Как да приготвим наденица в пържено тесто. Колбаси в тесто, пържени в тиган. Готвене на ястие стъпка по стъпка със снимка

Младото поколение вярва, че най-вкусната храна се продава само в заведения за бързо хранене като Макдоналдс и други подобни. Но, за щастие, много рецепти са доста приложими у дома и ние ще говорим за една от тях - "Колбаси в тестото" в този материал.

Класическа рецепта за колбаси

Много вкусно ястие ще се получи, ако вземете първокласни свински колбаси и приготвите собствено тесто с мая.

Съставки:

Свински колбаси, най-висок клас - 12 бр.
Мляко - 250 мл.
Пилешки яйца - 1 бр.
Пилешки яйца - 1 жълтък.
Масло - 50 гр.
Захар - 2 ч.ч.
Солта е на върха на лъжица.
Брашно - около 500 гр.
Суха мая - 1 пакетче.

готвене:

Загрейте малко млякото, добавете една чаена лъжичка захар и разбъркайте. Добавете маята тук, разбъркайте отново. Когато върху тестото се появи пяна, можете да продължите. Разбийте яйцето със солта и останалата захар, смесете с тестото и омекналото масло. Пресейте брашното, добавете и омесете тесто.

Тестото с мая "много обича" да се меси добре и дълго. След това тестото трябва да бъде разделено на 12 еднакви части (по броя на колбасите). Първо разточете на топки с ръце. След това с помощта на точилка направете от тях дълги тънки плочи, дължината им е два пъти по-голяма от дължината на колбасите. С тези ленти тесто увийте наденички на спирала. Разстелете върху тава за печене.

Намажете повърхността на всеки с жълтък. Първо го разбийте с малко вода. Можете също така да направите наденицата по-красива, като снимката по-долу.

Ще отнеме четвърт час за доказване, през което време те ще се увеличат. Прехвърлете кренвиршите в тестото в тава, покрита с хартия за печене, може допълнително да я намажете с олио. При средна температура (200 градуса), във фурната, ястието ще бъде готово за сервиране за 20 минути.

Такива колбаси се пекат във фурната много бързо и като цяло се ядат с космическа скорост.

Алтернативен вариант - запържете в тиган

Не всяка домакиня иска да се забърква с тесто с мая, за мързеливите, но хитри се предлага следната рецепта. Тестото се приготвя на кефир (получава се от всеки, независимо от опита на домакинята). Колбасите не се пекат на фурна, а се пържат директно в тигана.

Съставки:

Кефир - 1 супена лъжица. (250 мл).
Брашно - 2 супени лъжици.
Яйца - 1-2 бр.
Колбаси - 8 бр.
Морска сол.
Сода - 1/ч.л.
Рафинирано слънчогледово олио (за пържене).

алгоритъм:

Изсипете кефира в купа за смесване. Изсипете содата. Изчакайте, докато реакцията на гасене приключи, ще се появят много мехурчета. Изсипете сол, разбийте яйцата (между другото, можете да направите тесто без тях, вкусът няма да се промени). Разбъркайте до гладкост. Отделно пресейте брашното. Постепенно изсипете в кефир и разбъркайте. Гответе тестото не много стръмно, но така, че да изостава от ръцете. Разделете полученото тесто на равни части, според броя на колбасите. Разточете с ръце на заоблени топки.

С точилка разточете всяка топка на овал, като размерът на овала трябва да е по-голям от наденицата. Поставете наденица в центъра, свържете краищата на тестото, както при приготвяне на пайове с пълнеж. Защипете краищата, придайте заоблена форма. Загрейте растително масло. Сложете колбаси, запържете от четири страни, на слаб огън, като обърнете. Прехвърлете в чиния и се обадете на роднини за дегустация.

Има такива колбаси в тестото най-добре горещо, заливане с доматен или майонезен сос.

Рецепта за мързеливи

Не всички млади домакини са готови да работят с тестото - нямат нито умения, нито пламенно желание. Но те също могат да изненадат любимите си членове на домакинството, ако използват полуготови продукти, замразени слоеве бутер тесто. Но и тук има няколко тайни и „свещени обреди“, за които е по-добре да научите предварително.

Съставки:

Бутер тесто готово, замразено - 500 гр.
Колбаси от най-висок клас - 10 бр.
Пресни пилешки яйца - 1 бр. (за намазване на тестото).
Растително масло - 2-3 супени лъжици. л. (за намазване на тава за печене).

алгоритъм:

Освободете тестото от опаковката, оставете на стайна температура за четвърт час. В същото време слоевете се разделят, така че да не се залепват един за друг. След изтичане на времето всеки слой поръсете с малко брашно, разточете го с точилка на още по-тънък, с дебелина 5 мм. Нарежете слоевете на ивици.

Освободете колбасите от фолиото и увийте в ленти бутер тесто. Намажете тава за печене с растително масло. Сложете наденичките, увити в тесто, така че да има разстояние между тях. Това трябва да се направи непременно, тъй като бутер тестото има такова свойство да се увеличава много по размер. Разбийте яйцето до гладкост, като добавите 1-2 супени лъжици вода. С тази смес намажете отгоре всяка наденица, като се изпече, ще станат румени и много апетитни.

Печете около 20 минути. Внимавайте да не изгорите. Бързо, вкусно, лесно!

Трите представени рецепти са предназначени за различни нива на подготовка на домакините. Ако желаете, те ще могат да овладеят всички рецепти и след това да зарадват домакинството с вкусна храна.

Пържените колбаси в тесто, разбира се, не могат да се превърнат в пълноценен заместител на бързото хранене от McDonald's и подобни закупени деликатеси. Те обаче имат свои собствени предимства - сочен вкус, апетитен аромат, атрактивна хрупкава коричка и минимален риск от увреждане на стомаха.

Висококачествено бързо хранене може да се приготви и у дома, например колбаси в бутер тесто, пържени в тиган, което ще зарадва вкусовите рецептори и няма да навреди на стомаха.

Съставки:

тесто (готово) - 500 гр.;
колбаси - 7-8 бр.;
сирене - 70 гр.

Готовото бутер тесто размразете, поръсете с брашно и разточете с дебелина около 0,5 см - необходимо е по-малко, тъй като готовото ястие ще бъде твърде плоско. Подсушете обелените колбаси и нарежете наполовина по дължина.

Разделете пластовете тесто на дълги ленти, поставете плънката на ръба на всяка и я увийте с припокриваща се спирала. Изсипете олио в тиган, загрейте го добре, след което запържете детайлите в него от двете страни за 4-5 минути на среден огън. Готовите колбаси в тестото за отстраняване на излишната мазнина се подреждат върху салфетки и в същото време се поръсват с шепа настъргано сирене.

Колбаси в тесто със сирене и лук

Такава вкусна и ароматна закуска, като колбаси със сирене и лук в тесто, може да се приготви за обилна закуска или да вземете със себе си на пикник. Ако има готови пластове тесто, те бързо се създават и тъй като се оказват много ароматни и сочни, също толкова бързо се изяждат.

Съставки:

тесто (готово) - 500 гр.;
колбаси - 10 бр.;
- 100 гр.;
яйце - 1 бр.;
сусам - ½ ч.л

Оставете замразеното тесто за известно време на стайна температура. Докато се размразява, направете пълнежа: обърнете всяка наденица на „лодка“, разрежете я по дължина, без да засягате краищата, и сложете малко настъргано сирене и нарязан лук в получените „джобчета“.

Съвет! Най-добре е да използвате мини колбаси за това ястие, които се приготвят по-бързо, въпреки че ще паснат значително по-малко количество сирене с лук.

Разточете тестото върху набрашнена маса с дебелина около 0,5 см, нарежете на широки ивици, поставете цяла наденица или половина на всеки ръб и след това го увийте, като усучете лентата с припокриване. Увити заготовки трябва да се намазват върху повърхностите със смес от разбито яйце и сусам, изпратени в хладилника за 10-15 минути.

Прочетете също: Шампиньони в тесто - 7 рецепти (+ сосове)

Закуска с картофено тесто

Предястие с наденица, приготвено върху картофено тесто, ще бъде добро решение, ако е необходимо, за вкусно и задоволително хранене на неочаквани гости или за събиране на необичайна закуска за цялото семейство.

Съставки:

картофи - 450 гр.;
брашно - 5-6 супени лъжици. л.;
яйце - 1 бр.;
колбаси - 9 бр.

Първо трябва да приготвите картофено пюре - обелете, измийте и сварете картофите (водата трябва да е добре осолена), когато стане мека - отцедете течността и пригответе картофеното пюре.

Картофената маса трябва да изстине, след това към нея се добавя брашно и се разбива яйце, след което се омесва хомогенна пластична маса, която полепва по ръцете и държи формата. Такова тесто трябва да бъде разделено на няколко парчета, всяко разточено върху повърхност, поръсена с брашно, до тънка торта.

Съвет! Количеството брашно трябва да се регулира в зависимост от воднистостта на картофите - ако пюрето е течно, трябва повече, ако е гъсто, по-малко.

В центъра на всяка лента се поставя наденица - сурова или предварително сварена и охладена - и тестото се смесва под формата на пай. Заготовките се овалват в брашно и се разстилат върху предварително загрят тиган с малко олио.

Колбасите в тестото трябва да се запържат до златисто кафяво под капак и след това да се разстилат върху хартиени кърпи, за да се отстрани излишната мазнина.

Колбаси, пържени в тиган в кефирно тесто

Ако използвате кефирно тесто за приготвяне на закуска „колбас“, готовата бърза храна ще се окаже сравнително лека, но в същото време сърдечна, вкусна и много красива на външен вид. Такива колбаси в тестото са сочни, с тънка златисто-хрупкава коричка.

Прочетете също: Скариди в тесто - 7 рецепти (+ сосове)

Съставки:

колбаси - 8-10 броя;
кефир - 350 мл;
брашно - 700 гр.;
сол - ½ чаена лъжичка;
сода - ½ ч.л

Содата трябва да се смеси в кефир, оставете състава да се вари за 5 минути, след появата на мехурчета, добавете сол и изсипете брашното (пресято) на тънка струя. Сместа първо се разбърква с лъжица, но при добавяне на брашно тестото ще става все по-гъсто, така че с времето ще трябва да се меси на ръка.

Когато масата достигне хомогенна плътна консистенция, тя трябва да се остави на топло за 15 минути, след това да се нарязва на 8-10 части и всяко парче се разточва до дебелина 3-5 мм. Сложете наденица в средата на тестената торта, запечатайте краищата (като пай) и загладете шева. Поставете заготовките в тиган със сгорещено олио, намалете котлона до среден и запържете колбасите в тестото от двете страни до златисто кафяво (5-7 минути).

Предястие от тесто с мая

Основното условие за правилното приготвяне на ястието по тази рецепта е използването на висококачествени колбаси, както и добавянето им към вашия избор с резен кисела краставица, щипка настъргано сирене или ивица чушка. Лакомство, приготвено от тесто с мая с такъв пълнеж, ще се окаже ефирно и много задоволително.

Съставки:

колбаси - 10-12 бр.;
брашно - 500 гр.;
яйце - 1 бр.;
масло (масло) - 50 гр.;
мая (суха) - 10 гр.;
мляко - 270 мл;
сол - ½ чаена лъжичка;
захар - 1 супена лъжица. л.

За тестото загрейте млякото до 40⁰C, разбъркайте маята и захарта, след което оставете сместа на топло за 15 минути. Разбийте яйцето със солта, добавете към него омекналото масло и млечно-захарната смес с мая. След старателно смесване съставът се изсипва в пресятото брашно и се замесва гъсто, хомогенно и еластично тесто. Ако е необходимо, можете да добавите още брашно към масата, за да не лепне по ръцете ви. След това бучката тесто трябва да се постави в съд, да се покрие и да се постави на топлина за 50 минути, за да се увеличи.

Съвет! Тестото по тази рецепта може да се приготви в големи количества и да се замрази, така че приготвянето на следващата порция вкусни колбаси в тиган отнема само 20-25 минути.

Втасалата топка се надупчва и се разточва на дълъг „наденица“ върху маса, поръсена с брашно, след което се разделя на 10-12 еднакви парчета. Намажете всяко парче с растително масло и оставете отново на топло място за 20 минути, след което ги разточете на дълги плоски ивици. В началото на всяка се подрежда наденица (по желание с добавка на настъргано сирене или тънки резени кисела краставица и черен пипер), след което лентите се усукват в спирала, така че краищата на пълнежа да останат отворени.

Заготовките се оставят за 30 минути да се отделят, намазват се повърхностите с разбит жълтък и захар и след това се поставят в тиган с горещо олио за пържене от двете страни за 7-9 минути под капак.

За да приготвите вкусна закуска, изобщо не е необходимо да отделяте много време за запасяване с храна и предварително загряване на фурната. В крайна сметка можете да направите колбаси в тесто в тиган.

Тестото с мая в тази рецепта е меко и ефирно. Маята е по-добре да се вземе суха.

шест супени лъжици растително масло;
половин килограм брашно;
ч.л сол;
лъжица мая;
120 милилитра вода и същото количество мляко;
три супени лъжици захар;
15 колбаси.

Процес на готвене:

Загрейте млякото и водата и смесете. В получената смес изсипете сол, захар и мая, а след това растително масло и брашно.
Покрийте тестото и оставете да втаса за няколко часа. В процеса трябва да се омеси няколко пъти.
Разделете получената маса на 15 малки топки и леко натрошете всяка една, за да оформите торта.
Поставете там наденицата, завийте и оформете нещо като пай.
Загрейте тиган с голямо количество растително масло и запържете всеки детайл от двете страни до златисто кафяво.

Приготвянето на колбаси в бутер тесто не е никак трудно, особено след като закупената му версия е идеална за рецептата.

Необходими продукти:

опаковки за бутер тесто;
около 12 колбаси.

Процес на готвене:

Размразете тестото, за да стане меко и еластично.
Нарязваме на тънки ивици и всяка разточваме добре, така че дължината им да се удвои почти.
Увиваме колбаси с тези ленти под формата на тръба.
Затопляме добре тигана с олио, поставяме там заготовките и запържваме от двете страни до златисто кафяво.

Необходими продукти:

шест картофа;
четири колбаса;
четири супени лъжици брашно;
сол на вкус;
едно яйце.

Процес на готвене:

Обелете картофите, сварете до омекване и пасирайте на пюре. Добавете яйцето, солта, брашното и разбъркайте до гладкост.
Увиваме добре всеки колбас в полученото тесто и го изпращаме в тиган с горещо растително масло.
Пържете от двете страни, докато повърхността стане златисто кафява. След това поставете върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло.

Колбаси в тесто в тиган

Необходими продукти:

500 грама колбаси;
чаша брашно и същото количество царевица;
щипка сол и бакпулвер;
три чаши вода;
две яйца.

Процес на готвене:

В купа сложете всички сухи съставки от списъка, разбъркайте добре.
В друга купа разбийте яйцата и ги изсипете в сухата смес.
Добавете вода и омесете състава до гладкост. Тестото все още не трябва да е твърде течно, в противен случай няма да полепне по колбасите.
Поставяме колбаси на дълги шишчета, като ги пробиваме в средата, след което ги спускаме в тестото и покриваме напълно с масата, получена в предишната стъпка, с кръгови движения.
Загряваме голямо количество растително масло, слагаме колбаси в тесто в него и запържваме до златисто кафяво от всички страни.
Разпределяме предястието върху салфетки или хартиени кърпи, изчакваме да се отцеди излишната мазнина и сервираме.

Как се пържи със сирене

Можете също да запържите колбаси в тесто със сирене. Тогава ястието се оказва още по-вкусно и по-интересно.

Необходими продукти:

опаковки за бутер тесто;
150 грама твърдо сирене;
около 10 колбаси.

Процес на готвене:

Не забравяйте да размразите тестото, за да стане меко и гъвкаво. След това го нарязваме на тесни ивици и ги разточваме, така че да са много тънки, защото бутер тестото е много хубаво.
Нарязваме сиренето на малки филийки, слагаме колбаси върху тях и ги увиваме напълно в кръг с ивици тесто.
Загряваме олиото в тиган, поставяме заготовките там и държим в олиото, докато станат красив цвят.
Разстиламе ги да изсъхнат върху салфетки или хартиени кърпи и сервираме след няколко минути.

Пържат се в тесто без мая

Тестото без мая се готви много по-бързо. Не са нужни няколко часа, за да се побере, така че тази рецепта може да се нарече „набързо“.

Необходими продукти:

10 колбаси;
едно яйце;
250 милилитра кефир;
три големи лъжици брашно;
Шипка сол.

Процес на готвене:

Избутваме съдържанието на яйцето в купа, слагаме сол, изсипваме кефир и разбъркваме добре.
Добавете брашното и разбъркайте до гладкост. Масата трябва да е доста гъста, като мазна заквасена сметана. Ако тестото излезе течно, добавете още брашно.
Потопете всеки колбас в приготвеното тесто и го изпратете в тигана, където голямо количество растително масло предварително беше добре загрято.
Запържете колбасите, докато станат златисто кафяви и хубави.
Разстелете ги върху хартиени кърпи и оставете да изсъхнат. Закуската е готова.

Бързи зърна в тава тесто

Ако изобщо нямате време да готвите, но искате нещо просто и вкусно, тогава тази рецепта е специално за вас.

Необходими продукти:

осем колбаси;
пет супени лъжици брашно и същото количество мляко;
Шипка сол;
едно яйце;
четири супени лъжици растително масло.

Процес на готвене:

Изсипете сол в млякото, можете да сложите малко захар. Разбъркайте добре, за да се разтвори всичко.
Разбийте там яйцето и изсипете посоченото количество растително масло. Разбъркайте отново.
Изсипете брашното, доведете масата до хомогенна консистенция, тя трябва да излезе достатъчно гъста.
Поставете всички колбаси първо в тесто, а след това в тиган, където растителното масло преди това беше много добре затоплено.
Печете около 4-5 минути от всяка страна. Необходимо е тестото да стане румено.
Преди сервиране не забравяйте да оставите кренвиршите да почиват върху хартиени кърпи, за да отстранят излишната мазнина и леко да се охладят.

Разбира се, колбасите в тестото в тиган са лесна за приготвяне и вкусна закуска, но не бива да злоупотребявате с нея. В процеса на готвене се използва много растително масло, а ястието се оказва доста мазно и калорично.

Вкусно, най-меко, ефирно, горещо. Пържени колбаси в тесто. Понякога ни е трудно да устоим на миризмата на този вкус, витаещ около Pyshechnye, само качеството на съставките спира
. Но защо да не почерпите от време на време себе си и семейството си с такива „вредни“, но примамливи сладкиши! Взех рецептата за тесто от една прекрасна домакиня, като леко я коригирах, за да пасне на моите съставки или по-скоро увеличих количеството брашно (все пак качеството на брашното е различно навсякъде и това, което е посочено в оригинала, ми се стори недостатъчно. Какво Хареса ми в рецептата за това тесто, така че това е липсата на яйца - четох, че те само утежняват тестото и го правят доста гъсто и бързо остаряло - но това е само моето мнение! Без яйца ми се струва, че тестото се оказва много меко, нежно и много, много ефирно!

Брашно - 500 г;.
Топла вода + мляко (50 х 50) - 320 мл;.
Сол - 1 чаена лъжичка;.
Захар - 3 супени лъжици. л.;.
.
Суха мая - 1 супена лъжица. л.
За пълнене:

Приготвяне на тестото: в голяма тенджера смесете топло мляко и вода, добавете захарта и маята, оставете за 10-15 минути. След това добавете 6 супени лъжици растително масло, сол, пресято брашно, омесете меко, леко лепкаво тесто. Покрийте тигана с тестото с кърпа или капак и поставете на топло място за 2 часа (омесете 1-2 пъти.

Намажете добре работната повърхност и ръцете с растително масло, разделете тестото на еднакви топки (с размер на яйце.

Така оформете всички пайове. Веднага се разстила върху загрят (но не горещ) тиган с много растително масло, запържете колбасите в тестото на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

Готовите баници сложете върху хартиена кърпа, за да попият излишното масло.Приятен апетит!

Най-често тестото с мая се използва за приготвяне на колбаси в тестото. Предлагам да увиете наденичките в тесто, замесено с кефир, без да добавяте мая. Това тесто се приготвя достатъчно просто и бързо. Колбасите, пържени в такова тесто в тиган, са много вкусни и нежни. Основното нещо в тази рецепта е да не пълните тестото с брашно, то трябва да остане леко, меко и тогава имате гарантиран отличен резултат!

Съставки

За да приготвите колбаси в кефирно тесто в тиган, ще ви трябва:

кефир - 200 мл;

захар - 2 супени лъжици;

сол - 1/2 ч.ч.;

яйце - 1 бр.;

брашно - 350 г (за тесто) + 50 г (за месене);

сода - 1/4 ч.ч (3 g);

растително масло - 2 супени лъжици. л. (в тестото) + 4-5 с.л. л. (за пържене на колбаси);

колбаси - 16 бр. (или 8 парчета, ако се разрежете наполовина по дължина).

Процес на готвене

За да приготвите тестото, изсипете кефир в купа.

Добавете захар, сол към кефира и разбъркайте.

Вкарайте яйцето в получената кефирна смес и разбъркайте добре.

Изсипете 350 грама брашно и сода в друга купа, разбъркайте добре.

Изсипете кефирната смес в купа с брашно, добавете растително масло и омесете тестото.

Тестото се оказва лепкаво и воднисто по консистенция, но на този етап продължаваме да го месим, без да добавяме брашно (ако е необходимо, ръцете могат да бъдат намазани с растително масло). Замесваме тестото около 7-8 минути и го оставяме да почине и отваряме глутена за 20-25 минути, покривайки с фолио.

След като изтече времето, поръсете работната повърхност с 50 грама брашно и изложете нашето тесто. Докато „почиваше“, тестото се захваща малко и става по-малко лепкаво. След това замесваме тестото си върху брашно, като смазваме ръцете си с масло.

Когато тестото стане меко, хомогенно и спре да лепне по ръцете, разделете го на 16, приблизително равни парчета.

Следователно рецептата се оказва 16 колбаси в тестото, за приготвянето им можете да вземете 16 колбаси или да разрежете 8 колбаси наполовина по дължина. След това оваляйте парчетата тесто в брашно и разточете на кръгове с диаметър приблизително 12-15 см.

Поставете наденица в центъра на всеки кръг.

Увиваме наденицата в тестото, като закрепваме краищата (както на снимката). По същия начин оформяме всички колбаси в тестото.

В тиган загрейте растителното масло, намалете котлона и запържете колбасите в тестото в олио от всички страни, около 10 минути.

Поставете варените колбаси в тесто върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло.

Запържени в тиган запържени колбаси в тесто могат да се сервират както горещи, така и охладени. Това е страхотно ястие, което можете да вземете със себе си като лека закуска или за закуска. Колбасите в тесто, замесени с кефир без добавяне на мая, са много вкусни и апетитни, опитайте!

Жадувате за нещо горещо, но нямате време да стоите до печката? Колбасите в тестото са идеални за лека закуска или закуска. След време ще ви трябват 15 минути за готвене и 20 минути за печене.

Според рецептата за готвене на колбаси във фурната ще ви трябва:

280 мл топла вода;
500 г пшенично брашно;
сол;
колбаси.

Рецепта за колбаси в бутер тесто

Да започнем да правим бутер тесто без мая. Пресейте брашното в дълбока купа.

Съвет: брашното трябва да се пресее преди добавяне. Това ще добави пищност и ефирност на вашите сладкиши.

Посолява се и се добавя вода.

Замесете твърдо тесто. Увийте със стреч фолио или сложете в плик. Оставяме да "почине" за 10 минути.

Получаваме колбаси. Можете да ги разрежете по дължина на 2 части или да използвате цели.

Включете фурната на 200 градуса и я оставете да се загрее.

Съвет: всички сладкиши трябва да се поставят във вече затоплено помещение.

Да преминем към къдраво опаковане на колбаси. Разделете тестото на няколко парчета.

Разточваме на овал по размер: дължината на наденицата и 2 от ширината му. Сложих наденицата в средата. Правим разрези по краищата и започваме да увиваме краищата със „свинска опашка“.
Разточете на овал. „Обличаме“ наденицата в пашкул. Правим разрези по ширината, като нарязваме колбаса, но не го изрязваме до края. Разгъваме получените венчелистчета на пая в различни посоки.
Правим фигурата „цвете“ по същия начин като предишната, но свързваме краищата на пая в пръстен. Правим разрези не до края. Трябва да вземеш цвете.

Съвет: Ако искате да придадете блясък на бутер тестото, намажете го с разбит белтък.

Намажете тава за фурната с олио. Разстелете колбасите. Оставете във фурната на 200 градуса за 20 минути.

Сервираме на масата. Няма да има време да изстине, тъй като приятелите ви ще ги изядат и ще поискат още.

Един от най-вкусните варианти за колбаси в тесто са дълбоко пържени колбаси в тесто на клечка (корн кучета).

Съставки

Колбаси - 10 бр.

тесто:

Пшенично брашно - 100 гр

Царевично брашно - 100 гр

Пилешко яйце - 1 бр.

Мляко - 180 мл

Захар - 2 ч.ч

Сол - 0,5 ч.л

Бакпулвер - 1 ч.л

Растително масло (за дълбока мазнина) - 0,5 л

дървени шишчета

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Удивително е колко много варианти има за приготвяне на колбаси в тесто. Нищо чудно, че е най-популярната "улична" храна в света. Колбасите се приготвят в тиган, във фурната и в бавна готварска печка; с бутер, мая и тесто без мая; с различни добавки и сосове.

И така, нека подготвим необходимите съставки. Ако имате обикновени колбаси - нарежете ги наполовина, можете веднага да вземете малки. Ако няма царевично брашно, е лесно да го получите от царевичен зърна с помощта на кафемелачка.

Пресейте и двата вида брашно и разбъркайте в купа. Добавете сол, захар и бакпулвер.

Добавете едно яйце.

Разбъркайте малко и добавете мляко.

Разбъркайте добре, тестото трябва да е достатъчно гъсто, приблизително като палачинки. Добавете мляко или брашно, ако е необходимо. Време е да загреете маслото.

Дървените шишчета могат да бъдат разделени наполовина, върху тях ще нанижем половинки колбаси. Оваляйте колбасите в брашно, за да лепне по-добре тестото.

Много е удобно да се потапят колбаси, ако тестото се изсипва в чаша.

Завиваме наденицата в тестото, оставяме тестото да се отцеди малко.

По това време фритюрникът беше загрял. Можете да пържите или в дълбока тенджера, или във висок малък черпак (ако няма фритюрник). Пържих в чугунена тенджера, държайки шишчетата. Ако пържите в тиган, сложете го с шишчетата, но се уверете, че има достатъчно олио, така че тестото да не докосва дъното. Ако пържите на висок черпак - просто потопете веднага цялата наденица в олио, тестото ще се захване и можете просто да го обърнете за равномерно покафеняване. Колбасите в тесто на клечка са готови!

Сервирайте с кетчуп, горчица или други любими сосове.

Мисля, че тези "корн кучета" ще ви харесат!

12 малки колбаси
1 ч.л суха мая
150 мл топла вода
1 ч.л Сахара
1 щипка сол
2 чаши брашно
1 супена лъжица Слънчогледово олио
1 жълтък

Готвене стъпка по стъпка със снимки:

Първата стъпка е да приготвим тесто с мая, в което в бъдеще ще увиваме колбаси. За да направите това, смесете топла вода, мая и захар в дълбока купа. Оставяме получената маса за четвърт час. След това добавете сол и една чаша брашно. Разбъркайте добре всички съставки заедно.
След това добавете растително масло и постепенно добавете останалата чаша брашно. Замесете тестото за около 10 минути, като добавяте брашно според нуждите. Тестото трябва да лепне добре от ръцете, като остава меко и еластично. След това го покрийте с кърпа и го оставете на топло място. Като алтернатива може да е фурна, предварително загрята до 30 градуса, като тестото трябва да е в нея за около 60-70 минути.
Когато приключи, тестото с мая във водата изглежда като показаното на снимката по-долу.
Сега нека приготвим колбасите. Отстраняваме филма от всяка наденица. Ако използвате замразени колбаси, първо ги размразете и отстранете влагата от тях с хартиени кърпи.
След час и половина тестото вече ще се удвои, след което може да се разточи на слой под формата на голям кръг. Най-добре е да направите това върху блатовете, като първо го поръсете с малко количество пшенично брашно. Трябва да нарежете тестото на надлъжни ленти, както е показано на снимката.
Поръсете леко ръцете си с брашно, за да не залепне тестото по тях, а след това увийте всяка от наденичките в лента тесто.
Повторете процедурата с всички колбаси.
Моля, имайте предвид, че при опаковане на колбаса е важно тестото да не се разтяга твърде много, тъй като по време на печене може да се спука, като по този начин развали външния вид на готовото печене.
Намажете листа за печене с растително масло и поставете колбаси, „увити“ в тестото върху него. Уверете се, че наденичките не се допират един до друг. Оптималното разстояние между тях е два до три сантиметра.
Разбийте жълтъка в купа с вилица. Със силиконова четка намажете всички колбаси отгоре с жълтък. Такъв малък трик ще позволи вашите наденички да бъдат румени, а от това още по-апетитни.
Изпращаме листа за печене с колбаси във фурната за 15 минути. Температура на готвене 180 градуса.
В резултат на това ще получите толкова вкусно, че ще бъде чудесна алтернатива за всякакви сандвичи.

Видео Пържени колбаси в тестото. Въздушно и вкусно!

Ще ви трябват два вида брашно: пшенично и царевично, което създава желаната текстура, лека хрупкавост, импрегнира тестото със сладникав вкус, както и подправки, яйца, мляко, тънки колбаси, растително масло за пържене, щипка захар .

Комбинираме царевично и пшенично брашно, кристална захар, сол, червен пипер, други смлени подправки на вкус, вбиваме голямо яйце, изсипваме мляко със стайна температура.

Омесваме хомогенно, вискозно и леко оцветено тесто благодарение на червен пипер, премахваме всички съсиреци.

Отстраняваме черупката от наденичките, поставяме всяка на дървено шишче. Ако черупката се оказа естествена, пропуснете стъпката.

За да може тестото да покрие равномерно и надеждно заготовките по целия периметър, първо „поръсваме“ колбасите с пшенично брашно. Достатъчно е да се покрие с тънък слой. За удобно паниране изсипете вискозното тесто във висока чаша, спуснете полуготовия продукт, превъртете и намажете добре от всички страни.

В същото време загряваме тигана с висока страна, изсипваме рафинираното олио, след 30 секунди потапяме наденичките в тестото във вече кипящата дълбока мазнина, както е показано на снимката, отбелязваме, че могат да се поставят две веднага. Внимателно обърнете, оставете кората да се хване, покафенява. Прехвърляме hot root dogs в хартиена салфетка, премахваме излишната мазнина, сервираме за половин минута!

Бърза рецепта за намачкани колбаси ви позволява да охладите, опаковате в контейнери за храна, замразявате бързо хранене, ако е необходимо, размразявате и затопляте отново в микровълновата печка, в тиган или във фурната.

Сервираме домашно царевично куче или очукани колбаси, например, както е в рамката за снимки, заобиколени от сочни млади зеленчуци и кетчуп.

Съставки

За да приготвим пържени колбаси в тестото, се нуждаем от:

брашно - 500 г;

сол - 1 чаена лъжичка;

захар - 3 супени лъжици. л.;

растително масло - 6 супени лъжици. л.;

суха мая - 1 супена лъжица. л.

За пълнене:

колбаси "докторски" или "млечни" - 15 бр.

Стъпки на готвене

След това прехвърлете в чиния и сервирайте вкусни пържени колбаси в тесто!

Вкусно, най-меко, ефирно, горещо. пържени колбаси в тесто. Понякога ни е трудно да устоим на миризмата на този вкус, витащ около Pyshechnye, само качеството на съставките спира. Но защо да не почерпите от време на време себе си и семейството си с такива „вредни“, но примамливи сладкиши! Взех рецептата за тесто от прекрасна домакиня, като леко я коригирах, за да пасне на моите съставки, или по-скоро увеличих количеството брашно (все пак качеството на брашното е различно навсякъде и това, което беше посочено в оригинала, ми се стори недостатъчно). Това, което ми хареса в рецептата за това тесто, е липсата на яйца - четох, че само утежняват тестото и го правят доста гъсто и застояло бързо - но това е само моето мнение! Без яйца ми се струва, че тестото се оказва много меко, нежно и много, много ефирно!

Приготвяне на тестото: В голяма тенджера смесете топло мляко и вода, добавете захарта и маята, оставете за 10-15 минути. След това добавете 6 супени лъжици растително масло, сол, пресято брашно, омесете меко, леко лепкаво тесто. Покрийте тигана с тестото с кърпа или капак и поставете на топло място за 2 часа (омесете 1-2 пъти).

Намажете добре работната повърхност и ръцете с растително масло, разделете тестото на еднакви топки (с размер на яйце).

Всяка топка се омесва добре или се разточва, слага се наденицата.

Свържете краищата на тестото, затворете, оформяйки продълговата пай.

Така оформете всички пайове.

Веднага се разстила върху загрят (но не горещ.) тиган с много растително масло, запържете колбасите в тестото на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

Поставете готовите пайове върху хартиени кърпи, за да абсорбират излишното масло.

След това прехвърлете в чиния и сервирайте вкусни пържени колбаси в тесто!

8 колбаси;
1 чаша кефир;
2 чаши брашно;
0,5 ч.л. лъжици сол;
0,5 ч.л. лъжици сода;
4 маса. лъжици рафинирано слънчогледово масло.

Първо трябва да замесите тесто без мая за колбаси в тестото, пържено без яйца. За да направите това, изсипете сода в кефир, разбъркайте и оставете за 5 минути, така че да се осъществи реакцията между киселина и алкали. В този случай върху кефир се образуват мехурчета. След това трябва да изсипете сол и предварително пресято брашно в кефир. Препоръчително е брашното да се добавя постепенно, а не наведнъж.

Първо замесете тестото с лъжица, а след това продължете да месите с ръце. Може да се наложи да добавите още няколко супени лъжици брашно, за да разточите тестото. Готовото тесто трябва да се остави да престои на стайна температура за около 15 минути.

След това трябва да разделите тестото на 8 части (според броя на колбасите). Можете да направите колбаси в по-малък размер тесто. За да направите това, всеки колбас трябва да бъде нарязан наполовина (напречно). Съответно тестото ще трябва да бъде разделено не на 8, а на 16 части. Разточете всяко парче с дебелина около 2-3 мм. Сложете наденица върху тортата, увийте я в тесто и затворете като пай. След това придайте на наденицата в тестото по-гладка и точна форма.

Остава да изпържим наденичките в тестото в тиган. Без мая на кефир, те се готвят много бързо. Изсипете слънчогледовото олио в тиган и го загрейте. След това подредете колбасите, оставяйки разстояние от няколко сантиметра между тях, т.к. При пържене те ще се разширят малко. Необходимо е да се пържи на малък огън, като се пържат колбаси от четири страни. Знак за готовността на ястието ще бъде препеченото тесто. Както можете да видите, пържените колбаси в тесто (рецепта със снимка) без мая се оказват много апетитни.

Колбаси в тесто, пържени в олио. Пържени колбаси в тесто

Вкусни, най-меки, ефирни, люти... пържени колбаси в тесто. Понякога ни е трудно да устоим на миризмата на този вкус, витащ около Pyshechnye, само качеството на съставките спира. Но защо да не почерпите от време на време себе си и семейството си с такива „вредни“, но примамливи сладкиши! Взех рецептата за тесто от прекрасна домакиня, като леко я коригирах, за да пасне на моите съставки, или по-скоро увеличих количеството брашно (все пак качеството на брашното е различно навсякъде и това, което беше посочено в оригинала, ми се стори недостатъчно). Това, което ми хареса в рецептата за това тесто, е липсата на яйца - четох, че само утежняват тестото и го правят доста гъсто и застояло бързо - но това е само моето мнение! Без яйца ми се струва, че тестото се оказва много меко, нежно и много, много ефирно!

Съставки

За да приготвим пържени колбаси в тестото, се нуждаем от:

брашно - 500 г;

топла вода + мляко (50х50) - 320 мл;

сол - 1 чаена лъжичка;

захар - 3 супени лъжици. л.;

растително масло - 6 супени лъжици. л.;

суха мая - 1 супена лъжица. л.

За пълнене:

колбаси "докторски" или "млечни" - 15 бр.

Стъпки на готвене

Всяка топка се омесва добре или се разточва, слага се наденицата.

Свържете краищата на тестото, затворете, оформяйки продълговата пай.

Така оформете всички пайове.

Веднага се разстила върху загрят (но не горещ !!!) тиган с много растително масло, запържете колбасите в тестото на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

Поставете готовите пайове върху хартиени кърпи, за да абсорбират излишното масло.

След това прехвърлете в чиния и сервирайте вкусни пържени колбаси в тесто!

Стъпка 1: пригответе тестото.

За да приготвим тестото, имаме нужда от доста голяма чиния или тиган. Но първо загрейте отделно млякото и водата в тенджера, така че да станат топли, а след това ги разбъркайте в купа, приготвена за месене на тесто. Изсипете захарта на същото място, разбъркайте и добавете суха мая. Сега, за да мине реакцията, трябва да изчакате 15 минутипреди да продължите готвенето. След това изсипете растително масло в чиния и изсипете сол. И в самия край постепенно добавете пшенично брашно, като го пресеете през цедка. Първо разбъркайте тестото с лъжица, след което, когато стане по-гъсто, го омесете с ръце. В резултат на това трябва да получите мека, леко лепкава и вискозна маса. Оставете го в купа или тенджера и покрийте с чиста кухненска кърпа. Оставете тестото да втаса за 2 часа, докато веднъж на час или 40 минути го отворете и го омесете. Важно:Тестото ще втаса два пъти, така че изберете съдовете с правилния размер, така че масата да не „избяга“ от вас.

Стъпка 2: оформете колбаси в тестото.

Ако тестото е готово и се е увеличило, тогава е време да увиете колбаси в него. Но първо подгответе работната повърхност, можете да я смачкате с брашно, както обикновено, но е по-добре да я намажете с растително масло. Ръцете също трябва да се смазват. Извадете тестото от чинията, където се е запарило, и разделете на равни парчета.

Надупчете и сплескайте всяко отделено парче тесто с китката си. За удобство можете да използвате точилка.

В получените слоеве тесто сложете обелената от черупката наденица. Съберете краищата заедно с пръсти и ги закрепете здраво, така че да не останат празнини. В резултат на това ще получите вид продълговата баница с наденица вътре. По същия начин оформете останалите продукти.

Стъпка 3: Запържете колбасите в тестото.

Вземете дълбок тиган, поставете го на огъня и загрейте в него голямо количество растително масло. Внимателно, за да не се изгорите, разпределете колбасите в тестото в тиган и запържете на среден огън, докато се появи характерна златиста коричка от всички страни. Разбира се, всички оформени продукти просто няма да влязат наведнъж, така че пържете на партиди, защото наденичките в тестото не трябва да са тесни в тигана и на практика трябва да плуват в горещо олио.
Сложете пържените пайове върху хартиени кърпи за еднократна употреба веднага след готвене, за да абсорбират излишната мазнина. След изпичане преместете в голяма чиния, в която ще сервирате наденички в тесто на масата.

Стъпка 4: сервирайте пържени колбаси в тестото.

Сервирайте пържени колбаси в тесто за следобедна закуска или закуска, а като лека закуска могат да се предложат за обяд и вечеря. Защо, всеки знае какво да прави с пресните домашни сладки. Така че яжте за здраве, но не се увличайте, такава храна все още не е много полезна за тялото ни и особено за фигурата.
Добър апетит!

В пълнежа можете да поставите не само колбаси, но и сирене, но първо трябва да го настържете или нарежете на много тънки филийки.

Експериментирайте с гарнитурата, може да ви хареса, ако добавите малко сос към колбасите или ги увиете в тесто с корейски моркови.