Рецепта за пълнени картофи. Пълнени картофи - рецепти със снимки. Как да приготвите пълнени картофи във фурната или бавната готварска печка. Пълнени картофи - класическа рецепта

Картофите са най-популярният зеленчук сред славяните. Трудно е да си представим празнична или ежедневна вечеря без това ястие. За интересни се считат пълнените картофи, които са подходящи дори за банкет.

Като пълнеж се използват различни съставки, например: риба, месо, гъби или зеленчуци. В тази статия ще разгледам популярните и най-успешни рецепти за приготвяне на пълнени картофи у дома.

Съдържание на калории

Хранителна стойност на ястието на 100 грама:

Калории: 109,5 kcal.
Протеини: 5,2 g.
Мазнини: 4,7 g.
Въглехидрати: 11,5 g.

Подготовка за готвене

Гответе картофи за печене във фурната по няколко начина:

Гответе в униформа до готовност. След това разрежете наполовина и с лъжица направете вдлъбнатини, където се добавя пълнежа.
Картофите за яке се довеждат до полуготовност.
Изпечени сурови. В този случай клубените се измиват, разрязват се наполовина и се оформят лодки.
И най-лесният вариант. За приготвянето се използва специално устройство. С негова помощ се правят същите дупки, където се поставя пълнежа. Това са най-атрактивните картофи.

Пълнени картофи - класическа рецепта

Класическата рецепта е картофи, пълнени с месо.

Съставки:

5 големи картофа;
300 г пилешко филе;
една глава лук;
2 супени лъжици. л. масло;
75-100 г зеленина;
40-50 г твърдо сирене.

Време за готвене: 1 час.

Подготовка:

Измийте и подсушете добре картофите.
Нарежете сухите грудки наполовина. Намажете с масло всяка половина.
Нарежете пилешкото филе на малки кубчета. След това добавете ситно нарязаните зеленчуци към месото и разбъркайте добре.
Нарежете твърдото сирене на тънки филийки и напълнете картофите с предварително приготвената кайма. Поставете лентите сирене в решетка отгоре.
Покрийте тавата за печене с пергамент. След това сложете половинките върху него.
Печете около 40-50 минути на 180 градуса.

Видео рецепта

Най-вкусните картофи с кайма на фурна

Приготвянето на ястие е просто и бързо, особено ако в кухнята има инструмент за оформяне на дупки в клубените.

Съставки:

20 картофа;
300-400 г кайма;
Едно яйце;
200 г сметана;
Един лук;
70 г масло;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
50 мл вода;
Сол черен пипер на вкус.

Подготовка:

Измийте клубените със същия размер и форма с вода и обелете. Изрежете средата.
Намажете тава за печене с растително масло и сложете картофите върху нея с отворите нагоре.
Нека започнем да приготвяме пълнежа. Каймата е подходяща за свинско, телешко, пилешко или смесено. Сложете месото в купа, добавете яйцето, солта, черния пипер и подправките по желание. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
Добавете го както сурово, така и пържено до златисто кафяво. Разбъркайте всичко старателно и започнете с картофите.
Разтопете маслото в тиган и добавете сметаната. Загрейте малко сместа и разбъркайте. Не го довеждайте до кипене!
Добавете вода и топла маслена смес в тава за печене с картофи. Изпратете ястието във фурната за 40-50 минути. Пече се на 180-190 градуса.

Сервирайте със заквасена сметана и ситно нарязани билки.

Пълнени картофи с гъби

Още една оригинална рецепта, с която домакинята ще изненада домакини и приятели.

Съставки:

1 кг картофи;
400 г всякакви гъби;
150 мл сметана;
2,5 чаени лъжички сол;
1 ч. л. черен пипер;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

Изплакнете картофите с вода, сложете ги в тенджера, налейте студена вода, добавете сол и сложете на огъня. Гответе до готовност.
Докато клубените се варят, пригответе плънката. Обелете гъбите, измийте, нарежете на малки кубчета.
Запържете гъбите до полуготовност в растително масло. След това добавете сметаната и солта. Доведете го до пълна готовност. Някои домакини готвят без добавяне на сметана.
Обелете сварените картофи и ги нарежете наполовина. Направете вдлъбнатина отстрани на разреза с лъжица. След като намажете тава за печене с растително масло, разпределете осолените и пиперени картофи.
Поставете пълнежа в изрязаните дупки. Загрейте фурната на 200-220 градуса. Печете около 15-20 минути.

По желание можете да сложите малко настъргано сирене върху картофите и да готвите, докато се образува вкусна коричка.

Видео подготовка

Пълнени картофи със зеленчуци

Този метод на готвене е най-дългият. Популярен е сред дамите, които се страхуват да качат излишни килограми.

Съставки:

10 картофа;
Тиквички;
Един морков;
крушка;
1 бр. - домат;
Малко индийско орехче (на върха на ножа);
2 супени лъжици. супени лъжици слънчогледово масло;
100 г масло;
китка пресен копър;
Сол на вкус.

Подготовка:

Измийте клубените и сварете в униформата им.
Докато картофите се варят, пригответе останалите зеленчуци. Те трябва да бъдат измити и изсушени.
От сварената грудка отрежете върховете и с лъжица направете вдлъбнатини. Поставете съдържанието в отделна чаша и пасирайте.
Нарежете зеленчуците на малки кубчета с еднакъв размер.
Запържете нарязаните зеленчуци в тиган за около 5 минути. Добавете пюре, сол, подправки и индийско орехче. Разбъркайте всичко старателно.
Първо сложете маслото в средата на картофа, а след това и плънката.
Върху намазнена тава за печене сложете картофите и ги изпратете да се пекат в предварително загрята до 180-190 градуса фурна за 20 минути. Когато е готово, намажете всеки картоф отгоре с масло.

Преди сервиране поръсете с нарязан копър.

Видео рецепта

За да направите ястието вкусно във фурната, обърнете внимание на следните нюанси.

Клубените трябва да са от същия сорт и размер.
Когато избирате сорт, обърнете внимание на видовете със средно съдържание на нишесте. Няма да се разпаднат по време на печене.
Твърде малки клубени не трябва да се приемат.
Използвайте чаена лъжичка или лъжица за сладолед, за да направите чисти вдлъбнатини в картофите.
Когато сервирате ястие, помислете за допълването му. Ако като пълнеж се използва мляно месо или риба, между другото, ще имате зеленчукова салата. Ако пълнежът е зеленчуков, използвайте риба или пържоли. Сосът е добре дошъл.
Сервирайте горещо или топло.

Готвенето на пълнени картофи е лесно и просто. Различните опции за пълнене ще бъдат оценени дори от най-взискателните гастрономи. Важно е да запомните, че към всеки бизнес трябва да се подхожда творчески и с любов, тогава всичко ще се получи.

За пълнеж е по-добре да вземете средно големи млади картофи. Клубените трябва да са равномерни, спретнати, без натрупвания и повреди. Подходящи са сортове с ниско съдържание на нишесте, не преваряват, добре са наситени със сос. Преди да напълните кореноплодните зеленчуци с пълнежа, те трябва да се запържат до златисто кафяво, да се пекат в микровълнова фурна или да се държат на пара. Такава обработка ще съкрати времето за готвене, картофите ще бъдат по-вкусни и ще запазят формата си.

За предпочитане е да се използва достатъчно мазна свинска кайма или сместа от говеждо месо. Сочното месо отделя вкусна мазнина по време на готвене, картофите са по-малко сухи. Тези, които обичат по-деликатен вкус, ще харесат мляно пилешко или пуешко. Към месото могат да се добавят допълнителни съставки: пържени моркови с лук, чесън, билки, домати, сирене, гъби, различни подправки. За да не се окаже, че ястието е сухо, пълнените картофи се заливат с доматен или кремообразен сос и ястието се залива с него преди сервиране.

Картофи, пълнени с кайма: рецепта стъпка по стъпка

Смлени картофи

Картофите в кремообразен сос ще бъдат сочни, меки, грудките ще запазят красивата си форма. Вместо сметана можете да използвате пълномаслено мляко, допълнено с малка бучка масло.

Съставки:

430 г кайма;
50 мл вода;
1 яйце;
3 супени лъжици. л. растително масло без мирис;
200 мл сметана;
1 глава лук;
сол;
прясно смлян черен пипер;
пресни билки (магданоз, копър, босилек).

Измийте картофите с четка, обелете, изрежете сърцевината, като внимавате да не повредите дъното. По-удобно е да работите с малък нож със заоблено острие. Запържете получените „чаши“ в малко количество растително масло без мирис, докато се образува красива златиста коричка. Намажете тенджера или дълбок съд с олио.

Пригответе пълнежа. Нарежете лука на ситно, добавете го към каймата заедно с яйцето. Сол и черен пипер на месото, разбъркайте добре. Напълнете картофените "чаши" с кайма догоре, като я уплътните с чаена лъжичка. Поставете клубените гръб до гръб в тенджера. Изсипете сметаната, смесена с вода в тенджера, посолете на вкус. Поставете тенджерата във фурната на 200 градуса по Целзий.

Ястието се пече около 40 минути на средно ниво. Проверете готовността на картофите - ако омекнат, извадете тавата от фурната. Подредете картофите в чинии, залейте с кремообразния сос, поръсете с прясно смлян пипер и ситно нарязани билки. Отделно сервирайте зелената салата с винегретен сос.

Картофени лодки с кайма и сирене

За празнична трапеза са доста подходящи лодки, изпечени със сирене. По-добре е да ги сервирате горещи, направо от фурната.

Съставки:

10 средни картофа;
350 г кайма;
1 глава лук;
2 супени лъжици. л. растително масло без мирис;
100 г полутвърдо сирене;
пресни билки (копър, целина, магданоз);
смлян червен пипер;
Червен пипер;
сол;
прясно смлян черен пипер.

Обелете картофите, нарежете наполовина по дължина. С помощта на чаена лъжичка или малък нож извадете пулпата от половинките, превръщайки ги в спретнати лодки. Поставете ги в гевгир и поставете в тенджера с вряща вода. Посолете леко клубените и ги варете на пара до полуготовност. Можете също така да доведете картофите до желаното състояние в двоен котел или специална кошница за мултикукър.

Пълнените картофи се сервират горещи, поръсени със сос или заквасена сметана.

Охладете леко картофите и ги прехвърлете в дълбока купа. Полейте с олио, поръсете с червен пипер, смесен с червен пипер. Затворете съда с капак или домакинско фолио, разклатете няколко пъти, така че подправките да покрият равномерно клубените.

Смелете пулпата, взета от картофите в блендер и смесете с каймата. Сложете там ситно нарязан лук, нарязани билки, сол, смлян черен пипер. Омесете всичко старателно с ръцете си. Алтернативно напълнете лодките с кайма, така че да образува малък хълм.

Намажете тава за печене с растително масло, поставете половинките картофи близо една до друга, за да не се обръщат. Поставете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна, печете 35 минути, докато картофите се сварят напълно. Настържете сиренето на едро ренде, поръсете върху лодките, върнете ги във фурната за 5 минути. Когато сиренето се разтопи и леко покафенее, извадете картофите и ги сложете в затоплени чинии. Сервирайте със заквасена сметана или домашен доматен сос.

Яке пълнени картофи

Яке картофи

За пълнеж е подходящо не само свинско или говеждо месо, но и мляно пилешко. Ястието ще се окаже по-нежно и деликатно, идеално за бебешка храна.

Съставки:

1 кг равномерни средно големи картофи;
400 г мляно пилешко месо;
1 глава лук;
100 г твърдо сирене;
1 глава лук;
Слънчогледово олио;
сушен магданоз;
сол и черен пипер на вкус.

Измийте обилно младите картофи с четка, без да отстранявате кожата. Нарежете грудките напречно, изчистете сърцевината с лъжица или нож. Колкото по-тънки са стените, толкова по-вкусно ще бъде ястието.

Сгънете половинките в найлонов плик, добавете сол. Завържете торбата, разклатете я, поставете я в пластмасов съд и я поставете в микровълновата. Печете 3 минути на пълна мощност. Извадете картофите, нарежете торбичката, оставете клубените да изстинат.

По-добре е отново да прекарате закупената кайма през месомелачка, като добавите лук, сол, малко черен пипер, сушен магданоз. Омесете масата с ръце до гладкост, напълнете половинките картофи и ги поставете в намазнена огнеупорна чиния. Сложете го във фурната, загрята на 180 градуса, печете 30 минути, докато картофите се сварят.

Извадете формата от фурната, внимателно поръсете половинките картофи с настърган кашкавал, върнете във фурната за още няколко минути. За да покафенеете сиренето по-бързо, можете да включите скарата или да преместите ястието на горното ниво. Готовите картофи се подреждат в затоплени чинии, заливат се с кремообразния сос с билки и се сервират.

Пълнени картофи в доматен сос

Доматено пюре и заквасена сметана се съчетават идеално с месо и картофи. Ястието може да се запече на фурна или да се готви на котлон с капак на тигана.

Съставки:

1 кг картофи;
450 г смесена телешка и свинска кайма;
3 супени лъжици. л. сметана;
1 голяма глава лук
2 моркова;
2 супени лъжици. л. доматена паста;
4 скилидки чесън;
рафинирано растително масло за пържене;
сол;
прясно смлян черен пипер.

Започнете с приготвянето на пълнежа. Обелете лука и морковите, нарежете на ситно. Загрейте растително масло без мирис в тиган, сложете зеленчуците и, като разбърквате, ги запържете до меко и красиво златисто кафяво. Сложете половината от полученото запържване в каймата, разбъркайте добре, посолете и поставете черен пипер.

Измийте и обелете картофите. Отрежете горната част от всяка грудка, отстранете средата с лъжица или нож. Напълнете получените бъчви с кайма, като я смачкате с лъжица. Намажете тенджера с олио, поставете картофени бурета близо до нея. За да предотвратите обръщането им, можете леко да отрежете дъното.

Пригответе пълнежа. Смесете запържените моркови и лук със ситно нарязан чесън, заквасена сметана и доматено пюре. Подправете със сол, добавете смлян черен пипер на вкус. Налейте чаша вода, разбъркайте добре и оставете сместа да заври. Изсипете пълнените картофи в тенджера с получения сос, покрийте съда с капак или фолио и поставете в предварително загрята фурна на средно ниво. Печете 90 минути на 150 градуса. Готовите картофи се нареждат в чинии, заливат се с доматения сос. Сервирайте отделно ситно нарязаните зеленчуци и заквасената сметана.

Картофи с кайма в бавна готварска печка

Вкусни картофи могат да се приготвят не само във фурната, но и в мултикукър.

Съставки:

15 средни картофа;
300 г домашна свинска кайма;
100 г горски гъби;
2 глави лук;
сол;
прясно смлян черен пипер;
0,5 ч.л настъргано индийско орехче.

Сварете гъбите, сложете ги в гевгир, охладете и нарежете на ситно. Добавете лука към каймата, прекарана през кухненски робот или смлян в месомелачка. Посоляваме и пиперваме месото, добавяме смляно индийско орехче. Омесете всичко старателно с ръце до гладкост, добавете гъбите и разбъркайте отново.

Обелете, изплакнете картофите, изрежете дупка с нож, без да повредите дъното. Разширете го, така че стените да станат тънки. Дъното може да бъде отрязано, за да стане бурето с картофи стабилно.

Напълнете клубените с кайма, като я уплътните с лъжица. Намажете купата на мултикукъра с масло, поставете картофения чипс, образуван в процеса на изрязване на дупки за пълнене на дъното. Отгоре поставете клубените, пълнени с кайма. Изсипете подсолена филтрирана вода, така че да покрие половината от картофите.

Затворете капака на мултикукъра, задайте режим "Задушаване" на дисплея и гответе картофите за 60 минути. Периодично отваряйте капака, като проверявате количеството течност. Ако нивото спадне значително, добавете още малко гореща вода. След края на цикъла пробийте грудката с клечка за зъби. Готовите картофи трябва да са меки, но да запазят формата си. Ако клубените са твърде големи, ще трябва да настроите програмата отново и да продължите да задушавате.

След като ястието е готово, оставете да престои със затворен капак за 7-10 минути. Сервирайте пълнени картофи със заквасена сметана, кремообразен сос, кисели зеленчуци.

италиански картофи

Вкусно ястие в средиземноморски стил. Пресните домати придават допълнителна сочност.

Съставки:

8 големи млади картофа;
500 г смесена свинска и телешка кайма;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
5 узрели домати;
100 г сирене фета;
зехтин;
сол; млян черен пипер;
пресен босилек.

Измийте картофите, обелете, сварете във вряща подсолена вода до полуготовност. Отцедете и охладете клубените, след което нарежете наполовина. Извадете пулпата с лъжица.

Нарежете лука и го запържете в зехтина до златисто кафяво със ситно нарязан чесън. Добавете пърженето към каймата, омесете старателно. Напълнете половинките картофи. Нарежете доматите напречно, залейте с вряла вода за 1 минута, отстранете кожата. Нарежете доматите на равни, не твърде дебели кръгчета, сложете върху каймата и покрийте сиренето с тънка пластмаса.

Намажете огнеупорна форма със зехтин, сложете в нея картофи, печете в добре загрята фурна за 15-20 минути. Подредете картофите в затоплени чинии, поръсете със ситно нарязан пресен босилек.

Елегантни кошнички с хрупкава, съблазнителна коричка и сочен пълнеж... Пълнените картофи на фурна са едно от най-вкусните и красиви картофени ястия!

Картофите са универсален зеленчук. Пържи се, задушава се, пече се, вари се в кора, добавя се към почти всички супи, зеленчукови яхнии, от нея се правят зрази, котлети, гювечи и се използва като пълнеж за пайове.

Но има едно ястие, приготвено от този зеленчук, което се оказва особено вкусно и елегантно! Това е пълнен картоф. Може да бъде както основно ястие за семейна вечеря, така и топла закуска на празничната трапеза.

Начини за приготвяне на пълнени картофи

Има много начини за приготвяне на пълнени картофи.

По традиция клубените се сваряват в люспите до готовност или полусваряване, след което се обелват, разрязват се наполовина, средата се отстранява с лъжица, а получените кошнички се пълнят с пълнеж и се пекат във фурната. Най-популярните опции са кайма, сирене, бекон, заквасена сметана, гъби.
Можете също да напълните сурови грудки. Измиват се, почистват се, оформят се на лодки, пълнят се с пълнеж и се приготвят във фурната с вода или сос. И за да не изсъхнат картофите във фурната, да се получат вкусни и румени, препоръчително е да поставите малко свинска мас или масло в пълнежа.
За тези, които не броят калориите, е подходящ следният вариант: картофените лодки първо се пържат до златисто кафяво в тиган, след което се пълнят и пекат във фурната.

В тази статия ще ви кажем как правилно да готвите картофи във фурната, ще споделим оригинални, вкусни, доказани рецепти за това ястие.

8 рецепти за приготвяне на пълнени картофи

Рецепта 1. Картофи, пълнени с кайма

Продукти: 8 големи картофени грудки, 400 мл заквасена сметана, 400 г кайма, 2 средни глави лук, растително масло, копър или магданоз, сол, черен пипер и любимите ви подправки на вкус.

Обелете картофите, измийте обилно и нарежете всяка грудка на 2 половини. След това изрежете средата с малък остър нож – така че да получите лодки, но дъното и краищата им не трябва да са твърде тънки. Можете да вземете всяка кайма - пилешко или свинско с телешко. Обелете лука, изплакнете под течаща вода, нарежете на ситно и запържете до златисто кафяво в тиган с малко растително масло. След това изпратете каймата към лука, сол и черен пипер, добавете любимите си подправки и подправки, разбъркайте и запържете за 10 минути. Напълнете картофените лодки с получения месен пълнеж, поставете върху тава за печене с високи страни, така че да прилепнат плътно една към друга. Залейте зеленчуците със заквасена сметана (ако е гъста, можете да я разредите малко с вода) и поставете листа за печене във фурната, предварително загрята до 180 °. След 40 минути проверете дали картофите са сварени: ако са жилави, удължете времето за печене. Изплакнете зелените, подсушете ги, нарежете на ситно и ги поръсете върху готовите лодки.

Рецепта 2. Картофи, пълнени с ароматни билки

Съставки: 7 големи картофени грудки, 0,5 чаена лъжичка суха горчица, 80 мл тежка сметана, 4-5 супени лъжици масло, 2 чаени лъжици пресен нарязан лук, 2 чаени лъжици пресен нарязан магданоз, 1 чаена лъжичка прясна или 0,5 чаена лъжичка, изсушен естрагон вкус.

Измийте добре картофите, подсушете, намажете всяка грудка с малко количество масло, надупчете с вилица на няколко места, поставете върху тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° за 1 час. Изпечените картофи разрежете по дължина и внимателно, като внимавате да не повредите кората, отстранете пулпата от всеки. В купа смесете картофената каша с останалата сметана, див лук, магданоз, естрагон и масло (оставете настрана 1 супена лъжица масло). Напълнете картофените кошнички с получената уханна смес, сложете парченце от останалото масло върху всяка и запечете на скарата.

Рецепта 3. Запечени картофи с гъби и домати

Продукти: 6 големи картофени грудки, 200 г гъби (шампиньони, стриди или други), 2 средни глави лук, 150 г твърдо сирене, 2 пресни средно големи домата, 100 г заквасена сметана, растително масло, пресни билки , сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Измийте добре картофите и ги сварете в люспите до полуготовност. Отцедете водата, а когато клубените се охладят, разрежете всяка по дължина на две части, внимателно отстранете средата с лъжица, оформяйки лодки. Ако използвате замразени гъби, първо ги размразете и отцедете излишната течност. Обелете гъбите, изплакнете добре и нарежете на малки филийки. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Измийте доматите, направете кръстосани разрези отгоре, залейте с вряла вода и след това потопете в ледена вода за половин минута. След това внимателно обелете кожата и нарежете на ситно. Изплакнете зелените, подсушете и нарежете. Настържете сиренето на едро. Нарежете и сърцевината на картофите. В тиган с малко растително масло запържете леко лука, след това изпратете гъбите към него, разбъркайте и гответе, докато влагата се изпари напълно. Махнете тигана от котлона и когато гъбите леко изстинат, добавете готовите домати, картофи, билки, сол, черен пипер и други подправки на вкус. Готовата плънка овкусете със заквасена сметана и напълнете с нея картофените кошнички. Намажете форма с високи страни с масло или покрийте с фолио, сложете картофите плътно един към друг и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° за 20-25 минути. Извадете листа за печене от фурната, поръсете лодките с настърган кашкавал и печете още 5-7 минути. Сервирайте с пресни зеленчуци.

Рецепта 4. Картофи, пълнени с черен дроб

Продукти: 10-12 картофени грудки (около 1,4 кг) със същия размер, 300 г черен дроб, 2 малки глави лук, 3 супени лъжици растително масло, 150-200 мл мляко, 300 мл бульон, 1 супена лъжица брашно, 200 г. г заквасена сметана с масленост 10-15%, 50 г твърдо сирене, 2 супени лъжици масло, сол, черен пипер, 200 г шампиньони, магданоз и копър.

Почистете черния дроб от канали и филми, нарежете на парчета, напълнете с мляко и оставете за 2 часа. Измийте картофите, обелете ги, отрежете горната и долната част (за стабилност). Можете да отрежете още малко страните, за да оформите зеленчуците в буре. След това сварете картофите до полуготовност в подсолена вода (около 10 минути), охладете и с лъжица отстранете средата от зеленчуците. Нарежете на ситно лука. Изсушете черния дроб и запържете в растително масло. Добавете лука и оставете тигана на огъня още малко, докато лукът покафенее. След това пюрирайте дроба и лука в блендер или смилайте два пъти. Посоляваме и пиперваме плънката на вкус, напълваме с нея картофените кошнички и поставяме върху тава с високи страни, плътно една до друга. Налейте бульон и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° за 20-25 минути. Проверете готовността на ястието с клечка за зъби. Готовите изпечени картофи се поръсват със ситно настърган кашкавал и се пекат още 10-15 минути. За гъбения сос нарежете шампиньоните на ситно, лука нарежете и запържете всичко заедно в маслото. Добавете брашно, черен пипер и сол към пърженето на гъбите, залейте със заквасена сметана и оставете да къкри до желаната гъстота. Поръсете билки върху соса. Сервирайте картофените кошнички със сос от гъби.

Рецепта 5. Картофи, пълнени със зеленчуци

Продукти: 6 големи картофени грудки, 2 моркова, 2 глави лук, 150 г консервирана царевица, 150 г твърдо сирене, 200 г заквасена сметана, растително масло за пържене, пресен копър, сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Сложете чисти картофи в тенджера, покрийте със студена вода и сварете направо в кората до полуготовност. Когато картофите изстинат, обелете ги, разрежете всяка грудка по дължина на 2 части и внимателно изрежете средата с лъжица, за да направите лодки. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Нарежете на ситно измития и изсушен копър. Обелете морковите, измийте и настържете на едро. Нарежете на ситно картофената каша. В тиган в малко олио запържете лука до прозрачност. Добавете към него настъргани моркови и запържете всичко заедно до красиво златисто кафяво. Добавете нарязан копър, нарязани картофи, консервирана царевица, сол, черен пипер и всякакви други подправки, които обичате към готовото зеленчуково запържване. Напълнете лодките с кайма от зеленчуци, налейте заквасена сметана, сложете плътно заедно върху намазнена тава (масло или зеленчукова) с високи страни и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° за 20 минути. Докато пълнените картофи се варят, настържете едро сиренето. Извадете листа за печене от фурната, поръсете сиренето върху картофените кошнички и печете още 5 минути.

Рецепта 6. Картофи, запечени със сирене и пушено пиле

Продукти: 1 кг картофи, 100 г твърдо сирене, 200 г пресни домати, 1 пушено пилешко бутче (може да се замени с пушена риба), заквасена сметана, сол, черен пипер и ароматни билки на вкус.

Измийте картофите, сварете „в униформите“ в подсолена вода, докато омекнат, охладете, обелете, разрежете всяка грудка наполовина по дължина, използвайте чаена лъжичка, за да отстраните пулпата, оформяйки лодки. Нарежете картофените сърцевини, пилето и доматите на кубчета. Нарежете на ситно ароматните билки (можете да вземете копър, магданоз, розмарин). Смесете пилешко месо, картофи, домати, билки, добавете сол, черен пипер, заквасена сметана, разбъркайте. Настържете ситно сиренето. Напълнете картофените кошнички с готовия пълнеж, поръсете отгоре със сирене и поставете във фурна, предварително загрята на 180°, докато сиренето се разтопи.

Рецепта 7. Пълнени картофи с извара и сирене фета

Продукти: 8 средно големи картофени грудки, 2 яйца, 200 г извара, 4 супени лъжици сирене фета, 1 супена лъжица масло, 2-3 супени лъжици заквасена сметана, бульон, сол, 1/3 супена лъжица брашно.

Измийте картофите, обелете ги, след това ги нарежете наполовина, изрежете центровете и отрежете малко "дъното" на картофените чашки за стабилност. Смесете извара със сирене фета, яйца, брашно, малко сол. Сложете готовия пълнеж в картофени лодки, сложете в тенджера със загрято олио и оставете да къкри до омекване, като непрекъснато доливате месния бульон. Добавете заквасена сметана в края.

Рецепта 8. Италиански пълнени картофи

Продукти: 150 г меко сирене, 8 големи картофени клубени, 200 г тиквички или тиквички, 100 г консервирани сушени домати, 1 дафинов лист, 1 супена лъжица риган, 3 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка пипер, 2 лъжици черен кимион, сол, 2 лъжици черен пипер.

Сварете картофите в подсолена вода заедно с дафинови листа и кимион. Нарежете сиренето и доматите на едри кубчета. Нарежете тиквичките на лентички, попарете с вряла вода, изплакнете със студена вода и комбинирайте с домати, сирене и риган. Добавете черен пипер и 2 супени лъжици зехтин. Отрежете горната трета от картофите, отстранете сърцевината с лъжица, за да направите лодки. Напълнете ги с плънката и поставете плътно една до друга върху тава, намазана с останалото олио. Печете 10 минути на 200°. Сервирайте гарнирани с листенца босилек.

Тайните на вкусните пълнени картофи

Изглежда, какво може да бъде по-лесно от печенето на картофи във фурната? Въпреки това, има някои тънкости, които ще ви помогнат да постигнете златисто хрупкав и сочен център.

За пълнеж е по-добре да използвате сортове с жълта плът. Желателно е да вземете големи картофи: от него е удобно да се образуват лодки, а пълнежът от такива кошници не пада.
За да направите пълнените картофи сочни и вкусни, преди печене, можете да го полеете със сос - кремообразен (запържете брашното в масло, добавете сметана и потъмнете малко на слаб огън), зеленчуков (запържете лука и след това задушете с моркови и домати) , домат, заквасена сметана, млечни продукти.
За съблазнителна златиста коричка лодките се натриват със зехтин, чесън, бахар, черен пипер и други подправки, а отгоре се поръсват с настърган кашкавал.
В допълнение към класическите пълнители, картофите се пълнят с риба тон, червена риба, извара, скариди, черен дроб, задушено зеле. С всякакъв пълнеж това просто ястие се оказва вкусно, засищащо и ароматно!
Пълнените картофи, изпечени във фурната, се сервират с наситнени билки, пресни зеленчуци, заквасена сметана, крем, доматен сос или друг сос - яйчен, гъбен, месен.

Пълнени картофи- едно от най-вкусните и красиви картофени ястия. Сърдечен, пикантен, лесен за приготвяне, той ще зарадва любителите на картофите с празничния си вид и вкусен аромат. Елегантни кошнички със сочен пълнеж, скрити под апетитна златиста коричка - това ястие ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Просто, вкусно и оригинално! Добър апетит!

Забелязали ли сте грешка? Изберете текста и натиснете Ctrl + Enter, за да информирате редакторите за него!

Пълнените картофи във фурната ви позволяват да намалите времето за приготвяне на обилна вечеря или обяд, защото рецептата вече съчетава както основното ястие, така и гарнитурата. Най-често като пълнеж се използва кайма или гъби, но днес предлагаме друг, не толкова често срещан, но не по-малко вкусен вариант. Напълнете картофени лодки с пушено пиле, пресни домати, копър и сирене. В резултат на това ще получим сладко и много апетитно ястие, което дори е достойно за празничен празник!

Съставки:

картофи - 7-8 бр.;
пушено пиле (шунка или гърди) - 300 г;
пресен домат - 1 голям (или 2 малки);
сирене - 50 г;
копър - малка връзка;
чесън - 1-2 зъба;
майонеза, сол, черен пипер - на вкус.

На първо място, измийте добре картофите. Без да белите кората, напълнете клубените с вода и сварете на слаб огън до пълна готовност. Междувременно се занимаваме с компонентите на пълнежа - след като премахнем възможните кости и кожата, нарязваме пилешкото месо на средно големи кубчета и го прехвърляме в дълбока купа.
Измиваме домата, избърсваме го. След като отстраните дръжката, нарежете на ситно сочния плод и го намажете с пилето.
Нарежете чистия и сух копър с нож и добавете в купа. Натрийте сиренето с дребни стърготини, но не смесвайте с останалите съставки, а оставете настрана.
След като изцедите течността, охладете и след това обелете готовите картофи. Разрязваме всеки картоф по дължина на две равни части. С помощта на чаена лъжичка оформете вдлъбнатина във всяка половина, извличайки зеленчуковата каша. В резултат на това получаваме един вид "лодки".
Добавете останалата картофена каша към останалата част от пълнежа. Поръсете тези съставки със сол / черен пипер според личния вкус. Подправете с майонеза, смесена с обелени и пресовани скилидки чесън.
Напълваме обилно нашите картофени половинки с получената салата, след което ги поставяме върху лист за печене, изпратен с пергамент.
Отгоре поръсете картофени лодки, пълнени с дребни стърготини от сирене. Изпращаме заготовките във фурната, която по това време беше нагорещена. Тъй като всички компоненти са вече готови, запичаме картофите за кратко - веднага щом сиренето се разтопи и леко покафенее, изваждаме листа за печене от фурната. Поддържаме температурата около 180 градуса.
Сервирайте картофите топли. Можете да допълните обилно ястие с лека зеленчукова салата и/или билки.

Вкусни и сочни пълнени картофи са готови във фурната! Приятен апетит!

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

От картофи се приготвят голям брой различни ястия. Сред тях има пълнени зеленчуци, които са вкусни, ароматни и засищащи. Има много възможности за създаване на ястие и гарнитури към него. Сервира се като лека закуска или пълноценно хранене, в зависимост от нюансите на кулинарния процес.

Как да готвя пълнени картофи

За да приготвите вкусно пълнени картофи, трябва да изберете големи, непокътнати грудки, така че ще бъде по-удобно да правите лодки или чаши от тях, а пълнежът ще остане на мястото си. Продуктите за "вътрешностите" на ястието се нарязват на ситно, задушават се предварително, варят или пържат. Пълнените картофи се приготвят по няколко начина:

Често зеленчуците се варят в униформа (в кора) до полусваряване или готовност, кората се отстранява. След това разрежете всяка грудка наполовина или отрежете горната част, като извадите средата. Получените кошнички или чаши остават пълни с пълнеж, изпечени на фурна, задушени в бавна готварска печка или тенджера.
Можете да пълните сурови картофи. Трябва незабавно да се обече, да се направят лодки или да се нареже на филийки (филии) не до края и след това да се напълни със зеленчуци, месни продукти. Това ястие се пече предимно във фурната.

Пълнени картофи във фурната

Порции на контейнер: 7-8 души.
Калорично съдържание: 160 kcal на 100 g.
Предназначение: вечеря.
Кухня: руска, европейска.
Трудност: средна.

Лесна, вкусна и проста рецепта за приготвяне на вечеря - пълнени картофи на фурна. Сурови обелени грудки, мариновани в олио, пълнени със свинска кайма и запечени. Ястието се допълва благоприятно от сочни домати и апетитна кора от твърдо сирене (руското сирене е добро). Ястието се сервира със салата от пресни зеленчуци и билки.

Съставки:

картофи - 1 кг;
мляно свинско месо - 500 грама;
чесън - 2 скилидки;
лук - 1 бр.;
домат - 2 бр.;
твърдо сирене - 200 г;
масло - 50 г;
Слънчогледово олио;
сол, черен пипер;
пресни зелени.

Метод на готвене:

Картофите се обелват и измиват.
От всяка грудка се изрязва средата (оставя се настрана).
Зеленчуците се подреждат в дълбока купа, заливат се със слънчогледово олио, осолява се, черен пипер, поръсва се с нарязан чесън. Всичко се разбърква добре, маринова се за около 20 минути.
Лукът, нарязан на кубчета, и средата на картофа се смилат в блендер или месомелачка.
Каймата се комбинира с получената смес, разбърква се старателно.
Чаши картофи се пълнят, след това се подреждат върху тава за печене, леко намаслена с растително масло. Отгоре сложете малки парченца масло.
Ястието се пече 40 минути на 200°C.
Сиренето се натрошава на едро ренде, доматите се нарязват на кръгчета.
Готовата вечеря се изважда от фурната, отгоре се подреждат доматите и сиренето.
Напълнените картофи се пекат още 5 минути, докато сиренето се разтопи.

Пълнени картофи в бавна готварска печка

Порции на контейнер: 4 души.
Калорично съдържание: 179 kcal на 100 g.
Предназначение: обяд, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Ако трябва да приготвите питателен, ароматен обяд за кратък период от време, тогава пълнените картофи за мултикукър са идеални. Клубените са нежни и меки, напоени с месен сок. За това ястие се използва мляно пилешко или пуешко месо, както и твърдо сирене и хайвер от тиква (домашно приготвен или закупен от магазина).

Съставки:

грудки - 6 бр.;
пуешка кайма - 200 г;
хайвер от тиква - 100 г;
пера от зелен лук - 5 бр.;
Руско сирене - 50 г;
майонеза - 1 чаена лъжичка;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л .;
сол.

Метод на готвене:

Картофите се обелват и нарязват на половинки. Сърцевината се отстранява от всяка.
Месото се запържва в растително масло за около 7 минути.
С каймата се подреждат ситно нарязан лук, хайвер, майонеза. Продуктите се смесват и посоляват.
Кошничките с картофи се пълнят с пълнеж, поставени в купата на мултикукъра.
Отгоре се изсипва настърганото сирене.
Програмата "Гасене" се включва за половин час.
Второто ястие се сервира със заквасена сметана и билки.

Пълнени картофи в тенджера

Време за готвене: 45 минути.
Порции на контейнер: 6 души.
Калорично съдържание: 110 kcal на 100 g.
Предназначение: вечеря.
Кухня: руска, европейска.
Трудност: лесно.

Пълнените картофи в тенджера са много вкусни, ароматни и питателни. Можете да приготвите вечеря с всякакъв вид кайма, да добавите други зеленчуци, доматено пюре, любимите си подправки и подправки. По-добре е да изберете големи грудки, за да е по-лесно да ги пълните. Тенджерата често се заменя с тенджера или казан. Цялата храна трябва да се приготви предварително, за да се съкрати времето за готвене.

Съставки:

телешка кайма - 350 г;
лук - 2 бр.;
картофи - 1 кг;
моркови - 1 бр.;
доматено пюре - 1 супена лъжица лъжица;
чесън - 2 зъба;
сол пипер.

Метод на готвене:

Клубените се обелват, нарязват се напречно.
Сърцевината се отстранява внимателно от половинките с нож.
Една глава лук се нарязва на ситно, смесва се с месото.Продуктите се посоляват, черен пипер и се разбъркват добре.
Картофените лодки се пълнят с получения пълнеж, подредени в тенджера или тенджера.
След това се пълнят с гореща вода до половината.
Ястието се довежда до кипене и след това се готви на слаб огън за 20 минути под затворен капак.
Вторият лук се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват.
Лукът се запържва малко в растително масло, към него се добавят морковите. Зеленчуците се задушават заедно за около 3 минути.
Отгоре се нарежда доматеното пюре, добавя се малко вода и сол.
Сместа се изсипва в задушените картофи. Ястието се сваля от котлона след 15 минути.

Рецепта за пълнени картофи

Порции на контейнер: 10 души.
Калорично съдържание: 230 kcal на 100 g.
Предназначение: вечеря.
Кухня: руска, европейска.
Трудност: лесно.

Друг начин да създадете вкусна и проста вечеря е рецепта за приготвяне на пълнени картофи в бавна готварска печка. Основната характеристика на това ястие е неговата гъвкавост, то е и гарнитура, и месо едновременно. Зеленчуците са максимално наситени със сокове и придобиват невероятно апетитен аромат. Пълнените грудки ще бъдат подправени с индийско орехче.

Съставки:

кайма (свинско или говеждо) - 300 г;
лук - 3 бр.;
картофи - 15 бр.;
смляно индийско орехче - ½ чаена лъжичка;
сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Каймата се смесва със ситно нарязания лук. Посолява се, поръсва се с черен пипер, поръсва се с индийско орехче.
Картофите се обелват. Във всяка грудка внимателно се изрязва вдлъбнатина, която се разширява с кръгови движения. Страните и дъното на зеленчука трябва да са умерено тънки.
На дъното на картофите се отрязва малко парченце, за да станат чашите стабилни.
Клубените се пълнят с кайма, която се компресира добре.
В купата за мултикукър се изсипва малко растително масло. Пълнените зеленчуци се подреждат на един слой, пълни се с вода до половината.
Режимът "Гасене" започва за 1 час.
Напълнените картофи са готови.

Картофи, пълнени с бекон

Време за готвене: 1,5 часа.
Порции на контейнер: 3-4 души.
Калорична стойност: 202 kcal на 100 g.
Предназначение: обяд.
Кухня: руска, европейска.
Трудност: лесно.

Ако искате да приготвите нещо специално за обяд или да направите интересна закуска, тогава картофите, пълнени с бекон, са идеални за тези цели. Ароматно, обилно ястие с вкусна хрупкава коричка няма да остави никого безразличен. Ако следвате точно стъпка по стъпка рецептата по-долу, лакомството ще завладее от първото парче.

Съставки:

картофи - 5-6 броя;
бекон - 200 г;
сирене - 70 г;
яйчни жълтъци - 2 бр.;
масло - 60 г;
копър - 1 връзка;
сол, подправки.

Метод на готвене:

Загрейте фурната на 200 градуса.
Изплакнете добре основния продукт, подсушете със салфетки.
Натрийте кората със слънчогледово олио и сол.
Изпратете клубените да се пекат за 1,5 часа.
Нарежете бекона на кубчета и запържете малко.
Охладете готовите изпечени картофи, нарежете на половинки с нож, отстранете сърцевината.
Комбинирайте пулпа с бекона, маслото и жълтъците, разбъркайте добре.
Напълнете лодките, поръсете с настърган кашкавал.
Изпратете ястието във фурната за 8-10 минути.
Поръсете със ситно нарязан копър.
Напълнените картофи се сервират горещи.

Пълнени картофени лодки

Време за готвене: 1 час 20 минути.
Порции на контейнер: 4 души.
Калорично съдържание: 350 kcal на 100 g.
Предназначение: обяд.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Пълнените картофени лодки със сос бешамел са идеални за ежедневна семейна вечеря или добра закуска на празнична трапеза. Оригиналното ястие се отличава с изискан вкус и привлекателен аромат. Рецептата използва пилешко месо, зеленчуци и съставки за сос. Изненадайте и зарадвайте вашето семейство и гости с вкусен кулинарен шедьовър.

Съставки:

пилешко филе - 1 бр.;
картофи - 6 грудки;
домат - 1 бр.;
лук - 1 глава;
салатен пипер - 1 бр.;
зелен лук - 4 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. л .;
сирене - 100 г;
пресни билки - куп;
сол пипер.

За соса бешамел:

брашно - 50 г;
мляко - 750 мл;
масло - 40 г;
сол.

Метод на готвене:

Месото се вари до омекване.
Картофите също се сваряват (заедно с кората), обелват се.
Приготвя се сосът. Брашното се запържва малко в олио, постепенно се внася мляко (при непрекъснато бъркане).
Клубените се разрязват по дължина, от тях се правят лодки.
Пилешкото месо, лукът, чушките, доматите се нарязват на ситно, осолява се, черен пипер.
След това тези компоненти за пълнеж се пържат в растително масло за около 7 минути. Към тях се добавят зелени и пера от зелен лук. Всичко се смесва.
Лодките са пълни с пълнеж.
Сосът се изсипва върху тава за печене, отгоре се подреждат картофи.
Ястието се поръсва със сирене, нарязани билки.
Лодките се пекат 15-20 минути на 180 градуса.

Пълнени картофи във фолио във фурната

Време за готвене: 1 час.
Порции на контейнер: 2 души.
Калорично съдържание: 115 kcal на 100 g.
Предназначение: вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Вкусна, проста и питателна вечеря, която се приготвя бързо, е мечтата на много домакини. Сред големия брой рецепти за приготвяне на храна се открояват картофите, пълнени във фолио. Храната за едно ястие е почти винаги под ръка, създаването му отнема малко време и изисква минимални усилия. Зеленчукова салата или кисели краставички са идеални като гарнитура.

Съставки:

картофи - 4 бр.;
шунка - 200 г;
масло - 100 г;
чесън - 2 скилидки;
копър - 1 връзка;
сол.

Метод на готвене:

Измийте добре клубените, сварете.
Направете чеснов сос: разтопете малко масло, комбинирайте с нарязан чесън и нарязан копър. Добавете сол и черен пипер. Сложете сместа в хладилник.
Увийте картофите един по един със стреч фолио, запечете във фурната или на скара за 15 минути.
След това го разрежете наполовина, охладете, отстранете пулпата, така че да получите кошнички.
Намажете браздите с чеснов сос.
Нарежете шунката на кубчета, смесете с настърганото сирене и картофената каша.
Разпределете плънката върху лодките. Увийте всяка половина отново във фолио, печете за 8 минути на 180°C.

Пълнени картофи с гъби

Време за готвене: около 1 час.
Порции на контейнер: 5-6 души.
Калорично съдържание: 116 kcal на 100 g.
Предназначение: обяд, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Друг интересен вариант за семеен обяд или вечеря са картофи, пълнени с гъби. Ароматно, деликатно и много вкусно ястие оставя само положителни впечатления. Тази рецепта използва пресни шампиньони (или всякакви други гъби), големи картофи, твърдо сирене и тежка домашна сметана. Фурната е предварително загрята на 180 градуса.

Съставки:

картофи - 6 бр.;
гъби - 300 г;
сметана - 80 г;
рафинирано масло - 30 мл;
сирене - 50 г;
масло - 30 г;
сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Шампиньоните се нарязват на филийки, пържат се в растително масло, докато сокът се изпари.
Върховете се отрязват от грудките, средата се отстранява, а долната част се подрязва леко за стабилност.
Сварете картофите за около 5 минути. След като изстине, се намазва с масло отвътре, напълва се с гъби, посолява се и се пиперува.
Кошничките се подреждат върху тава за печене, заливат се със сметана и се поръсват с настърган кашкавал.
Ястието се готви за 30 минути.

Пълнени картофи с кайма

Време за готвене: 1 час 20 минути.
Порции на контейнер: 4-5 души.
Калорично съдържание: 123 kcal на 100 g.
Предназначение: вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Пълнени картофи на фурна с кайма е просто, но вкусно ястие. Тази вкусна вечеря е идеална за голямо семейство или група приятели. Никой няма да остане гладен, а послевкусът само ще зарадва. Тази рецепта е необичайна, сред съставките не са само месо и зеленчуци. Към каймата се добавя леща, което прави ястието специално и по-хранително.

Съставки:

телешко - 400 г;
картофи - 800 г;
леща - 100 г;
доматен сос - 30 г;
лук - 1 бр.,
сол.

Метод на готвене:

Картофените клубени се сваряват, охлаждат се и се обелват.
Разрязват се по дължина на 2 части, пулпата се отстранява.
Месото се усуква в месомелачка с лук.
Към каймата се добавя леща, всичко се разбърква добре.
Лодките се пълнят с пълнеж с пързалка, поставена в дълбока тава за печене.
Доматения сос се смесва с вода, а картофите се заливат с тази смес.
Ястието се пече 40 минути на 200 градуса под затворен капак.

Картофи, пълнени със зеленчуци

Време за готвене: 60 минути.
Порции на контейнер: 4-6 души.
Калорично съдържание: 78 kcal на 100 g.
Предназначение: вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Картофите, пълнени със зеленчуци, са чудесни като предястие или отделно самостоятелно ястие (рецепта със снимка). Зеленчуците трябва да са средни по размер или малко по-малки, в идеалния случай продълговати. В този случай те са максимално наситени със сокове, аромати, стават много деликатни и безумно вкусни. Тази рецепта е с ниско съдържание на калории и ще бъде оценена от хора, които спазват диета.

Съставки:

тиквички - 1 бр.;
картофи - 8 бр.;
домат - 1 бр.;
патладжан - 1 бр.;
твърдо сирене - 50 г;
заквасена сметана - 200 мл;
сол пипер;
зелени.

Метод на готвене:

Обелете, изплакнете и отцедете зеленчуците.
Нарежете ги на кубчета.
Смелете сиренето с ренде.
Смесете всички компоненти в един съд, добавете към тях заквасена сметана, сол, черен пипер, нарязани билки.
Изчистете картофите, напълнете ги.
Сложете пълнените зеленчуци в тенджера, налейте вода до средата.
Варете на среден огън за половин час.

Картофи, пълнени с месо

Време за готвене: 60 минути.
Порции на контейнер: 8-10 души.
Калорично съдържание: 104 kcal на 100 g.
Предназначение: обяд, вечеря.
Кухня: руска, европейска.
Трудност: лесно.

Картофи, пълнени с месо, изпечени във фурната - това невероятно вкусно лакомство определено ще украси празничната трапеза. Домакинята, която реши да го направи, има гарантирани положителни и възторжени отзиви. За кулинарен шедьовър си струва да купите прясно свинско и селска мазнина заквасена сметана (може да бъде заменена със сметана). Струва си да добавите ароматни билки и подправки.

Съставки:

основен зеленчук - 15 бр.;
свинска топка-бияч - 250 г;
заквасена сметана - 50 г;
масло - 50 г;
лук - 1 бр.;
доматено пюре - 1 супена лъжица л .;
сол, черен пипер;
Провансалски билки.

Метод на готвене:

Картофът се обелва от кожата, пулпата се изрязва от него, така че да се получат цилиндри.
След това се вари до полуготовност (около 10 минути).
Каймата се прави с лук. Към него се добавят осолено, черен пипер, билки.
Клубените се пълнят с пълнеж, подредени върху лист за печене на един слой.
Картофите се заливат със соса: заквасената сметана, доматеното пюре, разтопеното масло и солта се смесват.
Ястието се пече 30 минути.

Пълнени картофи с шунка и сирене на фурна

Време за готвене: 1 час 30 минути.
Порции на контейнер: 4 души.
Калорично съдържание: 168 kcal на 100 g.
Предназначение: обяд.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Лесни за приготвяне, обилно второ - картофени лодки с шунка и сирене. Ако ги приготвите стриктно според рецептата, ще получите невероятно меко, вкусно, ароматно и красиво украсено ястие. Шунката му придава хранителна стойност и изтънченост, а сиренето е отговорно за пикантния вкус и апетитната златистокафява коричка. Фурната се загрява веднага до 250 градуса.

Съставки:

шунка - 200 г;
картофи - 8 грудки;
сирене - 150 г;
лук - ½ глава;
заквасена сметана - 200 г;
пресни билки;
подправки, сол.

Метод на готвене:

Клубените се сваряват с кората, охлаждат се, почистват се.
Всяка се разрязва на две половини и от всяка се отстранява пулпата.
Шунката и лукът се нарязват на малки кубчета, зелените се нарязват на ситно, сиренето се нарязва на ренде.
Компонентите се подправят със заквасена сметана, смесват се, осоляват се, подправят се.
Лодките са пълнени.
Печете около 30 минути.

Картофи, пълнени със сирене

Време за готвене: 2 часа.
Порции на контейнер: 2-4 души.
Калорично съдържание: 174 kcal на 100 g.
Предназначение: обяд, вечеря.
Кухня: руска, европейска.
Трудност: лесно.

Печени на фурна картофи, пълнени със сирене е вкусно ястие, което може да се приготви у дома. Дори начинаещи готвачи с минимални умения могат да го направят, основното е да се придържате към рецептата. Ароматните, сочни лодки със сочен, деликатен пълнеж няма да оставят никого безразличен. Сервират се като гарнитура или като отделно второ ястие.

Съставки:

картофи - 4 бр.;
мляко - 100 мл;
сирене - 200 г;
сметана - 200 мл;
нарязан зелен лук - шепа;
масло - 70 г;
сол пипер.

Метод на готвене:

Измийте добре клубените, поставете върху тава за печене.
Печете във фурната (около час, докато омекнат). Успокой се.
Нарежете картофите наполовина, отстранете средата от всеки.
Поставете пулпата в отделен контейнер. Комбинирайте с настъргано сирене (оставете малко), сметана, мляко и нарязани билки.
Разбийте компонентите с миксер, посолете и поставете черен пипер на сместа.
Напълнете плътно лодките, поръсете с останалото сирене.
Печете ястието, докато се образува вкусна коричка.

Картофи, пълнени с херинга

Време за готвене: 30-40 минути.
Порции на контейнер: 2 души.
Калорично съдържание: 153 kcal на 100 g.
Предназначение: обяд.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Когато трябва бързо да измислите закуска за гостите, можете да направите картофи, пълнени с херинга. Лодките ще се превърнат в украса на празнична трапеза, а приятелите със сигурност ще попитат как да приготвят такова вкусно. В допълнение към основните компоненти (картофи и херинга), ще ви трябва мазна домашна заквасена сметана, твърдо сирене, голям лук и малко растително масло.

Съставки:

филе от херинга - 200 г;
картофи - 4 бр.;
заквасена сметана - 30 г;
твърдо сирене - 40 г;
лук - 1 бр.;
слънчогледово масло - 30 мл.

Метод на готвене:

Основният зеленчук се обелва и се сварява до омекване.
Всяка грудка се разрязва на 2 части, от които се отстранява пулпата.
Запържете нарязан лук в тиган.
Отстранената сърцевина и рибата се нарязват на ситно, комбинират се с лука и заквасената сметана.
С получената смес се пълнят лодките, поръсени с настърган кашкавал.
Предястието се пече 15 минути на 180 градуса.

Пълнеж за пълнени картофи

Картофите могат да бъдат пълнени с абсолютно всяка съставка, в зависимост от личните предпочитания. Понякога в хладилника остават различни продукти, особено след празниците, те са идеални за пълнене. Кайма в картофи може да бъде зеленчукова, месо, риба, използва се горещ или студен пълнеж. Често суровите, печени или варени грудки се пълнят със следните съставки:

осолена, пушена или консервирана риба;
гъби;
свинско, телешко, мляно пилешко или парчета месо;
сирене, извара, шунка, бекон;
зеленчуков пълнеж (домати, чушки, тиквички и т.н.).

Видео: печени картофи с бекон и гъби

Намерихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!