Рецепта за сладко от малини като желе. Петминутна рецепта за сладко от малини. Основни съставки за сладко от малини къпини

Описание

Сладко от малини "Пет минути"Това е една от любимите рецепти на много хора. Със сигурност сега няма такъв човек, който да не знае за лечебни свойстватози деликатес. Нищо чудно, че нашите майки и баби са ни приготвяли ароматен чай с тази вкусотия, щом чуят нашата „кашлица-кашлица“, защото сладкото от малини помага при настинки и се бори с висока телесна температура.

Ползите от сладкото от малини са доказвани неведнъж от различни изследвания. Благодарение на вещества, които са много сходни по състав с ацетилсалициловата киселина, с помощта на любимо уханно лакомство можете да разредите кръвта, ако използвате сладко редовно. Това ще помогне за намаляване на риска от инфаркти и инсулти.

Традиционната медицина съветва да се готви и консумира сладко от малини за тези, които страдат от нервни разстройства и инфекциозни заболявания.

Това лакомство не може да се похвали с ниско съдържание на калории, но е полезно и лечебни свойстванапълно да компенсира това. Сладкото от малини съдържа всички витамини от група В, както и А, РР, С и др. Малините се усвояват много добре от организма и имат благоприятен ефект върху храносмилателната система, а също така спомагат за подобряване на метаболизма.

Но въпреки всичко полезни характеристикисладко от малини, има и противопоказания за употребата му. Не се препоръчва да се яде сладко за хора, които са податливи на алергии.

Много млади домакини смятат, че приготвянето на сладко е много дълъг и трудоемък процес, но ако отворите нашата рецепта с снимки стъпка по стъпка, тогава ще научите как да приготвите истинско вкусно сладко от малини у дома само за пет минути!

Колко различни конфитюривсяка домакиня готви, просто не се брои. Но има едно нещо, за което е специален разговор. Лек чудо, лято в буркан, уханен десерт за чай, лекарско сладко – така галено се нарича това специално сладко. И се прави от малини. Сладкото от малини е истинска традиция за всички през летния сезон. Ако споменем ползите от десерта, тогава сладкото от малини за зимата, проста рецепта, за която всеки трябва да знае, заслужено има статут на една от най-полезните. Да, сладкото от малини също е много вкусно, но когато го приготвя за в бъдеще, всяка домакиня, на първо място, го възприема като красиво народен лекот настинка, която ще премахне топлината, ще подхрани с витамини и ще даде сила. Ето защо искате да сте напълно въоръжени, когато армията от вируси атакува всички домакинства. И все пак полезните свойства са, разбира се, прекрасни. Но искам да запомня невероятния вкус. Това прекрасно лакомство е незаменимо в дългите зимни вечери като допълнение към пищни палачинки или палачинки. Сладкото от малини е толкова ярко, че просто омагьосва дори онези, които по същество са безразлични към този вид десерти. Просто е невъзможно да устои дори на малка порция!

Съставки:

1 кг малини;
1 кг захар.

Проста рецепта за сладко от малини за зимата

1. На първо място ще изберем съдовете за приготвяне на сладко. От незапомнени времена всяко сладко винаги се е приготвяло в медни легени, тъй като те се нагряват равномерно и поддържат температурата добре. Реших да не се отклонявам от традициите и да правя сладко в семеен меден леген. Ако няма меден леген, със задачата за готвене вкусно сладкоЕмайлирани съдове или съдове от неръждаема стомана ще се справят добре. Е, ако използвате меден леген, той трябва да бъде проверен за наличие на меден оксид. И ако се намерят такива места, то трябва да бъде гравирано с какъвто и да е абразив. Ще използваме пясък. Внимателно отстранете оксида и след това измийте легена със сапун и гореща вода. Изсушаваме съда (възможно е под горещите слънчеви лъчи). Сега медният леген е готов за работа. Да, все пак ще ни трябва разделител на печката, така че легенът да се затопля равномерно.

2. Сега нека се заемем с зрънцето. Подреждаме малини. Отстраняваме презрели и неузрели екземпляри, чашелистчета и други остатъци. Сортираните плодове внимателно се поставят в гевгир и се потапят във вода. Малината е много деликатно зрънце, така че можете да я измиете само чрез потапяне. Потопете гевгира няколко пъти, като сменете водата, докато стане напълно чист. След това оставете малините, така че излишната течност да е стъклена. Правим цялата тази процедура, ако зрънцето се купи на пазара. Ако на вашия сайт се събират малини, тогава няма спешна нужда да ги миете.

3. Внимателно прехвърлете чисти и сухи малини в леген.

4. Напълваме малините с кристална захар според рецептата и оставяме за 5-7 часа, за да изпъкне сокът. През определеното време зрънцето ще бъде цялото в течност, можете да започнете да правите сладко.

5. Да сготвите сами сладко от малини за зимата проста рецепта, няма да отнеме много време. Ще ни отнеме буквално 30 мин. И така, нека започваме. Изпращаме легена на умерен огън. След като заври намалете котлона до минимум и гответе на практика, като бъркате през цялото време, 30 минути. Разбъркайте сладкото с дървена лъжица, като внимателно повдигнете зрънцето от дъното. Използвам дълга лъжица, изработена от хранителна пластмаса (или друг подобен материал). Но в никакъв случай не трябва да използвате желязна лъжица при разбъркване на сладкото, защото в резултат на тяхното взаимодействие се получава окисляване и сладкото може леко да промени вкуса.

6. Щом сладкото от малини започне да кипи, на повърхността му се образува пяна. Това не е нищо друго освен първите протеини, остатъци от горски плодове, захар. Искам да кажа, че изобщо не е сладко.

7. Не забравяйте да премахнете получената пяна. В противен случай тя, оставайки в готовото сладко, просто ще ускори вкисването на продукта, от което със сигурност не се нуждаем.

8. В края на готвенето сладкото става прозрачно, с красив червен оттенък и невероятен аромат.

9. Докато се готви сладкото, можете едновременно да приготвяте ястията. Подхождайте отговорно към избора на консерви. Те трябва да са без чипове, видими повреди. Взимаме капаци без дефекти, ръжда. След като изберете контейнерите, те трябва да се измият добре със сода за хляб и да се изплакнат добре под течаща вода. Е, тогава не забравяйте да стерилизирате и сварете капаците. Има няколко начина за стерилизиране на контейнери: над пара, в микровълнова печка или фурна. Вие избирате най-подходящия метод за себе си, вижте за повече подробности. Бурканите са готови, сладкото е сварено. От декларираните съставки на изхода получаваме 800-900 г готово сладко. Изсипете ароматния десерт в съдове, запушете веднага с метални капаци и обърнете с главата надолу. Завиваме сладкото и го оставяме да изстине напълно самостоятелно (поне един ден). След това можете да прехвърлите сладкото на хладно място за съхранение.

Сладко от малини "Пет минути".

Днес рецептата за приготвяне на сладко от малини, която се нарича "пет минути", е широко използвана. Каква е същността и красотата на този метод? Период топлинна обработкасе намалява, докато плодовете задържат по-добре витамините и минералите, което е по-полезно за организма. И така, напълваме зрънцето със захар и го оставяме за 5 ч. След това изсипваме целия сок, който се е образувал през това време, в отделен съд и кипваме. Щом заври, изсипете го обратно в горските плодове, поставете легена на бавен огън и оставете да се вари точно 5 минути. Отстранете съда от котлона и оставете да изстине напълно. След това изпращаме студеното сладко обратно на котлона и след като заври, гответе за 5 минути. Оставяме да изстине. Варете третия път за 5 минути. Изсипете готовото сладко в стерилни буркани, навийте. Сладко от малини "пет минути" е готово!

Сладкото от малини за зимата е гъсто.

Има и друг вариант за приготвяне на сладко от малини, който заслужава внимание. Този десерт има много изразителен вкус на малина, както и невероятна текстура. Това е доста плътно, преливащи се нюанси на червено. Това сладко има малка тайна - по време на процеса на готвене се добавя пектин, специална смес за сладко или обикновена царевично нишесте. Този деликатес има приятна плътна текстура. Сладкото не се усвоява. Малините запазват всичките си полезни свойства, както и цвета и аромата. Плътното сладко от малини за зимата може безопасно да се използва не само като десерт за чай, но и като пълнеж за пайове или пайове.

Независимо как решите да приготвите сладко от малини, на изхода ви очаква отличен резултат! Добър апетит!

Добър ден приятели!

Следващата статия от поредицата Sweet Life е гъсто сладко от малини за зимата. Най-добрите и прости рецепти за това прекрасно зрънце с приятен вкус и деликатен аромат.

Остров Ида се смята за легендарното родно място на малините, а червеното е цветът на кървавите капчици, които според древногръцкия мит е пуснала красивата нимфа Ида, драскайки се по клоните на храстите, когато е брала сладко зрънце за Самият Зевс.

Така че нека започваме.

Как да приготвим гъсто сладко от малини за зимата с цели плодове

За тази рецептавземаме 1 килограм малини, 1 килограм захар.

Подредете събраните малини, почистете от листата и дръжките. Тъй като винаги бера горски плодове в градината си, никога не ги мия. Излишната вода, направете го воднисто, а сладкото е течно. В нашата рецепта изобщо не използваме вода.

Взимаме широк леген за готвене и поставяме плодовете в него на слоеве със захар. Първо слой малини, същия слой захар. След това отново слой от малини, върху него е захар. Такова наслоено изливане ще ви позволи да разпределите равномерно захарта върху плодовете, без да прибягвате до смесване.

Не използвайте емайлирани съдове за готвене на конфитюр, за да избегнете изгаряне.

Покриваме легена с марля и го оставяме за една нощ, така че плодовете да пуснат сок. На сутринта проверяваме - плодовете са дали достатъчно сок и можете да започнете да готвите. Нека да разгледаме стъпка по стъпка как правилно да приготвим сладко и здравословно лакомство.

Има два начина за приготвяне на тази рецепта.

1 начин- сварете сиропа с желаната гъстота. Изсипете плодовете, доведете всичко до кипене, варете 5-7 минути и изсипете в буркани.

2 начин- прилагайте многократно, краткосрочно готвене. Сега ще се справим с това.

Можете да опитате и двата метода и да изберете този, който ви харесва най-много. Във всеки случай ще получите гъсто сладко с цели плодове, което ще се съхранява добре през цялата зима.

Слагаме легена на котлона, на среден огън. Когато съдържанието заври, захарта ще се разтвори напълно. Варете 5 минути, след което свалете от котлона, докато изстине. Разбъркайте внимателно от краищата, за да не повредите зрънцето. Можете просто да разклатите таза с ротационни движения.

Поставяме охладеното сладко отново на огъня, довеждаме до кипене и варим 5 минути, след което оставяме да изстине напълно. По време на готвене се образува пяна, която трябва да се отстрани. Защо ми се струва, че пяната от малини е най-вкусната от всички пяни. Не мислиш ли така?

Повтаряме този цикъл на готвене 3 пъти - оставете да заври, заври и охладете напълно.

При последното варене се вари до омекване. Придобива красив кестеняв цвят, а сиропът става гъст. И успяхме да запазим плодовете цели.

Готовността се проверява много лесно. Изсипете една чаена лъжичка горещ сироп върху плоска чиния и плъзнете с лъжица. Ако жлебът остане и се втвърди, тогава сладкото лакомство е готово. Ако искате да стане по-гъст, добавете към него предварително накиснат желатин.

Вижте колко красива, ароматна, гъста с цели плодове!

Предварително подготвяме буркани и капаци. Стерилизираме по начин, който желаете. Изсипете вряла вода в буркани под самото гърло, затворете плътно с капаци и обърнете. Завийте с одеяло, за да изстине бавно.

Като изстине, малиновият деликатес се сгъстява.

Каква ароматна, вкусна и гъста малина за зимата получихме!

Рецепта за сладко от малини без варене

Съставки:

малини - 1 кг
захар - 1 кг

Подготовка стъпка по стъпка:

Взимаме узрели и неповредени плодове, сортираме ги. Отстранете листата и стъблата.

Заспиваме със захар. И тук ще има няколко нюанса: плодовете със захар могат да се намачкат с дървено хаванче или да се разбият с блендер до гладкост. Обичам да оставям плодовете цели. За да направите това, оставете покритите малини за 6 часа.

През това време малините дават сок, сега трябва да го разбъркате внимателно, докато захарта се разтвори напълно, и се опитайте да не повредите плодовете.

Взимаме готови, чисти пластмасови контейнери и ги пълним. Затворете капаците и приберете в хладилник или фризер. Най-интересното е, че дори във фризера сладкото не замръзва много. Сиропът става вискозен и гъст, рубинен цвят със силен приятен аромат на малина. И ще го запазим за профилактика или лечение на настинки.

Вариант 2. Дебело сладко за зимата без кипене на горски плодове

Сладко от малини - пет минути за зимата. Рецепта за сладко от малини 5 минути

Много домакини обичат да готвят малини по петминутна рецепта, защото се готвят бързо. Само в същото време е необходимо да успеете да го направите гъст и вкусен и да се опитате да запазите витамините колкото е възможно повече.

Днес ще сготвим пет минути настъргани малини със захар. Съотношението на захар и плодове е 1:1. Не използваме вода, поради това сиропът ще се окаже гъст и вискозен.

Внимателно сортираме малините, не е необходимо да ги измиваме. Ако забележите червеи в него, напълнете плодовете с подсолена вода за 10 минути (1 супена лъжица сол на литър вода). Когато живите същества се появят, изцедете солената вода от плодовете и я изплакнете добре. Налягаме в гевгир, даваме възможност да се отцеди водата и да се изсуши.

След това го разпределяме в леген, в който ще готвим.

Натрошете малините с трошачка или с блендер.

Заспиваме със захар, разбъркваме внимателно, за равномерно разпределение и оставяме за една нощ на хладно място.

На сутринта отново разбъркайте добре и поставете на малък огън.

Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.

След като захарта се разтвори напълно, добавете огън, оставете да заври и варете 5-7 минути.

Съберете внимателно цялата пяна, която се появява по време на кипене.

Стерилизирайте буркани и капаци. Изсипете горещото сладко под самото гърло, затворете с плътно засукани капаци. Обърнете с главата надолу, завийте с одеяло и оставете да изстине напълно. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Сладко от малини за зимата в бавна готварска печка

малини - 1 кг
гранулирана захар - 1 кг
време за готвене - 1 час

Рецепта за гъсто сладко в собствен сок

Приготвените по тази рецепта малини запазват естествения си вкус, деликатен аромат на малина и необичайно красив рубинен цвят.

Измиваме плодовете, подсушаваме ги, поръсваме със захар.

Оставете за няколко часа, докато малиновият сок попие напълно захарта.

Разбъркайте и сложете на най-малкия огън. Основната цел е да се предотврати силно кипене.

Щом сладкото заври, веднага свалете от котлона. Оставете до пълно охлаждане. След това повторете тази процедура още два пъти. Така ще постигнем необходимата ни плътност на малиновия деликатес.

Изсипете горещо в стерилизирани буркани, завъртете капаците. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

В тази статия се опитах да събера прости рецепти. гъсто сладкоот малини. С Подробно описаниеи снимка, как се готви и колко, как да се направи дебел, как да се запази за зимата.

Малиновото сладко "пет минути" е сладко-кисело или бледо медено, леко ароматно или много ароматно, тънко или гъсто желирано, ярко червено или бледо алено. Всички варианти на домашно сладко от малини са вкусни и необичайни по свой начин. Но идеалният деликатес от деликатна градинска красота може да се получи само когато всички нюанси на детайла се вземат предвид на 100%. Нека да разберем как да подготвим съставките и правилно да сготвим петминутно сладко от узрели малини в домашна кухня:

За перфектно прибиране на реколтата са подходящи плодове само със същата степен на зрялост. В противен случай след 5 минути варене част от малините ще се сварят, останалите ще останат сурови. Неузрелите плодове са лесни за идентифициране по неравномерен цвят, презрелите - по твърде мека структура или деформирана форма;
Важна роля в процеса на приготвяне на сладко за зимата играе Предварителна обработкасъставки. Преди готвене или нарязване, деликатните плодове трябва да се отделят от всякакви боклуци, внимателно да се изплакнат чрез потапяне на гевгир с малини в студена вода и да се изсушат върху хартия или вафлени кърпи;
Прибирането на малини за зимата може да се готви само в емайлирана тенджераили в леген от неръждаема стомана. Под един час нагряване алуминият отделя вредни вещества в сладкото, а медните йони разрушават молекулите на аскорбиновата киселина, което прави сладката храна безполезна за тялото;
Идеалното сладко със сигурност трябва да се съхранява на тъмно и хладно място поне 12 месеца. Но! Ако рецептата съдържа умишлено малко количество захар, детайлът няма да издържи дори няколко седмици. Процесът на ферментация ще започне и лекарството от малини ще стане напълно негодно за консумация от човека. Оптималното съотношение на захарта за малини е 1:1, а понякога и 1:0,8;
Има няколко популярни начина за приготвяне на сладко от малини, доказани от векове и хиляди домакини: еднократно продължително готвене, класическо многоетапно, бързо 5-минутно. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци. Но за стъпка по стъпка петминутни рецепти със снимки, избрани и публикувани в нашата статия, най-добрият вариант е последният.

Гъсто сладко от малини за зимата по рецепта със снимка

Готвачи, мъдри в кулинарните гафове, ще твърдят, че „петминутното“ сладко от малини е капризно приготвяне: не преварявайте, не захаросвайте, не преохлаждайте преди сваряване и т.н. Но ние с всички средства ще се опитаме да убедим всички домакини в обратното. Само с четири прост компоненти нашата рецепта със снимка, можете лесно и бързо да приготвите гъсто сладко от малини за зимата.

Необходими съставки за гъсто сладко от малини за зимата

пресни малини - 600 гр
гранулирана захар - 400 g
лимон - 0,5 бр.
плодов пектин - 1 супена лъжица.

Стъпка по стъпка приготвяне на гъсто сладко от зрели градински малини по рецепта със снимка

Сложете три чаши узрели малини в гевгир и потопете за няколко минути в купа студена вода. Отстранете всички плаващи стъбла и листа. Повдигнете цедката, за да се отцеди излишната течност.
Намачкайте половината плодове през фино кухненско сито със силиконова шпатула. Използвайте малините за сладко, а семките изхвърлете или ги изсушете за чай.
Внимателно изстискайте сока от половин лимон в сока от горски плодове. Уверете се, че костилките от цитрусови плодове не попадат в детайла.
Поставете малиновото пюре и останалите цели плодове в широк тиган с плоско дъно. Изсипете лъжица плодов пектин там.
Оставете сладкото уханно конфитюр да заври и варете на умерен огън за 2-3 минути.
Изсипете посоченото в рецептата количество захар във врящо сладко от малини, за да стане заготовката за зимата гъста и сладка.
Варете лакомството още 5 минути и изключете котлона.
Изпечете 5-7 буркана с майонеза във фурната. Сварете шевните капаци във вода. Разпределете сладката малинова маса в стерилен съд и навийте на руло преди зимата.
Съхранявайте гъстото сладко от малини по нашата рецепта със снимка на рафт в килера или в тъмно мазе. Оставете един буркан в хладилника за хрупкав препечен хляб за закуска за семейството. В крайна сметка зимата е още толкова далеч!

Ароматно домашно сладко от малини "пет минути"

Ароматното сладко от малини "пет минути" най-често се приготвя на малки порции веднага след сглобяването. Деликатното зрънце изобщо не лъже, така че събирането и съхраняването на реколтата за няколко дни (за по-голям обем) няма да работи. За щастие, малиновите храсти дават плодове няколко пъти на сезон, а състрадателните съпруги, майки и баби ще могат да приготвят поне 3-4 партиди ягодов деликатес. Това ще бъде достатъчно, за да лекувате досадните настинки през цялата зима и да изпечете пухкави гевреци със сладко от горски плодове.

Необходими съставки за домашни "пет минути" зрели малини

малини -1 кг
ванилин - 0,5 ч.л
захар -0,5 кг

Стъпка по стъпка приготвяне на ароматно петминутно сладко от малини

Ако малините са твърде узрели и меки, не можете да ги миете. Отстранете всички листа, петна, зелени сърцевини. Уверете се, че вътре няма бъгове или паяци.
В чиста купа наслоете малиновите слоеве със слоеве захар. Оставете масата на стайна температура за 3-4 часа. Покрийте съда със слой марля, за да не се стичат насекоми.
След определеното време преместете легена с плодове към горелката. Включете слаб огън и изчакайте докато заври. Отстранете получената пяна с чиста лъжица и добавете ванилин към сладкото.
Сварете детайла за 5-6 минути, като разбърквате от час на час. През този период ще изпъкне достатъчно количество сок и захарта ще се разтвори напълно.
Измийте малките буркани със сода, изплакнете в чиста вода и попарете обилно с вряла вода.
Разпределете уханните ястия между ястията домашно сладкоот малини "пет минути". Затворете плътно с плътни капаци и приберете в хладилник до зимата.

Сладко от малини с къпини: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Сладкото от малини "пет минути" е вкусно терапевтично и профилактично средство: съдържа естествена салицилова киселина, която облекчава треската и премахва възпалението. Витамините А, Е, РР, В2 укрепват организма и подмладяват кожата, а желязото влияе върху процеса на кръвообразуване. Сладкото от узрели малини ще помогне за преодоляване дори на лека депресия, да не говорим за лошо настроение в студена зимна вечер. Възможно ли е допълнително да се увеличи полезността и ефективността на такава реколта? Естествено – като смесите малини с не по-малко витаминни къпини в нашата стъпка по стъпка рецепта за сладко за зимата.

Основни съставки за сладко от малини къпини

малини -1,2 кг
къпина -1 кг
захар -1,4 кг
лимонов сок - 80 мл
канела - 0,5 ч.л

Стъпка по стъпка приготвяне на сладко от малини и къпини по рецепта със снимка

Зрелите малини и къпини трябва да бъдат добре измити и сортирани. Премахнете всички боклуци.
Изцедете плодовете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
Залейте малиново-къпиновата смес с посоченото в рецептата количество захар. Разбъркайте внимателно и оставете покрито със стреч фолио за 2 часа.
След няколко часа плодовете ще пуснат достатъчно количество сок, така че в процеса на готвене на „петминутната“ да не се налага да добавяте сурова вода.
С помощта на механична сокоизстисквачка отделете по-голямата част от семената от пулпата и сока. Оставете сладкиша на компот или желе. Продължете да работите с пулпата.
На следващия етап прекарайте получената концентрирана маса през фино сито, за да премахнете останалите семена и фината кора.
Хомогенната маса от малини и къпини се оставя да заври на среден огън. След това намалете налягането на горелката.
Изстискайте 80 мл в заготовката лимонов соки продължете да готвите сладко от малини с къпини по стъпка по стъпка рецепта със снимка за още 5-7 минути.
Междувременно сварете малки стъклени бурканчета във вряща вода или изпечете съда във фурната на 100С. Не забравяйте да запечатате капаците с топлина.
Опаковайте горещо лакомство в стерилни буркани и тапа с метални капаци. Оставете детайла да се охлади и скрийте в килера до зимата.

Как да приготвим петминутно сладко от малини в бавна готварска печка

В древността приготвянето на най-разпространеното сладко е било придружено от редица символични ритуали. Плодовете за прибиране на реколтата се събират при определено време и се варят само в подходящи дни. Вместо обичайните ни печки бяха използвани руски печки, а месинговите легени служеха като тигани. Тогавашните домакини не бяха чували за зашиване на ключове, а съдът с готово сладко от малини беше запушен с плътни тапи. До днес само пропорциите са запазили своята оригиналност. Всички останали аспекти на консервирането на сладко са радикално променени. Вместо легени - купи, вместо тапи - капаци, вместо печки - мултикукъри.

Как да приготвите петминутно сладко от малини в бавна готварска печка, вижте подробната видео рецепта:

Конфитюр "5 минути" от малини, като желе: видео рецепта

Домашното 5-минутно сладко от малини никога не може да се сравни с купените от магазина консерви: невероятният му горещ розов цвят ви кара да огладнеете, а необичайната му консистенция, като желе, ви позволява да се насладите на десерта само с лъжица от буркан. Разбира се, няма да ядете много такива лакомства; захарта в състава на сладкото ще се отложи на талията с допълнителни сантиметри. Но малко малиново 5-минутно сладко, като желе, дори диабетик може да си позволи.

За подробности как да приготвите желирано сладко от малини за зимата вижте видео рецептата:

Конфитюр от малини и касис за зимата: проста рецепта със снимка

Приготвянето на просто и вкусно петминутно сладко от малини и касис по рецепти за зимата е половината от битката. Също толкова важно е правилното опаковане на детайла. От това зависи срокът на годност и качеството на продукта. Често домакините наливат горещо сладко, от което масата се ексфолира, а кондензатът, образуван върху капака, причинява мухъл. А някои готвачи дори предпочитат да търкалят сладко лакомство само в големи буркани, което е напълно непрактично и дори опасно. Най-добрият избор за "петминутна" малина е малък контейнер (200-500 ml) и студено разливане в стерилни буркани.

Основни съставки за обикновено сладко от малини и касис за зимата

зрели малини -500гр
касис -500гр
масло - 1 супена лъжица
захар кафява или бяла -1,2 кг
лимонов сок - 1 супена лъжица

Стъпка по стъпка приготвяне на петминутно сладко от малини и касис по проста рецепта за зимата

Подгответе горски компоненти за бъдещо сладко за зимата. Измийте добре касис от градински прах и малки насекоми. Изхвърлете плодовете в гевгир и оставете водата да се отцеди.
Внимателно отстранете плодовете на касис от клоните. Изхвърлете всички развалени, незрели, изсъхнали или смачкани екземпляри. Те могат да причинят преждевременно вкисване на сладкото.
Потопете узрелите малини в студена вода за няколко минути и ги хванете с фина цедка. Пасирайте градинските малини на пюре с кухненска машина за пюре.

Сладкото от малини е задължително във всеки дом. И вероятно вече го имате. Преди да дойде зимата, всички се опитват да се запасят с това. полезен продукт. Сладкото от малини помага при настинка, има редица вещества, необходими за организма, а също така подобрява настроението. Едва ли е възможно да се намери човек, който не би харесал деликатес от малини.

Натуралното сладко от малини съдържа много полезни киселини, като винена, лимонена, ябълчена, салицилова. Благодарение на присъствието си малините перфектно облекчават възпалението и понижават температурата в случай на заболявания.

Когато се преохладим на въздух и настъпи студ, обикновено първо пием горещ чай със сладко от малини. Изпотявайки, ние намаляваме температурата, а в някои случаи болестта дори отстъпва. Само 2 чаши чай със сладко от малини могат значително да подобрят вашето благосъстояние. Това зрънце е ефективно при лечението на болестта и е много важно в хладилника винаги да има един или два буркана от това прекрасно средство.

Защо сладкото от малини трябва да се съхранява в хладилник? Защото само така в него ще се запазят всички полезни вещества. Те, освен гореспоменатите киселини, включват: витамини А, Е, С, витамини от група В, калций, който укрепва костите, и калий, който осигурява нормалното функциониране на сърцето. Освен това малините съдържат мед, която е част от антидепресантите и желязо, което се използва в процесите на кръвообразуване. За да не загубят качествата си малините, те се смесват със захарта и се натрошават или приготвят сладко, наречено „пет минути“, и едва след това се поставят в буркани и се поставят в хладилник.

Ето защо е необходимо да имате малко запас от сладко от малини. Освен това приготвянето на сладко не е трудно.

Петминутна рецепта за сладко, ще напиша по-долу. Ще подпиша и всички тайни и характеристики на готвенето, благодарение на което вашият деликатес не само ще бъде вкусен, но и ще запази всички полезни вещества.

Рецепта за сладко от малини пет минути

Съставки:

захар - 1,5 кг.
малини - 1,5 килограма.

Как да готвя сладко от малини?

1) На първо място, трябва внимателно да разгледате самите плодове. Необходимо е да се премахнат всички листа и различни бръмбари и гъсеници, които тези плодове обичат да ядат.

Има метод, чрез който можете да примамите всички насекоми от плодовете. За да направите това, пригответе осолен разтвор в съотношение 1 супена лъжица готварска сол на 1 литър вода. Най-добре е да поставите малините в сито и да ги потопите в разтвора. След около пет минути всички насекоми ще изплуват на повърхността. След това водата може да се отцеди и плодовете да се измият с два до три литра вода.

Ако вземете малини от градината си, тогава можете просто да ги прегледате, не е необходимо да ги изплаквате в солена вода.

2) Ако все пак сте купили зрънце на пазара или в магазин, тогава е по-добре да го измиете все пак, но трябва да го направите внимателно, за да не го смачкате. По-добре е да отстраните дръжките от плодовете след измиване, защото така плодовете ще бъдат по-малко повредени и ще задържат целия сок.

3) След това преместваме малините в гевгир и изчакваме, докато цялата вода изтече и плодовете изсъхнат малко.

4) Слагаме малините в тигана, където ще сварим сладкото.

Моля, имайте предвид, че е по-добре да не варите плодове в алуминиеви тигани, тъй като веществата, съдържащи се в сока, могат да взаимодействат с него и да преминат в по-малко полезни форми.

6) Поставете тигана на слаб огън и разбъркайте, докато цялата захар се разтвори. След това увеличете огъня, така че масата да заври.

7) Пяната, която се отделя по време на готвене, трябва да се отстрани. Ако оставите пяната, сладкото бързо ще се вкисне и ще трябва да правите всичко отначало.

8) След като заври, гответе пет минути.

9) Изсипете готовото сладко в буркани, които трябва да бъдат предварително стерилизирани, затворете капака. Най-добре е да се налива в малки бурканчета. Това ще ви улесни при съхранението му. отворено сладкодори в хладилника може бързо да се вкисне. Ще бъде жалко да загубите работата си.

10) Покрийте с кърпа или кърпа, докато изстине.

Малини, настъргани със захар, рецепта без варене

Малините могат да се съхраняват за зимата без варене. За да направите това, натрошете плодовете с смачкване и добавете захар. Тук трябва да поставите повече, за един килограм малини, около 1,5 килограма захар. В някои случаи се използват и два килограма.

Плодовете, смесени със захарта, се оставят на нормална температура, за да може захарта да се разтвори напълно. Отнема почти един ден. По това време трябва периодично да разбърквате зрънцето.

След това трябва да изсипете малините в стерилни буркани и да изсипете слой захар отгоре с дебелина 1 сантиметър. И увийте всичко с капак. Можете допълнително да затворите буркана отгоре с дебела хартия и да го завържете с ластик.

Ако плодовете не са били деформирани по време на събирането, тогава е по-добре да ги използвате, без никаква обработка.
В случай, че плодовете са загубили формата си и са омекнали, по-добре е да ги смилате. Това може да се направи във всяко сито.
Малините не могат да се мият, ако сте ги набрали в градината си и сте сигурни, че са чисти и не са били на земята.
Ако вземете купени в магазина малини, то във всеки случай трябва да се измият.
Нека ви напомня, че алуминиеви тенджери не трябва да се използват за приготвяне на сладко, тъй като сладкото може да се вкисне по време на готвене. Смесването се извършва най-добре с пластмасова или дървена лъжица.
По правило при готвене захарта и плодовете се приемат в съотношение 1: 1, но можете да се отклоните от това правило. Някои слагат по-малко захар от горските плодове. Не трябва да готвите много сладко наведнъж, оптималното тегло е един и половина до два килограма. Особено не си струва да готвите големи количествасладко от цели горски плодове.
Конфитюрът трябва да се налива в предварително стерилизирани буркани, за да се избегне бързото му влошаване.
Капаците на бурканите не трябва да са дефектни, най-добре е да използвате нов капак за нов буркан. Можете допълнително да поставите хартия върху капака и да го завържете с ластик.