Тесто за сова. Тесто тестото шийка дрожди тесто за пайове

Когато става дума за тесто за дрожди, за дрождев пай, пайове и кифлички, родната къща се помни, всичко, което е толкова близко и скъпо за нашето сърце. И не е изненадващо, защото в дрождото тесто, не само брашно, мляко, яйца и дрожди, слънчева светлина и свободата на безкрайни полета се събират, но по-важното е, че тя се инвестира от топлината на домашния си дом, майчината любов и грижа . Ето защо, моля, радвайте се на родните си мая сладкиши, особено след като готвенето на тестото не е толкова трудно да се готви. И в това ще ви помогнат от рецептите за тесто за дрожди.

Pies са просто бомбардиране, нежно, въздух, дълго не се притеснявайте. И всичко, защото тестото се меси в кефир и без яйца. В допълнение, тестото не е необходимо за дълго време ...

За да опитате Khachapuri с яйце и сирене, не е необходимо да посещавате уважаемия ресторант изобщо, този деликатес може да бъде приготвен у дома, особено след като всички продукти са евтини и достъпни ...

Ще разкрия малка тайна: след като за първи път подготвях "Cannelbullar", за семейството ми станаха истинско лекарство. Сега има почти всяка седмица на печенето им ...

Предлагам бърза рецепта за Rumbaba, която ще ви позволи да се подготвите в две сметки невероятно вкусно лечение от детството. И на вкус, тази рома жена на практика не се различава от ...

Дрождевите пайове със зеле се подготвят лесно, съставките са прости и евтини, но колко радост при деца и възрастни от такова лечение! Те могат да се сервират с първите ястия, можете ...

Опитах много рецепти за тесто за дрожди за пайове и трябва да кажа, че това е най-успешното. Много добро съотношение, тестото е отлично подходящо, то се оказва въздух и вкусно ...

Удари с месо, яйце и ориз. Тестото е отлично, вкусно, въздух, перфектно хармонизира със солено пълнене.CULEBYAKA се оказва нежна и сочна, служе като самостоятелно ястие или ...

Подгответе тези много вкусни сирене с извара. Тестото дрожди, но гответе, че е лесно и доста бързо. Бузите се получават невероятни и разтопени в устата ....

Тези багери никога не се притесняват. Струва си да поставите друг скок и вкусът на рогалиците е напълно различен. Въпреки че тестото и дрождите, но дълго време да се забъркате с него не е сигурно ...

Кулебояка се оказва красива, вкусна и сочна, а тестото е просто приказка. Подготвя се лесно, като цяло това е страхотен пок, в който има много вкусни пълнеж ...

Бърза и практична рецепта за домашно приготвени бели. Тестото дрождия, без яйца, се отличава с въздух, като пълнеж вземете месо от месо, добави за сол ...

Много добра рецепта, чесън Пампаши са невероятно вкусни и въздух, те буквално се стопиха в устата. Нанесете върху боровете, супа или месо вместо хляба ...

Ето още една семейна рецепта за дрожди пай с мак. Тези зашеметяващи патри могат да бъдат пещ във фурната, можете да запържвате в масло или в тиган. Винаги се оказва много вкусно !!!

Поглезете се и близо до ароматната кола с Mac и орехи. Децата ще бъдат просто щастливи да получат поклолет за закуска, а възрастните няма да откажат да пият чай с това деликатес ...

Тези вкусни кифлички с плетене на мак изпечени баба ми, а след това майка, а сега тази рецепта ви казвам, за да можете да се насладите на техния невероятен вкус ...

За да печете вкусен и въздушен вейкер, трябва доста малко - вдъхновение плюс малко внимание и колеж. Подробно описание на буквално всяка стъпка ще накара Великденска кухня лесно ...

За да пекат вкусни великденски торти, ще бъдат необходими не само добри продукти, но и търпение. Това не е най-бързата рецепта, но той никога не ме оставя ...

Нова година, миризмата ванилия, ядки и бренди, във формата на коледна елха ще създаде топло, уютно, домашно настроение в студен зимен ъгъл. Две прости и вкусни рецепти ще помогнат за декориране на новата маса ...

Патички с месо Обичайте възрастни и деца, дори една червена шапка носеха пайовете на баба си))). Моля, и вие сте родните си истински домашно приготвени сладкиши, ароматни, вкусни и червени ...

За да печете вкусен дрождев пай във фурната, не е задължително половин ден да стои в печката. Споделям практическа рецепта, която не изисква малко време ...

От всички сладки пай са най-вкусният, черешов пай. Така че пайовете на тестото бяха въздух, а пълнежът беше дебел и не течеше, достатъчно е да знаете няколко малки трика ...

Този много вкусен дрождев пай с месо за пълнене ще зарадва семейството ви и за обяд, и за вечеря и просто да ядете толкова много. Съставки: пилешко месо, яйца, лук, подправки, брашно, дрожди, мляко ...

Такава торта също беше изпечена баба ми, тя е невероятно вкусна и сочна. Рибите могат да се приемат почти всяко, най-важното е, че без кости. Състав: Судак, лук, копър, дрожди тесто ...

Кулебояка се превръща в вкусно и красиво, вкусно пълнене, въздушно тесто. Отлично ястие за почивка или за специален повод, въпреки че ... Никой забрани да готви такова деликатес само за вечеря или обяд ...

Домашна торта със зеле ... mmm ... dream. Този огромен вкус и аромат няма да обърка нищо, толкова мирише на родната къща. Съставки: брашно, дрожди, мляко, яйца, сол, захар, зеле ...

Това, което е добра рецепта за сладка торта, която, в зависимост от това, което се използва като пълнеж, дрождев пай ще вкуси в специален, всеки път, когато нов деликатес ...

Опитайте тази проста рецепта по поничка от мая тесто. Ако не сте безразлични към магарета от детството, след това ги направете под формата на бейгъл и задействайте захар. И можете да направите пистове с шоколад, като например в снимката ...

Древна немска рецепта за лимонова куца с стафиди и ядки. Вкусни и красиви лакомства за чай. Състав: брашно, масло, захар, 2 яйца + 2 жълтъка, дрожди, лимонова жар, стафиди, ядки ...

Разнообразие от пица е разнообразието на техните неща, но в една всички пица са едни и същи - тестото за пица трябва да бъде тънка и вкусна. Рецепта Отлично тесто за пица ...

Италианската пица отдавна е завладяла всички със своя вкус, практичност и гъвкавост. Споделям много проста рецепта Как бързо да приготвя вкусно тесто на базата на суха мая ...

Подгответе вкусно пълнене не е толкова просто, както изглежда на пръв поглед. Ние поставяме всичко в опцията Хладилник, не винаги дава желания резултат. Избор на най-вкусни горива за пица ...

Полукрикрите тесто за дрожди

Те са прекрасни горещи, но и студ за много дълго време остават меки и вкусни. Опитайте тази икономична и проста рецепта, резултатът надвишава всички очаквания ...

Руската кухня винаги е била известна с торти. Домакинята неизменно е на всички празници подготвени маяшко тесто за пайове. Да, и самата думата, която най-вероятно се е случила от думата "празник" - фестивалът. И поговорката "не е червена навън от ъглите, но Красни пай" казва, че пайовете са символ на благополучие.

В Русия тортата му беше печена за всяко празник. Така че, когато взеха скъпи гости, печени хляб-сол ", на сватбата се пече сватбена Kurnie. И когато в къщата се появи новородено, беше обичайно да се третират съседните деца "Бабина пайове" - кифлички, бедри, грешки и тръби.

И това, което разнообразие от пайове в руската кухня са отворени или затворени пайове, кейове, дикони, кани, калачи, пайове, шинка, чийзкек. И всеки добър собственик се опитва да изненада гостите и близо до кулинарния си шедьовър.

Пайове пекат мая или прясно тесто. Най-високото кулинарно умение все още е тестото за дрожди за пайове, защото за неговата подготовка се нуждаете от кулинарно преживяване и познаване на тайните на приготвянето на буен мая тесто. Дори и на собствения ми опит мога да кажа, че изглежда да е доказана рецепта за доказана рецепта за доказана рецепта преди. Започнах да чета много за него и осъзнах, че тестото за дрожди за пайове, изискващи относително отношение към себе си, не толерира юрган и чернови. Ще говорим за тайните на готвенето му малко по-късно.

И сега обмислете няколко проверени рецепти.

Видове дрождеви тесто и методи за готвене

Мая тестото е неправилно проспект и буркан. Помислете как да приготвите мая тесто за тортата и каква е разликата между тестото от неправилно оповестение.

За безработното тесто за дрожди, дрождите се отглеждат от мляко и веднага се смесват с всички други съставки. Тестото остава за повдигане с около 1-1.5 часа.

За приготвянето на бурканчето на тестото е предварително подготвено от Opara. За тази цел дрождите се отглеждат с вода или мляко, се добавят малко брашно и захар. Opara остава за повдигане за 2-2.5 часа. И само тогава всички останали съставки се смесват.

Така че защо питате, усложнявайте живота си със сляп, защото същото тесто се получава и разумен начин. И хитрото тук е, че ако решите да приготвите пайове или благочестие тесто пай с добавка на масло, маргарин, заквасена сметана, тогава такъв сноб "изважда тестото, и без оформление просто не се издига. За фуражни пайове тестото е по-подходящо за пират. Торти и пайове и пайове се приготвят и от неловкото тесто за дрожди, но по-прясно.

Дрождото тестото не харесва суетата и бързаме. Месингът на тестото за дрожди е деликатен и деликатен въпрос. Ето защо се опитах да опиша подробно цялата последователност на нейната стъпка по стъпка и с снимката.

Процесът на готвене на не-особеното тесто за дрожди се състои само от един етап - дренаж дрожди и свържете всички компоненти.

Съставки:

мляко или вода - 250 мл
брашно - 500 гр.
дрожди - 50 гр.
яйце - 1 бр.
захар - 60 гр.
кремообразно масло - 100 гр.
сол - 3 гр.

Загрейте леко млякото, температурата на млякото трябва да бъде не повече от 30 ° C, т.е. леко топло.

Важно! Невъзможно е да се преодолее млякото, така че не се отдалечавайте от нея по време на отопление.

2. До топлото мляко поставяме дрожди, смачквам ги с ръцете ви и пречат на клина, докато парчетата са напълно разтворени. Добавяме захар и се раздвижваме отново за пълно разтваряне. Захарта помага за ферментация.

Дрождев тестото много капризно. Посочените пропорции трябва да бъдат стриктно наблюдавани. Ако прекалявате с дрожди, тестото ще се издигне по-бързо, но пайовете ще имат остра миризма на дрожди. Ако захарта постави повече от норма, процесът на ферментация на теста ще се забави.

3. Задвижване 1 Яйце в млечна мая смес. Ако искате да получите повече разпадане тесто, а след това вместо 1 яйца можете да карате 2 жълтъка.

4. Това беше ред да се налива брашно. Брашно трябва да се пресее през сито, така че е наситен с кислород и тестото се оказва въздух. Изменяме тестото с ръцете ви.

5. Добавете мазнини до тестото. За това кремообразно масло (понякога използвам маргарин) предварително омекотяват до мек. В някои рецепти, маслото се стопява в течно състояние, но все пак препоръчвам да се затопли мазнините доста, за да не нарушават структурата на теста. Ние пречистваме маслото в тестото и вземете тестото 10-15 минути.

6. В самия край се добавя сол и измийте още 10 минути. Тестото трябва да бъде еластично и да не се придържа към ръцете.

7. Поставете тестото в тигана и оставете да се издигнете с около 1,5 часа на топло място.

Опитайте се да издържите удобните условия за повдигане на теста - Избягвайте чернови, запишете топлината и достатъчно въздух за цялото време.

8. Когато тестото бъде повдигнато, трябва да се промени леко. Така го освобождаваме от натрупаните газове и обогатяват кислород.

9. Ние оставяме още 40-50 минути да се издигнем. След това можете да преминете към печене на пайове или пайове.

10. След като образувате торти или пай, оставете ги още 15 минути.

Дрожди неотворени тесто за пайове със суха мая

Тази рецепта е подходяща за хапка, сладки пайове. Въпреки това, ако премахнете ванилин от рецептата, е напълно възможно да се приготвят пайове за кожуха.

Ще използваме суха мая за тесто. Съотношението на сухи и пресни дрожди е приблизително 1: 3, т.е. за 1 гр. Сухите дрожди представляват 3 грама. Пресни. В 1 чаена лъжичка около 3.5 гр. Суха дрожди.

Съставки:

мляко - 1/2 стек.
брашно - 500 гр.
суха дрожди - 1.5 часа.
яйце - 1 бр.
захар - 1 супена лъжица. л.
ванилова захар - 1 ч.л.
маргарин - 2 супени лъжици. л.
сол - Чипчо

Към топлото мляко добавете суха дрожди и разбъркайте добре, за да разтворите напълно дрожди.

2. Карайте 1 яйце, добавете захар и сол, ванилова захар.

3. Суридното брашно, предварително пресечено през сито. Изменяме тестото в разклонение. Ако разменяме комбинацията, тя ще бъде достатъчно 6-7 минути. Ръцете ще трябва да работят за 10-15 минути. Ако тестото не е твърде меко, в процеса на размелостта можете да налеете няколко лъжици топло мляко.

4. В края на месене, добавете маргарин.

5. Поставете тестото на масата, все още живеем с ръцете и оставете в купа, покрита с хранителен филм с 1,5-2 часа на топло място.

6. След повдигане на тестото правя камина веднъж, сложихме отново на топло място за още един час.

7. Когато тестото се издигне отново, можете да се разгърнете и да готвите пайове и пай, чийца и понички, кифлички и сладкиши.

Не забравяйте, че всички продукти от теста, преди да ги изпратят на фурната, трябва да бъде малко "накисване", разстоянието.

Бухал мая тесто за пайове

Тестото за мая на Opara се различава от неспокойното, което Opara се приготвя първо, състоящо се от дрожди, вода или мляко и брашно. Opara трябва да бъде избран и вече добавя други съставки към мазнини, захар, яйца и оставащото брашно. Пайове или пайове, в рецептата, от които има много дрейф - масло, маргарин, яйца, захар и др. По-добре е да се готви от теста за тесто.

Съставки:

брашно - 600 грама.
дрожди - 15 гр. (сух - 5 гр.)
мляко - 300 мл.
яйца - 2 бр.
захар - 1 супена лъжица. л.
сол - 1 ч. Л.
кремообразно масло - 100 гр.

Първо, хранене на Опар. За това в 100 ml топло мляко добавете дрожди, разбъркайте добре до тяхното разтваряне.

Млякото трябва да бъде само малко топло, не по-високо от 30 ° C, така нагряване на ниска топлина и без разсеяни от други дела.

2. до Молока и дрожди, смучат 1 ч. Л. Захар и 3 супени лъжици. л. Брашно, разбъркайте отново.

3. Така нашето хранене ще се повиши бързо, ще се увеличи по размер с около 2-3 пъти и изглежда така:

4. След това приготвяме opaire - оставащото мляко и блъскане на половината от брашното. Ще смесим добре и ще оставим на топло място, покривайки чиста кърпа, около 1 час. Opara ще се увеличи с 3-4 пъти и ще се появят малки мехурчета.

5. Веднага след като Opara започне да се спуска, влезе в октара на яйцата, добавя останал захар, сол и предварително разтопено масло.

6. Добавяме пресято брашно на малки порции.

7. Всички съставки се разбъркват внимателно и когато тестото става плътно, разпръснете се до масата, натрупано от брашно и вземете тестото за 10-15 минути.

8. Смесете тестото, докато стане еластично и няма да се придържа към ръцете.

9. Покрийте хранителния филм и оставете на топло място за 1-1,5 часа.

10. Когато тестото ще се увеличи с 2-3 пъти, не забравяйте да го направите камина - камери внимателно похвалите за теста. Ще падне, след това отново покрийте и оставете отново да се покачи с 30-40 минути. Камината може да се направи 2-3 пъти, но аз woof 1-2.

11. Когато тестото се повдигне отново, можете да приготвите пайове или пайове.

Дрожди тесто за кифлички

Според тази рецепта, страхлив, мек като пух и много вкусни кифлички. Тези кифлички се пекат във фурната. Ще приготвим тестото върху чинията.

Съставки:

брашно - 500 гр.
дрождите сухи - 5 гр.
мляко - 65 гр.
вода - 150 гр.
яйце - 1 голямо или 2 малки
захар - 130 гр.
сол - 5 гр.
маргарин или масло - 75 грама.
ванилов екстракт или ванилова захар на вкус

Брашно (250 гр.) Пресяваме се през ситото и добавихме суха мая (половината от частта - 2.5 гр.), Всички смес.

Обръщам внимание на: за оформлението използваме половината от тези продукти.

2. Към получената смес се излива топло мляко и 1/2 вода (75 грама), ние отново се разбъркваме.

3. Смесваме тестото, оформлението се оказва необичайно дебело. Ние образуваме фоайе за тесто от него. Такова Опара ще узрее по-дълго от традиционната, по-течност.

4. Покрийте филма с филм и оставете за 4 часа на топло място.

5. В отделно ястие, смесете солта, захарта, останалата половина на водата, разбърквайте, за да разтворите захарта и задвижвайте яйцата. Оказа се течна смес.

6. Отделно приготвяме суха смес от останалото брашно (250 гр.) И дрожди (2.5 гр.).

7. Когато Opara се покачи, добавете смес от течна захар в нея, след което грабваме брашно с дрожди, ванилова захар и всички компоненти.

8. Смесете тестото.

9. В тестото в малки порции "пречат" маргарин или масло. За да направите това, от омекотен маргарин, легнахме на парче и разбъркваме тестото на монотонна консистенция и така преди края на маргарина.

10. Самата тесто е течна, неправилна форма. Това тесто е различно от еластичната традиционна, но вече не се добавя брашно.

11. Да се \u200b\u200bизмие такъв течен тест, ние ще приложим френската технология - повдигаме тестото с две ръце, ние се разтягаме до страните и сгънете. Ние поставяме тестото около 10 минути. В края, той вече не трябва да се придържа към ръцете.

12. Поставихме тестото в купа, смазани с растително масло в продължение на 3 часа. Мая тесто за пайове трябва да се увеличи с 2-3 пъти.

13.test Да се \u200b\u200bразделят на равни части, образуват кифлички. Ние поставяме кифлите на листа за печене, поръсени с брашно, покрийте филма и оставете още 30 минути. През това време, кифлите все още ще се увеличат с 2 пъти, така че да поставят във формата или на печене, оставете разстоянието между тях.

14. Смажете Buns бита яйце.

15. Печете се във фурната, предварително загрята до 180-200 ° C за около 30 минути. Оказва се меко, като пух, наречен и вкусни кифлички.

Бързо дрожво тесто за пайове - рецепта за тесто за крем

И още една чудесна рецепта за пайове за тези, които не искат да чакат дълго, докато тестото се издигне.

Съставки:

брашно - 3.5 чаши
дрождите сухи - 11 гр.
вода топло -1 стъкло
водна вряща вода - 200 мл
слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.
захар - 1 супена лъжица. л.
сол - 1 ч. Л.

Суха дрожди се излива в чаша и се налива 1 чаша топла вода. Оставяме до пътя за активиране.

2. Смесете 3 супени лъжици. л. Брашно, 1 супена лъжица. л. Захар, 1 ч. Л. Сол и 3 супени лъжици. л. Слънчогледово олио.

3. Изказва ронното тесто. Излива се с стръмна кипяща вода и се разбърква напълно до изчезването на бучките. Оставете малко хладно за 5-10 минути.

4. Излейте размиване на дрожди в нея.

5. Успешно брашно (2-2.5 очила) и разбъркайте. Когато тестото поглъща цялото брашно, добавете повече от 1 чаша. Необходимо е да се чувствате, когато тестът ще бъде доста брашно. Но не прекалявайте, в противен случай тестото ще стане твърде хладно и пайовете ще се окажат трудно.

6. Тестото е доста лепкаво, така че да не се придържа към ръцете, наливайте малко растително масло в ръцете и се намесвате в тестото.

7. Също така трябва да сте смазани със слънчогледово масло и дъска за рязане.

8. Тесто се разделя на порции и образуват дебели палачинки. Ние разпространяваме върху тях всяко пълнене и покритие като кнедли.

9. Фриране на такива пайове в голям брой слънчогледово масло, може да се каже в дълбок фритюрник. Поставянето на тига трябва да се залепи, така че те няма да се разпространят.

Тесто за постно дрожди

По време на длъжността има ограничения за използването на някои продукти - месни продукти, млечни продукти, мазнини и яйца са забранени. В блога ми има блог, можете да изберете към вашия вкус. И ако искате пайове в публикацията, е напълно възможно. Пригответе вкусни патри по рецептата на герогена, баубъл на водата без яйца и мляко. Те могат да излязат с много вкусно пълнеж за постни пайове - с гъби, зеле, ябълки или конфитюр.

20 тайни на буйното мая тесто

Смята се, че дрожното тесто за пайове е много капризно, а не от първия път. Баба ми дори се молеше, подготвяше тестото и винаги тестото беше силно преследвано, пайовете бяха буйни и много вкусни.

Аз бързам да уверите, че тук няма нищо сложно. И със сигурност ще получите вкусни пайове или пайове, просто трябва да знаете някои от седемните на готвенето.

Основата на тестото за дрожди - мая. Това е от тях, което зависи от качеството на теста. Дрождите трябва да бъдат свежи, а не закъсняло. Пресованите дрожди се отглеждат с топло мляко или вода и се активира от захар.
Коригирайте правилно температурата на водата или млякото - не по-ниска от 28 ° C и не по-висока от 30 ° C, в противен случай дрожди или пожертвани или варени и тестото няма да се издигне.
Вече как течността се разпенва с дрожди, можете да определите качеството на бъдещия тест.
Всички продукти на тестото трябва да са топли. Пригответе яйца, брашно, оставете тях да бъдат стайна температура.
Когато в кухнята не трябва да бъде тесто за прозорци и врати.
Чух, че вярвам, че тестото може да "помоли" дори силни шумове.
Брашно трябва да се пресее през сито, за да го обогати с кислород.
Добавете малко растително масло в тестото - тестото ще стане по-еластично и нежно.
По време на повдигане на теста, направете 1-2-3 прозорци.
Не позволявайте пряк контакт с дрожди и мазнини, в противен случай активността на дрождите може да намалее.
Въмпеното тесто в никакъв случай не покрива капака, трябва да диша. Покрийте тенджерата с кухненска кърпа или хранителен филм.
Изберете пот за теста не е твърде широк, в противен случай тестото се разбива по дъното и няма да намери подкрепата за повишаването.
Пан с тест трябва да се съхранява на топло място. Можете да го ухапете с нещо топло, можете да поставите таза с топла вода, да поддържате цялото време топла температура.
Смесете тестото най-малко 10-15 минути. Колкото повече тестото пот, толкова по-активна ще работи дрождите.
Не месевайте здраво тестото. В -1, ще бъде лошо да се повиши, а в-2 продуктите от такъв тест ще бъдат трудни.
Не преяждайте тестото. Внимавайте за неговото вдигане, направете камина и започнете да готвите навреме. Ако тестото отлага, пайовете могат да бъдат кисели и твърди.
Дрождев тестото перфектно съхранява фризер. Ако тестът е много, някои остават следващия път, много удобно.
Оформени продукти преди транспортиране във фурната, не забравяйте да оставите за 15-20 минути за проверка.
Горната част на тортата смазва яйцеклетка или жълтък. Пати печени във фурната препоръчва смазване на разтопеното масло.
Температурата на пепета на пайове от Duzhevy тесто е малко по-ниска (190-210 ° С), отколкото нечести (220-240 ° С).

Надявам се, че готвенето на тестото в дрожди не ви изглежда твърде досадно за вас. В резултат на това, такива вкусни кулинарни шедьоври се получават, че всяка домакиня ще може да се гордее с уменията си.

Насладете се на апетита и вкусни пайове!

И ако харесвате рецепти и съвети, споделете ги с приятелите си.

Неотворено тесто за дрожди.
Безработното тесто се подготвя, когато тестото добавя малко подуване: масло, яйца. Изменяме такова тесто веднага, на едно приемане.
При топло мляко или вода (температура 35-37 ° С), умрете дрожди и разбъркайте, докато дрождите са напълно разтворени във вода.
Добавете яйце, захар, сол, постепенно изсипвайте брашно и меси тестото (яйцето е по-добре да се бърка с сол и захар, след което влиза в тестото).
В края на месене се добавят топено и охладено кремообразно и растително масло и легнете, докато тестото спре да залепне към купата и ръцете (тестото не трябва да е готино).
Готово тесто смазва растително масло, поставете в голяма купа, покрийте със салфетка или кърпа и го сложите на топло място.
Когато тестото се издигне, трябва да се промени и да го остави отново. След това можете да започнете фурната.

Двойна тесто за дрожди.
Тестото се приготвя, когато трябва да поставите по-подкрепено масло, яйца, захар, например за сладки пайове, кифлички и др.

Проверка качествена мая.
В малка дълбока купа, налейте 50 ml топло мляко (35-37 ° С), добавете 1 супена лъжица захар и микс.
В млякото завъртете дрождите и смесете, така че дрождите да се разтворят (удобно е да се смесва с пръсти или дървена лъжица).

Поставете смес от дрожди на топло място за 10-20 минути. Дрождите трябва да се пея и да се изкачат.

Готвене опара.
В голяма купа, пресейте брашно (150-200 g), изливайте оставащото мляко (400-450 ml) и микс - тестото трябва да се окаже как да пакача.
Пенообразни дрожди за разбъркване за вилица или малък клин и се излива в смес от мляко.

Разбъркайте добре и поставете полюса на топло място за 40-60 минути.

През това време Opara трябва да се увеличи по време на 2 пъти, "бръчките" и да започне да бъде надолу.
Веднага щом Опара започна да се спуска - тя е готова.

приготви се sdobu..
В отделна купа е добре да се объркат яйцата със захар и сол (можете да добавите и ванилова захар, ванилия, шафран и други добавки за аромат.

Маслото се стопява и се охлажда до стайна температура (така че да не изгаря дрожди).
В готовия Опар се добавят счупени яйца и се смесват.
Постепенно добавяне, на малки порции, брашно, мек мек, еластично тесто.
В процеса на смесване на тестото, смажете ръцете и масата, последователно, разтопено кремообразно и растително масло.
Тестото притискане е една от основните точки, когато тестото за мая е месене. Тестото се обича, когато се постави на ръцете си за дълго време. Замещайте тестото, за предпочитане най-малко 20 минути.

След това го поставете обратно в чиниите, покрийте със салфетка или кърпа и поставете топло място за повдигане в продължение на 1.5-2 часа.

Ние ви събрахме на едно място най-добрите рецепти на мая тесто. За тях определено ще получите буйни, нежни и наистина въздушни торти. Опитайте, до чай или кафе най-много!

Общи принципи на готвене

За приготвянето на тесто за дрожди, най-простите съставки ще са необходими: мляко (или вода), растително масло, брашно, дрожди, свежи пилешки яйца, малко захар и сол на вкус.

Всички компоненти трябва да бъдат доста смесени до хомогенност и да се премахнат за топлина в продължение на два часа. По това време дрождите просто ще повишат цялата партида и ще бъде възможно да започнете работа с нея.

Бърза дрождена тесто за готвене пайове

Време за подготовка

калорий с 100 грама

Само двадесет минути и всичко е готово! Да, рецептата ще бъде наистина бърза, а съставките са най-простите, така че не пропускайте!

Как да готвя:

Съвет: За предпочитане е да се смесват топли ръце, които дрождите продължават да бъдат активни.

Тесто със суха мая за пайове

Казват суха дрожди, за да използват много по-лесно. Ако ви харесва повече, не забравяйте да запазите тази рецепта, тя ще бъде полезна!

Колко време е 55 минути.

Какво е съдържание на калориите - 211 калории.

Как да готвя:

Вода леко се загрява, за да стане топла.
Изсипете го в скелет, добавете захар, суха дрожди и малко брашно (40-50 g).
Разбъркайте и извадете, за да се загрява за четвърт час.
Когато времето минава, излейте масло в Opar, добавете солените части, въведете брашно.
Тя трябва да бъде добавена през ситото и след всеки "етап", за да се измие масата до еднородност, за да се избегне образуването на бучки.
За да се месите гладкото, хомогенно тесто и го извадете в топлината до "повишаване".

Съвет: вместо растително масло, възможно е да се използва кремаво, но ще бъде предварително да се стопи и да се охлади до стайна температура.

Тесто за въздушни дрожди за пайове

За тази рецепта всеки от вас определено ще получи светлина и буйна маса, от която можете да приготвите незабравими пайове, кифлички и други печене. Не забравяйте да добавите капчица любов като една от основните съставки.

Колко време е 2 часа и 15 минути.

Какво представлява калориите - 249 калории.

Как да готвя:

Вода, за да се затопли малко (можете да използвате микровълновата печка).
Разтворете захарта и сухата дрожди в нея.
Вземете третата част на брашното, но с помощта на Сита.
Разбъркайте всичко и извадете топлина за няколко минути.
Когато Opara се издига с шапка, добавете сол към него и остатъци от брашно.
За да се месите хомогенното тесто, в края, за да го допълвате с масло.
Завършете топката свалете в купа, покрийте и поставете топлина за два часа.

Съвет: Можете да използвате пресни дрожди, но след това те ще бъдат два пъти повече.

Облечна опция

Искате ли нещо вкусно по време на пощата? Не се притеснявайте, ние сме подготвили проста рецепта и за такъв случай. Няма млечни продукти, всички честни!

Колко време е 2 часа и 20 минути.

Какво представлява съдържанието на калориите - 280 калории.

Как да готвя:

Изсипете вода към скелета и поставете накратко печката.
Топлина до топло състояние и се излива в купа.
Разделете го в дрожди, захар и сол.
Части за въвеждане на цялото брашно, но чрез сито, за да се избегнат бучки.
В края се изливайте маслото и меси тестото, така че да не се придържа към ръцете.
Покрийте кърпата и изпратете за два часа.
Когато времето минава, можете да използвате маса за целта.

Съвет: Можете да добавите малко какао към тестото, тогава пайовете ще бъдат шоколад.

За бум тесто

Колко време е 1 час и 55 минути.

Какво е съдържание на калориите - 343 калории.

Как да готвя:

Топлинно мляко до топло състояние.
Изсипете го в дълбок контейнер, изливайте сол, захар и дрожди.
Разбъркайте всичко и се изливайте през ситото половината от брашното.
Свържете всичко с острие или размахване.
Масовото покритие и преместване на топлината за половин час.
Когато времето минава, добавете петата от мекото масло и яйцата.
Всичко това е свързано и въвеждат остатъци от брашно.
Да се \u200b\u200bмечеш мекото, хомогенно тесто.
Поставете го в купа и извадете на топло място в продължение на тридесет минути.
Когато времето минава, навийте го в слоя.
Смажете с остатъци от меко масло.
Квадрат повърхността с водка и поръсете с брашно.
Сгънете слоя на половина, после отново наполовина.
В резултат на това площадът ще се окаже, трябва да направите всички ръбове.
Полученият слой се преобръща и го сгъва отново по същия начин.
Повторете процеса няколко пъти, след това увийте филма и извадете във фризера.
Тридесет минути по-късно масата може да се използва по предназначение.

Така че партидата се издига добре, ние ви съветваме да използвате всички съставки със същата температура. Ще бъде перфектно, ако е стайна. Това не се отнася до тези случаи, когато някои съставки се задават да се подгрят или, напротив, хладно.

Ако вашите сладки са сладки (или други печене), можете да добавите филийки сушени плодове, ядки или подправки в тестото. Може да бъде ванилия, канела, какао, индийско орехче и т.н. Ако печенето е солено, можете да добавите маслини или / и маслини, сусам, мак, отново ядки и т.н.

За да направите сладкишите да стигнат до най-великолепните, дават готови продукти, за да растат още двадесет минути, когато вече са във форма или напротив. Не забравяйте да покриете чиста кърпа. Само след това смазвайте всички жълтъци, масло или яйца и го изпратете във фурната.

Домашно дрождото тесто винаги се оказва буйно и лесно. Ето защо паци от нея са еднакви. Дадохме ви много съвети и споделихме най-ценните рецепти - използвайте ги, за да подготвите най-вкусния пай в живота си.