За да направите месни пайове във фурната вкусни. Пайове с месо от тесто с мая Баници с месо и други пълнежи

Пайове с тесто с мая на фурна с месо

Пайовете с месо на фурна са един от любимите видове сладкиши за милиони хора. Тези пайове са вкусни, месото е вкусно, а баничките с месен пълнеж са страхотни! Прикачена снимка.

Ще споделя с вас много проста рецептадомашно приготвени баници с месо на тесто с мая. Опитах се да направя всичко кратко и в същото време ясно и разбираемо. Сериозно говоря, супер лесни са за правене! Дори и преди да не сте месили тесто с мая и изваяли баници. Просто следвайте инструкциите и тогава можете да зарадвате себе си и близките си с това ястие.

Тези месни пайове ще се окажат много меки, леко пухкави благодарение на тестото с мая. При ухапване вкусовите рецептори са просто възхитени, тъй като пълнежът е много сочен и ароматен.

Отклоняваме се от текста и преминаваме към самата рецепта.

Рецепта за пайове с месо на фурна

От тези пропорции ще получите около 10-14 пити. Разбира се, всичко зависи от техния размер.

Съставки:

за тесто:

• Брашно - 300 гр.
• Растително слънчогледово масло - 30-40 мл.
• Вода - 200 мл.
• Сол - 2-3 щипки;
• Суха мая - 11 g.
• Захар - 1 чаена лъжичка;
• Пилешки яйца - 1 бр.

Пълнеж:

• Месо (свинско, телешко) - 300-400 гр. (Можете и готова кайма.);
• Сол - 3 щипки;
• Млян черен пипер;
• Лук - 200гр.

По желание плънката може да се овкуси с различни билки и подправки. Тук можете да навигирате по свой вкус.

Стъпка по стъпка приготвяне на месни пайове във фурната

Замесване на тесто

Всички пайове започват с приготвянето на тестото. Разбира се, можете да използвате готови, закупени в магазина, но все пак по-добри от вашите собствени, домашно приготвени и вкусни. Освен това тестото за пайове се прави много лесно.

1. Изсипете суха мая в купа с вода. Разбъркайте добре и оставете да престои 7-12 минути.
2. Разбийте яйцата в него. Добавете захар, сол, олио. Разбъркайте отново.
3. Постепенно добавете брашното при непрекъснато бъркане.
4. Масата се сгъстява. Добавете останалото брашно и омесете тестото с ръце.
5. Намажете тестото с масло и поставете на топло място, покрито с капак за 30 мин. Докато тестото расте, можете да отделите време за пълнежа.

Месен пълнеж за пайове тесто с мая

Ако сте купили цяло месо, тогава то трябва да бъде усукано в месомелачка. Ако има добра прясна кайма - преминете към следващата стъпка.

1. Обелете, нарежете на ситно лука.
2. Налейте олио в тиган и запържете на среден огън, докато лукът започне да покафенява.
3. Сега добавете към лука в тигана. нарязано месои се запържва, като се разбърква, още 5-7 минути. Месото трябва да промени цвета си от розово до нещо по-близо до кафяво.
4. Изсипете 50 мл в тавата. вода и оставете да къкри на слаб огън, докато излишната вода се изпари. Не забравяйте да разбърквате!
5. Сега трябва да сол и черен пипер.
6. Плънката е готова и преминаваме към извайване на пайове.

Оформяне и печене на пайове

1. Издърпайте тестото в наденица и нарежете на малки равни парчета.
2. Разточете парчетата с точилка до състоянието на сладки. Не си струва да се разточва твърде тънко.
3. За всяка торта сложете 1-2 с.л. лъжици месо.
4. Сега трябва да модите пайове. Просто издърпайте краищата към средата и прищипайте здраво. Резултатът е класически пайове с шев отгоре.
5. Постелете тава за печене с фолио или намажете с олио.
6. Сложете баничките върху тава за печене.

Между другото, не можете веднага да изпратите пайове във фурната. Трябва да полежат около 15 минути, тъй като тестото продължава да расте и да ферментира. В резултат структурата на тестените пайове ще бъде въздушна, мека като пух. Тази операция се нарича "разстойка" на пайовете.

1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Намажете баничките с разбит жълтък.
3. Печете във фурната за 20-30 минути, докато баничките придобият привлекателен румен вид.

Добър апетит! Не забравяйте да се присъедините към моята група в контакт и също така да кликнете върху бутона за социални мрежи. мрежи.

Между другото, силно ви съветвам да отидете и да разгледате още една рецепта:. Сигурен съм, че ще ви е интересно.

Съставки

Порции: - + 16

Традиционните печени месни пайове вървят добре с първи ястия, чай или просто за обилна закуска. Днес имате малко свободно време, тогава предлагам да започнете да готвите месни пайове.

На нашия сайт има рецепта за пайове с мая със зеле, които се пържат в тиган.

Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 2 часа
Време за печене: 15-20 минути

Съставки за 12 пайове:

• прясна мая 20гр
• мляко 250 мл
• захар 2,5 ч.ч
• сол 0,5 ч.ч
• пшенично брашно 450 г (плюс 100 г за поръсване)
• растително масло 3,5 супени лъжици. л.
• пилешко яйце 2 бр.
• свинско месо 300гр
• голям лук
• чесън по избор
• смес от смлян пипер

Прочетете също:

Рецепта за печени месни пайове

1. Да приготвим домашно тесто с мая за месни баници. Натрошете прясната мая в малка купа, добавете супена лъжица захар. Ако имате суха мая, вземете 10-15 гр.

2. Маята се залива с топло мляко, добавя се лъжица брашно и се разбърква добре с лъжица.

3. След 10-15 минути маята ще започне да действа, а млечната смес ще се увеличи значително.

4. Сложете пресятото брашно в дълбока купа, където след това ще замесите тесто. Добавете щипка сол към брашното и изсипете закваската с мая.

5. Започнете да месите тесто, разбийте яйцата. Не забравяйте, че всяко тесто с мая за пайове трябва да се омесва по посока на часовниковата стрелка. Доста удобно е да използвате обикновена супена лъжица. За да си улесните процеса, използвайте кухненски робот, за да замесите тестото. И ако ви е удобно и по-познато да месите тестото с ръце, тогава просто го направете на маса, поръсена с брашно. Добавете растително масло и доведете тестото до хомогенно състояние за 7-10 минути.

6. Поставете тестото в чиста, намаслена купа. Покрийте купата със стреч фолио и я поставете на уединено място без течение.

7. Омесете втасалото тесто веднъж и отново покрийте с филм, поставете на топло място за още 20 минути.

8. Междувременно пригответе пълнеж от месоза печени пайове. За да направите това, имате нужда от прясно или варено месо (свинско). Вземете лук на вкус. По желание можете да добавите картофи към плънката.

9. Смелете свинското месо в месомелачка, нарежете на ситно лука и картофите на кубчета.

10. В тиган първо запържете лука и картофите, а след това добавете каймата. Запържете съставките, докато омекнат, около 10 минути. Изключете котлона, добавете сол и смлян черен пипер на вкус. За да изстине бързо плънката се изсипва от тавата в купа.

11. По това време тестото е втасало за втори път, можете да започнете да оформяте пайове.

12. Поръсете леко масата с брашно и изпратете тестото към нея, разделете го на равни парчета.

13. Разточете кръглите парчета тесто с ръка, покрийте ги с фолио.

14. Извадете една топка от тестото и я разточете на сладкиш. Сложете месния пълнеж в средата на тортата.

15. Свържете двата ръба на тортата отгоре, както е на снимката.

17. Свържете плътно всички краища на пая и го обърнете с шева надолу, поставете върху пергамент. Не забравяйте за разстоянието на тавата между баничките, защото при печенето ще се надигнат.

18. Покрийте баничките със стреч фолио и ги оставете да починат за 15 минути. След това отстранете фолиото и намажете с разбито яйце отгоре, поръсете със сусам по желание.

19. На 200 градуса печете баничките за около 20 минути.

Извадете домашните печени месни пайове от фурната, след това охладете и едва след това можете да ги сервирате на масата.

Всяка домакиня ще заяви с увереност, че най-вкусните пайове са пайове с мая с месо, картофи или и двете. Поне такива в Русия се приготвят по-често от други.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за пай с месо във фурната са:

Какво трябва да бъде месото за пайове?

Винаги е по-добре да подхождате отговорно към избора на месо за мляно месо, предназначено за домашни пайове. Трябва да е прясно, голямо количествопулп, но и с мазнина. Добре е, ако е свинско и телешко в съотношение 50:50. Или можете да вземете малко повече свинско месо. Това се прави за по-голяма сочност – самото телешко е по-сухо. Има определени трикове, с които можете да увеличите сочността на каймата и нейния вкус, прочетете за тях по-долу.

Рядко някой използва пълнежа в суров вид (може би има такива рецепти). Месото се взема или варено, превъртано през месомелачка. Или каймата трябва да се задуши до пълна готовност в тиган и след това да се охлади. И в двата случая технологията на готвене ще бъде различна.

За пълнежа на варено месо: или се нарязва на малки парченца, или се нарязва в месомелачка. Смесва се със суров или пържен лук. В последния случай пълнежът ще се окаже по-сочен. Към него можете да добавите и малки парченца варена тиква, задушени тиквички, моркови, домати - определено ще стане сто пъти по-вкусно. Разбира се, не забравяйте да сол и черен пипер. В масата не трябва да има много сокове, в противен случай пайовете може да се деформират по време на печене.

Пет от най-бързите рецепти за месни пайове във фурната:

За пълнеж от кайма: задушава се с масло и лук, също се нарязва на парчета или се прекарва през месомелачка. Ако лукът се запържи отделно и след това се смеси с каймата, ще бъде още по-вкусен. За да стане пълнежът по-гъст и да не изпада при отхапване на баницата, към него добавете картофи, настъргани на ситно ренде. Към каймата освен лука добавете и настърганите моркови. И не съжалявайте нито за едното, нито за другото - ще получите страхотна сочна маса. Ако по време на задушаването се е изпарил твърде много сок, можете да налеете допълнително лъжица-две вода, но не прекалявайте.

Тестото за пайове е по-лесно веднага да се раздели на парчета. След това всяка разточете, напълнете, защипете краищата, поставете върху тава за печене с шев надолу.

Или можете да разточите цялото парче тесто на един слой и да изрежете кръгове от него с помощта на чаша или чаша. Така че бърникането ще отнеме повече време, но пайовете ще излязат по-равномерни, еднакви, красиви.

Има такава храна, при мисълта за която веднага започваш да мислиш за детството си с вечно съборени колене, огромни локви по пътя за детската градина, цветен аромат на майчин парфюм и набръчкани ръце на най-милата баба на света. Баба, която закачливо и между другото често готвеше вкусни, чийто вкус се помни през годините.

Като възрастни често се опитваме да пресъздадем моментите, които са ни направили щастливи. Бабините пайове с месо са един от спомените, които здраво ни свързват с безгрижното детство и като се научим да готвим това просто лакомство, понякога можем да се върнем към дните на живачни термометри, нагрявани на батерия, за да не ходим на училище, да дните на приятелство с червенокосото съседско хлапе, с което беше толкова забавно да крадат ябълки в градината на колективната ферма, в история за буталки на учителски стол, скъсани страници с „двойки“ в училищен дневник, най- вкусни столови котлети. И, разбира се, в онези закуски, обеди, вечери и закуски, когато баба ми готвеше пайове с маяс невероятен месен пълнеж.

Не се страхувайте от изобилието от писма: стъпка по стъпка рецепта за снимкибаничките с месо във фурната са прости и с пълна ръка можете да ги приготвите също толкова лесно и бързо, както някога е приготвяла баба ви. Също толкова спретнати и красиви - така че един ден, много години по-късно, вашите внуци и правнуци развълнувано разказват на децата си какви невероятно вкусни месни пайове знаехте да приготвите.

Съставки за тесто:
- 4 чаши брашно;
- 2 супени лъжици. л. Сахара;
- 250 мл мляко;
- 1 ч.л сол;
- 2 ч.ч суха мая;
- 3 супени лъжици. л. растително масло;
- 1 яйце.
Съставки за пълнеж:
- 2-3 големи глави лук;
- 2-3 с.л. л. растително масло;
- 0,5 кг варено месо;
- сол, черен пипер на вкус;
- 1 яйце за намазване на банички;
- по желание - сусам или друга подправка за поръсване на баници.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

За да направите процеса на приготвяне на пайове прост и да носите радост, погрижете се предварително за пълнежа. За да направите това, първо сварете месото. Колкото и странно да звучи, но най-добрият варианте телешко с доста голям брой жилки - след като приготвите филето, жилките стават меки. След усукване на месото през месомелачка, те напълно ще се смесят с каймата, ще станат невидими и незабележими на вкус, но значително ще подобрят структурата на пълнежа, придавайки му сочност и мекота.

И така, нарязваме месото на доста големи парчета, които се вписват в отвора на месомелачката.

Почистваме лука, нарязваме го на половин пръстени, без да се стремим към красота, запържваме растително маслодокато омекне и стане прозрачен. Не позволявайте на лука да се пържи - той е необходим, за да придаде сочност на пълнежа, а лукът, запържен до златисто и хрупкав, е красив, но, уви, малко сух.

В месомелачка усукваме вареното месо и пържения лук.

Добавете сол и черен пипер на вкус. От опит виждам, че е по-добре да посолите и поперчите пълнежа добре - след като се комбинира с тестото, вкусът му ще стане по-мек, така че си струва да го подчертаете предварително, като добавите сол и черен пипер малко повече от обикновено.

Разбъркваме. Плънката е готова. Сега можете, без да се разсейвате от чужди неща, да проявите креативност - да създадете най-вкусните пайове с мая с месо в света.

Готвене на тесто. Пресейте брашното в голяма купа. Поради постоянното бързане не губя време за тази проста стъпка, но баба ми винаги правеше точно това. Не знам дали ми се струва или наистина е така, но все пак онези баници от моето детство бяха много по-вкусни.

Направете кладенче в центъра на брашнената купа и добавете захарта и солта. Не пренебрегваме нито един от тези компоненти – малко количество от първия кара маята да работи по-внимателно и по-трудолюбиво, вторият – разкрива вкуса на тестото, подчертавайки богатите му нотки.

Разбъркваме, като вдигаме брашното отдолу нагоре, отново правим вдлъбнатина и изсипваме маята.

Изсипете топло мляко в центъра на кладенчето.

След това добавете растително масло към тестото.

Замесете тънко тесто, като постепенно събирате брашно от стените на купата. Ако направите това с миксер, тогава работата ви ще се сведе само до задържането на "помощника" - самите бъркалки ще изпълнят цялата задача, като последователно добавят брашно към вече омесеното тесто.

Събиране готово тестов купа, сложете в купа, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1,5-2 часа, в зависимост от температурата на въздуха в помещението.

След определеното време тестото трябва да се увеличи значително по обем - можете да продължите да работите. Натрошаваме, разделяме на няколко части, пристъпваме към оформянето на пайове.

За да бъдат всички продукти равномерни и спретнати, ще нарежем тестото с чаша с остри ръбове. Баба просто извади „наденицата“, наряза я на равни парчета, всяко от които разточи на кръг.




Ръката ми не е пълна с такива трикове, така че постигам идеалното външен видпайове по различен начин - първо разточвам тестото на пласт.

След това с чаша изрязвам равномерни кръгове, с които оформям пайове. Останалото тесто събирам на топка, разточвам го и го използвам отново. Вие избирате начина, който ви харесва най-много.

И така, поставяме равномерен кръг от тестото върху дланта на лявата ръка, разстиламе пълнежа в средата, като леко го уплътняваме, за да увеличим количеството месо, което ще се побере в пая. Закрепваме ръбовете на кръга от две противоположни страни. Прищипваме добре.

След това по същия начин прищипваме първо от единия ръб до средата.

След това - от другия към средата. Опитайте се да направите гънките малки (така че тестото да е крехко и тънко) и силно (за да не се налага да третирате семейството си с кифлички отделно и кайма отделно).

Готов. Възхищаваме се - това е задължителен елемент от програмата, без който баничките няма да станат вкусни и сочни!

Готовите продукти сложете върху тава, намазнена или постлана с хартия за печене, с шев надолу.

Когато всички пайове се оформят, покрийте тавата за печене с кърпа и я поставете на топло място да се стегне за 15-20 минути. Намажете баничките с леко разбито яйце.

Поръсете по желание със сусам, кимион, едра морска сол или с каквото искате да ги поръсите.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.

За да изстинат, задължително прехвърлете баничките върху дървена дъска или метална скара.

Съхраняваме (ако има нещо за съхранение) в плътно завързана торба.

Добър апетит!

P.S. По същата рецепта и по същия начин можете да приготвите пайове с мая с всякакъв друг пълнеж. Ето няколко варианта за пикантни пълнежи за пайове за вдъхновение:

Рибно филе, лук, сос бешамел;
- задушено зеле, моркови, лук;
- пържени гъбис лук и заквасена сметана;
- грахова каша;
- бобово пюре, пържен лук;
- черен дроб;
- ориз, варено яйце, зелен лук;
- елда, пържени моркови, целина, лук;
- извара, чесън, билки;
- колбаси като "Малютка".




Няколко варианта за сладки пълнежи за пайове с мая:

Извара със захар и стафиди;
- мак, настърган със захар;
- сладка ядкова маса;
- сушени кайсии, сини сливи, стафиди и други сушени плодове;
- череша, слива, круша, кайсия и други плодове и горски плодове;
- гъсто плодово сладко;
- и дори шоколадови бонбони, тофи и карамел.

Пайове от тесто с мая с месо се срещат в много кухни по света. Наричат ​​се по различен начин: кулебяка, самса, зрази, беляши и т.н., но тези пайове имат едно общо нещо - правят се от тесто и месен пълнеж.

Има рецепти, които включват малки отклонения, но има само един принцип - ястието задължително трябва да съдържа месо.

Можете да готвите пайове в тиган в растително масло или във фурната, няма фундаментална разлика. Изберете произхода на месото по ваша преценка, може да бъде както домашни птици, така и животни, основното е продуктът да е пресен.

Питите с кайма, която трябва да е умерено влажна, се запържват в олио от двете страни. Затворете внимателно шевовете на пайовете, за да не изтече течността в тавата и да не предизвика пръски горещо масло в различни посоки.

Пайовете с мляно месо са наистина фантастични, основното е да се научите как да ги правите!

Как да приготвим месни пайове у дома

Ако сте избрали телешко за кайма, натрийте го с мека горчица и го оставете недокоснато за два часа. Тази техника ще ви помогне да направите месото по-крехко и сочно. Поставяйки нарязани зелени в каймата, ще направите ястието ароматно.

Беляши готвят от нискомаслени сортовемесо, като се пържат в голямо количество олио. Можете да предотвратите изтичането на пълнежа върху тавата за печене, като поставите питките със шева нагоре.

За месене на тесто с мая използвайте първокачествено брашно, то съдържа много глутен. Това означава, че основата за баничките ще бъде еластична и лесна за работа.

Рецептите за пайове, които ще научите да готвите днес, се различават една от друга както по начина на замесване на тестото, така и по състава на плънката. Всички пайове имат отличен вкус, следователно ще се превърнат в любимо ястие за членовете на вашето семейство и вашето обкръжение.

Рецепта за пайове с мая с месо

Не само можете да печете във фурната сладки сладкишипълнени със сладко, горски плодове или плодове. Закуските пайове с кайма не са по-лоши, основното е да знаете добра рецептаи слушайте съветите на опитни готвачи.

Съставки: половин литър пълномаслено мляко; четвърт пакет масло; 0,480 кг брашно; торба суха мая; 2 яйца; 0,4 кг говеждо месо; сол и захар на вкус.

готвене:

1. Загрейте млякото до 40 градуса.
2. Изсипете маята, разбъркайте сместа до гладка смес и оставете да ври 15 минути.
3. Междувременно счукайте яйцата със захарта, леко посолете и изсипете в купа, където вече се намира пресятото брашно.
4. Разбъркайте, добавете тестото, разтопеното охладено масло и замесете тесто.
5. Покрийте го с кърпа и оставете да втаса за един час.
6. Сварете месото в подсолена вода, след това охладете и нарежете на парчета, превъртете през месомелачка.
7. По желание добавете подправки и билки към каймата, разбъркайте.
8. Надупчваме тестото и го оставяме за още 30 минути под кърпа.
9. По традиционния за вас начин оформете баничките и ги сложете върху тава за печене.
10. Потопете четка за сладкиши в млякото, прокарайте я по повърхността на баницата и я оставете да почине за 10 минути на топло място.
11. Загрейте фурната до 195 градуса, именно тази температура ще ви позволи да изпечете пайове с мая с месо във фурната за 40 минути.

Рецепти за вкусни и засищащи сладкиши с кайма можете да намерите на други страници на сайта ми.

Рецепта за пържени месни пайове

Както вече забелязахте, печените пайове се нуждаят от пълнеж от варено месо. Питите, за които сега ще стане дума, се пържат в олио и се наричат ​​беляши.

Имат отвор в горната част, където при необходимост се доливат месен бульонили вода. Така плънката става сочена, а баничките по-вкусни.

Списък на компонентите: едно яйце; 50 г масло или кремообразен маргарин; 550 мл обезмаслено мляко; 35 г пресована мая; 650 г брашно; половин килограм кайма; куп пресни билки; подправки и сол на вкус; растително масло за пържене.

Стъпки на готвене:

1. Разтопете маслото и топло мляко.
2. Натрошете маята с ръце и разбъркайте с топло мляко.
3. Налива се олиото, сол.
4. Постепенно сипете брашното, като всеки път внимателно бъркайте тестото с шпатула.
5. Когато масата стане достатъчно еластична, поставете я върху работната повърхност и омесете с ръце.
6. Покрийте тестото с купа, за да не се напука и го оставете да почине за 30 минути.
7. Нарежете месото на парчета и нарежете в месомелачка.
8. Посолете каймата на вкус, добавете нарязани билки, смлян черен пипер и други подправки, които харесвате.
9. Ако плънката се окаже твърде ронлива, завържете компонентите заедно, като налеете няколко супени лъжици топла вода или мляко.
10. Готовото тесто разделете на топки, от всяка разточете торта с диаметър 5 см.
11. Поставете каймата в центъра и огънете краищата навътре, така че да остане малка дупка в средата на беляша.
12. Запържете пайове с месо в много растително масло.

Рецепта за месни пайове със заквасена сметана

Пайовете, които ще се научите да готвите, остават свежи за дълго време, като други сладкиши, смесени със заквасена сметана или други ферментирали млечни продукти.

Пайовете ще послужат като отлична закуска или ще станат самостоятелно ястие, благодарение на обилна плънкаот месо.

Списък на продуктите за закупуване:

100 г майонеза; 200 г заквасена сметана; 400 г брашно; едно яйце; сол; половин чаена лъжичка сода; крушка; 450 г кайма; подправки; 100 мл растително масло.

готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
2. Запържете до полупрозрачност, след което добавете каймата.
3. Дръжте тигана на среден огън за 20 минути, като бъркате непрекъснато.
4. Замесете тесто, като първо смесите всички течни съставки в купа, а след това добавите брашно със сода бикарбонат.
5. Покрийте с купа и оставете да се запари за около 15 мин. През това време глутенът ще набъбне и ще направи тестото еластично, а каймата ще изстине толкова, че може спокойно да се постави върху кръгли заготовки.
6. Разделете тестото на парчета, като го разточете под формата на наденица.
7. Сплескайте всяка от тях на масата с длан, след което разточете с точилка.
8. Напълнете баничките със смляно месо и запържете в сгорещено олио до златисто кафяво (както на снимката).

Потърсете прости рецепти за печене с други пълнежи на страниците на сайта.

Стъпка по стъпка рецепта за незабавни месни пайове

Ако нямате време да се забърквате с тестото с мая, предлагам да овладеете просто и бърза рецептакойто използва сода за хляб или бакпулвер.

Тези бакпулвери действат много по-бързо, така че не е нужно да чакате до уикенда, за да приготвите вкусно лакомство.

Количеството съставки, които изискват рецептите, е достатъчно за 20 бели.

Това са: чаша заквасена сметана; половин килограм брашно; яйце; сол на вкус; 1/3 чаена лъжичка сода.
Пълнеж: 400 гр. месо; сол и подправки; 3 средни крушки.

Приготвяне на пайове според инструкциите:

1. Първо нарежете на ситно лука и го смесете с каймата в месомелачка.
2. Посоляваме и пиперваме каймата и за да не е много суха се заливаме с малко вода.
3. Замесете тесто, което можете веднага да режете и извайвате пайове.
4. Разделете тестото наполовина, разточете всяка половина на наденица и нарежете на парчета.
5. Разточете парчетата с дебелина половин сантиметър, в средата сложете лъжица кайма и затворете краищата. Оставете дупка в центъра.
6. Запържете пайове с в тиган в смес от растително и разтопено масло. Поставете заготовките първо с дупката надолу, след това обърнете на противоположната страна.

Сервирайте горещо като предястие или с бульон. Рецепти за сладкиши с кайма можете да намерите на моя сайт.

Проста и необичайна рецепта за пайове с месо от картофено тесто

Донякъде оригинален вкус се получава от месни пайове от картофено тесто. Включете въображението си и проявите креативност, ще получите вкусни пайове, които гостите ви с удоволствие ще ядат и на двете бузи.

И така, вземете: 2 яйца; 6 картофа; 4 супени лъжици. лъжици бяло брашно; сол; 60 мл растително масло без аромат; 450 гр пилешки гърди; зелени копър; крушка; подправки.

Стъпка по стъпка приготвянето на ястието се състои в омесване на основата и приготвяне на пълнежа:

1. Първо обелете картофите и ги сварете в подсолена вода.
2. Извадете сварените картофи от вряща вода и пасирайте с картофена машина за пюре, за да получите хомогенно картофено пюре.
3. Когато пюрето изстине, добавете яйцето, брашното и омесете пластмасовото неварено тесто.
4. Сварете пилешките гърди във вода за 20 минути, след това охладете и смелете през месомелачка заедно с лука.
5. Изпратете пълнежа в тигана и запържете в растително масло.
6. Оформете пайове. За да направите това, вземете картофено тесто с лъжица и изравнете тортата в дланта си (вижте снимката). Поставете каймата в центъра, направете пай и го изпратете да се запържи в тиган.
7. Питите ще са готови за минути, доста бързо се покриват с хрупкава коричка.

Рецепти за картофено тесто можете да намерите на други страници, просто трябва да кликнете върху желания раздел на сайта.

Рецепта за бутер тесто с месо

Бутер тестото се приготвя по опростена технология. Това означава, че не е нужно да се занимавате с месене на основата, където маргаринът се нарязва с брашното на малки трохи и след това се разтрива с останалите съставки.

В този случай важи друго правило: мазнината трябва да се разтопи до течно състояние и ...

Всичко обаче е наред и първо трябва да подготвите необходимите продукти:

пакет маргарин; 0,6 кг брашно; 2 яйца; 0,2 литра мляко; 450 гр телешка кайма; крушка; 20 г зеленчуци и масло; сол на вкус.

Сега омесете тестото:

1. Разтопете маргарина и загрейте млякото.
2. Смесете тези две съставки и изсипете в купа, където е пресято пшеничното брашно.
3. Посолете сместа и омесете първо с лъжица, а след това с ръце.
4. Увийте получената еластична маса с филм и я изпратете на студено място за половин час.

Погрижете се за плънката:

1. Почистете месото от вени и филми.
2. Нарежете на парчета и превъртете в месомелачка заедно с лука.
3. Запържете кайма растително масло, посолете и подправете с подправки по ваш вкус.
4. Охладете и използвайте според указанията.

Оформете баничките така:

1. Разточете тестото и изрежете от блата правоъгълници 10х15 см.
2. Навийте плънката от единия край и навийте на руло.
3. Разделете всяко руло на три части, плътно ги залепете около краищата.
4. Изпратете получените бебешки пайове в тава, покрита с хартия за печене.
5. Печете пайове на 185 градуса. Времето, определено за печене, варира от 20-25 минути.

Пайове с месо, изпечени във фурната

Ще ви трябва сурова кайма и продукти, за да замесите тестото с мая:

65 g sl. масла; 700-750 г брашно; 3 яйца; 100 мл мляко; сол и захар - по една десертна лъжица; 50 г пресована мая.

готвене:

1. Омесете квасеното тесто без тесто и го оставете да втаса за час и половина на топло без течение.
2. Когато дойде времето, поставете тестото на масата и го разделете на части, от които след това оформете кръгли заготовки.
3. Залепете пайове на слепи вятър с месо и ги подредете върху тава за печене, като отстъпите на 3 см една от друга.
4. За да се изпекат добре пайовете с месо във фурната, загрейте шкафа до 200 градуса и ги задръжте там за 15 минути.

Вкусно лакомство е готово, сервирайте го на презентационно ястие.

Моята видео рецепта