Как да готвя диетични котлети. Как да готвя диетични котлети на пара? Селекция от рецепти за диетични котлети на пара от различни продукти. С овесени люспи

Котлетите от месо са обилно ежедневно ястие, без което е трудно да си представим уютно домашно готвене. Пържените кайма обаче са твърде калорични, поради което не се препоръчват от диетолозите при проблеми с храносмилателната система и наднормено тегло. Отлична алтернатива са парните котлети, които могат да се използват дори в диетата на болни хора и малки деца. Ако приготвите горещо ястие правилно, то ще ви зарадва със своята мекота, сочност и деликатен вкус.

Списък с рецепти в статията:

Как да готвя диетични бургери на пара

Снимка от Shutterstock

Как да готвя диетични котлети в двоен котел

Най -вкусните котлети на пара се получават чрез смесване на различни видове месо, като говеждо и свинско. При приготвянето на бебешка храна се препоръчва да комбинирате диетично телешко и пилешко филе (гърди). Много е полезно да комбинирате месо със зърнени храни.

За 0,5 кг готова кайма ще ви трябва:

лук (2 глави)
яйце (1 бр.)
овесени ядки (3 супени лъжици)
трапезна сол на вкус
прясно смлян черен пипер (за възрастни) на вкус
замразени пера от лук (1 китка)
растително масло за смазване

Превъртете лука в месомелачка, сложете каймата. Разбийте сурово яйце, добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Вместо традиционните хлебни трохи, използвайте малки овесени ядки - те са по -здравословни, освен това това допълнение ще придаде на котлетите необичаен богат вкус. За да станат по -сочни месните продукти, добавете към каймата много ситно нарязани пера от лук. Препоръчително е да ги изплакнете предварително, да ги смилате и да поставите във фризера (използвайте без размразяване!). Разбъркайте всичко старателно.

Учените изчисляват, че 100 г панирани пържени телешки банички осигуряват приблизително 364 ккал. Ако същата храна се приготви на пара, тогава калоричното съдържание на продукта ще бъде само около 180 kcal!

Оформете баничките и ги поставете в двоен котел, чието дъно трябва леко да се намаже с растително масло. Ако нямате специално устройство, направете импровизирано: напълнете тенджера с подходящ диаметър с вода с една трета, поставете отгоре гевгир и го затворете с капак. Парните котлети трябва да се варят 30 минути.

Готвене на пилешки котлети на пара

Вкусни и обилни котлети могат да бъдат направени от пиле и картофи. По желание, преди да се поставят в двоен котел, продуктите от кайма могат да бъдат леко оваляни в галета - котлетите няма да залепнат по ръцете ви и няма да запазят по -добре формата си след термична обработка.

Дори и най -здравият човек няма да е излишно да си спомни за диетичните на пара. Нека бъдете абсолютно здрави. Но за да не се сблъскате с неприятна диагноза един ден, по -добре е да се погрижите предварително за себе си. И в крайна сметка мнението, че храната, приготвена на пара, не е интересна, безизходна и може да задоволи само най -дивия глад, е просто погрешно. Във всеки случай, вкусни котлети на пара не са рядкост. Дори обикновената домакиня може да ги сготви.

Steam е по -добър!

Ние, свикнали да пържим (в краен случай готвене или задушаване), забравяме, че има такъв прекрасен кулинарен подход като готвене на пара. Те прибягват до него с неохота и само когато е необходимо. Междувременно диетичните телешки котлети на пара могат значително да разнообразят масата и да зарадват с вкус. Те са много по -меки и сочни, лесно се усвояват, дори да има проблеми с храносмилането, съдържат минимум мазнини и канцерогени - няма етап на пържене. В същото време те запазват всички полезни качества, присъщи на месото. Така че такова ястие ще трябва да се сервира на двора и децата, които едва са се научили да дъвчат, и дамите в позиция, и възрастните хора, и тези, които възнамеряват да свалят няколко излишни килограма. И ако е необходимо, спазвайте медицинските предписания, диетичните котлети на пара с телешко месо са просто незаменими.

Най -простата кайма

Самият метод за готвене на пара в основните етапи е прост. Но никой не си прави труда да проявява креативност при създаването на основата за котлети. Но можете да започнете с примитивна, добре позната композиция. За обикновена кайма вземете килограм телешко месо; това месо обикновено включва доста филми и вени - те трябва да бъдат премахнати. Лукът се смила заедно с говеждото месо; желаещите могат да добавят и скилидка чесън тук. Филия хляб (задължително вчерашна, съдържа по -малко глутен) се освобождава от кората и се накисва в мляко. Ако планирате диетични задушени телешки котлети, дайте предпочитание на черен хляб. Изцеденият хляб се омесва с кайма; яйце се забива на същото място. Масата е осолена и пиперлива и можете да преминете към следващия етап.

Повече пикантни банички се получават, ако хлябът се замени с овесени ядки. Те вземат лъжица с малка пързалка за всеки 100 грама говеждо месо. Люспите се заливат с вряща вода и се оставят да набъбнат. Месото се обръща два пъти с месомелачка с лук. Люспите и нарязаните зеленчуци по ваш избор се въвеждат в каймата. За пищност и сочност изсипете лъжица топло мляко и чаена лъжичка зехтин (изчислението отново е на 100 г говеждо месо). Посолете, разбъркайте - и започнете да извайвате.

Такива диетични телешки котлети са особено добри при панкреатит. Освен ако чесънът и билките не трябва да бъдат премахнати от списъка на съставките.

Процес на готвене

Най -удобният начин за приготвяне на задушени телешки банички е в двоен котел. са направени малко по -малки от обикновено; често им се придава кръгла и дори сферична форма - но това е въпрос на лични предпочитания. Оформените котлети се овалват в панировка. Както крекерите, така и брашното са подходящи като него. А в случая, когато сте заменили хляба с овесени ядки, оваляйте котлетите в тях. За да направите това, люспите трябва да бъдат прегряти или заредени в кафемелачка.

Котлетите се сгъват в "ситото" на парахода, в контейнера се излива вода (според инструкциите) и устройството се включва в режим на готвене. Това ще отнеме от половин час до 45 минути, зависи от модела на устройството.

Риба + месо

Ако не сте на диета, а просто обичате храна на пара, предлагаме да опитате просто уникални котлети, които съчетават месо и риба. Седемстотин грама телешко месо се нарязва възможно най -ситно. Можете, разбира се, да смилате, но определена част от вкусовия чар ще бъде загубена. В каймата се изсипва лъжица нишесте (имате нужда от царевица), малко сол и черен пипер. Освен това се налива лъжица соев сос. От тази маса се оформя голям съвет да направите такава, но можете да я адаптирате към вашите вкусове. Отгоре се поставят малки парчета осолена риба. Структурата се поръсва със смлян джинджифил и се поставя в двоен котел. Тя трябва да работи, докато говеждото се свари, около три четвърти час. Ястието трябва да се яде горещо, а оризът ще бъде най -хармоничен като гарнитура.

Диетични телешки котлети на пара във фурната

Да предположим, че нямате двоен котел и не искате да изграждате конструкция от тенджера с гевгир. Това обаче не е причина да се откажете от парните котлети. Фурната доста успешно ще замени двоен котел.

Паунд телешко месо, измито, изсушено и освободено от филми с сухожилия, се превръща с месомелачка до състояние на кайма. Два лука и няколко скилидки чесън се настъргват на ситно ренде. Мързеливите могат да ги играят заедно с месото, но те ще загубят жар във вкуса. Два големи картофа също се обелват и търкат (няма заместител на това). Всички получени маси се комбинират в дълбока купа; каймата се омесва и осолява. По желание можете да добавите подправки. От масата се оформят котлети. Всеки от тях се поставя върху подходящо парче фолио и внимателно се увива. По -добре е да направите нещо като възел, като съберете всички краища на фолиото отгоре: тогава сокът няма да проникне и котлетът ще изчезне в собствената си пара. Пачките се поставят върху лист за печене и се скриват в гореща фурна, докато котлетите са готови.

Диетичната храна се основава не само на използването на определени видове храни и отхвърлянето на други компоненти.

Много зависи и от начина на приготвяне на храната.

Най -полезното и нежно за храносмилателната система е готвенето на пара.

Те не влизат директно в контакт с нагревателната повърхност, нямат хрупкава коричка и се готвят без масло.

Всичко това е гаранция, че приготвеното ястие ще бъде диетично.

Сред тези ястия и диетични котлети на пара.

Основни принципи на диетични котлети на пара

За диетични котлети не използвайте свинско, тлъсто агнешко и говеждо месо. Най -добрият избор са пилешко, постно телешко и телешко месо, заек, риба.

Готвенето на пара не само премахва излишната мазнина, но и оставя чиста печка и прибори, които иначе биха били използвани за пържене.

Диетичните котлети на пара могат да се приготвят от зеленчуци, както и от месо и риба, като се използват зърнени храни.

За термична обработка на такива котлети са подходящи параходи или тенджери, където се поставят решетките, като мантовер. Функциите за готвене на пара се предлагат и в съвременната мултикукър.

Ако няма специално устройство, можете да използвате обикновена тенджера с малко вода и сито с инсталирани върху нея продукти за готвене на пара. Горната част на ситото е покрита с капак.

Най -добрата гарнитура за диетични котлети на пара са зеленчуци, пресни или също на пара, варени, задушени.

Всички рецепти се основават на 500 г месо или риба. Става дума за две порции от готовото ястие. Ако имате нужда от повече храна, просто увеличете количеството храна.

Диетични котлети от говеждо месо на пара

Постното говеждо месо е питателно и умерено високо калорично, добър източник на протеини. А сварени под формата на пухкави котлети в двоен котел, той ще ви зарадва с деликатната си текстура и приятен вкус.

500 г младо говеждо, телешко без вени и мазнини

50 г бял хляб

1 среден лук

Накиснете хляба в мляко за 10 минути.

Измийте месото, нарязайте на ситно и кайма или блендер с лук и хляб.

Сол, черен пипер, налейте млякото, останало от накисването.

Омесете каймата добре с ръка. Ако е прекалено гъсто, добавете малко мляко или студена вода - буквално лъжица.

Оформете котлети. Поставете върху намаслена решетка за пара.

Гответе под капак за половин час.

Най -популярни: Диетични пилешки котлети на пара

Пилето е най -подходящото месо за диетично хранене. За тази цел обикновено се използват пилешки гърди. Зеленчуци и овесени ядки ще направят каймата особено нежна.

500 г пилешко филе

2 скилидки чесън

2 супени лъжици овесени ядки

2-3 супени лъжици мляко

Обърнете пилешкото месо през месомелачка, можете да използвате пасатор за нарязване.

Нарежете и лука - в месомелачка, в блендер или накълцайте добре с нож.

Настържете морковите или използвайте същия пасатор.

Нарежете на ситно куп копър.

Смесете зеленчуците, добавете овесени ядки и мляко, билки, сол и черен пипер. Оставете да престои 15 минути, за да може овалният овес да абсорбира влагата.

Оформете малки банички.

Поставете котлетите в двоен котел върху намаслена решетка и изпратете да се готвят за 20 минути.

Сервирайте със заквасена сметана, домат или доматен сос. Може и със соев сос.

Диетични пилешки и трици котлети

Триците подпомагат храносмилането. Това са груби фибри, които не се усвояват от тялото ни, но са необходими за развитието на полезната микрофлора. В комбинация с кефир и здравословно пиле, те имат особено положителен ефект върху здравето.

500 г пилешки гърди

3 супени лъжици трици, можете да замените пшеницата с овес

Половин чаша кефир, за предпочитане 1%

Магданоз и кориандър по желание.

Смесете триците с кефир и оставете за няколко минути да набъбне, като оставите 1 лъжица трици.

Нарежете пилешките гърди и кайма или пасатор.

Нарежете лука по същия начин.

Зеленчуците се нарязват на ситно с нож.

Смесете масата от кефир-трици с месо, лук, сол, разбийте яйце, изсипете билките.

Смесете добре каймата и залепете котлетите с всякаква форма и размер.

Оваляйте останалите трици и сложете върху решетка, като предварително сте я намазали с масло.

Гответе в двоен котел за 20 минути.

Тези котлети са много добри с пресни зеленчуци.

Рибна нежност - диетични котлети на пара от риба

Всяка риба, речна или морска, е подходяща за котлети. За диетично хранене трябва да избягвате само особено мазни сортове. Щуката, платика, костур, едър карась, навага, розова сьомга, минтай, треска, синяк, тилапия и зеленина са много подходящи. Основното нещо е напълно да се освободи месото от кости, което е особено важно за речните риби. За да избегнете подобни проблеми, можете да вземете готово филе.

500 г рибено филе

2 супени лъжици мляко

Сухи ароматни билки.

Сварете картофите, намачкайте с мляко.

Нарежете рибата по всеки подходящ начин. Можете да направите това не само с месомелачка или пасатор, но и с нож. Само в този случай рибеното филе трябва да бъде леко замразено.

Направете същото с лука.

Смесете всички съставки в една мека, доста сочна маса.

Оформете продълговати банички.

Поставете върху намаслена решетка и запарете за 20 минути.

Сервирайте с нискомаслен бял сос. Например на млечна основа. Или просто поръсете с лимон.

Диетични парни котлети "Рибар-губещ"

Комичното име на това ястие очевидно напомня за ситуацията, когато рибарят се върна у дома без нито една риба. И вместо богата рибна супа или пържени караси, съпругата бързо приготвя вечеря от това, което е. Всъщност такива прости котлети ще разнообразят диетичното меню. Използването на рибна консерва прави рецептата не само достъпна и бюджетна, но и добавя определени нотки на вкус.

1 консерва рибна консерва в масло или собствен сок - „сайра“, „скумрия“, „риба тон“ или други

1/2 чаша сух ориз

2 супени лъжици брашно

1 супена лъжица растително масло

Изсипете ориз с вода в съотношение 1: 2 и сварете вискозна каша

Подправете със сол и черен пипер, оставете да изстине.

Пасирайте консервираната риба, след като източите част от сока и олиото.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва малко в олио до омекване. Ако имате нужда от по -постно ястие, направете без олио и пържене, просто нарежете лука и намачкайте, като добавите малко сол.

Комбинирайте всички посочени компоненти, добавете брашно, разбъркайте. Количеството яйца и брашно трябва да се използва за регулиране на плътността на каймата. Тя трябва да бъде много мека и в същото време плътна, да не се разнася.

Оформете баничките в желаната форма.

Поставете в двоен котел върху намаслена решетка и гответе за 10-15 минути. Основните продукти в каймата вече са готови, така че отнема минимум време, докато яйцето стегне.

Сервирайте със зеленчуци.

Диетични котлети на пара от смлени зеленчуци

Тези оригинални котлети имат необичаен вкус. В тях няма месо, могат да се използват като закуска, вечеря или гарнитура към месно ястие. Сините сливи им придават определен димен вкус.

1 голям морков

1 средно цвекло

2 средни картофа

1 голям лук

5 сини сливи

2 супени лъжици грис

1-2 пилешки яйца

Млян черен пипер.

Сварете картофите в корите или печете във фурната.

Обелете, нарежете до пюре.

Накиснете сините сливи в топла вода. След половин час се нарязва на ситно с нож.

Нарежете лука възможно най -ситно.

Настържете морковите и цвеклото сурови на ситно ренде, поставете в гевгир, за да се отцеди излишният сок. Този сок, разреден с преварена вода, може да се пие.

Смесете всички видове зеленчуци, яйца, сол, черен пипер, грис.

Разбъркайте старателно, каймата ще е водниста, но трябва да се остави да престои. За 10 минути грисът ще поеме излишната влага.

Оформете кръгли банички, поставете върху намазнена решетка.

Гответе на пара за около половин час, като вземете предвид използването на сурови зеленчуци.

Диетични котлети от задушено зеле "Кой би помислил?"

Зелените котлети не са познати на всички. Но дори и тези, които са опитали и са ги сготвили, знаят, че такива котлети трябва да се запържат добре. Можете обаче да готвите това ястие със зеле и на пара. Вярно е, че за ярък вкус, зелето трябва да бъде правилно приготвено.

500 г прясно зеле

1 лук по избор

2 супени лъжици грис

1 супена лъжица растително масло по избор

Всякакви подправки на вкус

Препоръчително е да изберете младо и нежно зеле. Ако е жилав, премахнете всички дебели вени. Нарежете на ситно.

Добавете малко сол и изпратете в тигана да се задуши.

Ако желаете, можете да направите това с лъжица растително масло. За по -диетичен ефект не добавяйте масло.

Оставете да къкри под капака. Когато зелето е напълно меко, изключете котлона.

След пет минути добавете подправки и грис, разбъркайте бързо и старателно.

Оставете да изстине, разбийте яйце, разбъркайте отново. Можете да ходите с пасатор за повече нежност на каймата.

Оформете котлети. Оваляйте в галета, смесена със сусам.

Ако зелето е било задушено с масло, не мажете решетките. Ако не, тогава разстелете котлетите, като предварително сте намазали решетките с масло.

Това ястие достига готовност само за 15 минути.

Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана. Такива котлети също са вкусни, когато са студени.

Трикове и тайни на диетични котлети на пара

Храната на пара може да бъде неприемлива. Това се дължи на хранителните ни зависимости, когато благодарение на пърженето, някои пикантни или прекалено ярки подправки, изкуствените подправки, се начуква истинският вкус на продукта. Готвенето на пара помага да се разкрие този вкус. И няколко тайни ще подобрят ястието.

За да постигнете особено диетичен ефект, можете да изключите хляб и картофи в кайма.
Зеленчуците - лук, моркови, тиквички, зеле, ще придадат истинска сочност на котлетите, ако ги смилате и добавите към каймата.
Диетичните котлети не подлежат на завъртане или други манипулации по време на готвене. Следователно има по -малък риск те да се разпаднат и не е необходимо да се въвежда яйцето в каймата. Във всеки случай, за да запазят формата си продуктите, им е необходим само яйчен белтък, без жълтък.
Включването на суров жълтък в каймата ще направи котлетите по -нежни, но в същото време ще увеличи съдържанието на калории. Вярно е, че поради един жълтък, той няма да се увеличи много.
Ако месото или рибата са сухи, можете да излеете лъжица мляко, сметана, заквасена сметана в каймата.
Подправките, подправките и ароматните билки ще добавят допълнителни приятни нотки към котлетите. Копър, кориандър и други подправки на вкус могат да подобрят вкуса на диетични котлети на пара.

Добър апетит!

Диетолозите се съветват по -често да включват рибни ястия в диетата. В края на краищата, той съдържа протеини, необходими за организма и лесно усвоими от организма, много микроелементи и витамини, полиненаситени мастни киселини. Рибата ще бъде най -полезна, ако е печена или задушена, но рибата може да се приготви в тиган или в мултикукър, така че да не донесе на тялото нищо друго освен добро. Каймените рибни продукти са малко по -малко полезни, но не по -малко вкусни, особено ако са приготвени правилно. За тези, които се грижат за здравето си, рибните сладкиши на пара, вкусни и диетични едновременно, са идеалният избор. Съвети от опитни готвачи и рецепти, подбрани от нас за читателите на онлайн списанието за красотата във вас, ще обогатят диетата ви с вкусни и здравословни рибни ястия.

Тънкостите на технологиите

На първо място, предлагаме да се запознаете с препоръките на опитни готвачи. Въоръжена с тези знания, дори и начинаеща домакиня може да приготви вкусни рибни сладкиши на пара.

Направете сами кайма ще бъде по-вкусна от готовата. В края на краищата няма да сложите нищо излишно в него, като използвате само рибни филета. За кайма вземете прясна и не прекалено костелива риба. Ако ще правите котлети от речна риба, завъртете пулпата й през месомелачка няколко пъти, за да сте сигурни: няма да има кости в каймата.
Обикновено се добавя масло или свинска мас, за да се добави сочност към каймата, но тези добавки значително увеличават съдържанието на калории в готовото ястие. Следователно диетичните котлети се правят без тези добавки, но си струва да изберете за тях сортове риба, които не са най -сухите сортове.
За да бъдат по -меки и пищни питките, те добавят сушен хляб и след това накиснат в мляко, сметана или вода. За диетични котлети водата е по -подходяща, в краен случай - мляко, но е по -добре да откажете сметаната.
За да запазят формата си котлетите, към каймата обикновено се добавят яйца. Можете обаче да направите и постни котлети, като замените яйцето с нишесте, картофи или грис.
Лукът често се добавя към рибни сладкиши. Не трябва да го пропускате през месомелачка, за да не стане каймата течна. По -добре не мързелувайте и нарязвайте лука с нож.
Обикновено котлетите се приготвят на пара с помощта на пара или мултиварка. Но дори и да нямате такива кухненски уреди, можете да приготвите рибни сладки на пара, като ги поставите в гевгир и ги поставите върху тенджера с вода.
За приготвяне на котлети на пара не се нуждаете от олио или панировка. Това също ги прави диетични.

Въз основа на дадените правила и съвети можете да приготвите вкусни котлети на пара от риба на пара, използвайки някоя от рецептите, които харесвате.

Съвет: ако готвите котлети в мултикукър, можете да готвите гарнитура в основната купа на машината едновременно. Това може да бъде ориз, елда, царевична каша, леща.

Една проста рецепта за котлети от риба на пара

Тази рецепта е най -простата и често срещана. В класическата версия млякото се използва за готвене. Ако котлетите се правят за постна маса, вместо мляко се взема вода, а яйцето се заменя с лъжица нишесте.

Компоненти:

рибно филе - 0,5 кг;
хляб - 50 г;
лук - 100 г;
яйце - 1 бр. (или 20 g нишесте, разредено в 20 ml вода);
мляко или вода - 100 мл (можете да вземете и соево или кокосово мляко);
сол, подправки - на вкус (ако сте на диета, не прекалявайте с подправките).

Алгоритъм за готвене:

Лукът се нарязва на ситно.
Изплакнете филето. Изсушете със салфетки, прекарайте през месомелачка.
Накиснете застоялия хляб в топло мляко или вода.
Разбъркайте всички съставки в рецептата.
Разбийте каймата върху дъската, за да стане по -стегната. Оформете банички и задушете за 20 минути.

Можете да сервирате картофено пюре като гарнитура за котлети на пара. Не забравяйте само, че на гладно и трябва да се готви във вода, без да се добавя мляко, сметана или масло. За хората на диета тези картофено пюре са още по -здравословни.

Постни рибни сладкиши с картофи на пара

Каймата на тези котлети на пара съдържа картофи, благодарение на които те поддържат добре формата си. В същото време енергийната стойност на ястието с добавяне на картофи остава ниска.

Компоненти:

смляна риба - 0,5 кг;
картофи - 0,3 кг;
пресни билки - 150 г;
лук - 150 г;
сол, подправки - по ваш вкус.

Алгоритъм за готвене:

Настържете суровите картофи, както за готвене на картофени палачинки, изцедете.
Смесете с кайма.
Добавете сол, подправки, ситно нарязан лук и билки. Вместо зелен, можете да използвате пресен лук, след което лукът може да се изхвърли.
Омесете каймата, оформете банички. Гответе ги на пара за 20-25 минути.

Парени рибни сладкиши по тази рецепта могат да се сервират без гарнитура. Ако все пак искате да направите гарнитура, използвайте пресни зеленчуци, зелен фасул, зелен грах за него.

Парени котлети от риба на кайма с грис и сирене

Грисът прави котлетите по -нежни и пухкави. Важно е само да изберете грис от твърда пшеница, в противен случай ястието няма да бъде диетично. Сиренето ще добави мек кремообразен вкус към ястието, въпреки че леко ще увеличи калоричното му съдържание.

Компоненти:

рибно филе - 0,5 кг;
лук - 75 г;
топено сирене - 70 г;
грис - 1 супена лъжица. л.;
яйце - 1 бр .;
сол и черен пипер на вкус.

Алгоритъм за готвене:

Превъртете рибните филета през месомелачка.
Настържете сиренето. Ще бъде по -лесно да се справите с тази задача, ако преди това сиренето не се държи дълго във фризера.
Нарежете лука с нож.
Смесете всички съставки с яйцето и подправките.
След като сте формирали средни по размер банички, ги варете на пара за 25 минути.

Грисът ще се надуе по време на процеса на готвене, придавайки на котлетите великолепие. Тези котлети имат невероятно нежен вкус и изглеждат апетитни. Те могат да се сервират с всяка гарнитура.

Парени рибни котлети с моркови

Това ястие съдържа едно яйце, но можете и без него, като леко увеличите количеството брашно. Тогава рецептата ще стане постна.

Компоненти:

смляна риба - 0,5 кг;
моркови - 150 г;
лук - 150 г;
яйце - 1 бр .;
брашно - 2 супени лъжици. л.;
сушени билки, сол на вкус.

Алгоритъм за готвене:

Смелете предварително измитите и обелени моркови на ситно ренде.
Нарежете лука на ситно с нож.
Смесете каймата с нарязани зеленчуци, разбийте яйце, добавете сушени билки, сол.
Поставете баничките с кайма върху решетката на вашата пара или микровълнова печка. Стартирайте подходяща програма ("пара" в микровълновата, "риба" в двойния котел). Гответе 20 минути.

Благодарение на добавянето на голямо количество зеленчуци, рибните сладкиши на пара според горната рецепта са двойно полезни.

Диетични рибни сладкиши с трици

Триците са много полезни за прочистване на организма, подобряване на функционирането на стомашно -чревния тракт и предотвратяване на затлъстяването.

Компоненти:

смляна риба - 0,5 кг;
яйце - 1 бр .;
лук - 75-100 г;
вода - 100 мл;
трици - 50 г;
сол на вкус.

Алгоритъм за готвене:

Лукът се нарязва на ситно.
Стрийте триците в кафемелачка или блендер, напълнете ги с топла вода, оставете да набъбнат.
Смесете каймата с лук, трици, яйце. Не забравяйте да добавите малко сол.
Направете котлети от получената маса и ги задушете на пара. Времето за готвене е 20 минути.

Котлети, приготвени по тази рецепта, задоволяват добре глада и оставят усещане за ситост за дълго време. Това ястие принадлежи към категорията диетични.

Диетични рибни сладкиши с извара

Друг вид диетични котлети, които са много вкусни и в същото време здравословни, се приготвят от кайма с добавка на извара.

Компоненти:

рибно филе - 0,4 кг;
нискомаслено извара - 0,2 кг;
пилешко яйце - - 1 бр .;
сложна подправка за риба - на вкус;
пресен копър - 50 g.

Алгоритъм за готвене:

Нарежете филето на риби на парчета и прекарайте през месомелачка, редувайки се с извара (прекарваме и през месомелачка).
Нарежете копъра на ситно с нож, разбийте яйцето. Смесете всичко с кайма, като добавите подправка.
След като намокрите ръцете си във вода, за да предотвратите залепването на каймата, оформете малки банички. Поставете ги върху решетка и гответе на пара за около 20 минути.

Най -деликатните диетични котлети от кайма с извара едва ли ще оставят никого безразличен. Тези, които дори не са мислили за ползите от здравословното хранене, също ще бъдат умни за тях.

Необичайни рибни сладкиши с маслини

Рибни сладкиши на пара, пълнени с цели маслини, не е срамно да се сервират на празничната трапеза.

Компоненти:

филе от морска риба - 0,3 кг;
яйце - 1 бр .;
лук - 75 г;
мляко - 50 мл;
трохи за хляб - 2 супени лъжици. л. с пързалка;
сол, подправки - на вкус;
маслини без костилки - 8 бр.

Алгоритъм за готвене:

Нарежете лука на ситно.
Смелете филетата от морска риба през месомелачка.
Загрейте мляко или вода, изсипете трохи за хляб.
Комбинирайте каймата, лука и сухарите, напоени с вода, с разбито яйце, сол и подправки.
Оформете 8 топки от получената маса, скрийте по една маслина във всяка топка.
Поставете върху решетка и запарете за 20 минути.

Много необичайни рибни сладки с „изненада“ ще се харесат на децата, за които е най -добре да готвят диетични ястия с пара, а не в тиган. Вместо гарнитура за такова необичайно предястие, можете да сервирате маслини, маслини, кисели краставички, пресни чери домати - каквото предпочитате.

Парните рибни котлети са не само здравословни, но и много вкусни. Диетичните ястия могат дори да украсят празнична трапеза. Познавайки рецептите за приготвянето им, не е страшно да решите да следвате диета.

Леките месни и рибни ястия са включени в менюто с нискокалорична диета. Как да готвя диетични котлети на пара, какви продукти са необходими?

Диетични котлети от говеждо месо на пара

Купете 500 г нежно телешко месо, измийте го под течаща вода, нарежете, нарязайте на кайма (използвайте пасатор или месомелачка). Счупете 30 г бял остарял хляб с ръце, налейте мляко (100 мл), оставете да набъбне (това ще отнеме около 10 минути), след което изстискайте. Комбинирайте пюре, кайма, сол, черен пипер. Смесете добре масата за котлети, така че всички съставки да се комбинират, а самата тя да придобие великолепие. Намокрете ръцете си с вода, вземете малко количество кайма, оформете котлети. Можете да ги приготвите в двоен котел или мултикукър. Ако нямате мултикукър, налейте вода в тенджерата. Поставете баничките върху намазана с решетки решетка за пара. От момента, в който водата заври, варете котлетите за половин час (под капака).

Диетични пилешки котлети на пара

Тази рецепта за диетични котлети на пара със сигурност ще се хареса на тези, които следят здравето и формата си. Обелете зеленчуците (4 моркови, 2-3 глави лук, 3 скилидки чесън). Смелете ги заедно с 1 кг пилешко филе (използвайте пасатор или месомелачка). Добавете смлени овесени ядки (5 супени лъжици), сол и черен пипер. Докато месете каймата, добавете малко мляко, за да получите желаната консистенция. Изсипете 3-4 чаши вода в купата за мултикукър, поставете чиния за пара (на стойка). Оформете малки банички с мокри ръце, поставете върху намазнена чиния, изберете продукт / настройка (месо / пара). Гответе 30 минути.

Диетични рибни сладкиши на пара

Освободете рибата от кости и кожа (трябва да получите около 600 г филе). Обелете зеленчуците (картофи - 3 бр., Лук - 1 бр.) И ги накълцайте заедно с рибата с помощта на месомелачка (повторете процедурата 2-3 пъти). Сложете каймата в купа, добавете сурово яйце, ситно нарязани пресни билки, щипка морска сол, смлян пипер, пикантни сухи билки. Смесете рибната маса. Гответе котлетите, оформени с мокри ръце, за 20 минути в двоен котел или бавна готварска печка.

Диетични зеленчукови котлети на пара

За приготвяне на зеленчукови котлети на пара, обелете зеленчуците: моркови, лук, цвекло (по 1 бр. Всяка). Настържете морковите и цвеклото, изцедете сока, нарязайте лука на ситно. Печете 2 картофени клубена във фурната или сварете в кора, охладете, обелете, намачкайте. Накиснете 5 сини сливи за известно време във вода, след това изсушете и нарежете на ситно. Комбинирайте всички съставки, добавете щипка сол и смлян пипер, както и 2 с.л. грис. Разбъркайте сместа, оставете за 20 минути. Оформете заоблени банички с мокри ръце, поставете ги върху намаслената решетка за пара и гответе 25-30 минути.

Диетичните котлети на пара са лесни за приготвяне - процесът отнема минимум време. Готовото ястие запазва повечето от полезните елементи, присъстващи в оригиналните продукти.