Как да печем домашно пиле във фолио. Ароматно и сочно пиле във фолио във фурната - бързо, просто и вкусно. Готвене на пиле във фолио във фурната - стъпка по стъпка рецепти. Оригинална рецепта с портокали

Е, по никакъв начин не може да се сготви безвкусно. Ароматът му, който минава през кухнята, докато приготвяте това ястие, ви подлудява и увеличава и без това огромния ви апетит. И каква вкусна печена пилешка кожа. И нека бъде вредно. Нека всички казват, че яденето на пържена или печена пилешка кожа е като преглъщане на бомба със закъснител. Но как можете да си откажете това удоволствие?! Например в моето семейство всички членове на домакинството са готови да се втурнат в битка, за да спечелят желаното парче пиле с дъбена бъчва. Но, както винаги, най -младите печелят - възрастните са по -ниски от тях.

Що се отнася до маринатата, в тази рецепта предлагам най -лесния и най -обезпокоителен вариант. Ще ви разкажа повече за това как да готвя един в отделна рецепта. Ако обаче имате време и работа, можете да направите по -сложна пилешка марината.

Стъпки за готвене:

Съставки:

Прясно пиле;

за марината: лимон (1,5-2 броя), сглобяеми подправки за пържено пиле (2-3 супени лъжици), смес от чушки (1 чаена лъжичка отгоре), сол, майонеза (5 супени лъжици), чесън (3-4 големи зъба) )

Пържена хрупкава коричка, златистокафява и лъскава, заобиколена от плодове или картофи - красив кулинарен натюрморт на празничната трапеза. Двойно е приятно, че готвенето на печено пиле във фолио във фурната не изисква никакви специални кулинарни умения.

Всяка домакиня има подобни рецепти, но понякога искате да добавите разнообразие към празничното си семейно меню. Така че нека да видим какви тайни за готвене на пиле във фолио във фурната, в рецепти стъпка по стъпка, се съхраняват в кулинарните тетрадки на опитни домакини и професионални готвачи.

Стъпка по стъпка рецепти за пиле във фолио във фурната-основни технологични принципи

Пилето е едно от най -често срещаните месни ястия и има много възможности за приготвянето му и всяко от тях е специално. Диетичното месо съдържа много хранителни вещества, необходими за човешкото тяло. Месото на тази птица се комбинира с почти всички зеленчуци, плодове, зърнени храни: може да се готви отделно и да се сервира с всяка гарнитура или да се пълни. Можете да изпечете пиле или отделните му части в ръкав, фолио или просто във форма. Всеки от тези методи придава на месото нов, отличителен вкус.

Ако печете пиле, без да използвате мазнини, в собствен сок, тогава калоричното съдържание на ястието се намалява значително. Най -полезна е пилешката гърда без кожа - тя съдържа много протеини и практически няма мазнини, но за да я приготвите във фурната, трябва да добавите още зеленчуци, за да добавите сочност.

Изборът на пиле трябва да се подхожда много внимателно, тъй като вкусът на ястието ще зависи от него. Най -полезното и вкусно е месото от домашни птици, отглеждано в бягство. Не купувайте замразени домашни птици. Първо, той губи вкуса си след размразяване и, второ, много безскрупулни производители въвеждат до 40% вода в него, като по този начин печелят пари от теглото му.

Как да определим свежестта на месото?

Прясното пилешко месо има светло розов цвят, леко влажна и жълтеникава кожа с розов оттенък. Ако пилето е младо, мазнината му е по -светла на цвят.

Пилешкият труп трябва да е твърд, твърд, да не се плъзга или да лепне. Възрастта на трупа може да се определи и по върха на гърдата: младата птица има лесно огъващ се, хрущялен връх.

Застоялото месо първо мирише на влага, а след това има кисела или гнила миризма.

Можете да изберете разнообразие от пикантни букети от билки и подправки за пилешко месо.

Стъпка по стъпка рецепта за пиле, изпечено във фолио във фурната

Това е най-простата рецепта за готвене стъпка по стъпка във фолио във фурната, не изисква специални умения, а резултатът е ароматно, вкусно ястие, което ще украси всяка маса.

Съставки:

Пиле, охладено 1 бр. (2-2,2 кг)

Майонеза 67% 3 с.л. л.

Сол 16 г / 1 кг месо

Смес от пипер

Чесън 6-7 скилидки

Подготовка:

1. Подгответе пилето за печене. Смолете трупа, измийте го добре, подсушете със салфетка. Натрийте със сол и оставете да престои 30 минути. За да бъде пилето по -сочно, трябва да вземете охладен труп, а не замразен.

2. Докато пилето поема солта, сварете маринатата. Вземете удобен съд и сложете в него майонеза, добавете черен пипер. Обелете чесъна, нарязайте го на каша и го добавете към сместа от майонеза и черен пипер, разбъркайте добре. По желание можете да замените майонезата със заквасена сметана и да добавите други пилешки подправки.

3. Мариновайте пилето. Покрийте го с марината и не забравяйте да намажете вътрешността с мазнина. Приберете в хладилник за няколко часа. Не забравяйте, че колкото по -дълго престои в маринатата, толкова по -добре, така че, ако е възможно, я съхранявайте в хладилника за една нощ.

4. Когато пилето е готово за печене, увийте го във фолио, загрейте фурната до 200 градуса и печете 1 час. Времето за печене може да варира в зависимост от фурната и размера на пилето. Развийте фолиото 15 минути преди готвене, за да придаде на пилето златистокафяв цвят. Можете да проверите готовността, като пробиете трупа: ако се отдели лек сок, вече можете да го извадите от фурната.

5. Сервирайте пресни зеленчуци, варени картофи или пържени картофи с печено пиле. Поставете пилето върху чиния, покрита с листа от маруля, украсете с листа или клонки пикантни билки. Сервирайте доматения или горчичния сос отделно. Можете да направите няколко соса по ваш избор.

Пиле с портокали, картофи и сирене във фолио във фурната: стъпка по стъпка рецепта

Въпреки огромния брой рецепти, в които пилето остава основната съставка, вкусът на ястието винаги се оказва различен, тъй като се допълва с продукти, които придават на пилешкото месо нов вкус и аромат. Представената рецепта стъпка по стъпка описва как да приготвите пиле във фолио във фурната с добавяне на картофи, портокали и сирене.

Съставки:

Пилешки труп 1 бр.

Картофи 500 гр

Твърдо сирене 300 гр

Портокал 3 бр.

Сол 3 с.л. л.

Куркума 0,5 ч.ч

Смлян черен пипер 1 ч.ч

Провансалски билки 1,5 ч.ч

Смлян червен пипер 1 ч.ч

Подготовка:

1. Обработете пилето: измийте, отстранете крайните фаланги, отрежете жлезата на опашната кост. За да премахнете излишната вода, попийте с кърпа. Натрийте го със смес от сухи смлени подправки.

2. Изстискайте сока от портокалите, изсипете върху пилето и оставете в хладилник за няколко часа.

3. Нарежете белените картофи на малки парчета 2-3 см, след това сол и черен пипер.

4. Настържете сиренето на едро ренде.

5. Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте дъното на листа за печене с фолио. Поставете пиле в центъра, а картофените филийки наоколо. Поръсете картофите с настъргано сирене. Покрийте пилето с фолио, запечатайте плътно, като приберете ръбовете на горния лист. Ако е лошо запечатан, сокът ще потече върху тавата за печене и ще изгори, а месото ще изсъхне.

6. Печете пилето за 1 час, след това отстранете горния слой фолио и го оставете да покафенее.

7. Преминете към приготвянето на соса. Сложете крема на огъня. Разтопете маслото в тиган и добавете брашно. Сотирайте до златисто кафяво. Бъркайте непрекъснато, за да предотвратите изгарянето на брашното. Изсипете врящата сметана и подправете със сол. Свалете соса от огъня и разбийте добре до гладкост. Ако желаете, можете да добавите нарязани зеленчуци към него.

Стъпка по стъпка рецепта за пиле с дюля и ориз във фолио във фурната

Пиле с дюля и ориз е много оригинално и без усилие ястие. Можете също така да приготвите такова ястие с всякакви други зърнени храни, тъй като всяка гарнитура върви добре с печено пиле.

Съставки:

Охладено пиле 1 бр.

Голяма дюля 3 бр.

Заквасена сметана 20% 200 g

Дългозърнест ориз, сварен 200 гр

Бял лук 2 бр.

Спанак 400 гр

Ябълков сок 50 мл

Ябълки 400 гр

Течен мед 2 супени лъжици. л.

Естрагон 200 гр

Чесън 3 зъба.

Млян черен пипер

Чили

Карамфил

Кориандър

Подготовка:

1. Изплакнете и напълнете ориза с вода. Оставете да кисне 30-40 минути.

2. Прищипете пилето, отрежете излишната мазнина, изплакнете под течаща вода. Почистете водата с кърпа. Можете да вземете всяко пиле: домашно или „магазин“, но си струва да запомните, че труповете от бройлери са много по -сочни от домашното месо, макар и по -малко полезни. Домашното пиле има повече пера, така че ще трябва да бъде допълнително катранено. Натрийте го старателно с подправки от всички страни. Не забравяйте и за вътрешността на пилето.

3. Обелете чесъна, нарежете го и го сложете в меда. Разбъркайте добре сместа и намажете пилето с четка. Оставете да се маринова за 3-4 часа.

4. Изсипете малко растително масло в горещ тиган. Дюлята се измива, нарязва на малки филийки и се поставя в тавата. Запържете за 3-4 минути.

5. Нарежете обеления лук на половин пръстени и добавете към дюлята. Минете още 5 минути. Изсипете ябълков сок, разбъркайте и оставете под капак за още няколко минути, след което свалете от котлона.

6. Докато пилето се маринова, сварете ориза в подсолена вода. Трябва да се вари до полуготовност, тъй като ще достигне във фурната. Изцедете водата, изплакнете със студена вода, оставете да се отцеди.

7. Напълнете пилето с ориз и го поставете върху лист за печене, покрит с фолио. Разстелете парчета дюля с лук около трупа, покрийте с втори лист, като здраво затегнете краищата на фолиото.

8. Печете пилето за час на 180-200 ° С. Развийте 15 минути преди нежността да покафенее.

9. Преминете към приготвянето на соса. Измийте спанака, нарязайте на малки парченца и сварете. Разтрийте го през сито, заедно с бульона.

10. Измийте, обелете ябълките и също ги сварете, а след това ги смилайте.

11. Нарежете естрагоновите зеленчуци, добавете към заквасена сметана и сол. Комбинирайте спанака с ябълки и заквасена сметана. Разбийте получената смес с блендер до гладка смес.

12. Сервирайте соса с пилето отделно.

Полезни съвети и трикове за поетапна рецепта за готвене на пиле от фолио във фурната

Пилето е по -добре да се пече в чугунен или керамичен съд, а не в лист за печене. Високите страни на тези контейнери не се нагряват веднага и отдават топлина на месото равномерно от всички страни.
Има два вида фолио: за печене и за съхранение на храна, следователно, когато избирате фолио, трябва да обърнете внимание на неговото предназначение.
Когато печете пиле във фолио, не забравяйте, че лъскавата страна на фолиото отразява топлината по -добре от матовата страна, така че трябва да увиете месото с лъскавата страна навътре.
Ръбовете на фолиото трябва да са обърнати нагоре, за да се предотврати изтичането на капещ сок във формата. Необходимо е също така да покриете месото напълно с фолио и да се уверите, че няма непокрити ъгли.
Пилето е по -добре да се приема охладено, а не замразено, тъй като след размразяване печеното пиле губи сочността си и става по -сухо.
Трупът трябва да се отцеди добре след изплакване. Най -добре е да го изсушите с хартиена кърпа. Ако е мокро, няма да е хрупкаво.
За да запече пилето, е необходимо да го отворите отгоре 20 минути преди да е готово и да се излее изцедения сок.
За да разберете дали месото е готово, просто трябва да погледнете ръбовете на фолиото: ако са почернели, значи е готово. Можете също така леко да отворите фолиото и да го пробиете на най -дебелото място - светлият сок показва готовност.

Всички месоядни обичат пиле във фолио... Деликатно месо, лека и вкусна, хрупкава коричка (ако не говорим за варено пиле), напоена с подправки и сол. Ястие подходящо за всичко и с всичко. Ако искате - ще има пиле за гарнитура, ако искате - направете сандвичи с месо от това, което е останало :) А можете да направите и салата с пиле или шаурма. Щеше да има море от идеи, щеше да има пиле.

Съставки:

цяло пиле или пиле
1,5 ч.ч сол
0,5 ч.ч смлян пипер
1 дафинов лист
фолио

Пиле във фолио във фурната:

Измийте старателно пилето отвън, както и от вътрешната кухина. Внимателно подсушете трупа с хартиени салфетки. След това натриваме пилето със сол, не забравяйте да го посолите и вътре. Напишете трупа и поставете лавровия лист вътре.
Препоръчвам да завържете бутчетата на пилето, след което в завършен вид ще изглежда просто великолепно. Увиваме пилето във фолио. За мен е по -удобно да използвам два листа фолио. На първия слагам пилето и сгъвам ръбовете до центъра на трупа, а с втория покривам трупа и увивам ръбовете на фолиото надолу. Това ще попречи на бульона, който се образува по време на печенето, да изтече, той ще остане в долния лист фолио.
Слагаме пилето във фолио в предварително загрята фурна и печем при температура 190 градуса от 1 час до 1,5 часа, в зависимост от големината на трупа. По -добре е да се пече домашно пиле от 1,5 часа, тъй като месото му е по -твърдо. След това изваждаме лист за печене с пиле и отваряме горния слой фолио. Изсипете бульона, образуван по време на процеса на печене, върху пилето и го изпратете обратно във фурната за 15 минути, за да покафенее. Снимката показва момента на отваряне на фолиото, пилето все още не е имало време за слънчеви бани.
И тук е готовото ястие. Вкусът на пилето е зашеметяващ. Конецът, който стяга пилешките бутчета, може да се свали, вече не е необходим. Бульонът се вижда в долната част на фолиото. Може да се използва като сос за гарнитура или дори като основа за бъдеща супа (просто я изсипете във водата, когато готвите първото ястие). Обичам рецепти, при които фурната прави почти всичко за вас. Няма нужда да пазите тигана, разбърквайте, добавяйте съставките една по една. Току-що приготвих всичко за пет минути (да, за минута, всъщност) и след известно време получавате готово ястие. Нека всичко да е толкова просто в живота, колкото при готвенето на това пиле :) Приятен апетит!

Печено пиле (във фолио)

Ако ви остава време и искате да сготвите наистина нежно пиле, препоръчвам ви да се запознаете с тази рецепта.

Също така, тази рецепта работи добре, ако планирате да направите замразено пиле. Поради факта, че месото от домашни птици се задушава дълго време във фолио, пилето е добре наситено с подправки и собствен сок.

За готвене ще ви трябва:

Пиле (пиле) - 1,5 кг.
Чесън - 2-4 скилидки (по избор)
Заквасена сметана и / или майонеза ~ 6-7 с.л
Мляно къри - 1 чаена лъжичка
Червен пипер на прах - 1 ч.ч
Гранулиран чесън - 1/2 ч.ч
Сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

По желание подправките могат да бъдат заменени с приготвената пилешка подправка (смес от подправки).
Първо пилето трябва да се измие (замразено, предварително се размразява). Малко пиле (около 1-1,5 кг) може да се свари цяло или да се нареже наполовина. По -добре е голямото пиле да се нарязва на парчета (половинките на гърдите трябва да се изпекат с крилата).
Натрийте парчетата пиле със сол. Ако птицата е цяла, тогава трябва да я настържете както отвън, така и отвътре.
След това смесете заквасена сметана и / или майонеза и подправки в купа.
Нарежете скилидките чесън на доста тънки надлъжни филийки.
Нарежете пилето с нож (в особено месести части) и напълнете пилето с чесън. Ако птицата се готви цяла, тогава можете да поставите 1-2 нарязани скилидки чесън вътре.
Ако пилето се нарязва на парчета, тогава всяко парче пиле трябва да бъде увито в отделен лист фолио. По -добре е да разточите фолиото на два слоя, за да не изтича сокът.
Намажете пилето с приготвената смес (цялото пиле също трябва да се намаже отвътре). Поставете върху фолио.
Увийте пилето внимателно, за да не разкъсате фолиото. Всяко парче трябва да бъде увито плътно във фолио. Поставете опакованото пиле върху лист за печене, така че шевовете на фолиото да са нагоре.
Извадете листа за печене с домашните птици във фурна, предварително загрята до 180-200 градуса. Пилето трябва да къкри във фурната за 2-2,5 часа. Ако готвите голямо пиле и цяло, тогава можете да увеличите времето до 3-3,5 часа.
След това листът за печене с пиле трябва да се отстрани и внимателно (парчетата пиле са много горещи и могат да се попарят с пара), да се разгъне отгоре, да се провери готовността (пробийте с нож и натиснете - отделеният сок трябва да е прозрачен, а бяло месо).
След като се убедите в готовността на месото, краищата на фолиото трябва да се изключат, излишъкът да се отреже с ножица или да се откъсне.
Фурната трябва да бъде включена на максимум и пилето трябва да бъде извадено там, преди да покафенее. Обикновено отнема около половин час.
Запеченото пиле трябва внимателно да се отстрани от фолиото. Проверете дали парчетата фолио не залепват за птицата.
Пилето има много хрупкава коричка и много нежно и сочно месо.

Добър апетит!

Пиле с чушки, домати във фолио

Зеленчуците са способни невъобразимо да разкрият вкуса на всяко месо, било то пилешко, свинско, патешко. Предлагаме ви да опитате такава уникална кулинарна комбинация. Повярвайте ми, никой не е в състояние да откаже такова вкусно.

Съставки:

пилешко 1 1,5 кг;
чушка 1 жълта, 1 червена, 1 зелена;
домати 5 бр .;
3 4 скилидки чесън;
зехтин;
2 глави лук;
подправки на вкус, възможно е да добавите стрък розмарин.

Подготовка:

За начало ще приготвим пиле, което шепнем да почистим от мазнината, подсушим го с кърпа. Започваме зареждане с гориво - сол, черен пипер от трупа както отвътре, така и отвън. Взимаме 1 глава лук, чесън и лимон, разделяме ги на 4 части, поставяме вътре в пилето.
Нека започнем със зеленчуците. Обелваме чушката от сърцевината, нарязваме на пръстени. Правим го и с лук. По -добре е да обелите доматите, месото ще бъде по -сочно. Освен това нарязваме доматите на средни парчета.
В отделна купа смесете чушките, доматите, нарязания чесън, може би добавете малко лимонов сок, поръсете със зехтин. Поставете зеленчуците близо до пилето. Ние шушукаме всичко с фолио и печем във фурната за 1,5 часа на 180 градуса.

Пиле със сини сливи, орехи във фолио

Вкусна рецепта за празнична трапеза. Повярвайте ми, поканените гости няма да могат да ви напуснат, без да изпробват рецептата за варено пиле.

Съставки:

размер на пилето, като се вземе предвид броят на гостите;
сметана 200 мл;
сини сливи 300 г;
орехи 200 г;
зехтин;
сол и подправки.

Подготовка:

Запържете готовото пиле от всички страни в сгорещено олио.
Нарежете с шепот орехите, нарязайте лука на половин пръстени. Изпращаме лук в горещ тиган, след минута добавяме и орехи тук.
Добавете сметана след 2 минути.
С взетия сос избърсваме пилето старателно, след което го поставяме върху фолио, не забравяйте за сините сливи.
Нарежете го на кубчета и го поставете вътре в птицата.
Увиваме трупа и печем за 1-1,5 във фурната.

Пилешки гърди с домати във фолио

Навсякъде, където не се използват пилешки гърди - салати, котлети, сладкиши, рула и др. Предлагаме рецепта за приготвяне на пилешки гърди във фолио. Ястието се приготвя по принципа на сандвич - всички съставки се наслагват една върху друга.

Съставки:

филе 1 кг;
домат 2 бр .;
скилидки чесън;
сирене 200 г;
растително масло;
сол и подправки.

Подготовка:

Поставете лист фолио върху лист за печене, намажете го с олио, което ще предотврати залепването на месото.
Нарязваме доматите на пръстени и ги поставяме върху фолио, образува се своеобразна възглавница за филета.
Слагаме филетата. Натрийте го с пресован чесън, сол, подправки.
Нарежете сиренето на филийки и покрийте филето.
Увиваме всички съставки и ги изпращаме във фурната.

След 35 до 40 минути. възможно е да зарадвате роднините с нежно и сочно месо.

Пиле във фолио във фурната с ябълки

Съставки:

подправки за пиле 5 г;
четири средни ябълки;
смлян черен пипер 5 г;
осем скилидки чесън;
сол на малко смилане една и половина ч.ч.

Подготовка:

Измийте ябълките, нарежете семената и нарежете плодовете на малки парченца. Сложете го в дълбока чиния.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън. Добавете чесновата смес към ябълките и разбъркайте.
Изплакнете пилешкия труп под чешмата и го потопете с хартиени кърпи. Направете разрез в средата на трупа.
Напълнете птицата със смес от ябълки и чесън, като напълнете вътрешностите с нея. Настържете трупа с малко сол, пилешка подправка и черен пипер.
Постелете лист за печене с фолио и върху него сложете пълнения пилешки труп. Разстелете останалите ябълки близо до пилето. Увийте птицата във фолио и я изпратете във фурна, предварително загрята до 200 С, за час и половина. Извадете готовото пиле от фурната, разгънете фолиото и го нарежете на порции.

Пилешки бутчета във фолио във фурната

Съставки:

килограм пилешки бутчета;
ситно смляна сол;
100 мл бяло вино.

Подготовка:

Пригответе пилешки бутчета. Измийте ги и ги избършете с хартиена кърпа.
Обелете чесъна. Изплакнете филийките и ги счукайте с преса за чесън.
Изсипете вино в чаша, добавете към него горчица, мащерка и счукан чесън. Подправете със сол и разбъркайте добре.
Прехвърлете пилешките бутчета в купа и залейте с маринатата. Разбъркайте с ръце и оставете да се маринова в хладилника за три часа. Периодично обръщайте краката, така че да се мариноват от всички страни.
Постелете формата с фолио. Поставете пилешките бутчета от маринатата върху него. Покрийте отгоре с друг слой фолио и увийте краищата, така че сокът да не изтича по време на печене.
Загрейте фурната до 180 С. Поставете тавата с пилешки бутчета в предварително загрятата фурна за четиридесет минути.За няколко минути. до готовност за изваждане на листа за печене, отстранете горния слой фолио и сложете във фурната, така че пилето да покафенее. Сервирайте пилето от фолио във фурната с картофи и зеленчукова салата.

Пиле във фолио във фурната в кремообразен сос

Съставки:

два килограма пилешки труп;
ситно смляна сол;
парче масло;
две скилидки чесън;
смлян тъмен пипер;
40 г подправки за скара.

Подготовка:

Изплакнете пилешкия труп под чешмата. Отлепете целия излишък и подсушете с хартиена кърпа.
Поставете парче масло в дълбока купа, добавете подправките за пиле на скара и разбъркайте добре до гладкост.
леко повдигнете кожата на пилешкия труп, така че да има необичаен джоб. Поставете маслената смес под кожата и разтрийте с нея външната страна на пилето. Можете допълнително да посолите сместа и да добавите подправки. Вържете пилешките бутчета заедно.
Увийте пилето във фолио. Изпратете птицата в предварително загрятата фурна за един час. Изпечете пилето на 200 С. След това отворете фолиото и сложете пилето във фурната за още половин час, докато върху него се образува вкусна коричка.

Пиле във фолио във фурната с картофи

Продукти:

част от пиле (имам 2 крака)
дузина картофи
пакет с майонеза
сол пипер
фолио

Как да готвя пиле във фолио:

Първоначално изплакнете пилето, оставете го да се отцеди и мариновайте. За да направите това, посолете, поръсете с черен пипер и изстискайте майонезата. Разбъркайте всичко добре и оставете да лежи така за половин час, накиснете.
През това време пригответе картофите, обелете, изплакнете, накълцайте, поръсете със сол, черен пипер, налейте малко олио.
След това разстелете фолиото върху лист за печене, намажете с масло, поръсете картофите върху листа за печене.
Върху него разстиламе маринованите бутчета.
Налейте още малко вода, за да стане сочен, и го завийте във фолио.
Изпращаме във фурната. Обикновено пека всичко на 180 градуса, пилето ми се пече около 40 минути, след което отворих фолиото, за да го изпека, да се получи хрупкава кафява коричка.
Така че задръжте още 15 минути и сте готови.
Междувременно направете салата и обядът е прост, вкусен, бърз, обилен - пиле във фурната с картофи, готово.

Възможно е също така да се установи готовността на месото по вида фолио - почернелите завои показват готовността на пилето.
За да може пилето да има румена коричка във фолиото, е необходимо месото да се излее с разтопения сок и за 15 минути. заредете отново във фурната.
Вкусът на месото може да стане по -сочен, ако месото, подправено със сол и подправки, се държи в хладилник за около час.

Не забравяйте, че няма ограничение за съвършенството. Чувствайте се свободни да експериментирате във вашата кухня и тогава със сигурност ще можете да се похвалите със способността да готвите професионално пиле във фолио.

Научете повече за рецептите за пиле от фолио за фурна! Със сайта на сайта можете да направите това ястие и като основно ястие, и като интересно предястие, сервирано горещо или охладено, с гъби, зеленчуци или сирене. Нискокалорични и обилни ястия с прекрасен деликатен вкус за всеки повод.

Пилето е прекрасен диетичен продукт. Но неправилното готвене може да доведе до сухо и безвкусно. В този случай фолиото помага да се запази сочността, аромата на използваните подправки и предотвратява изгарянето на ястието във фурната.

Основни продукти:

Цяло пиле, пилешки гърди или филета;

Пилешки яйца;

Твърдо сирене;

Пет най -бързи рецепти за печено пиле във фурната с фолио:

За празнична трапеза най-подходяща е лесна за приготвяне рецепта за пилешко руло със сини сливи.

Ще са необходими много малко продукти: пилешки гърди, сини сливи, сол и подправки.

1. Разделете гърдите на 2 части, отстранете костите и разбийте добре.

2. Подправете със сол, черен пипер, добавете подправки на вкус.

3. Увийте предварително измитите и нарязани сини сливи в счупени гърди.

4. Увийте получените рула във фолио.

5. Загрейте фурната до температура 200 С. Поставете рулца в нея.

6. Приблизително време за готвене - 1 час.

Петте най -нискокалорични рецепти за вкусно пиле от фолио:

Полезни съвети:

За да поддържате ролките по -добре, можете да ги навиете няколко пъти с конци. След приключване на подготовката се препоръчва да се отстранят нишките.

Подправки като къри, червен пипер и провансалски билки са чудесни за пилешко филе.

За да стане месото по -меко, първо трябва да го разбиете, да добавите сол и черен пипер и да го държите студено известно време.

Пилето върви добре не само с картофи, ориз и спагети, но и със зеленчукова гарнитура.

цял труп от пиле или пиле;
четири скилидки чесън;
седем супени лъжици заквасена сметана;
къри;
червен пипер на прах;
гранули от чесън;
сол и черен пипер.

Готвене стъпка по стъпка

Ако имате замразен труп, оставете го да се размрази. Ако е прясно, измийте и подсушете.
Първо натрийте пилето отвътре и отвън (направете малък разрез в центъра за това).
След това пригответе соса - смесете заквасената сметана, къри, червен пипер и гранулиран чесън.
Нарежете пресния чесън на малки филийки.
Направете малки разрези върху пилешкия труп и ги напълнете с чесън. Също така, две или три обелени скилидки могат да се поставят вътре в пилето.
Намажете трупа с приготвения сос и го изсипете малко вътре.
Увийте пилето във фолио, за предпочитане на два слоя, за да сте сигурни, че сокът не изтича по време на печене.
Поставете домашните птици върху лист за печене в предварително загрята фурна (температура 180-200 градуса).
Печете пилето за 2-2,5 часа.
За да проверите готовността на ястието, внимателно извадете тавата за печене от фурната, разгънете фолиото (внимавайте, може да се попарите с пара, когато го развиете) и пробийте птицата с нож. Ако отделеният сок е бистър, пилето е готово.
Сега отлепете краищата на фолиото и оставете горната част на пилето отворено. Поставете формата обратно във фурната, включете я при същата температура и оставете ястието да се пече още половин час. Тогава месото ще стане златисто кафяво.

Преди да сервирате, не забравяйте да премахнете останалото фолио от пилето, те са склонни да залепнат за дъното.

4 кулинарни тайни

Вижте важните нюанси на готвенето по -долу.

За печене на пиле е по -добре да използвате керамична или чугунена форма.Тези материали се нагряват постепенно, топлината се разпределя равномерно през месото и в резултат се пече добре и не губи сочността си. Готвенето на пълно пиле в тиган не е препоръчително. Пилето ще се готви много по -дълго в тиган, по -добре е да се пече на лист за печене. Ще отнеме по -малко време.
Не печете пилето директно върху листа за печене.Постелете го с хартия за печене или използвайте по -дълбоки форми. При печене върху лист за печене не само повърхността му се замърсява, но и вътрешните стени на фурната, които понякога са трудни за почистване.
Ако печете цели птици, не забравяйте да ги изкормите, да ги изплакнете под течаща вода и да ги подсушите с хартиена кърпа.Без последната стъпка няма да можете да получите златиста хрупкава коричка.
Готвенето на пилето във фурната под фолиото ще помогне на месото да стане невероятно меко и сочно.Вярно е, че за това си струва да запомните няколко правила. Първо, абсолютно цялата повърхност трябва да бъде покрита с фолио, не трябва да остават „голи“ парчета. Второ, когато поставяте пилето върху лист за печене, не забравяйте, че "шевовете" от фугите на слоевете на металния филм винаги трябва да са отгоре.

Още няколко рецепти:

Пиле с ябълки

Друга рецепта за пиле във фурната във фолио съдържа любим плод на мнозина - сочна ябълка.

Ще имаш нужда:

един пилешки труп;
четири средни ябълки;
седем до осем скилидки чесън;
една и половина чаени лъжички сол;
чаена лъжичка смлян черен пипер;
чаена лъжичка смес от пилешки подправки.

Подготовка

Измийте ябълките и отстранете сърцевините и семената. След това се нарязва на малки парченца.
Обелете чесъна и го притиснете в хомогенна маса. Разбъркайте чесъна с ябълките.
Изплакнете пилето под течаща вода, подсушете кожата с хартиени кърпи и направете разрез в средата на трупа.
Напълнете домашните птици с ябълки и чесън, като леко запълнете вътрешността със сместа.
Натрийте със сол, черен пипер и смес от подправки, налични във всеки магазин.
Постелете лист за печене или форма с фолио и поставете пълнения труп в него. Останалите ябълки могат да се поставят плътно наоколо.
Увийте пилето с ябълки в плътни слоеве фолио и поставете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 1-1,5 часа. На коя страна да поставите фолиото? Няма значение, същото е и от двете страни.

След готвене се оформя вкусна сос, която може да се излее върху ястието преди сервиране!

Рецепта с картофи

И сега ще споделим с вас една проста тайна за приготвяне на друг вариант на ястието - как да приготвите пиле във фурната във фолио с картофи. Също така, вместо цяло пиле, можете да приготвите вкусно и бързо филе по тази рецепта.

Ще имаш нужда:

един килограм картофи;
две глави лук;
килограм пилешки бутчета;
три супени лъжици майонеза;
зехтин;
сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Измийте и обелете картофените клубени, след което ги нарежете на филийки с дебелина 5 мм. Не режете по -тънко, тъй като картофите могат да се „разпаднат“ и да се превърнат във безформена маса във фурната.
Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
Изплакнете пилешките бутчета под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
Намажете тава за печене със зехтин и поставете бутчетата.
Комбинирайте картофите, лука и майонезата и поставете тази възглавница върху пилето.
Получените слоеве се заливат с три до четири супени лъжици вода. Това ще запази картофите сухи.
Покрийте тавата плътно с фолио. Моля, обърнете внимание, че фолиото трябва да е с матова страна навън, за да се запази повече топлина във формата.
Поставете ястието във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и печете за час.
След това махнете фолиото и оставете съда във фурната за още 10-15 минути. Това ще изпари излишната вода и пилето ще покафенее.

Както можете да видите, няма трудности как да се запържи пиле и картофи във фурната във фолио. Готовото ястие може да се сервира с гарнитура от салата от пресни зеленчуци.

Пиле във фурната, изпечено във фолио, ще украси всяка маса. Пече се бързо, а скоростта на подготвителния процес и дългото „независимо“ печене на ястието ще ви помогнат да спестите време и да получите гарантиран вкусен резултат!