Закуски кексчета. Невероятни рецепти за закуски за тарталети - готвене у дома неподсладени кексчета

Метод на готвене:

chatskaa
Сирени мъфини с копър

Продължавам да настоявам за това заквасена сметана тесто- един от най-добрите опциитесто за мъфини :)
Изненадващо нежните и ароматни мъфини със сирене се изяждат в един момент и носят огромно удоволствие :)

Необходимо
2 часа брашно
2 супени лъжици бакпулвер
30 г чедър (ситно нарязан)
Малка връзка пресен копър (ситно нарязан)
1 1/3 ч заквасена сметана
1 яйце (леко разбито)
60 гр масло (разтопено)

процес:
1. Загрейте фурната на 200 градуса. Застелете форма за мъфини с хартиени подложки или намажете с масло и поръсете с брашно.
2. В голяма купа смесете брашното с бакпулвера. Разбъркайте сиренето и копъра.
3. В отделен съд с бъркалка смесете яйцето с маслото и заквасената сметана до гладкост. След това разбъркайте сместа в брашното с вилица. Не се увличайте с месене! :) иначе мъфините може да не втасат. Веднага след като тестото стане достатъчно хомогенно, спрете да месите.
4. Разпределете тестото във формите и печете в средата на фурната за 20 минути или докато мъфините станат златисти.

Извадете го, оставете го да изстине малко и сервирайте :)

aibolit77
Тун кексчета

рецепта:
2 яйца
2 кутии риба тон в собствена. сок (200гр)
1 чаша кисело мляко (170 г) - Обикновено приемам кефир
1/2 ч.ч Газирани напитки
150 г брашно (самовтасващо)( Брашно вземам на око, така че тестото да се получи като палачинки)
Шипка сол
малко зеленчуци (магданоз, кориандър или копър)
маслини за външна декорация

1. Разбийте яйцата, добавете киселото мляко и добре намачканото съдържание на буркан от консерва, нарязаните билки, добавете содата и добавете брашно, за да направите тесто като палачинки.
2. Намажете формата с масло, поръсете с брашно, изсипете тестото, поставете маслините отгоре.

Печете до златисто кафяво (около 15 минути). Кексчетата са много ароматни, подходящи както за чай, така и за бира. Може да се пече в една форма - като хляб или сладкиш.

Коментари: Обичаме тези кексчета. Правя ги както в отделни формички, така и като кексче. Според мен малките кексчета стават по-вкусни, ами по-вкусни са с маслини, отколкото без.

блумария
Мъфини от сушени домати и песто

пестото е направено предварително - босилек, кедрови ядки, чесън, зехтин.
и днес нарязах сушени домати с ножица на квадрати (не повече от един и половина см по диагонал), парчета 8.

процес стъпка по стъпка:
Маскарпоне - 500 гр.,
2 яйца,
1/3 ст. растително масло (изглежда ми като допълнителен ход, съдейки по резултата)
250 мл. сок от моркови
в режим на смесване на тесто, доведен до хомогенна маса,
2 бяха добавени към това. брашно и 4 чаени лъжички бакпулвер, малко сол, една чаена лъжичка кафява захар - отново до хомогенност на масата. накрая - нарязани сушени домати и песто 3 с.л. лъжици
тестото се оказа малко прекалено, за 20 средни (по 1/3 чаша, ако е сурово) и трябваше да използвам 2 вида форми за мъфини - в едната сложих сушен домат на дъното
а в другата изсипа тестото в оригиналния му вид
печени на 400 по Фаренхайт за около половин час. може би, ако такава фурна, заменяща маскарпоне със заквасена сметана и извара, тогава маслото няма да е излишно, въпреки че в хартиени формирезултатът е малко по-добър в смисъл на редуциране на мазнини.

коричката е хрупкава, но вътре, особено ако я оставите да изстине, и не е достатъчно гореща от нетърпение, за да разберете резултатите от експеримента - пикантно песто, оцветено с сушени домати

лиляя
Пикантни пълнени мъфини.

125 мл печено мляко 4%
2 яйца
150-160 г брашно
1 пакетче бакпулвер
1/2 ч. л. сол (без отгоре)
Сухи билки от Прованс (може да се заменят със сух босилек)
пипер микс
1 пилешко филе
маслини без костилка

Филето се нарязва на ситно, посолява се, черен пипер се запържва за 1-2 минути.
Разбийте яйцата, изсипете печено мляко. Смесете брашното с бакпулвера и омесете тесто. Добавете Провансалски билки, сол. В приготвената форма на дъното сложете една чаена лъжичка тесто, след това пилешко месо и една маслина, след това отново тесто отгоре. Печете 15-20 минути.
Мъфините са пухкави и крехки. Печеното мляко придава прекрасен послевкус.
Много вкусно! Добър апетит!

buxgalter_sofi
Мъфини с риба тон и песто "За вкусовете не се спори..."

(уебсайт: www.ynet.co.il)

за 12 мъфина

2 супени лъжици брашно
2 кутии риба тон
1/3 чаша паста песто
3 яйца
1/3 супена лъжица растително масло
1 опаковка (250 мл) сметана
1/2 супена лъжица смлени кедрови ядки (аз само ги "начуках" малко)
Сол пипер

Фурна-190-200гр
Време за печене - 20-25 мин.

1. Смесете всичко на свой ред и го сложете във форма.
2. Сложете да се пече.

опция:
След изпичане (докато мъфините са още топли) се разрязва по дължина, слага се малко парче сирене и се покрива с половинки

Игабриел
Пикантни мъфини с картофи и бекон

1 тънко нарязан лук
2 резена бекон, също тънко нарязани не използвах)
1 среден картоф, настърган
200 г самовтасващо брашно ( заменя половината брашно с пълнозърнесто)
100 г настъргано сирене
1 чаена лъжичка бакпулвер ( Не посмях да направя без него, въпреки че беше в брашно - тестото излезе твърде тежко, страхувах се, че няма да втаса)
1 яйце
75 мл мляко ( Трябваше да взема двойно повече, т.е. 150 мл, иначе тестото беше прекалено гъсто)

Запържете лука и бекона, докато лукът омекне и беконът се оцвети. Разбъркайте настърганите картофи, сол и черен пипер, свалете от котлона ( бекон, както казах, не използвах, но сложих няколко лъжици в картофите карамелизиран лук; хубаво е нещо такова да има в хладилника, много улеснява живота)
Пресейте брашното и бакпулвера в купа, добавете сместа от лук и картофи и разбъркайте добре. Разбъркайте настърганото сирене, като внимавате да няма бучки, оставете настрана.
В друга купа разбийте леко яйцето и млякото. Добавете мокрите съставки към сухите съставки, разбъркайте внимателно, само за да се комбинират. Ако замесите тесто за мъфини, те ще излязат прекалено стегнати.
Включете фурната на 350 по Фаренхайт, 175 по Целзий
Намаслете и набрашнете формата за мъфини ( Включих хартиени формуляри)
Изсипете тестото във формичките, така че да е точно под ръба.
Печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути, в зависимост от размера
Поставете върху решетка, оставете да изстине леко, сервирайте топло със заквасена сметана

бележки:
Нямам самовтасващо брашно, но е лесно да го направите сами - за 100 г брашно трябва да добавите 3 г бакпулвер и сол на вкус
Обикновено подготвям формуляра преди началото на цялата друга работа, така че по-късно да не мога да се заблуждавам.
Тестото явно не беше достатъчно за моите 12 форми, затова го разположих така, че тестото да заема около 2/3 от обема; продуктите втасаха добре и напълниха формичките.

Мисля, че тези неща ще са много добри за бульон, само че тогава трябва да ги направите много малки, за един зъб.

karina_yem
Пилешки къри мъфини

300 г пилешки бутчета
1 малка глава лук
2 супени лъжици къри паста
чаша кисело мляко
1 чаша обикновено брашно
2 чаши самовтасващо брашно
2 яйца
расте половин чаша. масла
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици зелени кориандър
сол

Ситно нарязан лук яхния за 1 с.л. олио до омекване, добавете пилешкото месо и запържете от всички страни, не докато омекнат. Добавете къри паста, разбъркайте и свалете от котлона. Добавя се киселото мляко и се оставя да изстине.

Пресейте брашното, добавете пилешко месо, яйца, масло, лимонов сок, сол, кориандър. Разбъркайте бързо, сложете в намаслени форми и печете 20 минути на средна температура на фурната.
Сервирайте с свежа салатаИ много вкусно със заквасена сметана.

trio_mia
Мъфини със сушени домати

3 dcl брашно
1 dl овесени ядки
2 ч. л. бакпулвер
0,5 ч.ч сол
2 яйца
2 dcl заквасена сметана
0,5 dl раст. масла

1 яйце
2 dcl извара
1 дл настъргано сирене
1/2 червен лук
10 сушени домата
1 dl босилек

3 сушени домата
резени син лук

Загрейте фурната на 200 С.

1. Смесете брашно, зърнени храни, бакпулвер и сол.
2. В друга купа направете същото с яйцата със заквасена сметана и масло и внимателно смесете с брашнената смес.
3. Нарежете на ситно лука.
4. Нарежете сушените домати на кубчета, а босилека накъсайте с ръце.
5. Всички съставки за пълнежа, разбъркайте и добавете към тестото.
6. Поставете тестото във форми за мъфини.
7. За всеки мъфин сложете резен син лук и сушен домат.

Печете 30 минути.

бебински
Мъфини със сирене

360 гр брашно
2 яйца
70 гр. растително масло
70 г масло или тежка сметана
70 гр. рикота или мека извара
40 мл мляко
150 настъргано твърдо сирене
4 резена пушено меко сирене
Розмарин
Черен пипер
Бакпулвер

Смесете отделно сухите съставки и отделно течните, разбъркайте бързо. Загрейте фурната на 190°, сложете тестото във форми, а в средата сложете парче пушено сирене. Отгоре поръсете с розмарин. Печете 20 минути.

юли_мур

рецепта:
1,5 чаши брашно;
0,5 чаши овесени ядки;
2 ч.л бакпулвер;
0,5 ч.л сол;
0,5-1 ч.ч чесън на прах;
1 чаша портокалов сок; (+2 супени лъжици захар по избор);*
1 яйце;
2 супени лъжици растителни масла;
150 г пушено птиче месо;
100 г сирене;
няколко зелени лукчета

* Ако сокът е кисел, добавете захар, за да омекне.

2. Пушеното месо нарежете на кубчета (аз взех пушено пилешки гърди), сиренето се настъргва на едро ренде, зеленият лук се нарязва на ситно.
2. В голяма купа смесете сухи съставки: пресято брашно, овесени люспи, сол, сух чесън, бакпулвер.
3. В малка купа разбийте леко яйцето, добавете олиото, портокаловия сок и разбъркайте.
4. В купа с брашнена смес добавете пилешко месо, сирене, лук, изсипете течните съставки и разбъркайте всичко бързо.
Разпределете сместа във формите и печете около 20 минути или докато върховете на мъфините леко покафенеят.

Рецептаза 12 бр:
1,5 чаши брашно;
2 ч.л бакпулвер;
0,5 ч.л сол;
2 ч.л сух босилек;
ДОБРЕ. 500 г подквасено мляко (или кисело мляко)*;
1 яйце;
150 варено-пушен бекон;
150 г синьо сирене (имах датско синьо)

* Имах доста гъсто подсирено мляко, отне почти 500гр, ако е по-течно може и по-малко.

1. Намажете формичките за мъфини с олио, загрейте фурната на 180С.
2. Нарежете бекона на малки кубчета, натрошете сиренето.
3. В голяма купа смесете сухи съставки: пресято брашно, сол, босилек, бакпулвер. В малка купа разбийте леко яйцето и разбъркайте с киселото мляко.
4. Добавете бекон, сирене, кисело мляко към сухите съставки и разбъркайте (тестото трябва да се окаже гъста заквасена сметана по консистенция).
5. Разпределете сместа във формите и печете около 20 минути, или докато горната част на мъфините стане златисто кафява.
6. Налейте чаша вино и се насладете.

Първото нещо, което направих, беше да загрея фурната. След това в отделна купа смесих пресятото брашно с бакпулвера и настъргания пармезан.

В друга купа в началото смесих леко разбито яйце, сметаната (така се случи, че нямаше кисело мляко, но трябваше да започна да готвя вече) и разтопеното масло, след което добавих копъра, каймата, запържена с лук и моркови и ситно нарязан пипер, а след това се изсипва само настъргано сирене. Разбърках всичко и добавих брашнената смес, докато се получи много гъсто тесто. Пече се 40 минути на 190С.

Докато се пекат първите мъфини, пристигна киселото мляко, така че шунката вече беше върху него. Имаше и два вида шунка: едната - с настъргана на ситно ренде сурови картофии с много сирене, а вторият - с гъби и сирене. Иначе всичко е същото: яйце (по 1 бр.), кисело мляко (по около 100 г) и разтопено масло (по 2 с.л.). Картофите се пекат по-дълго, помислих си.

leah_tln
Пикантни мъфини с въртележка

За 12 средни мъфина

тесто:
350 мл пълномаслено мляко натурално кисело мляко (кисело мляко или кефир)
600 мл брашно, от които 400 мл пшенично брашно II клас, 150 мл първокласно пшенично брашно, 100 мл пълнозърнесто брашно, 15 мл ръжено брашно, 35 мл ечемичено брашно
или само около 620 мл пшенично брашно 450 или 550
2 супени лъжици масла от сушени домати
0,5 ч.л сол
1 ч.л Сахара
1/3 ч.ч Газирани напитки
2/3 ч.ч бакпулвер
1 ч.л суха мащерка
1/2 ч.ч сух риган

пшенично брашно за тесто

Пълнене
120 г моцарела
20 половинки сушени домати в олио (изстискайте добре)
50 г бели и светлозелени части праз
1 ч.л сух босилек
20 г пармезан на люспи
15 г ситно смлян пармезан
прясно смлян черен пипер

Пресейте всички видове брашно, добавете захар, сол, сода, бакпулвер, подправки и разбъркайте добре. В просторна чаша смесете киселото мляко с растителното масло, добавете сухата смес към млякото на части, като месите всеки път до гладкост. Замесете много лепкаво тесто. По желание покрийте плътно и поставете в хладилник за 1-12 часа. Или просто охладете, докато приготвяте пълнежа.

За плънката нарежете моцарелата на малки кубчета. Нарежете доматите на малки кубчета с ножица, смесете с босилека. Празът се нарязва на прозрачни кръгчета, които от своя страна се нарязват на ситно.

Поръсете обилно работната повърхност с брашно. Потопете ръцете си в брашно и извадете тестото. Поръсете с брашно и заравнете с ръце на правоъгълник около 25 на 40 см.

Поръсете тестото с люспи пармезан. Разпределете равномерно кубчетата праз праз и домати върху тестото. Развесели се с черен пипер. Поръсете с кубчета пармезан. Навийте на дълго руло. Със студен нож се нарязва на 12 кръга.

Намажете формичките за мъфини и ги поръсете леко с брашно. Поставете чаша във всяка. Поръсете всеки мъфин с настърган пармезан.

Пече се около 30 минути на Т 180 С (или 165 С плюс вентилатор). Оставете да изстине в тавата за 15 минути, извадете и оставете да изстине леко върху решетка.

Сервирайте топли или топли. Студени не са толкова вкусни

Изглежда, че няма хора на света, които да не обичат сладките кексчета. Меко топящо се тесто, изобилие от захаросани плодове и подправки, празничен вкус - най-добрият десертне можете да си представите за вечерно чаено парти. Но можете да се отдалечите от обичайния поглед върху нещата. И ако сложите вътре пълнеж от месои сервирайте ястието сутрин, то ще се превърне в питателна закуска. Или ако „скриете“ спанак, недолюбван от децата в кифла, те самите ще започнат да искат още.

И така, хитовите пет на най-вкусните основни рецептиза пикантни кексчетаи няколко идеи как да ги разнообразите.

Мъфини с пикантно сирене и сладък пипер

Изобретателят на тази бомба със сирене казва, че е направена...по погрешка. Просто сложиха твърде много чедър в чинията. Но се оказа, че такава пропорция дава деликатна текстура, средна между тестото и крема.

Смесете една и половина чаши брашно с 2 ч.л. бакпулвер и 1 непълна с.л. л. захар, леко сол - това е смес от сухи съставки. Сега мокро: 1 чаша мляко, 1/4 чаша разтопен маргарин, 3 чаши настъргано пикантно сирене, голямо чушка, нарязани на кубчета (смелците могат да решат и чили), 1 яйце. Комбинираме и двата състава, разбъркваме добре, печем порционни тарталети за около 25 минути.

За по-мек вкус можете да вземете меко сирене и да замените чушката с ябълка или ананас от консерва.

Вегетариански мъфини от готов хляб

Такава рецепта ще бъде оценена не само от тези, които отказаха месо, но и от тези, които се нуждаят от резултат с минимални усилия. Тук тестото вече е направено за нас, така че остава само да приготвим вкусен пълнител.

Смелете остарялата питка (на малки кубчета). Нарежете 1 глава лук, 3 ябълки, 4 стръка целина. Накълцайте половин чаша пресни билки (магданоз, мащерка, розмарин, градински чай). Натрошете 2 кисели краставици, внимателно отцедете саламурата.

Задушете лука в растително масло, добавете ябълки, целина, зелени. След 5 мин. добавете 2 чаши вода и задръжте още няколко минути. Изпращаме сместа за яхния и краставиците към хляба, разбъркваме, като се опитваме да не унищожим кубчетата, подправяме със сол и черен пипер. Разпределяме във форми, печем до вкусна коричка.

Променяме зелените - променяме вкуса. Освен това можете да вземете всеки кисел компонент вместо краставица (червени боровинки, сушени череши, неподсладени сушени кайсии, мариновани ябълки и др.).

Здравословни мъфини със сирене и спанак

Проверено: възрастни и деца се бият помежду си за тези тарталети. Такива сладкиши са подходящи за даване на ученик - необичайни, питателни и според правилата за здравословно хранене.

Правим обикновено тесто от 2 яйца, една и половина чаши брашно, същото количество мляко, разтопен маргарин (една трета от опаковката) и 1 ч.л. бакпулвер. Добавяме малко. Изсипете нарязаната на ситно връзка листа спанак и 150 г сирене. Разпределяме, печем половин час до златисто кафяво.

Тази рецепта е находка, защото дава място за експериментиране. Заменете спанака с броколи, грах, мексикански микс, сотиран карфиол или бяло зеле, а сиренето може да бъде заменено с фета, моцарела или друго меко сирене, включително крема сирене.

Мъфини с шунка

Много "мъжки", задоволителен вариант, наситен с протеини. Ако имате нужда да се заредите за целия ден или искате по-силна закуска след работа, това е добър избор.

За теста комбинирайте 2,5 чаши заквасена сметана, 1 ч.л. бакпулвер, чаша и половина брашно и 1 яйце. Като пълнител ще имаме 200 г шунка и 3 натрошени твърдо сварени яйца. Омесваме всичко заедно, разпределяме го във форми, слагаме половината маслини отгоре и печем около 20-25 минути.

Използвайте като пълнеж всяка месна или рибна салата, останала от вчера с майонеза (да, Оливие също е подходящ). След това намалете леко количеството заквасена сметана.

Универсални снек мъфини

Водещият на хит парада е лидерът, защото съдържа основна рецепта за всички поводи и можете да я напълните с всичко.

Половин литър кефир ( кисело мляко), сода и сол на върха на една чаена лъжичка, 100 г меко масло, 2 яйца, 10 с.л. л. брашно. От този комплект приготвяме течна смес. Изсипете малко тесто на дъното на формата, сложете няколко супени лъжици от плънката и отново малко тесто отгоре. Поръсете със сусам и гответе във фурната за около половин час.

Пълнежът може да бъде кайма, пилешко, гъби, зеленчукова яхния, риба, месо от раци, яйца, черен дроб - милион опции. Вместо сусам са подходящи маково семе, детайлни ядки или всякакви семена.

Можете да направите не порционни сладкиши, а пълноценен кекс страхотна форма. Времето за готвене в този случай се удвоява.

Тестото е изпечено, ако острието на поставения в него нож остане чисто и сухо. За мъфини за същата цел се използва клечка за зъби.

Понякога вместо най-вкусната филийка хляб или любимата си франзела искате нещо ново. Апетитна алтернатива са закуски торти, които, кога правилно представяне, може да се превърне в самостоятелно ястие.

черен дроб

Съставки:

• Пилешки дроб - 250гр
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Соев сос - 2 супени лъжици. л.
• Черен пипер (смлян) - 1/2 ч.л
• Слънчогледово масло - 7 супени лъжици. л.
• Сирене (всякакво твърдо) - 100 г
• Мляко - 125 мл
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 150 гр
• Бакпулвер - 12 гр

готвене:

Нарежете лука на ситно, запържете го в слънчогледово олио. Добавете нарязаните (или пасирани) моркови към лука и запържете отново.

Изплакнете пилешкия дроб и го нарежете на средно големи кубчета. Свържете черния дроб с лук и моркови. Добавете сол и соев сос. При непрекъснато бъркане продължете да пържите сместа до готовност на черния дроб. Отстранете от котлона и оставете масата от черния дроб и моркова да изстине напълно.

В отделна купа разбийте две яйца с 5 супени лъжици слънчогледово олио. Изчакайте образуването на пяна, след което добавете мляко. Разбийте отново сместа. Изсипете брашното и бакпулвера в получената яйчно-млечна маса на малки порции. Разбъркайте добре тестото и добавете настърганото сирене. Допълнете сместа с черен дроб с моркови и лук. Разбъркайте полученото тесто.

Поставете го в предварително намаслена форма. Печете във фурната на 180 градуса по Целзий за 40 минути.

Къпкейк със сирене и спанак

Съставки:

• Мляко - 200 мл
• Брашно - 250 гр
• Козе сирене (твърдо) - 250 гр
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Масло - 250 гр
• Бакпулвер - 1 супена лъжица. л.
• Спанак - 100гр
• Черен смлян пипер - на вкус
• Сол на вкус

готвене:

Измийте добре спанака. Разтопете маслото на силен огън в млякото, след това добавете към него спанака и оставете да заври. След като свалите масата от огъня, оставете я да изстине. След това разбийте получената смес в блендер, превръщайки спанака в пюре.

Пресейте брашното в отделна купа, добавете бакпулвера и сол. Към сухите съставки се изсипват 50 грама настъргано сирене и черен пипер. След това смесете брашнената смес и млечно-спаначеното пюре. След това добавете яйцето към тестото и разбъркайте добре.

Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий, намажете формичките за мъфини с масло. Разстелете тестото, като напълните формите до 2/3 и поръсете с останалото сирене. Печете кексчетата във фурната за 20-25 минути, докато тестото втаса. Охладете кексчетата върху решетка преди сервиране.

Картофени мъфини с гъби

Съставки:

• Картофено пюре - 300 гр
• Натурално кисело мляко - 200гр
• Растително масло - 50 мл
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гъби - 250гр
• Лук (голяма глава) - 1 бр.
• Брашно - 300 мг
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Настъргано сирене - 50 - 70 г (за поръсване)
• Сол - 1 щипка
• Копър или магданоз (нарязан) - на вкус
• Сусам - за украса

готвене:

Пригответе картофено пюре и го смесете с киселото мляко. Разбийте яйцата. Добавете растително масло и яйца към пюрето. Запържете гъбите с лука и ги смесете с картофената маса. Добавете нарязани зелени.

В отделна купа смесете всички сухи съставки. След това внимателно изсипете сухата смес в картофено пюре, омесете тестото. Намаслете формите за кексчета и разпределете тестото в тях. Поръсете кексчетата с настърган кашкавал и сусам. Печете във фурната на 200 градуса по Целзий за около 15 - 20 минути.

Грахова торта

Съставки:

• Сух грах - 70 гр
• Вода - 170 мл
• Морков - 1 бр.
• Сушен магданоз - 1 ч.л
• Черен пипер - 1 ч.л
• Куркума - ½ ч.л
• Кимион - ½ ч.л
• Кимион - ½ ч.л
• Сол - ½ ч.л
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене:

Смелете граха в кафемелачка, за да получите брашно. Настържете морковите. В отделна голяма купа смесете вода, грахово брашно, настърган морков. Добавете изсушен магданоз, всички посочени подправки, сол и растително масло към масата. Разбъркайте добре тестото и го оставете за 20 минути на стайна температура.

След 20 минути сложете тестото в намазнена форма и печете във фурната на 220 градуса по Целзий за около 10 - 12 минути. Готов кексможе да се сервира с други ястия или като отделно предястие с любимия сос.

Снек кекс с патладжан

Съставки:

• Патладжан (среден) - 1 бр.
• Чери домати - 10 бр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Зехтин - 8 супени лъжици. л.
• Брашно - 2/3 с.л.
• Бакпулвер - 1 ч.л
• Сушен риган - на вкус
• Сол на вкус

готвене:

Нарежете патладжана на филийки (дебелини 0,5 см), поръсете със сол и оставете за 20 минути, за да премахнете влагата и горчивината. След това изплакнете солта и изстискайте патладжана.

Загрейте половината олио в тиган и запържете резенчетата патладжан от двете страни до златисто кафяво. След това ги подсушете върху салфетки, след което нарежете на тънки ивици.

Разбийте яйцата със сол, щипка риган и останалия зехтин. След като смесите брашното с бакпулвера, го пресейте в яйчената смес. Нарежете доматите наполовина и отстранете семките. Между другото, вместо чери домати могат да се използват и обикновени домати: важно е те да са твърди. В този случай отстранете семките, излишната течност от тях и нарежете на кубчета. Смесете тестото със зеленчуци. Ако масата е твърде гъста, можете да добавите 1,5 супени лъжици. л. вода или мляко.

Намажете подготвената форма с масло и напълнете с тесто (в размер на 2/3 от обема на формата). Отгоре поръсете риган. Печете във фурната на 180 градуса по Целзий за около 30 - 35 минути.

Можете да промените формата за сервиране, като вместо цял кекс правите порционни мъфини. В този случай намалете времето за печене с 10 минути.

Бърза торта с топено сирене

Съставки:

• Мека топено сирене("Приятелство", "Амбър") - 200гр
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• Брашно - 3/4 с.л.
• Захар - 2 ч.ч
• Сол - 0,5 ч.л
• Бакпулвер - 1,5 ч.л
• Сода - на върха на ножа

готвене:

Сложете топеното сирене във фризера за кратко, след което го настържете на ренде. Разбийте яйцата и ги комбинирайте със сиренето. Добавете маслото и заквасената сметана. В отделна купа смесете брашното с бакпулвера и содата.

12567

Мъфините са чудесен вариант да зарадвате себе си и близките си, да вземете със себе си на работа като закуска, да дадете на детето си на училище. Те са малки порционни кексчета, дойдоха при нас от Великобритания, след това бяха донесени от имигранти в Америка. Мъфините най-често се приготвят в сладък вариант, като към тестото се добавят горски плодове, ядки или сушени плодове. Но днес ви предлагам рецепти за закуски мъфини - много вкусни сладкишиче всички ваши близки ще обичат. Уикенд - най-доброто времеда изпечете уханни мъфини за закуска, обяд или вечеря!

В готвенето има два варианта на мъфини, които се различават по рецепти за тесто. Английски мъфини: за приготвянето на тестото за тях се използва мая. Американските мъфини се приготвят със сода за хляб или бакпулвер. И двата вида мъфини се пекат в специална форма. За да направите вкусни закуски мъфини, ще ви трябват пълнители. Всякакви продукти могат да играят своята роля: сирене, наденица, маслини, шунка, бекон, зеленчуци, билки и др.

Какво друго е толкова атрактивните закуски мъфини? Факт е, че пресните сладкиши застояват много бързо, но се съхраняват перфектно в хладилника в продължение на три месеца. Затова изпечете две-три порции наведнъж и ги съхранявайте във фризера, след като увиете всеки мъфин в стреч фолио. Вечерта поставете мъфините във формички, а на сутринта просто ги сложете в загрята фурна или микровълновата за 10 минути.

Мъфини с шунка и сирене

Съставки:

• брашно 210гр.
• бакпулвер 2 ч.ч
• кефир 250гр
• яйца 1 бр.
• растително масло 60 мл.
• копър 3 стръка
• твърдо сирене 150 гр.
• шунка 150гр.
• чесън 1 скилидка
• червен пипер 1 бр.
• сода 1/2 ч.ч
• риган
• сол пипер

Метод на готвене:В купа смесете кефир, яйце и растително масло. Настържете сиренето, шунката и черния пипер нарежете на ситно. Нарежете чесъна и копъра. В друга купа смесете шунка, 3/4 настъргано сирене, сол, сода, копър, чушка, чесън и подправки. Добавете брашното, смесено с бакпулвера. Комбинирайте двете маси и разбъркайте добре. Изсипете тестото в намазани с масло форми за мъфини и отгоре поръсете с настърган кашкавал. Печете мъфините за 25-35 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Мъфини със спанак и фета

Съставки:

• брашно 460гр.
• кристална захар 75гр.
• бакпулвер 2 ч.ч
• червен пипер 1 ч.л
• сол 1/2 ч.ч
• мляко 100 мл.
• растително масло 75 гр.
• яйца 2 бр.
• листа спанак 240гр.
• фета 100гр

Метод на готвене:Нарежете ситно сиренето. Разбийте яйцата с маслото, захарта и млякото до гъст. На порции добавете брашно, пресято с бакпулвер, сол, червен пипер, без да спирате да разбивате. Накрая добавете нарязаните листа спанак. Разпределете тестото във форми и печете на температура 180 градуса за около 35 минути.

Мъфини с бекон и черен пипер

Съставки:

• брашно 380гр
• кристална захар 1 с.л. л.
• бакпулвер 1 с.л. л.
• прясно смлян черен пипер 1/2 ч.ч.
• яйца 2 бр.
• крем 90 мл.
• зехтин 3 с.л. л.
• омекотено масло 50гр.
• бекон 150гр
• настъргано сирене 100гр
• червен пипер 1 бр.

Метод на готвене:Нарежете бекона на малки кубчета. Обелете чушката, нарежете на малки парченца. Разбийте яйцата в блендер със захарта и масло. Добавете на порции пресятото брашно, сол, черен пипер, сметана и зехтин. Накрая добавете нарязания бекон, чушките и сиренето. Разпределете тестото във форми и печете на 160 градуса за 25 минути.

Мъфини с аншоа и маслини

Съставки:

• пшенично брашно 100гр
• царевично брашно 50гр
• бакпулвер 20гр.
• бяло вино 50 мл.
• твърдо сирене 50гр.
• яйца 3 бр.
• растително масло 100 мл.
• люта чушка 1/4 бр.
• аншоа 50гр.
• маслини 50гр.

Метод на готвене:Пресейте брашното. След това смесете пшеницата и царевично брашно, добавете бакпулвера, настърганото сирене, виното, яйцата, растителното масло, нарязани люти чушкии ситно нарязани маслини и аншоа. Разбъркайте тестото до гладкост. Напълнете намазани с масло чаши за мъфини до 1/3 със сместа. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 20-25 минути. Ако в хладилника ви няма аншоа, можете да вземете цаца или друга дребна рибка.