Как да готвя правилно меко сварени яйца. Как да сварите яйцата, за да не се напукат. В студена вода.

Варенето на яйца е просто и ясно упражнение, защото варените яйца са важна съставка в много ястия. Но не всеки път се оказва, че едно яйце се сварява перфектно, ако не означава точно условията за готвене. В тази статия ще говорим за това как да готвим яйца според всички правила.

Интересно е!Учените са установили, че колкото по -дълго се вари едно яйце, толкова по -лошо се усвоява от организма. Следователно подходът е неправилен, когато яйцата се смилат по -дълго от предписаното време.

Има три основни начина за приготвяне на яйца: меко сварени (те имат полутечен жълтък и сгъстен протеин), „в торба“ (жълтъкът има кремообразна консистенция, протеинът е плътен) и твърдо сварени (плътен жълтък и бял). Отговорът на въпроса колко да сварите яйцата зависи от какъв вид яйца имате нужда. Тоест, конкретният отговор на въпроса колко минути за варене на яйца зависи от това, от което се нуждаете крайната консистенция на протеин и жълтък.

Как да изберем яйца

Разбира се, ако счупеното е много голямо, нито оцетът, нито нищо няма да ви позволи да обелите яйцето, така че когато боравите с него внимателно, трябва да го правите все едно е дете. Ако все още не можете да спрете яйцето да излезе, оставете да заври, сякаш не излиза. Това яйце може да се яде по същия начин, не можете да го използвате, за да го напълните или да украсите с хубави парчета яйца в чиния, но може да се яде без проблем с малко сол или да се нарязва на добавете към салата или паста.

Как да сготвя яйца в микровълновата?

Микровълновата печка определено е добър съюзник в кухнята поради своята чистота и бързина. Но докато готвенето на яйца може да бъде пагубно, ако не се направи правилно, защото когато яйцата се приготвят в микровълнова, те буквално експлодират.

Поставете продукта в студена вода и изчакайте, докато водата заври. След това намалете огъня и сварете яйцата за две минути, ако искате жълтъкът и бялото да останат течни. Ако искате да получите почти твърд бял и течен жълтък, сварете яйцата за три минути. Сега е ясно колко се готвят меко сварени яйца: две или три минути, в зависимост от очаквания резултат.

Как да решим този „малък“ проблем? На пазара има много прибори, които ви помагат да сготвите цели яйца в микровълновата с черупката им за няколко секунди. Този, който експлодира с вълните, е жълтъкът, така че трябва да го набодим, за да не се „ветри“.

Как да готвя меко сварени яйца?

Нещо много важно, за да се обелват лесно яйцата, е да се охладят правилно. Бързото охлаждане на яйцето го кара да се свива и леко да се отделя от черупката. Колкото по -старо е яйцето, толкова по -лошо трябва да се отлепи. Колкото повече дни имаме в хладилника, преди да ги ексфолираме и консумираме, толкова повече ще трябва да премахнем кожата. Отвор отгоре, отвор отдолу, добър удар и яйцето излиза от черупката за 4 секунди.

Ако потапяте яйца във вряща вода, трябва да ги оставите там за една минута. След това свалете от огъня и дръжте под затворен капак за още пет минути. Това е друг начин за сваряване на меко сварени яйца.

Яйцата се поставят в студена вода. Отново трябва да изчакате водата да заври и да готвите продукта за четири минути. Вторият начин да сварите яйце в торба е да потопите продукта във вряща вода, да готвите за минута. След това свалете от котлона, затворете капака и пребройте седем минути.

Варени яйца във формата на сърце

Това е един от най -традиционните начини за обелване на яйце. Удряйте, чукайте и търкаляйте яйцето, за да стане черупката „натрошена“. В този случай съвършенството се състои от формата на яйце. Какво ще кажете, ако има трик за обелване на яйцето, идеална ли е формата на черупката?

Как да сварите яйце с жълтък навън

Е, това е, което сме научени да правим в този видеоурок, яйце без плоска част с перфектна форма на яйце в черупката си. Несъмнено изненаданите лица на хората, на които сте сложили тези варени яйца, обърнати на масата, може би си заслужават труда да ги приготвите. И това не е като обелване на яйце и това, което виждате, е жълтъкът, не е ясен и че когато го споделяме, имаме ясно, че центърът е любопитно любопитен.

Процесът на твърдо кипене е най -лесният. Тъй като тези яйца не могат да се смилат. Но помнете за информацията, която дадохме по -горе: колкото по -дълго се варят яйцата, толкова по -лошо се усвоява от организма. Сложете яйцата в студена вода и изчакайте да заври. След минута на кипене намалете котлона и сварете яйцата 7, максимум 8 минути. Ако яйцата са преварени, протеинът ще има каучуков вкус, а жълтъкът може да придобие неприятно сиво покритие.

Как да сготвим твърдо сварени яйца в тенджера?

Просто добавете вода, поставете яйца в държача и включете устройството. Той също така разполага с нов вид елегантни линии, атрактивна форма, ефективно, безопасно, бързо обслужване и котлон, който произвежда пара, за да накара яйцата ви да се готвят така, както искате.

Колко да сварите яйцата

Моля, прочетете внимателно инструкциите и следвайте всички инструкции преди употреба. Ето защо запазването на някои рецепти никога не е лошо. Затова организирахме тази публикация по различни начини за приготвяне на яйца.

Тази опция за варене на яйца у дома се използва рядко. Независимо от това, има гурмета, които предпочитат да ядат яйца в тази конкретна форма. Правилата за варене на яйца -пашот са малко по -сложни от всички предишни методи. Тук е важно не само колко яйца трябва да сварите, но и как да ги сварите. Факт е, че пашотните яйца се варят без черупки. Като резултат правилно готвенепротеинът трябва да е твърд, а жълтъкът да изтича. За да сварите паширано яйце, се нуждаете от два литра вода, чаена лъжичка сол и гроздов оцет. Сложете тенджера с вода на огън. Счупете едното яйцев чаша, когато водата се затопли, добавете оцет и сол към нея. Когато пара започне да изтича от водата (но водата не трябва да кипи), вземете супена лъжица и разбъркайте водата по часовниковата стрелка. Трябва да получите фуния, в която трябва да спуснете яйцето. Директно в центъра на фунията и гответе точно четири минути. След това извадете готовото паширано яйце с решетъчна лъжица и сложете върху хартиена кърпа, така че да поеме излишната вода. Пашонирани яйца са най -популярният начин за сваряване на яйца без черупката.

Характеристики на готвене на пилешки яйца

Класика и несравнимо колко са богати. Това е рецепта, която можете да използвате като предястие или също като лека закуска. Можете да си поиграете с гарнитури, може би с песто, пикантни или всякакви съставки, за които се сетите. Не забравяйте да ги приготвите, вашите гости ще им се радват както никога досега.

Ако търсите съпровод на вашите рецепти, ето една от най -вкусните. Това традиционна рецептаКитайската храна е една от най -лесните, които можете да готвите с яйца и разбира се, абсолютно страхотна. Ако все още не сте ги опитали, опитайте ги, опитайте ги, просто искате да ги повторите.

Въпросът за варенето на пъдпъдъчи яйца става все по -актуален с нарастващата популярност на яйцата на тази птица. Тук всичко е просто. Необходимо е да загреете водата, да добавите малко сол към нея. Потопете яйцата във вода с помощта на лъжица. Когато водата заври, отбележете точно една и половина минути, ако искате да получите меко сварени яйца и пет минути, ако имате нужда от твърдо сварени пъдпъдъчи яйца. Сега знаете колко да сварите пъдпъдъчи яйца: една и половина минути или пет минути, в зависимост от какъв краен резултат се нуждаете.

Как да сваря натрошени яйца

Подготовката ще бъде толкова лесна, колкото гледането на видеоклип, затова сме подготвили изключително видео, което да ви покаже всяка стъпка от тази презентация. Ще откриете, че тази рецепта е много лесна за приготвяне и че уникалният й вкус ще ви накара да искате да я преработите.

На пара и във фурната

Класически и безпогрешни, те са чудесна рецепта за приготвяне, ако имате деца, можете дори да ги замразите и да ги подготвите за неочакваното. Емпанади с яйца и галета, тези крокети ще се харесат на всички. Като закуска, придружаваща салата или като предястие, те са толкова вкусни, че са намерили начин да се превърнат в универсална храна. Как ги ядете?

Какво да търсите при варене на яйца:

• Яйцата трябва да се варят само на слаб огън;

• Ако се чудите как да сварите яйцата си, за да не се напукат, тайната е проста: не хвърляйте яйца във водата направо от хладилника. Оставете ги да седят известно време при стайна температура;

Независимо дали искате да подправите богат десерт или току -що сте били нападнати от сладка страст, това е рецепта за яйца, която никога няма да пропуснете. Гледайте изключителното видео, което сме подготвили, за да ви помогнем да го направите до съвършенство и да опитате най -вкусните меренги, които можете да си представите.

Това е ястие, което прави чудесно предястие или основно ястие за вечеря. Той е вкусно ястие, което, ако имате картофи и яйца в дома си, трябва да опитате. Разгледайте изключителното видео, което направихме и подгответе травмата.

• Ако яйцата са още много пресни (до четири дни), след това ги варете две минути по -дълго от препоръчаното в рецептата;

• За да предотвратите чукането и спукването на яйцата, по -добре е да ги сварите в малка тенджера;

• За да не мислите за това колко минути яйцата се варят, винаги трябва да настроите таймер. Това ще опрости процеса на готвене;

• Не довеждайте този продукт до кипене. Затова най -добре е да сварите яйцата на среден огън.

Добавете две или три супени лъжици лимонов сок, лъжица зехтин и малко сол в киселото мляко и изплакнете много пръчици много добре, докато се включат съставките. Сварете яйцата за 10 минути, гранулирайте, разрежете наполовина и украсете със соса по -горе, преди да добавите към масата.

Разбийте яйцата и ги запържете леко. Добавете настърганото сирене и разбъркайте добре. В отделен тиган колбасите се пържат в зехтин. Добавете яйцето към сиренето и обърнете с дървена вилица, докато яйцето стегне и сиренето се разтопи. Гарнирайте с магданоз и сервирайте на тост.

Как да сваря яйца с помощта на съвременни домакински уреди

Преди това продуктът, за който говорихме, можеше да се готви само с тенджера и вода. Днес технологията за приготвяне на яйца се разшири значително. Но е важно да знаете в кое устройство можете да готвите яйца и как да го направите правилно.

В двоен котел можете да сварите твърдо сварено яйце. Много модели дори имат специални канали в контейнерите за пара. Просто трябва да поставите яйца в този контейнер и да настроите таймера за необходимото време.

Пържени яйца с грах

Сложете лука в тенджера, за да се запържи с малко олио. Когато започне да къкри, хвърлете боба, броколите и граха и гответе до омекване. Друга възможност е да направите яйцето в чиния, като се уверите, че жълтъкът е центриран, така че ястието да има най -доброто присъствие. Сервирайте с граха и боба, които сте правили.

Измийте доматите, извадете и добавете малко риган. С нож отстранете горната част на геврека, отстранете трохите и гледайте как да напълните хляба с доматен риган и сирене, нарязани преди това на чипс. Разбийте яйцето вътре в кифлата, добавете малко сол и поставете хляба във фурната, докато яйцето свърши.

Помислете само, че едно твърдо сварено яйце ще се готви за двадесет минути. За да предотвратите напукване на яйцето, трябва да го поставите в студена пара. Ако яйцата се варят едновременно със замразената храна, времето за готвене ще се увеличи.

Нарежете и задушете чушките и лука в тенджера с малко зехтин и сол. Препоръчително е да се извади с дървена лъжица, за да се предотврати залепването на зеленчуците. Преди да донесете думата на масата, „украсете“ твърди яйца, разделени наполовина. В огнеупорна тенджера направете основа с доматен сос. В отделна тенджера сварете спанака с вода и сол. Когато приключат, ги отцедете и ги сложете отгоре доматен сосотгоре, заедно с резени планинска шунка. Сложете тенджерата на огъня и когато доматът започне да кипи, хвърлете яйцата, подправете ги леко и оставете да стегне.

Фритюрникът, за разлика от двойния котел, е идеален за варене на продукт както твърдо, така и меко сварен. За готвене във фритюрник трябва да има решетка със специални кухини за яйца. Преди да поставите яйцата в уреда, изплакнете ги в топла вода и ги поставете върху горната решетка. Гответе 5 минути на средна скорост при 205 градуса. След пет минути включете температурата на 180 градуса и гответе още пет минути, за да получите меко сварени яйца. За да получите твърдо сварени яйца, ги сварете 15 минути след понижаване на температурата.

Омлет с маслини и маслини

Поставете ги в тиган с масло и нарязани скилидки чесън, посолете ги на умерен огън и след това източете маслото, за да не са прекалено мазни. Изсипете маслото в друг тиган, изсипете сместа по -горе и продължете така, сякаш приготвяте картофен омлет. Разбийте яйцата, добавете суровите листа и малко сол и изсипете сместа в намазнена тенджера. зехтин... Направете тортилата много бавна, така че сиренето да се разтопи и яйцето да пасне добре. Гарнирайте с настъргани стърготини преди сервиране.

В студена вода

Сварете юфката, пастата или картофите от предишния ден в тиган с масло, нарязан чесън, магданоз и малко сол. Разбийте яйцата в голяма купа, добавете сместа по -горе и разбъркайте добре. Поставете всичко в предварително намазан тиган и продължете така, сякаш приготвяте картофен омлет.

Процесът на готвене в мултикукър е най -подобен на готвенето на яйца на котлона. Измийте яйцата и ги сложете в купа, добавете вода. Течността трябва да покрива напълно яйцата. Затворете капака на контейнера и задайте режима „пара“ за десет минути. След това време ще получите твърдо сварени яйца.

Разбийте яйце и го разбийте наполовина с банан и филийка шунка. Добавете мляко и захар, изсипете всичко в предварително намазан тиган и продължете така, сякаш правите френска тортила. Детето ви може да го приема с обикновен хляб, но тъй като пълнежът с кроасан е вкусен и прави закуската или вечерята пълна.

Поставете филийките шунка върху филия хляб. Сгънете дъба малко надолу, така че да прилича на нос. Сварете яйцето отделно и когато е сварено, го поставете на филийки. Поставете няколко от тях върху шунката в окото и симулирайте веждите и устата на куклата с листа маруля или с кресон или друга бреза, което е добре.

Не забравяйте да не готвите яйца в микровълновата, защото те ще се развалят. Дори ако яйцето не експлодира в устройството, то може да избухне в ръцете ви. Но можете да готвите яйца без черупката в микровълновата. За да направите това, изсипете яйцето в купа и го поставете в микровълновата за няколко минути. Чудесно е да готвите паширано яйце в микровълновата.

Нарежете пуйката и сиренето на кубчета и смесете с яйца, мляко и малко сол. Също така нарежете хляба на последни парчета, покрийте с него формата за кекс и изсипете предишната смес. Не че научаването на готвене на твърдо сварено яйце е много забавно. Но се уверете, че когато го предложите на следващото си парти, гостите ви ще бъдат толкова измамени, че ще искате да го направите повече пъти. За да разберете как да го направите, просто трябва да следвате тези прости стъпки.

Включете фенерчето си и запалете сурово яйце

Когато запалите яйце, ще видите как светлината става по -ярка, когато преминава през бялата част сурово яйце... След като потвърдите това, вече знаете, че имате готово яйце да го увиете.

Увийте яйцето с тиксо

Може би се чувствате малко глупаво да увивате яйце като мумия и да правите занаяти като в училище. Но всичко има свои обяснения и помни, че това все още е научен експеримент.

В тази статия сме събрали цялата най -полезна информация за това как да сварим яйцата. Ако изведнъж забравите нещо, оставете статията в отметките си, така че винаги да имате възможност да се върнете към пълна и надеждна информация по тази тема.

Поставете обвитото с панделка яйце в множество чорапи

След като влезете в чорапите, уверете се, че остава здраво, например като направите възел от едната страна, но не е напълно залепен за яйцето. По този начин яйцето ще остане фиксирано, но след това можете лесно да го премахнете.

Включва яйце вътре в чорапа

Тази част е най -смешната, защото прилича на игра с каубои с примка. Затова давайте колкото искате кръгове, докато не се уморите.

Запалете фенерче с яйце

Този път, ако сте изпълнили стъпките правилно, ще видите, че фенерът вече не свети през яйцето. Това е така, защото полупрозрачната част на яйцето се озовава вътре в жълтъка, който е непрозрачен. Ако това не се случи, трябва да продължите да се въртите като на стъпка. Не преминавайте директно към стъпка 6, ако не искате нормално яйце.

Желаем ви кулинарни успехи!

Публикувано от: mayusik89
Дата: 12.02.2014 / 13:28

Дори и най -простите кулинарни манипулации изискват определена степен на грижа и внимание. Но след като научим рационалния начин, ще готвим яйца до края на живота си, без да мислим как го правим.

Как да сварите яйце правилно?

Между другото, винаги съм мислил, че мога да сваря яйца. Какво би могло да бъде по -лесно? Поставете във вряща вода, изсипете сол, така че яйцата да не се напукат (и ако го направят, така че протеинът да не изтича), и се придържайте към следния временен режим:

сварете меко сварено яйце-3-3,5 минути
сварете яйце в торба - 4-6 минути
сварете твърдо сварено яйце - 8-10 минути

След като държите това време на умерен огън, свалете яйцата от котлона и ги поставете под студена вода, за да бъдат по -лесни за почистване. Това всъщност е цялата технология, но ...

КАКВО Е ТУК:

♦ как правилно и рационално да се готвят яйца

Първо трябва да запомните няколко правила.

1. Никога не сварявайте яйца директно от хладилника, защото е възможно студените яйца да се спукат, ако се потопят в гореща вода.

2. Използвайте кухненски таймер. Опитвайки се да отгатнете часа или да запомните, че трябва да погледнете часовника, няма да постигнете желаната степен на „варено“.

3. Желателна е малка тенджера, тъй като ако сварите няколко яйца в голяма тенджера, те могат да се блъснат една в друга.

Как да сварите яйце, за да не се напука?

Пробийте яйцето с дебела игла от тъпата страна.

4. В тъпия край на яйцата, вътре, има възглавница, където се събира въздух. Обикновено по време на кипене там се натрупва налягане и в резултат на това яйцето може да се напука. За да избегнете това, пробийте яйцето с игла и оставете парата да излезе.

5. Никога не поставяйте яйцата на силен „бърз“ огън, оставете да къкри на средна температура. Ако не използвате таймера, не сварявайте яйцата твърде дълго - жълтъците могат да почернеят и буквално да са гумени.

6. Ако яйцата са много пресни (по -малко от четири дни), ще им трябват малко повече - около 30 секунди.

Как да сварите меко сварено яйце и в торба с таймер

На първо място, имаме нужда от малка тенджера, в която ще варим водата. За да сварите яйце, трябва да го покриете с 1 см вода.

Бързо, но внимателно потопете яйцето във водата или ако има няколко яйца, едно по едно. Включете таймера и оставете яйцата да къкри във вряща вода точно за 1 минута.

След това свалете тигана от котлона, покрийте и настройте таймера отново.

Да се меко сварено яйце(доста хлъзгав жълтък и оцветен, но течащ бял), ще ви трябва 6 минутивремето.
Да се яйцето се сварява в торба(течен жълтък и плътен бял), ще ви трябва 7 минутивремето.

Как да сварите меко сварено яйце в торба - алтернативен начин

Поставяме яйцата в тенджера, напълваме ги със студена вода, като ги покриваме с около 1 см, нагряваме на силен огън и веднага щом достигне точката на кипене, я намаляваме. След това следваме стрелката на часовника или задаваме таймера:

3-4 минути, ако сварим меко сварено яйце (по-тънко и по-малко течно)
5 минути, ако сварим яйце в торба (напълно варен протеини леко течащ жълтък).

Как да сварите твърдо сварено яйце

Моля, обърнете внимание, че много пресните яйца, ако са сварени, не се белят добре. Ето защо, препоръка номер 1: използвайте поне пет дни от датата на опаковката.

Сега как да готвя. Методът е следният: поставете яйцата в тенджера и ги покрийте със студена вода около 1 см. Доведете водата до кипене и поставете таймера за 6 минути, ако искате леко течен жълтък, или 7 минути за напълно, твърд -сварено яйце.

6 минути - "готина чанта"
7 минути - твърдо сварено яйце

След това свалете от огъня и охладете под течаща вода за около 1 минута, след което ги потопете в купа със студена вода за още 2 минути, така че да се охладят напълно.

Как да обелите твърдо сварено яйце

Най -добрият начин е да го направите под течаща вода. Счупете черупката и след това, като държите яйцето под течаща вода, обелете, започвайки от широкия край. Водата ще измие излишъка. След това трябва да задържите яйцето още малко в студена вода. Ако не го охладите напълно, той ще бъде препечен - можете да го видите в черните пръстени на катерицата.

Как да сварим пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчи яйца за варене също не трябва да са пресни. За разлика от пилето, те не се пукат във вряща вода.

Варенето на твърдо сварени пъдпъдъчи яйца ще отнеме 5 минути, започвайки от точката на кипене, на умерен огън. За да готвите меко сварено, е достатъчна 1 минута. След това охладете бързо и почистете както по -горе.

готвач пъдпъдъчи яйцамеко сварено - 1 минута
Сварете твърдо сварено пъдпъдъче яйце - 5 минути