Извара и сметана за торта. Слоеста торта с извара и сметана Торта с извара със заквасена сметана

Баница „Късмети” напълно оправдава името си – винаги се получава сполучлива!

Мисля, че всички обичат торти. Знам, че на практика не са останали хора, които обичат да се занимават с тях. Предлагам ви да бърникате, но не за дълго. Но какъв резултат! Деликатна торта-пай - шик и семпла. Ще украси всеки празник.
Много е нежно и семпло. И в същото време изглежда прекрасно. Този пай се прави с извара, а добавянето на ванилия към крема го прави особено запомнящ се.

Извара - 300гр
Кокоши яйца - 3 бр.
майонеза - 250 гр
Брашно - 2 чаши
Захар - 1 чаша
Сода - 1 ч.л.
За крем:
Заквасена сметана - 1 чаша
Захар - 0,5 чаши
Ванилия

Ако нямате заквасена сметана, няма значение. Баницата е все така вкусна и крехка.

Ето набор от продукти. Лесно достъпен за всеки.

Включете фурната на 180 градуса. Скоро ще ни трябва.

Изварата се поставя в купа и се смила добре.

Добавете яйца, майонеза, захар, сода към изварата. Разбъркайте добре, след това добавете брашно половин чаша наведнъж. Смесете добре. Тестото ще бъде като гъста заквасена сметана.

Намажете формата с масло и оваляйте с брашно. Поставете тестото във формата. Изравнете.

Печете на средния рафт до златисто кафяво, 40-45 минути. Сваля се от котлона и се оставя в тигана за 5 минути. След това поставете в чиния.

Когато сладкишът се охлади, внимателно го разрежете на две с нож.

Направете крем. За да направите това, просто смесете чаша заквасена сметана и половин чаша захар. Ванилия на вкус. Разбийте добре с миксер.

Намажете изрязаните блатове с крем и украсете по ваш вкус. Тортата трябва да кисне поне час.

Кремът със заквасена сметана и извара се приготвя лесно, винаги се оказва вкусен, нежен и ефирен. Позволява ви да разнообразите палитрата от десертни вкусове, особено ако често приготвяте сладкиши у дома. Има доста рецепти за приготвяне на този крем, по-долу са някои от тях.

Заквасена сметана и крем извара

съставки:

• извара - 1 опаковка;
• заквасена сметана 20% - 400 ml;
• захар - 1 чаша.

Подготовка

Смелете изварата, за да не останат малки зрънца. Добавете захар, сметана - разбийте всичко. За да направите вкуса на крема по-деликатен, добавете ванилин и ядки (те трябва да бъдат малко нарязани).

Извара и сметана за торта

съставки:

За бисквитите в бавната готварска печка:

• яйца – 2 бр.;
• брашно - 1 мулти чаша;
• бакпулвер – 1 ч.л.

За крем:

• сметана - 500 g;
• захар - 1 чаша;
• извара - 300 г;
• ванилин - 0,5 чаена лъжичка.

Подготовка

Първо, нека изпечем пандишпана. За да направите това, разбийте яйцата на пяна, добавете гранулирана захар. Смесете брашното с бакпулвера и бавно го добавете към яйцата и захарта, като непрекъснато разбивате сместа. Намажете формата за мултикукър с масло, изсипете тестото в нея и изпечете бисквитата в режим „Печене“ за 50 минути. Изчакваме бисквитата да изстине и я нарязваме на равни части.

За да приготвите крем от извара и заквасена сметана, разбийте последната със захар и извара, добавете ванилин. Намажете тортите с крем и ги оставете да киснат за 1,5 часа в хладилника.

Крем от заквасена сметана и извара с желатин

съставки:

• желатин - 10 g;
• мазна извара - 250 г;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• захар – 1/2 чаша;
• вода.

Подготовка

Хвърлете желатина в 1/4 чаша студена вода и оставете за 15 минути, след това загрейте на умерен огън, докато се разтвори и разбъркайте добре, за да няма бучки и в никакъв случай не кипете. Смелете изварата със захарта и комбинирайте със заквасената сметана и разбийте всичко добре с миксер. Бавно въвеждаме желатина в сместа и разбъркваме старателно.

Рецепта за крем от заквасена сметана и извара

съставки:

• извара - 250 г;
• мазна заквасена сметана - 250 г;
• желатин - 10 g;
• захар - 0,5 чаши.

Подготовка

Изсипете желатина в студена вода. След това го загрейте и разбъркайте, докато се разтвори. Смелете със захарта, добавете сметаната и разбийте. Постепенно добавете желатин към разбитата маса и разбъркайте. Основното при приготвянето на крема е добре разбитата заквасена сметана.

За да направите крема въздушен, заквасената сметана трябва да се охлади преди готвене и температурата му трябва да се поддържа по време на процеса на готвене. За да направите това, можете да поставите контейнер със заквасена сметана в студена вода. Разбийте с помощта на блендер или миксер. Към крема можете да добавите кондензирано мляко, лимонов сок, ванилин и портокалова кора. Кремът е готов.

Десертите с въздушна кремообразна композиция със заквасена сметана са много популярни не само сред децата, които са луди по сладкишите, но и сред възрастните.

Този десерт напомня за детството, защото почти всяка майка печеше вкусни лакомства със слой от заквасена сметана.

Изпичането на лакомство в собствената ви кухня не е никак трудно. Струва си да имате правилните съставки под ръка, да бъдете търпеливи и внимателни, когато работите с кухненски уреди.

Приготвянето ще отнеме много малко време, а семейството ви ще бъде възхитено от приготвения десерт.

Можете да изпечете торта със заквасена сметана не само в навечерието на някой важен празник във вашето семейство, но и просто да зарадвате любимите си хора със сладко домашно лакомство за чай.

Основни принципи на готвене

Рецептата за крем от заквасена сметана и извара е представена в голям асортимент. В старите готварски книги можете да намерите много различни варианти, но аз реших да избера няколко от тях, за да представя на вашето внимание.

Кремът може спокойно да се нарече диетичен, защото е извара. Работата е там, че съставът на изварата е с ниско съдържание на калории, не е дебел и лесно се втвърдява само за няколко минути.

Слоят напоява добре сухите сладкиши и затова печените изделия се оказват нежни и вкусни.

Приготвя се изключително лесно. Заквасената сметана и изварата трябва да се смесят с допълнителни съставки. Можете да постигнете консистенция, като използвате захар.

Той е изтъркан. Съставът от заквасена сметана и извара се разбива с миксер.

Основното нещо е да не прекалявате, докато разбивате. Ще отнеме най-много 10-15 минути, за да постигнете желаната консистенция.

А сега рецептата за торта със слой от заквасена сметана и извара.

Рецепта за пандишпан със заквасена сметана и пълнеж от извара

Приготвянето на бисквитен десерт не е трудно. Продуктите, използвани за това, са достъпни и следователно могат да бъдат закупени във всеки магазин.

Ако ви дойдат приятели, вземете под внимание тази рецепта и пригответе вкусна торта. Блатът може да бъде всякакъв, тъй като различни кремове се комбинират с бисквитената основа на тортите.

Но предлагам да се придържате към кремообразна извара, направена със заквасена сметана и кокосови стърготини.

Тестови компоненти:

5 броя. пилета яйца; 150 гр. Сахара; 130 гр. брашно; 5 гр. бакпулвер; 40 гр. картинг. нишесте.

Съставки за крема:

350 гр. извара и сметана; 150 гр. сах. пудри; ванилин.

Компоненти за декорация:

2 бр. пилета яйца (само белтъци); 90 гр. Сахара; 50 гр. кокосови стърготини.

Алгоритъм за готвене:

1. Изсипвам захарта в купата и чуквам прясно пилешко месо. яйца.
2. С помощта на миксер довеждам сместа до светла. Разбивам 10 минути. Масата трябва не само да е въздушна, но и да се увеличи по размер.
3. Трябва да проверите готовността си с пръст. Трябва само да докоснете повърхността на бисквитата, ако следата изчезне веднага, тогава тестото е разбито перфектно.
4. Смесете бакпулвера и нишестето с брашното. Смесвам съставките и засявам. Добавям сместа в тестото на 3 пъти. Разбърквам внимателно след всеки път, като го правя внимателно, за да е въздушно тестото.
5. Застилам дъното на тава с хартия за печене. Нареждам тестото с помощта на шпатула. Заравнявам и слагам във фурната за печене. Температурата трябва да е 160 градуса.
6. Печа бисквитата 40 минути. Вратата на фурната не трябва да се отваря. След малко проверявам готовността с дървено шишче.
7. Изваждам тестото от формата, когато бисквитата вече е изстинала. Оставих тортата да престои и я разрязах на 3 порции блатове по дължина.
8. Правя блат за тортата. Извара и захар. Смилам праха с миксер. Към изварената смес добавям ванилин и отново разбивам до хомогенност.
9. Прибирам изварения крем в хладилника.
10. Напоявам блатовете с крем. Ако кремът не е гъст, сглобете тортата във форма с цепене.
11. Печените украсявам от всички страни, намазвам със слой, поръсвам с кокосови стърготини. Оставям да стегне в хладилника.
12. Съветвам ви да направите протеинов крем преди сервиране. С него можете да украсите горната част на тортата. Трябва да отделите 2 белтъка. пилета яйца Разбийте до образуване на пяна. След това го прехвърлете в купа и го поставете на водна баня.
13. Добавете захарта и разбийте 8 минути с миксер. Свалям от банята и отново разбивам 4 минути с миксер.
14. Масата ще бъде гъста и затова можете да украсите тортата. Ако желаете, можете да добавите хранителни оцветители към него. Така десертът ще бъде ярък. Използвайте въображението си и създайте истински кулинарни шедьоври.
15. Трябва да нанесете крема с помощта на сладкарски шприц или торбичка с накрайник. На тортата трябва да се даде време кремът да придобие формата като на снимката.

Такива сладкиши със слой от извара и заквасена сметана определено ще зарадват всички гости с деликатен и специален вкус.

Но по-долу има още една интересна рецепта за това как просто да приготвите извара и заквасена сметана за торта у дома.

Заквасена сметана с извара за торта

Можете да добавите ядки към слоя. Но дори и без тази добавка кремообразният състав ще бъде много вкусен, въпреки простия метод на приготвяне.

По-добре е да вземете заквасена сметана със съдържание на мазнини 20%, това е напълно достатъчно, тъй като изварата ще даде желаната плътност на кремообразната маса.

Компоненти:

250 гр. сметана; 200 гр. прясна извара; 100 гр. сах. пудри; 2 с.л. ядки или сусам.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесвам заквасената сметана и изварата. Разбивам бавно с пасатор. В масата не трябва да има бучки.
2. Представям sah. прах, без да спира да разбива.
3. Печа ядки. Те ще направят масата на крема по-вкусна и ароматна. разбърквам.
4. Кремът трябва да престои в хладилник за 2 часа, след което можете да сглобите тортата.

• Продуктите за крема се добавят към сместа, която се разбива постепенно. Това може да бъде блендер, миксер, кухненски робот.
• На електрически уред трябва да изберете възможно най-ниската скорост, тъй като ако заквасената сметана е домашна и разбита възможно най-бързо, може да стане на каша. масло. След това ще трябва да започнете отново да приготвяте крема.
• Колко добре сметаната или заквасената сметана зависи от съдържанието на мазнини в продуктите. Опитните домакини твърдят, че кремът трябва да се приготви от сметана и заквасена сметана в равни пропорции, но дали е магазинен или домашно приготвен продукт, решавате вие.
• Плътният състав на заквасена сметана трябва да се разрежда с мляко. Това трябва да се направи с помощта на блендер, така че кремът да се получи равномерно.
• Преди да приготвите крема, всички продукти трябва да се охладят в хладилник или фризер, но най-важното е да не прекалявате.
• За да ускорите процеса на готвене, трябва да вземете сах. прах, а не обикновена захар. Кремът ще бъде по-хомогенен и няма да има несмляна захар в състава.

Моята видео рецепта

Слоеста торта с извара и сметанаОлга Извара (съдържание на мазнини 9%)Заквасена сметана (с високо съдържание на мазнини)захар Брашно (за тесто и крем)Сода Пилешки яйца Лимонена киселинаКраве мляко Масло Ванилин кокосови стърготиниЯгодов мента

Предлагам рецепта за много вкусна и здравословна торта. Приготвя се от прости и достъпни съставки, вкусът е много лек и деликатен. Пригответе тестото за корите. В купа се слагат 500 г извара, добавят се 2 чаши захар и 4 жълтъка (белтъците се отделят).

Разбъркайте добре сместа с помощта на блендер.

Добавете сода, като предварително я загасите с лимонена киселина. Ако изварата е кисела, тогава можете да оставите содата за хляб. Оставете сместа за 15 минути. През това време ще се разпени добре и ще увеличи обема си.

Добавете около 3 чаши брашно. Тестото трябва да е гъсто. По-добре е да определите количеството брашно въз основа на състава на изварата: ако изварата е суха, тогава може да е необходимо по-малко от нея.

Изсипете останалото брашно върху масата и разбъркайте тестото.

Омесете и разточете на дънер.

Разделете тестото на 12 равни части. Покрийте и оставете за 15-20 минути.

През това време пригответе крема. Изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври. Изключете огъня.

В купа се разбиват белтъците (4 бр.), 1 яйце и 1,5 с.л. Сахара. Добавете 4 супени лъжици брашно и разбъркайте добре. Комбинирайте получената маса с мляко. Добавете ванилин.

Поставете сместа на огъня. Бъркайте непрекъснато с лъжица. Веднага след като сместа се сгъсти, отстранете от огъня. Охладете леко, добавете заквасена сметана и масло. Разбъркайте добре и оставете крема на хладно място.

Пригответе тортите. Разточете всяка топка на тънка питка, като непрекъснато я поръсвате с брашно. Прехвърлете в лист за печене, предварително застлан с пергамент. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна. Всяка торта отнема около 12-15 минути.

Извадете кората от фурната и още гореща подрежете краищата.

Наредете готовите сладки и охладете.

В това време към охладения крем се добавят останалите 250 г извара.

Разбийте добре с миксер.

Намажете обилно всяка торта с крем. От даденото количество продукти се получава много висока торта. Така ги разделих на 2 части и се получиха не 1, а 2 средно големи торти!

Едната торта поръсих с кокосови стърготини и украсих с пресни ягоди направо от градината!

А другото поръсих с трохи от изрезките от сладките.

Тортата трябва да се остави да кисне 6 часа или за предпочитане цяла нощ. И го сложете в хладилника сутринта. Тортата се оказва толкова нежна, че буквално се топи в устата ви!

Приятен апетит и се насладете на тази прекрасна и много вкусна торта!

млечни продуктибрашно яйца подправки, сосове, подправкиПечене и десертиповече от 2 часа Рецепти от потребителиРожден ден Торта със заквасена сметана

Изварени понички за тортата се приготвят в тиган. Благодарение на изварата те се оказват меки, а когато се накисват в заквасена сметана, те се оказват деликатен десерт. Друго предимство на тази торта с извара е, че съдържа по-малко калории от традиционните торти, тъй като няма масло нито в тестото, нито в крема. Мисля, че това е достатъчно, нека да се заемем с работата.

Рецепта за кекс с извара на тиган

съставки:

За тортите:

• 250 гр. извара
• 1 чаша захар
• 2 яйца
• 1 ч.ч. сода без връх
• 2,5-3 чаши брашно
• растително масло за смазване

За крем:

• 1,5 чаши заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20%
• 1,5 чаши захар

Как да готвя торта с извара в тиган

1. Разбийте яйцата със захарта, добавете ги към изварата, след това содата и разбъркайте всичко добре. Добавете 2 чаши брашно. Тестото ще стане меко, но няма нужда да добавяме останалото брашно, то ще ни трябва по-късно. Поставете тестото в купа, покрийте и охладете за 2 часа, ако е възможно повече.

2. Преди да решите да печете тортите, пригответе заквасена сметана. Приготвя се много бързо - трябва да разбиете заквасената сметана със захарта с помощта на миксер или блендер, можете да добавите малко ванилия. Кремът е готов.

3. Започваме да печем корите от извара в тиган. Извадете тестото от хладилника, добавете малко брашно и омесете тестото. Тук не посочвам точното количество брашно, тъй като зависи от големината на яйцата и влажността на изварата. Основното е, че тестото не е твърдо, а меко и гъвкаво. Разделете го на 10 части.

4. Веднага пригответе съда, върху който ще оформите тортата с извара. Намажете го леко със заквасена сметана.

5. По-добре е да вземете тиган с диаметър малко по-голям от вашия сладкиши, така че ще бъде по-удобно да ги печете.

6. Както вече казах, тестото е доста меко, така че когато се разточи, ще залепне за масата - това е може би единственият недостатък на тази рецепта. За да се получи всичко, трябва да поръсите масата с брашно, преди да разточите всяка торта. Повярвайте ми, не е трудно, просто трябва да се адаптирате.

7. Загрейте тигана, като го намажете с растително масло. Внимателно прехвърлете разточената торта в тигана, удобно е да направите това с точилка. Изпържете корите от извара в тиган от двете страни на среден огън. Пекат се доста бързо, не по-дълго от палачинките.

8. Прехвърлете готовата торта в чиния. Отново намазняваме леко тигана и поставяме следващия блат, който сме разточили предварително, да се пържи.

Докато следващата торта се пече, трябва да смажете готовата торта, която вече е на чинията, със заквасена сметана. Обикновено една торта изисква 2 - 2,5 супени лъжици заквасена сметана.

Така едновременно разточвате блатовете, пържите ги и ги намазвате с крем. Повярвайте ми, напълно е възможно да се справите с това сами, но можете също да включите помощници по този въпрос.

9. Разбира се, нашите торти няма да са идеално кръгли, но ако това е важно за вас, тогава готовата торта може да бъде подрязана, преди да я поставите върху чиния. За да направите това, поставете чиния върху тортата с необходимия диаметър и отрежете краищата с остър нож. Но никога не правя това, струва ми се, че без подрязване се оказва някак си наистина домашно. Така че решете сами как ще украсите вашата торта.

Напълнете последната торта с останалата сметана и украсете. как? Всичко зависи от това какво имате под ръка или от вашето настроение и вкус. Може да добавите настърган шоколад, натрошени бисквитки или вафли, ядки, залейте с шоколадова глазура.

Дайте му малко време за накисване и вкусна торта с извара с деликатна заквасена сметана ще бъде готова за чай. Добър апетит!

target="_blank">http://elena-kasatova.ru/wp-content/uploads/2015/11/tvorozhnyj-tort-na-skovorode.jpg 700w" title=" торта с извара в тиган" width="500" />!}

Надявам се рецептата за торта с извара в тиган да не ви се стори сложна и лесно да се справите с нея. Късмет!