Цезар със скариди рецепта. Класическа салата Цезар със скариди. Цезар с кралски скариди

Рецептата за тази салата е изобретена от американския готвач от италиански произход Цезар Кардини в началото на 20 век. Кората на салатата беше дресингът, който направи с яйца, лимонов сок, чесън и сос Уорчестър. Салатата включваше само зелена салата, крутони и пармезан. С течение на времето готвачите започнаха да добавят по-задоволителни съставки към рецептата.

Освен най-разпространената рецепта за пиле, Скариди Цезар също се срещат в ресторантите по целия свят. Приготвя се просто и изглежда елегантно на празничната трапеза.

Проста салата Цезар със скариди

Приготвянето на салата няма да изисква много усилия от вас и ще отнеме малко време.

Съставки:

салата айсберг - 1 глава зеле;
скариди - 250 гр.;
пармезан - 60 гр.;
пъдпъдъчи яйца - 8-10 бр.;
хляб - 2-3 филийки;
скилидка чесън;
сос от сирене;
Чери домати.

Подготовка:

Скаридите трябва да бъдат размразени и обелени. Сварете яйцата и ги залейте със студена вода, за да се обелят по-лесно.
Обелете вчерашния хляб и го нарежете на малки кубчета.
Запържете крутоните в сух тиган и ги поръсете със зехтин накрая.
Ако има, тогава е по-добре да използвате масло, вливано с чесън.
Разглобете салатата на отделни листа. Накъсайте зелената част на листата на малки парченца.
Намажете салатната купа, в която ще сервирате салатата, със скилидка чесън, нарязана наполовина.
Добавете маруля, крутони и скариди. Добавете половинките домати и яйца.
Добавете соса и разбъркайте.
Настържете пармезана и го поръсете върху салатата.
Гарнирайте с резенчета домати, скариди и половинки от пъдпъдъчи яйца.

Вашият прост Цезар със скариди е готов и готов за сервиране.

Класически Цезар със скариди

Ако искате да изненадате гостите си с автентична салата, трябва сами да приготвите соса.

Съставки:

листа от маруля - 10 бр.;
скариди - 150 гр.;
пармезан - 70 гр.;
яйца - 2-3 бр.;
хляб - 2-3 филийки;
скилидка чесън;
сос Уорчестър - 2 супени лъжици;
лимон - 1/2 бр.;
зехтин - 80 мл.;
Чери домати.

Подготовка:

Измийте листата от маруля и ги подсушете върху кърпа.
Нарежете белия хляб без кората на кубчета. Запържете ги в сух тиган и добавете няколко капки чесново масло.
Скаридите трябва да бъдат размразени и обелени.
За да приготвите соса, яйцата трябва да се потопят във вряща вода за няколко секунди.
Обелете и поставете в купа. Добавете сока на половин лимон, зехтина и соса Уорчестър.
Нарежете скилидка чесън с нож и добавете към останалата храна. Разбийте соса с блендер. Може да се добавят сушени билки.
Накъсайте листата от маруля в купа за салата, добавете крутони и скариди.
Залейте с сварения сос и украсете с половинки чери домат.
Поръсете с пармезановите стърготини и сервирайте.

Можете да закупите сос Уорчестър в магазина.

Цезар с кралски скариди

И тази салата изглежда грандиозно. Вярно е, че ще отделите малко повече време и пари.

Съставки:

листа от маруля - 8-10 бр.;
скариди - 10-15 бр.;
пармезан - 120 гр.;
яйца - 2-3 бр.;
хляб - 2-3 филийки;
чесън - 2 скилидки;
майонеза - 100 мл.;
лимон - 1/2 бр.;
зехтин - 80 мл.;
Чери домати.

Подготовка:

Скаридите трябва да бъдат размразени и обелени. Запържете скаридите в зехтина. Добавете скилидка смлян чесън и провансалски билки в тигана.
В последния момент можете да добавите капка масло.
Поставете сварените скариди върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
Препечени крутони от бял хляб без коричка. Полейте с чесново масло.
Настържете половината пармезан на ситно ренде.
Комбинирайте майонеза, лимонов сок, смлян чесън и настъргано сирене в купа.
Подправете със сол и подправки, ако е необходимо. Солта можете да замените с няколко аншоа.
В купа комбинирайте зелената салата, крутоните и дресинга със соса.
Поставете с главата надолу върху голяма плоска чиния.
Отгоре подредете скаридите, половинките домати и четвъртините сварено яйце.
Нарежете другата половина от сиренето на тънки люспи със специален нож и поръсете салатата.

Допълнително ястието може да се поръси със сусам и сушен босилек.

Цезар със скариди и осолена риба

За наситен вкус към салатата може да добавите и леко осолена сьомга или пъстърва.

Съставки:

салата - 1 връзка;
скариди - 250 гр.;
пъстърва - 150 гр.;
пармезан - 70 гр.;
пъдпъдъчи яйца - 8-10 бр.;
хляб - 2-3 филийки;
чесън - 1 скилидка;
майонеза - 80 мл.;
Чери домати.

Подготовка:

Измийте и подсушете листата от маруля.
Запържете крутоните и добавете капка чесново масло.
Размразете и обелете скаридите, а сьомгата или пъстървата нарежете на тънки филийки.
Сварете пъдпъдъчи яйца, покрийте със студена вода и обелете.
Стиснете скилидка чесън в майонезата с помощта на преса. Добавете малко настърган пармезан и сместа от сушени билки.
Ако сосът е твърде гъст, можете да добавите малко зехтин.
Поставете листата от маруля в чиния на пързалка. Поръсете с крутони, добавете скариди и парченца риба.
Залейте със соса и гарнирайте с пъдпъдъчи яйца и половинки домати.

За допълнителна украса можете да навиете розички от филийки риба и да поръсите с тънки листенца пармезан.

Цезар със скариди и авокадо

Необичайна, но интересна комбинация от продукти в салатата ще зарадва вашите гости.

Съставки:

салата - 1 връзка;
скариди - 250 гр.;
авокадо - 1 бр.;
пармезан - 70 гр.;
лимон - 1/2 бр.;
хляб - 2-3 филийки;
сос от сирене - 80 мл.;
Чери домати.

Подготовка:

Изплакнете и подсушете листата от маруля върху кърпа.
Размразете скаридите и обелете.
Нарежете белия хляб без коричка на кубчета и ги запържете в тиган. Накрая се поръсва с чесново масло.
Авокадото трябва да бъде обелено, обезкостено и нарязано на тънки филийки.
Полейте с лимонов сок, за да предотвратите покафеняване.
В готовия сос от сирене можете да изстискате скилидка чесън, лимонов сок и да добавите провансалски билки.
Съберете салатата, залейте я със соса и украсете с половинки домати.
Отгоре поръсете салата с настърган пармезан. Или нарежете сиренето на тънки листенца и поръсете със сусам.

Преди сервиране може да добавите няколко каперси и да гарнирате с четвъртинки сварено яйце.

Домашният цезар от скариди може да се приготви с различни дресинги. За любителите на пикантния сос може да се приготви на базата на яйчни жълтъци и горчица. Или можете да добавите лъжица мед, билки или аншоа към соса. Експериментирайте и ще имате своя собствена рецепта, която ще стане връхната точка на вашата празнична салата Цезар. Добър апетит!

Размразете скаридите.
Измийте скаридите в хладна вода, отстранете главата и чревната вена и отстранете черупките.
Подсушете обелените скариди с хартиени кърпи.
Сложете скаридите в купа, добавете сол, прясно смлян черен пипер, мед, лимонов сок и зехтин.
Разбъркайте добре скаридите със сместа от мед и масло.

Оставете скаридите да се мариноват за 20-30 минути.
Изсушете маринованите скариди от маринатата.
Загрейте малко зехтин или олио (или зехтин с масло) в тиган.
Сложете скаридите в горещ тиган и запържете за около 2-3 минути от всяка страна (трябва да запържите много бързо - скаридите са готови веднага щом станат тъпи - тоест престават да са прозрачни) .

Извадете готовите скариди от тигана, сложете в купа и оставете настрана.

Готвя тост.
Обелете и нарежете чесъна.
Изсипете зехтина в малка купа.
Добавете чесъна към олиото.
Оставете чесновото масло да се запари за 1-2 часа.

Нарежете хляба на малки кубчета.
Загрейте чесновото олио в тиган (внимавайте чесънът от олиото да не попадне в тигана).
Поставете кубчетата хляб и ги запържете леко в олио.
След това сложете крутоните върху тава за печене, леко посолете и поръсете с провансалски билки (може да добавите чесън от олио).
Изсушете крутоните във фурната, при температура 180 ° C (вместо във фурната, можете да ги изсушите за няколко минути във фритюрник).

Изплакнете добре листата от маруля.
Изсипете студена вода в голяма купа, потопете листата на салата в нея и оставете за 1 час - салатата ще стане по-хрупкава и свежа.
Извадете салатата от купа с вода, изтръскайте излишната вода и подсушете добре листата с хартиени кърпи.
Издърпайте салатата с ръце и поставете в суха, чиста купа.
Добавете малко сос Цезар и разбъркайте внимателно.

Настържете чинията, в която ще се сервира салатата, със скилидка чесън, нарязана наполовина.
Сложете листата от салата със соса в чиния.
Сложете крутони върху листата и поръсете с настърган пармезан.
Подредете пържените скариди.
Полейте салатата с малко сос.
Сервирайте салатата веднага, за да не се намокрят крутоните.

Салата Цезар със скариди е не по-малко популярна от класическата версия с пиле. По-долу са дадени няколко варианта на приготвяне на ястието, както и препоръки за приготвяне на отделните компоненти на салатата – бисквити и сос.

пресни листа от маруля;
зехтин;
сурови обикновени скариди - стандартна опаковка;
яйца;
черен пипер;
череша;
половин лимон;
няколко скилидки чесън;
сос Цезар;
за варене на скариди, няколко стръка копър, 2-3 граха бахар, лаврушка.

Като начало приготвяме скаридите: почистваме я от черупката, главата и вътрешностите, по това време варим отвара с дафинови листа, няколко стръка копър, няколко граха бахар. Щом бульонът заври, потопете скаридите в него и варете 3-4 минути, след като водата заври. Смесете готовите скариди с дресинг от лимонов сок, пресован чесън, олио и черен пипер, оставете да кисне за четвърт час.

Нарежете салатата на средно кубче или я накъсайте на ръка.

Сварете яйцата до омекване. Почистваме, нарязваме на четвъртинки. Ако се използват пъдпъдъци, ще бъде достатъчно да ги разделите на половини.

Поставете зелените, скаридите върху чиния за салата, украсете наоколо с половинки череши и парченца яйца. Сложете соса в центъра.

На бележка. Обикновените скариди се варят няколко минути, кралските скариди - до 10-12 минути, в зависимост от размера. Замразеният продукт трябва първо да се размрази.

С добавка на крутони

Традиционно салата Цезар, било то класическа, с пиле или скариди, се сервира с ароматни хрупкави крутони. Тези могат да бъдат закупени в магазина. Продуктите, които са „самопроизведени“ от супермаркета, ще работят добре. Обикновените закуски крутони няма да добавят вкуса, който искате на ястие.

Можете също да направите крутони у дома:

Нарежете пшеничния блат на кубчета, загрейте няколко капки олио в тиган, изцедете скилидката чесън и запържете крутоните до златисто. Не е нужно да добавяте много олио по време на пържене.
Отстраняваме кората от пшеничния хляб, нарязваме го на дебели филийки, разделяме го на кубчета, поставяме го върху тава за печене, поръсваме го леко със зехтин, поръсваме го малко с италиански билки и черен пипер, изпращаме го във фурната на 180 градуса. В зависимост от марката и модела, фурната може да се „пържи“ повече или по-малко, така че е необходимо да следите покафеняването на крутоните.

На бележка. Обикновено се използва пшеничен хляб, но по желание може да се замени с ръжен. За приготвяне на домашни бисквити се препоръчва използването на вчерашния хляб - трохите стават по-плътни и по-лесни за нарязване.

Рецепта за сьомга

Рецептата за салата Цезар със скариди и крутони ще блести по нов начин, ако към нея добавите малко осолена сьомга.

връзка зелена салата;
200 грама варени скариди;
100 грама леко осолена сьомга;
4 череши;
60 г ситно настърган пармезан;
готови крекери;
120 грама нискомаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко;
няколко скилидки чесън;
ч. л. горчица;
2 мариновани корнишони.

Подготовка на основата:

Изплакнете листата от маруля, подсушете с хартиени кърпи и наберете на ръка в чиния, където ще се събира Цезар.
Нарежете рибата на тънки филийки и разпределете равномерно върху билките.
Отгоре поръсете с варени скариди.
Разполовете черешата и сложете върху салатата.

Приготвяне на сос:

Нарежете краставиците на четвъртинки.
Поставете всички съставки за соса в купа на блендер и разбийте добре за няколко минути.

Залейте салатата със соса, натрийте със сирене и поръсете с галета.

Как да готвя с пържени скариди?

Цезар обикновено се приготвя с варени скариди, приготвени в запарка от копър и дафинов лист за лека подправка.

Салатата е не по-малко вкусна с пържени скариди:

Първата стъпка е да обелете и мариновате скаридите. Отстраняваме черупката, главата, внимателно отстраняваме червата от опашката с нож.
Изстискайте скилидки чесън към месото на скаридите, добавете черен пипер, изцедете лимоновия сок, малко олио и оставете настрана за малко, за да се мариноват скаридите.
Добавете малко олио в тигана и разпределете скаридите. Запържете за няколко минути, докато станат апетитно розови. Сложете в чиния да се охлади.

С китайско зеле

4 филийки бял хляб;
постно масло;
300 г прясно замразени скариди;
150 г гъсто твърдо сирене;
малки вилици китайско зеле;
буркан маслини без костилка;
няколко скилидки чесън;
100 мл нискомаслена заквасена сметана;
Изкуство. л. горчица;
Изкуство. л. лимонов сок;
малко смлян пипер.

Сварете скаридите в леко подсолена вода. Направете крутони от хляба. Сиренето се настъргва на едро, зелето се изплаква под вода и се нарязва на ситно.

За дресинг смесете заквасена сметана, горчица, пресован чесън, сок и подправете. Разбъркайте добре с чаена лъжичка.

Съберете салатата, добавете маслините, нарязани наполовина, подправете с майонеза.

На бележка. Варените скариди са по-сочни, докато пържените са малко сухи.

Цезар с пиле и скариди

пилешко филе - 200 грама;
салатни пшенични бисквити - 50 g;
салатна купчина;
половин лимон;
горчица - 1 чаена лъжичка;
кокоши яйца. - 2 части;
чесън - няколко скилидки;
чери или обикновени малки сочни домати - 3-8 единици (в зависимост от размера);
пъдпъдъчи яйца - 4-5;
скариди - 300 г;
зехтин;
италиански билки, черен пипер;
пармезан - 50 гр.

Нарежете салатата на средни кубчета. Сварете пъдпъдъчи яйца до омекване и обелете.

За дресинга смесете олио, пресован чесън, билки, настърган пармезан, черен пипер, работете с лъжица до получаване на хомогенна консистенция.

Намажете филето с подправки и запържете до омекване.

Обелете и сварете скаридите в подсолена вода.

В купа за салата комбинирайте всички компоненти, като поставяте пъдпъдъчи яйца, резени домати отгоре, крутони ще бъдат поръсени отгоре на салатата.

Класически салатен дресинг

Подходящ е класическият сос Цезар със скариди, най-често срещаният:

яйце;
ч. л. сос Уорчестър;
3 супени лъжици л. зехтин;
половин лимон;
сол, черен пипер - по 1-2 щипки;
1 ч.л горчица обикновена.

Яйцето трябва да се потопи във вряща вода за една минута и след това веднага да се извади, охладено в студена вода. След това обелете, сложете в купа за смесване на соса. Добавете там прясно изцеден лимонов сок и други продукти. Добавете лимонов сок на малки порции, за да не „подкиселите” соса. Работете добре с блендер - масата трябва да се сгъсти и изсветли.

На бележка. Добавете малко френска горчица (на гранули), ако желаете.

Съдържание на калории в готовото ястие

Общото мнение за салата Цезар е, че ястието се счита за диетично. Това обаче не е съвсем вярно и съдържанието му на калории е доста високо. Разбира се, зеленчуците са с много ниско съдържание на калории, а скаридите не са твърде калорични. Но мнозина забравят за соса - добавят масло, заквасена сметана, понякога майонеза.

За да се ориентирате малко в хранителната стойност на ястието, предлагаме да разгледате приблизителна таблица на калориите за определено количество продукти:

варени скариди	100 гр	95 ккал
варено пилешко яйце	1 единица	105 ккал
листа от маруля	200 гр	24 ккал
трапезна майонеза	1 маса. л.	125 ккал
чесън	зъб	6 ккал
чери домат	5 единици	15 ккал
пармезан	15 гр	59 ккал
пшеничен хляб	15 гр	36 ккал
100 г готов продукт / 1 порция	524	155/465

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

В кухнята у дома можете да фантазирате не по-лошо от готвачите на модни ресторанти. Например да направите не обикновен класически Цезар, а да разнообразите рецептата, като въведете морски дарове - варени или пържени скариди. Разберете всички тайни как да направите тази вкусна салата и се заемете по-скоро с работата.

Приготвяне на салата Цезар със скариди

Самото това ястие е много просто, но някои съвети ще ви помогнат да го издигнете до ниво ресторант. Обърнете внимание на следното:

Преди да приготвите скаридите Цезар, извадете марулята предварително от хладилника. По-добре да използвате сортове "Ромен" или "Айсберг", а още по-добре, ако поставите листата в ледена вода за няколко минути.
По-добре е да не режете листа от маруля, а да ги разкъсате с ръце. Това ще запази всички важни витамини и сок в тях.
Не бъдете мързеливи да си направите собствени сухари от пшеничен хляб. За да направите парчетата идеално равномерни, по-добре е да вземете остарялата каша и да я запържете малко в чесновото масло.
От сирена са подходящи всякакви твърди сортове: пармезан, чедър, Бофорт или любимия ви руски.

Как да готвя скариди

Замразените морски дарове трябва първо да се извадят от фризера, така че излишният лед да има време да се размрази. Суровите ракообразни се варят с добавка на сол, бахар и дафинови листа, в бульона се позволява да се сложат няколко резенчета лимон. Ако използвате варени скариди за салата Цезар, опитайте да ги мариновате леко за пикантен вкус. За марината можете да използвате балсамов оцет, малко сос Уорчестър или мед. Ястието изглежда много красиво и празнично с кралски или тигрови скариди.

Рецепта за салата Цезар със скариди

Светът за първи път научи за тази закуска в началото на 20-ти век и тя изобщо не е изобретена в Европа, както мнозина мислят, а в Америка. Създател на такова популярно ястие в света е ресторантьорът Цезар Кардини. Има легенда, че на 4 юли в САЩ не е останала храна в кухнята на ресторанта, в който е работил главният готвач. За да нахрани взискателните посетители, готвачът направи салата от това, което беше. Така се роди Цезар - лека, но вкусна закуска.

Първоначално ястието се състоеше само от няколко крутона, зелена салата и сирене, а вкусът беше подчертан от невероятен дресинг. След това към салатата се добавят яйца, гъби, варено пиле и домати. В резултат на това ястието стана толкова популярно в света, че се появи огромно разнообразие от вариации на предястия, един от които беше с морски дарове. Ако все още не сте опитвали да приготвите този деликатес, то сега е моментът да овладеете рецептата за скариди Цезар у дома.

класически

Порции на контейнер: 2-3 души.
Съдържание на калории: 93 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: Европейска.

Класическа салата Цезар със скариди е лесен и бърз вариант за лека закуска на работното място. Въпреки че ястието се счита за нискокалорично, то добавя сила и зарежда до вечерта. Трябва да се признае, че морските ракообразни, поради неутралния си вкус, се вписват идеално в цялостната концепция на ястието. Що се отнася до зареждането с гориво, такива строги ограничения няма. Можете да поръсите салатата с масло, да овкусите с майонеза или соев сос.

Съставки:

Ромен - 300 г;
Пармезан - 60 г;
галета - 200 г;
скариди - 400 г;
череша - 4 бр.;
чесън - 2 скилидки;
пъдпъдъчи яйца - 3-4 бр.

Метод на готвене:

Загрейте малко зехтин в тиган, запържете счукания чесън.
След няколко минути извадете чесъна, сложете квадратчета бял хляб в тигана.
Подсушете трохите в тиган, прехвърлете върху салфетка.
Сварете яйцата, обелете готовите скариди от черупките.
Нарежете яйцата и черешата на колелца, накъсайте листата от маруля.
Върху листата сложете малко бисквити, натрийте малко пармезан.
Поставете крутони и морски дарове върху красива пързалка.
Редувайте яйцата и чери доматите отстрани на чинията, покрийте съда с останалото сирене.

С крутони

Време за готвене: 10 минути.
Порции на контейнер: 6 души.
Съдържание на калории: 147 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: Европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Тази салата Цезар със скариди и крутони може спокойно да се нарече най-опростен вариант. Крутоните за закуски ще работят дори от магазина, но изберете тези, които са обозначени с „вкус на чесън“ на опаковката. Пикантният вкус на тази подправка ще добави специален акцент към ястието. Между другото, пармезанът е идеално заменен с обикновено сирене от марките "Комо" или "Руски".

Съставки:

зелена салата - 6 бр.;
крутони с вкус на чесън - 1 опаковка;
скариди - 700 г;
Пармезан - 80гр.

Метод на готвене:

Сварете морски дарове с добавка на ароматни подправки: пресен магданоз, бахар и дафинови листа.
Без да вадите влечугите, оставете саксията настрана за 10-15 минути.
След известно време извадете морските дарове, отстранете опашките, главата, черупката.
Накъсайте зелената салата на средно големи парчета и отгоре поставете крутоните.
Украсете салатата с морски дарове и настъргано твърдо сирене.

С Чикен

Порции на контейнер: 4 души.
Съдържание на калории: 177 калории.
Предназначение: за обяд.
Кухня: Европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Рецептата за домашни скариди Цезар може да бъде разнообразна по различни начини. Например, добавете варено пиле към морски дарове и поръсете готовото ястие със сок от лайм - това няма да даде много киселина, а само ще подчертае вкуса на други продукти. Такова лакомство ще се хареса на всички любители на простата, но питателна храна. Можете дори да използвате пилешки бутчета вместо гърди. Само не забравяйте да премахнете кожата от пилето преди готвене.

Съставки:

гърди без кости - 200 г;
скариди - 300 г;
Ромен - 1 връзка;
хляб - 4 филийки;
Чедър - 80 г;
лайм - 2 бр.;
череша - 4 бр.

Метод на готвене:

Разкъсайте листата, поставете ги в съд с високи стени.
Добавете доматите, нарязани на малки квадратчета.
Във фурната на 200 градуса подсушете парчетата хляб, подправени с провансалски билки.
Потопете скаридите във вряща вода за 2-3 минути.
Почистете морските дарове от излишното.
Сварете пилето, нарежете филето на тънки ивици.
Сложете морски дарове, охладен хляб, месо в купа, натрийте сирене.
Преди сервиране поръсете скаридите и пилето Цезар със сок от лайм.

С кралски скариди

Време за готвене: 30 минути.
Порции на контейнер: 4 души.
Съдържание на калории: 140 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: Европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Друга рецепта за салата Цезар с кралски скариди предполага, че можете да печете морски дарове или да ги изпечете в галета. Не е необходимо напълно да се колят големите ракообразни, да се отстраняват само главата, черупката и черната вена, която минава по гърба, и се оставя опашката. Това ще улесни гостите да ги потапят в соса.

Съставки:

Пармезан - 120 г;
пшеничен хляб - 100 г;
яйца - 2 бр.;
лимон - ½ бр.;
Ромен - 400 г;
чесън - 2 скилидки;
Уорчестър сос - 2 супени лъжици л .;
кралски скариди - 16 бр.

Метод на готвене:

Натрийте галетата с чесън, нарязан на квадрати.
Изсушете хляба във фурната за 7-10 минути.
Накиснете марулята в ледена вода и след това накъсайте.
Смелете пармезана с фини трохи.
Потопете пилешките яйца във вряща вода за 1-2 минути.
Разбийте в купа, добавете остатъчен чесън и сос Уорчестър.
Изсипете дресинга в купа върху зелената салата, разбъркайте.
Добавете сирене, разбъркайте отново. Запазете шепа пармезан за гарнитура.
Обелете скаридите от вената на гърба, главата и черупката.
Запържете морските дарове в тиган до порозовяване.
Поставете листата със соса в центъра на съда, а морските дарове около краищата.
Поръсете останалото сирене върху ястието.

Със сьомга

Време за готвене: 20 минути.
Порции на контейнер: 2 души.
Съдържание на калории: 169 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: Европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Една проста рецепта за тази салата може лесно да се разнообрази, като добавите не само скариди, но и леко осолена червена риба. Например вземете малко парче сьомга, стига да не е остаряло. Любителите на рафинирана и необичайна храна могат да заменят традиционното филе от сьомга с пушена змиорка или обикновена осолена херинга. За дресинг можете да направите всеки кремообразен чеснов сос.

Съставки:

зелена салата - 3-4 бр.;
скариди - 200 г;
сьомга - 100 г;
череша - 5 бр.;
Пармезан - 60гр.

Метод на готвене:

Отстранете кожата от рибата, нарежете я на парчета.
Размразете морските дарове и ги сварете, ако е необходимо.
Подсушете накиснатите листа маруля с кърпа, разкъсайте ги с ръце.
Отстранете дръжката от доматите, нарежете на красиви филийки.
Сервирайте салата Цезар със сьомга и скариди със сирене и всеки кремообразен сос.

С китайско зеле

Време за готвене: 20 минути.
Порции на контейнер: 4 души.
Съдържание на калории: 130 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: Европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Тази салата не съдържа традиционните листа от маруля Ромен. Тяхната роля се играе от обикновеното пекинско зеле. Качеството на ястието не страда от това, но вкусът, според мнозинството, става по-мек и още по-нежен. Струва си да се каже честно, че е трудно да се предаде цялата комбинация от вкус с думи, следователно, без колебание, по-скоро овладейте нова рецепта със снимка.

Съставки:

китайско зеле - 1 вилица;
скариди - 400 г;
череша - 12 бр.;
крутони с вкус на чесън - 1 опаковка;
черен пипер - 1 бр.;
Чедър - 70 г;
майонеза - 30 г;
чесън - 1 резен;
лимон - ½ бр.;
слънчогледово масло - 30 гр.

Метод на готвене:

Комбинирайте олио, майонеза, сол, черен пипер, лимонов сок и чесън.
Мариновайте морските дарове в получената смес за половин час.
Отстранете зърната и дръжката от чушката, нарежете зеленчука на кубчета.
Нарежете доматите на полумесец и накъсайте зелеви листа с ръце.
След 30 минути запържете скаридите в сух тиган.
Разбъркайте цялата храна със силиконова шпатула.
Най-добре е да подправите салата Цезар с китайско зеле и скариди със зехтин.

С пържени скариди

Време за готвене: 30 минути.
Порции на контейнер: 2 души.
Съдържание на калории: 233 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: Европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Салата Цезар със скариди на скара е мечтата на всеки гурме. Благодарение на термичната обработка, сокът остава вътре в морските дарове, подхранва месото на скаридите и позволява на човека, който е опитал ястието, да получи много гастрономически удоволствия. Идеални са царските или тигровите.

Съставки:

Ромен - 1 връзка;
бял хляб - 3 филийки;
кралски скариди - 10 бр.;
мед - 1 супена лъжица. л .;
лимонов сок - 1 ½ чаена лъжичка;
чесън - 2 скилидки.

Метод на готвене:

Мариновайте обелените скариди в мед, олио, лимонов сок.
След 20 минути подсушете морските дарове с кърпа и ги запържете.
Загрейте чесновото масло в отделен тиган, запържете в него крутоните.
Поръсете хляба с провансалски билки и изпратете да изсъхне във фурната за 10 минути.
Накъсайте листата от маруля с ръце, прехвърлете в чиния, настърган с чесън.
Отгоре поставете крекерите, отстрани - ракообразните.

С яйца

Време за готвене: 30 минути.
Порции на контейнер: 2 души.
Съдържание на калории: 164 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: Европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Салата Цезар със скариди и пъдпъдъчи яйца ще бъде находка за тези, които спазват правилата на здравословното хранене. Всичко е за пъдпъдъчи яйца – те са просто склад на витамини B, K, D и A, а също така помагат на останалата храна да се усвоява по-добре от организма. Пъдпъдъчите яйца ще се съхраняват дълго време само при температура от 10 градуса, което често се пренебрегва от недобросъвестни продавачи. Затова при покупка обърнете внимание на датата на производство и слагайте в количката си само най-пресните яйца.

Съставки:

Рамин - 200 г;
белени скариди - 350 г;
Пармезан - 100 г;
бисквити с чесън - 50 г;
пъдпъдъчи яйца - 10 бр.;
кедрови ядки - 20 гр.

Метод на готвене:

Сварете яйцата. Нарежете доматите на филийки, листата на марулята накъсайте с ръце.
Запържете кедровите ядки в сух тиган.
Комбинирайте всички съставки със силиконова шпатула.
Натрийте малко пармезан отгоре.

С калмари

Време за готвене: 1 час.
Порции на контейнер: 3-4 души.
Съдържание на калории: 120 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: Европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Ако искате да разнообразите традиционния Цезар не само с ракообразни, тогава следната стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да оживите идеите си. Като допълнителен пълнеж се използват и калмари. Нежното му месо е неутрално на вкус и не превъзхожда други храни. Ако в магазина няма пресен или замразен труп, можете да използвате консервирани калмари.

Съставки:

морски дарове - по 200 г;
листа от маруля - 150 г;
Чедър - 70 г;
крутони - 100 г;
яйца - 2 бр.

Метод на готвене:

Запечете скаридите в тиган.
Потопете пръстените калмари във вряща вода за 2-3 минути.
Вземете листата от салата с ръцете си, смесете с морски дарове и крутони.
Украсете салата Цезар от скариди и калмари с резени варено яйце.

С ракови пръчици

Време за готвене: 20 минути.
Порции на контейнер: 4 души.
Съдържание на калории: 230 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: Европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

Когато гостите са почти на прага, а основното предястие все още не е готово, салата Цезар със скариди и ракови пръчици ще се превърне в истински спасител. Продуктите за създаването му почти винаги са в хладилник, така че няма да има проблеми със събирането на съставките. Предимството на тази салата е нейното необичайно представяне - всички компоненти на ястието трябва да бъдат подредени на слоеве.

Съставки:

прясна краставица - 2 бр.;
листа от маруля - 200 г;
варени яйца - 5 бр.;
ракови пръчици - 200 г;
варени скариди - 200 г;
домашна майонеза на вкус.

Метод на готвене:

Поставете листата от маруля в кръг върху чиния с плоско дъно.
След това настъргана краставица и яйца, нарязани на тънки кръгчета.
Поръсете всички съставки с настърган кашкавал, намажете с майонеза.
След това поставете раковите пръчици.
След това повторете слоя с яйца, сирене и майонеза.
Украсете салатата с варени морски дарове.

сос Цезар

Време за готвене: 5 минути.
Порции на контейнер: 5 души.
Съдържание на калории: 361 kcal.
Предназначение: зареждане с гориво.
Кухня: Европейска.
Сложност на приготвянето: лесно.

По неизвестни причини повечето любители смятат, че сосът е ресторантска храна, докато у дома можете да се справите с мазна майонеза, кетчуп или горчица. Такъв трик с известната салата е просто неприемлив, защото всички тези подобрители на вкуса само ще развалят ястието. Освен това вкусният дресинг Цезар за скариди се приготвя много лесно.

Съставки:

зехтин - ½ супена лъжица;
чесън - 2 скилидки;
яйце - 1 бр.;
дижонска горчица - 1 чаена лъжичка;
аншоа -2-3 бр.;
сос Уорчестър - 2 супени лъжици;
лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
подправки - по желание;
Пармезан - 2 ч.л

Метод на готвене:

Яйцето трябва да се държи във вряща вода за 2-3 минути.
Настържете твърдо сирене с малки люспи.
В ръчен робот комбинирайте яйце, горчица, сос, лимонов сок, аншоа и чесън.
Разбийте до гладкост.
След това добавете маслото, настърганото сирене и разбъркайте с лъжица.

Видео

Намерихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Салата Цезар със скариди: рецепти