Тя се нарича пълнена риба в еврейски. Риба, пълнена с парчета от древна рецепта. Много вкусна риба, която има национален вкус, имащ специфичен вкус и външен вид. Въпреки че, ще ви кажа тайна, харесах съпруга си повече, но

Може би сте дошли рано и сте намерили жив шаран, къпане в банята, което блажено не е наясно със съдбата на събота си. Ето защо е подходящо да се яде риба през седмицата от седмицата, в събота. И накрая, има традиция, че когато дойде Месията, Левиафан ще бъде основното ястие в голяма празнична почивка или оригиналната гигантска риба, която за кратко е посочена в Библията. Събота риба, макар и не подобен гигант, като този митологичен звяр, ни напомня за възможността за бъдещо изкупление. Според еврейския закон е невъзможно да се разделят ядливи части на рибата от незаличимите части в събота, което означава, че костите в петък са премахнати от шаран.

Преди охлаждането е налично, рязане на риба, добавяне на лук или други зеленчуци, а след това подготовката на риба при условие, че не е развалена в събота. Докато много евреи избират готови консервирана риба., богато наследство Шаран в банята. Известен архитект Франк Гери, Франк Голдбърг, известен на международно ниво, е бил роден, особено неговите проекти, вдъхновени от риба, научиха вдъхновение от детските приключения на рибния пазар с баба си.

Купи шаран за риба. В сградите на Гери можем физически да видим историята на еврейската кухня около нас. Риба, която купуваме в 45-килограмови замразени блокове. Използваме предимно четири вида: бяла риба, шаран, щука и кефал. Ние ги оформяме за втори път и добавихме допълнителни съставки ", каза Равин Хеум. "Всяка рецепта има уникален завой." След всички съставки, специфични за рецептата, рибата се изтегля до резервоара за съхранение. Оттам колата, наречена екструдер, извлича рибата и я превръща в обичайната форма на рибата.

Шаран на масата на масата

Веднага след като рибата е в тази форма, те ще ги хвърлят в таблицата за бланширане, където се приготвят за 3-4 минути. - Те са достатъчно приготвени, за да могат да бъдат събрани, да не се съсипват - каза Равин Хайм. След това рибата е ръчно опакована в банки във фабриката.

В същото време бульонът кипва в резервоари, като се подготвя за добавяне към банките. Веднага след като бульонът е готов, рибата отива на пълнителя, който изпълва банки с бульон. Тогава банките са заредени в големи кошници. Това, което се случва с тези големи кошници, може да е най-голямата изненада в производствения процес. Повече от 800 кошници могат да бъдат заредени в колата, наречени реторт, който по същество е гигантски тенджера под налягане. Там рибата е напълно подготвена.

Въпреки това, много от тях все още предпочитат предварително опакован път. Така че, следващия път, когато отивате на вечеря в мехурчетата за събота вечеря, намерете момента, в който се оценяват тези топки от риба, прясно приготвени или пресни от тенджера под налягане. И винаги помнете да проверявате банята, преди да се къпете!

Може би, ако имаме късмет, това ще бъде домашната версия на същото. Изглежда, че величието на френската кухня на висок съд се трансплантира в SHTTL. И в няколко избрани домакинства - тези, които имат корени в Източна Европа, има няколко телета, които подкрепят старите начини на живот. Но той прекарва детството си в Беларус, живееше на маринована херинга и черешовото вино, на палетите от цвекло, картофи и лук, за да продължи през зимата. Но това не е историята на лошо сива депресия на съветската епоха. Пели израства в любящ дом, дядо и бабите и дядовците стояха на масата, както и пресни плодове и бренди.

И въпреки факта, че три поколения са претъпкани в двустаен апартамент, всеки фестивал включваше двойно разпространение за няколко десетки гости. И един от тях празнични ястия - Не само за Великден, но и във всички празници, това беше красива звезда. От кнедли до Pyronets, пълнени ястия - обща част от руската кухня. Това е обичайният селянин трик - вземете прости съставки Заедно с достатъчен брой свързване за разтягане на протеина на много уста, превръщайте го в чудо.

Процеса на образуване на необичайно ястие

Докато Payley подчертава нетрадиционните лук и цвекло, използвани за придаване на варени рибни бульон с земна сладост и цвят, най-ярките детайли на рецептата е, че неговата версия на известната великденска плоча не е технически кошер за Великден. Вместо храна на Матшая, тя изисква хляб, а за това има причина. Под комунизма Съветският съюз официално беше атеистична страна. Еврейски ястия Те се наричаха руски имена в обществото, само техните имена на техните имена.

Как да си направим риба от Ghofilt Vitaly Pali

Леля Палеи тайно изпече Матсу у дома и след това го погребал в куфар и тайно транспортира до Великденската къща. Тази скрита маца се смяташе за прекалено ценна за рисуване и мелене като просто свързващо вещество и затова баба пали щеше да използва хляб. Бисквитките могат лесно да заместят малко по-малко количество маша на храната. Но за Пели, тази неподвижна рецепта е идеалното отражение на своето еврейско и руско наследство.

Отстраняване на кожата и пълнене на риба

Когато ястието се събере, миризмата - когато кипнете на бавна топлина, докато започне да претърсва в червени гелати, и лъкът се инжектира, наистина има миризма - това е нещо като машина за време. Палалей се връща в детството си. И да, в магазина за хранителни стоки имаше антисемитизъм, празни рафтове и трудна година на изолация, след като поискаха да отидат в Америка. Но имаше и топло и любящо семейство, рождените дни, в които се участва целият блок, кремът се отстранява от върха на контейнера за мляко като лечение с любимо момче, пиян череши изскочи от ликьор, скитащ в задния двор .

И специални случаи, когато твърде много хора са пълни с малко пространство, маса, пълна с всякакви празнични ястия. Прави 6-8 първите курса. Поставете хляба в малка купа и покрийте с мляко. Докато хлябът е напоен, отделете рибата от кожата. Стартирайте тънък гъвкав нож под месото, оставяйки около една четвърт инч, за да я запазите заедно. Можете да го премахнете с няколко части, ако е по-лесно.

Грубо рязане филе от риба И сложи в голяма купа. Поставете рибата в тенджера, извадете кожата и солите много щедро - трябва да видите сол. Позволете ми да седя няколко минути, докато готвите зеленчуци. Почистете една от половинките, изрежете няколко парчета и ги поставете в купа с риба. Вземете останалите лук и ги наряжете на половината от луната - кожата, корен и всичко - и оставете настрана. Инсталирайте малък съд с вода, за да заври.

Стиснете напоения хляб суха и пуснете хляба, парчета риба и белени лук през месомелачка. Поставете обратно в голяма купа и сезон една супена лъжица всяка сол и пипер. Накарайте две яйца встрани на купата, сгънете ги малко и след това ги свържете в сместа с пръстите си. Може да се нуждаете от допълнително яйце - търсите смес, която просто запазва вашата форма. Нека седнете за минута, така че хлябът да абсорбира течността и да позволи сместа да забави.

Зрели по малка лъжица смес в кипяща вода. Нека работя за минута или две, като се уверя, че тя продължава заедно. Докоснете и регулирайте подправките. Извадете пота, който е достатъчно голям за рибата. Малкият кулинарен контейнер е ключът към концентрацията на вкусове, така че сега трябва да копаят този поерар, който събра прах от сватбата или един от онези странни малки саксии от магазина за спестяване. Поставете две филийки цвекло на дъното, след това половината от моркови и лук. Изплакнете и промийте суха риба, след това го поставете върху ароматните вещества, отворете и напълнете кухината на пълнената смес.

Подготовка на ястия пълнени риби в еврейски

Издърпайте кожата на рибата, внимателно го бутате до затварянето - няма да се срещне, но ще бъде достатъчно, за да се осигури своята структура и покритие. Внимателно обхващайте пълнените риби с останалите лук и моркови, поставяйки цвекло отгоре. Изсипете вода, за да покриете рибата около инча, и сезон водата, захар, пипер и лавров лист.

Покрийте рибата с парче пергаментна хартия и добавете повече вода, ако е необходимо рибата да остане потопена във вода. Знаете, че рибата е направена, когато течността е много ароматна и малко лепкава към допир. Охлажда се напълно и се сервира с някои от приготвените моркови и доста бързо.

Забележка. Пекарната на нашата улица затвори след Пурима и беше притисната за печене на подложки. Еврейските жени, облечени в ленени дрехи, меси тестото, а Бейкър го постави във фурната. Този път водните кутии бяха евреи. Те донесоха вода от кофите, покрити с бяла тъкан от кладенеца, две помпи, които бяха близо до синагогата. Печени подложки бяха поставени в специални кошници, покрити и донесени в къща с покритие от бяла тъкан.

Рецепта пълнена риба в еврейското цяло

За да направи брашно и брашно от Матци, евреите в Опатува взеха счупен мацу на човек, който имаше малка мелница; В Уолар и на други места евреите бяха бити от Мацу у дома в голямо конично дърво, ранен труп, с пестик във формата на летлив шипове. Модерната фабрика Mazzo се отвори в Дрохчичин, Беларус, през годините, предхождащи Първата световна война, но само след войната, машините за машини започнаха да бъдат широко разпространени.

В Бьонв, еврейските жени, които ферментираха цвекло за великденските дъски, носеха нестандартни престилки, дължащи се на котлоните в нишестето и са използвали специален глинен съд за вода, взета от кладенеца. Виното и медицинското училище Raisin бяха специално подготвени за Великден: \u200b\u200bв Сасмак, Куренния, мед се приготвяше с кипящ мед, скок и вода в медното гърне на открито, докато сместа беше намалена до около една трета от първоначалния си обем; Течността се излива в дървена барел с тесен отвор за освобождаване на газ и се оставя на топло място за ферментация в продължение на няколко седмици.