Какво да готвя на диетична новогодишна маса. Вкусни диетични салати за нова година Нискокалорични ястия за новата година

Празничната трапеза традиционно започва със салати. Нека приготвим салата, която може да действа като „прелюдия“, удобна закуска или основно ястие.

Това е салата с пилешко и грозде.

Трябва да се запасите:

парче пилешки гърди - 200 г;
100 г грозде (изберете клон с големи тъмночервени плодове);
листа от маруля (парчета 3-5);
ябълки - 50 г;
нискомаслено неподсладено кисело мляко.

готвене:

След като приготвите филето, го нарежете на чисти кубчета,
след това нарежете всяко грозде наполовина,
нарежете ябълката на кубчета
нарежете марулята.
Смесете всички съставки в купа за салата.
Може да добавите малко сол и щипка черен пипер.
Оправете салатата с кисело мляко.

Оказва се необичайно вкусно ястие, обилно, но не вредно за стомаха.

Цвеклото е страхотно предястие

Вземете няколко средно големи плода, сварете ги.
След това настържете и добавете скилидка чесън, също предварително нарязана.
Такава салата от цвекло се подправя или с малко количество заквасена сметана, или с нискомаслена майонеза. По желание можете да солите.

Топли новогодишни ястия

Докато камбанките започнат да бият полунощ, "загряването на салатата" приключи и дойде време за "основната композиция" - топлите ястия. Зеленчуковият пилаф може да се припише на новогодишните диетични (и много вкусни) ястия.

Зеленчуков пилаф

За приготвянето му необходимо:

обикновен или задушен ориз (1,5 чаши);
шепа брюкселско зеле;
1 морков;
2 шепи гъби лисички или шампиньони (по избор)
1 крушка.
1 глава лук и 8 скилидки чесън
градински чай, босилек, черен пипер, сол - на вкус

готвене:

Нарежете зеленчуците (но не много ситно, за да не се получи каша), напълнете с вода до около половината и оставете да къкри за няколко минути.
След това трябва да добавите ориз, да посолите всичко, да добавите подправки и да гответе до омекване.

Дали да „обогатите“ ястието с лисички (или шампиньони) зависи от вашето желание. С тях вкусът става по-интересен, а апетитът се утолява по-бързо.

Ако пилафът е с гъби, тогава те трябва да се запържат отделно и да се добавят към готовия пилаф.

Фасул с лешници

На горещо можете да сервирате и такова (чисто вегетарианско) ястие: боб с лешници.

Около 400 г замразен боб и 150 г зелен грах трябва да се задушат заедно.
Отделно пригответе смес от кората на един портокал, 50 г нарязани печени лешници и малко количество разтопено масло.

При сервиране (когато е топло) залейте боба и граха с получения сос.

А сега новогодишният диетичен десерт!

Нека сладкото ястие бъде завършек на празника.

Гответе печени ябълки с извара

Не са забранени дори при заболявания на панкреаса и стомашни язви.

Необходимо е да се подготви:

половин килограм ябълки;
шепа ядки;
100 г нискомаслена извара
50 г заквасена сметана;
Малко количество канела и ванилия.

готвене:

След като изрежете сърцевината на ябълките, те трябва да се напълнят със смес от извара, заквасена сметана, ванилин и канела. Ябълките се пекат във фурната за половин час. След приготвяне се поръсва с нарязани ядки. Всичко, чудесно диетично ястие е готово!

Плодова салата

В края на празника предложете на гостите лека закуска, която не изисква почти никакви усилия за приготвяне. Това е плодова салата. За него ще ви трябват всякакви плодове и плодове:

ябълки;
мандарини;
круши;
гроздов;
киви;
кисело мляко.

готвене:

Плодовете се нарязват на равномерни кубчета, подреждат се в купички и се овкусяват с нискомаслено кисело мляко.

В навечерието на Нова година не е необходимо да се напивате, за да можете след това да се справите с последствията. Можете да изградите себе си и вашите гости прекрасна диетична маса, чиято основа ще бъде постно месо или риба, зеленчуци и плодове.

Като "горещи" вина са подходящи сухи или полусладки вина. Тогава празникът ще се проведе с гръм и трясък, а първата сутрин на следващата година няма да бъде трудна, а радостна. Е, нека да организираме "диетичен" новогодишен празник?

салата от авокадо
Салата от авокадо, пъстърва и червен хайвер е специално разработена за новогодишните и коледни празници. Пъстървата може да бъде приготвена на пара, сварена или на скара. Рибата е най-добре приготвена предварително и охладена в хладилник. Салатата трябва да се приготви непосредствено преди сервиране. Приготвянето на 4 порции ще ви отнеме 10 минути.

Тържествеността на ястието е извън съмнение. Добър вкусов баланс, красива цветова палитра и пълен набор от витамини и микроелементи.

Съставки

1 червен грейпфрут
2 авокадо
2 задушени или сварени филета от пъстърва
3 супени лъжици зехтин
Сол, черен пипер от мелница
2 супени лъжици червен хайвер (сьомга, къв)

Инструкции

1. Обелете внимателно грейпфрута с остър нож, извадете филето, съберете сока и изстискайте сока от остатъците от грейпфрута. Нарежете филето на малки парченца.
2. В отделна купа пригответе дресинга за салата. Смесете олио, 2 супени лъжици сок от грейпфрут, сол и черен пипер. Нарежете авокадото наполовина и извадете семките и пулпата с лъжица. Месото на авокадото се нарязва на малки кубчета, бързо се смесва с нарязаното филе и сок от грейпфрут. Готовото филе от пъстърва нарежете на ситно и смесете с авокадо и грейпфрут. Добавете всички съставки за салатен дресинг и разбъркайте, за да се комбинират.
3. Напълнете половинките авокадо със салата и гарнирайте с червен хайвер.
Порции: 4
Общо време за готвене: 20 минути

Филе от сьомга със задушени маслини
B*F*U*Kcal на 100 g 13,13*5,28*1,74*109,7

Филе от сьомга без кожа 220гр
Маслини 40гр
Лимонова кора 1гр
Лимон 10гр
Листа от магданоз 5гр
Естрагон 5гр
Сол 2гр
Млян черен пипер 1 гр
гарнитура:
Зелен фасул 60гр
Сол 3гр

готвене:
От парче сьомга ще направим филе без кожа, много е просто.
За маринатата настържете лимоновата кора на ситно ренде.
От останалия лимон вземете само пулпата и нарежете на малки кубчета.
Маслините също се нарязват на ситно.
Отстраняваме твърдото стъбло от естрагона, нарязваме листата.
Нарежете на ситно магданоза.
Сол, черен пипер, разбъркайте всичко.
Взимаме филе от сьомга и правим разрези с решетка - по дължина и напречно, без да режем до края около половин сантиметър.
Слагаме нашата маринатна смес в процепите.
Слагаме сьомгата и зеления фасул в двоен котел.
Посолете горната част на боба с морска сол.
Готвене за 20 минути: много вкусно и бързо))

Салата Капрезе

100 г 130 ккал
рецепта:
Моцарела мини 200гр
Чери домати 250гр
босилек
Зехтин 1 с.л
Сол и смлян черен пипер на вкус.

Ако използвате тофу вместо моцарела, съдържанието на калории в ястието ще бъде само 56 kcal на 100 g.

Измийте чери доматите и разрежете наполовина, нарежете моцарелата наполовина. Наредете доматите и моцарелата в чиния, редувайки се, гарнирайте с листенца босилек, овкусете със сол и черен пипер на вкус, поръсете със зехтин.
Можете да полеете салата Капрезе с балсамов дресинг или балсамов оцет, сварен до гъст.
Порционното сервиране изглежда много хубаво, тогава използвайте обикновени домати, а моцарелата и доматите нарежете на кръгчета.

Салата "Сладки трохи"
Хранителна стойност: белтъчини 44,4 гр., мазнини 60,3 гр., въглехидрати 20,5 гр.
Енергийна стойност: 839,7 kcal
На 100 грама: протеини 6,3 g, мазнини 8,6 g, въглехидрати 2,9 g, 120 kcal

Съставки:
1) Пъдпъдъче яйце 180 гр., белтъчини 21,4 гр., мазнини 23,6 гр., въглехидрати 1,! гр., 302,4 kcal
2) Чери домат 300 гр., белтъчини 2,4 гр., мазнини 0,3 гр., въглехидрати 8,4 гр., 45 ккал
3) Маслини 90 гр., белтъчини 2 гр., мазнини 9,5 гр., въглехидрати 4,6 гр., 149,4 ккал
4) Кедрови ядки 30 гр., белтъчини 3,5 гр., мазнини 18,3 гр., въглехидрати 5,8 гр., 201,9 ккал
5) Сирене 17% 50 гр., белтъчини 14,5 гр., мазнини 8,5 гр., 135 ккал
7) Маруля 50 гр., белтъчини 0,6 гр., мазнини 0,2 гр., въглехидрати 0,7 гр., 6 ккал

готвене:
Сложете листата от маруля на дъното на чинията. Нарежете сварените пъдпъдъчи яйца наполовина, сложете ги върху салатата. Нарежете чери доматите наполовина, сложете върху яйцата. Отгоре поръсете кедрови ядки и настъргано сирене, сложете маслини. Украсете с билки по ваш вкус.

Добър апетит!

патица "Кампари"

Вкусно приготвената патица е истински празник на вкуса. Невероятно сочни патешки гърди с хрупкава коричка и сладко-кисел портокалов сос ще направят новогодишната вечеря незабравима и ще превърнат домашно приготвеното ястие в ястие от висшата кухня.

Съставки
4 филета от патешки гърди
1 супена лъжица масло
Сол пипер
6 портокала
200 мл бяло вино
100 мл портокалов сок
2 мл ликьор Campari
60 г студено масло
4 стръка розмарин

Полезен материал
22 g протеини
42 г мазнини
5 г въглехидрати
489 kcal на порция

Инструкции
1. Натрийте патешките гърди със сол отстрани на кожата и оставете за една нощ в хладилник. На следващия ден избършете патешките гърди с хартиена кърпа и ги изпържете в горещо гхи от всички страни до златисто кафяво. Увийте в алуминиево фолио и печете във фурната на 120°C за 30 минути.
2. Обелете добре портокалите с остър нож. Нарежете внимателно плодовите филета, изцедете сока от останалите портокали. Изсипете ликьора Campari в тенджера и задушете портокаловото филе в него, налейте виното и портокаловия сок. Добавете 3 стръка розмарин към соса и намалете течността до 1/3 от цялата маса. Подправете соса със сол и черен пипер. Извадете розмарина от готовия сос и добавете студено масло.
3. Разгънете сварените патешки гърди и поставете с кожата нагоре върху горния рафт. Задайте температурата на 275°C и печете патицата още около 5 минути, докато кожата стане хрупкава. Нарежете патешките гърди много тънко и сервирайте със сос Кампари в топли топли чинии. Украсете ястието с розмарин.

Порции: 4
Общо време за готвене: 60 минути

Заешко барбекю

Заешките шишчета са идеалното предястие за бюфет, прекрасен аперитив преди пиршество. Освен вкус и красота, ястието е богато на витамин В12, богато на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Препоръчва се за бебешка храна, за бременни и кърмещи жени, хора с високи нива на кръвна захар, за профилактика на анемия и просто за тези, които обичат заешко месо.

Съставки
600 г заешко месо
3 скилидки чесън
1 портокал
1 чаена лъжичка червен пипер
6 супени лъжици зехтин
25 г тиквени семки
6 стръка магданоз
1 супена лъжица масло от тиквени семки
Сол
Пипер

Полезен материал
23 g протеин
9 г мазнини
2 g наситени мастни киселини
186 kcal на порция

Инструкции
1. Измийте и почистете заешкото месо, подсушете го и го нарежете по дължина на тънки ивици. Нанижете месото върху дървени шишчета и поставете шишчетата в плитка чиния. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Измийте и подсушете портокала. Настържете портокалова кора на ситно ренде.
2. В дълбока купа смесете половината чесън с чушката, 1 чаена лъжичка портокалова кора и 3 супени лъжици зехтин. С помощта на четка за сладкиши намажете заешките шишчета с готовия сос. Покрийте съдовете с кебапчета със стреч фолио и ги мариновайте в хладилник за 3 часа. Подправете готовите шишчета със сол.
3. През това време запържете обелените тиквени семки в сух тиган, докато ядките започнат да набъбват. Оставете семената да изстинат в чиния и нарежете на ситно. Измийте магданоза, изтръскайте водата и откъснете листата, зелените нарежете много тънко с остър нож. Смесете тиквените семки, магданоза, останалия чесън, останалия зехтин и олиото от тиквени семки и овкусете със сол и черен пипер. По желание сосът може да се накълца на ситно с блендер (за приготвяне на песто).
4. Приготвените кебапчета се пече около 6-7 минути. Сервирайте шишчета с песто.
Порции: 6
Общо време за готвене: 225 минути

Пъстърва от фурната

Открийте една вкусна новогодишна рецепта за приготвяне на пъстърва на фурна! Невероятно просто и невероятно вкусно ястие, със сладки портокалови нотки и тръпчив аромат на смърч. Обогатете празничното си меню с трогателни рибни ястия и изненадайте семейството си.

Съставки
2 глави лук
2 портокала
2 лимона
4 малки пъстърви, приготвени за готвене
Сол пипер
3 супени лъжици лимонов сок
Мащерка
Зехтин за пържене

Полезен материал
44 g протеини
16 г мазнини
0,1 g въглехидрати
324 kcal на порция

Инструкции
1. Загрейте фурната до 200°C с горна и долна топлина. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Обелете добре портокалите и ги нарежете на средно големи парчета. Измийте, подсушете и нарежете лимоните.
2. Измийте пъстървата и подсушете с хартиени кърпи. Натрийте рибата отвътре и отвън със сол и черен пипер и полейте с лимоновия сок. Вътре във всяка риба поставете клонче мащерка, нарязани кръгчета лук и резенчета портокал.
3. Намажете тавата за печене с олио, сложете рибата върху нея и я намажете и също я полейте с растително масло. Поставете филийките върху рибата и изпечете пъстървата в предварително загрята фурна за 25-30 минути. По желание сервирайте рибата върху млади смърчови клонки.
Порции: 4
Общо време за готвене: 55 минути

Пуешко руло

Много крехка, с румена коричка и сочна плънка пуешко руло. Сладките задушени зеленчуци и богатият сос са идеалното допълнение към нискомаслените меса. Чувствайте се свободни да замените листата на градински чай с всякакви налични пикантни билки. Използвайте всякаква шунка, но ще бъде особено вкусна с пармската шунка. По желание добавете шепа печени кедрови ядки към плънката.

Съставки
Около 1,2 кг пуешко филе
175 г гъби
1 скилидка чесън
5 супени лъжици зехтин
Сол, черен пипер, индийско орехче
150 г рикота
2 жълтъка
60 г тънко нарязана шунка
10 листа градински чай
1 крушка
1 морков
400 мл пилешки бульон
400 мл сладко бяло вино
250 г зелени аспержи

Полезен материал
25 g протеини
6 г мазнини
260 kcal на порция

Инструкции
1. Измийте пуешкото филе, подсушете и почистете добре. С помощта на остър дълъг нож нарежете филето, както се отваря книга от едната и от другата страна. Трябва да се получи слой, който трябва да бъде покрит със стреч фолио и да се охлади добре. След това, без да отстранявате хранителния филм, разбийте месото с кулинарен чук, като за пържоли, отстранете филма и подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и растително масло. Почистете гъбите и ги нарежете наполовина. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Загрейте 2 супени лъжици зехтин и задушете гъбите за 2 минути, овкусете със сол, черен пипер и чесън и оставете зеленчуците да изстинат. Смесете рикотата с жълтъците, овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче. Комбинирайте изварена маса с гъби.
2. Върху пласта от пуешки гърди сложете листа от градински чай, след това разпределете резените шунка и върху шунката сложете пълнежа от извара и гъби. Оставете свободен около 5 см (без плънка) единия край на рулото. Навийте плътно и завържете цялото руло с кухненски канап. Загрейте фурната до 160°C с горна и долна топлина.
3. Обелете лука и морковите и нарежете на кубчета. Измийте и почистете зеления фасул. Загрейте останалия зехтин в тиган, запържете готовото руло от всички страни до златисто кафяво. Подправете месото със сол и черен пипер, ако е необходимо. Запържете морковите, лука и гъбите в останалото олио в тигана за около 2-3 минути. Добавете бульона и виното към зеленчуците. В тиган със зеленчуци и вино сложете рулото и гответе във фурната на слаб огън за около 1 час. След 30 минути добавете аспержите в тигана и полейте месото с получения сос. Готовото руло поднесете топло с гарнитура от задушени зеленчуци.
Порции: 6
Общо време за готвене: 105 минути

Рецепти за патица за Нова годинакомбинирайте голямо разнообразие от ястия - патица с ябълки, патица с портокали, пълнена патица, патица с хрупкава медена коричка и задушена патица. Всички тези ястия са приказно вкусни, тържествени и красиви. Но пробвали ли сте пушени, нарязани на тънки, почти прозрачни филийки, напоени с портокалов нектар, сок от червена боровинка и цветен мед?! Невъзможно е да се откажете от удоволствието да приготвите и да се насладите на едно от най-добрите ястия в коледното меню.
Съставки

200 г зелена салата (Lollo Bionda)
2 портокала
150 г пресни боровинки
4 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка течен мед
6 супени лъжици зехтин
Сол
Пипер от мелницата
250 г пушени патешки гърди, нарязани на ситно
4 филийки бял хляб

Полезен материал
19 g протеини
26 г мазнини
10 г въглехидрати
390 kcal на порция
Инструкции

1. Почистете марулята, измийте я и изтръскайте водата. Накъсайте марулята в широка купа с ръце. Обелете добре портокалите, изрежете плодовото филе и изцедете сока от останалите части на портокала.
2. Измийте боровинките и ги сварете с портокалов сок в малка тенджера, гответе, докато плодовете започнат да се пукат, веднага свалете от котлона и оставете настрана да се охлади. Смесете лимоновия сок с меда и зехтина, овкусете със сол и черен пипер. Комбинирайте сос от червени боровинки и мед до гладкост.
3. Смесете портокаловото филе със салата, залейте с боровинково-медения сос, отгоре сложете тънки резенчета патешки гърди.
4. Направете златисто кафяв тост с филийки бял хляб, използвайте формички за бисквитки, за да изрежете коледни звезди и украсете салатата.
Порции: 4
Общо време за готвене: 25 минути

Салата със скариди и ананас

Лека и нежна салата
100 g само 93 kcal
рецепта:
Ананас 100гр
Скариди (белени) 250гр
Заквасена сметана 10% 50гр
Зехтин 20 мл
Винен оцет 20 мл
Листа от маруля 20гр
Магданоз 20гр
Черен пипер и сол на вкус.

Сварете скаридите в подсолена вода, след това овкусете със заквасена сметана, черен пипер и разбъркайте.
Нарежете ананаса на малки кубчета или тънки филийки, смесете със скариди, овкусете със зехтин, оцет, добавете ситно нарязан магданоз и разбъркайте.

Сервирайте салатата от скариди и ананас върху листа от маруля или в половинка от ананас във формата на лодка.

Запечени мариновани крилца

100 g само 189 kcal
рецепта:
Пилешки крилца 15 бр
Мед 80гр
Кетчуп 150гр
соев сос 2 с.л. лъжици
Портокалов сок 2 с.л.
Растително масло 2 супени лъжици. лъжици
Настъргана портокалова кора 1 ч.л. лъжицата
Корен от джинджифил 1/2 ч.ч. лъжици

Марината: Смесете соев сос, кетчуп, растително масло, мед, джинджифил, портокалова кора и портокалов сок. Натрийте пилешките крилца с получената смес и ги оставете да се мариноват за поне 3 часа в хладилник.

Ако искате да мариновате крилцата по-бързо, тогава ги сложете заедно с маринатата в найлонов плик и плътно, изстисквайки въздух от пликчето, завържете го и го мариновайте в хладилник. С този метод крилцата могат да се приготвят след 30 минути.

Намажете тава за печене с растително масло, подредете маринованите крилца и печете при температура 180º за 30-40 минути.

Поднесете изпечените крилца върху листа от маруля, гарнирани със зелен лук.

Пълнени яйца с риба тон

Пълнени яйца
В 100 грама само 62,6 kcal
рецепта:
Яйца 6 бр.
Риба тон (в собствен сок) 1 консерва
Лук 1/2 бр.
Моркови 25гр
Магданоз
Лимон (сок) 1 с.л
Консервирана царевица за декорация.

Сварете твърдо сварени яйца.

Отцедете течностите от консервирана риба тон.

Лукът и морковът се настъргват, магданозът се нарязва на ситно.

Смесете настъргания лук, морков, риба тон, прясно изцеден лимонов сок и магданоз. Обелете и разрежете яйцата наполовина, отстранете жълтъците и напълнете половинките със сместа от риба тон.

Гарнирайте пълнените яйца с царевица и магданоз преди сервиране.

Азиатско зелено пиле

СЪСТАВКИ
1 супена лъжица фъстъчено масло
2 чаени лъжички 5 подправки
1 портокал (имате нужда от кората)
1 скилидка чесън, смляна
1 чаена лъжичка джинджифил, настърган
750 г пилешко филе
1 връзка китайски броколи, приготвени на пара
2 супени лъжици сос от стриди
1 чаена лъжичка сусамово масло
ориз на пара, чили, кориандър - за сервиране

МЕТОД НА ГОТВЕНЕ
1. В малка купа смесете олио, подправки, портокалова кора, чесън и джинджифил. Потопете филето в сместа.

2. Загрейте олио в грил тиган на силен огън. Запържете пилето за 8-10 минути.

3. Сварете подсолена вода в голяма тенджера. Бланширайте броколите за 30 секунди до ярко зелено и ги подсушете добре с хартиени кърпи.

4. В малка купа комбинирайте сос от стриди и сусамово масло. Подредете тънко нарязаното пилешко филе върху чиния с ориз и билки. Поръсете с чили и кориандър. Сервирайте със сос.

Печени пилешки гърди със сметанов сос
203 ккал. на 100 гр.

Съставки:
4 пилешки гърди
една четвърт чаша нарязан зелен лук
чаша нискомаслена сметана
1 ст. л брашно
чеснова подправка
сол, черен пипер на вкус

готвене:
Загрейте фурната на 180-200 С и пригответе форма или съдове за фурната със страни
Намажете пилето със сол и чеснова подправка, сложете в леко намаслена чиния и сложете във фурната за 5-10 минути.
Смесете сметаната с брашното, така че брашното да се разтвори и да не образува бучки, добавете там нарязан зелен лук.
След това, когато изминат 5-10 минути, извадете пилето от фурната и залейте със сместа от сметана и лук, сложете обратно до готовност (около 30 минути, зависи от размера на гърдите)
След това внимателно извадете листа за печене с нож и вилица, нарежете на едри филийки, сложете в чиния, полейте със сметанов сос отгоре и сервирайте.

Пиле "Пири-Пири"
B*F*U*Kcal на 100 g 15,06*0,77*1,89*79,08

Съставки:

1 бр. червен пипер,
4 неща. чушка,
1 бр. лимон,
1 чаена лъжичка червен пипер,
1 скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка сол
500 г пилешко филе.

готвене:

Измийте чушките и отстранете семките.

Сложете нарязаните чушки в тенджера, залейте с лимоновия сок и оставете да къкри за 8-10 минути.

Смелете чушката с блендер, добавете постепенно червен пипер, чесън и сол.

Направете три диагонални разреза върху пилешкото филе.

Поставете месото в тава за печене, залейте със соса.

Печете 30-35 минути на 200 градуса.

Роб на стомаха или неговият господар? С наближаването на новогодишните празници, правилното хранене е под нарастваща заплаха. Изправени сме пред огромна задача: да задоволим гастрономическите си нужди и в същото време да не зачеркнем усилията, изразходвани за трансформацията на фигурата. Всъщност приготвянето на диетични новогодишни ястия не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.

Хората винаги са искали да бъдат здрави и красиви, затова отдавна са измислили вкусни нискокалорични празнични храни. Както се казва, и вашето, и нашето: стомахът е добър, а фигурата не е развалена. Основното нещо е първоначално да планирате вашата новогодишна маса, като се придържате към прости препоръки.

Правила на диетата на новогодишната маса

За да се придържаме максимално към правилното хранене, нека си припомним няколко основни критерия за подбор при приготвянето на храна за новогодишната или коледна трапеза.

Печенето е по-здравословно от пърженето

При пържене в храната се натрупва огромно количество мазнини, което уврежда не само външния вид, но и тялото като цяло.

При печене се запазват повече хранителни вещества, а продуктът остава сочен и вкусен. Основното нещо е да не използвате майонеза и заквасена сметана в маринатата. Дори и нискокалорични, тези продукти не правят ястието диетично.

За марината можете да използвате зехтин и подправки, това не само ще придаде невероятен фин аромат, но и мекота и нежност на вкуса.

Изборът на гарнитура е важен

Когато избирате гарнитура, се базирайте на това колко калории има продуктът. Оризът (кафяв или кафяв), печените броколи, карфиолът с право са признати за най-добри.

Ако тези ястия не са твърде празнични за новогодишната трапеза, тогава единственото нещо е, че избраният от вас продукт не е подложен на такъв вид топлинна обработка като пържене.

Трева и зеленина

Безспорните основи на правилното хранене (освен ако, разбира се, не са пържени).

Пресни зеленчуци и зеленчуци ще послужат като прекрасна декорация на масата и за да изглеждат по-малко непринудени, можете да съберете композиции, свързани с новогодишната тема от тях. Това е просто въпрос на фантазия.

Нарязване: да бъдеш или да не бъдеш

Тъй като нашата трапеза, макар и диетична, все още е новогодишна, а душата и стомаха изискват почивка, рязането на сирене и наденица е напълно приемливо.

За да не се провокира връщането на отпадналите телесни мазнини, не трябва да се правят сандвичи, тъй като те съдържат доста висококалорични храни. Но никой не си прави труда да сложи чинии със сирене и колбаси на масата, ако са с ниско съдържание на мазнини.

въпрос за алкохола

Както знаем много добре, алкохолът по своята същност не само е калоричен, той събужда и най-големия враг на добрата фигура на празника – апетита. Ето защо, ако решите, че парти без алкохол не е парти, тогава трябва да изберете алкохолни напитки с минимално съдържание на захар: ако това е вино, тогава сухо, в краен случай - полусухо; ако шампанско - тогава брют.

Що се отнася до безалкохолните напитки, сладката газирана вода трябва да се изключи по принцип, докато соковете трябва да се използват само натурални и прясно изцедени.

Можете да замените лимонадата с компот без захар, плодови смутита, вода с лимонов сок. Изберете също чай, хибискус, кафе и други напитки, които могат да се сервират без захар.

Студени закуски

Студените предястия са задължителни на всяка празнична трапеза.

Тарталети "Морска наслада"

С изключително прост състав получавате необичайно вкусен резултат.

За готвене ще ви трябва:

готови тарталети - 10 бр.;
ракови пръчици - 150 г;
скариди - 150 г;
труп от калмари - 2 бр.;
червен хайвер - 100 g;
нискокалорична майонеза или кисело мляко с горчица - 3 с.л. л.;
магданоз - на вкус.

Метод на готвене:

Скаридите се сваряват в подсолена вода до омекване.
Първо почистете калмарите, след което сварете в подсолена вода за 1-2 минути.
Почистете скаридите.
Оставете няколко скариди за украса, останалите нарежете на ситно на кубчета.
Нарежете калмарите на кубчета.
Нарежете ракови пръчици.
Комбинирайте всички съставки, подправете с нискокалорична майонеза.
Внимателно поставете получената салата в тарталети и гарнирайте със скариди, хайвер и билки.

Ако искате да направите ястието напълно диетично, тогава можете да замените тарталетките с пита хляб, в който трябва да увиете пълнежа. Вместо нискокалорична майонеза можете да използвате нискомаслена заквасена сметана или осолено кисело мляко, смесено с горчица.

Червени рибни рулца

Минимум съставки - максимум вкусови усещания. За да изпитате напълно пълната степен на истинността на тези думи, можете само да опитате това ястие.

И така, въз основа на 10 порции, ще ви трябва:

червена риба - 750 г;
нискокалорична извара - 600 г;
кисели краставици - 5 бр.;
зелени - на вкус.

Етапи на постигане на целта:

Нарежете краставиците на кубчета.
Смесете извара със ситно нарязан копър и след това с предварително нарязани краставици.
Върху прозрачно фолио разпределете червената риба, нарязана на тънки филийки с припокриване.
Разпределете пълнежа равномерно върху морските дарове.
Поръсете всичко хубаво с магданоз.
Навийте получения полуфабрикат на руло и го увийте във филм.
Изпратете в хладилник за 1 час.
След час извадете рулото от охладителя и го нарежете на филийки.

Можете да сервирате на новогодишната трапеза!

Пръстени ананас със скариди

Красиво и вкусно предястие ще се превърне в перлата на новогодишната трапеза.

Ще имаш нужда:

буркан с пръстени ананас - 1 бр.;
нискомаслено сирене - 150 г;
замразени скариди - 400 г;
заквасена сметана 10-15% мазнини - 300 g;
чесън - 2 скилидки;
горчица - 1/3 ч.л.;
сол на вкус;
маслини, маслини или билки за украса.

Как се готви:

Отцедете водата от ананасите, попийте всеки пръстен със салфетка.
Сварете скариди в подсолена вода, обелете.
Сирене настържете на ситно ренде.
Добавете заквасена сметана и горчица, нарязан чесън, сол към сиренето.
Намажете пръстените със сместа.
Покрийте със скариди.
Гарнирайте с маслини или билки.

Храната изглежда много изгодно на празничната трапеза. Гостите го „изметеха“ моментално, така че направете по-голяма порция.

Топли ястия

Освен студените закуски има още по-голямо разнообразие от топли. Особено страхотно е в света на диетите. Помислете за няколко рецепти за Нова година или Коледа.

Котлети "Нежност"

За да приготвите 10 порции от това ястие ще ви трябва:

пилешко филе - 1250 г;
нискокалорично сирене - 250 г;
чесън - 7 зъба;
грозде - 50 бр.;
сусам - 125 г;
сол на вкус;
черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Смелете филето с чесън в месомелачка.
Настържете сиренето, след което добавете към каймата.
Сол, черен пипер, всичко се разбърква добре.
Половин час след горните манипулации, след като каймата е „отпочинала“, вземете 1 с.л. л., добавете там грозде и поръсете повърхността на получения котлет със сусам.
Можете да изпържите в сух тиган, да готвите в бавна готварска печка или да го изпратите във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 15-20 минути.

Сервирайте гарнирани със зелени.

Пуйка със сушени плодове

Пуешката се счита за най-нискокалоричния месен продукт. За празничната трапеза диетичните месни ястия са много добре дошли. Затова предлагаме на вашето внимание рецепта за вкусно и просто коледно ястие.

Съставки :

пуешки гърди (филе) - 3 бр.;
сини сливи - 150 г;
сушени кайсии - 150 г;
лук - 3 бр.;
сол;
пипер.

Метод на готвене:

Изплакнете добре сушените кайсии и сушените сини сливи под течаща вода и оставете в топла вода за 10-15 минути.
Лукът се нарязва на кръгчета.
Изплакнете обилно пуйката и я подсушете със салфетки или хартиени кърпи.
Когато месото изсъхне, натрийте филетата със сол и черен пипер.
Намажете дълбока тава за печене с олио.
Сложете ½ лук и сушени плодове на дъното.
След това върху тях се слага пуйката и се поръсва с втората половина лук и сушени плодове, по желание можете да добавите всякакви подправки.
Приготвеният полуфабрикат трябва да се увие плътно във фолио и да се остави за 30 минути.
След това можете спокойно да изпратите пуйката във фурната, загрята до 220 градуса, за 60 минути.
За да получите златиста коричка, фолиото трябва да се отстрани.

Поставете пуйката върху голяма чиния, украсете я с ябълки, горски плодове и сушени плодове.

Дорада изпечена

Здравословно, вкусно, празнично и диетично - всичко това е за риба, изпечена във фурната.

За да приготвим това ястие, се нуждаем от следните съставки:

риба орла - 1 бр.;
домат - ½ бр.;
сол - ½ чаена лъжичка;
босилек - ½ чаена лъжичка;
черен пипер - ¼ чаена лъжичка;
зехтин - 1 ч.л

рецепта :

Отстранете люспите от рибата.
След като направите разрези от главата до опашката, извадете вътрешностите, не отрязвайте главата.
Измийте добре ципурата и изсушете от влага.
Поставете рибата върху фолио, залято със зехтин, и нарежете трупа, след което го натрийте с подправки.
За да подобрите вкуса, можете да полеете рибата с лимонов сок.
Поръсете дорадото с босилек.
Измийте домата, нарежете на кръгчета и украсете рибата отгоре.
Трупът се увива плътно във фолио и се изпраща във фурната, загрята до 180 градуса, за 25 минути.
За да стане златиста коричка, трябва леко да отворите фолиото и да оставите ципурата за още 5 минути.

Сервирайте, гарнирайте на вкус.

Празнични салати

Желе от млечни плодове

Какво ти е необходимо :

мляко (обезмаслено) - 400 мл;
горски плодове - 200 г;
агар-агар - 20 г;
вода - 200 мл;
подсладител (стевия, Fitparad) - на вкус.

Как се готви:

Добавете 10 г агар и подсладител към млякото, разбъркайте добре.
Доведете веществото до кипене и го дръжте в състояние на кипене за 2 до 5 минути, така че агарът да се разтвори напълно.
Изсипете плодовете в тенджера, сложете подсладител.
Разтворете 10 g агар в 200 g вода и добавете сместа към плодовете.
Варете 2-5 минути.
Изсипете охладеното мляко в силиконови форми и приберете в хладилник за 5 минути.
Свържете горските и млечните слоеве и ги изпратете в хладилника за известно време.

Красиво и леко сладко ястие е готово!

Смес от извара и плодове

Съставки :

извара без мазнини - 200 г;
банан - 1 бр.;
мляко - 2 супени лъжици. л.;
желатин - 1 стр.;
ванилия - ½ стр.;
какао на прах - 2 ч.л

Стъпки:

Залейте желатина с вода на стайна температура, така че течността да покрие праха.
Пасирайте изварата, налейте мляко и добавете какаото.
Нарежете банана, добавете го към получената преди това смес.
Разбъркайте всичко с блендер до гладкост.
Желатинът се поставя в микровълновата за 40 секунди.
След като желатинът се разтвори, може да се постави в сместа за извара.
Смесете добре.
Изсипете в малки формички.
Изпратете в хладилника за 60 минути.

Ако няма достатъчно сладост от банан, можете да добавите подсладител, мед или натурален сироп.

Както виждате, за да хапнете вкусно в новогодишната нощ и да не се навредите, изобщо не е необходимо да се отказвате от някои десерти или месни ястия. Въпросът е само с какво ще бъдат допълнени и как се приготвят. Така че не се страхувайте да експериментирате и да опитате нещо ново. Осмелявам се! Диета не означава безвкусна.

Две, три седмици строга диета преди Нова година и още същата след нея, угризения и обещание пред себе си, че това вече е за последно със сигурност: и всичко това в името на една новогодишна нощ. И защо седи толкова здраво в нас - това желание със сигурност ще яде за бъдеща употреба? Да ядеш така, че да се пръсне, слагай масата да се пръсне и после се оплаквай, че цялата тази еднообразие е уморена, като горчива ряпа!

Разбира се, би било чудесно да срещнете любимата си почивка под горещото тропическо слънце, в Алпите или на Северния полюс, но уви, уви! И затова отново се заемаме с нашата „горчива ряпа“. Нека се опитаме да приготвим поне няколко диетични новогодишни ястия, така че да е вкусно и да не се налага да се разкайваме.

Предполагам, че сега няма смисъл да се нахвърлям на сирена, колбаси и майонеза в новогодишната нощ. Ние ядем тези храни почти всеки ден. Така че защо да ядете едно и също нещо на празник, както винаги? Нека това са леки салати и закуски, десерти и напитки, приготвени за първи път.

Нека веднага да решим какво трябва да се изключи недвусмислено. Ще напълним всички салати с растително масло, кисело мляко или кефир, в краен случай заквасена сметана с най-ниско съдържание на мазнини. Ще кажете: „Това не е толкова вкусно!“ И нищо подобно. Растителното масло не е непременно „златно семе“. Днес има много други ароматни и скъпи масла, които придават на ястията необичаен и интересен вкус.

Искате ли да поставите редки и скъпи ястия на масата? Ето го слагаш. С гордост информирайте гостите си, че тази салата е подправена с орехово масло, а тази със сусамово масло. Между другото, наскоро купих бутилка олио точно от този орех за 2 пъти повече от най-скъпия зехтин. Така че ще бъде точно за новогодишната трапеза. Купете сусамово масло непременно тъмно. Има много силен аромат и го добавяйте капка по капка. Такава бутилка ще ви бъде достатъчна не само за един празник, но и за по-нататъшно ежедневие.

Купуваме кисело мляко без добавки, натурално. Всъщност сам го готвя. И не е необходимо да правите това на тридесет и първи декември. В това домашно кисело мляко добавете капка сол и захар, разбъркайте и се получи много вкусен, но нискокалоричен салатен дресинг.

Заквасената сметана е достатъчно мазен продукт за диетични ястия, така че решете сами дали да бъде на масата ви или не.

Изключваме тлъстите меса и риба, оставяме любимото си пиле, а от него вземаме само гърдите. Казвате: "Пилешките гърди винаги са жилави и сухи." И не колко! Научете се да го приготвяте меко и ще го хапнете с удоволствие.

Попитайте: "Как?" И много просто, във фолио. Увийте всяко пилешко филе в парче фолио, след като го осолите, и го поставете във вряща вода за 5 минути. Точно 5 след завиране, не прекалявайте. След това изключете тигана и го оставете да престои още час и половина. И сега трябва да вземете месото и да го опитате. Се случи?

Ако имате нужда от пилето за салати, сварете го предния ден и го приберете в хладилника точно във фолиото. Развийте преди разрязване. Да, и е необходимо да увиете филето не като удар, а като пъхнете тънкия му връх вътре и го увиете като бонбон.

Пилешкото ще комбинираме не с картофи и сирене, а с ябълки, портокали, целина, маруля и ананаси. Не всички наведнъж, разбира се. Един малък съвет. Не оставяйте месни салати с пресни ананаси за следващия ден. Яжте ги направо на масата. Пресният ананас съдържа ензима бромелаин, който изгаря мазнините и от пилето ви просто няма да остане нищо. Затова използваме само пресни ананаси!

Салата с пилешко филе

пилешко филе - 2 бр.
консервиран боб - 300 гр
консервирани гъби - 300 г
лук - 2 глави
моркови - 1-2 бр.
прясна краставица - 2 средно големи
зелени копър
сол и смлян черен пипер на вкус
зехтин

Сварете филето и нарежете на тънко. Отцедете течността от гъбите и също нарежете. Задушете лука в зехтина, като разбърквате от време на време, и оставете настрана. Отцедете излишното масло от него, като го изстискате с лъжица. Ще ви бъде от полза и в други ястия. Настържете морковите на едро ренде.

Смесете пилешко месо, боб, гъби, лук с моркови и прясна краставица. Използвайте сол и черен пипер по ваш вкус, но е препоръчително да ги сведете до минимум. Поръсете с нарязан копър, гарнирайте с цели гъби.

В тази салата използвам консервирани млечни гъби и купувам пикантен боб - „Heinz sweet chili“, така че не е нужно да добавям никакви подправки и подправки. Извадих го от буркана заедно със соса. и е напълно достатъчно за салата. Допълнително зареждане с гориво вече не е необходимо.

Можете, разбира се, да използвате друг боб и да вземете шампиньони вместо гъби, но тогава вкусът ще се окаже различен, въпреки че също няма да е много лош. Салатата се оказва много вкусна, така че не само вие ще ядете в новогодишната нощ.

Зеленчуците и билките на новогодишната трапеза винаги са добре дошли, дори в онези години, когато очакваният талисман изяжда всичко. И особено тази година! Моркови, цвекло, листа от маруля, различни зелени - всичко е на масата. Ето една рецепта за обикновена салата, но е малко вероятно да я приготвяте от една година.

Диетична салата от цвекло

цвекло - 250 г
сладко-кисели ябълки - 250 г
портокал - 1 бр.
кориандър - малка китка
зехтин - 1 супена лъжица. лъжицата

Цвекло и ябълки трябва да се вземат в равни пропорции. Сварете цвеклото и го нарежете на тънки филийки. Обелете ябълките от семките и кожата и ги нарежете по същия начин. Не бих препоръчал ренде на празнична трапеза. И все пак в такъв случай е необходимо да се готви не само вкусно, но и красиво. Изстискайте сока от портокала и го изпарете 3 пъти.Ще стане по-концентриран. Кориандърът се нарязва на ситно и се смесва с ябълки и цвекло. Оправете салатата с портокалов сок и зехтин. Декорирайте както желаете.

Има много салати с цвекло. Към него можете да добавите сини сливи, сушени кайсии, стафиди, ядки, мед. Но ние приготвяме диетични ястия! Така че ядките не са подходящи за нас. Ами сушените плодове? Ако само малко.

Сега нека насочим вниманието си към китайското зеле. В крайна сметка, това е и това, което готвят от него! И в него почти няма калории, така че това е нашият продукт.

Зелена салата

200 г китайско зеле
2 пресни средни краставици
0,5 консерви маслини
връзка кориандър или магданоз
0,5-1 ст. лъжица соев сос
2 супени лъжици супени лъжици зехтин или друго растително масло

Нарежете на ситно китайско зеле и краставиците на ивици. Нарежете маслините на филийки, нарежете на ситно кориандъра или магданоза. Смесете соевия сос с олиото и подправете салатата. По желание може да добавите капка добър оцет или лимонов сок.

Салата от китайско зеле

китайско зеле
малки скариди
рачешко месо
пресен ананас
зърна от нар за декорация
натурално кисело мляко за дресинг

Всичко е както обикновено. Измийте зелето, подсушете и нарежете на тънки филийки. Обелете и нарежете ананаса на тънки филийки, сложете сварените скариди цели. Облечете салата с кисело мляко и украсете със семена от нар. Използвайте сол по ваша преценка.

Друг вариант с китайско зеле

китайско зеле - 1 вилица
прясна краставица - 2 малки
варени яйца - 2 бр.
сладка чушка - 2 средни
зелен лук и копър - малка връзка
всякаква зеленина за гарнитура
сол - щипка
кисело мляко за дресинг

От яйцата е желателно да се използват само протеини. Дайте жълтъците на тези, които се възстановяват. И всичко останало, както обикновено. Измийте, почистете, нарежете, разбъркайте и подправете. Украсете с настърган протеин и билки.

Почти същото, но малко по-различно

китайско зеле - 1 вилица
прясна краставица - 2 малки
варени яйца - 2 бр.
ябълки - 2 средно сладки
сол - щипка
кисело мляко

Украсете с настърган протеин и ябълки.

Салата от скариди

Морските дарове също са доста приемливи в нашите салати.

Предприеме:

варени малки скариди
прясна краставица
доматен кетчуп
кисело мляко
0,5 ч. л. тъмно сусамово масло

За краставиците отстранете средата, така че да се окажат с малък прорез, и ги нарежете на тънки пластмаси. По форма те ще приличат на скариди. Смесете ги със скариди. Смесете доматен кетчуп с кисело мляко, така че киселото мляко да стане розово, и добавете сусамово масло. Разбъркайте и облечете салата.

Пилешко филе във фурната

От месо до горещо, печем пилешко филе във фурната. Ще се окаже нежен и леко хрупкав, а сосът ще му придаде сочност. За тези, които не са загрижени за фигурата си, майонеза или заквасена сметана ще послужат като основа, но за вас и мен едно и също кисело мляко.

0,8-1 кг пилешко филе
1 яйце
галета
смлян пипер, черен или подправка за пиле

за сос:

кисело мляко
прясна краставица
подправки и подправки на вкус - чесън, сол, черен пипер, горчица, хрян

Измиваме филето, подсушаваме го със салфетка и нарязваме на парчета. Изрязваме дебели места, така че да се окажат тънки.

Смесете яйцето с подправките, подправките и натрийте филето с тази смес. Панирайте месото в галета, сложете го върху сух лист за печене и печете 25 минути при температура 200 ° C.

Сосът трябва да се приготви предварително. За целта сложете настъргана прясна краставица, подправки и подправки в киселото мляко. Оставяме го да се запари в хладилника, а на празничната трапеза остава само да потопите хрупкавите пилешки парчета в него.

Можете също да приготвите риба, печена във фолио, за гореща. Това се прави просто и дори предварително. Пригответе рибното филе както обикновено, гответе пухкав ориз. Вземете голям лист фолио и го сгънете няколко пъти, за да не се скъса. Върху фолиото сложете слой ориз, а върху него готовото филе. Не забравяйте за подправките и подправките - сол, черен пипер, лимонов сок - всичко това може да се използва. Увийте фолиото върху рибата, така че да не докосва филето и печете във фурната за 25 минути на 180°C.

Сьомгата на пара или на фурна и се поръсва с малко орехово масло. Ще се окаже празнично, вкусно, диетично ястие.

Тарталети, пълнени с извара

тарталетки според нуждите
300 г извара
3-4 кисели краставици
малка връзка зелен лук
200 г заквасена сметана или натурално кисело мляко
зелен копър и каперси за гарнитура

Разбийте изварата и половината заквасена сметана на хомогенна маса. Настържете половината от краставиците на едро ренде, а другата половина нарежете на ситно. Изцедете излишния сок. Смесете краставици, извара и ситно нарязан зелен лук. Ако масата е гъста, добавете още заквасена сметана или кисело мляко. Ако е необходимо, посолете и попържете пълнежа от извара. Поставете пълнежа в тарталетки и украсете с клончета копър и каперси.

А десертите могат да се приготвят и на базата на извара, с плодове и горски плодове. Разбитите белтъци са идеални за гарнитура. Разбийте изварата до състояние на извара с плодово пюре, добавете към нея парченца пресни плодове, капка домашно сладко и гарнирайте с разбит белтък.

Пълнените печени ябълки също ще бъдат добри като десерт. Изключете от състава само ядки или ги сложете по малко.

Тиквен десерт

А ако имате парче тиква, можете да направите много лек, но сочен и сладък десерт. На снимката той е изобразен с кедрови ядки, но не можете да ги поставите, въпреки че с тях са по-вкусни.

500 г обелена тиква
3 големи ябълки
сок от един лимон
2 супени лъжици лъжици мед
0,5 чаша ядки

Настържете тиквата и ябълките на едро ренде. Смесете лимоновия сок с меда и подправете салатата.

Така че имаме нещо за новогодишната нощ. Сега, най-важното, не се нахвърляйте върху богато подредена маса. В крайна сметка можете да се подобрите от ябълките, ако ги ядете в торбички! Вкусни празници и тънка талия!

Диетичните ястия вече не са рядкост, а всички кулинарни портали и колекции буквално са препълнени от леки лакомства.

Въпреки това, изборът на нискокалорични рецепти със снимки за новата 2017 г., сложността на приготвянето на повечето ястия и умопомрачителни композиции не правят възможно създаването на пълноценно меню. Решихме да ви улесним и събрахме най-простите, бързи и вкусни закуски, десерти и салати с минимален калориен обем и налични съставки.

Ястията за празнични закуски поради изобилието от майонеза и многосъставни рецепти са с висока енергийна стойност. Самите закуски обаче не трябва да носят товара на пълноценно хранене, а само приятна и лека закуска. И нашите нискокалорични опции ще бъдат най-подходящи в този смисъл.

Нискокалорични пилешки рулца с плодове

Можете да вземете всякакъв пълнеж за тази новогодишна закуска: гъби, ориз, сирене, зеленчуци или, като нашите, плодове. Тази закуска е доста лека (185 kcal / 100 g, от които 20 g са протеини), но в същото време обилна и невероятно вкусна и оригинална.

Съставки

Пилешко филе - 4 половини гърди;
Сливи без кости - 8 бр.;
Орехово ядро - 0,1 кг;
Сладка мандарина - 3 бр.;
Сол на вкус;
Пипер на прах - ½ чаена лъжичка;

Как да си направим нискокалорична закуска

Накиснете сините сливи във вряща вода за 1 час. Натрошаваме ядките на дребни трохи.
Почистваме мандарините от кожата и ги разглобяваме на филийки.
Разделяме пилешкото филе на слоеве (общо 8 парчета), обработваме със сол и черен пипер, след което слагаме всички парчета да се припокриват и покриваме с филм. Сега филето трябва да се разбие с чук за месо, особено внимателно да се минава през ставите на парчетата, така че да се получи непрекъснат месен слой.
След това разпределяме равномерно ореховите трохи върху пилето, след това слагаме накиснатите сини сливи в центъра в един ред и подреждаме резените мандарина до него.
След това усукваме месния слой на руло, така че пълнежът да остане вътре и го увиваме във вакуумно фолио, така че рулото да запази формата си.
Поставяме рулото във филма в двоен котел и готвим 40 минути.

Охлаждаме готовото ястие и едва след това го разгъваме и нарязваме на порционни парчета и го нареждаме върху чиния за сервиране.

Новогодишни канапе със скариди 2017г

Тези вкусни мини-закуски - канапе от скариди - ще изглеждат много креативно и интересно на масата. Един такъв сандвич не надвишава 40 kcal, така че можете да им се насладите без страх за фигурата.

Съставки

Кралски скариди - 8 бр.;
Авокадо - ¼ плод;
Пълнозърнест хляб за тост - 2 филийки;
Кисело мляко 0% - 1-2 супени лъжици;
Копър - 2 стръка.

Запържете скаридите на силен огън в зехтин за 3-4 минути.
Нарежете авокадото на тънки половинки.
Нарежете филийките хляб на 4 парчета.
Копърът се нарязва на ситно и се смесва с киселото мляко и щипка сол.
Намазваме филийките хляб с кисело мляко, слагаме резени авокадо и 1 скарида, след което надупчваме всички закуски с шишчета и сервираме върху чиния.

И какви вкусни и разнообразни диетични закуски могат да се приготвят от пита хляб и тиквички.

Празнична салата с калмари и краставици

Морските дарове и авокадото са в състояние да облагородят дори най-простото ястие. Тези варианти за салата с калмари, скариди и месо се приготвят много бързо и може би това са най-добрите рецепти за тези, които спазват строг брой калории дори през Новата 2017 година.

Калоричното съдържание на тази салата на 100 g е само 98 kcal, където 3 g са мазнини, 2 g са въглехидрати, 14,5 g са протеини.

Измиваме ½ кг калмари (труп) от филми, почистваме и варим в солена вода за 3 минути. След това нарежете мидите на ивици.
Приготвяме 3 избрани пилешки яйца твърдо сварени (10 минути след завиране), след което охлаждаме и нарязваме на кубчета.
Пресни краставици (2 бр.) Почистваме от кожата и натрошаваме на тънки пръчици.
Подправете салатата с 0% кисело мляко и сол на вкус.

рецепта за нискокалорична салата от авокадо

Тази свежа и доста засищаща салата може да се приготви у дома за 10 минути. И "тежи" само 95 kcal на 100 g.

Съставки

Авокадо - 250 г;
Чери (домати) - 8 бр.;
Късоплодни краставици - 2 бр.;
Маслини - 75 г;
Белени скариди - 200 г;
салата айсберг - 200 г;
Зехтин - 15-30 мл;
Сол - щипка;

Как да си направим нискокалорична салата

Сварете скаридите за 3-5 минути в подсолена вода, след което охладете и почистете от черупката.
Обелете авокадото и го нарежете на тънки филийки. Чери доматите нарязваме на 4 части, маслините нарязваме на колелца, а краставиците на ивици. Сега всички нарязани съставки могат да бъдат смесени, овкусени със зехтин и сол.
Поставяме ястието с листа зелена салата, разпределяме салатата върху тях и след това красиво разпределяме скаридите.

Рецепта за салата с билки за Нова година

Такава салата напълно отговаря на изискванията на нискокалорична диета, защото има само 120 kcal на 100 грама порция, от които 13 g е протеиновото съдържание, 2,5 g въглехидрати и 6,5 g мазнини.

Съставки

Телешко филе - 0,6 кг;
Избрано яйце - 2 бр.;
Авокадо - 1 бр.;
Зелени магданоз - 5-6 клона;
Зелен лук - 100 г;
Корнишони - 100 г;
салата айсберг - 1 вилица;
Ябълков оцет 6% - 5 г;
Гореща горчица - 20 г;
Зехтин - 40-50 мл;
Сол - щипка.

Как да си направим нискокалорична салата

Сварете телешкото месо до готовност за 1 час в подсолена вода, след което охладете и разглобете на малки парченца с влакна с ръка.
Сварете твърдо яйцата за 15 минути, след това охладете в ледена вода, обелете и нарежете на кубчета.
Смелете на лентички корнишони и пулпа от авокадо. Магданозът и лукът се нарязват на ситно с нож, а салатата се нарязва на 2 см през лятото.
За да приготвите дресинга, смесете отделно горчицата, олиото и оцета.
Изсипете всички компоненти на салатата в купа, залейте с дресинга, добавете на вкус и разбъркайте.

И ако душата ви изисква традиционна нискокалорична салата или класическа гръцка салата, тогава нашите рецепти ще ви кажат стъпка по стъпка как да приготвите тези вкусни закуски със собствените си ръце.

Нискокалорични рецепти за основно ястие

За да не утежнявате диетата си на любимия си зимен празник, като горещо ястие можете да приготвите леки и оригинални лакомства във фурната или в двоен котел от пилешко или от най-крехката пъстърва.

А за любителите на гъби и месни ястия предлагаме да приготвите вкусни пълнени шапки от шампиньони, изпечени под сирене.

Пълнени шампиньони: рецепта 2017г

Калоричното съдържание на такова лакомство е наистина минимално - 58 kcal на 100 грама. Така че защо не се насладим на това вкусно на новогодишния банкет.

Съставки

Шампиньони големи - 6 бр.;
Лук ряпа - 1 глава;
Пуешка кайма - 200 г;
Твърдо сирене - 55 г;
Сол на вкус;
Пипер - ¼ ч.л

Как да се пекат пълнени шампиньони

Избърсваме гъбите с влажна кърпа, почистваме от филмите, ако е необходимо, и отстраняваме бутчето и тъмния слой на шапката.
Лукът се нарязва на много ситно и се запържва на силен огън с 1 с.л. олио до зачервяване и след това добавете нарязани бутчета и тъмен гъбен слой в тигана. Запържете гъбите за 3 минути.
Смесете каймата (сурова) с пържени гъби и лук, а също така добавете настъргано сирене към състава.
Напълваме шапките с получения състав и печем във фурната за половин час при 180 ° C.

Новогодишни нискокалорични десерти

Новата година за нас е свързана не само с елхата и Дядо Коледа, но и с изобилие от сладкиши, които ще приготвим по диетични рецепти.

Руло с бананова извара

Смелете овесени ядки (6 супени лъжици) в блендер до фини трохи.
В същия съд добавете 350 г извара, ¼ ч.л. екстракт от стевия (или 1 ч. л. стевия на прах) и 1 яйце, след което разбийте тестото до гладкост. Тестото е лепкаво и доста плътно.
Разделяме масата на 2 части и разточваме всяко парче на слой с дебелина 1-1,5 см.
Сложете по 1 обелен банан върху всеки ръб на тортата и го завийте на руло. В резултат на това получаваме 2 ролки, които трябва да прехвърлим върху тава за печене, покрита с пергамент и да изпратим във фурната, загрята до 180 ° C за половин час.

Преди сервиране готовото руло може да се залее с безвъглехидратен сироп по избор.

Плодовете могат да действат като нискокалоричен десерт. Оригинално решение би било да сервирате лимонови или портокалови плодни дървета на новогодишната маса. Или направете плодова салата.

За да украсите масата, можете да изпечете диетични бисквитки с овесени ядки под формата на коледни елхи, снежинки или снежни човеци.

На празничния банкет не забравяйте за напитките. Обикновените лимонади и сокове са доста сладки, в резултат на което калоричното съдържание на такава безалкохолна напитка може да достигне критични нива.

За тези, които стриктно следят диетата си, празничното угощение се превръща в истинско изпитание, защото всичко е толкова вкусно и толкова „тежко“ по отношение на енергията и колко е трудно да се устои на такива примамливи деликатеси. Въпреки това, нашите нискокалорични рецепти ще ви позволят да изживеете напълно красотата на Новата 2017 година, без да компрометирате фигурата си.