Как да си направим картофен чипс у дома по рецепта. Как да си направим домашен чипс. Разтоварване, измиване и временно съхранение на картофи

Обичате ли чипс? Хрупкави, солени, искат да са в устата ви, не забелязвате как сте изяли едно, после друго и още... Домашният картофен чипс е толкова вкусен, колкото и купен, но без подобрители на вкуса, овкусители и други вредни храни добавки. Ще ви трябват само натурални продукти: няколко картофа, растително масло за дълбока мазнина, сол, смлян червен пипер и малко люта чушка.

Домашно приготвен чипс, дълбоко пържен, вкус и хрупкав, колкото е възможно по-близо до опаковане на закуски. Разбира се, разядката е калорична, така че не бива да се залягате много на нея, но понякога можете да се поглезите с вредна за кръста храна. Освен това за 1 порция ще ви трябва само 1 средно голям картоф, а определеното количество олио е достатъчно за пържене на 5-6 порции.

Съставки

• картофи 2 бр.
• рафинирано слънчогледово масло 250 мл
• сладък червен пипер 1 ч.л
• смляна люта чушка 1 чипс.
• допълнителна сол на вкус

Как да си направим картофен чипс у дома

Както можете да видите, приготвянето на златист и хрупкав чипс у дома е много лесно и просто. По-добре е да ги съхранявате в хартиена торбичка, на сухо място, могат да се сервират като гарнитура или като разядка за бира. Добър апетит!

Как да си направите вкусен и здравословен чипс у дома със собствените си ръце? - Знаете ли какво представляват чиповете? Това е предястие, приготвено от тънки филийки картофи и запържено в олио. Много често се използва с бира. Ако чипсът е направен от сушени картофено пюре, те се наричат ​​картофени вафли. Предлагаме ви да готвите чипс по нашите рецепти у дома.

Как да приготвим вкусен чипс в тиган?

Как да си направим чипс в микровълновата?

Как да си направим домашен ябълков чипс?

Вкусен домашен чипс

1. Нарежете картофите на тънки филийки. Накиснете в гевгир, за да "изчезне" излишното нишесте. Подсушете картофите между две кърпи. Поръсете го с подправки. Запечете чипса в микровълнова (на порции). Гответе на максимална мощност за три минути. Обърнете чипса, намалете мощността с петдесет процента и гответе отново за три минути.
2. Купете килограм еднакви картофени грудки. Изплакнете ги и ги почистете. Нарежете на тънки филийки. Поставете в студена вода за петнадесет минути. Суха. Подправете с едра сол и всякакви билки. Подредете картофите по рафтовете на вашия Airfryer. Гответе чипса за дванадесет минути.
3. Настържете картофения чипс и накиснете за няколко часа в добре подсолена вода. Разстелете върху кърпа. Докато картофените резени се изсушават, поставете солта, подправките и брашното в найлонов плик. Изчакайте малко и изпратете бъдещи чипове в същия пакет. Завържете торба със съдържанието и я разклатете. Запържете във врящо олио.
4. Поставете резени сурови картофи в купа. Добавете една чаена лъжичка растително масло. Постелете тава за печене с алуминиево фолио. Напръскайте го със спрей за храна. Хвърлете картофените резени и ги поставете върху тава за печене. Загрейте фурната до двеста градуса. Гответе чипса в него за двадесет и пет минути.
5. Изплакнете зелето и го нарежете на порции с ножица. Смесете мед, червен пипер, лимонов сок, вода и олио. Разбъркайте с бъркалка. Поставете зелето в дълбока купа. Изсипете приготвената смес върху нея. Разбъркайте с ръце. Разстелете зелето върху листове за дехидратор и изсушете за дванадесет минути.
6. Намерете едро ренде. Натрийте го твърдо сирене. Изсушете ореховите ядки във фурната. Нарежете и смесете със сирене. Добавете обелените чушки и фината сол. Разстелете сместа върху тава за печене. Гответе седем минути. Оформете сместа на чипс. Намажете ги с кисело мляко, копър и чеснов сос.
7. Поставете торба с кефир, поставена в пластмаса, във фризера. Дръжте го там за десет часа. Отстранете опаковката. Начупете блок лед на парчета. Поставете парчета лед в гевгир. Поставете купа под гевгир, за да се отцеди суроватката, която може да се използва в други ястия. Намажете питата със зехтин и смес от копър и сол. Поставете върху тава за печене. Поръсете сладък червен пипер от всички страни. Поставете във фурната за седем минути. Разбъркайте размразената кефирна маса със супена лъжица. Подправете кефира с билки, чесън и подправки. Добавете черен пипер и разбъркайте. Извадете питата от фурната. Намажете го обилно с получената маса.

Как да готвя картофен чипс във фурната?

Как да си направим картофен чипс много бързо? Чипсове за 3, 5, 7, 8, 10 и 15 минути у дома.

копър

Нарежете пресен копър. Изстискайте чесъна върху него. Сол. Добавете малко зехтин. Разбъркайте. Разпределете сместа върху питата. Гответе чипса във фурната за седем минути.

ананас

Нарежете пресен ананас на филийки. Отстранете кожата. Напълнете формички за мъфини с филийки. Гответе във фурната. Готвенето им отнема един час, но времето за готвене може да се съкрати до десет минути.

Карамел

Смесете пудрата захар, брашното и маслото. Разбъркайте. Изсипете сместа върху хартията за печене с лъжица за кафе. Поддържайте голямо разстояние между порциите. Покрийте повърхността на порциите с друг лист хартия. Печете осем минути. Поръсете нарязани ядки върху готовия чипс.

Кокосов орех

Разтопете и охладете маргарина. Вземете втория съд. В него се смесват пудрата захар, брашното и кокоса. Разбийте белтъците и щипка сол на едра пяна. Добавете сместа от брашно и масло. Разстелете малки бисквитки върху тава за печене. Печете седем минути. Използвайте точилка, за да оформите съответно чипса.

"Прозрачен"

Нарежете картофите, така че филийките да са "прозрачни". Подправете със сол и сложете в чиния. Гответе в микровълновата за три минути и половина.

Бадемов

Изсушете бадемовите люспи във фурната. Смесете брашно, сол, какао. Във втора купа смесете захарта и яйцата. Разредете двете смеси една с друга. Добавете маслото и брашното. Разбъркайте. Намажете тава за печене с масло. Изсипете тестото върху тава за печене. Поръсете с бадеми. Печете осем минути. Поставете ги на точилка, оформете ги до желаната форма.

Сирене

Настържете твърдо сирене. Включете фурната да загрее, докато се справяте със сиренето. Разстелете сиренето върху лист (под формата на малки тортили). Поставете във фурната и изчакайте три минути.

Чипс "Големи картофи"

Вземете ренде за зеленчуци. Натрийте върху него големи картофи. Подредете картофените филийки върху стъклена чиния. Подправете със сол и черен пипер. Гответе в микровълновата за около три минути.

От арменски лаваш

Накълцайте копъра. Добавете чесъна и олиото. Разбъркайте. Сол. Намажете нарязания пита хляб със сместа. Поставете бъдещите чипове на дъното на мултикукъра. Задайте настройката Печене и гответе пет минути.

Чипс от картофи и лук

Настържете лука и картофите на ситно ренде. Изстискайте зеленчуковия сок през тензух. Добавете пилешки яйца, подправки и чушки. Гответе чипса в добре загрята гофретница. Внимавайте да не ги изгорите.

Диета

Измийте и обелете няколко големи моркова. Нарежете ги на овали. Поставете в купа и покрийте с кокосово масло. Разбъркайте. Печете във фурната за десет минути. Поръсете със захар или сол (в зависимост от вашия вкус). Охладете го и нека го опитаме за всички или гости.

Пиле

Нарежете пилешкото филе на малки ивици. Намажете ги с прясна горчица. Натрошете два пакета чипс в купа. Добавете малко смлян пипер. Потопете пилешки ленти в тази панировка. Печете във фурната за петнадесет минути.

скуош

Нарежете няколко средно големи тиквички на тънки филийки. Смесете яйцата с млякото. Подправете сместа със сол и черен пипер. Разбийте с вилица. Разбъркайте настърганото сирене и галетата и ги оваляйте в брашно. Потопете тиквичките в млечно-яйчената смес и в панировка, разстелете върху тава за печене. Печете чипса за петнадесет минути. Не забравяйте, че след седем минути и половина ще трябва да се обърнат и да се пекат допълнително.

оранжево

Нарежете няколко големи цитрусови плодове на филийки. Поставете ги върху тава за печене, покрийте с пудра захар и изсушете за четири часа и половина. Разтопете шоколада на водна баня и го оставете леко да изстине. Украсете портокалов чипс с шоколад.

Чипс с провансалски билки

Пригответе килограм и половина всякакви зеленчуци. Изплакнете ги. Почистете с четка. Нарежете на клинове и поставете в херметически затворен плик. Залейте зеленчуците с олио. Затворете торбичката и разклатете, докато маслото се абсорбира в зеленчуците. Поставете зеленчуковите резени върху тава за печене и ги покрийте с провансалски билки. Печете двадесет минути и обърнете.

морков

Обелете и настържете морковите. Сложете морковите в купа, черен пипер, посолете и поръсете леко със зехтин. Постелете малък лист за печене с пергамент. Сложете настъргани моркови върху него и изпратете във фурната. Изсушете за един час. Изчакайте чипса да изстине.

банан

Обелете три банана. Нарежете ги на малки филийки и посолете. Печете върху пергамент за двадесет и пет минути. Охладете чипса.

Целина

Поставете тънко нарязаната целина в купа с чиста вода. Изстискайте лимонов сок върху него. Оставете на най-хладното място за тридесет и пет минути. Изхвърлете в гевгир и подсушете. Изсипете растително масло в тенджера и оставете да заври. Запържете порции чипс в него, като отделите максимум три минути на всяка от тях. Поръсете с едра сол. Поставете в купа с любимия си сос.

Шоколад

Нарежете питата на триъгълници. Направете дупки по ръба на всеки от тях. Поставете върху тава за печене и гответе за шест минути. Напълнете с вода най-голямата тенджера във вашия кухненски шкаф. Начупете няколко шоколадови пръчици и поставете в по-малка тенджера. Загрейте водата, докато шоколадът се разтопи. Намажете всеки чип с разтопен шоколад. Набийте чипса на шиш. Изчакайте шоколада да стегне.

Репичка

Изплакнете добре репичките и ги нарежете на много тънки филийки с остър нож. Поставете репичките в малка тенджера и ги покрийте с вода. Оставете да заври и оставете на котлона четири минути след завиране. Хвърлете в гевгир. Загрейте олиото в тежка тенджера. В него запържете резените репички. Прехвърлете в салфетки. Подправете със сол преди сервиране.

Ягода

Изплакнете плодовете и ги нарежете на ситно. Подсушете ягодите върху хартиена кърпа. Загрейте предварително фурната. Поръсете плодовете със захар и ги печете точно един час. Обърнете ягодите и ги оставете във фурната за три часа. Изчакайте плодовете да изстинат. Прехвърлете ги в херметична кутия.

Месен чипс

Вземете шестстотин грама месо. Оставете да престои във фризера за пет минути. Нарежете го на лентички и го разбийте леко. Комбинирайте сос от стриди, оцет, нарязан магданоз, смлени скилидки чесън, сок от лайм и смлян кориандър. Поставете месото и сместа в найлонов плик. Приберете в хладилник за дванадесет часа. Поставете пергаментова хартия върху тавата за печене. Върху него поставете замразеното месо. Изпратете в леко загрята фурна. Гответе четиридесет и пет минути.

Остър

Добавете аджика и кетчуп към настърганото сирене. Натрийте соса върху сиренето с ръце. Изсипете сиренето върху фолиото. Дръжте в предварително загрята фурна, докато сиренето се разтопи напълно. Прехвърлете чиповете върху дървена дъска. Изчакайте десет минути и прехвърлете в чиния.

Този урок ще ви покаже как бързо да направите картофен чипс у дома.Тук сме публикували най-добрите рецепти за приготвяне на тези прекрасни хрупкави сладкиши в микровълновата за 5 минути или повече във фурната.

Почти всеки обича да се наслади на чипс. Но продуктът в магазина е с доста съмнително качество, консервантите и добавките могат да бъдат опасни за здравето. Не е нужно да се отказвате от картофения чипс, можете да си направите лакомство у дома.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Микровълнови чипове за 5 минути:

РАЗГЕРЕТЕ РЕЦЕПТАТА СЪС СНИМКИ. ГОТВЕНЕ НА ЧИПС ВЪВ ФУРНАТА, ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ .

Нека разгледаме по-отблизо целия процес на приготвяне на вкусен картофен чипс.

Ще ни трябват: картофи, слънчогледово олио, подправки, фолио или пергамент; вместо остър нож е по-добре да вземете специално устройство за рязане, което е удобно за правене на тънки кръгове. Друго важно нещо е микровълновата (но не е задължително, по-долу ще ви разкажем за различни начини за приготвяне на домашен чипс без микровълнова).

Изплакнете обилно картофите, отрежете кората и изплакнете отново. След това трябва да изрежете възможно най-тънките филийки със специално устройство, което беше споменато по-горе, няма да е трудно да направите това.

Сега да преминем към микровълновата печка. Първо трябва да изключите възможността за завъртане на палета (ако не знаете как да направите това, намерете инструкциите за тази техника, вероятно всичко е описано подробно там). След това изваждаме стъклената тава и покриваме дъното на микровълновата с пергамент (фолио).

Подредете картофените филийки в една купа върху хартия, като всяка филийка трябва да има собствено пространство. Поръсете всичко със сол и любимите си подправки, затворете фурната и задайте таймера на пълна мощност за 5 минути.

Ако няма микровълнова фурна, тогава можете да направите и без нея - картофените чипсове също ще се окажат апетитни и хрупкави. Първоначалният етап е същият: измиваме картофите преди и след обелване, след което нарязваме на парчета. В този случай по-дебели резени (3-5 милиметра) ще бъдат по-удобни.

Поставете всички парчета картофи в дълбок съд и добавете растително масло (не повече от една чаена лъжичка). След това смесваме всичко. Може би ще има малко масло (в зависимост от обема на продукта) след смесване веднага ще стане видимо, след което добавете още малко. Но имайте предвид, че домашният чипс не трябва да плува в маслото, той само смазва нашите филийки.

След това вземете лист за печене, покрийте го с фолио (трябва да се напръска със спрей, за да предотврати залепването). Намажете парчетата картофи с една топка. Когато фурната се загрее до 200 градуса, сложете чипса за 20 минути. често гледайте готовия продукт: трябва да го извадите от фурната, когато краищата на парчетата започнат да се навиват. След охлаждане чипсът е готов за консумация.

Преди сервиране горещият чипс може да се поръси с подправки, които ще придадат оригинален вкус, и да се настърже върху сиренето. Има много препоръки, всичко зависи от настроението на готвача. Изненадайте гостите с домашен, безвреден чипс.

Абсолютно всеки може да си направи вкусен и хрупкав чипс у дома и дори без всякакви вредни добавки. Сега нямаш проблеми

Подобрители на вкуса и аромата, генетично модифицирани храни, хранителни добавки, нишесте... Страшно е да продължим списъка, но точно това е включено в популярния картофен чипс. Но всеки обича да хрупка златни картофи, въпреки напълно нездравословния състав. Интензивният вкус просто замъглява умовете ни, когато друг хрупкав клин удари езика. Но най-трудното нещо е да не се поддадете на изкушението, минавайки покрай гишето, покрито с разноцветни опаковки. По-добре е да погледнете в зеленчуковия раздел и да вземете обикновени картофи, за да направите домашен чипс, който не е плашещ за лечение на деца.

Нека разгледаме четири рецепти за домашен картофен чипс.

1. Чипс в микровълновата печка.Този метод е най-бързият и лесен. За да направите домашен чипс в микровълновата, ви трябва:
   • обелете, изплакнете и нарежете картофите на тънки филийки (можете да използвате белачка за зеленчуци);
     
   • поставете всички филийки в гевгир и изплакнете от излишното нишесте;
     
   • оставете водата да се отцеди от картофите;
     
   • покрийте плоска чиния за микровълнова фурна с пергамент (можете без нея);
     
   • върху него сложете резени картофи;
     
   • включете микровълновата фурна на пълна мощност и изчакайте 5 до 10 минути.
     
   По-добре е да не оставяте микровълновата фурна, докато готвите чипс, за да не пропуснете момента на готовност. Чипсът се приготвя в микровълновата без олио, но можете да ги намажете с растително масло директно в гевгир и да разбъркате картофите, след което да ги поставите в чиния за микровълнова фурна. Чипсът е изсушен, хрупкав, цветът може да бъде от златист до светлокафяв.
   
2. Чипс в тиган.Сложете тигана на котлона предварително, за да се загрее правилно. Докато се загрява, започнете да готвите:
   • обелете и изплакнете картофите;
     
   • нарежете на филийки, чиято дебелина зависи от предпочитанията;
     
   • изсипете растително масло в тигана, така че дълбочината му да е 2-3 см;
     
   • веднага щом маслото се затопли добре (можете да проверите на една филийка), можете да разпределите картофените резени в тиган;
     
   • запържете ги в горещо растително масло до златисто кафяво;
     
   • обърнете, ако е необходимо.
     
   Чипсът не трябва да стои на дъното по време на готвене и да не залепва по тигана. Приготвянето на домашен чипс в тиган е лесно, но трябва да вземете предвид дебелината на чипса: тънките се пържат на по-силен огън, а дебелите на среден, за да се изпържат и да не загорят. Готовият чипс се подрежда върху хартиени кърпи, за да абсорбира излишната мазнина. Подправете ги със сол и червен пипер по желание.
   
3. Чипс във фурната... Ако използвате фурна за приготвяне на чипс, тогава с един подход ще получите много повече от тях:
   • картофите също трябва да бъдат обелени и измити;
     
   • направете тънки резени с белачка;
     
   • смесете картофите с растително масло и сол;
     
   • можете да добавите червен пипер или смес от чушки;
     
   • поставете филийките на един слой върху тава за печене;
     слага се във фурна, предварително загрята на 180-200°C за около 15 минути.
     
   Във фурната чипсът се оказва ароматен и златист, но трябва да ги ядете веднага след готвене, тъй като може да загубят хрупкавостта си.
   
4. Начос чипс.Търговският начос царевичен чипс е по-малко вреден от картофения чипс. За да направите домашен чипс начос по-бързо, заобикаляйки приготвянето на тесто, можете да използвате готова царевична тортила:
   • нарязваме тортилата на триъгълници или квадратчета;
     
   • загрейте растително масло във фритюрник или тенджера;
     
   • слагаме там триъгълниците от тортата;
     
   • запържете до златисто кафяво за около минута;
     
   • Разстелете готовия начос върху хартиена кърпа.
     
   Чипсите са готови, но все пак можете да ги сложите върху тава, залейте всяко със заквасена сметана, сложете кръгчета маслини и поръсете с настърган кашкавал. Готвенето на такова произведение на изкуството отнема около пет минути при 180 ° C.
   

Домашният чипс е много по-вкусен и по-безопасен от фабричните им варовки. А приготвянето на домашен чипс става бързо и лесно и най-важното е, че не е нужно да се притеснявате, че ще навредят на здравето на децата ви.

Най-лесният начин да си направите вкусен и хрупкав чипс у дома е на нашия уебсайт! Ако обичате да ядете чипс и имате малко свободно време - вижте рецептата за приготвяне на чипс.

Видео "Как да си направим чипс у дома"

Рецепта за чипс

За да направим чипс, имаме нужда от 4 картофа, растително масло, 4 супени лъжици брашно, сол и черен пипер.

1. Нарежете картофите на тънки филийки или три на специално ренде, предназначено за настъргване на храна на тънки филийки.
2. Накиснете настърганите картофи в студена подсолена вода за 30 минути.
3. След това го разстиламе върху хартиена кърпа. Излишната течност ще остане върху кърпата.
4. Поставете картофите в найлонов плик. Вместо чанта е подходящ и контейнер с плътен капак. Добавете 4 супени лъжици брашно и сол. Завързваме торбичката и внимателно, но внимателно разклащаме съдържанието й.
5. Изваждаме суровия чипс от плика и го изсипваме във врящо растително масло. Готовността на чиповете се определя от цвета. Те трябва да се превърнат в красив златист цвят. Удобно е да се готви в малък котел, така че маслото няма да се пръсне върху повърхността.

След това готовият чипс може да се постави в гевгир за няколко минути, така че чашата да има излишно масло. Можете да добавите малко подправки, докато разбърквате в торбичката. Резултатът е чипс с пикантен вкус.

Домашният чипс може да бъде чудесна алтернатива на всяка гарнитура. Те ще бъдат оценени както от деца, така и от възрастни. Те са вкусни и хрупкави. Това, което също е важно – приготвено от натурални продукти, без химикали и различни модифицирани добавки може да бъде отлична закуска, както у дома, така и на път. Домашно приготвен чипс може да вземете със себе си на разходка или пикник. И най-важното е, че трябва да отделите много малко време, за да получите качествен продукт. Експериментирайте в кухнята, зарадвайте семейството и приятелите си!