Как да направим захарния прах у дома. Как да си направим захар на прах у дома за декорация и печене

Ако не можете да правите без захар, но гледайте здравето си и се опитайте да използвате само естествени храни, след това се опитайте да приготвите сладък сироп у дома!

Какво ще изисква?

Тъй като тръстика, от която обикновено произвежда захар, нараства само в южните страни и често е недостъпна, след това да се подготви сироп, използвайте легло. Но със сигурност трябва да бъде много сладък, т.е. захар, други сортове няма да отговарят, защото те са много по-ниски в тях.

Как да получите?

Как да си направим домашна захар? Необходимо е да се отбележи, че бял насипен сладък прах, който се продава в магазините, ви кара да не можете, възможно е само във фабричните условия, използвайки сложно оборудване и специални технологии. Но е доста реалистично да се получи захарен сироп и можете да направите това по няколко начина.

Първо мода

За да получите захарен сироп, действайте в съответствие със следните инструкции:

Първо, цвеклото трябва да се изплакне напълно в течаща вода. Няма нужда да изтривате.
Вземете голяма тенджера и поставете корена в нея, изсипете ги с вряща вода. Поставете контейнера в огъня и когато течността кипи назад, намалете огъня и тотирайте цвеклото около час. Водата не трябва да се изпарява напълно.
Сега вземете кореновите корени, изчакайте, докато те са готини, и извадете кори и от тях. След това изрежете ги на много тънки плочи с дебелина около 2-3 милиметра. Сгънете филищата в чист памук или настилка, поставете го под пресата. Сокът се събира в глинен или стъклен контейнер.
След това цвеклоът отново постави в тенджера, излива се с вода (половината от частта на течността в част от кореновите плочи), донесете в кипене и оставете за един час. Сокът натиска в течност с вече получения сироп, а охладителят отново стиска.
Сега сладък сок се загрява до около 90 градуса и се държи около петнадесет минути във водна баня, след това напрегнете, избухна в банки и се използва или премахва за съхранение.

Метод на втория

Ако използвате този метод, ще получите почти захар от цвекло, но, разбира се, забележимо различно от свойствата от обичайния магазин.

Производствена технология:

Цвекло трябва да бъдат внимателно промити и почистени от кори. След това изрежете с кръгове.
Сега сложийте филето в глинената пота. Поставете капацитета във фурната и замаряването на ниска топлина, докато цвеклото се поръсват и няма да станат меки. И така, че не изгаря, периодично доставя пота и я разклаща, за да се отдели корена на корена от стените и дъното.
След това вземете кръговете и ги поставете на тавата. Вие също го изпращате на фурната. Сега цвеклото трябва да изсъхне малко, така че допълнителната течност да се изпари от нея, но само сироп остана.
Резета може да бъде леко пържене в тиган, без да се добавя масло, тогава коренодът ще придобие по-приятен аромат и вкус.
Сега просто дръжте чашата в блендер или в кафемелачка, за да получите прах. Тя ще бъде сладка и перфектно да замени обикновената захар, особено в ястия.

Метод трета.

Вземи сироп у дома може да бъде по друг начин. Ето какво да правите:

Измийте цвекло, почистете кори и изрежете пръстените с дебелина около 3 милиметра.
След това поставете нарязаните коренови корени в тигана и напълнете с вода (пропорциите на цвекло и течност трябва да бъдат равни).
Донесете течността на кипене, намалете огъня до минимум, дръжте тенджерата на плоча десет минути и след това я извадете.
Покриват капацитета с капак и дават цвекло за укрепване в рамките на два часа.
След това източете и незабавно прецедете сладкия сок, т.е. цялата течност, оставаща след включването на корена.
Варени цвекло трябва да бъдат или притиснати добре през гъста тъкан, или за известно време да се поставят под пресата.
След това трябва да увеличите сиропа, така че да стане дебел. За да направите това, просто го свържете отново в контейнер с дебело дъно и стъпка на бавен огън. Когато придобие съгласуваност на меласа или сироп, можете да го препълнете на банки и да се съхранява или да се използва веднага.

Четвърти път

Ако имате автоклав, използвайте го. Стъпка по стъпка:

Трябва да разопаковате нарязаните цвекло в автоклава, като поддържате натиск от 1,5 atm. Общата процедура ще отнеме час.
След това меки корени място под натиска (по-добри два пъти), скок на сок и се изпарявайте на бавен огън.
Готов!

Сиропът може да се опита да се превърне в захар. За да направите това, просто го поставете на студа, така че да кристализира.
За да премахнете характерната миризма на цвекло, можете да пропуснете сиропа през тъканта, напълнен с разпределен активен въглен. Можете също да добавите лимонов сок, той също неутрализира миризмите добре.
Съхранявайте готовия сироп или захарта за предпочитане на тъмно място.
В чай, цвекло захар добави нежелана, напитката може да промени сянка и да придобие чужда миризма и вкус. Но за подготовката на сладкарски изделия или печене е доста подходящо.

Сега можете да получите сладък и естествен сироп или дори захар.

При производството на печене и различни сладки десерти, често трябва да използвате захарен прах. Можете да си купите готови прах в магазина, но е по-добре да го направите сами, след това да поръсите понички и домашно приготвени бисквитки. Захарният прах е обичайната нарязана захар, която може да се направи, ако у дома има блендер или мелница за кафе. И тогава можете да смесите захарния прах с различни подправки, например с канела и с ванилия, така че миризмата е прекрасна и вкусът е добър. Как да направите захар на прах за печене или добавяне към популярни десерти? Всъщност, понякога е за предпочитане да се добавят към ястията, което е прах, а не захар. Захарните кристали не са много добре разтворими в яйчния протеин и да се подготвят същото целувка, е необходимо да се налива светлинна прах, така че хомогенна пяна да е.

Правене на захар на прах у дома
Първо изберете захар подходящо качество. Това е необходимо поради причината за готвене, ще използвате домакинска техника, която може да бъде развалена, ако изберете голяма захар. Обърнете внимание на продуктите от най-високата степен на фина захар.

Блендерът е чудесно устройство, което ще обърне захарта в прах само за две минути. Просто заспите необходимото количество захар и включете устройството. Твърде много захар не трябва да пиша, по-добре е да се направи прах в два или три приета.

Няма блендер? Е, старата добра кафемелачка, която се намира в кухнята във всяка домакиня, винаги ще помогне. Точно преди да използвате кафемелачката, почистете от остатъците от смляно кафе. Можете също да вземете миксер, дори стария съветски модел, където има купа с ножове, които са бързо и спретнато смилане.

Ако имате рафин захар и искате да го смачкате до състоянието на прах, бъдете внимателни. Мелницата за кафе може да не се справя с такава трудна задача. Погледнете в кухнята тежки мрамор. Това ще помогне да се направи захар прах у дома от рафинал, когато няма блендер и кафемелачка. Някои домакини съветват да се прилагат и старият начин за готвене на прах: поставете захарта на хартия за печене, при която твърдата повърхност ще се преобърне и я хвърли с кутия или бутилка. Виждам получения прах чрез фино сито.

Направи голям брой прах? Няма проблем! Може да се съхранява в кутии с гъст капак, като прах бързо абсорбира влагата от въздуха, образувайки бучки. Гледайте, че хранителните къртици не започват в кухненските кутии.

Между другото, можете да направите вкусна захар мастика от праха, която е полезна за печене на вътрешни бисквитки и торти, при производството на апетитни и сложни шедьоври на готвенето.

Захарният прах се активира в получаването на много десерти и сладко печене, както и за създаване на глазура. Опитни домакини, украсени с нейните помощни произведения на изкуството в собственото си представяне. За приготвянето на прах у дома тя ще отнеме известно време и присъствието на кухненски електротехника. Обмислете три начина да смажете захарта до желаната последователност.

При първия начин за смилане на захарта използвайте домакинските кухненски уреди, тя може да бъде:

конвенционално кафене, ръчно или електрическо;
хранителен процесор;
стационарен блендер с купа;
blender Shaker.

Ако имате в HOME Има няколко опции от горното, трябва да изберете електрическия уред, който има най-висока мощност. Трябва също да се отбележи, че захарта при смилане е в състояние да надраска вътрешните повърхности на използваната техника. Заспиваме в избраната захарна единица, на базата на такива пропорции: една чаша захар е равна на една чаша захарен прах. Капацитетът трябва да бъде затворен, както по време на трансформационния процес в пясъчните зърна, те получават скорост и риск, летящ около вашата кухня. За да се избегне разпространението на най-малките частици на захарния прах, когато се препоръчва също така комбиниране или Blender работа, за да го покрият с кухненска кърпа, ако е технически възможно. Включваме електрическия уред, следвайте последователността на захарта. Колкото по-голяма е силата на използваната технология, толкова по-бързо ще получите захарен прах. Като цяло, процесът отива минута или две, подлежащ на голям капацитет на комбайна или смесителя.

Общи съвети:

включват блендер при максимална скорост;
ние наблюдаваме, когато сместа се превръща в прах;
ако зърната са видими - продължаваме да мемем, докато станат, а захарта ще се превърне в прах.

Вторият начин, ако нямате необходима техника у дома. Просто изсипете захарта в хоросан и разтегнете пестичката. В този случай, той ще отнеме много повече време и сила, в допълнение, степента на рязане на захар зависи пряко от вашето търпение. Също така с помощта на хоросан няма да можете да получите голямо количество захарен прах.

Как да направите захар на прах, ако нямате комбайн или блендер и няма глупости с пестик. За това ще се нуждаем:

опаковка за тест (или стъклена бутилка, в екстремни случаи твърд цилиндричен обект);
стегнат хартия;
рязане на рязане (можете да използвате всяка твърда повърхност).

Процес на смилане на захар от резервоара:

сгъваме лист хартия наполовина, сложихме го на дъска за рязане;
мириша вътре в сгънатия лист малко захар, покрива втората половина на листа;
ние приемаме подвижния щифт, започнете да го преобръщаме над сгънатия лист хартия със захар.

Колкото по-силни, които натискаме на листа хартия, толкова по-скоро се оказва захар. Фактът, че захарта е смачкана в прахообразна държава, напълно ще говори с намаляване на кризата при натискане на звънене върху лист хартия. Този метод е доста труден чрез екзекуция и захар ще трябва да се търкаля дълго време, за да получи желаната консистенция. Използвайки въртящия се щифт, можете също да смилате ядки или подправки.

Ако имате нужда от голямо количество захарен прах, тогава без технология, просто не трябва да се прави. Примерите по-горе е ясно, че конвенционалният кухненски съдове ще бъде подходящ за смилане на малък обем на захарта у дома.

Захарният прах е една от най-необходимите съставки в готвенето. Пух е направен от захар, който от своя страна се извлича от тръстика или цвекло.

Често се случва, че чрез закупуване на всички съставки за печене на сладкиши, забравяме за декорацията на сладкарските продукти. И аз си спомням, че се нуждаем от захарен прах, който вече е в юмрук на процеса. Е, сега ли всеки да хвърля и да избяга в магазина?! Не! Захарният прах може да се извърши без разсеяни от вътрешните работи. В допълнение, правейки прах сам, ще спестите не само време, но и пари.

Как захаровата захар в хоросан

Това е най-лесното устройство за лесно и бързо рязане захар.

Налейте захар в метален или керамичен разтвор. По-добре е да тласкате захарта постепенно чрез добавяне на не повече от две супени лъжици захарен пясък. Ако целият разтвор е изпълнен със захар, няма да можете да смачквате всички зърна.
Захарта е захар, така че всички големи парчета са максимално смачкани. Това обикновено се вижда от техните бели. В края на краищата, захарният прах има такива малки частици, които не пречупват светлината. От това те губят прозрачността си и са бели.
След това полученият захарен прах трябва да се пресява през малка част. Така че ще получите чист продукт без паша.

Как да си направим захарен прах без хоросан

Повечето от миновете отидоха при нас от баби. Модерните кухненски комбайни ни замениха това древно устройство. Ето защо не е изненадващо, че в кухнята ви нямаше хоросан. Но няма значение. Захарният прах може да бъде приготвен с помощта на отвертката.

За приготвянето на захарен прах се нуждаем от гъста хартия. Най-доброто от всичко, ако е плътно, не-порест картон. Проста хартия просто се скъсва от остри ръбове на захарни кристали.
Сгънете два пъти хартията и се изливайте върху вътрешната гънка на супената лъжица захарен пясък. Минете през хартиена плътна щифт. Ще чуете как ще бъдат счупени малките частици захарен пясък.
Ако няма пързалки под ръка, е възможно да се използва бутилка, буркан или тенджера с вода вместо него.
Като последен етап, отново се пресявам от прах. Възражните големи парчета могат да бъдат удряни отново.

Възможно ли е да се направи захарен прах в блендер

Много домакини често се питат от този въпрос, възможно ли е да се смила захар в блендер, за да получите захарен прах. Е, разбира се, можете! За този случай можете да използвате стационарен и потопяем блендер. Не е необходимо да се използва кафемелачка, защото тогава е трудно да се измие от малки зърна на останалата захар. И не трябва да използвате устройството за шлайфане подправки, в противен случай ще получите пикантна захар с добавяне на кимион и черен пипер. В допълнение, захарният прах перфектно абсорбира аромата и със сигурност ще поеме миризмата на подправки. Това не е добро навсякъде. Ето защо, за клане на захар, изберете обикновен блендер, който е добре чист и листа по стените след съхранението на продуктите.

Преди да се подготви захар на прах, вижте инструкциите за блендера. Някои модели не са предназначени за рязане на малки частици. Ако в инструкциите няма такава инструкция, можете спокойно да започнете процеса. Ако блендер ножове се побъркват, те трябва да бъдат предварително подути.

В блендер трябва да се налива малко захар - устройството просто не е толкова. В никакъв случай не мислете да се избутате в купа за пречистен блендер - можете да прекъснете блендера, без възможността да я възстановите. След като цялата захар с малки части беше смачкана и пожертвана, е необходимо да се добави малко царевично брашно към него. Това ще позволи на захарния прах да не се приготвя и да не се събира в бучка. Царевично брашно се добавя в съотношение 10: 1. Между другото, също идват върху производството на захарен прах. Ето защо тя влиза в потребителя в ронната форма. Ако подготвяте захарта на бъдещето, трябва да я съхранявате в херметични ястия, така че да не смее.

Как да направите цветя захарен прах

За много кулинарни шедьоври се използва захарен прах. В края на краищата, този избелващ прах е най-лесният и най-лесният начин да се украсяват кифлички, тарталети и кифли. За да украсите една ябълка, можете да смесите захарния прах със смлян канела - ще дадете тънък аромат на печене и пикантен вкус. В захарния прах можете да добавите нарязана лимонова жарка, какао и други насипни съставки. Но най-зрелищната декорация е оцветен прах. Тя магически превръща дори най-простия шраф. И така, как да си направим цвят на захарта, така че сладкишите да станат още по-апетитни и привлекателни?

За приготвянето на цветен прах ще отнеме храната. По-добре, ако е под формата на прах. Течната хранителна боя обикновено се използва, ако захарният прах е бъдеща съставка на цветни фъдж.

Смилане на захар в блендер, както е описано в предишната рецепта. След това добавете в прах няколко щипка за годни за консумация оцветяващ прах. Още веднъж, превъртане на съдържанието на блендера, така че всичко да е напълно смесено. Интензивността на цвета зависи от това колко бои добавяте. Искате да получите син цвят - добавете синя боя на върха на ножа. Ако желаете да получите ярко оранжев цвят - поставете се в блендер на половин чаена лъжичка червена и жълта сянка.

Цветен захарен прах се използва за правене на мастика. Днес е невъзможно да си представим модерна торта за дете без ярки фигури и цветни бои. Но всичко това е направено от мастика, чиято основна съставка е оцветен захарен прах.

Опитните домакини знаят, че захар и захар не са взаимозаменяеми продукти. Например, протеиновият крем се изостря много по-добре, ако добавите захарен прах в него. И ако сте заменили със захарен пясък прах, можете да развалите цялото впечатление за тортата - захарта ще се хваща върху зъбите. Направете захарния прах и се наслаждавайте на любимите си кулинарни шедьоври!

Видео: Как да приготвя захар прах

Захарният прах много често се използва за декориране и производство на сладкарски изделия. Всъщност, това е захарен прах. В индустриален мащаб на специална мелница се получава с шлайфане на захарни трохи. Размерът на всяка частица от продадения прах в магазина е 100 микрона (дебелина на човешката коса). Вярно е, че това струва много по-скъпо от изходния продукт. Така че, това може да е въпрос: как да се направи захар прах у дома?

Въпреки факта, че е напълно възможно да се направи ръчно прах, въпреки това можете да го направите и у дома за декорации. За тези цели най-добре е да се вземе най-малката захар, която може да се намери. Това ще намали времето, прекарано в неговото смилане. Но с какво да правя, то вече зависи от наличието на устройства в кухнята. Най-често се използва шлайфане на кафе, по-рядко - смесица или хранителен процесор в присъствието на необходимите дюзи. И вече рядко го правят ръчно, в хоросан или с помощта на кил.

За тези, които вече нямат нужда да обясняват как да направят захарния прах у дома. Една трета от възможния обем е покрит със захар и се смачка до желания размер на частиците. Всъщност, това означава, че веднага след като масата е станала бяла и хомогенна, устройството може да бъде изключено. След това прахът да се пресее през ситото, за да се отстрани твърде големи частици. Те могат да бъдат върнати обратно, за да продължат да смилат. Разбира се, за тези цели можете да използвате само процеса ще отнеме много повече време.

Вярно е, че не всички, дори и заради захарния прах, готов да придобие такъв агрегат. Но другите кухненски устройства са почти всички. Но тогава блендерът? Ако са включени, има малка мелница, по-добре е да го използвате. Както в мелницата за кафе, налейте не повече от една трета от максималния обем. Ако няма такава дюза, можете да мелене и конвенционален нож от смесица. Само по този начин ще работи в момент на не повече от 1-2 супени лъжици прах.

Това е просто ситуации, когато няма възможност да се използват кухненски уреди и все още трябва да се украсяват. В този случай можете да използвате методите "баба" за това как да направите захарния прах у дома. За много малко количество, можете да поставите нарязана захар в хоросан и конулирате пестик. Или можете да поставите рафинирания на празен лист хартия, да покриете втория лист и въртящия се пин няколко пъти прекарват боговените движения. В края на всички манипулации, полученият прах да се пресее чрез фино сито или сгънат в няколко слоя марля.

Но е важно не само да се знае как у дома да направи захарния прах, но и да го съхранява. Както и захарта, тя може да абсорбира влагата и външните миризми. Така че, подходящо е за дълго съхранение само чисти и сухи стъкларии. И е желателно нейното покритие да се затвори добре. Но дори ако тези състояния спазват тези условия, е необходимо да го използвате в рамките на един месец. След това прахът губи свойствата си.

Знаейки всички тайни Как да си направим захарен прах у дома, можете да експериментирате малко и да добавяте ароматни добавки към захарта при рязане. Тя може да бъде (естествена ванилия) или канела. Но все пак, ако има възможност, тя е много по-лесна и по-удобна да купите този прах в магазина. Запазеното време и нервите си струва парите, които ще трябва да го дадат.