Вкусни кюфтета на фурна - домашно ястие за цялото семейство. Кюфтета от кайма с ориз на фурна със сос - вкусно и здравословно Колко време се пекат телешки кюфтета във фурната

Кюфтетата са един от вариантите за ястия с кайма. Приготвят се основно с ориз. Но някои домакини могат да добавят и елда за разнообразие, като в този случай резултатът е съвсем различно ястие, също вкусно.

Запичам кюфтенцата във фурната със сос. Можете, разбира се, да го запържите и след това да го задушите със сос в тенджера. Но в този случай ще трябва да стоите на печката по-дълго. И готовото ястие ще бъде с порядък по-високо съдържание на калории. Ето защо, ако следвате принципите на правилното хранене, тогава гответе кюфтетата във фурната.

Сос за кюфтета може да се направи по различни начини. Този път приготвих доматено-сметанов вариант. Този сос се оказва много нежен. Ако отслабвате, тогава можете да направите без заквасена сметана и да я направите само от доматено пюре. Чистият доматен сос ще бъде с яркочервен цвят, който изглежда красив в чинията.

Ако желаете, можете да поставите масло или сметана в соса вместо заквасена сметана. А с подправките винаги има място за експерименти. Основното нещо е да опитате соса, преди да излеете кюфтетата за сол, киселинност, сладост и пикантност.

Рецепти за пълнено зеле ви очакват

Кюфтета на фурна: съставки.

кайма (използвах свинско, можете телешко или свинско-телешко) - 700 гр.
ориз - 200 мл (малка чаша сурова зърнена култура)
яйца - 2 бр.
лук - 1 бр.
големи моркови - 1 бр.
заквасена сметана - 3 с.л. л. (180 гр.)
доматено пюре - 3 с.л. л.
брашно - 1 с.л. л.
сол, подправки - на вкус
захар в сос - 0,5 ч.л.
вода - 0,5 л

Подготовка.

Първо трябва да сварите ориза в подсолена вода. Използвам кафяв ориз, неполиран и се готви два пъти по-дълго от обикновено. Но запазва здрава черупка, която съдържа много витамини и минерали.

Сварете ориза до полуготовност. След това ще отиде във фурната.

Докато оризът се готви, пригответе каймата. Имам го готово. Ако имате парче месо, прекарайте го през месомелачка. Там също може да пропуснете лука. Нарязах лука на ситно.

В купа смесете каймата, нарязания лук и сварения ориз до полуготовност.

Добавете 2 яйца, сол (не забравяйте, че оризът вече е осолен) и черен пипер. Към месото добавям и натурални подправки (без подобрители на вкуса).

Смесете всички компоненти старателно до гладкост.

Включете фурната и я загрейте на 180 градуса. Намажете дълбока тава за печене с малко растително масло. Оформете кюфтета. Имам 21 бр.

Сега нека направим нашия сос. Поставете заквасена сметана, доматено пюре и лъжица брашно в купа.

Сега разбъркайте всичко старателно до гладкост.

Сега трябва да разредете тази гъста маса с вода. Налейте малко по малко вода и разбъркайте. Така в соса няма да има бучки брашно. Ако хвърлите брашно във вода, ще бъде много трудно да се отървете от бучките. Подправете соса със сол и черен пипер и добавете малко захар, ако е твърде кисел за вашия вкус.

Сега остава последната стъпка. Обелете морковите и ги настържете на средно ренде.

Добавете морковите към соса. И смесете всичко.

Сега изсипете соса върху нашите кюфтета. Поставете в предварително загрятата фурна да се пече за 45 минути.

Тези кюфтенца стават много вкусни. Ще има много сос, колкото да залеете гарнитурата.

Можете да сервирате с картофено пюре и зеленчукова гарнитура. А може и просто да ядете кюфтета. В крайна сметка те вече съдържат ориз, зеленчуци и месо.

Препоръчвам да го направите и от кайма. Много от съставките имат нещо общо, но вкусът е различен.

Добър апетит!

Кюфтетата са малки котлети, направени от мляно месо или риба, с добавяне на допълнителни съставки. Това ястие на фурна може да спести много време в приготвянето. В крайна сметка не е нужно първо да пържите кюфтетата, а просто ги сложете във форма и печете до готовност. В допълнение, това ястие се оказва по-здравословно и е подходящо за детско и диетично хранене.

Кюфтетата се приготвят от говеждо или свинско, риба или пилешко месо, което се комбинира с варени зърнени храни, например ориз или накиснат хляб, лук, яйца, подправки. Понякога към кюфтетата се добавят различни зеленчуци: нарязани тиквички или настъргани моркови. От получената маса се оформят топчета, поставят се във форма, заливат се със соса и се пекат.

Вариантите за сос също могат да бъдат различни: пикантен доматен или деликатен крем - всичко ще зависи от вашите предпочитания и желания. За да станат особено крехки кюфтетата, можете да ги запечете под фолио. А за хубава златиста коричка може да поръсите ястието със сирене.

Тайни за приготвяне на перфектни кюфтета на фурна

Тайна номер 1. По-добре е сами да приготвите кайма за кюфтета, отколкото да купувате готови. Така ястието ще стане по-вкусно.

Тайна номер 2. Кюфтета, приготвени на фурна, могат да се предлагат дори на малки деца. В този случай трябва да намалите количеството подправки и сол.

Тайна номер 3. Зеленчукова салата, варени картофи, ориз, тестени изделия и задушени зеленчуци са добри като гарнитура към това ястие. Например зелен фасул, патладжан, тиквичка или зеленчукова яхния вървят добре с кюфтета.

Тайна номер 4. Ако при печене на кюфтета под фолио искате да получите златиста коричка, тогава фолиото трябва да се отстрани 15 минути преди ястието да е готово.

Тайна номер 5. За да предотвратите разпадането на кюфтетата по време на печене, каймата, увита в целофан, може да се начука на дъска за рязане за няколко минути.

Тайна номер 6. При приготвянето на соса сметаната може да се замени със заквасена сметана или мляко с добавяне на яйца.

Тайна номер 7. Вместо доматено пюре можете да използвате пресни домати, от които първо се отстранява кожата и пулпата се нарязва на кубчета.

Тайна номер 8. Ако кюфтетата се пекат в сос, трябва да се уверите, че са напълно покрити с течност, така котлетите ще се окажат по-сочни.

Тайна номер 9. Кифлата за приготвяне на кайма трябва да се използва престояла, а не свежа и пухкава. Пресният хляб ще направи ястието лепкаво.

Тайна номер 10. Ако към каймата се добавя лук, той трябва да се накълца много ситно.

Особено сочни и нежни се оказват във фурната. Бърз и вкусен вариант за вечеря или обяд за цялото семейство. Ястието е подходящо дори за деца - все пак кюфтетата не се пържат в тиган, а се пекат веднага във фурната.

съставки:

Кайма - 800 г;
ориз - 0,5 чаши;
Яйце - 2 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Заквасена сметана - 0,5 чаши;
Растително масло - 40 g;
Вода - 1,5 чаши;
Лук - 2 бр.;
Чесън - 5 скилидки;
Подправки, сол.

Метод на готвене:

Измийте оризовите зърна и ги сварете на тих огън. Гответе до полуготовност. Отцедете водата и измийте ориза.
Почистваме и нарязваме зеленчуците.
Поставете каймата в отделен съд.
Добавете яйца, ориз, сол, подправки за месо.
От каймата оформяме малки топчета, които нареждаме в тава за печене (предварително намазнена).
Запържете лука и морковите в тиган до омекване.
Добавете заквасена сметана, вода, сол и черен пипер към зеленчуците. Всичко се разбърква добре. Оставете соса да заври, изключете.
Изсипете соса във формата с кюфтетата. Течността трябва да покрива напълно кюфтетата. Ако това не помогне, можете да добавите бульон или вода.
Покрийте тавата с лист фолио и поставете във фурната (220 0). Ще готвим 60 минути.
Поднесете кюфтетата с гарнитура по желание.

Интересно от мрежата

Рибата изглежда страхотно на празничната трапеза. Избираме всяка риба за приготвяне на ястието;

съставки:

Рибно филе - 800 г;
ориз - 0,5 чаши;
Тиквички - 300 г;
Лук - 2 бр.;
Доматено пюре - 3 супени лъжици;
Моркови - 1 бр.;
Мащерка, сол, черен пипер;
Зеленина.

Метод на готвене:

Сварете ориза и го измийте добре.
Смелете рибното филе с помощта на блендер или прекарайте през месомелачка.
Зелените нарежете на ситно.
Обелете тиквичките и ги настържете.
В отделен съд смесете филето с ориза, добавете билки, тиквички, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре.
От каймата оформяме малки топчета.
Готовите кюфтета се нареждат във форма (предварително намазана с масло).
Поставете формата във фурната (180 0). Ще готвим 20 минути.
Нарежете лука на половин пръстени, настържете обелените моркови.
Запържете зеленчуците в растително масло. Добавете мащерката, солта, доматеното пюре и водата. Оставете да къкри 7 минути.
Изсипете получения сос във формата с кюфтетата, добавете вода: кюфтетата трябва да са напълно покрити с течност.
Печете във фурната (180 0) за 20 минути.
Поднесете ястието с варени картофи.

Ястието е удобно, защото и кюфтетата, и гарнитурата към тях се пекат едновременно. Следователно ще бъде изразходвано по-малко време за приготвяне на пълен обяд или вечеря.

съставки:

Кайма - 800 г;
Картофи - 1 кг;
Яйце - 3 бр.;
Мляко - 1,5 чаши;
Хляб - 200 г;
Сирене - 150 г;
Лук - 2 бр.;
Подправки, сол;
Зехтин - 5 супени лъжици;
Заквасена сметана - 0,5 чаши;
Зелените копър.

Метод на готвене:

Обелете картофите и ги нарежете на едри филийки.
В купа смесете черен пипер и подправки по ваш вкус, добавете сол, билки и зехтин.
Намажете картофите с получената смес.
Накиснете бял хляб (може и солена кифла) в прясно мляко (половин чаша).
В отделен съд се смесват каймата, ситно нарязания лук, изцеден хляб, яйце, черен пипер и сол. Смесете добре.
От месната маса оформяме малки топчета, които запържваме в тиган с добавка на масло до златисто кафяво.
Поставете кюфтенцата във форма (трябва да се намаже с масло), между тях наредете картофите. Поръсете със зехтин.
Поставете във фурната. Печем до готовност на картофите.
Кашкавалът се настъргва.
Смесете мляко (1 чаша), заквасена сметана и разбити яйца.
Залейте кюфтетата с млечно-яйчената смес и отгоре поръсете сирене.
Поставете формата във фурната (180 0). Ще готвим 30 минути.

Апетитните кюфтета със сирене в деликатен кремообразен сос са вкусно ястие, което може да зарадва както гости на празник, така и любими хора на обикновена вечеря. Пилешкото може да се замени с пуешко.

съставки:

Пилешко филе - 800 г;
Лук - 2 бр.;
Яйце - 1 бр.;
Кифла - 150 гр.;
Мляко - 0,5 чаши;
сметана - 600 г;
Чесън - 5 скилидки;
Кашкавал - 300 г;
Зеленина;
черен пипер, сол.

Метод на готвене:

Начукайте малко филето и го нарежете на малки парчета.
Накиснете кифличката в мляко.
Нарежете лука на ситно, изстискайте чесъна през преса, нарежете зелените.
В отделен съд смесете нарязаното филе, изцедената кифличка, лука, яйцето, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре.
От получената кайма оформяме кюфтета, малко по-големи от орех.
Поставете кюфтетата във форма (трябва да се намаже с масло).
Пече се във фурна (180 0). Ще готвим 20 минути.
Нека приготвим соса. Смесете настъргано сирене, чесън, билки и сметана. Смесете добре.
Залейте кюфтетата със сметановия сос.
Изпращаме формата във фурната (180 0). Ще готвим 30 минути.
Поднесете ястието с паста, варени картофи или ориз.

Сега знаете как да готвите кюфтета във фурната по рецепта със снимка. Добър апетит!

Това е отлично ястие, което не изисква специални готварски умения от готвача, така че дори и начинаещ може да се справи с него. Резултатът е вкусно и задоволително ястие, което върви добре с всяка гарнитура и сос. Това е сосът, който ще ви помогне да превърнете ежедневното ястие в празнично. Достатъчно е да приготвите кремообразен гъбен сос, да добавите подправки, билки и билки, да сервирате красиво и ястието за празничната трапеза ще бъде готово.

Традиционно кюфтетата се правят от смесена кайма. Говеждото и свинското месо се вземат в равни пропорции. Така ястието се оказва най-сочно и вкусно. Но можете да приготвите по-бюджетен вариант, като използвате пилешко месо като основа. В комбинация със соса вкусът няма да отстъпва на традиционната рецепта. Нека да разгледаме най-популярните рецепти за готвене на кюфтета във фурната.

половин килограм свинска кайма;
няколко средно големи моркови;
чифт средно големи глави лук;
няколко малки домати;
100 гр. доматена паста;
половин чаша сметана;
чаша вода;
няколко супени лъжици масло.

Подготовка

Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват на средно ренде.
Отстранете кожата от домата и го нарежете на малки парчета.
Запържете зеленчуците в тиган за пет минути.
Добавете охладените зеленчуци към каймата, посолете и добавете любимите си подправки.
От получената маса направете малки топчета. съвет! За да предотвратите залепването на каймата по ръцете, трябва да ги намокрите. Тогава топките ще се слепват по-лесно и ще са по-равномерни.
За да приготвите соса, вземете вода, паста и заквасена сметана. Разбъркайте всичко и добавете малко сол.
Намажете съд с масло, поставете там кюфтенцата и поставете в предварително загрята фурна за пет минути.
Всичко се залива със соса и се готви 20 минути.

Таралежи с ориз в заквасена сметана - рецепта стъпка по стъпка

половин килограм мляно месо;
125 гр. ориз;
500 мл. вода;
няколко сурови яйца;
няколко супени лъжици растително масло;
200 гр. сметана.

Подготовка

Сварете ориза в леко подсолена вода до полуготовност.
Смесете го с каймата.
Към получената смес добавете яйцата.
Оформете средно големи топки.
Запържете ги в тиган с олио за няколко минути от всяка страна.
Прехвърлете в съд и напълнете със сос, който се приготвя от заквасена сметана с добавяне на 100 ml. вода.
Гответе във фурната за 15 минути.

Кюфтета в доматен сос

половин килограм мляно месо;
1/3 чаша доматено пюре;
двойка Св. лъжици брашно;
две средно големи яйца;
100 гр. ориз;
средно големи моркови.

Подготовка

Оризът трябва да бъде предварително сварен и изплакнат под течаща студена вода.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва заедно с морковите, настъргани на ситно ренде.
Добавете брашното и разбъркайте старателно.
Смесете доматеното пюре с вода и добавете към тигана с всички съставки.
Към каймата добавете ситно нарязания или настърган лук, както и яйцата. Смесете всичко.
Смесете месото с ориза и оформете малки топчета.
Поставете ги в съд и ги залейте с приготвения сос.
Пече се поне половин час.

Кюфтета запечени с картофи на фурна

половин килограм мляно месо;
половин килограм картофи;
чифт средно големи глави лук;
125 гр. ориз;
чифт яйца;
чаша заквасена сметана;
няколко супени лъжици доматено пюре;
няколко скилидки чесън;
150 гр. твърдо сирене.

Подготовка

Сварете ориза, след което го изплакнете и оставете да се отцеди.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се добавя към каймата.
Добавете яйца. Всичко се разбърква старателно.
Към получената смес добавете ориза, посолете и добавете подправки по избор.
Правим малки топчета и ги поставяме в съд за варене.
Нарежете картофите на едро и ги добавете към кюфтетата.
Смесете заквасената сметана, макароните и залейте

Кюфтета на фурна в сметанов сос

половин килограм мляно месо;
чифт яйца;
200 гр. моркови;
200 гр. Лука;
2 с.л. лъжици брашно;
чаша средномаслена заквасена сметана;
няколко супени лъжици масло;
150 мл. вода.

Подготовка

Нарежете лука на малки кубчета.
Настържете морковите на едро ренде.
Вземете половината зеленчуци и запържете до полуготовност.
Към каймата се добавят яйцата и зеленчуците. Всичко се разбърква старателно.
Правим топчета и ги поставяме в съд, намазан с олио.
Добавете вода и останалите зеленчуци към заквасената сметана.
С получения сос се заливат кюфтетата. Не забравяйте да добавите сол и любимите си подправки.
Гответе във фурната за половин час.

Кюфтета на фурна със сос

Сосът може да бъде абсолютно всякакъв. Но най-добрите кюфтета се правят в доматен, сметанов или сметанов сос. Помислете за рецепта за приготвяне на кюфтета в сос от заквасена сметана с добавяне на гъби.

половин килограм мляно месо;
100 гр. ориз;
чифт яйца;
200 гр. Лука;
чаша заквасена сметана;
200 гр. пресни или консервирани шампиньони;
няколко супени лъжици брашно;
няколко супени лъжици масло;
една и половина чаши вода.

Подготовка

Сварете ориза до готовност. Изплакнете под течаща студена вода и отцедете.
Към каймата се добавят оризът и яйцата. Всичко се разбърква старателно.
Направете средно големи топки.
Поставяме ги в специален съд.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва заедно с шампиньоните.
Към заквасената сметана добавете лука, половин чаша вода, гъбите и брашното. Всичко се разбърква старателно.
Залейте кюфтетата със соса.
Готвене за половин час.

Пилешки кюфтета в кремообразен лучен сос

половин килограм пилешка кайма;
250 гр. Лука;
чифт яйца;
чаша средномаслена сметана;
няколко супени лъжици брашно;
половин чаша ориз;
чаша вода.

Подготовка

Сварете ориза, измийте и отцедете.
Разбийте яйцата в каймата, добавете ориза, солта и подправките.
Правим малки топчета и ги нареждаме в съд за печене, предварително намазан с масло.
Нарежете лука на средно големи кубчета.
Към сметаната добавете лука, брашното и малко сол.
С получения сос се заливат кюфтетата.
Гответе ги за тридесет минути.
Преди сервиране можете да украсите с всякакви зеленчуци. Копърът или магданозът работят добре.

Едно от най-вкусните ястия с кайма са любимите кюфтета, като разбира се, кюфтета се приготвят предимно с кръгъл ориз, но някои домакини добавят и елда за разнообразие, но в този случай резултатът е съвсем различно ястие, което също е много вкусно.

Лично аз обичам да ги пека във фурната със сос. Разбира се, можете да го запържите и след това да го задушите в тенджера. Но в този случай ще трябва да останете на горещата печка по-дълго. И освен това, полученото ястие ще бъде много по-калорично. За тези, които следват принципите на правилното хранене, е по-добре да приготвят кюфтета във фурната. Сосът за това ястие може да се направи по различни начини, ако го харесвате по-крехък, след това със заквасена сметана, ако гледате фигурата си, след това с домати, такъв сос с яркочервен цвят изглежда красив в чинията.

В днешната статия ще разгледаме различни рецепти за кюфтета, изпечени във фурната със сос, от които всеки може да избере най-вкусната и любима. Можете също да следвате връзката и да оцените прости и бързи рецепти. Така че да започваме!

съставки:

Домашна кайма – 500гр
ориз - 200 гр
лук - 2 бр
моркови - 2 бр.
бял хляб - 100 гр
пилешко яйце - 1 бр.
вода - 500 мл
доматен сок - 1 литър
растително масло - 50 ml
подправки и сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Ако все още нямате кайма, тогава завъртете свинското и телешкото наполовина, добавете една глава лук, нарязана на парчета.

Измийте морковите и ги настържете на средно ренде. Поставете хляба в купа и го оставете да престои няколко минути, напълнете го с мляко или вода, след това го извадете и го изстискайте.

Сега в каймата слагаме настъргани моркови, накиснат хляб, добре измит няколко пъти ориз, яйце и разбира се сол и черен пипер. След това разбъркайте всичко до гладкост.

След това започваме внимателно да оформяме средно големи топки и всяка овалваме в брашно.

Слагаме тигана на котлона, наливаме в него растително масло и когато тиганът е горещ, слагаме нашите препарати в него. Запържете ги от всички страни до златисто кафяво.

Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно и се запържват в олио в тиган до омекване. Налейте един литър доматен сок и оставете да заври, добавете вода и добавете брашно, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън до омекване за пет минути.

Изсипете соса в тавата с кюфтенцата и я поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 70-90 минути.

Ароматни и много вкусни кюфтета са готови, сервирайте ги на масата с любимата си гарнитура.

Вкусни кюфтета без ориз със сос на фурна

съставки:

Месо - 700 гр
лук - 120 гр
домат - 500 мл
картофи - 150 гр
чесън - 3 скилидки
моркови - 200 гр
яйце - 1 бр.
брашно - 1 чаша
галета - 2 с.л. л
Провансалски билки - 1 ч.л
индийско орехче 1/3 ч.л
сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

За да се подготвим, трябва да смелим месото, картофите, 2 скилидки чесън в машинка за месо и да чукнем яйцето. Морковите се настъргват на средно ренде, добавят се към каймата, сол, черен пипер, индийско орехче и галета.

След това започваме да оформяме топчета и всяко овалваме в брашно.

Сега сложете тигана на огъня, налейте олио в него и изпържете бъдещите кюфтета от всички страни до леко хрупкаво.

Остава само да поставите всички парчета месо върху тава за печене с високи страни, да прехвърлите соса в него и да поставите във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 70-90 минути, докато се приготви.

След това извадете ястието от фурната, поднесете и сервирайте.

Рецепта за пилешки кюфтета със сос

съставки:

Пилешко филе – 500 гр
лук - 1 бр
яйце - 1 бр.
чесън - 3 скилидки
сметана - 200 мл
твърдо сирене - 150 гр
сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

В тази рецепта не усукваме пилешкото месо, а леко го начукваме и нарязваме на ситно.

Прехвърлете в купа и добавете ситно нарязаните лук и 2 скилидки чесън, сол, черен пипер и чукнете яйцето. Смесете добре.

От готовата кайма оформяме топчета и ги нареждаме в намаслена форма. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути, след което извадете.

Междувременно ще подготвим плънката. И за да направите това, трябва да настържете сиренето на ситно ренде, да изстискате чесъна и да го смесите със сметаната.

След това заливаме нашите кюфтенца и ги връщаме във фурната за 15-20 минути до готовност.

Ето какво се случи. Гответе и яжте за ваше здраве!

Рецепта за крехки кюфтета със сос като в детската градина

съставки:

свинско месо – 500 гр
ориз - 1/2 чаша
лук - 120 гр
заквасена сметана - 2 с.л. л
брашно - 1 с.л. л
доматено пюре - 3 с.л. л
вода - 1,5 чаши
дафинов лист - 3 бр
сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Оризът се вари 10 минути, след което се сваля от котлона. След това смиламе месото и лука в месомелачка, към тази кайма добавяме ориза и чукваме едно яйце. Сол и черен пипер на вкус.

Оставете да къкри десет минути на среден огън. След това разредете 1 супена лъжица брашно в 1/2 чаша вода и добавете към соса, добавете дафинов лист и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 25-30 минути до готовност.

Пуешки кюфтета със сос

съставки:

Пуешка кайма – 400 гр
сметана - 250 мл
лук - 1 бр
моркови - 1 бр.
ориз - 100 гр
чесън - 3 скилидки
пилешко яйце - 2 бр
зеленина - на вкус
сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте зеленчуците и след това настържете морковите на средно ренде, нарежете лука на малки квадратчета, а зелените и чесъна нарежете на ситно.

Нарязаните зеленчуци се прехвърлят в купа, добавят се каймата, ориза, яйцето, сол, черен пипер и всичко се разбърква добре.

Сега приготвяме пълнежа и за това добавяме сол и черен пипер към сметаната и разбъркваме. Залейте с него нашите кюфтенца и сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 40-50 минути.

Нашето ястие е готово, сервираме го на масата.

Как се приготвят кюфтета със сирене на фурна (видео)

Добър апетит!!!

Приготвените кюфтета във фурната със сос идеално ще допълнят всяка гарнитура и ще се превърнат в безупречно питателно ястие, което да сервирате през делничните дни. Прилагайки на практика разнообразни идеи за създаване на храна, можете да се насладите на новия й вкус всеки път.

Как се приготвят кюфтета на фурна?

Всеки може да приготви вкусни кюфтета на фурна със сос, като има под ръка правилната рецепта и подходящи съвети за постигане на отлични резултати.

Кюфтета могат да бъдат направени от всякакво месо: свинско, говеждо, агнешко, пилешко или пуешко и дори риба.
Основата от месо или риба често се допълва с ориз, по-рядко с елда, други зърнени храни, хляб или дори с минимален набор от лук и моркови.
Сос за кюфтета на фурна може да се приготви от заквасена сметана, домати или смес от два компонента. Дебелината на соса се регулира от количеството течност или чрез добавяне на брашно към основата.
Оточете каймата и зърнените храни на топки и ги изпечете със соса във форма с капак или лист фолио.

Кюфтета с ориз и сос на фурна

Често кюфтета във фурната със сос се приготвят от смесено мляно месо, допълнено с оризова каша. За предпочитане е да използвате охладено свинско и говеждо месо, като продуктите се разделят в равни пропорции и се нарязват на парчета с помощта на месомелачка заедно с лука. Сместа от билки и пипер няма да бъде излишна в състава.

съставки:

свинско и телешко – по 350 г;
ориз - 0,5 чаши;
лук и яйца – 2 бр.;
домати и заквасена сметана - по 100 г;
бульон или вода - 0,5 л;
брашно - 20 g;
сол, черен пипер, олио.

Подготовка

Смелете месото и лука.
Смесете каймата със сварения ориз.
Подправете сместа на вкус, добавете яйцата, омесете и разбийте малко.
Комбинирайте домат, заквасена сметана, брашно и задушен в олио лук, добавете вода, подправете соса, изсипете в съд с препаратите.
Печете кюфтетата с ориз във фурната за 45 минути.

Пилешки кюфтета на фурна

Кюфтетата от пилешка кайма на фурна са по-крехки и меки. Деликатният вкус на продуктите може да стане още по-сочен, ако начуканото пилешко месо се накълца на ситно с нож, като се избягва използването на месомелачка. По-долу е версия на ястието без зърнени храни. Можете обаче да го добавите към основата, удвоявайки порцията сос.

съставки:

пиле (пулпа) - 750 г;
лук и яйце - 1 бр.;
чесън – 2 скилидки;
сметана - 400 ml;
сирене - 150 г;
нишесте - 2 с.л. лъжици;
сол, черен пипер, индийско орехче, къри, олио, копър.

Подготовка

Нарязаното месо се смесва с лука, чесъна и яйцето.
Добавете нишесте, къри, индийско орехче, сол, черен пипер и разбъркайте.
Навийте парчетата, поставете ги във форма, изпечете на 190 градуса за 20 минути.
През това време пригответе соса за кюфтетата на фурна, като смесите сметаната със сиренето и копъра.
Продуктите се заливат със соса и се връщат в уреда за още 20 минути.

Рибни кюфтета на фурна със сос

Рибни кюфтета на фурна можете да приготвите без ориз, като го замените с хляб, напоен с мляко. Ако основата се окаже течна, уплътнете я с галета, като добавите 1-2 супени лъжици от продукта. Не е забранено смесването на заквасена сметана в соса, което ще омекоти вкуса на ястието и ще го направи по-нежен.

съставки:

рибно филе - 650 г;
ориз - 0,5 чаши;
лук – 2 бр.;
моркови – 1 бр.;
доматено пюре - 80 г;
вода или бульон;
сол, черен пипер, мащерка, олио, билки.

Подготовка

Завъртете рибата и лука, подправете ги, като добавите сварен ориз и билки.
Оформените топчета се поставят във форма и се пекат 20 минути.
Запържете лука и морковите в маслото, добавете пастата и загрейте за няколко минути.
Разпределете сместа за пържене върху продуктите, налейте вода, докато покрие всичко.
Продължете да печете рибните кюфтета във фурната със соса още 20 минути.

Пуешки кюфтета на фурна със сос

Пуешките кюфтета на фурна, приготвени по следната рецепта, са вкусни и питателни. Ястието може да стане по-пикантно, като добавите малко нарязан чесън или други билки и подправки към пълнежа със заквасена сметана по ваш вкус. Ястието ще бъде по-впечатляващо на външен вид и ароматно с билки.

съставки:

пуешко филе – 650 г;
ориз - 0,5 чаши;
лук и яйце - 1 бр.;
сметана - 250 g;
вода или бульон - 250 ml;
сол, черен пипер, дафин, олио, билки.

Подготовка

Смелете месото и лука.
Добавете яйце, сол, черен пипер и сварен ориз, разбъркайте.
Оформят се кръгли парчета, поставят се във форма, заливат се със сос от заквасена сметана и вода, подправен на вкус.
Пригответе пуешките кюфтета във фурната със сос за 1 час на 190 градуса.

Телешки кюфтета на фурна

Можете да приготвите телешки кюфтета на фурна без ориз. Добавката на сметана и хляб, напоен с мляко, ще омекоти вкуса на продуктите. Този вид месо е ароматно само по себе си, така че не изисква големи количества подправки и билки. Сместа от смлени чушки е напълно достатъчна, за да подчертае вкуса и да го направи по-изразен.

съставки:

говеждо месо - 700 г;
сметана - 200 ml;
хляб - 2 филийки;
чесън – 2 скилидки;
доматено пюре – 2 с.л. лъжици;
вода или бульон - 600 ml;
сол, черен пипер, захар, брашно, масло.

Подготовка

Месото с чесъна и хляба се смилат в месомелачка 2 пъти.
Добавете половин порция сметана, сол, черен пипер, омесете.
Оточват се на топки, панират се в брашно, запържват се в тиган в олио.
Готовото се прехвърля във форма и се залива със сос от вода, макарони и сметана, подправен със сол, черен пипер и захар.
Печете кюфтетата във фурната със сос за 40-50 минути под капак или фолио.

Кюфтета на фурна в сметанов сос - рецепта

Кюфтетата, приготвени във фурната в сметанов сос, са по-крехки и деликатни на вкус. Консистенцията на продуктите ще бъде максимално въздушна, ако смесите разбитите до пяна белтъци в основата от ориз и месо. Морковите, сотирани и добавени към соса, ще придадат на ястието приятен богат цвят и допълнителни вкусови характеристики.

съставки:

мляно месо - 700 г;
лук – 2 бр.;
моркови – 1 бр.;
сметана - 250 g;
ориз - 0,5 чаши;
чесън – 2 скилидки;
белтъци – 3 бр.;
вода или бульон - 0,5 л;
сол, черен пипер, олио.

Подготовка

Към каймата добавете нарязан лук, сол, черен пипер, белтъци, сварен ориз и омесете.
Разточват се на топки и се поставят във форма.
Запържете лука и морковите, добавете чесъна и заквасената сметана, смесена с бульона.
Кюфтетата се заливат със соса и се пекат 30-40 минути на 190 градуса.

Кюфтета в доматен сос на фурна

Ароматните ще преобразят гарнитура от варени картофи, паста или друго ястие по ваш избор и ще осигурят засищащо и питателно ястие. Италиански или провансалски билки, добавени към соса, които могат да бъдат заменени с пресни билки, ще придадат на ястието специален вкус.

съставки:

мляно месо - 700 г;
лук – 2 бр.;
моркови – 1 бр.;
домати в сок – 450 г;
ориз - 0,5 чаши;
чесън – 2 скилидки;
яйце – 1 бр.;
бульон - 200 ml;
италиански билки - 1 чаена лъжичка;
сол, черен пипер, подправки, олио.

Подготовка

Каймата се смесва с наситнения лук, ориза и яйцето.
Разточват се на топки и се поставят във форма.
Запържете нарязаните лук и моркови в масло, добавете настъргани домати със сок, бульон, билки и чесън.
Подправете соса, изсипете го върху препаратите и изпратете ястието да се пече 40 минути на 180 градуса.

Кюфтета с елда на фурна със сос

Кюфтетата придобиват изключителен вкус, ако се приготвят от елда вместо ориз. Можете да добавите ситно нарязани билки към основата на месото и кашата или да овкусите със сух босилек, риган и мащерка. В този случай като сос се използва пикантен сос, приготвен от доматен сок.

съставки:

мляно месо - 700 г;
лук – 1 бр.;
доматен сок - 0,5 л;
елда - 1 чаша;
чесън – 2 скилидки;
зелени - 1 връзка;
сол, черен пипер, захар, подправки, масло.

Подготовка

Смесете каймата с лука и сварената елда.
Добавят се подправки, чесън и се овалват на топки, които се поставят във форма.
Сокът се овкусява със сол, черен пипер, подправки, захар и се изсипва във форма.
Печете във фурната на 190 градуса за 40 минути.

Кюфтета в сметанов сос на фурна

Невероятно деликатният вкус на продуктите, приготвени по следната рецепта, няма да остави безразличен нито гурме, нито капризен придирчив човек. във фурната стават невероятно вкусни и апетитни. Сиренето се добавя към соса, а след готвене или преди сервиране ястието се поръсва със ситно нарязани билки.

съставки:

пилешко филе - 700 г;
лук – 2 бр.;
накиснат хляб - 2 филийки;
сметана - 700 ml;
сирене - 300 г;
чесън – 2 скилидки;
зелени - 1 връзка;
сол, черен пипер, олио.

Подготовка

Смелете пилето с хляба и лука в месомелачка.
Овкусете каймата, навийте я на парчета и я наредете във форма.
Смесете сметаната с настърган кашкавал, добавете малко билки, подправете, залейте кюфтетата.
Печете ястието на 190 градуса за 20-25 минути, поръсете с билки.

Кюфтета в мляко на фурна

Следващият във фурната се използва успешно за оформяне на детско меню или диетична храна. Благодарение на млечния пълнеж, който почти напълно се абсорбира по време на термичната обработка на продуктите, продуктите придобиват най-деликатен вкус, стават сочни и меки.

съставки:

мляно месо - 900 г;
лук – 2 бр.;
варен ориз - 0,5 кг;
мляко - 2 л;
сол, черен пипер, олио.

Подготовка

Смесете каймата със ситно нарязания лук.
Подправете масата, оформете я на топки и я поставете във форма.
Тестото се залива с мляко, докато се покрие и се пече 50 минути на 160 градуса.

Кюфтета с бешамел на фурна

Ако класическото приготвяне на кюфтета със сос на фурна вече не ви прави впечатление, опитайте следната рецепта. В този случай продуктите се пекат под, което им придава оригиналност и изпълва вкуса с новост и изтънченост. Не е забранено да експериментирате с добавяне на подправки.