Тиквено предястие в корейски стил. Маринована тиква по корейски Маринована тиква - естонска рецепта

В търсене на нещо друго за приготвяне от тиква попаднах на рецепта за корейска тиква у дома. Веднага се смути от наличието на абсолютно сурова тиква, но в същото време беше завладяващо, защото суровият зеленчук съдържа много повече витамини. И тъй като семейството просто обича корейските моркови, беше решено да го опитаме. Самият процес се оказа изключително прост. И каква изненада беше, когато всички членове на семейството единодушно обявиха, че днес са яли вкусни корейски моркови. Фактът, че това е витамин слънчева тиква, никой не предположи. Така че рецептата определено е успешна, опитайте я.

Корейска тиква: стъпка по стъпка рецепта

Съставки:

• Прясна тиква - 400 г;
• Трапезен оцет (9%) - 2 супени лъжици. л.;
• Смес от подправки за корейски моркови - 2 с.л л.;
• Пресен чесън 3-4 скилидки;
• Слънчогледово масло без мирис - 60 мл;
• Лук лук - 2 бр.

Как да приготвим корейска тиква у дома

Пригответе необходимите храни. Нарежете тиквата, отстранете цялата мека вътрешна част заедно със семките, отрежете кожата. Ако зеленчукът е мек, тогава за еластичност трябва да се постави в студена вода за 30-60 минути.

Смелете тиквата на специално ренде за корейски моркови.

Изсипете приготвената подправка. Обикновено вече съдържа всичко необходимо, включително сол. На опаковката е посочено и теглото на зеленчуците, за които е предназначена торбичката с подправки. Смесват. Оставете да престои 20-30 минути.

Изсипете цялото слънчогледово олио в предварително загрят тиган и изсипете лука, нарязан на малки кубчета. Буквално ще плува в него, както трябва да бъде. Запържете на слаб огън до прозрачност. В този случай не е необходимо да се постигне златист цвят, а още повече да се допуска залепване.

Изсипете цялото съдържание на тигана, заедно с горещото олио, в купата с тиква. Изпратете там нарязан пресен чесън.

Добавете оцет.

Разбъркайте веднага. Затворете капака и поставете на хладно място за 12-24 часа. През този период е препоръчително периодично да смесвате съдържанието, тъй като дъното на тиквата ще се маринова по-добре заради постоянно изтичащите там сокове. Успоредно с това можете да опитате салатата, ако вкусът ви подхожда, тогава не е необходимо да чакате определеното време.

Тиквата по корейски вкъщи, рецептата за която предлагам, е пикантно вкусно предястие, съседката Таня я приготвя всяка година и често ме угощава. В началото не разбрах веднага от какво е направено такова оригинално предястие, но много ми хареса. Оказа се, че основната съставка на салатата е обикновена тиква, която се овкусява с подправки и овкусено масло. След като предястието леко се запари, вкусът става много по-ярък и остър.

Напоследък все по-често се натъквам на различни рецепти в азиатски стил, докато се съмнявам, че това са наистина оригинални рецепти за японска или корейска кухня. Въпреки това, такива закуски са много популярни сред нашите домакини, защото са лесни за приготвяне, а вкусът е пикантен, пикантен и много ароматен.

Имайки предвид, че съпругът ми обича пикантната храна, реших да приготвя тази салата за вечеря. За щастие имах тиква, просто трябваше да си купя комплект подправки за приготвяне на лека закуска. И с това, както се оказа, не всичко е толкова просто. В супермаркета, на рафт с билки и подправки, намерих поне пет различни готови комплекта подправки за мариноване на зеленчуци на корейски. В състава имаше всякакви подправки, но основните съставки бяха кориандър и сушен чесън, а други различни чушки и други подправки.

В резултат на това избрах подправката по-дълго, отколкото приготвих ястието като цяло, но резултатът си заслужаваше. Съпругът ми много хареса корейската тиква и следващия път реших да добавя още подправки за подобряване на вкуса.
Трябва да кажа, че на следващия ден предястието беше още по-вкусно и сочно, така че в бъдеще ще приготвя това ястие предварително.

- тиква, узряла - 500 г,
- лук ряпа - 1 бр.,
- растително масло (рафинирано) - 100 мл,
- корейски подправки (всякакви) - 2 супени лъжици,
- лимонов сок - 2 супени лъжици




Най-трудният етап е подготовката на тиквата. В зависимост от сорта, може да е трудно да се нареже и обелва, така че бъдете внимателни.




Смелете готовите тиквени резени на шредер или на специално ренде за моркови.




Сега поръсете натрошената тиква с подправка от сместа от подправки, разбъркайте сместа и оставете да престои около 15 минути.




Почистваме лука и го нарязваме на едри филийки (не го използваме за закуска, така че степента на нарязване не е важна).
Загрейте олиото в малка тенджера и потопете нарязания лук в него.




Запържваме го на среден огън, така че да предаде етеричните си масла и аромати върху олиото.




Сега изсипете врящото масло (без лук!) Към тиквата, добавете лимонов сок (може да бъде заменен с всеки плодов оцет),




разбъркайте салатата и оставете за няколко часа преди сервиране. Тиквата в корейски стил у дома, приготвена по тази рецепта, е предястие, което може да се приготви както в обикновен ден, така и на празник. Опитайте и да готвите

В крайна сметка получих невероятно пикантно предястие - корейска тиква: рецептата е доста проста и вкусна. Тиквата има много интересен вкус, по-нежна и сладка от морковите. Съчетава се добре с месо и други зеленчуци. Ето защо, ако вече сте уморени от обичайните "корейски" моркови, опитайте се да направите оригинално, необичайно предястие от тиква! За приготвянето му няма да ви трябват необичайни, скъпи компоненти - само тези, които винаги са под ръка. Да, и това ще отнеме много малко време, но какъв резултат ви очаква в крайна сметка!

Ярката, ароматна, невероятно здрава тиква просто трябва да бъде на масите ни през есента, през зимата. От него можете да приготвите много вкусни ястия, дори и за изтънчен гурме. Например корейска салата от тиква, която ще украси вашата маса. Така че нека се заемем с готвенето.

Още една оригинална и вкусна рецепта - Това предястие е особено подходящо за месо!

Съставки

• Тиква - 400гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Чесън - 4 зъба.
• Подправка - корейски
• Млян черен пипер - 2 чипа.
• Оцет - 2 ч.л
• Сол - 0,3 ч.л

Как да приготвим кисела тиква по корейски у дома

Обелете тиквата, нарежете на малки парченца и смелете на ренде или белачка за корейски моркови. По-добре е да го използвате, за да запазите вкуса на ястието.

Пригответе ароматен дресинг: настържете чесъна на ситно ренде (може да го смелите с преса), добавете подправки, сол и растително масло и разбъркайте добре маринатата. Изсипете го върху ивици тиква.

Добавете оцет, разбъркайте и овкусете. Оставете зеленчука да се маринова за 4-5 часа. Много е удобно да приготвите това предястие вечер и да го оставите да кисне през нощта.

Сервирайте гарнирани със стрък магданоз или копър. По желание може да поръсите малко с всяко растително масло. Това мариновано предястие се съчетава добре с месни и рибни ястия.

За да направите корейската маринована тиква невероятно вкусна, обърнете внимание на тези препоръки:

• Винаги избирайте тиква с ярка, захарна каша. Такъв зеленчук е не само по-здравословен, защото съдържа много витамин А (каротин), но и изглежда по-апетитно на трапезата.
• За да мариновате зеленчука по-бързо, напълнете го с гореща или топла марината.
• Някои домакини не изхвърлят лука след пържене, а го добавят към тиквата. Това е въпрос на вкус. Но ако предпочитате да оставите пикантен зеленчук, тогава го нарежете предварително на по-малки парчета, защото не всеки обича лука.
• Ако искате да подобрите още повече ориенталския вкус на предястието, поръсете го с черен сусам преди сервиране и сервирайте отделно със соев сос. Китайските клечки за хранене също ще бъдат подходящи в този случай.
• Рецептата за марината може да се използва като основа за всеки корейски зеленчук.

След като приготвите корейска тиква по тази проста рецепта, вие не само ще се насладите на здравословно, вкусно ястие, но и ще попълните кулинарната си касичка с нова, оригинална рецепта за всички поводи. Добър апетит!

Радвам се да приветствам всички отново! Днес искам да предложа на вашето внимание една доста необичайна рецепта за ястие, което рядко можете да срещнете на вечеря или празнична маса. Става дума за корейска тиква! Опитахте ли вече това ястие?

Рецептата за готвене на тиква по корейски у дома няма да ви отнеме много време и усилия, но със сигурност ще изненада гостите на вашата маса.

Освен това тя е диетична, ниско калорични, вкусен и здравословен продукт!

Това е богат витаминен и минерален комплекс, който съдържа всички жизненоважни витамини и минерали за пълноценно функциониращна всички органи на човешкото тяло.

Съставки :

1 . Пулп от тиква - 500 гр.

2. Лук лук - 150 гр.

3. Чесън - 20 гр.

4 . Мед - 1 супена лъжица. л.

5 . Трапезен оцет - 2 супени лъжици л.

6. Подправка за моркови по корейски - 2 ч.л л.

7. Лют червен пипер - 1/2 ч.ч л.

осем . Растително масло - 50 гр.

девет . Сол

Метод на готвене:

1 . Първата стъпка е да подготвим маринатата за нашата тиква. За добавете мед в дълбок съд и изсипете 9% оцет.

Предпочитам да използвам изключително ябълков оцет за студени закуски и салати, въпреки че обикновеният 9% трапезен оцет е добре. Какъв оцет използвате?

2. Добавете пикантнопипер.

4 . Нарежете на ситно обеления чесън,

5. Нарежете лука на половин пръстени.

6. Натрийте тиквената каша на ситно ренде. Идеалният вариант би бил, ако използвате специално ренде за корейски моркови. Това ренде ви позволява да смилате зеленчуци на красиви дълги сламки.

Важно е да изберете правилната тиква за това ястие! За да направите това, искам да ви дам няколко съвета как да изберете правилния на пазара. Купете този средно голям зеленчук! Огромните гиганти в много случаи се оказват или презрели, или воднисти.

Такава тиква определено не е подходяща за готвене на това ястие. Също така, когато го избирате, обърнете внимание на цвета му. Колкото по-ярка и наситена е, толкова по-сочна и здравословна ще бъде нашата салата. Също така опитайте да използвате нокътя си, за да приложите натиск върху тиквената кора, когато я берете на пазар или супермаркет.

Ако опитът ви да го пробиете се оказа неуспешен, то този плод е идеален за нас!

7. Запържете в растително масло в тиган до златисто кафяво.

осем . Добавете пържения лук в дълбок съд с настъргана тиква. След това добавете нарязан чесън и напълнете всичко с нашата марината.

Смесете добре всички наши съставки и изпратете нашата тиква да се маринова в хладилника за 5-6 часа. Нашата салата от тиква е готова, с която бързам да ви поздравя!

При сервиране се украсява с пресни билки или се поръсва със ситно нарязан магданоз. Това само ще увеличи хранителната стойност и външния вид на салатата.

Ярка, необичайна и вкусна тиквена салата ще озари всяка маса! Не пропускайте да опитате корейската тиква за тази рецепта със снимка. Сигурен съм, че много от вас ще се насладят на необикновения му вкус!

Ако имате въпроси, свързани с рецептата, можете да ги зададете