често срещаните. Един от най-простите варианти е корейската и зелената репичка.

Морковите и репичките трябва да бъдат настъргани на специално корейско ренде. Две глави лук се запържват в тиган, след което на същото място се запържват чесънът, червеният пипер и соевият сос. След това пържените лук и чесън се комбинират с настъргани зеленчуци. Салатата се овкусява със смлян пипер, кориандър и сол и се поднася.

Друг лесен вариант е салата от маргеланска репичка с моркови. Необходими са ви един зеленчук, билки, няколко супени лъжици зехтин, една лъжица соев сос и малко горчица.

Салатата се прави така:

репичките и морковите се обелват и настъргват;
избраните зелени се нарязват на ситно;
комбинирайте горчица, соев сос и зехтин в купа;
Поставете зеленчуците и билките в купа за салата и овкусете с приготвения дресинг.

Добавете сол и черен пипер по желание. На масата се сервира прясна салата.

Ако искате нещо по-задоволително и пикантно, можете да опитате да направите адмиралска салата. Ще ви трябва една ряпа, няколко варени картофа, една ябълка, едно яйце, една глава лук, а също и един морков. За дресинг използвайте майонеза и растително масло.

Салатата се приготвя на слоеве, като всеки слой се намазва с майонеза. Подредете слоевете в следната последователност:

нарязан лук, смесен с растително масло и настъргани картофи;
изцедена ряпа, настъргана на едро ренде със сол;
настъргани сурови моркови;
настъргана ябълка и белтък на пюре.

Последният слой са жълтъците, настъргани на ситно ренде. Няма нужда да го смазвате, но можете да го украсите по свое усмотрение.

Има рецепта за тези, които предпочитат. Тази салата може да се нарече Дунган. Приготвя се на базата на зелена маргеланска репичка. Ще ви трябват още лук, моркови, чесън и подправки. За дресинг ще ви трябва лимонов сок или оцет, растително масло и захар.

Първо репичките и морковите се нарязват на ситно или настъргват. Лукът се запържва в силно загрят тиган с олио, докато стане почти черен. Към запържените лук и масло се добавят подправки.

Зеленчуците се комбинират в купа за салата, включително пържен лук и подправки. След това ястието се подправя с оцет или лимонов сок, може да се добави захар на вкус. Препоръчително е ястието да престои около 2 часа преди сервиране.

Рецепти на основата на месо

Има гастрономи, които предпочитат витаминозни салати само в комбинация с месо. Оказват се максимално засищащи и пикантни.

Една от тези салати е Ташкент. За да го направите, трябва да вземете 5 репички, няколко глави лук, 400 г говеждо или агнешко месо, малко заквасена сметана и слънчогледово масло. Като подправки можете да вземете червен пипер, лют червен пипер, сушен копър и куркума.

Салатата се приготвя по този начин:

Можете да го държите още малко, ще бъде още по-вкусно и ароматно.

За друга рецепта за салата с месо пригответе варено телешко (около 200 г), една глава лук и една репичка, ядки, майонеза, чесън, растително масло и сол.

Вареното месо трябва да се охлади и да се нареже на кубчета. Лукът се запържва, а ядките се нарязват на ръка или в специално хаванче, репичките се настъргват на ситно ренде, след което се изцеждат. Всички съставки се смесват, добавят се счукан чесън, сол и майонеза. Всичко се разбърква и се сервира.

Можете да приготвите ястието и от пилешко месо. В този случай всичко ще бъде по-лесно. За салатата ще ви трябват 2 зеленчука, 4 глави лук, половин пиле, майонеза и сол.

За приготвяне на ястието пилето се сварява, след което се охлажда, разглобява се и се нарязва на парчета. Репичките се обелват и нарязват на ситно или настъргват на едро ренде, лукът трябва да се запържи.

Всичко трябва да бъде свързано помежду си и подправено с майонеза. По желание добавете малко сол, но не прекалявайте.

Продуктът има няколко разновидности, които могат да се различават по вкус един от друг. Например сортът Маргелански има характерна горчивина, а сортът Грайворонски е леко пикантен. Някои рецепти показват кой сорт е по-предпочитан, в други случаи трябва да изберете в зависимост от вашите предпочитания.

Не всеки е готов да консумира такъв зеленчук като зелена ряпа в чист вид. Готварските рецепти ще ви накарат да се влюбите в този продукт и да го използвате за всякакви вкусни и здравословни закуски за празничната и ежедневна трапеза.

Внимание, само ДНЕС!

Месна салата със зелена ряпа Репичките се нарязват на ивици, лукът се нарязва на колелца, запържва се, предварително паниран в пудра захар. Лукът трябва да е хрупкав. Нарежете месото на малки кубчета. Комбинирайте всички съставки, подправете с майонеза и заквасена сметана. Украсете тебешира...Ще ви трябва: зелена ряпа - 300 г, постно пържено свинско месо - 150 г, лук - 1 глава, майонеза - 1 супена лъжица. лъжица, сметана - 1 супена лъжица. лъжица, копър, босилек, пудра захар за паниране, олио за пържене

Салата "Душечка" (2) Нарежете месото, цвеклото, зелето, лука и краставиците на лентички. Настържете морковите, репичките и обелената ябълка на едро ренде. Комбинирайте готовите съставки за салата, сол и черен пипер. Добавете заквасената сметана и разбъркайте. При сервиране украсете салатата с билки.Ще ви трябва: варено агнешко месо - 180 г, варено цвекло - 1 бр., бяло зеле - 200 г, лук - 1 глава, кисели краставици - 2 бр., моркови - 1-2 бр., репички - 1 бр., ябълка - 1 бр., сметана - 2 чаши, смлян черен и червен пипер, сол

Салата "Татар" Сварете месото без сол и подправки, охладете и нарежете на малки кубчета. Настържете ряпата на едро ренде, смесете с месото, добавете майонеза и сол на вкус.Ще ви трябва: зелена ряпа - 1 бр., агнешко (или телешко) - 150-200 г, майонеза, сол

Салата "Андижан" Изплакнете месото, отстранете филмите и сухожилията, сварете и нарежете на ивици. Сварете яйцата. Почистената ряпа се нарязва на ивици, накисва се в студена подсолена вода за 10-15 минути, след което се отцежда от водата. Нарежете морковите на лентички и...Ще ви трябва: агнешко или говеждо месо - 200 г, репички - 6 бр., моркови - 1 бр., бяло зеле - 200 г, пресни краставици - 2 бр., яйца - 4 бр., майонеза - 1/2 чаша, зеленчуци - 1 връзка, оцет 3% - 1 супена лъжица. лъжица, сол на вкус

Салата "Гулистон" Почистената ряпа се нарязва на ивици, накисва се в студена вода за 10-15 минути, като водата се отцежда. Готовата репичка се комбинира със запържен лук, сварено пилешко месо, нарязано на ивици, добавят се сварени дюли, зелен грах, овкусява се със сол...Ще ви трябва: пиле - 250 г, репички - 500 г, варени дюли - 250 г, зелен грах - 100 г, яйца - 2 бр., майонеза - 100 г, зеленчуци - 20 г, лук - 25 г, сол, черен пипер

Салата \"Нарын\" Сварете месото, охладете, нарежете на ивици. Репичките се наситняват, а лукът се нарязва на кръгчета. Смесете готовите съставки, добавете сол, поставете в купа за салата и украсете с билки.Ще ви трябват: конско месо - 300 г, лук - 1 бр., репички - 360 г, магданоз - 2 чаени лъжички, сол

Наринска салата (узбекско ястие) Сварете конско месо със сол и черен пипер. Нарежете готовото месо на лентички. нарежете ряпата по същия начин. Смесете месото с ряпата, добавете нарязания на кръгчета лук, поръсете с магданоз. Рецептата изпратена от НаталияЩе ви трябват: черен пипер - на вкус, нарязан магданоз - 20 г, лук - 2 бр., репички - 400 г, конско месо - 500 г, сол - на вкус

Салата от репички с шунка. Настъргваме ряпата, месото нарязваме на тънки ивици, чесъна нарязваме на ситно или използваме смачкачка, както предпочитате. Смесете всичко, сол, черен пипер, подправете с майонеза и сервирайте. Добър апетит!Необходими са ви: 100-150 грама свинска шунка, както е в моята рецепта, или варено свинско, или дори не само свинско, а каквото и да е месо, много вкусно става с агнешко, 1 средна репичка, 1-2 скилидки чесън, сол, черен пипер, майонеза. Който не го харесва - леле...

Салата от репички Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво. Сварете месото, нарежете на ситно, като за предпочитане отделяте влакната. Обелете ряпата и я настържете на едро ренде. Всичко трябва да се смеси и да се подправи с майонеза. Тази салата може да бъде направена от зелена ряпа, както е на снимката. Сала...Ще ви трябва: - 1 глава лук, - 2 репички, - 400-500 гр. телешко, - майонеза,

Салата от репички с пиле 1. Обелете ряпата, нарежете на тънки ивици и накиснете в студена вода за 15 минути. Отцедете водата и изцедете репичките. 2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете в растително масло за 3 минути. Смесете ряпа с пържен лук в купа. 3. Не режете пилешките гърди...Ще ви трябват: 250 г варени пилешки гърди, 200 г бяла ряпа, ябълка, 1 голяма глава лук, 50 г зелен грах, 1 с. л. растително масло, 1-2 с.л. л. майонеза, сол, черен пипер

Салата от зелена ряпа с месо и пържен лук е много вкусно и задоволително ястие, което може да се сервира на празнична маса или да се приготви за обяд. Комбинацията от продукти е просто вкусна - пържено месо с черен пипер, задушен до карамелен цвят сладък лук и леко остра репичка. Ястието може да се приготви с всякакъв вид репичка, подходящи са дайкон, черна ряпа и дори обикновена ряпа. Съветвам ви да настържете черна ряпа, добавете сол, оставете да престои 15 минути, след това изплакнете със студена преварена вода и поставете върху сито.
Можете да го използвате като дресинг или да подправите ястието със заквасена сметана, смесена със сол и трапезна горчица, също ще бъде вкусно.
Съставките, посочени в рецептата, ще направят 2 порции.

съставки:

- свинско филе – 350 г;
- лук - 130 г;
- зелена ряпа - 400 г;
- майонеза - 100 г;
- растително масло;
- масло;
- сол;
- черен пипер;
- сладък червен пипер;
- зеленчуци за сервиране.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Нарежете свинското филе на дълги тънки филийки. Салатата може да се приготви с варено или пушено месо, също ще се окаже вкусна, но пърженото свинско според мен и вкус е най-подходящо.

Свинското месо се овкусява със сол, прясно смлян черен пипер и сладък червен пипер. Ако обичате пикантни храни, използвайте смляно чили вместо сладък червен пипер за марината.
Смесете месото с подправките, залейте с растително масло без мирис и оставете в марината за няколко минути.

Загрейте 2-3 супени лъжици растително масло в тиган, хвърлете свинските резени, запържете 10-15 минути, докато омекнат, охладете.

Поставете охладеното месо в купа за салата. Обелете ряпата, настържете я на едро ренде за зеленчуци и я добавете към месото.

Нарежете лука на тънки полукръгчета, задушете в смес от зеленчуци и масло, докато лукът стане прозрачен и придобие карамелен цвят, посолете, охладете и добавете към останалите съставки.

Подправете салатата с майонеза, разбъркайте, посолете на вкус и поставете в хладилника за 2-3 часа, така че съставките да се наситят със сокове.

Сервирайте с билки и пресен ръжен хляб.

Добър апетит.
Освен това се оказва много вкусно и здравословно

Калории: Неопределено
Време за готвене: 20 минути

Предлагаме на вашето внимание просто, но много апетитно и нискокалорично ястие - салата с репички и телешко. Има много проста рецепта, а вкусът е невероятен! Подгответе се, дори не се колебайте! Говеждото за това ястие може да се вари или да го приготвите - също ще бъде много вкусно.

- варено телешко филе - 250 г,
- зелен сорт репичка - 1 бр.,
- лук - 1 бр.,
- нискокалорична майонеза - 100 г,
- сол,
- млян черен пипер.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

1. В самото начало обелете зелената ряпа от горната кора и изплакнете под течаща вода. След това се нарязва на тънки филийки или се настъргва на ренде с едри скилидки и се поставят в купа със студена вода за около 15 минути.
Съвет 1: Процесът на накисване ще премахне специфичната горчивина в зеленчука. За да се получи деликатен и лек вкус, репичките се поставят в краве мляко. Можете да добавите пиперлив вкус, като поставите зеленчука в леко подсолена вода.
Съвет 2: Рендето за корейски моркови е идеално за настъргване на зелена ряпа.

2. Докато ряпата се накисва, започваме да обелваме лука и да го нарязваме на кръгчета. Поставете кръгчетата лук в тиган и ги запържете в растително масло на среден огън до златисто кафяво.

3. На следващия етап сложете репичките в купа за салата и пържен лук.
Съвет 3: Преди да добавите зеленчука, трябва да изстискате излишната вода. Това ще попречи на течността да се доближи до закуската.

4. Нарежете свареното телешко месо на парчета или го разделете на влакна с ръце. Добавете към салатата с останалите продукти.
Съвет 4: За салата трябва да изберете плътно сухо телешко филе с яркочервен цвят и бяла мазнина. Прясното говеждо винаги има приятен аромат. Не препоръчваме да купувате говеждо месо предварително, по-добре е да го направите предния ден.
Съвет 5: Гответе месото за един час във вряща подсолена вода.

5. Последният етап ще бъде добавянето на готварска сол, смлян черен пипер и нискокалорична майонеза на вкус.
Съвет 6: В зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да овкусите предястието с всякакви подправки.

6. Разбъркайте добре всички съставки с лъжица.

7. Леката и засищаща салата е готова. Сервирайте на празничната трапеза в порционна чиния, като отгоре украсите с пресни нарязани билки.
Съвет 7: Използвайте пресни домати, мариновани каперси, маслини и маслини като декорация.
Приятен апетит на всички!
Получава се и много вкусно