Лучшие коктейли с вермутом. Рецепты коктейлей с вермутом.

Коктейли с вермутом пользуются большой популярностью во всем мире. Во многом эта заслуга принадлежит терпкому узнаваемому вкусу алкогольного напитка, который великолепно сочетается с другими компонентами.

Вермут представляет собой крепленое вино, приготовленное по особой технологии. Такой напиток настаивают на травах, специях и фруктах, в число которых обязательно входит альпийская полынь.

Для приготовления коктейлей в домашних условиях вы можете использовать вермут любых марок. Прекрасным выбором станет Мартини, Чинзано или Сальваторе.

Обязательно нужно следить за указанной в рецепте разновидностью вермута. Это может быть Bianco (белый), Rosso (красный), Rose (розовый) или Dry (сухой). Придерживайтесь указанной последовательности действий и наслаждайте изумительными домашними коктейлями.

Рецепт Мартини с текилой

Состав ингредиентов:

вермут Martini Bianco – 30 мл;
золотая текила – 60 мл;
кубики льда.

Пошаговая последовательность действий.

1. Наполняем шейкер льдом.

2. Наливаем в него наш алкоголь и хорошенько взбиваем.

3. Полученную смесь через стрейнер (ситечко) наливаем в охлажденную коктейльную рюмку.

4. Украшаем лимонной цедрой и подаем гостям.

Коктейль Мартини с текилой готов.

Рецепт Подружка гангстера

Ингредиенты:

сухой вермут – 40 мл;
лондонский джин – 35 мл;
апельсиновый ликер Куантро – 10 мл;
апельсиновый сок – 120 мл;
лед — 3-4 кубика.

Вместо Куантро вы также можете использовать в данной рецептуре Трипл Сек или любой другой апельсиновый ликер по собственному вкусу.

Приготовление.

1. Положите в шейкер лед.

2. В любой последовательности наливаем в него все наши напитки и как следует взбалтываем в течение минуты.

3. Через стрейнер переливаем напиток в бокал.

4. Украшаем ломтиком апельсина или лимона.

Коктейль Подружка гангстера готов.

Рецепт Мартини с водкой

Состав ингредиентов:

вермут Martini Dry – 15 мл;
качественная водка – 75 мл;
консервированные оливки – 2-3 штуки;
кубики льда.

Для тех, кто не является фанатом классического кино скажу, что в данном случае мы собираемся приготовить любимый коктейль агента 007 Джеймса Бонда.

Приготовление.

1. Водку и сухой вермут наливаем в шейкер и смешиваем.

2. Добавляем в него лед и в течение 25-30 секунд мешаем смесь барной ложечкой.

3. Воспользовавшись стрейнером, переливаем напиток в коктейльную рюмку.

4. Украшаем его оливками на шпажке.

Коктейль Мартини с водкой готов.

Рецепт Негрони 2

Ингредиенты:

красный вермут – 30 мл;
сухой джин – 40 мл;
Кампари – 25 мл;
кубики льда.

Приготовление.

1. В бокал рокс или олд фэшн помешаем 3-4 кубика льда.

2. В стеклянную часть шейкера переливаем наши алкогольные компоненты.

3. Металлическую честь шейкера заполняем льдом.

4. Теперь нам нужно хорошенько взболтать содержимое и перелить его через стрейнер в рокс.

5. Украшаем напиток ломтиком лимона, коктейльной вишенкой и апельсиновой цедрой.

Рецепт Королевский крест

Ингредиенты:

белый вермут – 50 мл;
качественный виски – 20 мл;
персиковый сок – 50 мл;
лимонный сок – 10 мл.

Обратите внимание, напиток готовится и подается безо льда. При желании вы можете заблаговременно охладить бокал.

Приготовление.

1. Смешиваем все компоненты в шейкере. Взбалтывать их следует не менее 15-20 секунд.

2. Переливаем в коктейльную рюмку.

Коктейль Королевский крест готов.

Рецепт Пача Монте-Карло

Ингредиенты:

красный вермут – 100 мл;
качественный кальвадос – 50 мл;
сахарный сироп – 50 мл;
колотый или дробленый лед.

Приготовление.

1. Наливаем в блендер все указанные компоненты.

2. Насыпаем туда же колотый лед.

3. Как следует взбалтываем содержимое.

4. Аккуратно переливаем в харрикейн.

5. Традиционно данный напиток украшается 2 вишенками.

Коктейль Пача Монте-Карло, приготовленный в домашних условиях готов.

Приглашая гостей на дружескую вечеринку, хозяева нередко задумываются о том, какие из алкогольных напитков предложить гостям в качестве аперитива. Отличным угощением на вечеринке могут стать разнообразные коктейли на основе вермута.

Вермут – это десертное купажное вино, которое ароматизируют набором разных трав, семян, смол и фруктов. Сегодня в мире производят пять основных групп вермута – сухой, белый, красный, розовый и горький. Пьют вермут не в чистом виде, а разбавляют и смешивают с другими напитками. Благодаря горечи, которая присутствует в вермуте, этот напиток имеет свойство повышать аппетит. Пьют его в основном перед застольем, иногда во время десерта.

В алкогольные коктейли с вермутом добавляют коньяк, водку, виски, джин, кампари, ром. Для разбавления вполне сойдут разные фруктовые соки, тоники, кола, содовая и обыкновенная вода. Украшением коктейльным бокалам послужит тонко нарезанные апельсиновые слайсы, кусочки грейпфрута, лимонная цедра, консервированные вишни, клубника, ананас или дольки персиков.

Самыми популярными и известными являются такие коктейли с красным вермутом, как «Американо», «Нигрони», «Манхеттен».

Коктейль «Американо»

Ингредиенты:

красный вермут - 30 мл;
кампари – 30 мл;
вода содовая;
цедра от лимона;
кружок апельсина.

Приготовление:

В стакан нужно насыпать лед для охлаждения. Добавить вермут, кампари, содовую и дробленый лед. Все перемешать. Для аромата положить лимонной цедры. Украсить кружочком апельсина.

Коктейль «Манхеттен»

Ингредиенты:

виски «Бурбон» - 50 мл;
сладкий красный вермут – 40 мл;
биттер Ангостура – 2 дэш (то есть 1 мл);
коктейльная вишня – 1 шт.

Приготовление:

Охлаждаем льдом стакан, в котором смешивают коктейли, после чего поочередно вливаем порции всех компонентов и перемешиваем. Переливаем смесь в охлажденную коктейльную рюмку, украшаем консервированной вишней. Вот и все и вермутом готов!

Подаём на гарнир сухофрукты.

Для девушек больше подойдут мягкие, обладающие пониженной крепостью коктейли с вермутом бьянко. Например «Идеал».

Коктейль «Идеал»

Ингредиенты:

вермут Бьянко – 80 мл;
тоник – 50 мл;
виски - 20 мл;
сок лайма – 20 мл;
сладкий сироп – 10 мл.

Приготовление:

В стакан охлажденный льдом, нужно по очереди добавить все составляющие, хорошо перемешать и разлить по коктейльным рюмкам.

Для тех, кто любит напитки покрепче, можно предложить коктейль из джина и вермута «Трио».

Коктейль «Трио»

Ингредиенты:

Приготовление:

Перемешиваем все составные части и разливаем по коктейльным рюмкам.

Вермут - это вино, отлично оттеняющее вкус других крепких спиртных напитков. Поэтому и вермутом всегда пользуются популярностью в любой компании.

Всем известно, что вермут обладает терпким вкусом, поэтому широко применяется в приготовлении коктейлей. Он составляет алкогольную основу, благодаря чему коктейль становится более мягким и приятным на вкус. В этой статье мы расскажем, как приготовить данный напиток в домашних условиях и рассмотрим 10 лучших коктейлей с вермутом.

Редакция сайта «АлкоФан» провела опрос, по результатам которого был составлен рейтинг лучших коктейлей. Для приготовления напитка применяются различные виды вермута (например, розовый, бьянко, сухой), так что каждый сможет приготовить коктейль по своему вкусу.

Для того чтобы создать какой-либо из коктейлей-победителей, рекомендуется выбрать вермут высокого качества, например, Маренго, Сальваторе, Чинзано, Мартини и т. д. Мартини также широко используется в приготовлении коктейлей, поэтому изучите некоторые рецепты напитков на его основе. Что ж, давайте рассмотрим подробнее способы приготовления коктейлей, вышедших в финал.

«Подружка гангстера»

Этот напиток обладает приятным апельсиновым вкусом, что выгодно отличает его от других коктейлей. Кроме того, он понравится ценителям крепких напитков, так как достаточно сухой и оставляет приятное послевкусие. Подается в бокалах, предназначенных для вина.

апельсиновый сок – 120 мл;

сухой вермут – 45 мл;

апельсиновый ликер – 10 мл;

джин – 25 мл;

кубики льда – 6-8 штук.

Идеальный»

Коктейль «идеальный» обладает невысокой крепостью, поэтому достаточно популярен среди женщин. Напиток очень освежает, несмотря на то, что в приготовлении используются несложные ингредиенты, а также благодаря этому его можно сделать не только в ночном клубе, но и дома.

вермут Bianco – 80 мл;

тоник – 50 мл;

сок лайма – 20 мл;

виски – 20 мл;

сахарный сироп – 10 мл;

кубики льда – 8-10 штук.

«Сгущенное молоко»

сливочное мороженное – 100 гр;

вермут Bianco – 50 мл;

столовая ложка сгущенного молока;

тертый шоколад.

Чтобы приготовить этот коктейль, необходимо дождаться пока мороженное растает, после чего хорошенько смешать все необходимые компоненты. Данный напиток понравиться любителям как сладких, так и крепких напитков.

«Поймай меня»

Этот коктейль обладает оригинальным вкусом. Для его приготовления смешайте заранее подготовленные компоненты в шейкере, после чего подавайте полученный напиток в высоких бокалах.

кампари – 30 мл;

вишневый сироп – 40 мл

вермут Rosso (розовый) – 70 мл;

сок лайма – 30 мл;

тоник – 60 мл;

кусочек лайма;

кубики льда – 5-6 штук.

«Королевский крест»

Благодаря виски напиток становится более крепким, но эта крепость мало ощутима. Он обладает духмяным привкусом и ароматом. Все ингредиенты смешиваются в шейкере около 10 – 15 минут и только после этого разливаются в бокалы и подаются.

виски – 20 мл;

вермут Bianco – 50 мл;

персиковый сок – 50 мл;

лимонный сок – 10 мл.

«Комета»

Коктейль легок в приготовлении, поэтому его без проблем можно приготовить дома. Итак, в первую очередь в стакан кладется лед, после чего наливается вермут и перемешивается. Далее добавляют тоник и апельсиновую кожуру. Напиток готов, но для украшения можно добавить апельсиновую дольку.

тоник – 50 мл;

«Dry» — 80 мл;

кубики льда – 3-4 штуки;

апельсиновая кожура – 5-7 кусочков; долька апельсина.

Для того чтобы приготовить этот коктейль необходимо взбить в блендере дыню, очищенную от кожуры.

После чего добавить к ней апельсиновый ликер и вермут.

тоник – 70 мл;

вермут Bianco – 60 мл;

медовая дыня – 100 гр;

апельсиновый ликер – 100 мл.

«Светский»

В этом коктейле содержание алкоголя достигает 16 — 18 градусов.

В шейкере смешиваются основные ингредиенты, такие как джин, лимонный сок и вермут, затем полученную смесь необходимо вылить в бокалы и добавить малиновый ликер.

джин – 30 мл;

вермут Dry (Драй) – 70 мл;

малиновый ликер – 20 мл;

лимонный сок – 10 мл;

кубики льда – 3-4 штуки;

ломтик лимона.

Коктейль «Лилия» оставляет тонкое медовое послевкусие, поэтому зачастую подается в качестве аперитива. Подается он в широком бокале.

медовый сироп – 10 мл;

вермут Bianco – 45 мл;

сок из зеленых яблок – 70 мл;

«Аладдин»

Благодаря вишневому сиропу этот коктейль получается нежного розового цвета. Поэтому если вы не равнодушны к такой ягоде как вишня этот напиток точно для вас.

лимонный сок – 20 мл;

вишневый сироп – 30 мл;

вермут Rosso (Россо) – 50 мл;

кубики льда – 8-10 штук;

лимон – 2 кусочка.

Еще одним замечательным коктейлем является мартини с водкой (с его рецептом можно ознакомиться по ссылке). Он не входит в общий рейтинг, так как готовится только на основе мартини, без добавления других видов вермута. На сегодняшний день многие ценители подобных напитков отдают свое предпочтение именно ему, поэтому он до сих пор остается наиболее популярным.

0 0

28 декабря, 2014 21:52 / Еда и рецепты

Прекрасный праздник. И не только потому, что - ёлка, снег и застолье, а ещё и потому, что это прекрасный повод для разгула кулинарной фантазии - ведь на Новый Год можно всё.

Всё, что весной неактуально, летом лениво, а осенью не до того, можно применить именно на новогодние праздники. Самые неожиданные комбинации напитков, яркие цвета и необычные формы сосудов, антураж - всё это новогодним коктейлям только на пользу.

Алкогольные и безалкогольные новогодние коктейли - это не менее важная часть праздничного стола, чем горячее или салаты, без них никак не обойтись, если хочется чтобы праздник был ярким и запоминающимся.

Предлагаем вашему вниманию ТОП-10 рецептов новогодних алкогольных коктейлей из вермута.

Вермут (от немецкого Wermut — полынь ), ароматизированное вино, приготовленное смешением виноматериалов, этилового спирта-ректификата, сахарозы и настоев ингредиентов, среди которых главным является полынь.

Промышленное производство вермута началось в Турине (Италия) в 1786. Затем вермуты стали производить во Франции и других странах.

В состав вермута входит: от 75 до 80 % виноградного вина; сложный травяной экстракт, главные компоненты которого — полынь горькая; тысячелистник, мята, золототысячник, черная бузина, мускатный орех, чабрец, корица, кардамон и другие растения; этиловый спирт, сахарный сироп.

Для создания коктейлей понадобится несложное оборудование. В первую очередь, это шейкер - разборная ёмкость для смешивания ингредиентов вручную, с помощью встряхивания. Блендер - для измельчения и взбивания, ситечко и мерный сосуд, а лучше несколько - разной ёмкости и с закрывающейся крышкой.

Кроме этого, нужна будет доска для нарезки фруктов и острый нож , желательно с волнообразным лезвием. Ещё необходимы будут формы для льда . Лучше, если это будут разные формы с большими, маленькими и фигурными отделениями.

Для льда необходим будет инструмент для колки, так как добрая часть коктейлей предполагает колотый лёд. Не забудьте про щипцы для льда - эта мелочь добавляет изящества в оперативном изготовлении напитка.

1. Подружка гангстера

Состав:

Апельсиновый сок - 120 мл;
сухой вермут - 45 мл;
апельсиновый ликер - 10 мл;
джин - 25 мл;
кубики льда - 6-8 штук

Приготовление: положить в бокал лед, добавить вермут, ликер, джин и апельсиновый сок. Хорошо перемешать.

Коктейль выгодно отличается от остальных своим ярко выраженным апельсиновым вкусом. Он очень сухой, что понравится любителям крепких напитков. Подавать его следует в винных бокалах. Послевкусие вас приятно удивит.

Читайте также:

2. Идеальный

Состав:

Вермут Bianco - 80 мл;
тоник - 50 мл;
сока лайма - 20 мл;
виски - 20 мл;
сахарный сироп - 10 мл;
кубики льда - 8-10 штук

Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере вместе со льдом и перелить в высокий бокал.

Отличный освежающий коктейль на основе простых ингредиентов. Его можно подавать как в ночном клубе, так и дома. Особой популярностью он пользуется у женщин, поскольку не очень крепкий.

3. Сгущенное молоко

Состав:

Сливочное мороженое - 100 грамм;
вермут Bianco - 50 мл;
тертый шоколад - 10 грамм;
сгущенное молоко - 1 столовая ложка

Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере и перелить в бокал для мартини.

Этот молочный алкогольный коктейль понравится любителям одновременно сладких и крепких напитков.

4. Поймай меня

Состав:

Кампари - 30 мл;
вишневый сироп - 40 мл;
вермут Rosso (розовый) - 70 мл;
сок лайма - 30 мл;
тоник - 60 мл;
кубики льда - 8 штук;
кусочек лайма

Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере и перелить в высокий бокал.

Оригинальный цвет делает коктейль очень изысканным.

5. Королевский крест

Состав:

Виски - 20 мл;
вермут Bianco - 20 мл;
персиковый сок - 50 мл;
лимонный сок - 10 мл

Приготовление: смешать всё в шейкере и перелить в бокал.

Коктейль с душистым привкусом и ароматом трав. Виски в составе делает напиток довольно крепким, но эта крепость не ощущается.

6. Комета

Состав:

Тоник - 50 мл;
вермут Dry (сухой) - 80 мл;
кубики льда - 3-4 шутки;
апельсиновая цедра - 5-10 грамм;
ломтик апельсина

Приготовление: наполнить бокал кубиками льда, добавить вермут. Перемешать, долить тоник и положить апельсиновую цедру. Сверху украсить ломтиком апельсина.

Неповторимый апельсиновый вкус запомнится вам надолго.

7. Арена

Состав:

Тоник - 70 мл;
вермут Бьянко - 60 мл;
медовая дыня - 100 грамм;
апельсиновый ликер - 10 мл

Приготовление: взбить в блендере очищенную от кожуры дыню, затем добавить вермут и апельсиновый ликер. После получения однородной массы перелить всё содержимое в бокал и добавить тоник. После перемешивания коктейль готов к употреблению.