سلطة مع الفطر المملح. سلطة الفطر المملح مع الدجاج والبطاطس. سلطة مع الفطر المملح والبيض

فكرة عظيمة لقضاء عطلة هي سلطة مع الفطر المملح. ولا يمنع تحضير مثل هذه الأطباق في الأيام العادية. يمكن أن تكون المنتجات متنوعة جدًا، لكن شرائها لن يفرغ محفظتك كثيرًا.

من السهل تحضير سلطة لذيذة. في كثير من الأحيان يتم تحضيره من الفطر المملح والدجاج. ولسبب وجيه، لأنها تتناسب تمامًا مع معظم المنتجات.

هذه الوصفة تدعو إلى:

• فيليه الدجاج – 500 جم.
• فطر مملح – 200 جم
• الجبن الصلب – 300 جم.
• البازلاء المعلبة - 1 علبة.
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة.
• خضرة.
• ملح.

كيف تطبخ:

1. يُسلق اللحم ويفضل أن يكون في ماء مملح قليلاً. ثم تبرد وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم يسهل مضغها.
2. يسكب السائل الزائد من جرة البازلاء.
3. يتم تقطيع الفطر الكبير. إذا كانت صغيرة، فهذا ليس ضروريا.
4. الجبن مبشور على مبشرة خشنة.
5. يتم غسل الخضر وتجفيفها وتقطيعها جيدًا.
6. تُمزج المنتجات في وعاء وتُضاف القشدة الحامضة والملح ويُخلط الطبق.

يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز، أو تحضير صلصة غير عادية.

الطبخ مع لحم الخنزير

كثير من الناس يقللون من شأن لحم الخنزير، معتقدين أنه مناسب فقط للمقبلات، ولكن يمكن أيضًا وضعه في السلطات.

مطلوب:

• صدر دجاج – 200 جم.
• الأناناس المعلب - 1 علبة.
• لحم الخنزير – 200 غرام.
• خيار مخلل – 200 جم.
• فلفل حلو – 200 جم.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح فلفل.

خطوات الطبخ:

1. يتم غسل لحم الصدر وغليه، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. يتم تقطيع لحم الخنزير والأناناس والمخللات والفلفل الحلو.
3. تُمزج المكونات في وعاء عميق، الفلفل والملح.
4. قبل التقديم بفترة، تتبل السلطة بالمايونيز وتخلط جيدًا.

سلطة مع الفطر المخلل والخيار

البطاطس والفطر والمخللات - هذا هو المزيج المثالي من المنتجات لسلطة لذيذة. كل مكون يكمل طعم الآخر ولا يطغى على مذاقه على الإطلاق.

سوف تحتاج:

• فطر مملح – 200 جم
• البطاطس – 200 جم.
• خيار مخلل – 200 جم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح فلفل.
• خضرة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع الفطر متوسط ​​الحجم إلى مكعبات. إذا بدت في البداية مملحة أكثر من اللازم، فيجب عليك نقعها في الماء البارد.
2. في هذا الوقت، يمكنك غلي البطاطس في ستراتها وتبريدها. بعد ذلك، تتم إزالة الجلد من الدرنات.
3. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُسكب في الفطر.
4. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة ويُنقل إلى الفطر والبصل المخلل.
5. يتم تقطيع الفلفل الحار إلى شرائح أو مكعبات. ومن الأفضل استخدام رأس الفاكهة حتى تحتوي السلطة على بعض البهارات، ولكن دون المبالغة في ذلك.
6. يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا ثم إضافتها إلى باقي المكونات.
7. تقطع البطاطس إلى مكعبات وتوضع في طبق.
8. تتبل السلطة بالفلفل والملح ويضاف الزيت.
9. يخلط الطبق جيداً وينقل إلى طبق جميل للتقديم.

إذا بدا الخيار مالحًا جدًا، فيمكن غسله بنفس طريقة غسل الفطر أو استبداله بأخرى مخللة.

وصفة بالجبن

سوف يسعد عشاق أي نوع من الجبن بهذا الطبق. إنه غير عادي إلى حد ما وله طعم لا يصدق.

للسلطة تحتاج:

• فطر مملح – 200 جم
• التفاح – 2 قطعة.
• الجبن الصلب – 200 جم.
• البصل الأخضر – 1 حفنة.
• أوراق الخس – 7 قطع.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• خضرة.
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. تُقطع أوراق الخس إلى قطع متوسطة الحجم، وتوضع بعناية في أسفل الطبق الذي سيُقدم عليه الطبق.
2. يتم تقطيع الفطر المملح جيدًا.
3. التفاح والجبن مبشور على مبشرة خشنة.
4. يتم تقطيع البصل جيدًا وكذلك الخضر.
5. تُسكب المكونات في وعاء عميق، ويُتبل بالملح والفلفل. البصل يذهب هناك أيضا.
6. تُغطى السلطة بالمايونيز وتوضع في طبق مع أوراق الخس الطازجة وتُرش فوقها الأعشاب.

يعتمد طعم الطبق إلى حد كبير على اختيار أوراق الخس. من الضروري إعطاء الأفضلية للأصناف ذات الذوق المحايد.

مع عصي السلطعون

إذا كنت تعبت من الأطباق البسيطة والمألوفة، فيجب عليك إضافة أصابع السلطعون إلى السلطة.

مطلوب:

• فطر مملح – 500 جم
• أصابع السلطعون – 200 جم.
• البطاطس – 3 قطع.
• البيض - 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• البصل الأخضر – 1 حفنة.
• ملح فلفل.

خطوات الطبخ:

1. يتم تقطيع الفطر المملح إذا كان كبيرًا جدًا.
2. يتم تنظيف البصل وغسله وتفتيته بالسكين.
3. تُسلق البطاطس وتُبشر على مبشرة خشنة.
4. تتم إزالة عصي السلطعون من العبوة وتقطيعها جيدًا.
5. يُبشر الجزر المسلوق والمبرد مسبقًا على مبشرة خشنة.
6. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع جيدًا.
7. يتم وضع المكونات المحضرة بالتتابع على طبق كبير: الفطر والبصل والبطاطس وعصي السلطعون والجزر والبيض.

لا تنس أن طبقات السلطة لا تُدهن بالمايونيز فحسب، بل تُرش بالأعشاب أيضًا.

سلطة طبقات مع الفطر المملح

السلطات ذات الطبقات هي الأكثر شعبية، وذلك لسبب وجيه. هذه الأطباق جميلة ولذيذة بشكل لا يصدق.

للتحضير تحتاج:

• فطر مملح – 300 جم
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم البقر – 250 جم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 2 قطعة.
• الجبن – 100 جم.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مايونيز - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يجب طهي لحم البقر. لكي يكتسب الطعم والعصير الأكثر حساسية يجب وضعه في الماء بعد الغليان.لا يحب الجميع لحم البقر المسلوق، لذا فإن الخطوة التالية هي تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وقليها.

   

   لمثل هذه السلطة غير العادية تحتاج إلى:

   • فطر مملح – 200 جم
   • فيليه الدجاج – 200 غرام.
   • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
   • الذرة المعلبة - 1 علبة.
   • البيض - 3 قطع.
   • مايونيز - حسب الرغبة.
   • خضرة.
   • ملح فلفل.

   كيف تطبخ:

   1. في البداية، تحتاج إلى غلي الدجاج، ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات.
   2. يتم تصريف السائل الزائد من علبة الذرة.
   3. يوضع الفطر في مصفاة ويغسل تحت الماء الجاري. وبعد ذلك يتم سحقها إذا كانت كبيرة جدًا.
   4. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع.
   5. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات.
   6. تُسكب المكونات في وعاء السلطة، ويُتبل بالملح والفلفل، ويُضاف المايونيز.

   بعد ذلك، يتم خلط الطبق وتقديمه في وعاء سلطة جميل.

   السلطات محبوبة من قبل الجميع، وربما أكثر من الأطباق الأخرى. ولتحضير الأطباق حسب هذه الوصفات، لا تحتاج إلى منتجات باهظة الثمن، ولن تستغرق العملية برمتها الكثير من الوقت.

يعتبر الفطر لذيذًا وصحيًا وغنيًا بالفيتامينات والمعادن، وهو طعام مغذي للغاية. لقد تم استخدامها منذ آلاف السنين وهي غنية بالمكونات المفيدة للجسم، لذا يجب إدراجها في القائمة. لهذا، على سبيل المثال، سوف تساعد سلطة مع الفطر المملح في أشكال مختلفة. نصائح لطهي الفطر ستجعل أي شخص خبيرًا حقيقيًا في الأطباق اللذيذة.

أبسط الوصفات

يعتبر الفطر المخلل نفسه طبقًا منفصلاً، ما عليك سوى إضافة الحد الأدنى من المكونات لإعداد طبق متنوع ولذيذ. الأمثلة التالية هي تأكيد واضح لهذه الحقيقة.

الخيار الأبسط هو سلطة الفطر المملح مع البطاطس.وهي مصنوعة من البصل والشبت والزبدة. تحتاج هذه المكونات فقط إلى طهيها (سلق البطاطس) وتقطيعها. وبعد ذلك يتم خلطها وتقديمها على الطاولة.

خيارات مع اللحوم

مكونات السلطة الأولى:

• الفطر - 1 جرة؛
• 1 صدر دجاج
• الكرفس - رأس صغير من الملفوف؛
• خيار مخلل - 1 قطعة؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة، ملح، فلفل أسود.

غلي الكرفس المقشر مسبقًا في الماء المملح. يصفى ويقطع إلى مكعبات. نقطع الفطر والخيار والدجاج المسلوق إلى مكعبات. امزجي كل شيء جيدًا مع قليل من الملح والفلفل، ثم أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

مكونات السلطة الثانية:

قطع الفطر والخيار ولحم الخنزير والبصل إلى قطع صغيرة. يُضاف المايونيز المخلوط مسبقًا مع الخردل والفلفل. ضعي السلطة في الأطباق وزينيها بالزيتون.

الطريقة الابتدائية

الطريقة الأساسية لجعل جرة الفطر المخلل ألذ قليلاً: أضف البصل المفروم والقليل من الزيت النباتي. يعد الخيار التالي أكثر إثارة للاهتمام قليلاً، ولكنه أساسي أيضًا، حيث ستحتاج إلى:

• جرة من الفطر المخلل.
• مصباح؛
• عصير نصف ليمونة؛
• قليل من الزيت
• زيتون؛
• الفلفل الأسود والملح.

في كثير من الأحيان، يتم إضافة الفطر المملح إلى العديد من الأطباق بسبب مذاقها غير العادي والرائع والغني، والذي يظهر بسبب مزيج متناغم من المنتجات ويضيف نكهة إلى أي تحفة طهي. يمكن للطعم المألوف لهذا المنتج أن ينعش وينوع حتى الأطباق الأكثر شيوعًا واليومية والعادية. يمكن استكمال عدد لا حصر له من المكونات بشكل مثالي بالمقبلات الأكثر شيوعًا - الفطر المملح. إذا كنت ترغب في إعداد سلطة أصلية وغير عادية مع الفطر المملح، فقد وصلت إلى المكان الصحيح، لأنه هنا يمكنك قراءة واستخدام أفضل الوصفات اللذيذة. فيديو

الفطر المتبل والملفوف - سلطة للسيدات النحيفات

إن مسألة السلطة الغذائية ذات أهمية خاصة لكثير من الناس، أي أولئك الذين يصومون أو "يتبعون نظامًا غذائيًا" أو ببساطة يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا. سوف تعجبك هذه السلطة ليس فقط لمذاقها، ولكن أيضًا لفائدتها. سيسمح توفر المكونات لكل ربة منزل بإعداد سلطة لذيذة وصحية وغير عادية مع الفطر المملح.

قبل إعداد هذه السلطة، يجب عليك تخزين هذه المكونات:

• الملفوف (ملفوف بكين أفضل) - ¼ رأس.
• الفطر المملح (المعلب) – 1 جرة.
• بصل طازج – 1 قطعة.
• الخضر - حفنة متوسطة.
• ملح - حسب ذوقك.
• الفلفل المطحون الطازج هو أيضا حسب الذوق.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

يمكنك اختيار أي فطر على الإطلاق - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك "الفطر". يمكنك شراء الفطر المتبل الجاهز، أو يمكنك فتح جرة من الفطر محلي الصنع، أو يمكنك صب التتبيلة فوق الفطر بنفسك وفي 6 ساعات ستحصل على منتج لذيذ. يمكنك، بالطبع، قلي الفطر للحصول على رائحة أكثر ثراء، ولكن هذه الوصفة أكثر ملاءمة للمنتجات غير المعالجة حراريا.

قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة وناعمة، مع الضغط عليه بيديك عدة مرات حتى يطلق العصير قليلاً. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة وناعمة مثل الملفوف. لمنعها من أن تصبح مريرة، يمكنك رشها بالقليل من خل التفاح. يمكن أيضًا تقطيع الفطر إلى قطع أو شرائح بأي حجم إذا رغبت في ذلك. الآن نأخذ وعاء السلطة ونخلط فيه المكونات المفرومة وهي الملفوف مع البصل والفطر والبهارات اللازمة (الملح والفلفل). تحضير صلصة التتبيلة - اخلطي السكر وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء منفصل ثم أضيفيه إلى السلطة.

نصيحة! لجعل الطبق أكثر طراوة، استخدم ملفوف بكين بدلاً من الملفوف الأبيض العادي. ولتنويع هذه السلطة يمكنك إضافة خضروات نيئة أخرى مثل الجزر.

الوجبة الملكية

ستتحول أي طاولة للعطلات أو أيام الأسبوع على الفور إلى وليمة حقيقية بفضل المزيج المذهل من المكونات في هذه السلطة مع الفطر المملح. سوف يمنحك لسان لحم الخنزير مع الفطر المخلل والرمان طعمًا مشرقًا لا يُنسى للسلطة.

لذلك، قومي بتحضير هذه المكونات لتحضيرها:

• لسان لحم الخنزير أو لحم البقر متوسط ​​الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه الدجاج – 100 جرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• فطر مملح (متبل) – 200 جرام.
• رمان متوسط ​​– 1 قطعة.
• مايونيز (منخفض السعرات الحرارية) – 100 جرام.
• الخضر (البقدونس والشبت) - نصف حفنة.
• الملح - حسب الرغبة، كالعادة.
• الفلفل - بالضبط نفس الشيء.

قم أولاً بغلي اللسان وتبريده وتقطيعه إلى شرائح صغيرة أو مكعبات بسكين. نحن نفعل الشيء نفسه مع فيليه الدجاج. قطع الفطر إلى شرائح بسكين. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات بسكين. تُمزج جميع المكونات في وعاء السلطة ويُضاف المايونيز والتوابل حسب الرغبة. الآن كل ما تبقى هو شطف الخضر وتقطيعها جيدًا وتقشير الرمان. توضع السلطة الجاهزة في وعاء سلطة واسع مزين بالأعشاب وبذور الرمان المقشرة.

نصيحة! لتجنب الانزعاج من بذور الرمان، قم بشراء الفاكهة التي لا تحتوي عليها.

متعة الأرنب

مجموعة المكونات غير العادية في هذه السلطة مناسبة للذواقة النباتية، لذلك ستكون ذات صلة بكل طاولة تقريبًا. سيؤدي الجمع بين هذه المنتجات إلى إنشاء مجموعة غير عادية من الأذواق المتنوعة، والتي معًا تكمل بعضها البعض فقط.

لتحضير تحفة نباتية غذائية نباتية، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• جزر متوسطة الحجم – 2 قطعة.
• الذرة الحلوة المعلبة - 1 علبة.
• بصل أبيض – 2 قطعة.
• الفطر المملح (الفطر بشكل رئيسي) – 1 جرة أو 300 جرام.
• الأرز الخام – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت (نباتي أو زيتون حسب الرغبة) – 40 جرامًا.
• مايونيز - يضاف حسب الرغبة والذوق.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• الخضر - حفنة.

لنبدأ في إعداد طعام لذيذ لـ "الأرانب"، أو بالأحرى للضيوف أو أفراد الأسرة الصغار. اغسلي الأرز، واغليه في الماء، ثم اشطفيه تحت الماء الجاري واتركيه حتى يبرد. استخدمي الماء لطهي الأرز بالنسب التالية: 1:3 (الأرز:ماء). يُقشر البصل (استخدم نصفه) ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى قليلاً ويُبرد. نقشر النصف الثاني من البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة بسكين ونقشر الجزر ونغسله ونبشره على مبشرة متوسطة الحجم ونقليه قليلاً مع البصل. افتح الذرة وصرف الماء من الجرة. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة واسع، وأضيفي المايونيز (حسب تفضيلك)، وأخيرًا أضيفي الملح والفلفل. يمكنك تزيين الجزء العلوي بالبقدونس والشبت والبصل الأخضر والذرة (المعلبة).

نصيحة! هذه السلطة مثالية كطبق جانبي.

الباذنجان والدجاج والفطر - ثلاثي رائع

سلطة مغذية ولذيذة وصحية وجميلة بشكل لا يصدق. جميع المكونات مشبعة لدرجة أن هذه السلطة يمكن أن تحل بسهولة محل ما يقرب من ثلاثة أطباق. لا تتفاجأ إذا كنت لا تزال تحتفظ بهذه السلطة، على الرغم من أن مذاقها لن يسمح لها بالبقاء لليوم الثاني.

لذا، خذ قلمًا ومحفظة واكتب قائمة المكونات التي ستحتاج إلى تخزينها لإعداد هذا الطبق:

• لحم الدجاج (أي) – 0.5 كجم.
• باذنجان – 2 قطعة.
• الفطر المملح (الفطر المخلل) – 1 جرة.
• خيار مخلل – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 200 جرام.
• بصل أبيض متوسط ​​الحجم – 1 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق والكمية حسب تقديرك.
• زيت نباتي - بضع ملاعق كبيرة.
• ملح.

يُسلق لحم الدجاج ويُبرد ويُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم بسكين. إذا اخترت قطعة من الدجاج بالعظام، فيجب فصلها عن الجزء اللحمي. اغسلي الباذنجان، وقطعيه إلى مكعبات متوسطة باستخدام السكين، ثم ضعيه في مقلاة ساخنة مع البصل المفروم والمقشر والمغسول. يعتمد وقت القلي على كمية البصل والباذنجان. نتركه على النار حتى ينضج تماماً. ضعي اللحم المفروم في وعاء سلطة عميق، وضعي عليه الباذنجان حتى يتشبع الدجاج برائحة وعصير الباذنجان والبصل. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى وعاء السلطة. كل ما تبقى هو إضافة الخضر والفطر المفروم والجبن المبشور. بعد التتبيلة بالمايونيز، اخلطي المكونات بعناية.

يمكن بالفعل إضافة الفطر المملح إلى العديد من الأطباق. كما أنها تتناسب بشكل جيد مع معظم المكونات ويمكن أيضًا تقديمها كوجبة خفيفة منفصلة.

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد مخللات مختلفة لفصل الشتاء. حان الوقت لتناولها. سنخبرك بكيفية تحضير سلطة الفطر المملح. اتضح مرضية، ولكن في نفس الوقت الضوء. ستزين هذه السلطة مائدة العطلة الشتوية، كما أنها مثالية كطبق جانبي لأطباق اللحوم. لقد اخترنا لك أفضل الوصفات. جرب، اطبخ، جرب!

سلطة مع الفطر المملح والبطاطس

لنبدأ بهذه الوصفة البسيطة والمرضية للغاية.

المكونات التي ستكون مفيدة لنا:

• البطاطس - ثلاث قطع؛
• فطر - ثلاثمائة وخمسون جرامًا؛
• البصل - قطعتين؛
• خيار واحد
• حبتان من الطماطم؛
• بيضتان من الدجاج المسلوق؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة؛
• كوب كامل من القشدة الحامضة؛
• الخردل - ملعقة واحدة؛
• سكر؛
• خضرة.
• ملح.

تحضير:

1. نقطع الفطر والبطاطس والبيض والخيار إلى مكعبات والطماطم إلى شرائح.
2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت.
3. أضف الخردل والسكر والأعشاب والملح إلى القشدة الحامضة.
4. يتبل الطبق بالصلصة الناتجة.

لذلك قمنا بإعداد سلطة مع الفطر المملح. الوصفة، كما ترون، بسيطة للغاية.

سلطة مع الفطر والتفاح والطماطم الكرزية

يجب أن يحب الذواقة هذا الطبق. الطعم الحلو والحامض والمالح لهذه السلطة يأسرك من الملعقة الأولى.

المنتجات المطلوبة:

• عشرين طماطم
• تفاحتان حامضتان
• ثلاثمائة غرام من الفطر؛
• مايونيز.

تسلسل الإجراءات:

1. قطع الكرز إلى النصف.
2. قشر التفاح، وأزل اللب، ثم قطعه إلى مكعبات.
3. نخلط جميع المنتجات ونضيف الملح والمايونيز.

سلطة خفيفة ولذيذة مع الفطر المملح جاهزة! يمكن تقديمه.

سلطة مع الفطر المملح والجبن

طبق آخر بسيط لن يستغرق تحضيره سوى بضع دقائق. الجبن مع الفطر المملح يعطي السلطة طعمًا رقيقًا ولاذعًا.

لنأخذ:

• مائتي غرام من الفطر.
• تفاحتان صغيرتان
• مائتي غرام من الجبن
• مايونيز؛
• بصل أخضر
• أوراق الخس.

كيف تطبخ:

1. نقطع الفطر جيدًا.
2. صر التفاح والجبن على مبشرة بخير.
3. ضعي أوراق الخس في قاع الطبق.
4. في الأعلى التفاح والفطر.
5. يرش الجبن ويتبل بالمايونيز.

يمكن للسلطة الشهية أن تحل محل الدورة الثانية بسهولة. اتصل بعائلتك على الطاولة.

سلطة مع الدجاج

مقبلات أخرى بسيطة ولكنها مرضية ستزين طاولة الأعياد. ما هي المنتجات التي نحتاجها للتحضير؟

• صدر دجاج واحد
• اربع بيضات؛
• ثلاثمائة غرام من الفطر؛
• أربعة خيار مخلل
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة؛
• خياران طازجان
• زوجان من فصوص الثوم.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة طهو:

1. يُسلق البيض والدجاج، ويُقطعان إلى قطع صغيرة.
2. قطع كل الخيار إلى شرائح.
3. نقطع الفطر جيدًا.
4. سحق الثوم وصب عصير الليمون.
5. تخلط جميع المكونات وتصب في الصلصة.

إذا كنت لا تحب تتبيلة الثوم، يمكنك استخدام المايونيز العادي.

لذلك قمنا بإعداد سلطتنا. الدجاج والفطر المملح يمنحانه طعمًا غير عادي وغني جدًا.

سلطة مع الفطر المخلل والخيار

طبق شتوي بسيط مكوناته الأساسية المخللات.

نحن بحاجة إلى المنتجات التالية:

• مائتي غرام من الفطر.
• خياران
• مايونيز؛
• الكرفس - جذر واحد؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

يتم تحضير السلطة على النحو التالي:

1. ابشري الكرفس وأضيفي الزيت.
2. نقطع الخيار والفطر.
3. تخلط المكونات وتتبل بالمايونيز والملح.
4. هذا كل شئ! سلطتنا جاهزة. الفطر والمخللات يسيران بشكل جيد معًا.

سلطة الفطر مع الفلفل الحلو

إنه منخفض السعرات الحرارية، لذا فهو رائع للفتيات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا. لتحضيره نحتاج إلى أخذ المكونات التالية:

• حبتان من الطماطم؛
• ثلاثمائة غرام من الفطر؛
• فلفل واحد
• ملعقة واحدة من الزيت النباتي؛
• نصف بصلة
• خضرة.

عملية الطبخ:

1. قشر الفلفل وأزل البذور وقطعه إلى شرائح.
2. قطع الطماطم إلى حلقات.
3. نقطع البصل ناعما.
4. نخلط الخضار ونضيف الفطر ونضيف الزيت والملح. يرش بالأعشاب في الأعلى.

سلطة مع الخضار

سيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا لأطباق اللحوم. ما هي الأطعمة التي يجب تحضيرها؟ نأخذ الملفوف والخيار الطازج والمخلل والفطر والفلفل الأحمر. كل شيء مائتي جرام. نحن بحاجة أيضا:

• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• فصين من الثوم؛
• ملح الفلفل.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تمزيق الملفوف والفلفل إلى شرائح.
2. قطع الخيار والفطر إلى قطع صغيرة.
3. يقطع الثوم والبصل.
4. ضعي المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الفلفل والملح.
5. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُسكب فوق سلطتنا.

اتركها تتخمر لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. يمكنك دعوة أسرتك لتجربة سلطة حارة مع الفطر المخلل. الوصفة بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

بضع كلمات في الختام

لقد تعلمت الآن كيفية تحضير سلطة بالفطر المملح. هناك الكثير من الوصفات، لكن جميعها سهلة ولا تحتاج إلى مهارات خارقة. لذلك، حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها تحضير مثل هذا الطبق. تبدو السلطة لذيذة، واعتمادًا على المكونات المختلفة، فهي أيضًا مشبعة. كما ترون، يمكن استخدام الاستعدادات الشتوية بطرق مثيرة للاهتمام ومبتكرة. اختر بعض الوصفات وفاجئ أسرتك بعشاء سهل ولذيذ سيأكلونه بكل سرور. يمكن أيضًا وضع هذه السلطة على أي طاولة احتفالية، وسوف تأخذ مكانها الصحيح عليها. بالعافية!

يتناسب الفطر المملح جيدًا مع المكونات المختلفة، لذا يمكنك تحضير العديد من الأطباق بناءً عليها. تحظى السلطات المصنوعة من الفطر المملح بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. تتميز الوصفات بتنوعها وبساطتها، فمن السهل جدًا العثور على خيار مناسب لكل من الوجبة اليومية وقائمة العطلات. حتى سلطة الفطر البسيطة لها طعم ورائحة ممتازة.

المبادئ العامة

يمكنك إعداد السلطات مع أنواع مختلفة من الفطر: فطر العسل، روسولا، فطر الحليب، أغطية حليب الزعفران، فطر بورسيني النبيل. يمكنك ببساطة خلط جميع المكونات معًا أو تحضير تحفة طهي متعددة الطبقات.

ولتحضير وجبة خفيفة دسمة، يُستكمل الفطر بالنقانق واللحوم، وإذا كان الطباخ معتاداً على مراقبة قوامه، فمن الأفضل اختيار الخضار. بعد كل شيء، فإن محتوى السعرات الحرارية في الفطر المملح نفسه منخفض - فقط 24 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. حتى الحساء مع الفطر المملح يتبين أنه منخفض السعرات الحرارية إذا لم يتم طهيه مع مرق اللحم.

عادة ما يتم إضافة التوابل إلى هذه السلطات إلى الحد الأدنى، لأن المكون الرئيسي له رائحة حارة لا تريد التغلب عليها.

فطر مع البطاطس

يعتبر هذا الإصدار من الطبق مناسبًا للميزانية، ولكنه ليس أقل لذيذًا. تسير البطاطس والفطر المملح معًا بشكل جيد، ويتم تحضير السلطة بسرعة كبيرة من المنتجات التالية:

• 200 غرام من الفطر والبطاطس؛
• خيار مخلل، بصل؛
• فلفل حار؛
• الزيت النباتي والأعشاب والفلفل.

يتم تقطيع الفطر إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت مالحة جدًا، يتم نقعها أولاً في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويخلط مع المكون الرئيسي. يُقطع الخيار إلى دوائر رفيعة، والفلفل الحار إلى دوائر متوسطة الحجم، والبطاطس المسلوقة إلى مكعبات. يضاف كل شيء إلى وعاء السلطة. استخدمي الزيت والفلفل المطحون كضمادة. تخلط بعناية حتى تحتفظ البطاطس بسلامتها.

يمكنك أيضًا إعداد سلطة نفخة بالبطاطس، مما سيوفر وقت الطهي. كل ما عليك فعله هو تركها في الثلاجة قبل التقديم حتى تصبح جميع المنتجات صديقة لبعضها البعض. هذه السلطة مع الفطر المملح والبطاطس أيضًا أعدت من المنتجات المتاحة:

• الفطر - حوالي 300 غرام؛
• حبتان من البطاطس؛
• الجزر والبصل.
• قطعة صغيرة من لحم البقر المسلوق؛
• بيضتان؛
• الجبن الصلب والمايونيز والزيت النباتي.

قم بغلي البطاطس ولحم البقر والبيض مسبقًا. لجعل اللحم طرياً، لا ينبغي وضعه في المقلاة فوراً، بل بعد غليان الماء. يُقطع اللحم المبرد إلى قطع صغيرة وتُبشر البطاطس المسلوقة مثل البيض. يُقشر البصل والجزر ويُقطعان ويُقلى البصل بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يحتاج الجبن أيضًا إلى المبشور. يتم تصريف المحلول الملحي الزائد من الفطر المملح.

كل ما تبقى هو تجميع السلطة: أولاً هناك طبقة من الفطر، ثم البطاطس والبصل، ولحم البقر، والبيض المبشور، والجبن. كل طبقة، باستثناء الطبقة الأخيرة، مغلفة بكمية صغيرة من المايونيز.

من الأفضل ترك السلطة منقوعة في الثلاجة طوال الليل، فهذا سيجعلها أكثر نكهة.

صلصة الخل غير عادية

إذا قمت بإضافة الفطر المملح إلى سلطتك المعتادة مع البنجر، فسوف يتحول إلى لذيذ جدا واحتفالي حقا. يمكن حتى تقديم هذه المقبلات على طاولة رأس السنة الجديدة! من المكونات يحتاج إلى الاستعداد:

• اثنين من البنجر والبطاطس.
• بصل أحمر؛
• خيار مخلل واحد
• أربع ملاعق كبيرة من الفطر.
• زيت عباد الشمس، خل البلسميك، البقدونس، الفلفل، الملح.

تُسلق البطاطس والبنجر وتُقشر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يتم تقشير البصل وغسله وتقطيعه جيدًا إلى حدٍ ما. بعد ذلك، قم بتصفية محلول ملحي من الفطر وغسلها تحت الماء، إذا كانت كبيرة، فأنت بحاجة إلى قطعها إلى قطع. يُقطع الخيار إلى مكعبات، ويُقطع البقدونس إلى قطع أصغر.

في وعاء السلطة، يتم خلط البنجر المفروم مع الزيت النباتي، وبعد ذلك تضاف المكونات الأخرى المعدة. يرش القليل من الخل والفلفل والملح حسب الرغبة. بعد ذلك يمكن تقديم صلصة الخل.

مع الدجاج والذرة

يتناسب الفطر بشكل جيد مع الدجاج والأطعمة المعلبة، مثل الذرة. سيحب الجميع هذا المزيج، ويمكنك تحضيره من قائمة المكونات التالية:

• 200 جرام من كل من فيليه الدجاج، والفطر الأبيض المملح؛
• علبة من الذرة المعلبة؛
• ثلاث بيضات؛
• مصباح؛
• مايونيز، ملح.

يُسلق الدجاج ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُصفى السائل من الذرة، ويُضاف إلى الدجاج مع الفطر. يتم سلق البيض مسبقًا، وتقشيره، وتقطيعه إلى قطع أصغر، مثل البصل، وإضافته إلى المكونات الرئيسية للسلطة. كل ما تبقى هو تتبيله بالمايونيز وإضافة الملح حسب الرغبة. يمكن تقديمه على الفور.

هناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لسلطة الدجاج والفطر، حيث يتم استخدام البازلاء بدلاً من الذرة. مجموعة المكونات للطهي مختلفة قليلاً:

• الثدي - 300 غرام؛
• 200 غرام من الفطر والبازلاء.
• حبتان من البطاطس؛
• الجبن، جذر البقدونس، ورق الغار، المايونيز، البهارات.

في المرق مع إضافة جذر البقدونس وورق الغار، يُسلق صدر الدجاج حتى يصبح طريًا، ثم يُقسم اللحم إلى ألياف. تُسلق البطاطس وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. يغسل الفطر ويقطع حسب الرغبة. يُبشر الجبن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. يتم خلط جميع المكونات، وتضاف البازلاء المعلبة، بعد تصفية السائل منها. يتبل بالمايونيز والفلفل والملح. قبل التقديم، غرس في الثلاجة.

مع عصي السلطعون

سلطة السلطعون المعتادة، على الرغم من أنها لذيذة جدًا، إلا أنها قد تصبح مملة بمرور الوقت. لذلك يمكنك تنويعها بمساعدة الفطر. هذا الخليط يجعل الوجبة الخفيفة أصلية، ومذاقها سوف يفاجئ الجميع بالتأكيد. ويمكنك تحضيره من مجموعة من المنتجات:

• نصف كيلو من الفطر
• 200 غرام من كل من العصي والبطاطس؛
• اربع بيضات؛
• الجزر والبصل.
• مايونيز، بصل أخضر.

يُقطع الفطر إلى قطع ويوضع في قاع وعاء السلطة ويُرش فوقه البصل المفروم ويُغطى بالمايونيز. ثم ضعي البطاطس المسلوقة المبشورة وعصي السلطعون المفرومة. بعد ذلك يأتي الجزر المبشور والبيض المقطع. تُغطى الطبقات بالمايونيز وتُرش بالبصل الأخضر.

إذا لم يكن لديك وقت لوضعها في طبقات، فيمكنك ببساطة مزج جميع المكونات - فلن يفسد الذوق.

مع إضافة الروبيان

سيقدر عشاق المأكولات البحرية بالتأكيد هذه الوصفة. يتم دمج الفطر المملح مع الروبيان المقلي، وسوف يصبحون بالتأكيد ذروة الطاولة الاحتفالية. يمكنك تحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة من المكونات:

• كيلوغرام ونصف من الفطر؛
• كيلوغرام من الجمبري الكبير؛
• جرجير؛
• زيت الزيتون، الخل البلسمي، الفلفل، الملح.

سخني المقلاة ودهنها بالزيت واقلي الجمبري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يوضع الفطر في مصفاة ويغسل تحت الماء الدافئ ثم يقطع إلى قطع عشوائية. امزجه مع الجمبري المقلي. يتم غسل الجرجير وتجفيفه على منشفة ورقية وإضافته إلى المكونين الرئيسيين. الفلفل والملح مسألة ذوق، بالإضافة إلى ذلك، يعتمد الكثير على ملوحة الفطر نفسه. تُنقل كتلة السلطة إلى وعاء عميق ويُسكب الخل في الأعلى. قدميها على الفور حتى لا يتوفر للجرجير الوقت للتدهور ولا تفقد مظهرها الجذاب فحسب، بل أيضًا خصائصها المفيدة.

سلطة "بريوبراجينسكايا زاستافا"

كما أنه يتم تحضيره بسرعة ويحتوي على وفرة من المخللات المختلفة. رائعة كوجبة غداء خفيفة أو كوجبة خفيفة قائمة بذاتها. يتم تحضيره من المكونات التالية:

• 300 جرام من كل من الفطر المملح، والخيار المخلل، ومخلل الملفوف؛
• ثلاثة بصل
• كيلوغرام من البطاطس
• زيت عباد الشمس، 9٪ خل، أعشاب، سكر.

يُقطع الفطر والخيار إلى قطع كبيرة، ويُقطع البصل المقشر. يضاف السكر والخل إلى الملفوف ويخلط مع المكونات المحضرة. يتبل بالزيت ويرش فوقه أي أعشاب مقطعة: المزيج الكلاسيكي من البقدونس والشبت والبصل الأخضر مناسب. إنهم يقدمون لذيذ.

"أمانيتا" بالفاصوليا

الطبق لا يحتوي على اللحوم، ويمكنك استخدام المايونيز الخالي من الدهون. ثم ستكون السلطة غذائية بحق. بالنسبة لهذا الخيار، فإن مجموعة المنتجات بسيطة للغاية وبأسعار معقولة:

• 500 جرام من كل من الفطر، والذرة المعلبة، والفاصوليا البيضاء؛
• جزر كوري، طماطم كرزية، مايونيز، ملح.

يتم غسل الفطر وتقطيعه جيدًا. بعد ذلك، قم بتصريف السائل الزائد من الفاصوليا وصب الماء المغلي عليها. يُعصر الجزر الكوري من عصيره ويُقطع إلى قطع يبلغ طولها ثلاثة سنتيمترات. امزج كل شيء وأضف الذرة بدون سائل. يتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة. تقطع كل حبة طماطم إلى نصفين، ويوضع النصف الناتج فوق السلطة، ويتم عمل نقاط من المايونيز عليها. وبسبب هذا التصميم، حصلت السلطة على اسم "أمانيتا".

أسرار الطهي

عند إعداد أي سلطات، غالبا ما تتبع ربات البيوت التوصيات العامة للطهاة ذوي الخبرة. في حالة الفطر المملح، تحتاج أيضًا إلى معرفة نوع الفطر الخاص بك الفروق الدقيقة والحيل:

بشكل عام، تحضير سلطة لذيذة من جرة الفطر ليس بالأمر الصعب. للقيام بذلك، لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة، فقط اتبع التعليمات البسيطة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك دائمًا تنويع أي وصفة عن طريق استكمالها بمنتجات اللحوم والخضروات. ويمكنك "التلاعب" بالصلصات عن طريق استبدال المايونيز المعتاد بمزيج من الزيوت أو القشدة الحامضة أو الصلصات التي تحتوي على الخل وعصير الليمون.

انتبه، اليوم فقط!