Корейска суха салата от аспержи. Салата от аспержи в корейски стил с моркови. За салата с корейски аспержи имате нужда

Аспержите в корейски стил не са обичайните за всички зелени шушулки, които се сушат в устата, когато са сурови. Корейската салата от аспержи (или Fuju, както я наричат още) е ястие, приготвено от сушена пяна, приготвена от врящо соево мляко. Въпреки че не звучи много вкусно, местните диетолози говорят доста добре за продукта. В същото време съвременните жители на Корея и Китай дори не са наясно с съществуването на такава рецепта.

Как да си направим салата от корейски аспержи - 15 сорта

Аспержите в корейски стил могат да бъдат закупени на пазара в корейски редици, както и в специализирани магазини. Също така е лесно да поръчате онлайн чрез интернет за доставка до дома. Обикновено се продава сух в опаковки от 400 и 500 г, а след накисване във вода се получава до 1,5 литра готов за консумация продукт, но след това просто не е вкусен.

Не яжте полуварени фуджи. Тъй като е полуфабрикат, без окончателна подготовка и подходящи подправки, ястието е абсолютно непривлекателно.

Съставки за ястието:

сухи аспержи (половин торба, около 200 грама);
400 грама корейски моркови;
два средни лука;
зелени (магданоз, копър) по 50 грама;
смлени червени, черни и бахар чушки по 0,5 ч.л. всеки;
соев сос - 1 супена лъжица;
5-6 средни скилидки чесън;
сол на вкус.

Стъпки за готвене:

Начупете аспержите на корейски, сложете в купа, добавете вода със стайна температура, посолете и оставете за половин час или час (продуктът не трябва да е гумен).
Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в растително масло до полуготовност. Изпратете накиснати аспержи при него и задушете с подправки.
Чесънът се нарязва на ситно и се изсипва в тиган. Донесете аспержите и лука до омекване.
Охладете полученото ястие и го смесете с корейски моркови.
Подправете салатата със соев сос. Поръсете с билки.

Магданозът и копърът придават вкус, лятна свежест и нови цветове на всички ваши салати.

Каквато и салата или мезе да бъде приготвено с помощта на аспержи, процедурата за приготвянето му остава същата: накиснете сухия продукт в подсолена вода до омекване. Само тогава тя ще бъде готова за готвене.

Ако говорим за най-здравословната салата в бюджетния сегмент на домашната кухня, то тази изключително вкусна салата от аспержи в корейски стил със сигурност ще заеме това място.

Рецептата използва:

аспержи (200 сух продукт);
патладжан - 2 малки парченца;
домат - един;
сладък жълт пипер - 1 бр .;
Корейски моркови - 150 грама;
твърдо сварени яйца - 2 броя;
пилешки гърди - 400 грама;
сок от половин лимон;
подправки (черен и бахар смлян пипер, сол, дафинов лист).

Рецепта:

Нарежете патладжаните на кубчета, след като обелите кожата от тях. Запържете в малко растително масло. Когато са готови, охладете ги и ги подсушете от излишното масло.
Сварете пилешки гърди в подправки с дафинови листа.
Смелете всички съставки на малки парченца с дебелина 0,5 см, смесете с корейски моркови и подправете с лимонов сок.

Тъй като по отношение на съдържанието на калории, фуджу може да се приравни на овесена каша от елда или порция паста от твърда пшеница, салата от нея може да действа и като основно ястие. Тази опция е топла салата от аспержи в корейски стил.

Съставки:

сухи аспержи в корейски стил 200 грама;
един голям лук;
400 грама телешка яка;
чушки за салата - 3 броя;
майонеза 100 грама;
подправки (черен пипер, сол).

Технология на готвене:

Запържете говеждото месо на средни парчета на силен огън. Постигнете средна готовност. Това отнема около 3 минути. Извадете месото. В същия тиган запържете корейските аспержи с подправки.
Запържете лука до златисто кафяво, изпратете към него нарязани чушки. Доведете до готовност.
Смесете всички налични съставки. Добавете подправки на вкус. Подправете ястието с майонеза.

Времето, необходимо за приготвяне на пикантен фуджу със зеленчуци, е само 20 минути. А броят на порциите, които ще се получат от съставките, изброени по -долу, е 6. Пикантността на червения пипер в салатата ускорява метаболизма и се приспособява към продуктивно настроение.

Съставки:

два големи лука;
200 грама корейски моркови;
твърдо сирене (40-45% мазнини);
лют червен пипер;
зелена краставица - 2 броя;
царевица от консерва - 200 грама;
сок от половин лимон;
оцет 9% - 100 мл;
сол, черен пипер, захар.

Подготовка:

Съставките на салатата не изискват термична обработка. Необходимо е само предварително да мариновате лука (нарязан на четвъртинки на пръстени) в оцет със сол и захар. И разбира се, запържете фуджата с подправки и люти чушки.

100 грама масло съдържа повече от 500 ккал. Салата с масло, корейски аспержи и зеленчуци не може да се нарече диетична. Но поради факта, че оптимално комбинира продукти, съдържащи пълноценен протеин, мазнини и сложни въглехидрати, такова ястие ще бъде полезно както за празнична трапеза, така и за лека закуска по време на работа.

Съставки за салата:

накиснати аспержи 300 грама;
масло - 150 грама;
една зелена ябълка;
топено сирене - 200 грама;
сок от една трета от лимон;
чесън - 2 скилидки;
подправки на вкус, винаги сол.

Рецепта:

Сотирайте аспержите в корейски стил със сол и черен пипер. Настържете ябълката, подправете я с лимонов сок.
Нарежете маслото и топеното сирене на равни кубчета.
Наредете съставките на пласт: първо аспержи, след това масло и топено сирене. Поставете настърганата ябълка отгоре и след това чесънът премина през пресата.
Може да се сервира на масата.

Поради факта, че аспержите в корейски стил обикновено приемат вкуса на продукта, с който са смесени, е доста удобно да се комбинират с онези съставки, за които малко е подходящо от обичайните компоненти на салатите.

Съставки:

накиснати корейски аспержи в количество от 200 грама;
Грузински лаваш - 2 броя;
козе сирене - 300 грама;
копър - 50 грама;
подправки на вкус.
майонеза - 80 грама.

Рецепта:

В отделна купа комбинирайте ситно нарязана фуджа с козе сирене, нарязани билки и майонеза. Добавете подправки (можете да използвате подправки за гъби, можете да добавите пиле).
Разпределете сместа върху пита хляб и навийте на рула. Оставете за половин час, за да се "хване" ястието. Рулата могат да се нарязват на малки парченца по 3-4 см.

Аспержите в корейски стил са една от любимите съставки на салатата на вегетарианците. Има няколко други продукта (с изключение на месо), от които можете също толкова лесно да получите пълноценни протеини, незаменими аминокиселини.

Съставки:

накиснати корейски аспержи 300 грама;
два средни лука;
два малки патладжана;
500 грама шампиньони;
домат - 3 броя (малки);
сок от половин лимон;
сол, черен пипер, захар.

Стъпки за готвене:

Запържете аспержите с лука до златисто кафяво. Добавете подправки и сол там.
Нарежете зеленчуците на средни парчета и ги изпечете на скара върху решетка.
Поставете няколко парчета от всеки от зеленчуците в чиния за сервиране. В същото време пържените аспержи с лук вече са сварени и охладени. Слагаме ги и на чиния за сервиране.
На върха на сервираната чиния нарисувайте всеки прост символ (в японски стил) с помощта на сос.

Съставки за салата:

накиснати корейски аспержи 400 грама;
два големи лука;
200 грама боб;
чушки - 3 бр .;
сок от половин лимон;
майонеза;
сол, черен пипер.

Технологичен процес:

Слагаме аспержите и боба да се накиснат. След това сварете боба за един час. И запържете аспержите заедно с лука, докато се появи златиста коричка. Добавете подправки и сол там.
Нарежете сладкия пипер на филийки, ивици. Смесваме съставките. Добавете малко сол към ястието. Пълним с майонеза.

За да направите салатата по -лека, можете да замените майонезата със заквасена сметана, комбинирана с горчица.

Разпределяме салатата за всички в чиния за сервиране.

Можете да изброявате предимствата и недостатъците на аспержите на корейски за дълго време, както и защо тя е жизнено показана на определени групи хора. Положителните страни на редовната употреба на този продукт в диетата могат да се дължат на факта, че този полуфабрикат съдържа много протеини, витамини и микроелементи (магнезиеви соли, селен, желязо, калций) - следователно може да замести месни продукти (има всички необходими аминокиселини за човек и това е много привлекателно за вегетарианците, които се нуждаят от постоянно снабдяване с пълноценни протеини от неживотински произход.

Съставки:

аспержи на корейски подути и сварени с подправки в количество 300 грама;
вегетарианска майонеза 80 грама;
магданоз копър;
сол на вкус.

Рецепта:

Смесете сварените аспержи с моркови в корейски стил и подправете със сол. Добавете ситно нарязани билки и подправете с майонеза. Вегетарианската майонеза се прави без яйца или мляко.

Готвенето на тази салата отнема не повече от пет минути. Но ползите са големи.

Вегетарианската салата с аспержи не е диетична. Поради наличието на голямо количество сол и черен пипер в съда, след като го изядете, водата в тялото се задържа и настъпва наддаване на тегло.

Поради високия процент фибри и други неразтворими фибри, корейските аспержи благоприятстват храносмилането, стимулират перисталтиката и лекуват запек. И също така поради факта, че калоричното съдържание на продукта е 330 kcal на порция от 100 грама, той може да действа като пълноценно хранене.

Готвенето на постно корейска салата Цезар с аспержи и следните продукти отнема 15-20 минути:

подути соеви аспержи 200 грама;
чери домати (можете да ги замените с всякакви други малки) 200 грама;
1 китка пресни зелени листа маруля
бисквити за бял хляб 120 грама;
зехтин или нерафинирано растително масло - 4 супени лъжици;
чесън 3 скилидки;
1 чаена лъжичка горчица
соев сос 1,5 чаени лъжички.

Как да си направим салата?

Нарежете готовите подути аспержи на малки кубчета. А доматите за красота - на 4 части. Листата от маруля трябва да бъдат разкъсани, за да не имат горчив вкус.
За да направите соса, комбинирайте 2 супени лъжици масло, соев сос и горчица.
Комбинирайте всички съставки на салатата и подправете. Крекерите, за да не се намокрят, се добавят непосредствено преди сервиране.

Корейските аспержи съдържат фитоестрогени - растителни естрогени, които по принцип са основните женски полови хормони (стимулират имунитета, предотвратяват остеопорозата, повишават либидото, намаляват риска от рак на гърдата, изофлавоните помагат при ПМС и ендометриоза). Гъбите също могат да бъдат класифицирани като храни, произвеждащи естроген. Затова тази салата е истинско съкровище на женската красота и младост.

Съставки:

накиснати корейски аспержи 400 грама;
два малки лука;
400 грама шампиньони;
сладък пипер - 1 бр .;
сок от половин лимон;
майонеза;
сол, черен пипер, чесън, билки, подправки на вкус.

Рецепта:

Запържете аспержите в подправено растително масло, чесън и билки.
Мариновайте лука, както направихте за рецептата с риба с покритие.
Нарежете чушките на шишчета.
Смесете всички съставки заедно.
Направете дресинг с лимонов сок и майонеза.
Подправете салатата.

„Червените“ подправки са идеални за корейски аспержи: червен пипер, червен пипер, куркума, къри.

Благодарение на фибрите си ястията от корейски аспержи са в състояние да понижат нивата на холестерола в кръвта, като намалят абсорбцията на неговите фракции в стомашно-чревния тракт, като по този начин намалят риска от развитие на атеросклероза и в същото време полунаситените мастни киселини, които се намират в fuju.предотвратяване на коронарна болест на сърцето.

Съставки:

пилешки черен дроб - 200 грама;
накиснати (готови) аспержи в корейски 300 грама;
микс от зелена салата - 200 грама;
зелени - магданоз, копър;
горчица, лимонов сок, соев сос - 1 супена лъжица;
пресен цветен мед - 1 чаена лъжичка;
зехтин и зеленчук - по 2 супени лъжици всяка;
сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта за салата:

Запържете пилешкия черен дроб в растително масло до омекване.
Нарежете черния дроб на кубчета. Зеленчуците и аспержите се нарязват заедно.
Смесете всички съставки заедно. Подправете със сос, направен от: мед, горчица, зехтин.

Селенът, открит в корейските аспержи, е добра профилактика на рак на дебелото черво и простатата при мъжете.

Съставки за салата:

омекотени соеви аспержи - 400-500 грама;
захар, сол - 1 супена лъжица. лъжици;
смлян червен и черен пипер - 1 чаена лъжичка;
една глава млад чесън;
моркови 2 броя;
лук - 2 броя;
растително масло - 0,5 чаши.

Как да си направим истинска мъжка салата с аспержи на корейски:

Пригответе аспержите според указанията на опаковката и отцедете излишната вода.
Нарежете лука на половин пръстени. Настържете морковите. Разбъркайте тези съставки, посолете, подправете с 2 с.л. растително масло.
Настържете чесъна, изпратете го в една купа до останалото растително масло, черен пипер.
Смесете всички получени заготовки.
Добър апетит.

Въпреки всичките си предимства, соевите оксалати от корейски аспержи могат да се натрупват в бъбреците, а фуджуто съдържа и вещества, които пречат на намаляването на функционалната активност на щитовидната жлеза и панкреаса.

Съставки:

едно пилешко филе е около 300 грама;
Корейски моркови 300 грама;
Аспержи в корейски стил, накиснати във вода за два часа;
Кримски червен лук;
бяло зеле 200 грама;
майонеза 200 мл;
боровинки 0,5 чаши;
две скилидки млад чесън;
сол на вкус;
магданоз (за декорация).

За соса:

Обелете чесъна и го настържете на ситно.
Смесете с майонеза, посолете малко.

Рецепта:

Сварете пилешкото филе до готовност, охладете, подсушете и разглобете на влакна.
Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени. Нарежете аспержите на кубчета.
Зелето се нарязва на ситно, леко се посолява и се пасира с ръце, като се посолява предварително, така че да пусне сока.
Измийте боровинките, изхвърлете ги в гевгир, оставете водата да се отцеди напълно.
Подредете готовите храни на слоеве в следния ред: пилешко месо - лук - зеле - моркови - аспержи. Намажете всеки слой със сос и добавете малко сол.
Украсете салатата с боровинки и билки отгоре.

Аспержите в корейски стил са доста алергенен продукт. Лицата с предразположение към алергични реакции не се препоръчват да го използват.

Аспержите рядко се виждат на масата и най -често се дължи на факта, че домакините просто не знаят как да го приготвят правилно, какви са ястията с нейното участие като цяло. Специално място сред всички рецепти заема салата с аспержи и моркови на корейски. Аспержите в тях стават просто необичайно вкусни. И готвенето на такива ястия е толкова лесно, колкото обелването на круши. Основното нещо е да накиснете аспержите във вода предварително, така че да набъбне правилно, а след това всичко е съвсем просто. Тази статия е избрала най -добрите, прости и в същото време оригинални рецепти за "корейски" салати с аспержи. Те със сигурност трябва да угодят и поне от време на време, но да се появят на масата.

За любителите на солени ястия, в нашата касичка с рецепти има и възможности за готвене. Затова внимателно проучете цялата ни готварска книга и изберете ястия по ваш избор.

Патладжаните често се срещат в корейските ястия, но много малко хора са ги опитали в тази интерпретация. Оказва се невероятно вкусно. Салатата може да бъде класифицирана като бюджетна, сравнително евтина. Естествено, такова ястие може да се приготви много по -често от по -сложни варианти, като същевременно зарадвате близките и себе си с такава необичайна, но вкусна салата.

Необходими компоненти:

200 гр. сушени аспержи;
400 гр. патладжан;
1 голям и плътен домат;
1 български жълт пипер;
150 гр Корейски моркови;
2 големи яйца;
400 гр. пилешко месо;
30 гр. лимонов сок;
5 гр. пипер;
4 гр. сол;
1 дафинов лист;
20 гр. рафинирано растително масло.

Корейска салата от аспержи:

Патладжаните първоначално се измиват, по желание се освобождават от кожата, нарязват се на малки квадратчета и се изсипват в тиган. Там се добавя масло и се пържи. След това те вече са подредени върху салфетка, изсушени.
Аспержите се заливат с вода, осоляват се и се оставят на мира, докато омекнат. След това водата се източва, а самите аспержи се нарязват на малки парченца.
Сложете пилето в тенджера, напълнете го с вода, добавете дафинов лист и малко сол, варете около двадесет и пет минути. Това време трябва да й е достатъчно. След като се охлади, без да го изваждате от бульона, се нарязва на малки кубчета.
Сложете яйцата в тенджера, напълнете ги с вода и варете не повече от дванадесет минути. След изтичането им врящата вода се източва и се налива студена вода, в която се охлаждат. След това те вече се обелват и нарязват на кубчета.
Доматът се измива, търка и нарязва на парчета.
Нарежете чушката, отстранете семената и изрежете жилките, нарязани на средни парчета.
Корейските моркови са леко нарязани.
Изсипете всички приготвени храни в купа за салата, пипер и подправете с лимонов сок, разбъркайте с лъжица.

Важно! За да се отървете от горчивината на патладжаните, след като ги смилате, трябва да ги посолите и да ги оставите да се запарят за около тридесет минути. Горчивината ще изчезне заедно с извлечения сок. След това трябва само да ги изплакнете.

Корейска салата от аспержи

Морските дарове, особено калмарите, са невероятно вкусни в салатите. Добавянето им към такова пикантно ястие съвсем не е случайно. Те придават известна благодат и благородство. Дори аспержите стават по -изискани и нежни. В тази интерпретация ястието се оказва просто необикновено, никой не може да му устои.

За салата от аспержи на корейски се нуждаете от:

240 гр. консервирани калмари;
1 голям морков;
100 гр сушени аспержи;
5 гр. кориандър;
5 гр. червен пипер;
5 гр. зелен босилек;
10 гр. 9% оцет;
5 гр. Сахара;
5 гр. сол;
40 гр. растително масло;
35 гр. магданоз;
5 гр. червен пипер;
5 скилидки чесън.

Рецепта за салата от корейски аспержи:

Аспержите се заливат с вода и се настояват за около три часа.
Морковите се измиват с четка, обелват се и след това се търкат на специално ренде, за да се получат тънки, но дълги ленти.
Морковите се осоляват и натрошават с ръце, не се притесняват за час.
Калмарите се изваждат от буркана и се нарязват на малки парченца с нож.
Водата от аспержите се източва и се разрязва по дължина на две части, обръща се в гевгир и се залива с вряла вода.
Сложете аспержи и калмари в купа с моркови.
В центъра на купата направете малка трапчинка и изсипете там всички подправки, обелен и нарязан чесън и оцет.
Маслото се изсипва в тиган и се загрява, върху него се изсипват подправки.
Поръсете всичко с измити и ситно нарязани билки, разбъркайте и настоявайте в хладилника за 24 часа.

Съвет: Тази корейска салата с аспержи с калмари може да се яде веднага след готвене, но все пак се оказва по -вкусна и по -богата само ако се влива в продължение на един ден.

Корейска салата с аспержи

Невероятно корейско ястие може да се счита за истинско престъпление, ако не се обърне внимание. Приготвянето му е съвсем просто, необходими са минимум продукти, но резултатът надминава всички възможни очаквания. Вече много вкусно, невероятно ароматно, малко пикантно, но в същото време вкусно творение, което върви добре с всяка гарнитура и най -добре с месото.

Можете да опитате и други корейски салати като или.

За салата с корейски аспержи са ви необходими:

500 гр. сушени аспержи;
2 големи моркови;
6 скилидки чесън;
15 гр. подправки на корейски;
30 гр. 9% оцет;
5 гр. Сахара;
5 гр. сол;
30 гр. соев сос;

Корейска салата от аспержи:

Счупете аспержите с ръце и ги поставете в тенджера, напълнете я с вода и оставете за поне три часа. След изтичането им цялата вода се източва, а самите аспержи се нарязват по -дребно и отново се поставят в тенджера.
Измийте морковите с четка, обелете ги и ги натрийте на ренде, използвано за приготвяне на корейски салати, изсипете ги в тенджера към аспержите и разбъркайте.
Чесънът се обелва и се счуква в купа с чесън, добавя се към салатата.
Продуктите се заливат с оцет, всички насипни съставки се добавят със соев сос и се смесват, след което се добавя растително масло.
Поставете чиния отгоре и притиснете цялото съдържание на тенджерата с потисничество, настоявайте на хладно за един ден.

Съвет: Ако вместо студена вода излеете аспержите с вряла вода, тя ще бъде много по -мека. В този случай не е необходимо да го държите под налягане за един ден, няколко часа ще бъдат достатъчни.

Корейска салата от аспержи с моркови

Особеността на такава проста салата е, че по време на процеса на приготвяне всички продукти трябва да бъдат пържени. Именно тази процедура ви позволява да постигнете ненадминат аромат и богат вкус. Салатата се оказва невероятна, дори аспержите в нея са специални, придобива съвсем различен, необичаен вкус.

Необходими компоненти:

400 гр. сушени аспержи;
2 големи краставици;
1 голям морков;
5 скилидки чесън;
30 гр. зеленина;
30 гр. соев сос;
20 гр. масло;
5 гр. сол;
5 гр. червен пипер;
5 гр. черен пипер;
5 гр. индийско орехче;
5 гр. кориандър.

Готвене на етапи:

Аспержите се заливат с вряща вода и се настояват за около тридесет минути.
Морковите се измиват с четка и веднага се обелват, излагат се на дъска и се нарязват на тънки ивици. Можете да използвате и специална ренде.
Краставиците се измиват и нарязват на малки кубчета.
Зелените се измиват и нарязват на ситно.
Водата се източва от аспержите, изцежда се на ръка, слага се в тиган, добавя се олио и се пържи.
Там се добавят всички останали продукти, както и нарязан чесън и подправки, обелени и чесън.
За няколко минути всичко се пържи и се поставя в купа за салата.

Съвет: трябва да добавите много малко масло. Необходимо е само така, че нищо да не изгори.

Корейска салата от аспержи

Благодарение на корейския морков всички продукти, използвани в този случай, са особено вкусни и необичайни. Ароматът на ястието е просто зашеметяващ. Поради това е невъзможно да се устои на това ястие. Той просто няма да остане на масата, изглежда толкова апетитно и мирише невероятно. Дори водораслите тук стават изящни и привлекателни.

Необходими компоненти:

300 гр. боб аспержи;
30 гр. лимонов сок;
200 гр. Корейски моркови;
200 гр. водорасли;
4 гр. сол;
10 гр. соев сос;
30 гр. рафинирано растително масло.

Корейска салата от аспержи:

На първо място, бобът от аспержи се измива, опашките се отрязват и на свой ред всеки екземпляр се нарязва на три части.
Изсипете вода в тенджера, посолете и сварете. Добавете нарязаните аспержи там и варете не повече от седем минути.
Готовият боб се хвърля в гевгир, залива се с ледена вода. Благодарение на тази процедура тя няма да загуби привлекателния си цвят.
Поръсете боба с лимонов сок.
Корейските моркови се поставят върху дъска и се нарязват с нож, прикрепени към боба.
Същото се прави и с водорасли.
Салатата се залива с олио и соев сос, всичко се смесва с лъжица.
Прехвърлете ястието в купа за салата.

Сушените аспержи най -често се използват за "корейска" салата, но това ястие е не по -малко вкусно с боб аспержи. Всяко от представените ястия има своя особеност. Към тях се добавят голямо разнообразие от храни, включително морски дарове, месо и зеленчуци. В същото време всеки път вкусът е нов и винаги отличен. Въпреки факта, че аспержите не са много популярни и до днес, такива салати трябва да се приготвят поне периодично. В крайна сметка това е не само възможност за разнообразяване на менюто, но и още една причина да научите нещо ново, да научите напълно нови варианти на корейски салати, толкова обичани от всички. Освен това тук не можете да се страхувате да експериментирате, да варирате в зависимост от състава. Тези прости ястия предоставят уникална възможност да мечтаете, да добавите любимите си храни и подправки, поради което на масата ще се появи наистина вкусно и оригинално кулинарно творение.

Не пропускайте да разгледате и другите ни рецепти, които сме събрали специално за вас.

От разнообразието от зеленчукови закуски, обединени от общата дума „корейски стил“, много хора харесват уникалната салата „аспержи в корейски стил“.

Малцина смятат, че основната съставка в салатата не е растението аспержи, а продукт, наречен „соеви аспержи“ или, по -правилно, фуджу.

Фужу е соев продукт, който няма нищо общо с истинските аспержи. Този продукт с огромно количество хранителни вещества се състои от почти 40% от и има уникален състав от микроелементи, витамини и аминокиселини.

Fuju вече се предлага в магазините в изсушен вид, така че приготвянето на корейска салата от аспержи у дома е съвсем проста.

Корейски класически аспержи

За готвене ще ви трябва:

фужу - 200-250 гр;
растително масло - 50 мл;
лук - 1 бр;
чесън - 2-3 скилидки;
захар - ½ чаена лъжичка;
соев сос - 2 супени лъжици;
сол, червен пипер или смес от чушки, кориандър.

Приготвяне на салата:

Фужу или сушени аспержи се накисва в тенджера в хладка вода за 1-2 часа, докато омекне. Изцеждаме водата, изстискваме я на ръка. Не стискайте силно, за да не изсъхне в салатата. Ако аспержите са големи, нарежете ги на малки кубчета.
В купа за смесване на салата комбинирайте съставки: накиснати аспержи, оцет, соев сос, захар и подправки.
Загрейте растително масло в тиган.
Обелете лука и чесъна предварително. Нарежете лука на половин пръстени, нарязайте чесъна на ситно или ренде.
Лукът се запържва в растително масло до златисто кафяво. Когато даде сока на горещото олио, той трябва да се извади от тигана и да се използва в други ястия или, ако позволите наличието на пържен лук в салатата с аспержи, можете да го оставите.
Добавете чесъна към горещото "масло от лук" и го оставете да се загрее без топлина в тиган.
Горещо олио с чесън и лук, ако остане в олио, се изсипва в купа с аспержи и подправки. Смесете всичко и оставете да се влива и охладете на хладно място за поне 3-4 часа.

От необходимите съставки:

фужу - 200-250 гр;
моркови - 1-2 броя;
растително масло - 50 мл;
лук - 1 бр;
чесън - 2-3 скилидки;
захар - ½ чаена лъжичка;
трапезен оцет, ябълка или ориз - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- 2 супени лъжици;
сол, червен пипер или смес от чушки, кориандър и любимите ви подправки.

Готвене на етапи:

Изсипете сушени аспержи - фуджу - в тенджера с хладка вода и оставете да ври 1-2 часа, докато набъбне. След това източете водата, изцедете излишната влага от аспержите, нарязани на малки парченца.
Обелете морковите, настържете ги в корейски стил: дълги тънки блокове.
В дълбока купа за салата смесете морковите с аспержите. Добавете соев сос, оцет, захар, черен пипер и подправки там.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Запържете в тиган в растително масло.
След пържене, според традиционната рецепта, извличаме лука от олиото, защото той вече го е напълнил с аромата си „лук“. Но ако желаете, можете да го оставите.
В горещото "луково масло" добавете чесъна, настърган на ситно ренде или нарязан през трошачка. Даваме му малко пържене в олио.
Изсипете горещо олио с чесън от тигана в купа, където съставките вече са мариновани. Смесете всичко и оставете да кисне 3-5 часа на хладно място.

Салата "аспержи в корейски стил с моркови" е по-често срещана на масата за вечеря, тъй като морковите разреждат салата от една аспержи, която е тежка в калоричен състав.

Описание

Корейски аспержиТова е невероятно и вкусно корейско ястие. Можете да го приготвите много по -бързо от обичайните корейски моркови. Аспержите ще бъдат полезни за всички, особено ако здравословното състояние леко се е влошило. В допълнение към факта, че фуджу (така се наричат корейските соеви аспержи) има редица полезни и лечебни свойства, тези допълнителни съставки, които са включени в ястията от корейски аспержи, са в състояние да унищожат повечето вируси на горните дихателни пътища. Един чесън си заслужава!

Тази аспержи съдържа около 50% растителни протеини, които се абсорбират напълно от човешкото тяло. Съставът на този корейски хранителен продукт е богат на витамини и минерали. Соевото мляко, от което се произвежда ажур фужу, не съдържа вреден холестерол и лактоза, така че ще се превърне в „склад“ на протеини за тези, чието тяло не приема млечни продукти. За тези със слабо сърце и кръвоносни съдове този продукт е просто незаменим, тъй като аспержите съдържат комплекс от полиненаситени киселини. Дори остеопорозата може да бъде излекувана със соеви аспержи, тъй като съставът на фуджу е богат на много фитохормони.

За тези, които са на гладно или са вегетарианци, аспержите в корейски стил могат да заемат гордо място в балансираната диета. Въпреки положителните си качества, соевите аспержи трябва да се консумират умерено, тъй като прекомерната консумация на соеви продукти влияе неблагоприятно върху функционирането на панкреаса. Но това може да се каже за всеки хранителен продукт, защото "златната среда" винаги трябва да се помни.

Готвенето на аспержи на корейски е много просто. Достатъчно е да омекотите фуджу с вода - и можете да започнете да приготвяте вкусна и оригинална салата. Такова ястие ще разреди менюто на празничната трапеза, което е претоварено с майонезени салати, тъй като аспержите са много леки, ефирни, но в същото време доста питателни и задоволителни.

След като веднъж сте сварили корейски аспержи, ще го правите редовно. Нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви разкаже за всички етапи на готвене на това пикантно и пикантно ястие.

Съставки

(100 г)
(няколко зъба)
(1 бр.)
(1 супена лъжица L.)
(2 супени лъжици. L.)
(2 щипки)
(щипка)
(вкус)

Стъпки за готвене

Първо, трябва да подготвите всички продукти, от които се нуждаем, за да направим корейски аспержи.

Вземете голям, просторен съд, поставете в него сухи соеви аспержи и го покрийте напълно с вряла вода. Покрийте с чиния или капак, за да предотвратите изплуването на аспержите на повърхността.

Оставете да престои един час. Това може да отнеме малко повече време.Можете периодично да проверявате аспержите за мекота.

След като аспержите омекнат, поставете в гевгир и изплакнете със студена течаща вода. След това изцедете малко и оставете за известно време, така че стъклото да има излишна влага.

Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени. вода. След това изцедете малко и оставете за известно време, така че стъклото да има излишна влага.

Вземете няколко скилидки чесън, обелете и поставете върху дъска. Използвайте плоската страна на ножа, за да смачкате чесъна и да го нарежете на малки кубчета. излишната влага.

Вземете тиган, добавете малко растително масло, загрейте добре и изложете нарязания лук.

След лука изпратете нарязан чесън и черен пипер, разбъркайте всичко добре и запържете още няколко минути.

Добавете малко соев сос и задушете лука за 2-3 минути. След това изключете котлона и оставете да се охлади напълно.

През това време аспержите се нарязват на малки парченца и се сгъват в купа. Изпратете пържения лук с подправки там.

Смесете добре всички съставки и добавете щипка подправка "Lotus", така че всички съставки да "се сприятеляват" и аспержите да бъдат наситени с подправки. Покрийте аспержите с капак или чиния и ги оставете да се мариноват за 15-20 минути. Това е всичко, аспержите в корейски стил са готови. Можете да го сервирате на масата и да изненадате гостите с това пикантно и пикантно ястие.

Добър апетит!

Подробности

Аспержите на корейски само външно приличат на истински аспержи, но вкусът му е напълно различен. Можете да си купите аспержи в корейски стил в магазините, обикновено опаковките са 500 грама. Тази аспержи е направена от соево мляко, така че продуктът е без холестерол.

Аспержите в корейски стил могат да бъдат задушени, пържени или варени, но първо трябва да се накиснат, за предпочитане вечер, така че да престои цяла нощ, така че да се готви по-бързо. Аспержите, извлечени от водата след накисване, са добре изстискани. Корейските аспержи могат да се използват и за приготвяне на различни салати.

Корейска салата от аспержи с подправки

Необходими съставки:

краставица - 2 бр .;
соеви аспержи - 250 гр .;
моркови - 250 гр .;
лук - едно парче;
чесън - 3 скилидки;
зелени (кориандър, магданоз, копър);
лют червен пипер - на вкус;
соев сос на вкус;
растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Излейте аспержите с вода и оставете за една нощ. Ако няма време, то поне два часа.

На ренде за корейски моркови настържете морковите и краставиците. Внимание: още не разбърквайте. Посолете морковите и поръсете с оцет. Оставете да престои около 30 минути.

Билките и чесънът се нарязват на ситно, смесват се с морковите и краставиците, поливат се със соев сос.

Запържете целия обелен лук в растително масло, след това го извадете (нямаме нужда от него) и изсипете останалото масло върху салатата.

Може да се сервира веднага. Такава салата може да се съхранява в хладилник за дълго време, до месец.

Корейска салата от аспержи с моркови

Необходими съставки:

соеви аспержи - 250 гр .;
моркови - 600-700 гр .;
лук - едно парче;
кориандър, за предпочитане смлян - 4 чаени лъжички;
соев сос - една супена лъжица;
чесън - 5 скилидки;
сол и захар на вкус;
6% оцет - на вкус
растително масло - около 70-75 мл;
смлян черен и червен пипер - по една чаена лъжичка.

Процес на готвене:

Накиснете соевите аспержи в подсолена вода. Уверете се, че аспержите не са прекалено меки. След това го извадете, изстискайте добре и нарежете на малки парченца.

Нарежете морковите като за готвене на моркови в корейски стил, сложете ги в достатъчно дълбока купа, добавете сол, добавете оцет и захар, разбъркайте с усилие с ръце, докато се появи сокът. Оставете настрана морковите - нека настоява.

По това време ще приготвим подправките. За да направите това, нарежете лука на колелца и нарязайте ситно чесъна. Запържете лука в тиган, след това добавете пипера и кориандъра, разбъркайте добре и изложете аспержите в корейски стил. Разбъркайте, изсипете соев сос и задръжте в тиган за минута или две.

Извадете тигана и сложете цялото съдържание в купа с моркови. Разбъркайте старателно, охладете и охладете.

Салата готова.

Корейска салата от аспержи със сусам

Необходими съставки:

соеви аспержи - 250 гр .;
чесън - една скилидка;
подправка за готвене на моркови на корейски - една опаковка;
моркови - едно парче;
сол и захар - по ваш вкус;
червен пипер или лют червен пипер - на вкус;
ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
растително или зехтин за пържене.

Процес на готвене:

Накиснете аспержите в корейски стил в студена вода за няколко часа и най-добре за една нощ. Когато е готово, извадете, изстискайте, нарежете на малки парченца.

На ренде за моркови на корейски настържете морковите (можете да настържете и на обикновена фина ренде).

Комбинирайте аспержите с моркови, добавете подправки, сол и захар.

Сусамът се запържва в сух тиган, след което се добавя към аспержите и морковите. Поръсете с оцет.

Загрейте енергично маслото и изсипете в салатата, разбъркайте добре и внимателно.

Охладете салатата и я сложете в хладилника - два часа ще са достатъчни, за да се накисне салатата.

Сервирайте студено. Добър апетит!