Как да си направим сладко от райски ябълки. Най-добрите рецепти за сладко от райски ябълки (ранетки). В бавна готварска печка с коняк

Рецепти за сладко от ябълки за зимата

9 часа

230 kcal

4.6/5 (20)

Спомняте ли си как като дете идвахте на село при баба си за цялото лято? Всяка сутрин прясно мляко, весело плуване в реката и, разбира се, задължителните детски лудории! Да наберете пресни ягоди от съседите си или да откраднете незабелязано кофа със зрели ябълки - без това празниците нямаше да са празници. Забраненият плод винаги изглеждаше сладък, но всичко бледнееше пред бабините сочни ароматни ранетки- Не напразно ги наричат райски ябълки.

Знаете ли, че това магическо усещане за безгрижно, щастливо детство може да се изпита през всичките четири сезона на годината? Всичко, което трябва да направите, е да следвате нашата проста рецепта! Отворете буркан със сладко от райска ябълка в най-студената зима, извадете няколко плода от опашката - и душата ви ще се стопли, а къщата ви ще се изпълни с усещане за щастлив комфорт. Това чудесно сладко се прави от малки китайски ябълки с клонки, можете да го направите и от малки диви гребчета.

За да направим сладко ще ни трябва:

Как да си направим сладко от райски ябълки, цели с дръжките

С какво ядете това сладко?

Между другото, знаете ли, че в дребноплодните ябълки броят на биологично активните вещества е десет пъти по-висок, отколкото в едроплодните? Така полученият деликатес е не само много вкусен, но и изключително полезен! Традиционно е това сладко да се сервира в малки вазички на розетка. И можете да го ядете дори без лъжици - само като вземете ябълките за опашката! Това сладко е добро и като лека закуска за чай или кафе, идеално е и за украса на домашно приготвени сладкиши и мъфини.

Някога беше много модерно да имаш елегантна райска ябълка в градината си. И сега тези ниски дървета се връщат при летните жители в цялото им разнообразие. Те са отгледани от диви ябълкови дървета и традиционно имат жълто-зелен цвят. В резултат на кръстосването беше възможно да се получи червеният цвят на плода - „Бургундско вино“. И има безброй размери и форми.

Да готвя или да не готвя?

някои сортове райски ябълкиХубаво е да се консумират пресни, но издържат само около 2 месеца и постепенно губят вкуса си. За да имате повод да си спомняте слънчевото лято в дългите зимни вечери, трябва да се погрижите за това предварително и да си приготвите бистро, кехлибарено сладко от райски ябълки. Насипана в буркани, тя ще радва окото, а поставена върху чинийка, ще плени с аромата си.

Нека помислим няколко рецепти за сладкоот райските ябълки. Всички те имат една и съща основа, единствената разлика е в ароматичните добавки. Ако се спазват всички правила, ябълките остават непокътнати и стават прозрачни, напълно наситени със сироп. Варенето на райските ябълки отнема почти три дни. Ако се опитате да го приготвите наведнъж, най-вероятно ще получите ябълкова каша с опашки.

Разбира се, гответе!

За да подготвим основата, ще ни трябва:

1 кг ябълки
1 кг гранулирана захар
250 мл вода

Цветовете на различните сортове райски ябълки варират от светлозелено до тъмночервено. Можете да вземете всякакви плодове, но ярко жълтите ще направят особено красива напитка.

Сортирайте плодовете, измийте и подсушете. Дръжката, ако е по-дълга от самия плод, разполовете с ножица. В идеалния случай съдът също се отстранява, такова сладко е много по-приятно за ядене, но има риск ябълките да не се сварят напълно, а да се напукат. Всеки плод се пробожда няколко пъти с клечка за зъби, за да проникне сиропа по-лесно вътре.

Налейте вода в широка тенджера, добавете захарта и кипнете всичко. Поставете ябълките във врящия сироп, веднага изключете котлона и оставете бъдещото готвене да се влива в продължение на един ден.

Следващият ден леко наклонете тиганав различни посоки, така че горните плодове да се удавят в сиропа. Не бъркайте с лъжица, за да не нарушите целостта на ябълките. Поставете тенджерата отново на котлона и оставете да ври 5 минути. Сладкото от ябълки вече придобива кехлибарен цвят. След като поври за кратко, отстранете пяната и оставете всичко отново настрана за един ден. По време на третото варене можете да добавите щипка лимонена киселина, ако сортът е твърде сладък.

Готовността на сладкото се проверява по обичайния начин. ябълки трябва да се разпределят равномерно в сиропа, а капка охладен сироп не трябва да се разтича по чинийката. Ако готвенето все още не изглежда готово, последното готвене може да се удължи до около петнадесет минути. След като приключите с готвенето, изсипете получения десерт от райски ябълки в стерилизирани буркани и навийте капачките. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги дръжте под одеяло, докато изстинат.

След охлаждане може изложете няколко буркана на слънчева светлинаи се възхищавайте на прозрачните плодове с тъмни семена вътре. В днешно време се смята за модерно да снимате красиви десерти и да ги поставяте в рамки на стената на трапезарията.

За разнообразие можете да разгледате още няколко рецепти за приготвяне на „небесно“ сладко.

Рецепта „Сладко от райски ябълки с лимон и джинджифил“

За 2 кг плодове - 1 кг захар, кора от 1 лимон, чаша вода.

Сортирайте ябълките, измийте ги, надупчете ги с клечка за зъби. Поставете в гевгири се поставят във вряща вода за 2-3 минути, след което се охлаждат в студена вода. Сварете сироп от готовата захар и чаша вода. След като захарта се разтвори, добавете джинджифила и кората към сиропа и варете още 5 минути.

Сладко от райски ябълки

Изсипете ябълките в сиропа и варете пет минути. Оставете настрана до следващия ден. Гответе на три стъпки, както е посочено по-горе, след което навийте на руло.

Рецепта "Райски ябълки с портокал и канела"

За килограм ранетки - 1 кг захар, 2 портокала, пръчка канела.

Пригответе ябълките както обикновено. Нарежете портокалите на тънки полукръгове, слагат се в широк съд, долива се с чаша вода и се варят до омекване. Изсипете захарта там и продължете да кипите, докато се разтвори. След това изсипете ябълките в сиропа и продължете по горния план. Добавете канелата в самия край.

Може би го изпечете?

Рецепта с орехи за фурна

Варене на сладко във фурната- това е напълно екзотично и отнема по-малко време, а ябълките определено ще останат непокътнати, защото никой няма да ги безпокои по време на готвене.

На килограм сладки ранетки - 200 г захар, 200 г орехи и лимон.

Подгответе продуктите: Измийте ябълките и ги надупчете с клечка за зъби, счукайте орехите, нарежете лимона без кората. Сварете сироп от чаша вода и захар. Включете фурната да загрява на 250 градуса. Продуктите се потапят в сиропа и се варят 10 минути. След това ги сложете в глинен гювеч, сложете ги във фурната и ги гледайте докато се сварят. Веднага намалете температурата на 100 градуса и починете за 3 часа. Готовността на сладкото може да се съди по консистенцията му, подобна на мед.

Рецепта за "Кралско сладко"

Този метод е много трудоемък, но резултатът си заслужава. Основното е да следвате инструкциите:

Измийте ябълките и ги надупчете с вилица.
Всяка още мокра ябълка се овалва в захар и се оставя да изсъхне.
Покрийте тава с фолио, подредете плодовете в захарна кора и сложете във фурната на 120 градуса за 20 минути за карамелизиране.
Изсипете сока в емайлиран съд, кипнете, след това добавете захарта на тънка струя, разбъркайте и оставете да заври отново.
Поставете ябълките в сиропа и гответе 30 минути.
Извадете от съда, оваляйте отново в захар и поставете във фурната, сега за 15 минути.
Отново се вари в сироп за 30 минути
Отново се овалват в захар и се слагат във фурната за 15 минути.
Сварете ябълките в сироп за последен път за 10 минути и можете да ги навиете на рула.

Не, по-добре - в бавна готварска печка!

Съвременните технологии напълно премахват неприятностите. Можете да го направите просто:

Поставете 1,2 кг измити и нарязани ранетки в съд за мултикукър, налейте чаша вода в него, добавете килограм захар, сложете обеления лимон, нарязан на парчета. Включете „гасене“ за 2 часа. Разбърквайте от време на време.

Рецепти правене на сладко от ranetkiможете да измислите много. Ябълките вървят добре с ванилия, канела, цитрусови плодове, червени боровинки, ядки, а някои експериментатори дори добавят дафинов лист, босилек и бахар. Навитите буркани с различни видове прозрачен десерт са прекрасен подарък за зимните празници. Не забравяйте да направите снимка: цялото сладко от ранетка е наистина прекрасно!

Добър ден или нощ, мой читателю!

Ура! Направих сладко от малки ябълки, както е правила баба ми приживе! Разнообразието от ябълково дърво, от което приготвих това чудо, се нарича „Уралско насипно състояние“.

Като дете обичах да се наслаждавам на прозрачни ябълки в сироп. Баба ми ги направи перфектно. И този вкус на детството е просто незабравим!

Но поради факта, че тогава бях дете, естествено нямах нужда от рецепта за това. Основното е, че всичко беше много вкусно. Истински райски ябълки!

Като възрастен не съм опитвал много начини да направя това сладко. Ябълките се разпаднаха и това е, оказа се каша - малаша. В резултат на това хвърлих всичките си опити да приготвя тази вкусотия и красота в далечния ъгъл. Трябва да кажа, че рядко правя сладко. Вместо това използвам интензивно замразяване на зеленчуци и плодове. Но не можете да замразите ябълки, така че съхраняваме зимните сортове до края на март в яма. За щастие тазгодишната реколта ни позволява да направим това.

Ето, съвсем наскоро моята прекрасна приятелка „откри“ в интернет една проста рецепта за приготвяне на райски ябълки в сироп, приготви я сама, тя успя и в резултат на това я сподели с мен. Слушах, но нямах желание да се заема отново с безполезно за мен начинание. Реших просто да напиша в нужната ми търсачка, на което, разбира се, дойде желаният отговор.

Осмелих се... И получих сиропирани ябълки точно като моята баба! И на вид, и на вкус, и на качество! Прозрачен, кехлибарен, топящ се в устата. Радостта нямаше граници! И накрая, не обясних на семейството си за вкуса на този, може да се каже, кралски десерт, който харесвах като дете, но го опитах и приготвих това удоволствие за зимата.

Искаш ли да го споделя с теб, читателю? След това запишете или запомнете рецептата и действайте!

Райски ябълки, рецепта като на баба

съставки:

Ябълки(Уралски течен или Златен китайски) – 5 кг
Гранулирана захар - 2 кг 700 гр
Вода - около 1,5 литра

Моят метод на готвене:

1. Измийте ябълките старателно, не отстранявайте дръжките.
2. Надупчете всяка ябълка с вилица или клечка за зъби на няколко места и я поставете в емайлиран съд.

3. Гответе сиропа - добавете захарта към водата, оставете да заври и захарта се разтвори напълно

5. Изключете котлона и оставете ябълките за един ден (по възможност по-кратък) за накисване
6. Оставете да заври и отново изключете, оставете за един ден
7. Оставете да заври отново и оставете да къкри около 3 - 4 минути

Така готвим около три дни.

Всичко! Райските ябълки, като на баба ми, са готови!

Сладкото от райски ябълки е вкусен домашен десерт, с който домакинята може да се гордее. В крайна сметка приготвянето на деликатеси изисква значителен опит и голяма сръчност. Най-популярният вариант за десерт е сладко от цели райски ябълки.

Конфитюрът от ранетки (наричан още райски ябълки) може да се приготви по различни начини: със или без опашки, цели или чрез разделяне на плодовете на филийки.

Райски ябълки: варени цели

Много хора обичат сладко от райски ябълки, сварени цели. Няма трудности при приготвянето му. Основното е да следвате препоръките.

Ще се нуждая:

. ябълки (5 кг);
. гранулирана захар (4 кг);
. вода (3 л).

Приготвяне:

. За да има успех сладкото от райски ябълки, трябва да вземете зрели, но не презрели плодове. Измийте плодовете и извадете съда. Опашката трябва да се скъси с около 1/3 от цялата дължина.
. Всяка ябълка трябва да бъде пробита на няколко места. Най-добрият начин да направите това е да използвате дървена клечка за зъби.
. Приготвените по този начин ябълки трябва да се бланшират (държат се във вряща вода за не повече от три минути).
. От вряща вода веднага спуснете плодовете в студена вода.
. Сега можете да започнете да готвите сиропа. Сироп за сладко от райски ябълки, приготвен по традиционна рецепта. Захарта се поставя в студена вода, след което се оставя да заври. Прецедете сиропа и го оставете да заври отново.
. След това плодовете се заливат с леко охладения сироп и се оставят да изстинат напълно.
. След това отново оставете да заври и гответе не повече от десет минути. Свалете от огъня и оставете да изстине напълно.
. След пет часа отново поставете съда на огъня, оставете съдържанието да заври и гответе още десет минути. Не можете да разбърквате сладкото, просто трябва да го разклатите леко. Само в този случай ябълките ще запазят целостта си. Повторете всички стъпки отново след пет часа.

Готовността на сладкото може да се определи по цвета на ябълките: те трябва да имат наситен кехлибарен оттенък. Сладкото от райски ябълки, приготвено по тази рецепта, се получава невероятно красиво. А плодовете могат да се използват за украса на печива и домашно приготвени десерти.

Поставете охладените сладки в стерилизирани буркани.

Сладко от райски ябълки с опашки

За подготовка ще ви трябва:

. ранетки (2 кг);
. гранулирана захар (1,6 кг);
. вода (600 ml);
. лимонов сок.

Приготвяне:

. Плодовете се измиват, сортират и набождат на няколко места с дървена клечка за зъби.
. Бланширайте ранетките във вряща вода за няколко минути и веднага охладете, като ги поставите в съд със студена вода.
. Трябва да вземете доста голям съд (емайлиран леген или дълбок тиган) и да приготвите сиропа в него. Изсипете количеството захар по рецепта в необходимото количество вода и оставете течността да заври. Гответе сиропа за около три минути и изключете котлона.
. Поставете предварително приготвените ябълки в леко охладения сироп и ги оставете да киснат четири часа. Контейнерът трябва периодично да се разклаща.
. Когато времето изтече, ябълките в сиропа трябва да се сварят отново. Гответе ги пет минути. След това контейнерът трябва отново да се отстрани от огъня и да се остави сладкото за още четири часа. След това повторете готвенето отново. След втория цикъл добавете лимонов сок към полуготовото сладко от райски ябълки с опашки.

Готовият десерт се прехвърля, леко охладен, в подготвени буркани и се навива.

Конфитюрът от райска ябълка, приготвен с добавка на лимонена киселина, винаги се оказва прозрачен. За тази рецепта ще ви трябва:

. райски ябълки (1 кг);
. захар (1,2 кг);
. вода (една чаша и половина);
. лимонена киселина (1/4 чаена лъжичка).

За да направите конфитюра от райски ябълки прозрачен, трябва да следвате следната технология:

. Ранетки трябва да се измият и да се отстранят всички плодове с червеи. След това пробийте всяка ябълка с клечка за зъби до сърцевината.
. Изсипете вода върху захарта и веднага добавете лимонена киселина. Сварете сиропа.
. Поставете ябълките във врящ сироп и гответе на слаб огън за не повече от десет минути. Не нарушавайте плодовете по време на готвене, а само леко разклатете съда със сладко.
. Свалете от огъня и оставете да кисне за един ден.
. След това гответе сладкото отново за още 10 минути.

Сега проверяваме готовността на ябълките: ако ябълката стане прозрачна при нарязване и прилича на добър мармалад, тогава десертът е готов.

Сладкото от райски ябълки, приготвено по тази рецепта, се нарежда в буркани докато е горещо.

Сладко “Райско” с канела и орехи

Невероятно вкусно е сладкото от райски ябълки, което по рецепта съдържа канела и орехи. Такъв десерт може да се превърне във визитната картичка на домакинята. Конфитюрът от райски ябълки в тази версия, приготвен за зимата, ще се превърне в любим деликатес за всички членове на домакинството.

А сега за това как да направите такова сладко от райски ябълки. Ще се нуждая:

. ранетки (1,2 кг);
. гранулирана захар (0,9 кг);
. орехи (1,5 чаши);
. канела (чаена лъжичка);
. лимон;
. водно стъкло),

Приготвяне:

. Подгответе ябълките: измийте, сортирайте, нарежете.
. Настържете лимоновата кора и изстискайте сока от нея.
. В съд за варене се приготвя сироп от вода, лимонов сок, лимонова кора и захар.
. След като сиропът поври малко, можете да добавите към него ябълки, ядки и канела.
. Гответе сладко от райска ябълка на слаб огън за петнадесет минути. Оставете да изстине и гответе отново. Трябва да се проведат общо три цикъла на готвене.

По тази рецепта сладко от райски ябълки може да се сготви и с дръжките. Задължително горещ се нарежда в буркани.

Има много начини за приготвяне на деликатеса. И въпреки че приготвянето на десерта отнема доста време, сладкото от райски ябълки си заслужава.