Чтобы мясные котлеты были мягкими и сочными. Как сделать котлеты сочными и пышными: советы. Гречаники — домашние котлетки с гречкой, пошаговый рецепт с использованием духовки или мультиварки.

Мы размахиваем вилкой, так что хлеб хорошо пропитывается, делая тесто как можно ближе к каше, в котором не замечены куски хлеба. Добавьте фарш и, чистые руки, перемешайте до тех пор, пока не закрепите его. Мы разделили гамбургеры на шесть равных частей. Мы взяли каждого из них, свернули его и раздавили между ладонями.

Почистите большую сковородку или утюг с оливковым маслом и нагрейте его до высокой температуры. Мы положили на него гамбургеры, и мы отметили их, не касаясь или раздавив, в течение двух или трех минут, опустив огонь, чтобы наполовину приготовить. Мы повернули, накрыли каждый гамбургер двумя кусочками сыра, накрыли и выпустили на другую сторону еще две или три минуты минут. Время будет зависеть от того, что мы хотим дать мясу.

С моим лучшим гамбургером

Этот супер сочный бургер вы можете, мои дети скажут «они должны», в сопровождении хорошей порции чипов. Это очень полная и приятная еда. Сочетание мяса, салата, сыра, бекона и хлеба превращает его в идеальное одно блюдо, которое, как вы знаете, лучше всего есть его руками.

Мясо, приготовленное в самый раз, это так хорошо! Особенно, когда это Квебекский молочный фетр! Вот раздел сайта, который поможет вам сделать правильный выбор резки, количества и приготовления пищи. Этот быстрый режим приготовления пищи, который происходит при высокой температуре, позволяет сохранить весь вкус мяса телятины. Мясо можно окутать на барбекю, под грилем или на тарелке или полосатой сковороде.

Для небольших кусочков телятины толщиной менее 1 дюйма

Этот способ приготовления подходит для порезов, происходящих из кусков мяса телятины первой нежности, таких как. Телячья поясница = филе, вырезка, филе из бифштейна Телячья стейк = отбивные, шампуры, ребра глаз Телячья отбивная = внутри раунд, филе, филе, филе грецкого ореха. Отметьте первую сторону мяса телятины, пока мясные соки не поднимутся на поверхность. Удалите мясо из жары, слегка накройте фольгой и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Для кусков телятины толщиной более 1 дюйма

• Нарезанные отбивные нарезанные отбивные.
• Переверните мясо и варите, пока мясные соки не вернутся на поверхность.
• Мелкие жаркое Асфальтоукладчики Медальоны Стейки Кубики шашлыка.
• Разогреть барбекю до максимальной интенсивности.
• Отметьте все стороны мяса телятины.
• Закончите приготовление на верхней стойке или уменьшите интенсивность барбекю.
• Чем медленнее процесс приготовления, тем более нежное мясо.

Обжарка обычно вызывает карамелизацию на поверхности кусочка мяса, что улучшает его вкус. Этот способ варки подходит для разрезов из кусков первого нежного теленка, имеющего определенный объем, такой как. Оцените от 20 до 30 минут приготовления на дюйм толщины в зависимости от эффективности печи. Выньте мясо из духовки, слегка накройте алюминиевой фольгой и подождите 15 минут. Между тем, разжижите бройлерную кастрюлю с телячьим запасом или любой другой ароматической жидкостью для сбора мясных соков. Чтобы сделать соус, пропустите кулинарный сок через сито, приправьте и загустейте по вкусу.

• Жареный жареный ребристый жаркое.
• Сезон телятины.
• Поместите кусок мяса на овощную стойку или на стойку в кастрюле для бройлеров.
• Затем мясо начнет уменьшаться по объему, и соки мяса выйдут на поверхность.
• Переверните мясо на полпути через приготовление пищи для равномерной окраски.

Этот способ приготовления пищи состоит из приготовления пищи во влажной, покрытой среде, с небольшой ароматической жидкостью, такой как телячье масло, соус или бульон. Часто мелкие кусочки телятины будут изъяты заранее, например, кубики, полоски и жаркое толщиной менее 1, 5 дюймов. Вы можете использовать духовку, медленную плиту, скороварку или подголовник для этого режима приготовления.

Для жарков толщиной менее 1, 5 дюйма или для небольших кусочков телятины

Этот метод приготовления идеально подходит для порезов со второй и третьей кусочков мяса, таких как. Жареный зажаренный без костей Плечевой жаркое из крокодиловой жарки Жареный поддон Жареный или тушеный Брессинг или кипящий ремень Хоп.

Для жарков толщиной более 1, 5 дюйма

• Поместите мясо в бройлерную кастрюлю с овощным месивом или без него и по вкусу.
• Добавить ароматическую жидкость.

Скороварка и метод оплетки

Настоятельно рекомендуется всегда ловить телятину заранее, чтобы ничто не развивало ничего неуместного в течение критической фазы при приготовлении пищи при низкой температуре. Кроме того, эта операция даст хороший цвет мясу и больше аромата. В сковороде с высокой температурой, испечь телятину с маслом или маслом, чтобы придать ей небольшую окраску. Сезонный жаркое из телятины, поместите мясо в медленную плиту и вылейте в жидкость. Удалите жаркое из скороварки, слегка накройте фольгой и дайте постоять в течение нескольких минут. На высокой температуре обжигте телятину непосредственно в кухонный прибор. . Этот способ варки состоит из выпечки небольших кусочков телятины в ароматизирующей жидкости, такой как телячий запах.

Варианты добавок для котлет

В отличие от режима приготовления «Брайзер», окраска не требуется, и продукты можно погружать в жидкость, например, для рецептов блюнкет, фоновых рецептов, блюд соуса, супов для еды и нескольких других блюд. Этот способ приготовления можно также использовать для приготовления супа или других блюд из остатков мяса, таких как жаркое, стейки или шарики из телятины.

Этот способ приготовления идеально подходит для отрезания от второй и третьей нежности кусков мяса, таких как. Кипятите или замаскируйте запеканки. . Примечание: Если окраска теленка не производится, лучше всего поесть за несколько минут до этого и отказаться от воды для приготовления пищи. Наконец, тщательно промойте мясо и зарезервируйте его, чтобы продолжить рецепт. В дополнение к стерилизации поверхности мяса этот метод позволит вам получить соус или бульон, свободный от взвеси.

В кастрюле с высокой температурой доведите до кипения удлиненный пакет телятины или любую другую ароматическую жидкость. Перемешайте ингредиенты вашего рецепта по одному в зависимости от времени приготовления, необходимого для каждого из ингредиентов. Между каждым добавлением доведите варочную жидкость до кипения. . Важно не допустить, чтобы жидкость поднялась до высокой температуры кипения, чтобы сохранить целостность пищи и обезжирить жидкость, чтобы устранить горечь пищи.

Как сделать котлеты сочными пошаговая инструкция с фото

Отрегулируйте интенсивность медленной плиты в соответствии с желаемым временем приготовления. Или испечь телятину заранее. . Примечание. В зависимости от используемой медленной плиты интенсивность, время приготовления и емкость могут отличаться от одной медленной плиты к другой.

Когда масло перестает испепеляться или масло стремится отделить, окрасьте мясо с обеих сторон. Затем кусок мяса начнет уменьшаться по объему, а соки мяса появятся на поверхности. Выньте из духовки, слегка накройте фольгой и подождите несколько минут. Между тем, разгладьте сковородку с телячьим запасом или любой другой ароматической жидкостью, чтобы приготовить ваш соус.

• Стейки Медальоны Асфальтоукладчик Филе Филе.
• Попейте телятину по своему вкусу.
• В сковородке над высокой температурой, слейте масло.
• Выньте мясо из сковороды и поместите на решетку для бройлеров.

Котлеты из свинины или говядины с начинкой — мясные зразы

Добавьте 1 мешок замороженных овощей в сковородку и готовьте в течение 6 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте бутылку коммерческого соуса для жарки. Добавьте мясо в овощи и перегрейте. Подавать на вермишель риса или риса. Удалите приготовленные из квебека молочные гребешки с кексами из сковороды и отложите в сторону. Добавить 1 пакет из 225 г грибов, разрезать на четвертинки и варить 3 минуты на среднем огне. Добавьте 160 мл 15% -ного сливочного масла. Приготовьте на среднем огне, часто помешивая, в течение 2 минут.

Наверх соус с гребешками. Подавайте с макаронами или картофелем и зеленым салатом. Добавьте бекон и варите около 5 минут или до хрустящей корочки. Слейте бумажные полотенца и отложите. Добавьте лук, травы Прованса, соль и перец, покройте и варите, периодически помешивая, в течение приблизительно 5 минут или до тех пор, пока лук не станет золотой. Посыпать мукой и варить, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения, соскабливая нижнюю часть сковороды, чтобы удалить частицы.

Фарш для вкусных котлет

Поместите зарезервированные котлеты, соки и бекон в сковородку и переверните их на пальто. Уменьшите нагрев, накройте крышкой и варите на медленном огне около 5 минут или до тех пор, пока измельчители все еще слегка розовые внутри. Добавить винный уксус и смешать.

Пищевые ценности

Ломтики ягненка или плеча, отбивные и ягненок - это вырезы, которые хорошо подходят для приготовления барбекю!

Ягненок на барбекю, классика

Общие советы по приготовлению пищи на барбекю

Травы: розмарин и тимьян. Приправы: чеснок, тапенада из оливок, горчицы и цитрусовые. Специи: тмин, кардамон и карри. Ягненок имеет максимальный аромат, когда подается роза. От 3 до 5 минут на каждой стороне должно быть достаточно для разреза около двух сантиметров. Следует также помнить, что ягненок достаточно толстый, чтобы его нельзя было намазывать. Для измельчения предлагается сделать некоторые надрезы на жире вокруг Измельчить, не прикасаясь к мясу, чтобы он не загорелся при приготовлении пищи. Агнец должен быть как можно более горячим, подавая блюда и горячие плиты, чтобы предотвратить замерзание жира. Всегда готовить мясо разреза на косвенное тепло, а не непосредственно над источником тепла.