Свински черен дроб в мляко. Телешки черен дроб в мляко. Говеждо месо е задушено в мляко. Говеждо месо, яхния със зеленчуци в млякото. Съставки на рецептата на черния дроб в млякото

- Това е опция за готвене с по-големи калорични превозни средства в Строгановски. Черният дроб се приготвя по този начин, черният дроб е мек и вкусен благодарение на нежния млечен сос.

Чевесф черният дроб е донякъде по-нисък от месото, но съдържанието на витамини го надхвърля. Черният дроб съдържа протеини, малко количество мазнини, групови витамини, а, d, e, както и много необходими микроелементи: желязо, фосфор, калий, натрий, магнезий, калций, желязо, цинк, йод.

Черният дроб се абсорбира лесно, изпълва дефицит на желязо, така че се препоръчва от болна анемия, диабетици, деца, възрастни хора, бременни жени, спортисти.

Силно се препоръчва да се включи черният дроб в диетата си на тези, които следват тяхното здраве и тегло, по-специално. Този полезен и нискокалоричен продукт няма да развали фигурата, ако го приготвите правилно, без да използвате голямо количество мазнина. И е желателно да се обслужват никакви зеленчуци: задушено бяло зеле, карфиол или броколи, приготвени за чифт.

телешки черен дроб - 450 гр.,

1 - 2 крушки - 200 гр.,

1 супена лъжица. л. Растително масло - 10 гр.,

мляко - 350 мл,

наземен кориандър - 0.5 часа.

zira Hammer - 0.5 часа.,

сол, пипер - на вкус,

зелените за хранене.

Изход: 724 гр.

Енергийна и хранителна стойност на черния дроб, суши се в млякото

Как да готвя черния дроб, задушен в мляко

Измийте черния дроб, свалете филмите, свалете възможно най-големи съдове.

Нарежете черния дроб с удари.

Лъс лук, чист, измийте отново, нарязан на полуографиране.

Изсипете лъжица растително масло в тигана, загрявайте.

Поставете нарязания черен дроб в тигана и бързо, на голям огън, за да изпържи парчета от черен дроб от всички страни, така че да промените само цвета.

Споделете с черния дроб, добавете кориандър, zira, пипер или други подправки, които ви харесват.

Лук също бързо се изпържи до мек и златен цвят.

Изсипете мляко в тигана, донесете на кипене, за да намалите огъня и задушете под капака от 15 минути.

Пет минути преди готовност за вкус.

И можете да сгънете соса с брашно. За да направите това, разредете 1 ч. Л. С слайстово брашно (10 грама) в малко количество вода (40 - 50 ml) до хомогенно състояние и се излива в тиган с фин струйка, непрекъснато разбърква се така, че да не се образуват бучките. Всички трябва да се разбъркват, да се заври и да се изключи.

Калоричното съдържание на такъв черния дроб ще бъде малко повече: 138.46 ккал.

Нисък калориен дроб за задушени в мляко Готови, могат да се сервират с гарнитура, поръсена от зеленчуци.

Добър апетит!

Предлагате се рецепта за пържен черен дроб, боядисан в мляко. Това е вкусно, полезно и нежно ястие, което ще спечели съчувствието ви, благодарение на простотата на готвенето и нежния, изискан вкус. Простата процедура за накисване на черния дроб в млякото ще я спаси от горчивина, чуждестранни миризми и всякакви вредни вещества, които могат да се съдържат в нея. Също така, благодарение на този процес, завършеното ястие ще стане много по-меко и шейно, отколкото сте свикнали. Изненадайте роднините си и затворете черния дроб с нов, магически вкус! Можете да готвите като свинско и говеждо чернодробно. Пилешкият черен дроб в мляко не е необходим, той също е много нежен и няма допълнителни миризми.

Съставки

Свинско или говеждо чернодробно чернодробно - 750 g;
Лук - 2 бр.;
Мляко - 1.5 супени лъжици;
Сол и смлян черен пипер - на вкус;
Брашно за паниране;
Растително масло за пържене.

Как да се приготви сочен и мек пържен черен дроб, предварително омокван в мляко

Черният дроб старателно измива под струята на течаща вода. Отстранете всички филми и нарязани на парчетата като пържоли. Леко ги изхвърлете със специален чук, поставяйки предварително торба за еднократна употреба, за да не се пръска помещението.

Сгънете всички котлети в тенджера и ги напълнете с мляко. Колко да дърпате черния дроб в млякото навреме зависи от неговия размер и заетостта ви. Средно този процес отнема от един до три часа. Колкото по-дълго черният дроб ще бъде в мляко, по-мек и по-вкусно ще се получи. Ако имате време, аз го накисна в продължение на 2 часа, ако не - поне за един час.

През това време млякото ще промени естествения си цвят и ще стане кафява сянка.

В плоча, смесете брашното, солта и пипер. Други подправки тук няма да бъдат необходими, защото Те ще обърнат естествения вкус на ястия. В получената смес тя перфектно нарязва всяка част от черния дроб.

В тигана се загрява малко количество растително масло и излага приготвените котлети от черния дроб. Запържете средната топлина за 3-5 минути от всяка страна. Степента на готовност се определя от златната кафява кора.

Preek почистете люспите, измийте и отрязвайте със семена или големи кубчета. Изпържи върху растително масло за няколко минути.

Поставете пържените чернодробни парчета лук, покрийте капака и гасийте бавно за 15 минути. Ако ястието започне да изгаря, добавете малко вода.

Черният дроб в млякото, печено с лък готов! Сервирайте го на маса с варени или пържени картофи и пресни зеленчуци, поръсени със зеленчуци. Добър апетит!

Господарка Забележка:

По този начин можете да накиснете както свинско, така и говеждо месо. Пилето не се нуждае от тази обработка, защото Той е мек и нежен сам по себе си.
Понякога е много трудно да се отстрани филма, покриващ черния дроб. Има лек начин, който ще ви спаси от дълги мъки. Напълнете черния дроб със стръмна кипяща вода в продължение на 1 минута, след това бързо го заменете под прилив на студена вода. Всички филми лесно се отстраняват за секунди.
Ако има възможност, напълнете черния дроб с ново мляко, когато старото ще придобие кафеникав нюанс. Тогава завършеното ястие ще бъде още по-меко, по-нежно и повече.
Вместо брашно, можете да използвате галета, тогава вашите котлети ще бъдат пържени, хрупкава кора. Но в този случай не си струва, в противен случай черният дроб е като влага и ще стане мека не само вътре, но и отвън.
По време на гасене можете да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана, след това ще имате черен дроб в сос, с приятен кремообразен вкус.

Ако черният дроб е лесен за пържене, ще получите достатъчно твърд и сух продукт. Следователно тя не е популярна с децата. Но е много важно да е в диетата на всеки човек.

Тук обикновеното мляко идва да ни помогне. Черният дроб в млякото е невероятно нежен, мек и вкусен.

Мляко чернодробна - основни принципи за подготовка

Черният дроб се промива под кран, чист от всички допълнителни, заснемайки филма и се накисва в продължение на няколко часа в млякото. След това нарязани на малки парчета и печени. След това се излива със същото мляко и погаси бавно на около половин час.

Можете да приготвите черния дроб в млякото в котела, панел, мултиконик или глинени съдове. За това ястие свинско месо, говеждо или птичи черния дроб.

Черният дроб в млякото е погасен поотделно или със зеленчуци. Черният дроб се подготвя много бързо, така че е много важно да не го нарушавате и да не го чуете. Черният дроб в млякото се сервира за всяка страна, но е особено добра, тя се съчетава с картофи и ориз.

Рецепта 1. Пилешки дроб в мляко с лък

Съставки

кг пилешки дроб;

сол допълнително;

непълна чаша мляко;

млян черен пипер;

три крушки;

земя на кориандър;

клетъчна целина.

Метод за готвене

1. Измийте черния дроб, който изсушаваме, отрежете свързващата тъкан и благословия на жлъчката. Големите парчета намаляват наполовина. Поставяме черния дроб в дълбоки ястия, напълнете с мляко и го оставяме да бъде в хладилника за четиридесет минути.

2. Чесън, целина и лук чист и изплакване. Целина се нарязва заедно и развали с малки половини. Лък блестящ половин пръстени. Чесън резени разпадащи малки парчета.

3. Загрейте маслото в тенджера, разпространи чесън в него и се запържва две минути, след което се добавя целина и чесън. Фрай, непрекъснато разбърквайки към купа на лъка.

4. Вземете черния дроб на млякото, леко изсушете с хартиени салфетки и излагайте в тигана със зеленчуци. Запържете, от време на разбъркване от всички страни. Ние изливаме питейна вода, сол, сезон с подправки и труп под капака от 20 минути. Черният дроб трябва да бъде покрит с апетитна кора. Ние обслужваме черния дроб в мляко с ориз или гарнитура на картофи.

Рецепта 2. Свински черен дроб в мляко

Съставки

крушка;

непълна чаша мляко;

polkilogram на свински черен дроб;

две нарязани от черен пипер;

две лъжици за хранене;

две соли за рязане;

30 ml рафинирано масло.

Метод за готвене

1. Моят свински черен дроб под струята вода, ние почистваме от каналите и отрязани филма. Поставете хартиените салфетки и изрежете един и половина сантиметър.

2. Ние ударим яйце в дълбочина и го избиваме с вилица или клин, докато на повърхността се появи бяла пяна. Резета на черния дроб се поставят в яйцата.

3. В плоска плоча, молейки брашно. След като се потапял черния дроб в яйцето, хванете го в брашно.

4. Изсипваме маслото в тигана, подгрявахме го, поставяйки резени от черния дроб, разклонени в яйцето и брашното и се запържва за две минути от всяка страна. Ние поставяме пържен черен дроб в дълбока огнеупорна ястие.

5. Ние почистваме и изплакваме лука, смел го с половин пръстени. Поставете в тенджерата с горещо масло и запържете за розово.

6. Черния дроб под формата на стълбове и пипер. Отгоре, поставете огън и налейте всичко с мляко. Изпращаме половин час във фурната. Печете се на 190 ° С. Ние изваждаме и поръсваме с нарязани зелени.

Рецепта 3. Черния дроб в млякото мляко

Съставки

700 g телешки черен дроб;

кухненска сол;

бутер тесто - 150 г;

прясно смлян пипер;

лук - 3 бр.;

яйца - 3 бр.;

мляко - половин литър.

Метод за готвене

1. Черният дроб се накисва във вода в продължение на три часа. Ние изтичаме водата, нарязани канали и филма. Нарязани в малки резени.

2. Разделяме се в дълбока чаша яйца и ги бия със сол и черен пипер, докато се появи пяната.

Излагаме резените на черния дроб в тази смес и изглеждат достатъчно добре, така че яйцата да ги покрият равномерно.

3. В плоска плоча, излейте брашно и изрежете чернодробните резени в яйцата.

4. Леко изпържете в горещо масло от всички страни. Излагайте в керамична форма с високи страни. Лук почистват и нанесете тънки пера. Всеки слой ще се движи, поставяйки и легнаха пера отгоре. Затова се регистрираме до черния дроб. Налейте всичко с мляко.

5. Бутер тесто в резервоара. Ръбовете на формата смазват яйцата и покриват теста. Плътно пепел ръбовете и смажете повърхността с яйцето. Слагаме подгрята фурна и печени на 180 минути четиридесет. Прилагаме се с любимата ви пастила.

Рецепта 4. Черния дроб в млякото с гъби

Съставки

половин чаша мляко;

две соли за рязане;

свински черен дроб - 600 g;

две нарязани от черен пипер;

чаша брашно;

морков;

шампиньони - 200 г;

лук - 70.

Метод за готвене

1. Изплакнете черния дроб изцяло под струята вода, сменяме дъската, изваждайте каналите и отрязани филма. Леко подсушете с подпродукта с салфетки и нарязани от произволни парчета средноразмер. Ние го преместваме в дълбока плоча и изливаме прясно мляко. Оставяме половин час да настояваме. Солижа и пипер.

2. Моркови и лук се почистват и добре измиват. Разтриваме моркова на рендата с големи дупки. Лук раздробява половин пръстени. Преместваме се в отделна купа.

3. Почистете шампионките под кран. Изсушаваме се на еднократна кърпа и щитове.

4. Добавете масло в предварително загрята тиган и сложете нарязани гъби и зеленчуци. Солижа и пипер, смесват и готвят на бавния огън, покрийте с капак. Той се запържва, докато зеленчуците станат меки.

5. Ние обединяваме млякото от черния дроб. Ние приемаме болка в брашното парчета на черния дроб и ги поставяме на горещ хор с масло. Запържете на умерена топлина от всички страни, доста къса. Преместваме пържен черен дроб в огнеупорна форма, поставяме задушени зеленчуци с гъби и смесваме. Затваряме капака и го оставяме на половин час.

Рецепта 5. Черният дроб се задушава в мляко

Съставки

80 g заквасена сметана;

200 мл мляко;

голяма шлайфаща сол и черен пипер;

10 g чесън;

лук - 140 g;

Метод за готвене

1. Изплакнете под струята на водния черен дроб. Ние приемаме два пръста над ръба на филма и внимателно го отрежете с остър нож. Пречистените подпродукти намаляват същото парче парчета.

2. Изсипете мляко в дълбока купа, поставете продукта приготвения продукт в него и оставете за 20 минути. Млякото ще спаси черния дроб от горчивина и ще го направи по-мек.

3. Пречистен и измит лук с блестящи полуземи.

4. Помирисвам малко количество брашно в чинията. Загрейте тигана с малко количество постно масло. Всяка част от черния дроб се нарязва внимателно в брашното, леко изсипва се и се поставя в горещото масло. Запържете двете страни, на две минути. Нагоре с полагане на лук пръстени и вода млякото, в което черният дроб е накиснат. Трябва почти напълно да покрие резените на черния дроб. Ако млякото не е достатъчно, ние изливаме свалена вода. Томис пет минути, разбърквайки от време на време.

5. Налейте заквасена сметана в чаша и я плашете с малко количество преварена вода. Смучете брашното и разбъркайте, така че да не останат бучки. Изсипете към черния дроб. Пюре под капака още три минути, добавяйки стиснато парче чесън. Нанесете с картофи картофи.

Рецепта 6. Черен дроб в мляко

Съставки

папе и голяма сол;

мляко - 400 ml;

поликилограма на говеждо черния дроб;

растително масло - 80 ml;

лаварен лист;

пшенично брашно;

побойник и моркови.

Метод за готвене

1. Изпламеяваме черния дроб, отрязани филма и изрежете фирмите със среден размер. Изсипете мляко в дълбока плоча и поставете черния дроб в него. Машината под-продукта в млякото от два часа. След това източете млякото, а чернодробните резени поставят на еднократна хартиена кърпа, така че цялата влага се абсорбира. Поставете в чинията, сол и пипер, смесете.

2. Почистете и нанесете тънки пръстени върху крушка. Почистване на моркова от кори и мелене на ренде с фини дупки.

4. В плоска плоча с размито брашно. Нагрявайте тава за пържене на плоча с масло. Изчислете черния дроб в брашното, леко изсипва се и се запържва от двете страни. Фрай буквално пет минути от двете страни. Над черния дроб, разгъващ настърганите моркови и лук пръстени. През пет минути се разтревожих на малък огън под капака.

5. Останалото мляко се излива в дълбока шипка и да се завари. Добавяме лавров лист, малка сол и смущавам пипер. Лежим черния дроб със зеленчуци в млякото. Млякото трябва напълно да покрие черния дроб, ако не е достатъчно, наливане на сварена вода.

6. От кипенето на мляко, ние правим по-малък огън, покрит със тенджера с капак и магазини до готовност. Ние обслужваме черния дроб в мляко с варени картофи или ронлив ориз.

Рецепта 7. Черния дроб в Берлинското мляко

Съставки

поликилограма на говеждо черния дроб;

полулитрово мляко;

четири ябълки;

три крушки.

Метод за готвене

1. Подгответе черния дроб. Изплакнете под крана, нарязайте каналите и филма. Нарежете не много големи парчета. Място в дълбока купа и напълнете с мляко. Издърпайте под-продукта около половин час.

2. Лукабилките са чисти и смачци на получаване на фърмуера. Ябълките се измиват, отстранете кутиите за семена и ги наряжете с резени.

3. Поставете тенджера на печката, лекувайте маслото в нея и лежете лук. Замнете до светло златистота.

4. Поставете парчетата на ябълката в тигана и загрявайте буквално три минути, така че те да не станат напълно меки и не се разпадат.

5. Източете млякото от черния дроб, леко изсушете парчетата и се запържете от всички страни, докато се появи апетизиращата кора.

6. На плочата поставете нагряваните резени от ябълки, отгоре, от които се разстила пържената черен дроб и покриват всичко с пържен лук.

За да извадите лесно филма от черния дроб, изплакнете го, разни с вряща вода и след това го поставете в кипяща вода за няколко секунди.
Когато купувате черния дроб, обърнете внимание на цвета и миризмата. Повърхността на подпродуктите трябва да бъде без петна, гладка и лъскава.
Така че черният дроб по време на пърженето се оказа мек и въздух, нарежете го с парчета, не повече от една и половина сантиметра ширина.
Разтвори черния дроб е по-добър в края, така че солта да не носи влага, а продуктът не се оказа сухо.

Не ви харесва черния дроб, вкусът си и може би миризмата? Черният дроб се задушава в мляко - ястие, което може да превърне всички чернодробни нелега в активните си дати. На изхода се оказва мек и нежен черен дроб с пикантен магически аромат на Цира. Според тази рецепта можете да готвите не само телешки черен дроб, но и свинско или. Алтернативно (за разнообразието на таблицата) можете да опитате и.

Рецепта за вкусен черен дроб на задушеването в млякото

Съставки на рецептата на черния дроб в млякото

черен дроб (имам говеждо) 500 гр.;
мляко 500 ml;
червени 2 бр.
подправка
сол и пипер, земни кориандър и цира до вкус

Чернодробно задушено в мляко - готвене

Ние приготвяме черния дроб: моите, премахнете големи съдове, извадете филма (така че да можете по-бързо и по-лесно да отстраните филма от черния дроб, препоръчва се да го спуснете за минута в гореща вода). Нарязани на малки части.
Сложихме тенджера на печката, изливайте масло и бързо запържете чернодробните парчета от всички страни, а не дълго, виждаме черния дроб да промени цвета. Сега добавете лука и подправки предварително със полупрегенери и подправки, с изключение на сол (солта трябва да се добави в края, така че черният дроб да не стане твърд). Запържете няколко минути преди мекотата на лъка и се налива мляко.
Даваме мляко да заврим. Ние затваряме тиган с капак и черния дроб в малко пожар в продължение на 12 минути, в края 5 минути преди готвенето на черния дроб Добавете сол, можете да добавите при поискване и малко брашно, за да сгънете соса.

Така че в соса нямаше никакви бучки

Първо, брашното се разбърква в вода и само след това се излива тънка струя в млякото. (1H.L. Брашно върху 50 ml вода).

Черният дроб се задушава в мляко, преди да сервира масата, можете да добавите свежи зеленчуци и любим гарнитура.

Черният дроб в млякото е много нежен и вкусен. Такова ястие ще допълни перфектно всякакво ястие.

Ястията от черния дроб трябва да ядат по-често. И не само за вдигане на хемоглобин, но само за различни, когато месните ястия "излизат" и отегчени. Подгответе дори най-баналния "чернодробен", който лекува може да бъде изящно - например, добавяне на мляко към скелета. Това ще направи ястие по-вкусно и нежно! Млечното яхния е чудесна възможност за обяд или вечеря.

Съставки:

Черен дроб на говеждо месо - 1 кг

Лук - 1 бр. Голям размер

Морков - 1 бр. среден размер или ½ бр. Голям размер

Растително масло за пържене

Сол - 1 супена лъжица. л. без слайд

Хляб трошачки (бял) - 3 супени лъжици. л.

Мляко - 500 мл

Ако ви харесват по-остри ястия от черния дроб, към списъка на съставките могат да добавят черен грах (5-7 бр.)

Чернодробно яхния с лук и моркови в млякото

При приготвянето на ястия от черния дроб има едно просто правило: с телешки и телешки черен дроб трябва да правите снимки, но свинският черен дроб не се нуждае от тази обработка. Това ястие се приготвя от черния дроб на телето, така че първото нещо е да се премахнат всички филми от нея с кухненски нож.

Чист черния дроб се нарязва на части. По-удобно е да се изпържи големи филийки черен дроб: те не се разкъсват по време на тавата и не позволяват прекалено много течност. Ето защо е по-добре да отрежете черния дроб на парчета от около 3-4 cm.

Поставете тиган или скелет на огъня, налейте растителното масло на дъното. Докато се нагрява, обелване на лук и нарязани на големи пръстени. Дебелината на лука може да бъде до 1 см: дори такива големи пръстени ще имат време да готвят!

Запържете лъка, от време на време, като го разбъркате с шпатула. В идеалния случай лъкът трябва да бъде доведен до прозрачност и леко печен - трябва да се превърне в апетитен поглед. Докато този зеленчук е печене, почистете морковите и содата го на голяма ренде. Поставете парчета от моркови върху тиган, разбъркайте с лук и оставете да печете.

Хлябните трошачки се изливат в чиния или купа, рязане в чернодробните й парчета. Често половин дъното на тигана: Преместете пържените зеленчуци от другата половина. След това поставете черния дроб в галетите в тази част на хората, където няма други съставки (така че чернодробните парчета веднага започнаха да пекат, в контакт с горещото дъно на тигана).

Запържете черния дроб от всички страни. Сол на ястието и добавете черен грах, ако е необходимо.

Добавете към черния дроб с млечни зеленчуци. Разбъркайте, покрийте тигана с капак и погасите на малък огън от половин час.

След около 10 минути погледнете под капака и разбъркайте ястието. След 30 минути, опитайте част от черния дроб на вкус и за готовност. Черният дроб трябва да бъде нежен, мек и много вкусен.

Приготвената яхна в млякото е достатъчно просто и бързо. Благодарение на "тайната" компонент - moloka - обичайният чернодробен гулаш ще стане изключително вкусен! Приятен апетит!