Новогодишните бисквитки бързат. Рецепта за новогодишни бисквитки с глазура: инструкции стъпка по стъпка. Шоколадови торти с чийзкейк с карамелени сладкиши

Не само Дядо Коледа обича новогодишните бисквити. Много възрастни и деца ще им се насладят с удоволствие, затова домакините по целия свят се опитват да изпекат най -вкусните бисквити и да ги украсят като новогодишните. Днес, скъпи приятели, ще ви покажа рецепта със снимка, която съм проверявала многократно. Лесно се декорира, защото не се рони, можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус. Ето стъпка по стъпка рецепта за основно тесто. Ще ви покажа как украсих новогодишните си бисквитки и ще споделя идея за декориране на празнична трапеза.

Обичам да експериментирам с маса за печене. Не всички рецепти са перфектни, няма да крия разочарованията. Рецептата, която сега ще споделя с вас, беше намерена от мен преди няколко години, в книга, която ми беше дадена, на испански. Никога няма проблеми с масата в резултат на това. Може да се използва за печене на коледни бисквити, бисквитки за рожден ден или всякакви други, които искате да украсите. И така, нека започнем.

Ще ни трябва:

Захар 100 грама (няма нужда да се пресява);
масло 100 грама (температурата не е важна);
брашно 250 грама (задължително се пресява);
вода 50 милилитра (по -добре е да вземете пречистена);
щипка сол (фина сол);
1/2 чаена лъжичка бакпулвер (не използвам сода за хляб);
1/2 чаена лъжичка ванилин.

Готвене на тесто - стъпка по стъпка рецепта

Всички снимки в тази статия се увеличават с щракване.

Сложете захар, масло, сол в малка купа и налейте вода. Слагаме цялата тази смес на слаб огън и разбъркваме с дървена лъжица, докато маслото и захарта се разтворят напълно. Не оставяйте да заври.

Сега трябва да охладим получената смес до стайна температура. За да го направя, го изсипвам в стъклена купа. На този етап от рецептата трябва да добавите любимите си подправки. За новогодишните бисквити това може да бъде джинджифил, канела, карамфил. Ограничавам се само до ванилия. Пресяваме брашното в голяма купа, тук ще замесим тестото.

Запомнете златното правило: когато месите тесто у дома - изсипете течни съставки в сухи, а не обратното!

Получената смес от масло-захар изсипете в брашното на тънка струя и разбъркайте с дървена (за предпочитане) лъжица.

Според тази рецепта смесената маса се оказва нежна, пухкава, леко полепнала по ръцете. Не позволявайте това да ви плаши. Разбира се, всички имаме различни продукти, включително брашно. Затова погледнете моята снимка и ако вашата изглежда еднакво, тогава не се колебайте да преминете към следващата стъпка.

Увийте готовата партида в пластмасова обвивка и приберете в хладилник.

Той е в хладилника, а не във фризера!

Моето коледно бисквитно тесто се втвърди за 1,5 часа. Но понякога го оставям в хладилника за една нощ. Това не променя качествата му, можете да го разгърнете веднага щом почувствате, че е станало твърдо.

Тестото за нашите новогодишни бисквити е готово. Разделяме го на 3 равни части, 2 от които изпращаме обратно в хладилника.

Масата се топи, затова е най -добре да я държите на студено, увита в пластмаса, докато работите върху една част от нея.

Печене на коледни сладки с дете

Постоянно пиша, че детето ми не ми позволява да пека нищо сама. Последният път, когато пекохме с него, този път Александър ми помогна с бисквитките. За своите 5 години 2 месеца той не само може да пресява съставките, но и да разточва тестото. Не при всяка рецепта това е възможно, защото се случва така, че масата се оказва много нежна и не понася бавността. Тъй като изпекохме тези бисквитки за Дядо Коледа, аз избрах тази рецепта, с която е лесно да се работи.

Нека ви напомня, че живеем в Латинска Америка, където се празнува католическата Коледа. Затова първо Дядо Коледа идва в нашата къща с подаръци, а след това Дядо Коледа.

Така че нека продължим. Разточете тестото с дебелина най -малко 5 милиметра. С тази дебелина ще получите 12 новогодишни бисквитки за тази рецепта. Ако детето го прави с трудност, съберете разточеното тесто на топка и помолете да го разточите отново. Преди около шест месеца с Александър използвахме линийка за измерване на дебелината, сега можете просто да му кажете, че е прекалил (имаме силен натиск) и детето ще започне всичко отначало.

Настройваме фурната да се загрява предварително на 180 градуса и изрязваме желаните фигури. Използвам резачки за бисквити Wilton. Този път с Александър избрахме снежинка, къща, ръкавица и кръг.

Покрийте листа за печене с восъчна хартия и поставете тестото така, че да има разстояние между фигурите. Печем новогодишните бисквити за 15-20 минути. Всичко зависи от дебелината на вашите заготовки.

Съвет: настройте таймера за 15 минути, проверете готовността и ако е необходимо, оставете храната във фурната за още 5 минути. Тази рецепта ми отнема 20 минути за печене.

Тази рецепта ми отнема 20 минути за печене. След като бисквитките ви са готови, поставете ги върху охлаждаща решетка.

Бих казал, че си струва да помислите как да украсите новогодишните бисквитки, когато избирате форма. Лично аз украсявам с глазура (глазура), но тук, както знаете, няма правила. Основното е да приготвите глазурата правилно и след това да включите въображението си.

Идеи

Ако решите да използвате декоративна захар, тогава трябва да я поръсите върху бисквитките преди или след печене, но вече върху тънък слой глазура.

Или можете да използвате многоцветни хапчета за декорация.

Източник на снимка: bettycrocker.com

И ако решите да направите традиционна рибена кост, тогава ще ви трябват форми на звезди с различни размери. И за да не ги търсите в магазините, ще бъде по -добре и по -бързо да им изрежете картонени шаблони. След като намажете средата на всяка звезда с глазура, ги закрепете заедно.

Източник на снимка: sugarandcharm.com

Нашите ледени коледни бисквити

Е, нека се върнем в дома ни и ще ви покажа как съм декорирал. Използвам рецептата за глазура (глазура) вече 3 години, не съм я сменяла или модифицирала - без нея е перфектна.

Първо, както винаги, нанесох по -дебела глазура по краищата на предвидения от мен дизайн, а след това нанесох цветен фон от по -тънък.

Това е височината / дебелината на нашите новогодишни бисквитки. Тъй като в процеса е присъствало дете, както виждате, не е същото. Но всичко това са дреболии, основното е, че изпълнихме задачата на Дядо Коледа и прекарахме едно незабравимо време със сина си в кухнята.

И накрая, парад на нашите украсени новогодишни бисквитки:

Разбира се, имам още много да уча, но момчетата ми бяха много доволни от резултата. Това се доказва от липсата на 2 бисквитки, които са били откраднати още преди снимките.

Както споменах, живеем в страна, в която се празнува католическата Коледа. Това означава, че имам чудесна възможност да практикувам декориране на масата преди Нова година.

Следващата година ще бъде годината на Петела, така че за да го угоди, в обстановката преобладават червените тонове.

Като цяло тази година, точно по призива на сърцето ми, имах желание да украся апартамента в традиционни цветове: червено, зелено, бяло. Следователно украсената маса се вписва идеално в нейната обстановка. Такава тренировъчна маса винаги ще ви казва какво липсва, затова ви съветвам да прибегнете до подобен метод, за да сте напълно подготвени на 31 декември.

В нашия случай аз отбелязах за себе си, че все още трябва да направя държачи за празнични салфетки и да закупя новогодишни калъфи за столове. Празнуваме Коледа сред членовете на нашето малко семейство - татко, мама и Александър. За детето сложих червена чаша за еднократна употреба, за да избегна неприятности.

Кликнете върху снимката

Надявам се да ви хареса моята рецепта за коледни сладки и как я декорирах. Скъпи приятели, искрено ви желая щастлива Нова година! Бъдете щастливи, мили един към друг, украсете новогодишната си трапеза с любов и тогава всичко, което поставите на нея, несъмнено ще бъде вкусно.

Нова година е любим и дългоочакван празник за много хора; обичайно е да се приготвят различни ястия за празничната трапеза, включително сладкиши. Децата я обичат особено, но възрастните, ставайки малки деца тази вечер, няма да се откажат от това лакомство. Бисквитките могат да бъдат добър вариант за празнично печене; за Нова година те се пекат в много страни. С появата на необходимите компоненти за традиционните новогодишни бисквити в продажба, такъв десерт стана доста популярен и при нас печенето за Нова година стана по -достъпно, много хора са пристрастени към него.

С какво новогодишните бисквитки се различават от другите? Тайната е проста: основната разлика се крие във формата на продуктите; кулинарните специалисти се опитват да направят новогодишни бисквитки, като вземат предвид празничните символи. Новогодишните хлебни изделия често се отличават със своя пикантен вкус и изключителен аромат, който се постига благодарение на миризмите на карамфил, канела, джинджифил, куркума и други ароматни подправки. Именно с подправките новогодишните бисквитки превъзхождат своите по -прости колеги.

Новогодишните бисквитки се приготвят лесно и бързо и можете да намерите всякаква полза от тях на празника, с изключение на лакомства.

Можете да украсите коледно дърво със собственоръчно направени новогодишни бисквитки, можете да ги подарите на любим човек, като ги поставите красиво в една и съща домашна кутия. В същото време е препоръчително красиво да нарисувате бисквитките за Нова година с глазура, шоколад и различни сладкарски добавки. Това ще добави празничност към новогодишните бисквитки. Рецептата ще ви каже реда на вашите действия, когато ги правите, но също така е препоръчително да видите как опитни готвачи правят новогодишни бисквити. Рецепта със снимка е точно за това и съществува. Новогодишните хлебни изделия през 2020 г. трябва да бъдат много красиви, рецептата със снимката трябва да бъде избрана внимателно, като се вземе предвид съответната символика. Новогодишните бисквити са подходящи, рецептата със снимка за настоящия празник трябва да зарадва Плъха, покровителя на 2020 г. Основната рецепта за новогодишните бисквити трябва да бъде допълнена с ярки цветове и ароматни подправки „огън“.

Но първо, изучете опита на майсторите, те знаят точно как да правят новогодишни бисквити. Рецепти със снимки, публикувани на нашия уебсайт, ще ви помогнат в това.

Вашите гости, особено децата, определено трябва да харесат вашите сладкиши за Нова година 2020. Рецептите със снимки на нашия уебсайт са причините, поради които препоръчваме да ги изучите.

Можете спокойно да добавите ванилин, канела, трохи от ядки и други ароматни и красиви съставки към всяка основна версия на тестото;

Тестото трябва да се постави в хладилник за 2 часа, то ще стане по -подходящо за разточване. Необходимо е да се постигне дебелина на листа от около 1 сантиметър;

Подгответе предварително различни форми под формата на празнични фигури: звезди, снежни човеци, снежинки, коледни елхи, шишарки, животни и др .;

При липса на форми можете да направите шаблон от картон и да изрежете бисквитки по него, но това е по -труден път;

Можете също така да правите бисквитки, като използвате обърнати чаши, чаши с различен диаметър, можете да изрежете фигури с остър и тънък нож;

Приготвените продукти трябва да се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент, на известно разстояние един от друг, бисквитките могат да се увеличат по размер. Фурната трябва да се затопли до 180 градуса и в нея да се постави лист за печене за 10-12 минути;

Всяка рецепта за бисквитки за Нова година изисква ярка декорация. Разтопете белия шоколад на водна баня и използвайте сладкарска спринцовка или домашно приготвена торбичка, за да оцветите бисквитките, както желаете;

За това можете да използвате глазурата, която се приготвя по следния начин: разбийте протеина на едно яйце с една чаена лъжичка лимонов сок и две чаши пудра захар. Прахът трябва да се добави малко, докато глазурата придобие желаната консистенция, не прекалено гъста, но не напълно течна; Оцветителите за храни не са задължителни;

Ако възнамерявате да нарисувате по -сложен модел върху вашия продукт, изчакайте предишния слой глазура да изсъхне;

Ако за украса се използват цветни пръски, годни за консумация декоративни топки, напротив, няма нужда да чакате глазурата да изсъхне;

По -добре е да съхранявате такива бисквитки в плътно затворени картонени или метални кутии, за да не се втвърдят бързо.

Поздрави, скъпи читатели. Продължаваме нашата новогодишна тема и днес ще обсъдим такава тема като новогодишните бисквитки. Това е страхотна традиция, но не у нас, по -скоро в Европа и САЩ. Там Коледа не е пълна без меденки. Но у нас домакините все по -често приготвят такива прости новогодишни бисквити.

Всъщност не всичко е толкова сложно. Можете да готвите по всяка любима рецепта. Най -важното нещо е да украсите тази бисквитка. Тук вече трябва да включите въображението си и да го украсите красиво. Също така може дори да се наложи да закупите формички за бисквитки. Това значително ускорява процеса.

За щастие в момента в магазините има много такива форми. Но можете също така да направите някоя красива обемна фигура под формата на коледно дърво или бум със собствените си ръце. Във всеки случай трябва да включите въображението си.

Но можете да отидете по -прост начин, просто намерете различни снимки на новогодишните бисквитки в интернет и повторете отново, абсолютно всяко тесто може да се приготви, според вашата собствена рецепта, например, останалото е въпрос на технология. Ако имате такива рецепти, тогава в нашата статия, след рецепти, предлагам да разгледате Опции за декориране и рецепти за глазура на бисквитки.

И ако някой иска да научи нещо ново за себе си или да приготви такива бисквитки за първи път, тогава мисля, че нашите рецепти ще ви помогнат.

Защо изобщо да печете коледни сладки? Да, всичко е много просто. Първо: декориране на празничната трапеза. Бисквитките трябва да са ярки и приказни, защото Нова година е приказка, която обичат и децата, и възрастните.

Това също е лакомство, сладко лакомство не само за деца, но и за възрастни, които обичат сладкото. Приятно е да пиете чай с такава красива и празнична бисквитка.

Е, започваме.

Това е една от най -често срещаните рецепти, те се наричат още меденки, като повечето новогодишни бисквити. Но същността остава същата.

В тази рецепта ще се опитам да обясня максимално същността на приготвянето на празнични бисквити. Отново можете да направите всяко тесто и глазурата също, но повече за това по -късно.

Във всеки случай е по -добре да закупите формички, те също се наричат кримпване, като цяло това, което ще даде на черния дроб желаната форма.

Сега нека направим тесто за меденки. Порцията не е голяма, можете да готвите двойна. За това имаме нужда от:

Масло - 125 г;
Пудра захар (захар) - 225 г;
Брашно - 450 г;
Сол - 1/2 чаена лъжичка;
Мед - 100 г;
Яйце - 2 броя;
Джинджифил - 2 чаени лъжички
Канела - 1 чаена лъжичка
Кората на 1 лимон и портокал (по избор);
Индийско орехче (какао) - 1/2 чаена лъжичка (по избор)

Протеинова глазура:

Протеин - 1 бр .;
Пудра захар - 180 г;
Лимонов сок - няколко капки;
Сладкарска боя в различни цветове.

За декорация можете да използвате пудра, пудра захар, но поне нещо, което можете да ядете, всичко зависи от вашия избор и въображение))))

Омесете маслото и захарта до гладкост. Но е по -добре да използвате пудра захар, тъй като тогава захарта се разтваря по -добре.

След това добавете яйца, разбъркайте още малко и добавете мед, разбъркайте до гладкост.

Сега ще бъде по -лесно да смесите всички подправки с брашното (сол, бакпулвер, ядки, канела, джинджифил). След смесване добавете порции към тестото ни и разбъркайте старателно.

Оставяме малко брашно за смесване с ръце на масата.

Когато тестото вече е омесено в купата, изсипете останалото брашно на масата, поставете тестото там и омесете тестото с ръце.

Когато нашето тесто е готово, спира да лепне по ръцете ви, след което можете да го разделите на порции, ако не готвите от цялото тесто. А в хладилника е удобно да го съхранявате на части. Ето тестото, което получаваме в контекста:

Увиваме тестото в найлоново фолио и го поставяме в хладилника за една нощ. Ако трябва да го направите по -бързо, все пак тестото трябва да лежи поне 4 часа в хладилника.

Това тесто може да се съхранява във фризера. Там може да се съхранява 1,5-2 месеца. Просто дръжте в хладилник не повече от 1 месец.

Когато тестото се потопи в хладилника, го изваждаме и го оставяме да престои поне 1 час, едва след това може да се разточи. Разточваме го не много дебело, но и не тънко.

Сега просто изстискваме бисквитките си от тестото с новогодишни формички.

Пригответе лист за печене, като поставите пергамент върху него и веднага разстелете бисквитките върху тях. Когато бисквитките са с различен размер, по -добре е да поставите приблизително еднакъв размер на един лист. Също така поставяме бисквитките на разстояние една от друга, за да не се слепват по време на печенето.

Загрейте фурната до 180 градуса и сложете бисквитките с джинджифил да се пекат. Печем тези, които са по-големи, за 8-9 минути, а тези, които са малки, като елхички и снежинки, печем за около 5 минути.

Когато са готови, поставете бисквитките на масата и ги оставете да изстинат. Междувременно пригответе глазурата и боядисайте в желаните цветове. Следователно трябва предварително да знаете кои чертежи ще имаме.

Глазурата се прави съвсем просто, отделяме жълтъците от протеините, добавяме пудрата захар и няколко капки лимонов сок към протеините. Разбийте с миксер до заквасена сметана и не трябва да е много течна или гъста.

Това е всичко, получихме го бял. Сега гледаме окото и правим толкова глазура, че тя ни е достатъчна и в зависимост от броя на цветята разделяме общата маса на части.

Някои цветове може да изискват повече, други по -малко, тук разглеждаме всичко на око.

Сега разпределената глазура трябва да бъде оцветена. Използваме сладкарски багрила, просто добавяме малко към глазурата и разбъркваме, докато цветът стане равномерен.

Гледаме и окото, какъв цвят ще се окаже и има нужда.

Не добавяйте много багрило наведнъж, по -добре е постепенно да го добавите, за да получите желания цвят.

За шоколадовата глазура добавете няколко лъжици какао вместо багрилото. По този начин има по -добър вкус.

Сега, за удобство при нанасянето на глазура, разстелете цветната глазура в сашета и просто леко изрежете върха, за да нанесете глазурата на тънък слой.

Когато има много глазура и различни цветове, трябва да украсите много повече бисквитки, след което върхът на глазурата изсъхва. За да избегнете това, трябва да вземете влажна кърпа и докато глазурата не е необходима, покрийте върха на торбата с влажна кърпа.

Сега рисуваме нашите бисквитки с меденки, първо правим контур, след което попълваме контура и го поръсваме отгоре със сладък многоцветен прах (в случай на коледно дърво).

Правим това с всички бисквитки, украсяваме както искаме.

Ако глазурата се окаже течна, тогава е по -добре първо да нанесете контура, да го оставите да изсъхне малко и след това да го напълните.

Сега трябва да изсушите глазурата. Можете да използвате фурната за меденки. За да направите това, предварително загрейте фурната до 50-60 градуса и изпратете бисквитките там за 25-35 минути.

В същото време прахът няма да се стопи и запазва формата си. Самите бисквити не се сушат, те остават толкова меки.

Но други видове бисквити не могат да се сушат във фурната, само меденки. Тъй като например късните бисквити ще изсъхнат и ще станат твърди.

Ето защо, в други случаи, просто трябва да оставите нашите бисквитки на масата за един ден (така че децата да не го получат или поне да не изядат всичко веднага))))))

Ето как можете да рисувате:

Сладки бисквити за Нова година.

Сега нека направим сладкиши, вкусни, меки. По същия начин използваме различни формички и глазура по първата рецепта. Останалото е въпрос на технология и въображение.

Имаме нужда от:

Масло - 230 г;
Захар - 200 г;
Яйце - 1 бр .;
Ванилова захар;
Лимонова кора - 1 чаена лъжичка (или на вкус);
Сол - 1/2 чаена лъжичка;
Мляко - 20 мл;
Брашно - 350-400 г;
Бакпулвер - 2,5 чаени лъжички;
Подправки: джинджифил, канела, индийско орехче, карамфил - по избор и на вкус.

Нашето масло трябва да е със стайна температура, затова го получаваме предварително. В една купа смесете масло, захар и сол, ванилова захар - торбичка. Разбъркайте всичко с миксер за около 5 минути.

Добавете мляко и разбъркайте отново до гладкост.

Сега нека добавим мляко и лимонова кора. Разбъркайте добре с миксер.

След това добавете 1/2 брашно и бакпулвер, разбъркайте всичко старателно. Също така е по -добре да продължите да използвате лъжица и ръце. Брашното трябва да бъде пресято.

Добавете подправки към брашното по желание.

За да направите бисквити с шоколадови чипове, добавете 60-70 грама какао в тестото.

След това добавете останалото брашно и отново разбъркайте добре, добавете брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. В същото време не прекалявайте с брашното, тестото трябва да е меко, но да не лепне по ръцете ви.

Сега увиваме тестото в найлоново фолио и го изпращаме в хладилника за няколко часа. Можете да го оставите цяла нощ, ще бъде още по -добре.

Когато извадим тестото, го оставете да легне малко. След това поръсете масата с брашно и омесете тестото. Разточете на голяма торта, не тънка, така че бисквитките да не са сухи и изрежете нашите бисквитки с формички.

След като бисквитките се охладят, украсете с глазура и по други начини направете красиви новогодишни бисквитки.

Захарни бисквити със заквасена сметана.

Тези бисквитки са много нежни и също много вкусни. По -нататък ще го опишем по -просто, тъй като най -основното е описано в първата рецепта.

Съставки:

Масло - 180 г;
Захар - 200 г;
Яйце - 1 бр .;
Ванилин на върха на ножа;
Брашно - 320 г;
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
Сода - 1/2 чаена лъжичка;
Сол - 1/2 чаена лъжичка;
Индийско орехче - 1/2 чаена лъжичка
Заквасена сметана - 140 мл.

Разбийте маслото и захарта до кремообразна смес.

Добавете яйцето и ванилина и разбъркайте добре. Добавете брашно, бакпулвер, сода бикарбонат, сол, индийско орехче и заквасена сметана и омесете тестото. Увийте го в найлоново фолио и приберете в хладилник за една нощ или поне за няколко часа.

Разточете тестото и изрежете фигурките. Поставете ги върху лист за печене, покрит с пергамент и печете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 10-12 минути.

Бисквитките трябва да се запекат леко. Оставете да изстине, преди да приложите глазурата. След това включваме фантазията.

Ябълкови карамелени бисквити.

Вкусни бисквити, които не е необходимо да бъдат украсени с глазура, въпреки че ... Това е въпрос на вкус на всеки.

Имаме нужда от:

Масло - 240 г;
Захар - 130 г;
Яйце - 2 броя;
ванилин - на върха на ножа;
Сол - 1/2 чаена лъжичка;
Канела - 1 чаена лъжичка
Брашно - 360 г;
Орех (нарязан) - 1/2 чаша;
Чипс бял шоколад (нарязан) - 1/2 чаша;
Голяма ябълка - 1 брой;
Карамелен сос - 1/4 чаша

Разбийте маслото и захарта с миксер. Добавете яйца, ванилин, сол, бакпулвер, сода и канела. Разбъркайте до гладкост. Добавете брашно постепенно, като бъркате тестото непрекъснато.

Към тестото добавете нарязани ядки и шоколадов чипс. Можете да го направите сами: просто нарязайте белия шоколад на ситно. Обелете ябълката, сърцевината и я нарежете на малки кубчета. Добавете ябълката към тестото и разбъркайте.

Оформете тестото на малки топки и поставете върху лист за печене, покрит с фолио. Леко сплескайте топките с ръка, направете малка вдлъбнатина в средата на всяка и я напълнете с карамел. Поръсете с ядки, шоколадов чипс и канела. Изравнете бисквитките с шпатула.

Поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 12 минути, докато бисквитките покафенеят. Охладете го напълно преди сервиране. Между другото, на следващия ден тези бисквитки ще бъдат още по -вкусни, отколкото веднага след готвенето.

Видове глазура за декорация.

Не е тайна, че глазурата е различна и всяка домакиня предпочита един или друг вид, като прави свои промени и добавки.

По -долу ще разгледаме три от най -често срещаните видове глазури. В първата рецепта използвахме протеинова глазура, по -долу ще разгледаме класическата версия.

Класическа глазура.

Съставки:

Пудра захар - 250 г;
Мляко - 4 супени лъжици;
Ванилинът е на върха на ножа.

Подготовка:

Разбийте всички съставки с миксер до гладкост. Глазурата не трябва да тече, но в същото време трябва да ви е удобно да декорирате бисквитките.

Ако глазурата е твърде гъста, добавете още малко мляко. Моля, обърнете внимание, че той ще се увеличи още повече. След това можете да добавите хранителен оцветител, ако желаете.

Тази глазура изсъхва няколко часа. Но ако искате да украсите бисквитките с някакъв сладкарски дресинг, тогава е по -добре да направите това веднага след нанасянето на глазурата. Това ще помогне на бижутата да залепнат по -добре.

Протеинова глазура.

Съставки:

Яйчен белтък - 2 бр .;
Лимонов сок - 2 чаени лъжички
Пудра захар - 330 g.

Подготовка:

Разбийте с миксер белтъците и лимоновия сок. Добавете пресятата пудра захар и разбийте до гладкост. Ако глазурата е твърде тънка, добавете още малко захар, а ако е прекалено гъста, добавете още малко вода.

Маслена глазура.

Съставки:

Масло - 75 г;
Пудра захар - 500 г;
Ванилин - на върха на ножа;
Мляко - 5 супени лъжици.

Подготовка:

Разбийте всички съставки с миксер до кремообразна смес. Ако глазурата е прекалено течна, добавете малко мляко.

Това е всичко, между другото, можете красиво да украсите коледно дърво с такива бисквитки и след това оставете децата да ядат украса за коледно дърво, ще се окаже готино.

Ето още опции за декориране на новогодишни бисквитки:

Това е всичко за нас, надявам се, че успяхме да създадем новогодишно настроение и да ви вдъхновим да създадете красив новогодишен празник. Абонирайте се за нашия блог, ще бъде още по -интересно, просто се присъединете към нас, оставете коментари по -долу и засега всички.

Въз основа на материали: lifehacker.ru

Как да си направим новогодишни бисквитки - интересни рецепти и идеи.актуализирано: 16 ноември 2019 г. от автора: Павел Субботин

Момчета, вложихме душата си в сайта. Благодаря ти за
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас на Facebookи Във връзка с

Новогодишното настроение вече витае навсякъде и затова искам да внеса частица от празника във вашия дом.

сайтви кани да направите новогодишни бисквитки и да изненадате близките си с уменията си. Не е толкова трудно - но колко красиво!

Стъпка 1: Подгответе бисквитките.

Ето една проста рецепта за бисквити с късо печено, която работи чудесно.

Ще ни трябва:

200 г брашно
63 г пудра захар
100 г масло
1 малко яйце
Шипка сол

Подготовка:

Комбинирайте брашно, пудра захар и сол. Добавете масло, нарязано на малки кубчета. Разбъркайте съставките според нуждите - на ръка или в кухненски робот, което е по -удобно за вас.
Омесете тестото, докато се образуват фини трохи, след което добавете яйцето. Включете процесора и гледайте, докато тестото започне да се събира на бучка.
Съберете тестото на топка с ръце и разточете на дебелина 3 мм.
Можете да поставите ажурна салфетка върху тестото и да я навиете отгоре с точилка - за шарки. Поставете тестото във фризера за 20-30 минути.
Изрежете фигурките от охладеното тесто и ги поставете отново във фризера за 15 минути. След това печете бисквитките във фурната на 180 градуса за около 5-8 минути.

Стъпка 2: Подгответе глазурата.

Сега пристъпваме към най -интересния етап - приготвяне на глазурата за украса на нашите бисквитки. Ето 5 прости рецепти за глазура, които са лесни за приготвяне у дома.

Класическа глазура

Ще ни трябва:

200 г пудра захар
сок от 1 лимон
1 белтък

Подготовка:

Разбъркайте всички съставки и разбийте с миксер, докато обемът се увеличи 2-3 пъти.
Многоцветни глазури се получават, ако лимоновият сок се замени със сокове от различни зеленчуци. Така че, добавяйки сок от цвекло към състава му, можете да получите нюанси от бледо розово до люляк (от 1 до 5-6 ч. Л. Сок от цвекло). Сокът от моркови ще даде оранжев цвят, жълто - градински чай тинктура или отвара, зелен - спанак или сок от броколи, син или син - сок от червено зеле. Червен оттенък ще даде сок от червено френско грозде или ягоди.

Карамелена глазура

Ще ни трябва:

1/2 чаша кафява захар
1 чаша пудра захар
2 супени лъжици. л. масло
3 супени лъжици. л. мляко
1 пакет ванилин

Подготовка:

Разтопете маслото в тенджера (тенджера), изсипете млякото в него и разтворете кафявата захар. Оставете да къкри за една минута.
Свалете сместа от масло и захар от огъня и добавете половин чаша пудра захар. Разбийте добре, охладете, добавете ванилия и останалия прах.
Разбийте отново, докато получите завършена глазура.

Професионална цветна глазура

Ще имаме нужда:

1 чаша пудра захар
2 ч.ч мляко
2 ч.ч захарен сироп
0,4 ч.ч екстракт от бадем
хранителни оцветители

Подготовка:

Смесете пудрата захар с млякото, докато се получи мека паста. След това добавете захарния сироп към него и разбийте, докато глазурата стане лъскава и гладка.
Разделете глазурата на чаши и добавете желаното оцветяване към всяка чаша. Колкото повече багрило, толкова по -наситен и по -ярък ще бъде цветът.

Портокалова глазура

Ще ни трябва:

3/4 чаша пудра захар
3-4 ст. л. портокалов сок

Подготовка:

Изсипете прясно изцедения сок в тенджера и постепенно добавете пудра захар към него, но не обратното.
Разбъркайте портокаловия сок и праха до желаната консистенция. Оранжевата глазура трябва да е малко течаща, за да може лесно да се разпространи върху печените изделия.

В моето семейство има един малък, но много важен човек, който тази зима ще очаква с нетърпение чудеса, изпълнението на желанията, елегантна елха и Дядо Коледа с подаръци. Затова реших, че за най -важната зимна ваканция определено ще изпека новогодишни бисквитки и ще започна да приготвям рецепти със снимки точно сега, за да не се налага по -късно да търся набързо интересни идеи. Разбира се, за Нова година ще има изобилие от сладкиши. Но сладките са сладкиши и хлапето ще изяде интересни и вкусни бисквитки и от двете бузи, просто има време да излее нова порция ароматни сладкиши в кошницата. Начинът, по който този ден ще бъде силно хрупкав, миришещ на канела и джинджифил, ще се разнесе из къщата с весел детски смях!

Сладки бисквити "Новогодишен елен"

Мнозина могат да твърдят, че елените не са символ на нашата Нова година. Е, нека! Не съм против традициите, възприети от "чуждите" жители, ако те са смешни и безобидни. Защо е лошо, ако има повече претексти за добро настроение? В края на краищата това са сладки и, разбира се, вкусни, новогодишни бисквитки със смешни сърнички - страхотна причина за радостта на малките и големите сладки зъби! Да готвим?

Вземете от продуктите (около 10-12 бр.):

За основите:

За декорация:

Как да си направим бисквити "новогодишен елен" (рецепта със снимка):

Охладеното масло нарежете на малки кубчета. Или решетка (замразена). Поставете в купа, за да замесите тестото.
Добавете пресятото брашно.
Бързо разтривайте съдържанието на купата с ръце, докато се образува "трохи за хляб". Това е цялата тайна на ронливостта. Маслото обгръща брашното, което предотвратява отделянето на глутен от него, така че печените изделия са ефирни и ронливи. Важно е маслото да не се разтопи от топлината на ръцете ви. Затова се опитайте да смилате бързо. Или го поверете на кухненски робот.
След това добавете фина бяла и ванилова захар и жълтък. По желание ги разбийте, преди да ги добавите, за да стане тестото по -равномерно. Вместо жълтък можете да използвате чиста вода (около супена лъжица). Но тъй като в рецептата има протеин, ще намерим приложение за втората част на пилешко яйце.
Омесете тестото бързо. Ще се окаже еластичен и няма да лепне по ръцете ви. Не е необходимо да набръчквате ръцете си дълго време. Когато масата стане хомогенна, увийте я с пластмаса за хранителни продукти и я поставете на студено място да „почине“ за 30-60 минути. Нямате достатъчно течност, за да „оформите“ трохите в нещо като тесто? Изсипете лъжица вода. Но не прекалявайте. за да не сервирате на новогодишните бисквити с изключително твърда каменна текстура. Поставете "отпочиналата" основа между два листа хартия за печене. Разточете го на пласт с дебелина около 1-1,5 см. Вземете стъклена или кръгла форма и изрежете заготовките.
Прехвърлете върху лист за печене. Поставете в предварително загрята фурна. Печете 10-12 минути на 180 градуса.
Докато бисквитките се охлаждат, направете протеиновия крем. Това ще изисква да извършвате няколко действия едновременно, така че е важно да отделите време. Изсипете захар в тенджера или тенджера с дебело дъно, залейте с вода и сложете да се готви.
Започнете да разбивате белтъка. Можете да добавите малка щипка сол. Когато масата се разбие до плътна бяла пяна, сиропът трябва да е готов. За да проверите дали е готово, вземете капка и я поставете върху охладена чинийка. Не се разпространява? Добавете към протеиновата маса, без да спирате миксера. Разбийте сметаната още няколко минути. Когато се охлади, трябва да поддържа добре формата си.
Поставете малка топка сметана върху охладените заготовки, маркирайки носа. Трябва веднага да кажа, че ще има излишък от крема, така че останалата част може да се използва за други лакомства. "Използвах" го по време на подготовката на "Снежни коледни елхи", за които ще говоря по -късно.
Залепете в средата върху хапчетата с червен шоколад. Носът на "новогодишния елен" е готов.
Разтопете шоколада. Как да го направите правилно, можете да прочетете тук. И нарисувайте очни точки и малки рога. Когато шоколадовите елементи се втвърдят, можете да лекувате най -малкия сладък зъб. Но възрастните също ще си спомнят празника в чест на Нова година, на която бяха сервирани тези смешни и вкусни бисквити, така че рецептата за снимки, мисля, ще ви бъде полезна.

Рецепта за новогодишни бисквитки "смърчови шишарки"

Досега не мога да реша какво е - новогодишни бисквитки или все същите сладкиши ... Но със сигурност знам едно: сладките „Шишарки“, приготвени от крехко тесто, са не само вкусни и красиви, но и просто от гледната точка на цената на кулинарните ресурси. Следователно от приготвянето им ще получавате само бонуси: щастливи детски лица, няма нужда да заблуждавате главата си със сложен десерт и оригинално украсена новогодишна маса.

За печене ще ви трябват (6-8 "шишарки"):

Рецепта за приготвяне на новогодишни сладки със снимки стъпка по стъпка:

Ще пиша веднага, преди да забравя. Вместо домашно тесто от сладкиши, можете да използвате готови бисквити. Но е важно той да е неутрален на вкус. Бисквитата е перфектна. Просто го начупете на малки парченца (не трохи). И преминете към следващия етап на приготвяне на лакомството. А за приготвяне на тестото маслото (или маргаринът) трябва да е студено, а не меко. Нарежете го на малки парченца. Прехвърлете в дълбока, просторна купа.
Пресейте горното количество брашно там. Добавете малка щипка фина сол. Захарта не се изисква. Можете да поставите ванилин на върха на ножа.
Смелете двата компонента, докато станат фини трохи. Първо можете да започнете да търкате с вилица, а след това да преминете към ръчен „режим“. Защото топлината на ръцете ви ще разтопи маслото, а бисквитките ще станат по -малко ронливи.
Се случи? Глоба! След това помислете за свързващата съставка. В тази рецепта използвах заквасена сметана, което красноречиво се доказва от снимката, а бисквитките се оказаха ронливи, не е срамно да сервирате за Нова година. Но може да се замени със студена чиста вода, течен мед, яйчен жълтък или мляко. Количеството е същото (1 супена лъжица. L.).
Смесете всичко. Постигнете еднаква консистенция и завийте тестото със стреч фолио. Поставете във фризера за 15-20 минути. Това е необходимо, за да се улесни настъргването на пясъчната основа.
Настържете на едро ренде. Разстелете тънък слой върху намазнена тава за печене. Поставете в предварително загрята фурна за печене.
След 10-12 минути печене на 180-200 градуса, ще имате такава основа от "смърчови шишарки".
Получената румена трохичка се охлажда. Прехвърлете го в дълбока купа. Добавете кондензирано мляко или конфитюр. Реших да „подсладя“ идването на Нова година, като добавя сладко от сливи и шоколад към бисквитките. Оказа се приказно вкусно. Но с кондензираното мляко няма да е по -лошо. Можете също да използвате шоколадов ганаш или мек карамел. Към пясъчните трохи могат да се добавят нарязани захаросани плодове или сушени плодове, ядки и други екстри.
Разбъркайте. Получавате вискозна маса.
За да оформите бисквитката, ще ви е необходима стъклена или тясна чаша за кафе. Можете да правите с ловкост на ръка, но отнема повече време. Покрийте вътрешната страна на ястието по ваш избор със стреч фолио, за да улесните премахването на готовото лакомство. Поставете сладката маса вътре и оформете в продълговата бисквитка с форма на конус.
Съхранявайте десерта на хладно място до сервиране. И преди да се даде на сладкия „да се разкъса“, поръсете с прах. Резултатът е сладка имитация на сняг.

Ароматизирани бисквити с джинджифил и канела

Канела, джинджифил, кардамон, мед ... Представете си колко е ароматно! И ако също е "опаковано" в ронлива "черупка" ... Вкусно! Бисквитките могат да бъдат направени под формата на мъже, звезди, коледни елхи, снежинки, снежни човеци или обикновени кръгове. И за да стане още по -вкусно, украсете с глазура, прах или шоколад!

Съставки:

Как се пекат коледни бисквитки с меденки:

Пресейте брашното, смесено с бакпулвера, в дълбока купа. Добавете захар.
Добавете всички подправки. Кардамонът е по избор. И можете да сложите още малко канела, това няма да развали вкуса на лакомството.
Към насипната храна добавете студено масло, нарязано на малки кубчета. Тя трябва да е леко мека.
Разтривайте с ръце, докато получите ронлива консистенция. В началния етап можете да си помогнете с вилица. Или дори поверете тази процедура на кухненски робот или блендер с приставка за пеперуди. Добавете пилешки жълтък. Не ни трябват протеини. Може да се използва за направа на глазура за украса на меденки. „Изведнъж“ ми свърши прахът, така че не украсих новогодишните си бисквитки. Но това не се отрази на вкуса. Добавете и мед към останалите продукти. Уплътнява ли се „пчелното злато“ поради дългосрочно съхранение? Разтопете го на водна баня.
Омесете тестото. Плесне ли лошо? Добавете малко студена, чиста вода. Оформете топка и увийте с пластмасова обвивка. Охладете за около час.
Разточете пясъчната основа на тънък слой (не повече от 1-1,5 см). С помощта на специална форма изрежете празните фигури. Прехвърлете върху лист за печене. Печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 7-10 минути. Лакомството се приготвя бързо, внимавайте да не изгори.
Охладете печените изделия. Гарнирайте по желание и сервирайте с мляко, чай, кафе или греяно вино (опция за възрастни). Джинджифилови бисквити могат да се приготвят не само за Нова година и Коледа, но и когато просто искате да се развеселите, така че рецептата вероятно ще ви бъде полезна.

Весели и запомнящи се празници с аромата на новогодишното печене!