Крем супа от сьомга със сметана. Крем супа с розова сьомга. Как да си направим супа от розова сьомга

Представяме на вашето внимание рецепта за вкусна рибена крем супа.

Тази супа не може да се развали. Дори и начинаеща домакиня може да се справи с готвенето. Ястието се оказва много нежно, богато и не може да не се влюби в себе си. Толкова е вкусно, че всеки определено ще иска добавка. Запазете рецептата и изненадайте домакинството си с нови вкусни супи.

Правилните съставки

500 гр прясно замразена розова сьомга
4 картофа
1 глава лук
1 морков
чесън на вкус
30 г масло
60 мл крем
растително масло за пържене
сол и черен пипер на вкус
пресни билки за сервиране

Започваме процеса

Първо, обелваме картофите, нарязваме ги на малки парченца и ги изпращаме в подсолена вряща вода да се варят за четвърт час.
След това почистваме лука и го нарязваме на малки кубчета. С помощта на ренде натрийте морковите върху едрата фракция. Изпращаме го в предварително загрят тиган с малко количество олио и запържваме до омекване.
След това отделяме розовата сьомга от костите и я нарязваме на малки парченца. Преминаваме към зеленчуци и продължаваме процеса на пържене за още 10 минути.
В края на това време се налива сметаната и се добавя пресован през преса чесън. Довеждаме до кипене и изпращаме всичко в картофения бульон. Можете да го сервирате така.
Ако желаете, можете да направите супа-пюре от него. За да направите това, използвайте блендер и го пасирайте. След това оставете да заври и изсипете в порционни чинии. Сервирайте с масло и пресни билки.

Може да ви хареса и рецептата, за която можете да намерите на нашия уебсайт с идеи за рецепти.

Не всички домакини могат да приготвят вкусна рибена чорба. Самата риба има специфичен вкус, който може да бъде доста труден за маскиране.

Нашата кремообразна супа от розова сьомга е една от онези рецепти, при които не е нужно да маскирате нищо. Супата се оказва нежна, богата и не по-малко вкусна от.

Да вземем продуктите от списъка.

Нарежете картофите на филийки.

Добавете вряла вода. Гответе за 15 минути. Леко посолете в процеса.

Нарежете лука на кубчета. Настържете морковите на едро ренде.

Отделете розовата сьомга от костите. Нарежете на филийки.

Запържете лука и морковите в растително масло. Добавете парченца розова сьомга към печеното. Задушете розовата сьомга за 10 минути.

В края на готвенето добавете сметаната и наситнения чесън. Сложете розовата сьомга в кремообразен сос да заври.

Добавете задушената в сметана розова сьомга към картофения бульон. Подправете със сол и черен пипер. В този момент кремообразната супа от розова сьомга може да се яде, но нека се опитаме да я превърнем в деликатна супа-пюре.

Използвайте ръчния пасатор, за да пасирате нашата Супер кремообразна рибена супа. Оставете да заври бързо.

Сервирайте за вечеря в супници с бучка масло и билки. По желание маслото може да се замени със заквасена сметана.

Домашна крем супа с розова сьомга е готова!

Получи се ароматна, деликатна и толкова вкусна рибена чорба.

Днес предлагам да си направите супа. Е, това "ооо..." всъщност не е необходимо. Човек трябва само веднъж да сготви това невероятно ястие и ще разберете, че този вик на разочарование от думата "супа" беше напълно напразен от самото начало.

Съставки

Една малка розова сьомга;
1 топено сирене;
5 броя. средно големи картофи;
1 морков;
2 яйца;
100гр. сметана (най-малко 20% мазнини)
1 среден лук:
Пипер на зърна 5-6 бр.;
Зелени копър;
Вода 2 литра.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Приготвена риба, цял лук и морков, черен пипер се слагат в тенджера, залива се със студена вода, кипва и се довежда до готовност на слаб огън.

2. Изваждаме розовата сьомга и лука, лукът вече не ни трябва, потапяме картофите в рибения бульон и варим до омекване.

3. Междувременно разглобяваме рибата, като я освобождаваме от костите и я разделяме на парчета, които не трябва да са големи, но и не твърде малки.

4. Нарежете морковите на малки кубчета.

5. Сварете яйцата, охладете и нарежете на малки кубчета.

6. Готовите картофи извадете от бульона, омесете добре, добавете топеното сирене и сметаната, продължете да месите и постепенно добавете бульона, така че полученото пюре да не е гъсто.

7. Изсипете рибата в готовото пюре, разбъркайте. Продължавайки да бъркате, добавете бульона до желаната консистенция и добавете нарязаните на кубчета моркови и ситно нарязания копър.

8. Изсипете яйцата в готовата супа, добавете сол на вкус сега и можете да изсипете в чинии.

След празнични възлияния и кебапчета, мисля, че тази супа ще бъде просто балсам за изморения ни стомах. Приятен апетит!

Розовата сьомга принадлежи към семейството на сьомгата и е ценна търговска риба поради високото си съдържание на витамини и микроелементи.

Степента на съдържание на мазнини зависи от структурните особености на тази риба. Повечето от мазнините се разпределят на тънък слой под кожата, в перките или по корема. Филето от розова сьомга без кожа, особено подложените на термична обработка, може дори да изглежда малко сухо. Месото от розова сьомга се използва за пържене, задушаване, консервиране, осоляване. Готвят и супа от розова сьомга. Именно за последния процес ще говорим по-подробно.

Ако в супата преобладават само розова сьомга и зеленчуци, тогава такава супа е находка за хората, които искат да отслабнат. Калоричното съдържание на супа от розова сьомга е наистина много ниско, т.к самата риба има 100 грама. само 140 kcal. Въпреки това, след това хранене чувството на глад няма да дойде скоро - поради високото съдържание на протеин в розовата сьомга, храносмилането на храната е бавно.

Но имайте предвид, че ако добавите сметана, сирене, голямо количество масло към рецептата за супа от розова сьомга или приготвите супа от пушена розова сьомга, тя ще престане да бъде диетична поради калоричното съдържание на изброените продукти

И така, нека помислим каква рибена супа от розова сьомга можем да сготвим ...

Съставки

Самата розова сьомга;
моркови;
Чушка;
Картофи или тиква;
Подправки и билки.

Как да си направим супа от розова сьомга:

Измиваме добре парчето риба, слагаме го в тенджера, заливаме с вода и кипваме. Не забравяйте да отстраните пяната.
Лукът, картофите или тиквичките се нарязват на ситно, морковите и половината сладък пипер се нарязват на ивици. Прикрепяме всички зеленчуци към рибата и изчакваме, докато се сварят.
Какво ни остава: само сол, подправка с подправки и билки.

Нашият съвет: преди да сервирате, първо трябва да освободите сварената риба от кожата и костите, да я поставите в чинии и да залеете бульона със зеленчуци.

Според метода на приготвяне супата от консервирана сьомга практически не се различава от предишната рецепта. Основното е, че имате буркан консерви в хладилника и за предпочитане два. Има повече от една рецепта за консервирана супа от розова сьомга. Ще представим на вашето внимание три от тях.

Супа от консервирана розова сьомга

Съставки:

Картофи - 3 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Сол, подправки, билки - на вкус.

рецепта:

Нарежете картофите на малки кубчета, хвърлете ги във вряща вода, варете до омекване.
В същото време приготвяме пържене от лук и моркови.
Почистваме рибата от костите и кожата, разделяме я на парчета и я изпращаме в тигана.
В края на готвенето изсипете готовото пържене за пет минути, посолете, подправете с подправки. Гарнирайте с билки при сервиране. Рибната чорба от сьомга от консерви е готова

Нашият съвет: Можете да добавите доматено пюре или сос към пърженето, ако желаете. А при сервиране овкусете с чесън, лимонов сок, черен пипер на вкус.

Оризова супа с консервирана розова сьомга

Съставки:

Филе от розова сьомга с кожа - 200 гр.;
Картофи - 4 бр.;
Лук - 1 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Чесън - 2 скилидки;
Ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
Подправки: червен пипер, сушен копър, дафинов лист, сол - на вкус.

Как се готви:

Залейте нарязаните на кубчета картофи с 1 л вода, посолете и сложете на огъня. След като заври, гответе за 10 минути;
Запържете нарязания лук и моркови в растително масло за 8 минути, след това добавете чесъна, нарязан на филийки, и оставете на огъня още 2 минути;
Нарежете розовата сьомга на парчета и ги сложете в тенджера с картофи. Доведете до кипене, като не забравяйте да премахнете пяната;
Точно там заспиваме ориз и пържени зеленчуци. Оставете да заври отново и гответе още 5 минути;
Минута преди края на готвенето добавете дафинов лист, копър, червен пипер. Опитваме го за сол. Супа от розова сьомга с ориз може да се налива в купички!

Рибна супа от сьомга от консерви с топено сирене

Съставки:

Вода - 1,5 литра;
Консервирана розова сьомга - 1 консерва;
Извара топено сирене - 2 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Картофи - 4 бр.;
Лук - 1 бр.;
Дафинови листа, сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

Запържете лука и морковите в тиган;
Омесете розовата сьомга с вилица, отстранете големите кости;
Сложете нарязаните картофи, сирене извара и пюре от розова сьомга във вряща вода. Сварете картофите до готовност;
Задушените зеленчуци се слагат в тенджера, сол, черен пипер, добавят се дафинови листа. Гответе още 5 минути;
Изсипете готовата супа от консервирана сьомга в чинии, поръсете с билки.

Нашият съвет: Супата от консервирана розова сьомга ще се окаже по-богата на цвят и вкус, ако добавите доматено пюре или сос към пърженото "лук-морков".

Сирена супа с розова сьомга

Тази рецепта за рибена супа от розова сьомга, макар и доста висококалорична и засищаща, но в същото време много деликатна и вкусна.

Съставки:

филе от розова сьомга - 100 гр.;
Лук - 1 бр.;
Брашно - за паниране и пържене;
Масло - за пържене;
Твърдо сирене - 50 гр.;
Сол, подправки, билки, чесън - на вкус.

Как се готви:

Филето от розова сьомга без кости и кожа се нарязва на парчета, посолява се, черен пипер, овалва се в брашно и се запържва в маслото.
Лукът се нарязва на ивици и се запържва в предварително загрят тиган в същото масло и брашно (внимателно, за да не загори брашното).
Сложете задушения лук, пържената розова сьомга във вряща вода и варете 10 минути на слаб огън.
Настърганото сирене може да се добави директно в тенджерата за 5 минути, докато омекне. Или можете да ги поръсите върху супата директно в чинията, като добавите същите билки и счукан чесън.

Нашият съвет: Можете да замените твърдото сирене с топено сирене. Ще бъде достатъчно само да изчакате, докато се разтопи напълно във врящия бульон.

Супа с глава от розова сьомга

В този случай главата на рибата (може да използвате и опашката) служи за получаване на богат рибен бульон.

Съставки:

1 рибена глава и опашка;
2 картофа;
1 голям морков;
1 глава лук;
1 чушка;
Целина;
Сол и черен пипер на вкус.

Как се готви:

За начало опашката и главата на розовата сьомга трябва да се измият добре, да се покрият със студена вода и да се варят на слаб огън до омекване (около 30 минути).
След това рибата трябва да се извади от тигана - тя вече е изпълнила ролята си. Прецедете бульона, сол и черен пипер.
Нарязваме всички зеленчуци, както е удобно за всеки, добавяме ги към бульона и варим супата до готовност на зеленчуците.

Супа за уши от розова сьомга

Разбира се, по-практичен вариант е да закупите розова сьомга, да я поставите във фризера и, когато възникне нужда, да сготвите замразена супа от розова сьомга. Но е много по-приятно да излезете сред природата, да направите огън и да сготвите ароматна рибена чорба от прясна розова сьомга в тенджера.

Последният вариант е по-приемлив дори от съображенията, че всички витамини и микроелементи се запазват в прясна риба, така да се каже, не замразявайте. Замразената супа от розова сьомга няма да се окаже толкова питателна и здравословна, колкото прясна супа от розова сьомга.

За да приготвите рибена супа, можете да вземете както филе от розова сьомга, така и труп. Но в резултат супата с филета от розова сьомга ще бъде по-богата и гъста. филетата се сваряват повече и по-бързо.

Съставки:

500 гр. филе от розова сьомга;
1,5 л. вода;
5 картофа;
2 домата;
1 морков;
Масло;
2 глави лук;
Зелените копър, корен от магданоз, черен пипер на зърна, сол на вкус.

Как се готви:

Измийте добре розовата сьомга, подсушете я и я нарежете на порции. Слагаме го в казан и го напълваме със студена вода. Добавете корен от магданоз, поставете на огъня и гответе до кипене;
Когато водата заври, отстранете пяната, добавете към бульона картофи, нарязани на кубчета, и ситно нарязани домати;
Обелете морковите и лука, нарежете ги на кубчета и също в казан;
За пет до десет минути до готовност, сол, хвърлете черен пипер на зърна, дафинов лист;
Изсипете в купички, добавете масло към всяка и поръсете с билки.

Въпреки доста простия състав на продуктите, супата е много ароматна, вкусна и засищаща. Вместо розова сьомга можете да използвате всяка червена риба: сьомга, пъстърва, сьомга и др. При сервиране към супата могат да се добавят крутони и пресни билки.

Състав:
розова сьомга: 600-700 гр.
картофи: 5 бр.
лук: 1 бр.
сметана: 300-400 мл.
сол, бял пипер
(количеството храна е посочено за 3-литрова тенджера)

Подготовка:
Обелете рибата, изплакнете добре и нарежете на едри парчета. Покрийте с вода, оставете да заври, отстранете пяната. Гответе на слаб огън за около 30 минути, докато рибата омекне. Към бульона можете да добавите черен пипер на зърна и дафинови листа.

След това извадете рибата от бульона и оставете да изстине, прецедете бульона.

Лукът се нарязва на половин пръстени или на четвъртинки и се запържва в олио до златисто кафяво.

Обелете картофите, нарежете едро. Залейте с рибения бульон, така че бульонът леко да покрие картофите. Добавете запържения лук и гответе за 15-20 минути, докато картофите омекнат.

Докато картофите се варят, отстранете всички кости от сварената розова сьомга и разделете рибата на средно големи парчета. Добавете полученото рибно филе в тенджерата към сварените картофи.

С помощта на потапящ блендер смелете картофите с лука и рибата до пюре, без да отцеждате бульона, в който са се варили картофите.

Сега изсипете сметаната, овкусете със сол и черен пипер на вкус, сложете тигана на огъня и оставете да заври (но не и да заври). Супата пюре е готова!