Как да затворите хрян за зимата у дома. Как да си направим подправка от хрян у дома. Така се прави полезна подправка

В Русия хрянът се смяташе за най-важната подправка, без която не се консумират месни и рибни ястия, студени закуски.
Всяка домакиня решава за себе си как да приготви хрян за зимата: замразете обеления корен в контейнер или торба, изсушете или консервирайте.
Нашата читателка Галина предлага своята рецепта за хрян за зимата, предястието по нищо не отстъпва на магазинния аналог.

В градината ми расте и хрян. Използвах го основно за мариноване на краставици. След като изкопах корена, реших сам да приготвя подправката за зимата.
Ето какво ми трябваше за подправката от хрян

Съставки:

• корен от хрян - 1,2 кг,
• вода - 250 мл,
• сол, захар - 1 супена лъжица. лъжица,
• оцет 9% - 80 мл,
• сметана - 100 мл.

Процес на готвене:

Пригответе подправката по този начин: изплакнете пресния корен от хрян във вода, изстържете кората с нож. Изплакнете обеления корен отново с вода и подсушете. След това накиснете корена във вода за един ден, а който обича енергична закуска, хрянът може да не се накисва.

След посочения период можете да продължите към най-важната операция. Трябва да превъртите корена от хрян в месомелачка. За да предотвратите дразненето на очите от острия аромат на хрян, можете да поставите найлонов плик върху месомелачката. Сложете превъртания корен от хрян в чиния и оставете настрана, като го покриете с капак.

Сега трябва да сварите 250 мл вода с добавяне на захар и сол. Отстранете саламурата от котлона и добавете към нея оцет. След това изсипете маринатата в съд със смлян хрян. Разбъркайте старателно и бързо.

Силната подправка от хрян е готова за зимата. Сега маринованият хрян може да се прехвърли в стерилизирани малки буркани за зимата и да се завие плътно. Съхранявайте на хладно място.

За да е малко по-мек вкусът на заготовката от хрян, сложих в купа друга половина от настъргания хрян и разбърках с тежка сметана. Запуших го и в малък съд.

Прибиране на хрян за зимата
1.сушене

Оригиналният метод за прибиране на хрян чрез сушенето му е евтин и весел.
прибиране на хрян за зимата - подготовка:
обелете коренищата на хрян, изплакнете, настържете на едро ренде (тази процедура сама по себе си е много полезна за здравето. Който е настъргал - той знае).
Така приготвения хрян се подсушава в леко загрята фурна, след което се натрошава или смила в кафемелачка.
Необходимо е полученият сух прах да се съхранява в стъклени буркани с плътно затварящ се капак на сухо, хладно и тъмно място.
Може да се използва по същия начин като изсушените листа.
В допълнение, такъв прах може да се разреди с вода, да се остави да набъбне за известно време, след което да се добави захар, сол и оцет - получавате вкусна подправка за месни и рибни ястия.

2.Пикантно предястие "Хреновина"
Състав
домати - 1 кг,
корен от хрян - 100 г,
чесън - 100 гр
сол - 1-2 чаени лъжички,
захар - 1 чаена лъжичка
Подготовка
Измийте корена на хрян, обелете и изплакнете отново.
Зрели домати и корен от хрян кайма.
Прекарайте чесъна през екстрактор за чесън.
Добавете сол, захар към получената маса и разбъркайте добре.
Поставете подправката в чисти, стерилизирани буркани и затворете с винтови капачки или навийте на руло.
Подправката е удобно да се подрежда в малки бурканчета, с обем от 100 до 500 мл.

3.Руски трапезен хрян
Пресни корени от хрян, захар, сол, лимон, заквасена сметана.
Обелете пресния хрян с нож и бързо изплакнете под студена течаща вода. Настържете на ситно ренде, сложете всяка настъргана порция в предварително приготвен буркан, на дъното на който се налива студена преварена вода и покрийте с капак. Това е необходимо, така че хрянът да не остане без пара.
Разредете настърганата маса с малко количество вода до консистенцията на каша. Добавете захар и сол. Ако добавите лимонов сок и кора, намалете количеството вода. Заготовката трябва да е дебела, а не водниста.
Преди сервиране, разтворете всяка супена лъжица от заготовката с десертна лъжица заквасена сметана. Силата му продължава 10-12 часа.

4.Маринован хрян
Първият начин. 0,5 кг хрян, 30 г захар, 30 г сол, 1 чаша 9% оцет, 2 чаши вода.
Измийте обилно корените на хрян и накиснете във вода за един ден. (Прясно изкопаният хрян не е необходимо да се накисва). Обелете ситно с нож и настържете на ситно ренде.
Пригответе маринатата в тенджера с вряща вода, разтворете захарта и солта, отстранете от котлона, добавете оцет и след това настърган хрян. Да се ​​смеси всичко. Прехвърлете в горещи буркани и стерилизирайте: половин литрови буркани - 15 минути, литрови буркани - 20.

Втори начин:

1 кг хрян, 200 г 9% оцет, 15-25 г сол.

Смесете обеления и ситно настърган хрян със сол и оцет, загрейте в емайлирана тенджера и сложете в горещи буркани. Стерилизирайте в гореща (90 градуса) вода: половин литрови кутии - 15 минути, литрови кутии - 20.

трети начин:

0,5 кг хрян, 0,5 кг цвекло, 1 чаша 9% оцет, 2 чаши вода, 30 г сол, 30 г захар.

Остържете хряна, изплакнете бързо с вода, настържете на ситно ренде.
Сварете малко цвекло за един час, обелете и настържете.
Пригответе марината: разтворете захарта и солта в тенджера с вряща вода, отстранете от котлона, добавете оцет и след това настърган хрян и цвекло. Да се ​​смеси всичко. Прехвърлете в горещи буркани. Стерилизирайте половин литрови кутии - 15 минути, литър - 20. Навийте.

5.Салата от хрян с ябълки и моркови
Корени от хрян кисели ябълки, морков.
За саламура: 1 литър вода, 3 с.л. супени лъжици сол, 4 супени лъжици. супени лъжици захар.
Измийте добре зеленчуците, обелете и настържете на едро ренде. Смесват. Съхранявайте плътно в буркани.
Пригответе саламурата и я изсипете гореща в бурканите. Стерилизирайте на слаб огън: половин литрови кутии за 12 минути, литър - 15. Навийте.
Преди употреба изцедете саламурата и подправете салатата със заквасена сметана.

6.Подправка от хрян с оцет
1 кг хрян.
Маринада №1: 800 г вода, 40 г 80% оцетна есенция, 80 г захар, 40 г сол.
Маринада No2: 500 г вода, 20 г оцетна есенция, 40 г захар, 20 г сол, 0,5 г канела, 0,5 г карамфил.
Маринада No3: 500 г сок от цвекло, 30 г оцетна есенция, 80 г захар, 40 г сол.

Пригответе марината: разтворете захарта, солта във вода, оставете да заври, добавете подправки и свалете от огъня. Когато марината леко се охлади (до 50 градуса), добавете есенцията и оставете за един ден.
На сутринта обелете тънко корените от хрян, изплакнете бързо студена водаи настържете.
Прецедете маринатата след настояване и разбъркайте добре с хряна. Подреждат се в стерилни буркани и се навиват.

7.Хрян с цвекло

300 г хрян, 200 г цвекло, 200 г вода, 250 г 9% оцет, 20 г сол, 20 г захар.
Смелете обеления хрян в месомелачка, прехвърлете в буркани и залейте с вряла вода. Настържете свареното цвекло на ситно ренде и добавете към хряна, когато изстине; сложете там захар, сол, оцет, разбъркайте всичко и затворете плътно капака.

8.Хрян с ябълки

За 1 ябълка - 20 г хрян.

За саламура: 1 л вода, 90 г захар, 70 г сол, 70 г 9% оцет.
Сварете ябълките заедно с кората, след това натрийте и смесете с настърган хрян, добавете гореща саламура, оставете да изстине, отцедете излишната саламура и покрийте.

9.Подправка за домати и хрян

1 кг червени домати, 200 г обелен хрян кайма, добавете 5 скилидки счукан чесън по желание, сол на вкус. След това добавете чаша зехтин, разбъркайте добре, сложете в стъклен съд и приберете в хладилник. Срокът на годност е не повече от 10 дни. Съчетава се добре с месни и рибни ястия.

10.Хрян с черен пипер

200 г сладък пипер, 100 г хрян, 50 г чесън, 1 с.л. л. захар, лимонов сок от 1 лимон.
Измийте хряна, обелете и обърнете два пъти през месомелачка. Измийте сладкия пипер, отстранете семките и също накълцайте. Обелете и счукайте чесъна. Смесете всички готови зеленчуци, добавете захар и подправете лимонов сок.

Много различни рецепти

Събирането на хрян у дома за зимата е цяло изкуство! И така настъпи сезонът на приятните задължения, подготовката за зимата. Зеленчуците и плодовете вече са изнесени в мазето, какво има в бъчвата, какво има в бурканите и какво има само в кутиите. Беше ред да мисля за подправките, без тях никъде. Една от любимите и необходими подправки през зимата е хрянът. В крайна сметка придава на някои ястия невероятен, пикантен вкус, вид жар.

Какви са начините да подготвим този прекрасен корен за бъдеща употреба? Най-известното и любимо прибиране на хрян за зимата е пикантна традиционна подправка... В крайна сметка, той подхожда на всички месни, рибни и дори зеленчукови ястия.

Но прибирането на реколтата не е само консервиране. Но какво да кажем за събирането на хрян за зимата без добавки? Съхранявайте го прясно, в кутии с пясък, за предпочитане в мазе или мазе, като от време на време се поръсва с вода. В тази форма коренът се съхранява до следващата реколта.

А за тези, които обичат този енергичен консервиран корен, има няколко начина.

Консервиран хрян - рецепта за зимата

Съставки

• Корени от хрян - 1 кг;
• вода - 20 мл;
• трапезен оцет 9% - 20 ml;
• сол, захар - 30 гр.

Подготовка

Измийте корените от хрян и накиснете във вода за 24 часа, след което внимателно ги почистете, като ги изстържете с нож. След това, почистете корените трябва да бъдат настъргани и напълнени с марината. Сварете вода, добавете сол, захар, оцет. Изсипете каша от хрян с този разтвор, разбъркайте и изсипете в малки стерилизирани буркани, затворете.

Прибиране на хрян у дома

Съставки

Подготовка

Обелете пресните корени от хрян, изстържете ги с нож, измийте добре с течаща вода. Издърпайте полиетиленов плик върху шията на месомелачката, вземете най-малката решетка. Превъртете целия хрян през месомелачка, добавете сол и захар, разредете с вряла вода, докато получите каша и подредете в малки бурканчета. Капнете няколко капки лимон отгоре, но не се намесвайте. Затворете и съхранявайте такава закуска в хладилника.

И изчислете броя на съставките, след като целият хрян се превърти. От количеството на получената маса и танцувайте. Например, ако от месомелачката излезе един и половина килограма маса, тогава солта ще се нуждае от 1 супена лъжица. л. захар - 3 супени лъжици. л. лимонов сок.

Който и метод за прибиране на хрян за зимата да се използва, трябва да знаете един прост трик. Трябва да съхранявате такива заготовки в стъклен съд с плътно затворен капак, така че хрянът да запази своя остър, енергичен вкус.

Надявам се прибирането на хрян у дома за зимата да стане добра традиция във вашата страна.

Как да приготвим хрян за зимата?

Е, кой не знае, че с хрян всяко ястие, дори не идеално, изглежда по-вкусно? Прекрасна подправка за зимата, лесна за изпълнение и уникална на вкус. Разбира се, по-лесно е да си купите готова добавка за месни и рибни ястия в магазина. Ето само домашните продукти, гарантирано здравословни и безвредни вкусни.

Най-доброто наказание за виновния съпруг е да го накарате да настърже хрян. И сълзите ще потекат и превенцията от грип е ефективна, благодарение на летливите, антибактериални вещества.

Традиционна рецепта за приготвяне: "Бял хрян"

• 1 кг корени от хрян;
• 250 мл вода;
• 4 супени лъжици кристална захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици оцетна есенция или лимонов сок.

1. Изкарайте виновника за всички нещастия в кухнята, накарайте го да настърже чисти корени от хрян на ситно ренде.
2. Ако няма причина за екзекуциите, носете очила за плуване.
3. Настържете по-добре в кухненски робот.
4. Смесете с оцет, сол и захар.
5. Затворете плътно, приберете в хладилника.

Червен хрян със сок от цвекло

Красивият цвят, познатата миризма и приятната пикантност ще зарадват любителите на силна руска подправка за зимата в студено време.

• 1 килограм хрян;
• половин литър сок от цвекло;
• 30 грама оцетна есенция;
• 3-4 големи супени лъжици кристална захар;
• 2 супени лъжици сол.

1. Измийте добре корените и изстържете малко горната кора.
2. Поставете стегната торба на устата на месомелачката, закрепете с еластична лента.
3. Смелете хрян.
4. Смесете със сок от цвекло.
5. Добавете захарта и солта, изсипете есенцията.
6. Разбъркайте добре и поставете в готови, подходящи по размер съдове.
7. Покрийте с капаци, стерилизирайте на водна баня за около четвърт час.
8. Навийте, приберете за съхранение.

Тук можете да намерите рецепта за аджика за зимата без готвене.

Пикантна подправка "Искра" за зимата

• 250 гр корени от хрян;
• 3 кг големи, много узрели домати, червени сортове;
• 1 голяма лъжица захар;
• 2 супени лъжици готварска сол.

1. Смелете корените на каша.
2. Смелете чесъна с доматите.
3. Смесете и двете пюрета.
4. Добавете захарта и солта и разбъркайте.
5. Подредете в съд и приберете в хладилник.

Как да приготвим хрян за зимата според всички правила

И не става дума само за вкуса, към който никой няма да остане безразличен, но и за невероятни свойстваприсъщ на този неописуем корен. Заготовки за зимата с хрян, много вкусни!

Правилно приготвеният хрян за зимата помага за подобряване на храносмилането, като помага на тялото да се справи със задоволителни и мазни ястия, притежава бактерицидни, противовъзпалителни и тонизиращи свойства.

Полезно е да се добавя хрян към храната за профилактика на остри респираторни заболявания, уролитиаза, възпаление на ставите и проблеми с потентността.

Качественият продукт трябва да е с дебелина не по-малко от пръст, сочен и силен, без повреди. Много е важно правилно да подготвите хрян за зимата, като изберете най-подходящия за вас вариант.

Свежо съхранение.

Прегледайте внимателно корените. Изхвърлете хряна с най-малкото увреждане без съжаление, отрежете върховете. Изтръскайте корените от земята, сложете ги на редове в дървена кутия, така че корените да не се допират и покрийте всеки ред с пясък – пресят и чист, без примеси на пръст или глина.

За да запази хряна свеж, пясъкът трябва да е леко влажен през цялото време, за което веднъж седмично се напръсква равномерно с вода. В този случай температурата не трябва да бъде по-ниска от 00C и да се повишава над +40C.

Съхранение на хрян във фризера през зимата.

Корените трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на парчета, подходящи за смилане в месомелачка. Хрянът вече може да се увие в найлонови пликове и да се постави във фризера. Хрян, приготвен по този начин за зимата, ще спести всичко полезни качествапресен корен, а вкусът ще стане още по-остър.

Сухо съхранение.

Сухият хрян се използва при приготвянето на различни кисели краставички, така че зеленчуците да запазят твърдостта си, а пълнежът да е вкусен и прозрачен. За да приготвите подправката, измийте корените, настържете ги на едро ренде и ги изсушете във фурната, без да затваряте вратата. След изсушаване корените трябва да бъдат смлени в кафемелачка.

Как да приготвим хрян за зимата

Разбира се, прясно приготвеният трапезен хрян е труден за замяна, но когато гостите внезапно дойдат или настъпи настинка, може да е трудно да се направи без буркан с кисели корени.

Рецепта за хрян за зимата:

Вземете пресни корени от хрян, измийте, обелете. Общо трябва да получите 1 кг обелен корен, който трябва да се накисва във вода за един ден. Сега можете да преминете към най-трудната операция - смилане на хрян в месомелачка. Опитните домакини препоръчват да поставите найлонов плик върху месомелачката, така че е много по-лесно да се справите с острата миризма.

След това вземете една чаша (250 мл) вода, кипнете, разтворете една супена лъжица захар и сол в нея. Отстранете разтвора от котлона и добавете 20 мл лимонена киселинаили 125 мл 6% оцет, а след това целия смлян хрян. Разбъркайте бързо и покрийте. Това е всичко, хрянът е готов за зимата! Остава само да го поставите в банките.

Това трябва да се направи бързо, като всеки буркан се пълни и усуква на свой ред. Общо получавате килограм и половина ароматна и, разбира се, "зла" подправка!

Пикантните закуски с енергичен вкус, който избива сълза, винаги имат своите почитатели. Разпознахте ли се? Тогава този раздел на сайта, разказващ за рецепти за заготовки от корен от хрян, е точно за вас. Листата и коренът на растението се използват широко при мариноване и мариноване на краставици, домати и други зеленчуци. Коренището на хряна е много остро. Тази функция е от първостепенно значение при приготвянето на подправки у дома. Кой не познава известния " Гадна закуска"," Майната му "или" Майната "от корените на растение с домати? Подземната част на хряна често се използва като спомагателна съставка към други заготовки за зимата. Самият корен също е основен обект на съхранение. Освен това се съхранява в изби, замразен, изсушен. Как да направите заготовки от хрян правилно - кажете рецептите на тази страница на сайта.

Любими

Най-добрите рецепти със снимки

Последните бележки

Плодовете на физалиса приличат на малки жълти чери домати. И на вкус, маринован физалис, приготвен върху това домашна рецепта, не по-лошо домат от консерва... Оказва се такава апетитна маринована закуска "за един зъб".

Пикантна подправка от хрян с добавяне на голямо разнообразие от компоненти се нарича хрян, хрян, руска аджика, огън. В цяла Русия - в Москва, на Урал, в Сибир - тази закуска е невероятно популярна, особено през зимата. По дяволите спечели любовта на хората не само с пикантната си пикантност, но и с лечебните си свойства.

Как да направя лайна?

Има много възможности за готвене на горлодера, всяка домакиня използва свои собствени съставки и трикове, за да приготви тази необичайна ароматна подправка за зимата. Приготвянето на хрян изисква хрян, чесън и домати (въпреки че има изключения). Принципът на прибиране на хрян е смилането и смесването на компонентите. Основните съставки определят ползите крайния продукт:

• хрян нормализира функцията на червата, действа като противопростудно, противовъзпалително средство;
• чесънът е популярен антибактериален агент;
• доматите са богати на микроелементи и витамини.

Хрян с готвене за зимата

Приготвеният за зимата хрян е идеален с месо, риба, картофи, паста, кнедли и много други продукти. За да се насладите на пикантния вкус през цялата зима, имате нужда от рецепта за хрян за зимата с готвене. Натрошените компоненти се превръщат в сос и се навиват в буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани. Спазването на чистотата ще поддържа продукта в добро състояние до пролетта.

Хрян за зимата без варене

Топлинната обработка не винаги запазва всички предимства на продуктите. Ето защо, рецепта за хрян без готвене е начин да направите вкусен сос за зимата, който запазва максимална полза. Събирането на хрян за зимата е възможно без варене, тъй като коренището на пикантно-ароматно растение е отличен консервант. Този сос се съхранява дълго време, така че можете безопасно да го готвите в големи количества, сервирайте през делничните дни и на празнични празници... За да предотвратите вкисване на пикантната маса, тя може да се замрази на малки порции.

Рецепта за хрян

• Съдържание на калории: 30 kcal на 100 g.
• Предназначение: подправка.
• Кухня: руска.

Проста рецепта за лайна с минимално количество съставки е страхотен начинобработка на коренища от хрян за зимата. Богатата ароматна маса ще добави пикантност към всяко месно ястие или супа. Сосът не включва домати, цвекло, сливи или други омекотяващи съставки, така че горлодерът ще се окаже енергичен. Можете да съхранявате соса в хладилник или изба през цялата зима.

Съставки:

• хрян - 1 кг;
• вода - 0,5 л;
• захар - 40 г;
• сол - 20 г;
• оцет 9% - 50 г;
• канела, карамфил на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете коренищата на пикантното растение, настържете или настържете.
2. Разпределете масата в стерилни буркани, така че да заема 2/3 от съда.
3. Добавете захар, сол към водата, оставете да заври, добавете подправки.
4. Охладете течността до 50 градуса, добавете оцет.
5. Изсипете маринатата в буркани и навийте.

Хрян - класическа рецепта

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции на контейнер: 20 души.
• Съдържание на калории: 34 kcal на 100 g.
• Предназначение: подправка.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Традиционната рецепта за класически хрян съдържа само три основни компонента. Основната трудност на процеса е предварителна обработказеленчуци. Процедурата може да бъде опростена, като се пренебрегне отстраняването на семената от домата. В този случай готовият продукт не може да се съхранява дълго време, тъй като семената могат бързо да причинят ферментация.

Съставки:

• домати - 3 кг;
• чесън - 250 г;
• хрян - 250 г;
• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица.

Метод на готвене:

1. Обелете доматите и семената.
2. Обелете хрян.
3. Смелете чесън, корен, домати през месомелачка.
4. Добавете сол, захар, разбъркайте добре ароматната каша.
5. Разпределете хомогенна маса върху стерилизирани буркани, затегнете плътно капаците.
6. За съхранение хрянът се изпраща на хладно място за зимата.

Домашен хрян с цвекло

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции на контейнер: 5 души.
• Калорично съдържание на ястието: 68 kcal на 100 g.
• Предназначение: подправка.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Хрянът от цвекло е ярка, енергична подправка, която ще предефинира вкуса на познатите ястия по нов начин. Рецепта за хрян домашно приготвениза зимата е толкова проста, че можете да започнете да създавате закуски по всяко време. Повечето прости продукти... Основната тайна вкусен сосТова е свеж и енергичен корен, бран през есента. Като добавите няколко съставки към него, имате лакомство, на което можете да се наслаждавате през цялата зима.

Съставки:

• хрян - 400 г;
• цвекло - 200 г;
• вода - 100 мл;
• трапезен оцет (9%) - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Обелете, нарежете корена. Ще бъде трудно да настържете силен хрян, така че е по-добре да го направите в месомелачка или с блендер.
2. Обелете и нарежете цвеклото. Можете да използвате само сок от цвекло, без каша.
3. Комбинирайте всички продукти от рецептата, разбъркайте добре.
4. Количеството вода може да се регулира в зависимост от сочността на цвеклото.
5. Поставете готовия сос в предварително стерилизирани буркани, затворете плътно капака, съхранявайте в хладилник.

Хрян с домати и чесън

• Време за готвене: 30 минути.
• Съдържание на калории: 41 kcal на 100 g.
• Предназначение: подправка.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Хрян с домати и чесън за зимата е класическа вариация, чийто вкус може лесно да се промени чрез добавяне на допълнителни продукти, като сливи, към обичайните съставки. Хрянът, набран за зимата, придобива особена пикантност, киселост и невероятен плодов аромат. Сливовият хрян придава нови вкусове на обикновените ястия за зимата. Лесно е да се приготви подправката-лека, но за начинаещи готвачи е по-добре да се вземе подробна рецептасъс снимка.

Съставки:

• хрян - 300 г;
• домати - 1 кг;
• чесън - 200 г;
• люта чушка - 1 малка шушулка (по желание);
• кисели сливи - 200 г;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет (9%) - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Почистете, измийте и подсушете продуктите.
2. Прекарайте всичко през месомелачка, разбъркайте, добавете сол, захар, оцет.
3. Подредете в стерилизирани буркани, затворете капаците, съхранявайте в хладилник до 6 месеца.
4. Ако трябва да увеличите срока на годност, трябва да сварите сместа, преди да я поставите в бурканите.

Хрян без домат

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции на контейнер: 10 души.
• Предназначение: подправка.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Хрян за зимата у дома може да се приготви без домати. Един от оригинални рецепти- Хренодер без домат с чесън, чушка и люта чушка. Такова предястие е необичайно, пикантно и невероятно вкусно. Любителите на силни усещания в кулинарията ще оценят този интересен продукт. Как приготвяте такова уникално лакомство? Начинаещ готвач също ще се справи със задачата: спазвайте пропорциите и следвайте инструкциите, за да почерпите домакинството с оригинално ястие.

Съставки:

• корен от хрян - 200 г;
• български пипер - 200 г;
• люта червена чушка - 200 г;
• чесън - 200 г;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете, измийте и смилайте продуктите в месомелачка или блендер.
2. Смесете всички съставки, сол на вкус.
3. Прехвърлете сместа в стерилизирани буркани с капаци, съхранявайте в хладилник за 6 месеца.

Ябълки с хрян за зимата

• Време за готвене: 15 мин.
• Порции на контейнер: 2 души.
• Съдържание на калории: 53 kcal на 100 g.
• Предназначение: подправка.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Хрян с ябълка за зимата е по-добър от други видове хрян, върви със студени месни ястия: желе, варено свинско месо, желе. Подправката се сервира и със супа, салата, подходяща е и за сандвич. Ако съхранявате хрян за кратко време, тогава можете да направите без оцет. Когато под ръка няма пресен хрян, е подходящ сух прах, приготвен предварително от корена: за това коренището се натрива на едро ренде, изсушава се във фурната и се смила на кафемелачка. Накиснете го в топла вода преди употреба. Можете да разнообразите рецептата с лимонова кора, чушки, чесън и други продукти.

Съставки:

• ябълки - 2 бр.;
• корен от хрян - 50 г;
• чесън на вкус;
• сол - щипка;
• захар на вкус;
• оцет 9% - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Обелете ябълките и ги обелете, запечете във фурната или гответе в микровълновата.
2. Изстържете горния слой на кожата от корена, смилайте я заедно с ябълките в месомелачка.
3. Смесете всички компоненти и подредете в стерилни буркани.
4. Използвайте хладилника за съхранение.

Хрян без чесън за зимата

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции на контейнер: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 48 kcal на 100 g.
• Предназначение: подправка.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Хрян с домати без чесън става особено пикантен, ако добавите пикантно и чушка... Как да си направим такъв сос? Просто нарежете и смесете съставките! Готовият пикантен сос се яде малко по малко, така че е по-добре да го съхранявате в малки буркани. Сервирайте подправка за месни ястия, придавайки руския дух на любимата ви храна. Пикантен, богат коне-роувър ще внесе своята жар във всеки празник.

Съставки:

• хрян - 200 г;
• домати - 1 кг;
• сладък червен пипер - 0,5 кг;
• люта чушка - 1 шушулка;
• сол на вкус;
• оцетна есенция - 1 супена лъжица. лъжица.

Метод на готвене:

1. Обелете и нарежете корена.
2. Обелете и посейте доматите и чушките, смилайте в месомелачка.
3. Смесете всички компоненти, сол, добавете оцет.
4. Подредете соса в стерилизирани буркани под капаците, съхранявайте на хладно място.

Хрян с доматено пюре - рецепта

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции на контейнер: 20 души.
• Съдържание на калории: 47 kcal на 100 g.
• Предназначение: подправка.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Как да приготвим хрян, ако узрели домати не са под ръка? Въоръжете се доматена паста! Това донякъде ще влоши ползите от крайния продукт, но ако изберете правилната паста, тя няма да развали вкуса ни най-малко. Дайте предпочитание на консерви, които не съдържат консерванти, модифицирано нишесте. Хрян с доматено пюре се готви още по-бързо, защото не изисква подготовка на домати.

Съставки:

• доматено пюре - 400 г;
• хрян - 1 кг;
• български пипер - 1 кг;
• растително масло - 200 г;
• захар - 1 чаша;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет 9% - 100гр.

Метод на готвене:

1. Обелете корена и пипера, настържете.
2. Смесете зеленчуците с доматено пюре и гответе за 10 минути.
3. Добавете останалите съставки, варете още 1-2 минути.
4. Подреждат се в стерилизирани буркани и се навиват.

Закуска от хрян - тайни за готвене

Когато приготвяте хрян за зимата, използвайте няколко съвета, така че подправката да е успешна и да се нуждаете от минимум време и усилия, за да го приготвите:

1. Когато избирате основния компонент за горродера, дайте предпочитание на не твърде малки или големи парчета. Най-вкусно ще бъде коренището с дължина 25 см и ширина 3 см. По повърхността му не трябва да има петна или повреди.
2. Можете да съхранявате пресен корен в хладилник до 3 седмици, ако е увит в найлоново фолио. Допуска се замразяване на продукта.
3. В рецепти заедно с зрели доматиможете да използвате зелени домати или да готвите горлодер изключително с този неузрял продукт.
4. При съхранение на хрян се губи част от пикантността, така че можете да сложите още малко чесън, хрян и люта чушка в бурканите, които смятате да отворите до края на зимата.
5. За съхранение на готовия хрян можете да изберете фризер. Малките порции от соса определено няма да се вкиснат и просто трябва да ги размразите преди употреба.
6. Можете да омекнете огнения препарат преди сервиране, ако добавите мед или заквасена сметана към соса.

Видео: как да готвя глупости