Стъпка по стъпка рецепта за пандишпан с крем от извара. Как да си направим крем от извара за пандишпан Пандишпан с импрегниране и крем от извара

Торта с маслен крем от извара е невероятно вкусно лакомство. Оказва се ефирно, нежно и невероятно красиво, както е на тази снимка. Никога ли не сте го яли още? Време е да го поправите!

Пригответе торта с крем от извара. Прави се на базата на извара. Продуктът е специален, можете да го хапнете, дори да го намажете върху сладки бисквити или филийка хляб.

Резултатът е невероятно вкусно и просто ястие. Но бих ви посъветвал да научите от моята статия как да направите крем от извара за торта, за да украсите празничната трапеза с вкусни домашни сладки.

Можете също така да използвате състава не само за слоя от торти, но и за пълнене на тортите. Най-хубавото е, че може да се прилага към сандвичи и закуски. Сиренето може да се разреди със захар или сол.

Основни принципи на готвене

Изварен крем за бисквитена торта се различава от другите слоеве със специалната си плътна, плътна консистенция.

Преди да използвате сиренето, трябва да го извадите от опаковката и да го разбъркате. Едва след това можете да добавите към сиренето други продукти, които са посочени в рецептата.

По правило сладкарите приготвят крем за извара за торта с желатин, мед, заквасена сметана, плодове, горски плодове и различни концентрати.

За да направите композицията по-ароматна, можете да добавите ванилия или овкусител. Можете да подсладите масата със захар, натрошена на прах, различни сиропи, дори можете да я разредите със сметана, sl. масло.

Когато сладкият блат е готов, можете да намажете блатовете с изварата. Не е изключен вариант - да направите торта под формата на кошници - това е толкова ефирен десерт, приготвен от късо тесто, можете да украсите кексчета с крем от извара, които станаха много модерни на празнични бюфети.

Блатът за тортата може да бъде създаден по начина, по който душата ви желае. Наистина ли искате да направите оригинална украса с крем върху тортата?

Няма проблем, просто трябва да добавите хранителни оцветители и ярката маса ще е готова за бисквитено лакомство!

Има и намазки - това са солени кремове. Използват се за кифлички, сандвичи и различни закуски. Обичайно е да ги допълвате с ядки, зеленчуци, билки, гъби и дори червена риба. Така че дори вкусни закуски не могат да бъдат приготвени от домакинята.

Много е важно да знаете, че кремообразният състав на извара не може да се съхранява дълго време и затова е по-добре да приготвите лакомството веднага.

Е, с теорията в статията, предлагам да стигнем до края, за да разберете рецептите, които съм подготвил в селекцията специално за вас.

Маслен крем "сирене"

Това е стъпка по стъпка класическа рецепта за невероятен крем от сирене, приготвен от кремообразна извара с масло. Маслената композиция ще бъде идеалният слой за пандишпан.

Може да се използва за различни видове декорация на сладкарски лакомства, включително мастика.

Компоненти:

120 гр масло (от 80% мазнини); 280 гр. тв крема сирене; малко ванилия и 90гр. sah прах.

Алгоритъм за готвене:

Маслото трябва да се нареже на парчета и да се остави на топло място за известно време. След това разбийте с миксер и добавете ванилия, сах. прах. Масата ще бъде снежнобяла и ефирна.
Влизане в кремав телевизор. сирене, но не всички. Прекъсвам масата и добавям остатъка. Можете също да добавите различни вкусове към състава или, ако желаете, оцветители. Това е всичко, кремообразният крем от извара е готов за приготвяне на домашни сладки!

Както можете да видите, всичко наистина е много просто!

Шоколадов крем

Рецептата показва приготвянето на крем от извара и заквасена сметана. Съдържанието на мазнини в заквасената сметана трябва да бъде от 30%.

Компоненти:

100 гр блокчета шоколад; 130 гр sah прах; 200 гр. заквасена сметана и 280 гр. извара.

Алгоритъм за готвене:

Нарязвам шоколада на парчета и го слагам в купа. Добавям 1 с.л. заквасена сметана и изпратете да избледнее на водна баня. Загрявам, така че масата да е хомогенна. Не трябва да прегрявате състава. Разбърквам го добре.
Разбийте заквасената сметана и захарта с миксер. прах. Слагам определеното количество извара в кремообразната маса и отново разбърквам добре.
Към изварата добавям разтопен шоколад. Отново прекъсвам масата с миксер.
Оставям крема от извара да престои 30 минути на студено. Това е необходимо, ако масата се окаже, че не е с необходимата плътност. Това е всичко, можете да го използвате за наслояване на торти, торти с пълнеж за детско парти.

Деликатен крем за празничен детски десерт

Приготвя се със сметана и тв. сирене. Идеален за декориране на кексове, торти, кошници и други видове сладкиши. Масата на тези компоненти трябва да е достатъчна за украса на лакомството.

Този път сметаната трябва да се приема по отношение на масленост от 30%. В края на краищата те трябва да бъдат разбити с миксер. След това изварата се въвежда в крема и компонентите се смесват много старателно един с друг.

Компоненти:

120 гр sah прах; 300 гр. извара; 200 мл сметана; 1 гр. ванилия; 1 опаковка. сгъстител (ако е необходимо, можете да направите без него).

Алгоритъм за готвене:

Ванилин и сак. Смесвам прах един с друг. Ако трябва да направите гъста кремообразна маса, на този етап въвеждам сгъстител. Инструкциите за употреба трябва да бъдат написани на опаковката.
Изсипвам пакета със сметаната в купа и ги разбивам с миксер, за да се получи пяна. Въвеждам смес от захар. прах и ванилин и разбийте отново.
Слагам изварата в купа, разбърквам, за да е хомогенен състав, в този случай ще се смеси по-добре със сметаната. Разбийте с миксер за минута.
Влизам в тв. сирене в сметаната и разбийте с миксер. Това трябва да се прави за една минута, не повече.
Оставете масата да престои известно време на хладно място. Кремът вече е готов за употреба!

Крем брюле с извара и кондензирано мляко

Този път трябва да използвате варено кондензирано мляко за състава на крема от извара. Купете кутия с обикновено кондензирано мляко и го пригответе у дома. А за мързеливите има още по-лесен вариант - да си купят варено кондензирано мляко в магазин.

Компоненти:

280 гр. вар. кондензирано мляко; 50 гр. sl. масла; 300 гр. извара.

Алгоритъм за готвене:

Слагам храната на масата 30 минути преди готвене, така че да стане на стайна температура.
Сложих sl. масло в миксер или купа, добавете 1 с.л. кондензирано мляко. Прекъсвам литургията.
Внасям останалото кондензирано мляко. Влизам в тв. сирене.
Сега добавям ванилия и есенция, които сте избрали според личните си предпочитания.
Готов. Кремът от кондензираната маса ще бъде гъст, много ароматен. Може да се използва на място за сандвич торти или пълнене на торти!

Както виждате, от извара се получава много вкусен крем! Само не забравяйте, че изварата трябва да е качествена и прясна!

Шоколадово-кафе крем от извара с желатин за бисквитена торта

Класическият кремообразен състав от извара с желатин няма да насити бисквитените торти и затова е обичайно да се използва за допълнителен слой.

За да не се разтекат слоевете изварено-шоколадов крем с желатин при натискане на бисквитените торти, тортата трябва да бъде сглобена в специална форма.

След това го оставете да престои в хладилник за една нощ. Вземете вкусен десерт за всички гости!

Друг съвет:

преди да нанесете слой желатин, струва си да оставите бисквитените торти да се накисват в силно сварено кафе.

Компоненти:

2 супени лъжици сметана (съдържание на мазнини от 33%); 600 гр. извара (тлъсто закупено или домашно); 20 гр. желатин (бързодействащ в гранули); 100 гр блокчета тъмен млечен шоколад; 0,5 ч.л ванилин; 3 супени лъжици захар (може да варира в зависимост от желаната сладост на слоя); 60 мл готово силно кафе.

Алгоритъм за готвене:

Разбивам сметаната, трябва да ги охладите добре предварително. Към тях добавям захар (1,5 с.л.).
Напълвам маса от желатин с вода. Разтварям с водна баня.
Смелете изварата в купа с помощта на цедка, смилайте я с останалата захар. Добавям ванилия, кафе (не забравяйте да прецедите), смесвам масата с извара.
Смесвам състава за извара и сметаната. Добавям настърган шоколад, желатин, разбърквам.

Това е всичко, слоят от извара и състав на кафе е готов, можете да го използвате за домашно приготвени десерти.

За да не е дразнещ на вкус десертът, си струва да поставите сладко от кисели плодове върху тортите, преди да нанесете слоя.
Пресни малини или ягоди могат да се залеят с кремове от извара - децата ще бъдат доволни от този здравословен деликатес!
Изварата трябва да се приема висококачествена, винаги прясна. Най-добре е да използвате домашна извара, а ако е закупен продукт, тогава е изключително доказано.

Вярвам, че след като прочетете статията до края, поне една рецепта за крем ще ви заинтересува и определено ще решите да го приготвите у дома!

Моята видео рецепта

Съветвам ви да вземете висококачествени съставки: масло 82,5%, натурална извара, кондензирано мляко по GOST без растителни мазнини. Крема сиренето, което приготвих за снимката не ми трябваше, крема за извара беше достатъчен и крема сиренето, за което го купих, не трябваше да се прави. За декора ще ви разкажа отделно, ако искате да направите нещо подобно.
Изпекох два вида бисквити предварително: [бисквита в мултикукър, http: // сайт / рецепта / 1000-biskvit-v-multivarke], която може да се приготви по стандартния начин във фурната, както и [спанак, http: // kamelenta .. Между другото и аз изпекох успешно спаначена бисквита в мултикукър (беше гореща и не исках да включвам фурната). Готовите торти, увити в домакинско фолио, лежаха във фризера няколко дни, това не се отразява на качеството на бисквитата, така че можете да готвите тортата на етапи! Сготвих две торти, така че разпределих малко натоварване :)
Кремът направи извара, която наскоро използвах в [тортата Цифра, http://website / recipe / 1437-tort-cifra-bukva-figura], доста е стабилна и подходяща за завършване на тортата.
За накисване на светлата бисквита използвах сироп от праскови, не е нужно да накисвате спаначената бисквита, достатъчно е "сочна".
За слоя торти, освен крема, идеални бяха консервирани праскови (достатъчно малко бурканче) и пресни ягоди, които могат да се заменят с пресни или замразени малини, боровинки.
Така че моите торти са от мултикукър, диаметърът им е малък, 20 см, и поради това тортата излезе висока, точно следвайки днешните модни тенденции в сладкарското изкуство :)

И така, когато тортите са готови, остава да подготвим крема, да съберем тортата и да украсим, което ще направим!
Внимателно разбийте изварата с кондензираното мляко с блендер до гладка, хомогенна маса без зърна.

Разбийте маслото на стайна температура с миксер с пудра захар и ванилова захар до пухкава лека маса.

Добавете извара към маслената смес на порции, като разбивате. Получаваме пухкав крем. В студа се втвърдява добре и бързо! Но върху тортата трябва да нанесете крем със стайна температура.

Нарежете всяка торта на 3 части. В спаначената бисквита отрязах малко изпечената част, за да се вижда зеления цвят (по-късно ми дойдоха подправките). Събирайте тортите последователно, като коригирате размера, след което обърнете купчината, така че е по-лесно да започнете сглобяването от долната торта, която се е превърнала в горната. Започнах със зелено.
За да импрегнирате светлата бисквита, отцедете сиропа от прасковите, получих 200 мл. Ако няма сироп, можете да разтворите 3 с.л. в 200 мл гореща вода. л. захар, охладете и накиснете сладките.

Слагаме първата торта на ястието, имам спанак, не го насищам. Намажете го обилно с крем (190-200 г), така че кремът да премине леко по краищата. Отгоре поставете нарязаните праскови и ягоди. Освен последната имах 2 големи ягоди и половин праскова за всяка торта, нарязах ги на тънки филийки.
Покрийте със следващата торта, запалете, напоете я с 1/3 от сиропа (4-5 с. л.), намажете я с крем, наредете плодовете. Веднага покрих отстрани с крем, докато тортата "порасна". Продължаваме по този начин с всички останали торти, не забравяйте за импрегнирането.

Наситнете последната лека торта, покрийте с крем без плодове. Покриваме страните. Оставяме около 200 гр. крем за финален завършек (ако е горещ, може да го махнете за кратко на студено). Събраната торта трябва да се охлади в хладилник, кремът бързо ще се стабилизира, всички трохи от тортата ще се втвърдят в крема и можете да завършите финала. Останалият крем трябва да се върне на стайна температура, ако го приберете на студено, а страните и горната част на тортата да се почистят.

Имам жлебове отстрани, имам шпатула за крем със зъби, ако желаете може да ги направите с вилица. Стори ми се по-интересно :) И не винаги е възможно да се подравнят перфектно страните, ако няма въртяща се тава и широка шпатула, като професионалистите! Поставете тортата в хладилник за няколко часа или за една нощ.

Най-интересното нещо е декорът :) За дъщеря ми тя искаше нещо леко, ефирно, деликатно, така че се сетих за ягоди в бял шоколад, [меринга, http: // сайт / рецепта / 1442-merenga-na-palochke] на клечка и без която изпекох предварително, боядисана с боя мазмало, мента и бял шоколад. Е, и обещаната малка русалка (преди това измита със сапун, въпреки че беше нова от кутията)!

С ягодите всичко е просто: разтопих 50 г бял шоколад на водна баня (водата не докосва купата с шоколад), потопих ягоди, поставих ги върху пергамент, поръсих с декоративни пръски, охладих ги.
Целият декор трябва да се подготви предварително, тъй като черешката на тортата се втвърдява бързо!

Този път ми трябваше достатъчно леещата се глазура, тъй като тортата беше висока, за да се отцеди добре и да покрие страните, затова я приготвих така: разтопете белия шоколад. Топи се при по-ниска температура от тъмната, следователно, ако разтопите на водна баня, просто докарайте водата да заври, ако в микровълновата - на импулси, като разбърквате всеки път. Разбъркайте шоколада, добавете растително масло (въобще не се усеща в готовата глазура), разбъркайте до гладкост. Добавете оцветител, ако е необходимо. Глазурата излиза налива. Оставете да престои известно време и малко се сгъсти. Ако сте пропуснали момента и глазурата е станала прекалено гъста, трябва да я затоплите малко и отново ще се излее!

Нанесете глазура само върху добре охладена торта !!! Първо, нека направим петна: бавно изсипете малко от лъжица върху ръба на тортата, отстъпвайки 0,5-1 см, глазурата започва да се оттича и втвърдява.

След това покрийте малки площи (5-7 сантиметра) с глазура от лъжица, бързо я намажете и веднага нанесете нашия декор, така че да замръзне в глазурата и да не падне. Можете да украсите цялата горна част на тортата, можете да използвате ринг, оставяйки средата. Ако глазурата е замръзнала и не сте имали време да прикрепите някакъв декоративен елемент, потопете я малко в купа с течна глазура и я нанесете на правилното място!

Украсих цялата торта с капки, а сладките залепих в полукръг, тъй като украсих част от тортата [с меренге на клечка, http: // уебсайт / рецепта / 1442-merenga-na-palochke] и поставих куклата на отоман, който направих от блатове от спанак и крем.

Тъй като диаметърът на тортата не е голям, все още имам глазурата и декора и реших да украся и основата й: изсипах малко глазура върху съда на дъното на тортата и залепих сладките! Съхранявайте готовия сладкиш в хладилник преди сервиране, добавете ментата непосредствено преди сервиране, тъй като може да увехне.

И ето още една точно същата торта, само декорът е малко по-прост. Направих тази торта за моето семейство. Тонирах глазурата в жълто, декорът е същият: ягода, меренга, машмало, мента.

В контекста демонстрирам домашна торта. Ето една забавна райета :)

Е, детската версия привлече и зарадва всички: рожденичката (малката русалка поиска първо да й я подари) и гостите на празника! И празникът беше събран от около 20 деца, тъй като те празнуваха точно в двора на нашата приятелска къща и почерпиха всички момчета: както тези, които отидоха на нашия празник, така и тези, които просто излязоха на разходка :))

Приготвянето на пандишпан с крем у дома не е трудно. Вкусът на десерта зависи не само от качеството на тортите, но и от слоя.

Идеалният вариант е кремът от извара. Между другото, резени плодове или горски плодове, чиято цветова палитра е много разнообразна, ще ви помогнат да го съживите, да го направите интересен и колоритен.

Рецепта: Пандишпан със слой изварен крем и плодова нотка

Разбийте тестото от:

чаши брашно; четири яйца; 2/3 чаша кристална захар; торба ванилова захар; щипка сол и една чаена лъжичка бакпулвер.

Готовите сладки се напояват със сироп от консерва с навита кайсия.

по 100 г пудра захар и заквасена сметана с масленост 20%; 0,3 кг 9% ферментирало млечно сирене; 4 консервирани кайсии.

Украса за торта с крем за извара: един шоколадов бонбон или няколко парчета шоколад. Настържете бонбоните на едро ренде, за да се получат стърготини.

Подготовка:

Поставете яйцата, ваниловата захар и обикновената захар в купа.
Използвайте миксер, за да превърнете сместа в хомогенна пухкава маса с мехурчета.
Прекарайте брашното през цедка и разбъркайте с бакпулвера.
Изсипете сухите съставки в купа на порции, разбийте добре до не много гъсто тесто.
Постелете форма с високи страни с хартия за печене и изсипете тестото.
Поставете кората във фурната, която трябва да е предварително загрята до 190 градуса.
След 30-35 минути проверете готовността на печенето с кибрит, ако е необходимо, оставете тортата във фурната за още 5 минути.
Първо охладете пандишпана във формата, след това извадете от формата и поставете върху решетка.
Студената бисквита се разделя по дължина на две части, след което се насища със сироп от буркан с кайсии, както изисква рецептата
Направете крем, като разтриете заквасената сметана, изварата и пудрата захар.
Сложете една част от кората върху дъска или тава, намажете я отгоре с дебел слой крем от извара.
Следващият слой се състои от кайсии от консерва, нарязани на филийки и разпределени плътно една до друга върху крема.
Отново направете слой от крема.
Покрийте структурата с втори слой торта.
Намажете тортата с останалия крем от извара от всички страни. Загладете повърхността със шпатула.

Когато украсявате десерта, настържете шоколадово блокче. Поръсете лакомството отгоре.

Преди сервиране лакомството трябва да се съхранява на хладно място, да се накисва за три до четири часа.

Вземете рецептата: пандишпан парсла

Ако никога досега не сте правили тази торта у дома, съветвам ви да поправите тази грешка възможно най-скоро.

След като опитате лакомство поне веднъж, ще го направите своя любим десерт.

Деликатната структура и вкусният вкус ще спечелят сърцето ви завинаги, уверявам ви, защото знам за какво говоря.

Съставки за пандишпан:

4 яйца; 120 г първокласно брашно и захар; торба с бакпулвер; щипка сол и четвърт чаена лъжичка ванилин.

Кремът от извара се състои от:

½ чаша бяла захар; Пакет извара от 200 грама със съдържание на мазнини от 9 до 15%; една чаена лъжичка ванилова захар и 250 мл 33% сметана.

Украсете тортата с крем от извара с какао на прах, ще ви трябват 2 с.л. без блат.

Изварен крем с аромат на ванилия идеално допълва ефирния пандишпан, като го прави нежен и изискан.

Ако имате съмнения относно поръсването, а ръката ви все пак посяга към шоколадовия чипс, то смея да ви уверя, че моят вариант е по-подходящ.

Какаото има неутрален вкус, този шоколад на прах ще подчертае вкуса на печените изделия, ще му придаде пикантност и специален вкус.

Процедура:

Разбийте яйцата в дълбока купа. Те трябва да са свежи и чисти, преди да започнете да ги чупите.
Включете миксера и разбийте яйцата на максимална скорост, докато се образува пенеста маса (както на снимката)
В купата постепенно добавете кристална захар. Разбийте сместа с миксер за около пет минути, докато изсветли и увеличи обема си няколко пъти
Пресейте брашното в отделна купа, смесете го с други насипни съставки: бакпулвер, ванилова захар и сол. Ако решите да използвате екстракт вместо ванилова захар, добавете го към разбитите яйца.
Не пропускайте етапа на пресяване на брашното, това ще повлияе на великолепието на бисквитата.
Изсипете сухата смес в купа, като разбърквате всичко с шпатула. Не се опитвайте да правите тежки движения, масата не трябва да пада. Затова движете шпатулата не в кръг, а отдолу нагоре, сякаш обръщате тестото
Гледайте консистенцията на тестото, то трябва да се окаже умерено гъсто, но в същото време лесно се излива от купата в съда за печене. Количеството брашно, което поставяте в тестото, може да се увеличи с няколко супени лъжици, всичко зависи от размера на яйцата и глутена, съдържащ се в брашното.
Вземете правоъгълен лист за печене с размери 20х30 см. Ако е голям, бисквитата ще се окаже тънка, а самата торта ще бъде ниска и незабележима. Постелете тавата с хартия за печене и изсипете тестото от купата.
Загладете повърхността със шпатула, ако е необходимо.
Загрейте фурната до двеста градуса. Внимателно, за да не излизат въздушни мехурчета от тестото, поставете тавата за печене на средния рафт във фурната.
Печете бисквитата за 10-15 минути, като я наблюдавате само през прозрачната вратичка. В никакъв случай не трябва да го отваряте, има риск въздушната структура на тортата да бъде безвъзвратно загубена.
Когато бисквитата придобие златисто кафява повърхност, изключете фурната и я извадете на масата.
Обърнете тортата върху решетка, внимателно отлепете пергамента. Оставете да изстине напълно.

Междувременно направете бисквитен крем с извара:

В купа с подходящ размер смесете изварата, фината кристална захар, ванилията.
Обработете сместа до хомогенност с потапящ блендер. Не трябва да е на бучки, а да има гладка и деликатна структура.
Изсипете охладената сметана с високо съдържание на мазнини в купа, която трябва да престои във фризера за няколко минути. Такива препарати ще помогнат за ускоряване на процеса на разбиване. Използвайте ръчна бъркалка или миксер, във втория случай работата ще приключи много по-бързо.
Ако сметаната ви не се разбива по някаква причина, добавете сгъстител или обикновено картофено нишесте.
Комбинирайте изварата и разбитата сметана заедно. Ще получите деликатен и вкусен крем с аромат на ванилия.

Оформя тортата върху правоъгълна чиния или тава:

Първо, тортата трябва да бъде разделена по дължина на две равни части. Използвайте въдица или кулинарна връв за удобство. Направете плитки разрези отстрани на бисквитата с нож, сякаш отбелязвате границите на разреза. Увийте пандишпановия блат с конец, като го вкарате в разрезите, пресечете краищата и ги издърпайте, докато тортата се раздели напълно.
Поставете първия пандишпан върху чиния, нанесете крем (една трета)
Повторете слоевете: бисквита, крем за извара (1/3 от общия обем)
Намажете страните на бисквитата с останалия крем и загладете с нож с широки остриета (виж снимката).

Остава да поръсите тортата с какао на прах. По-удобно е да направите това със сито, така че пръскането ще лежи равномерно и равномерно.

Но все още не бързайте да сервирате десерта, той трябва да се изпрати в хладилника и да се остави да престои няколко часа. Ако не можете да чакате повече, след два часа можете да направите дегустация, като нарежете на порции.

Ако торта с изварен крем е предназначена за няколко души, да речем, гости са дошли при вас, тогава можете да изпечете друга бисквитена торта, като начуквате тестото от половината от продуктите, които рецептата изисква.

Моята видео рецепта

Готвенето на вкусен десерт не винаги е труден процес, достъпен само за професионални сладкари. Пандишпан с крем от извара е най-добрият избор за тези, които нямат специални кулинарни умения.Съставки за приготвяне на лакомство има във всеки дом. Като импрегниране за бисквитената основа изберете всеки крем: бита сметана, извара или заквасена сметана.

Класически пандишпан с извара

Приготвянето на пълнежа от извара отнема само 15 минути. Необходимите продукти ще се намерят в кухнята на всяка домакиня.

Съставки:

крем с извара:

извара със съдържание на мазнини 5%;
пудра захар 500гр;
ванилин 10 г;
масло - 100гр

Подготовка:

Преминаваме към приготвянето на сладките. За бисквита ще ви трябва:

Яйца - 5 броя;
бакпулвер или сода - 1 чаена лъжичка;
пудра захар 150гр;
брашно - 150 г;
сол - 0,5 супени лъжици;
мляко - 50 мл;
растително масло - 50 мл
оцет -1 ч.л

Стъпки на готвене:

Отделете белтъците и жълтъците.
Разбийте белтъците, докато се появи бяла пяна, добавете оцет, разбъркайте.
Добавете сол, захар и ванилин. Разбийте сместа, докато се появят твърди върхове.
Добавете жълтъците, добавете бавно брашното и разбъркайте добре.
Добавете течни съставки (масло и мляко).
Загрейте фурната до 200 ° C, изсипете тестото във формата (силиконът е най-удобен) и печете половин час. Извадете го, проверете тестото с клечка за зъби. Ако е необходимо, печете до готовност.
Бисквитата е готова. Сега го оставете за половин час, покрит със салфетка.
Нарежете охладената бисквита на няколко сладки.
Време е да направим тортата. Намажете обилно всеки слой с крем и сгънете заедно. Намажете всяка торта отвън. След няколко часа бисквитата ще стане мека и сочна.
Бисквитено-изварената торта може да се разнообрази, като към крема се добавят различни горски плодове.Слоят за бисквитената торта може да съдържа череши, ягоди или малини.

Освен класическата форма, можете да направите и ролка. Можете да добавите малко кондензирано мляко към крема с извара. Пандишпан с крем от маслена извара става сочен и напоен както трябва, като за това се оставя за няколко часа, без да се поставя в хладилник.

Кремът с извара за пандишпан е истинско блаженство, ако се приготви правилно. Но не бива да се страхувате – повечето рецепти са лесни и се допълват само с няколко прости стъпки.

Няма нищо фантастично в тази рецепта. Най-простите съставки са подходящи за него, но само пресни и с добро качество:

350 г домашна извара;
160 г бяла захар;
0,2 кг масло без мирис;
по желание се добавят канела и ванилия.

Основната задача е да превърнете изварата в хомогенна маса. За да направите това, можете да го избършете през сито, да го смилате или да използвате блендер.

След това мекото масло се нарязва на тънки кубчета, смесва се с кристалната захар и се разбива добре с миксер. За добър резултат са достатъчни 4-6 минути.

В самия край можете да добавите ванилия или канела, за да създадете приятна миризма.

Всички съставки се смесват и се разбиват на средна скорост до гладка и гладка смес. Не трябва да има бучки или други "нередности".

На това кремът от извара за бисквитената торта може да се счита за завършен.

Рецептата е доста проста, така че дори и начинаеща домакиня, която иска да опита нещо ново, трябва да се справи с нея.

Лек до безобразие, но невероятно вкусен крем може да зарадва гостите и да върви добре с почти всякакви печени изделия. За да го подготвите, ще ви трябва следния набор от продукти:

400 мл мазна заквасена сметана;
200 г нискомаслена извара;
200 г бяла захар.

Основните етапи на подготовка:

В дълбока купа изварата се омесва с вилица и след това се превърта през месомелачка. Друг вариант е да използвате блендер, за да направите каша.

След това към получената маса се добавя гранулирана захар, последвана от заквасена сметана (20%), но винаги на малки порции. В същото време изварената маса се разбива с миксер на висока скорост, така че бъдещият крем да се сгъсти малко.

Кремът с извара за пандишпан може да се допълни и със смлени ядки или нарязани горски плодове, за да получите ярък и наситен вкус. След това се разбърква добре с лъжица или бъркалка.

Малка тайна! Ако разтопите желатина на слаб огън и го добавите към получения крем, след като стегнете в хладилника, ще получите вкусно суфле. Вкусът донякъде напомня на десерта от птиче мляко.

Идеалната рецепта за пандишпанов крем с извара

Предложеният вариант се счита за универсален, тъй като е подходящ за пълнене, декориране и изравняване на всяка торта. В допълнение, такъв крем, направен от извара, перфектно запазва формата си, което значително ще улесни по-нататъшната работа с печенето.

Така че, за да го подготвите, ще ви трябва:

250 г прясна извара;
250 г тежка сметана (33% или повече);
100 г бял шоколад;
3 супени лъжици л. гранулирана захар;
1-3 ст. л. мляко;
на вкус се добавя ванилия (ванилин).

Основните етапи на подготовка:

Изварата се разбива добре с блендер до гладкост. Ако има такава необходимост, тогава към окото се добавя малко количество студено мляко, за да омекоти изварата.
Шоколадът трябва да се разтопи на водна баня или в микровълнова фурна. Струва си да гледате внимателно, за да не изгори. Вместо бял шоколад можете да опитате млечен шоколад. Разбийте отново добре с блендер на средна скорост.
Сметаната, кристалната захар и ванилинът се добавят в дълбок съд. Всичко се разбива до пухкавост и гладкост.
Изварената маса се добавя към сметаната и се разбива на висока скорост. Но не повече от две минути, тъй като в противен случай кремът може да се развали.

Такава рецепта за крем от извара за пандишпан у дома може да се съхранява в хладилник в "чиста форма" до три дни. Но е по-добре веднага да го пуснете в действие и да напълните с него бисквитена торта.

За да приготвите вкусен крем от извара за бисквитена торта, ще отнеме много малко време и най-често срещаните и достъпни продукти. а именно:

300 г прясна извара;
150 г масло;
130 г пудра захар;
5 г ванилова захар (ванилия).

Основните етапи на подготовка:

Цялата храна трябва да се извади предварително от хладилника и да се доведе до стайна температура. Така ще бъде много по-лесно и приятно да се работи с тях.
След това изварата се избърсва на порции през сито. Може да се направи на няколко стъпки, за да се получи най-хомогенна маса.
Нарежете маслото на тънки пръчици или малки квадратчета. Оставете настрана за малко.
Гранулираната захар се поставя в кафемелачка (или се прекарва през месомелачка), за да се получи пудра захар, която след това веднага се добавя към приготвеното масло.
Разбийте всичко за около 5 минути, за да получите бяла и пухкава маса. В самия край добавете щипка ванилин или ванилова захар.
След няколко минути разбиването се възобновява и се въвежда пюрирана (в идеалния случай няколко пъти) извара. Необходимо е да продължите да разбивате, докато се постигне еднородна консистенция.

Кремът от извара за бисквитената торта е напълно готов. Може да се сервира и като самостоятелен десерт, особено ако е гарниран с пресни плодове или остър шоколад.

Вкусен и най-важното здравословен пълнеж за бисквитена торта може да се приготви със следните съставки:

300 г банани;
200 г извара (от 19%);
4 супени лъжици. л. сметана;
3 парчета шоколад (млечен);
2 супени лъжици л. гранулирана захар;
1 ч.л лимонов сок.

Основните етапи на подготовка:

Всички необходими продукти се приготвят предварително. Ако планирате диетична рецепта, тогава захарта може да бъде напълно изоставена.
Домашната извара се изпраща в купата на блендера. Към него се добавя заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини. Основното е, че е прясно и качествено.
След това се добавя лимонов сок. Най-добре е да го изстискате от пресен лимон непосредствено преди да приготвите крема за извара за бисквитената торта.
След това се добавя кристална захар. Количеството му може да варира в зависимост от личните предпочитания на човек.
Бананите се обелват и нарязват в произволен ред. Вярно е, че парчетата не трябва да са твърде дебели и големи за удобство.
Плодовете се изпращат в купата с останалите съставки. Всичко се прекъсва с висока скорост в рамките на няколко минути. Трябва да получите хомогенна гъста маса.
Натрошете шоколада на ситно ренде или го накълцайте с остър нож. Той, както и още няколко резена банан, могат да се използват за украса на бисквитата и самия крем.

Ето как след няколко минути ще можете самостоятелно да опитате нова рецепта за крем от извара за бисквитена торта. Можете да го допълните със собствени идеи и да измислите интересен дизайн на десерт.