Пържени кнедли в тиган: рецепта със снимка. Как да пържим кнедли (единствената правилна рецепта)

Утре, в края на краищата, е 23 февруари, което означава, че много може да ни бъде простено на този празник на истински сурови мъже. На 8 март приготвяте ли закуска за младата дама? Е, това означава, че на 23 -ти можете да си приготвите абсолютно забранено, ужасно вредно и мазно, но МНОГО ВКУСНО ястие. И тук прословутата рубрика „Рецепти за нечестивите“ ще ви бъде полезна, известна още като „Весело Хрючево“, тя е „Яжте мрънкащи“! Днес ще пържим кнедли!

За да се оправи, първо трябва да вземете десния алпенсток и да изрежете пакет от кнедли от леда във фризера, който баба ви купи в деня на погребението на Брежнев. Всъщност не ни интересува какви са кнедли, тъй като традицията за пържене на кнедли се връща към съветското минало, когато те се продаваха в червени и бели картонени опаковки в една лепкава бучка и беше невъзможно да се приготвят , можете само да ги изпържите и след това те бяха сервирани на масата в повече или по -малко подобен на кнедли вид. Нуждаем се също от овкусителна подправка (или сол и черен пипер), растително масло (което се налива), чаша вряла вода и тиган с много плътно прилепнал капак. Сега ще разберете защо.

Слагаме тигана на среден огън, загряваме маслото в него, което трябва да се излее така, че да покрие дъното, но не повече. Докато маслото се загрява, ще ви кажа, че тази рецепта ми беше разказана от кастелана от второто общежитие на факултета по башкирска филология Роза Илдаровна Цой. И тя със сигурност знае много за приличната храна.

Веднага щом маслото се пуши, веднага изхвърляме кнедли от опаковката в него. Тук трябва да ги смесите, така че маслото да ги обхване от всички страни. Покриваме с капак и чакаме приятелството да се случи в тигана.
Докато маслото се опитва да изпече кнедли от едната страна, ще ви кажа, че освен тази правилна рецепта, има две основни тенденции в пърженето на кнедли. Първият е така нареченото „сурово училище“. Това е, когато замразените кнедли се пържат в много олио. За съжаление, те не могат да бъдат доведени до готовност - те изгарят отвън, сурови отвътре. Въпреки че има любовници и такъв мръсник. Да преминем към следващата снимка, ще ви разкажа за второто училище.

Повдигнете капака, обърнете кнедли. Обикновено в този момент започвам да виждам индивидуалности във всяка от тях и да им давам имена. Вижте как изчервеният Алик се държи нахално, изтласквайки Олеся и Марат от центъра на тигана. Между другото, в този момент трябва да добавите сол към нашите приятели или да изсипете универсална подправка. Вкус.
И така, за втората тенденция в кнедли. Това училище се нарича "Вътрешен Толстой". Съгласно нейните канони, кнедли първо се сваряват с корени и огромен куп дафинови листа, докато се сварят наполовина, а след това се пържат в разтопено чухонско масло с целина от целина. Вкусът е забавен и приятен, но текстурата на кнедли в процеса на обработка става неприятна хлабавост и губи точки по люспите "омазняване", "бучене" и "стягане".

Стигнахме до труден момент, който другите ни половинки определено не могат да гледат. Веднага щом разберете, че кнедлите са пържени повече или по -равномерно от всички страни, докато имат приятна златиста коричка, вземете чаша вряла вода и я изсипете в тигана. Водата трябва да покрие половината от нашите приятели. Там всичко веднага ще съска, ще кипне и ще започне да се пръска. Рязко и ясно, както през осемдесетте, покрийте тигана с капак и изчакайте там всичко да се успокои. Докато чакате, можете да вземете хартиени кърпи и да избършете мазните пръски от печката, плота, пода, стените и тавана.

Когато кашата се успокои, трябва да добавите топлина до максимум, да махнете капака и да разбърквате от време на време, за да не изгорят кнедли. Това е тайната на Роза Илдаровна - пържените отгоре кнедли за тези няколко минути достигат готовност и стават копринени в тази приятна мазна среда.

Красота, а? Сега е моментът да опитате нашата апетитна варя и да разберете дали трябва да добавите сол и черен пипер. Течността кипи почти до края, кнедлите започват да залепват по повърхността на тигана и това е сигнал, че празничното ни ястие е готово.

Вола. Разпространяваме го! Взимаме подправки и сосове и „ядем ромб“ (в). Любимата ми комбинация за пържени кнедли е заквасена сметана с аджика. Приятен апетит, момчета! Не забравяйте да готвите според моите рецепти за неспециалисти и да ми пишете за резултатите)

И не забравяйте да споделите тази страхотна рецепта с приятелите си! Те ще ви благодарят, ще ви дадат много пари и чест! Весели празници!)

Споровете за родословието на кнедли никога не отшумяват, защото този продукт се появява в много традиционни кухни на различни народи.

Днес това е най-популярният полуфабрикат, който не само може да се готви, но и как правилно да се запържат варени и сурови кнедли в тиган, ще обсъдим в тази статия.

Това обилно лакомство има огромна армия от почитатели, но преди да хапнете вкусно лакомство, няма да е излишно да разберете всички факти за това ястие.

Мога ли да пържа кнедли в тиган?

По -често сме свикнали да виждаме кнедли и техните аналози от различни кухни по света, сварени в бульон (душпере, чучвара, равиоли) или на пара, например манти, хинкали, баоца. Въпреки това, в Китай, който се счита за прародител на това ястие, пържените кнедли са национално лакомство. Те се готвят на силен открит огън в специални тигани с извито дъно - woks с добавяне на масло.

Днес обаче пърженето на кнедли в тиган се е превърнало в ежедневие у нас и все по -често се практикува в кухни, но вече у дома, а не на улични огньове, както сред китайците.

Как да изпържим кнедли в тиган?

За да изпържите вкусно кнедли в тиган, не е нужно да завършвате курсове за готвене или да прекарвате време в гледане на видеоклипове и рецепти със снимки. С компетентни, подробни инструкции и изясняване на всички нюанси, такова „високо“ готвене като пържени полуфабрикати, дори учениците могат да се подчинят.

Как да изпържим вкусно замразени кнедли в тиган

Ако ще пържите сурови замразени кнедли, тогава НЕ е необходимо да ги размразявате предварително! Това е важен момент в рецептата, защото размразените кнедли ще се залепят за дъното на тигана, ще се разкъсат и в резултат на това няма да изглеждат толкова горещи.
Изпращаме полуготовите продукти в горещо олио на силен огън и пържим на силен пламък от всяка страна, така че да се появи плътна, кафеникава коричка. Тази много коричка ще ни позволи да запазим целия сок от месо вътре в кнедли.
Кнедлите трябва да лежат в чиния на един слой и е препоръчително да не се допуска "ушите" да влизат в контакт помежду си, за да не се слепват и да могат да се изпекат добре.
След това температурата на готвене трябва да бъде намалена до средна или малко по -малка от средната. Изсипете 50-80 грама вода в тиган и като затворите съда с капак, оставете кюфтетата да къкри, докато се сварят и влагата се изпари.
Веднага щом водата се изпари, добавете малко масло в купата и запържете кнедли до хрупкавост от двете страни.

Как да изпържим варени кнедли в тиган

Предварително сварените кнедли трябва да се накиснат в гевгир преди пържене, за да се отстрани цялата течност от тях, в противен случай капките вода ще се пръскат много силно в контакт с горещо масло.
Ако сварените кнедли са останали от вчерашната вечеря и вече са изсъхнали, тогава можете да започнете да ги пържите веднага.
Изсипете масло в тиган с дебели стени и го загрейте на максимален огън. Необходимо е да се готвят кнедли на висока температура, така че тестото да няма време да поеме много мазнина, а самите продукти да се покрият с красива червеникаво-кафява, апетитна хрупкава коричка.
Така че, веднага щом маслото започне да пуши, поставете кнедли в един ред на дъното на тигана и ги запържете за 3-5 минути. След това обърнете и гответе същото количество.
Поставете готовите мини-чебуречки върху хартиено петно, а след това върху чиния за сервиране.

Как да изпържим вкусни малки кнедли в тиган

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на миниатюрни кнедли изглежда така:

Взимаме голям тиган с дебело дъно и за предпочитане чугунен тиган, настройваме го да се загрява на среден или малко над среден огън.
Хвърляме 50 г масло в гореща купа и изчакваме да се разтопи и да се смила, като уведомяваме за необходимата топлина.
Сега поставяме малки кнедли в контейнера и ги пържим под затворен капак, без да добавяме огън в продължение на 8 минути, като разбъркваме редовно.
Сол, подправки, яйца или настъргано сирене могат да се добавят по ваш вкус няколко минути преди края на готвенето.

Колко време трябва да пържите кнедли в тиган?

Кнедлите се пържат много бързо. Всичко за всичко отнема около 10-20 минути, в зависимост от размера.

Замразените кнедли трябва да се пържат на 3 етапа, всеки от които отнема 5-7 минути за стандартни средни продукти:
- Първо, на силен огън, изпържете полуготовите продукти за 2-3 минути от една бъчва, след това обърнете и запържете още толкова.
- След образуването на плътна румена „черупка“ огънят под тигана намалява и за 5-7 минути кнедли се задушават под капак на среден пламък с добавяне на вода.
- Когато кнедли се задушат отвътре, температурата под тигана трябва да се добави отново и на този етап кнедли просто трябва да се хрупкат за 2 минути от всяка страна.
Сварените кнедли се пържат само 7-10 минути на максимален огън.
Малките кнедли ще бъдат готови още по-бързо, за 5-8 минути.

Какво съдържание на калории са пържените кнедли в тиган?

Енергийната стойност на всяко ястие зависи преди всичко от неговия състав, както и от технологията на готвене. Така:

Пържените пилешки кнедли имат калорично съдържание 550 kcal на 100 g, когато се пържат в растително масло. Ако предпочитате маслото за топлинна обработка на храната, тогава в този случай показателят за консумация на енергия се повишава до 660 kcal.
Пържените полуфабрикати с телешко месо в калоричен еквивалент тежат 690 ккал.
Пържените свински кнедли са най -мазни и тежки за смилане - 750 ккал за растително масло и над 850 ккал за масло.

Ако сте фен на кнедли, но се грижите за фигурата си, тогава разгледайте по-отблизо начина на приготвяне на полуфабрикати на пара или във вода. И като пълнеж е най -добре да изберете:

Бяло пилешко месо. Такива кнедли ще имат само 106 kcal на 100 g.
Кнедли с пуйка или риба - 200-250 ккал.
Заешки кнедли - 170 ккал.

Пържени кнедли в тиган с лук

Можете да направите бързо, удовлетворяващо и най -важното вкусно ястие за обяд със собствените си ръце само за 20 минути. Това е най -добрият вариант за тези, които имат график за минути през целия ден.

Съставки

Всякакви кнедли - 0,4 кг;
Лук лук - 0,2 кг;
Трапезна сол - 1 / 3-1 / 2 ч.ч .;
Всяко растително масло - 25-40 мл.

Как да готвим пържени кнедли в тиган

В тиган, загрят на силен огън с горещо олио в него, разпределете кнедли на равен слой и ги запържете за 6 минути, така че полуфабрикатите да са напълно покрити с хрупкава коричка.
Сега намаляваме пламъка под тигана, наливаме много малко вода, така че дъното да е просто покрито. Оставете полуфабриката да къкри под плътен капак за 7 минути.
След посоченото време отново увеличаваме температурата на готвене, веднага щом останалата течност се изпари, добавяме още малко олио, посоляваме ястието и изсипваме нарязания на тънки четвъртинки пръстен лук в съда.
Пържете с непрекъснато бъркане на кнедли с лук за 5-7 минути. Това време ще бъде достатъчно, за да стане лукът и кнедлите вкусно изядени.

Пържени кнедли в тиган със сос

За да изненадате домакинството с оригиналната сервировка на старо познато ястие, не е нужно да прекарвате часове в кухнята. Кнедли с класическия китайски лют чесно-соев сос се готвят бързо, а вкусът е толкова вкусен, че ще ви поискат още добавки.

Съставки

Кнедли - 1 опаковка;
Неароматно растително масло 1 купчина;
Подправка универсална - 1-2 супени лъжици;
Соев сос - 80 мл;
Охладена вода - 1 чаша;
Винен оцет - 30 мл;
Зехтин - 15 мл;
Ситно нарязан лют лют пипер - 1 чаена лъжичка;
Тънко смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка;
Сос Тобаско - ½ - 1 чаена лъжичка;
Малки скилидки чесън - 2 бр .;
Прясно зелено кориандър - ch китка;
Лук - ¼ глави;

Как да готвя пържени кнедли със сос

Изсипете кнедли в сгорещено олио на силен огън. За пържене на полуфабрикати трябва да изберете тиган с дебело дъно от стомана, керамика, гранит или чугун, като температурата на готвене трябва да бъде максималната, така че маслото да няма време да попие в тестото и кнедли самите те не залепват за дъното на контейнера.
Запържете полуготовите продукти от двете страни за 3 минути. След това намаляваме огъня, наливаме малко вода в скоростта, около 50 мл, също добавяме универсалната подправка и приготвяме кнедли под капака за 7 минути.
През това време водата ще се изпари, а след това налейте малко олио на дъното на съда и като добавите огън, запържете кнедли до хрупкавост и зачервяване. Готовите кнедли сложете върху чиния.
Сега нека приготвим соса. Нарежете чесъна, кориандъра и лютия пипер много ситно. Настържете лука в картофено пюре. Смесете всички съставки (с изключение на кориандър) със сос Тобаско и оставете настрана.
Изсипете вода (50 мл), оцет, зехтин и соев сос в тенджера, загрейте до кипене, гответе за минута, след това сложете пикантен дресинг с черен пипер, чесън и сос Тобаско в соса, разбъркайте всичко и варете още 1 минута .
Свалете тенджерата от котлона и добавете черен пипер и кориандър към соса, разбъркайте всичко отново и настоявайте, докато се охлади напълно.

За да сервирате, поставете пържените кнедли в кръг върху голяма чиния и поставете купа със сос в центъра. Любителите на пикантната храна определено ще харесат това лакомство.

Пържени кнедли със заквасена сметана и сирене в тиган

Заквасената сметана и сиренето са два компонента, които могат да направят истинско кралско ястие от най -простото лакомство. И не напразно кнедли в такъв сос се наричат „кралски кнедли“.

Съставки

Замразени кнедли - 0,5 кг;
Пресни гъби - 0,2 кг;
Лук -ряпа - 1 глава;
Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 0,2 кг;
Пармезан - 0,15 кг;
Масло от топено масло - 100 г;
Ситно нарязани зелени копър - 3 супени лъжици

Как да си направим пържени кнедли в тиган

Загрейте тиган на силен огън, разтопете и загрейте маслото в него и сложете един слой кнедли за пържене. При този температурен режим изпържете полуготовите продукти до плътна кора от двете страни.
След това намаляваме огъня наполовина и изпращаме лука, ситно нарязан на кубчета, в тигана и след 3-5 минути, когато лукът стане прозрачен златист, изпращаме гъбите, нарязани на малки филийки, в контейнера.
Запържете всички съставки в тигана за още 5 минути, след това изсипете чаша вода, заквасена сметана, сол и всякакви подправки, които харесвате, разбъркайте всичко, покрийте съда с капак и намалете котлона до много ниско ниво.
Щом сосът заври под капака, задушете кнедли за няколко минути и добавете към тях ситно нарязан копър и ситно трохи сирене. Смесете всичко и оставете ястието да къкри отново под капака за още 3-4 минути.

Можете също така да готвите пържени кнедли със заквасена сметана и сирене във фурната. За да направите това, след като към кнедли с гъби и лук се добави заквасена сметана, също веднага поръсваме ястието с настъргано сирене и го поставяме във фурната за 20 минути за печене. Температурата на готвене трябва да бъде най -малко 180 ° C.

Традиционно е обичайно да се готвят кнедли, но знаете ли, че това любимо ястие на мнозина може да се готви пържено и това ще го направи още по -вкусно?

Много е удобно, когато в хладилника има полуфабрикати - това спестява в случаи на липса на време за готвене, а тук ще научите как правилно да пържите замразени кнедли в тиган!

Чудесен начин да разнообразите вкуса на кнедли и бързо да получите необичайно ястие за пълнене с хрупкава апетитна златна кора вместо варено тесто.

Незалепващ тиган с дебело дъно е най-подходящ за пържене.

Дебел, висококачествен полиран чугун също е приемлив вариант.

Има няколко начина за приготвяне на пържени замразени кнедли, ние ще разгледаме всеки по ред.

Как да изпържим замразени кнедли в тиган

За тази опция ще ви трябва много рафинирано растително масло. Изсипете го в тигана, така че слоят да е около 3 см. Загрейте добре маслото на силен огън. След това намалете топлината до средна и изсипете замразените кнедли в тигана.

Как да готвя пържени кнедли

Не е необходимо да ги размразявате преди готвене. Кнедлите трябва да се поберат в един слой на дъното на съда; не се препоръчва да слагате повече кнедли, в противен случай не всички ще се готвят добре.

Ако има много кнедли, разделете ги на няколко партиди.

Бъдете готови маслото да се напука, тъй като влагата започва да излиза от тестото. По -добре е да не покривате съдовете с капак, в противен случай кората няма да е хрупкава.

Сложете кухненска ръкавица, за да избегнете изгаряне на ръката си с пръскане на масло, и разбърквайте кнедли всяка минута. Пърженето ще отнеме 12-15 минути.

Когато всички кнедли са равномерно покрити със златиста коричка, извадете ги и ги прехвърлете в чиния. Те ще бъдат хрупкави и сочни.

Сервирайте със заквасена сметана, билки или какъвто и да е сос, който харесвате.

Пържени кнедли на пара

Друг вариант, как да изпържите замразените кнедли в тиган, е вкусен - за тези, които обичат по -мека кора!

Изсипете растително масло в тиган на слой от 0,5 см. Загрейте го на огъня. Хвърлете замразените кнедли в сгорещено олио и при непрекъснато разбъркване ги запържете на силен огън за 5-7 минути.

След това намалете огъня, добавете малко вода (30-40 мл) в тигана, покрийте го с капак и оставете кнедли да къкри за 10 минути. След това отворете капака, ако водата все още не се е изпарила, увеличете котлона и изчакайте да се изпари.

След това махнете тигана от котлона и сервирайте ястието на масата. Кнедлите са златисти, но кората не е много твърда.

Как да си направим пържени кнедли с добавки

Можете да пържите замразени кнедли, като използвате някой от горните методи, но с добавки.

Ще бъде вкусно и необичайно, ако в края на пърженето поръсите ястието с настъргано сирене, като го оставите да се разтопи.

Пелмените могат да се заливат с разбитите яйца. Подправките и билките ще добавят пикантни нотки към ястието. Някои хора обичат да пържат полуготовия продукт в доматен сос. Към маслото можете да добавите и соев сос, билки, чесън, настъргани моркови или лук. Накратко, експериментирайте по ваш вкус!

Сега знаете как да пържите замразени кнедли в тиган и да получите вкусно, пълнещо ястие набързо. Ако купувате удобна храна от магазина, опитайте се да изберете кнедли с по -плътно тесто, така че да не се разкъсва при пържене.

Но, разбира се, няма нищо по -вкусно от домашните кнедли! Можете да ги залепите за бъдеща употреба и да ги замразите.

Този продукт може да се съхранява във фризер до 1 година.

Въпреки спазването на правилното хранене, много от тях имат различни удобни храни във фризера. В края на краищата има моменти, в които няма нито време, нито енергия да се приготви нещо изискано, претенциозно. На помощ идва най -любимият полуфабрикат - кнедли. Всички сме свикнали да ги сваряваме. Но малко хора знаят, че този продукт се пече във фурната, пържен в тиган. Как да изпържим кнедли, така че да не са по -лоши от варени?

Как да изпържим кнедли в тиган?

Какви кнедли трябва да се пържат: пресни или замразени? За да не се счупи тестото и пълнежът да не изтече, по -добре е продуктът да се запържи замразен. Но е важно да знаете периода на пържене. В края на краищата кнедли могат да бъдат зле пържени. И тестото ще се окаже готово, пържено, а плънката от месо ще остане сурова. Има няколко варианта за пържене на полуфабрикат.

Най -често срещаният и най -простият вариант е пърженето в слънчоглед или. Количеството кнедли се определя от размера на тавата. Необходимо е дъното на съда да бъде изцяло покрито с полуфабрикат в един ред. В същото време кнедли трябва да се чувстват свободни. В противен случай те ще се слепят по време на готвене.

Така че, за пържене се нуждаете от следните съставки:

Замразени кнедли - 22 броя;
Сол на вкус;
Пипер на вкус.

Процес на пържене

Целият процес на пържене не отнема много време. Освен това няма нужда да чакате, докато кнедли се размразят. Приготвят се веднага от фризера. Ако тиганът е с диаметър 24 см, ще ви трябват 22 кнедли. Но се вземат предвид и размерите на самия продукт. На първия етап тиганът се изпраща на огъня, за да се загрее, където се налива масло.

Кнедли се поставят върху горещи ястия, така че да не влизат в контакт един с друг. След подреждането продуктът трябва да се смеси, така че да е покрит с масло от всички страни. По това време трябва да заври малко вода. Кнедлите се пържат, докато на повърхността се образува пържена златиста коричка. За да се предотврати залепването на полуготовия продукт на дъното на тигана, той непрекъснато се разбърква.

Готвене на кнедли в мултикукър

Можете също така да изпържите полуфабрикат в такова модерно кухненско устройство като мултикукър. Това устройство е отличен заместител на обикновен тиган. В този случай се използва и замразен продукт. Няма да получите златиста коричка, но ястието ще излезе богато и сочно. В същото време се използва минимално количество масло и мазнини.

Прочетете също Как и колко да се пържат гъби

За 500 грама продукт ще ви трябва:

1/2 чаша вода
1/2 чаша растително масло
3 супени лъжици заквасена сметана;
Подправки, сол на вкус.

Така че купата за мултикукър се намазва с масло и режимът „Печене“ е настроен на устройството. Оставете купата да се затопли за минути, след което замразеният полуфабрикат се изсипва в нея, капакът се затваря. След като изминат 10 минути, кнедли се смесват, към тях се добавя вода. Ястието се приготвя още половин час. В този случай полуготовият продукт ще се окаже сочен, но без коричка. След пълно готвене ястието се залива със заквасена сметана с подправки.

Вкусни рецепти

Само пърженето на кнедли е тривиално. Въпреки факта, че кнедли не се считат за най -полезния продукт, кулинарните експерти са разработили голям брой вариации в приготвянето им. Използват се различни сосове, подправки, подправки.

Кнедли в яйце със соев сос

Ще са необходими следните компоненти:

Растително масло - 4 супени лъжици;
Домашна майонеза - 2 супени лъжици;
Пилешко яйце - 2 броя;
Кнедли - 400 грама;
Сол на вкус;
Зелен грах - 100 грама;
Зелени на вкус;
Твърдо сирене - 120 грама;
Соев сос - 1,5 супени лъжици.

В първата стъпка кнедли се запържват в тиган, както е описано по -рано. След това съдът за печене се намазва с масло. В него се вписва пържен полуфабрикат. В друго ястие се смесват следните съставки: яйца, сол, грах, майонеза, билки. Тази смес се изсипва в съда и се изпраща в предварително загрятата фурна за 15 минути. 3-5 минути преди готвене ястието се поръсва с настъргано сирене и се сварява. Изваждайки от фурната, кнедли се заливат със соев сос и се сервират на масата.

Ако гостите неочаквано се отбият, пържените кнедли са идеални. Ще отнеме много малко време. Отвън е хрупкаво, а вътрешността е сочна. Много вкусно 🙂

Не забравяйте, че кнедли са много калорични, а пържените - особено. Следователно не трябва да се прекалява. Това е добър вариант за някои редки случаи. Но не за всеки ден. Калоричното съдържание на 100 грама ястие, в зависимост от каймата, е 200-300 ккал.

За да направим пържените кнедли по -малко хранителни. Преди ядене поставете готовия продукт първо върху хартиена кърпа. Това ще изцеди излишната мазнина.
Ако пържите замразена храна, оставете я леко да се размрази. Разстелете кнедли на масата и оставете за 10-15 минути. Когато тестото омекне малко, леко ги стиснете с ръце, така че да се сплескат малко. Тогава продуктът ще се готви много добре.
Съветвам ви също да опитате да пържите кнедли във фритюрник. Те изглеждат като пасти или беляша в миниатюра. Много оригинално и вкусно.
Когато купувате кнедли в магазин, обърнете внимание на тяхната категория. Той е посочен на опаковката. Най -добре е да изберете категория „А“, този продукт съдържа 80% месо. Категория „В“ също не е лоша - от 60% до 80% от месото.

Има и категории „C“, „D“, „D“. Но не препоръчвам да ги купувате. Качеството на такъв продукт е под въпрос, както и неговият вкус. Има повече тесто, отколкото месо. Може да съдържа различни добавки: соя, грис, ароматизатори. Най-доброто от всичко, разбира се, са кнедли, направени от собствените си ръце. Нищо не ги бие. Съгласен ли си?

Как да изпържим кнедли в тиган

Можете да пържите както замразени, така и варени храни. В първия случай кората ще се окаже по -хрупкава, във втория - по -мека. Както кафявото Кузя казваше: "Това и това е добро." Затова прави каквото ти харесва. И ще споделя с вас рецептите, които сам изпробвах.

Нека да разберем колко да пържим кнедли в тиган. Това обикновено отнема 15-20 минути. Трябва да се запържи в горещ тиган с загрято растително масло. Нуждаем се от среден огън. Не е необходимо да покривате тигана с капак. Времето за пържене може да варира леко в зависимост от размера на продуктите. Готовността може да се определи по кафявата кора на тестото.

Ако има много малко време, тогава можете да ускорите процеса още повече, като се обадите в микровълновата за помощ 🙂 10-15 малки кнедли ще бъдат готови за 5 минути. Ще се окаже пълноценен обяд на работа или вечеря.

Как да пържите замразени кнедли вкусно - рецепта със снимка

Кнедли са лесни за приготвяне без кипене. Любителите на хрупкава коричка откриват, че е по -вкусна от пърженето на варени.

Загрейте тиган, добавете масло. Поставете замразените кнедли в тигана, така че да не седят много плътно заедно. В противен случай те могат да се придържат заедно. Подправете със сол и черен пипер, можете да добавите любимите си подправки. Намалете малко котлона.

Гответе всяка страна за около три минути. Трябва да се появи коричка. След това изсипете малко количество вода (около 3/4 чаша) в тигана. Водата трябва да покрива дъното с около половин сантиметър. Можете да добавите няколко дафинови листа, зърна черен пипер към водата.

Покрийте тигана и увеличете котлона. За да се запържи каймата, трябва да изпарите добре ястието за готвене. Оставете да къкри за около 3-4 минути, докато цялата течност се изпари.

Накрая отворете капака, така че кнедли да изсъхнат леко. Те вече са станали меки и сочни.

След това ги обърнете на другата страна, запържете ги още, за да получат златисто кафява коричка.

Вместо вода, можете да използвате заквасена сметана или майонеза, просто ви трябват няколко лъжици. Тестото се накисва със заквасена сметана, става вкусно.

За да направите това правилно, гледайте видеоклипа стъпка по стъпка. Оказва се бързо и лесно с коричка.

Пържени кнедли със заквасена сметана и лук в тиган

Такова ястие не е срамно да се сервира на масата дори за гости. Оригиналността на тази стъпка по стъпка рецепта е, че кнедли ще се готвят в сос от заквасена сметана с лук. Резултатът е много богат вкус и обилно ястие. Вместо заквасена сметана, можете да готвите с майонеза или натурално кисело мляко.

15 бр. кнедли;
1 голям лук;
1 супена лъжица растително масло;
4 супени лъжици. л. заквасена сметана (или майонеза);
200-250 мл мляко;
70 г настъргано сирене;
1 супена лъжица брашно;
черен пипер и сол на вкус;
1 ч.ч пресни билки;
2 скилидки чесън (по избор).

Нарежете лука на половин пръстени и запържете до златисто кафяво. Прехвърлете в купа. С него ще сервираме готовото ястие.

Изсипете ¾ чаши гореща вода в дълбок тиган. Тя трябва буквално да покрива кнедли с 5 мм. Оставете да заври.

Подредете внимателно замразените кнедли. Когато водата започне да кипи, я източете напълно и добавете 1 с.л. растително масло.

Сварете варените кнедли до златисто кафяво за около 5-7 минути. Разбъркайте съдържанието на тигана няколко пъти.

За наливане комбинирайте мляко, брашно, заквасена сметана (или майонеза), черен пипер, сол и нарязани билки. Настържете сиренето и го добавете към готовата смес.

Изсипете готовия сос върху хрупкавите кнедли и оставете да къкри за около 15 минути, покрито. Пожарът е под средния. Разбърквайте соса от време на време.

Ако сосът ви изгори или е прекалено гъст, добавете мляко или вода. Накрая добавете задушения лук и нарязаните скилидки чесън (по избор). Запалете за още една минута.

Всичко е готово, време е да започнете дегустация 🙂

Как се пържи дълбоко с кора в тиган

Домашно приготвените продукти са по-подходящи за готвене във пържено пържене. Те могат да бъдат увеличени по размер и да получите нещо като мини пасти. Добра идея е да добавите водка към тестото. Това ще попречи да абсорбира много масло по време на пържене.

Изсипете повече растително масло в дълбока тенджера и загрейте на силен огън. За да проверите готовността на маслото за пържене, потопете ръба на тестото в него. Ако маслото се е затоплило достатъчно, то ще образува мехурчета на малки мехурчета. Това ще ви каже кога да готвите.

Потопете кнедли в маслото на малки порции, така че да не се допират един до друг. Те трябва да бъдат напълно покрити с масло. Разбъркайте, за да избегнете залепване. Пържете до златисто кафяво. Това обикновено отнема 5-7 минути. Извадете готовите кнедли с решетъчна лъжица. Разстелете върху хартиена кърпа, оставете мазнината да се отцеди. След няколко минути можете да го поставите на чиния.

Следният сос е чудесен за пържени кнедли. Смесете няколко супени лъжици заквасена сметана и майонеза. Добавете ситно нарязан копър и два настъргани кисели краставички. Оказва се изключително вкусно.

Пържени кнедли със сирене

Рецептата за сирене е много проста, но позволява разнообразие. Налейте вода в тенджера и оставете да заври. След това посолете и хвърлете кнедли във водата. Варете до полуготовност. Това ще отнеме не повече от пет минути. След това го сложете в гевгир, оставете водата да се отцеди.

Загрейте тиган, добавете малко масло и изложете готовите кнедли. По желание добавете любимите си подправки. Печете, докато покафенее. Ако маслото не е достатъчно, добавете малко зеленчук.

Поставете готовото ястие върху чинии. Поръсете отгоре с предварително настъргано сирене. На горещо сиренето ще се стопи леко; преди да сервирате, все още можете да поръсите ястието с нарязани билки.

Пържени китайски кнедли със соев сос

За този метод е по -добре да залепите кнедли сами. В този случай шевът не трябва да бъде напълно затворен, тъй като това ще сготви месото по -добре.

Загрейте тиган и добавете няколко супени лъжици олио. Поставете шева на дрехите с главата надолу. Напълнете с вода и покрийте. Изчакайте течността да заври и след това добавете отново вода. Течността трябва да изври отново.

Добавете растително масло към тигана, покрийте и запържете за 3-5 минути. Внимавайте да не изгорите. Сервирайте още горещо. Ако имате пръчки, опитайте да ги изядете. И не забравяйте малка чиния соев сос. Между другото, в края на статията написах няколко варианта за сос за кнедли.

Вкусни кнедли в тиган с лук

Вземете няколко големи лука, обелете, нарежете на половин пръстени. Загрейте тиган с малко олио, сложете лука. Пържете до омекване. Умерен огън, не пържете прекалено много. Можете да покриете тигана с капак.

Сложете замразените кнедли в тиган с лука. Разбъркайте, посолете. Добавете масло, ако е необходимо, за да избегнете изгаряне. Покрийте и запържете за 10-12 минути на слаб огън. Цветът на тестото трябва да стане златист.

След това обърнете кнедли на другата страна, посолете отново, добавете масло, ако е необходимо. Пържете до златисто кафяво. Сервирайте веднага след готвене. Добра идея е да поръсите ястието с копър или магданоз.

За промяна можете да готвите с яйце. Ще получите много оригинална бъркани яйца.

Как да готвя кнедли в зеленчуков сос в тиган

За да приготвите кнедли в зеленчуков сос, се нуждаете от следните съставки:

Български пипер - 2 жълти и 3 червени;
килограм кнедли;
лук - 2 бр .;
подправки;
зехтин;
лют червен пипер - 2 бр .;
сухо червено вино.

Сварете кнедли в подсолена вода, като бъркате непрекъснато. Гответе не повече от пет минути. Хвърлете в гевгир, изчакайте, докато водата изтече.

Обелете лука, нарежете на ситно на кубчета. Обелете и нарежете чушките. Разделете червения пипер на тънки ивици с нож. Сложете всичко в тиган, предварително загрят със зехтин. Пържете пет минути на слаб огън. Посолете получения сос, добавете подправки. Долейте с вино. Виното може лесно да се замени с оцет. Гасете за кратко и сложете в отделна купа. Запържете кнедли в освободения тиган. Сервирайте със задушени зеленчуци. Можете да добавите заквасена сметана.

Видео рецепта за хрупкави пържени кнедли

Искате ли бързо да направите кнедли у дома? Вземете ги направо от фризера и гледайте тази видео рецепта стъпка по стъпка. По желание добавете лука и поръсете с настъргано сирене. Сервирайте със заквасена сметана или майонеза.

С какво да сервирате - сосове за кнедли

Можете да сервирате кнедли с билки, заквасена сметана, кетчуп, майонеза. Заквасена сметана, смесена с горчица, може да служи като заместител на майонезата. Няма да е толкова калорично.

Чесън -проста рецепта за ароматна сос. За него ще ви трябват две супени лъжици майонеза, скилидка чесън и магданоз. Изсипете майонезата в купа, нарязайте на ситно билките и добавете към майонезата. Изстискайте чесъна с преса. Разбъркайте добре.
Сирене -вкусен пикантен сос с майонеза, заквасена сметана и сирене. Смесете 15% заквасена сметана и майонеза в равни количества. Добавете нарязани зеленчуци и настъргана кисела краставица. Вземете твърдо сирене и настържете на ситно ренде. Смесете добре всички съставки с вилица в купа. Сосът е готов.
Коняк -вземете 200 мл сметана 20% мазнина, 50 мл ракия, лъжица соев сос, подправки. Оставете сметаната със соев сос и подправки да заври на среден огън. Добавете коняк, като разбърквате от време на време. Гответе до плътност.
С ябълка и хрян -разбъркайте 250 грама майонеза, 50 грама ябълков сос, по 1 супена лъжица всяка. лъжица лимонов сок и ситно настърган хрян. Страхотен сос.

Почти всички подправки за кнедли отговарят на вашия вкус. Ястието върви най -добре с пипер, пресни билки, дафинови листа, карамфил и босилек.

Наскоро научих, че от 2015 г. Ижевск празнува Световния ден на кнедли. На тържеството можете да опитате всякакви вариации на това ястие по рецепти от различни национални кухни. А също така участвайте в състезания, игри, майсторски класове.

Има ли някой от Ижевск, може би сте били на такова събитие или ще отидете? Кажете ми - интересно 🙂