От Сталик Ханцишиев. От Сталик Ханкшиева Гас във фурната от Сталик Ханкишеев

Кой не харесва това апетиращо ястие - гъска в ябълки. Древното руско ястие беше подготвено във фурната в специален гонененер. И гъската беше получена отMnaya - сочна, с усукана хрупкава кора и изискан вкус от ябълки. Сега имаме възможност да готвим гъска във фурната, в микровълновата фурна, напротив, или в Gusyatnice.

Етап 1

Изплакнете старалото на гъската в студена вода и изсушете върху хартиена кърпа.

Стъпка 2.

Вътре и изпреварване на сол и подправки отвън. Вътре в каркас се втриваше чесън, пропуснат през боклука.

Стъпка 3.

Ябълките се измиват, почистват обелването, извадете сърцевината, нарязани на филипите и ги напълнете с корема на гъската. Плъзнете с клечки за зъби дупка или за шиене на издръжливи нишки.

Стъпка 4.

Смажете нашето масло за печене и поставете на гърба в Gooseman. До guses поставете цели ябълки или техните половини.

Стъпка 5.

Птица поливане на всеки половин час с мазнина. Времето за готвене е около 2 часа средно пожар. Но колкото повече е цената на птиче месо, толкова повече време е готвенето.

Готвене на луна и алкохол за лична употреба
абсолютно законно!

След прекратяване на съществуването на СССР новото правителство спря да се бори с луната. Наказателна отговорност и глоби са отменени и статия за забраната за производството на продукти, съдържащи алкохол у дома, е иззета от Наказателния кодекс. И до днес няма нито един закон, който ни забранява да се занимавате с любимото ви хоби - приготвянето на алкохол у дома. Това се доказва от федералния закон от 8.07.1999 г. № 143-FZ "относно административната отговорност на юридическите лица (организации) и индивидуални предприемачи за престъпления в областта на производството и оборота на етилови алкохол, алкохол и алкохолни продукти" ( Среща на законодателството на Руската федерация, 1999, N 28, чл. 3476).

Откъс от федералния закон на Руската федерация:

"Действието на този федерален закон не се прилага за дейността на гражданите (физически лица), които не произвеждат продукти, съдържащи етилов алкохол, за да продават."

Moonshine в други страни:

В Казахстан В съответствие с кода на РК на административните престъпления от 30 януари 2001 г. N 155 предоставя следната отговорност. Така, съгласно член 335 "производство и продажба на алкохолни напитки на домашно производство" незаконно производство с цел продажба на Mogon, Chaqi, Taut Vodka, Brags и други алкохолни напитки и равни на продажбата на тези алкохолни напитки води до глоба на Тридесет и месечни изчисления индикатори с конфискация на алкохолни напитки, апарати, суровини и оборудване за тяхното производство, както и пари и други стойности, получени от тяхното прилагане. Законът обаче не забранява подготовката на алкохол за лични цели.

В Украйна и Беларус нещата са различни. Членове № 176 и № 177 от Кодекса на Украйна за административни нарушения са предвидени за налагане на глоби в размер на три до десет необлагаеми минимални заплати за производство и съхранение на лунна без целта на продажбите, за съхранение без целта на разпределението на устройствата * за неговото развитие.

Практически думата за думата повтаря тази информация. Член 12.43. "Производство или придобиване на силни алкохолни напитки (moonshine), полуготови продукти за тяхното производство (Braga), съхранение на апарати за тяхното производство" в Кодекса на Република Беларус за административни нарушения. Клауза номер 1 доклади: "Производство на силни алкохолни напитки (moonshine), полуготови продукти за тяхното производство (Braga) и съхранението на устройства *, използвани за тяхното производство - води до предупреждение или налагане на глоба в количеството на сумата до пет основни количества с конфискация на посочените напитки, полуготови продукти и устройства. "

* Все още е възможно да се създаде апарат за домашна употреба, тъй като второто назначаване е дестилация на вода и получаване на компоненти за естествена козметика и парфюмерия.

Подгответе необходимите съставки за готвене в Казан.

С гъска, отрязани парчета мазнини и нагрявани в тиган (гъска мазнина може да бъде заменена с 1 супена лъжица слънчогледово масло). На тигана с мазни мазнини (или с предварително загрята масло) поставете приготвените парчета от гъска и се запържете на силна топлина до красив, рудив цвят.

След хранене, от една страна, тя трябва да се обърне, за да се пече от две страни и да се добави очистена и смачкана с гърба на нож чесън.

Моите зеленчуци и отрязани половин пръстени, предварително премахнете кутия със семена от пипер.

На зеленчуци в Казан постави печените парчета от гъска, налейте вряща вода и сложете огън. След като кипям огън, ние намаляваме до минимум, продължаваме да гасиваме, докато месото е готово. Времето за готвене ще зависи от възрастта на гъската. Взех го точно един час.

Готовото месо ще бъде много меко и лесно да се отдалечи от костта.

В горещата форма се хранят на масата, която най-бои на гъска, приготвена в Казан.

Добър апетит!

Вчера (31 декември) подготвях в "светлината" LiveJournal, в същото време публикувам рецептата и снимките в блога си. Днес намерих силата да събера целия материал в един пост.
През последните десет години печех за новата година гъска с плодове. Само веднъж го замени във френския петел, който след това съжаляваше цялата година.
Първият път, когато се опитах преди много години в Литва в малка ферма. Доминирането на кимима във вкуса на гама ми се струваше много интересно. Неговите зърна започват да дават целия си прекрасен аромат в съскането на гъски. Миризмата е зашеметяваща. И тогава картофите се пекат в тази "протеана" мазнина. Не се опитвах по-вкусно от такива картофи.
Вторият път ядеше гъска с Цин и плодове в Кьолн, в някакъв жалък ресторант, където хранеха "конусите" от Г-8, които снимките бяха говорили над всички стени с различни стилове там, звезди и по някаква причина Степашин . Този ресторант ми спомням, че когато ядох част от крака на гъска, взех чинията и донесох гъска гърда. Това, което не очаквах нищо. Здравословно!
Следователно гъската в ябълките е свързана с северната европейска кухня. Така че използвайте различни ориенталски подправки в това ястие, аз не бих. Можете да добавите малко кориандър и черен пипер, но доминиращата трябва да е кимион.

Така че, една супена лъжица кимион, щипка кориандър и няколко черни пипер грах в хоросан заедно с морската сол.

Това прилича на смес след смилане.

Да управлявате. Нарежете крилата, оставяме само "рамо".

Купих унгарски изчезнал. Самият гъска беше твърде малък - това е минус, но се оказа два комплекта бита - това е плюс. Само чудеса на генното инженерство.

Ето защо, в хода на въпроса реших да готвя друг пилаф на закуска с гъски загуби.
От крила и шията приготвят бульон. В него сме смели ечемик. Междувременно трябва да се накисва в топла вода.

Останалата част от загубата се изрязва от неизползваните вени и филми и се отстранява в хладилника.
Гъска поръсете със смес от претъпкани подправки.

И внимателно пуснати в кожата на гъската. Не е необходимо да добавяте подправките в птиците.

Ябълки и сушени плодове, които ще бъдат вътре, трябва да се приготвят без сол и подправки.
Goose покрийте с филм и премахнете на хладно място. Би било добре за него да стои на Военноморската вода на часовника 10 - 12 и по-добре - един ден.
Не ми хареса този магазин унгарска гъска. Почти не прекалено малка и мазнина. Така че се хвърлих на птицата на фермата, която в магистралата Калуга и купи истинско село гъска (по-точно гъска) и в същото време пъдпъдък. Празниците са дълги. Това е гъска, така гъска! Три и половина килограма! Мазни. И два пъти по-евтино, отколкото на пазара в Троицк.
Унгарската гъска също няма да изчезне. Днес ще го приготвя.

Какъв красив човек.
Аз също nather tmin със сол, както и предишния.
От страст, докато гъската е наети от ароматите на кимион, кориандър и черен пипер, ние ще приготвим "пилаф" от ечемика и гъстата стонове.
Перловка чук в гъска бульон. Не забравяйте да разлеете. Увийте тенджера в одеяло. Нека стои, докато ние ще се изправим.
Лук (1 лук) и един морков плаши в дълбок тиган или котел за гъска.
Гъши стомаси, нарязани на малки парченца. Сърце нарязани на 4 части. Дъжд се разделя за две - три части.
Когато лукът с моркови ще бъде предаден, добавете стомаха. Изпържи и налейте чаша вряща вода. Аз се разбърквах около 20 минути, докато стомасите няма да бъдат меки. Ако е необходимо, водата може да бъде добавена повече. Добавете сърце. Смесваме, пускаме, добавим щипка Zira. Отгоре за полагане на черния дроб. На много бавен огън, ние донасяме всичко до готовност. Изложи бариера пред Казан. Смесете всичко. "Плов" е готов.

Подготовка на пълнене. Имах нужда от пет зелени киселинни ябълки. Според слушалката на стафидите, сливи и кураги. Бях тестван за половин анасон в anise водка за половин анасон, но е напълно по избор.

Дъното на огнеупорните ястия с високи ръбове поставят гъска мазнина.

Ябълките се нарязват на кубчета, смесват се с сушени плодове, хранете тази смес от гъска. Чудесно! Лапите с канап.

Ние поставяме подгряването на 220 градуса.
Сега можете да се отпуснете и да пиете.

Промират се 30 минути. Гъска излезе от фурната. Изсипва се с закрепена мазнина. Сложи още половин час.

Гъза отново има. Отслабване от всички мазнини в отделни огнеупорни ястия. Гъската беше излята вино или ябълка Sider (и може да бъде ябълков сок) и да постави фурната за следващите половин час. Трилограмната гъска трябва да се носи 3 часа общо.
В сливането на мазнините езерата на шалота или нарязани на 4 части на обичайните лук, чесън карамфил точно в обвивката, картофите се нарязват на две или четири части. Решете и tmin се поръсват, разбъркани във фурната.

В продължение на половин час преди края на печенето, ние отново получим гъска от фурната. Красивите червени ябълки и твърди круши светят за вилица на няколко места и се оставят около гъската. Сложихме отново във фурната. След известно време те трябва да бъдат изливани от сок от "гъши".

Малка тайна. За да се появят кожата на гъската, грозните черни петна не се появяват, необходимо е да го напоявате с мазнини през една валута. Разбрах само края на готвенето. Живей и учи.

• 

  Съставки: гъска, ябълки, сини сливи, картофи, подправки.

  Hankishiye: "Когато подготвяме гъска, пуйка или друга голяма птица, най-важната задача е да рисуваме птицата към охладителя. Много пред подготовката на гъска или патица разтривайте сол, подправки ... това е погрешно - няма да помогне. Под кожата на гъска доста дебел слой мазнини. Чрез мастната сол минава много бавно, запомнете колко е причинена мазнината. Ето защо препоръчвам друг начин. "

  

  Hankishiye: - Тази гъска се къпе в солена вода в продължение на три дни. Това решение е около два пъти солено, отколкото бихме били приятни към вкуса. И ето такъв физиологичен разтвор, правилно рисуван, изпращам издишана гъска във фурната.

  

  Ще изпратим гъска във фурната с 1.5-2 часа, докато се нагрява до 74 градуса. Печният лист ще се нуждае от перфорирани, така че с гъската свободно лист очила и палета за събиране на течаща мазнина.

  Hankishiye: - Нямам обикновена фурна - сега ще работи в режим на параход. Дори имам удар с дупки. Освен това: Поставете сондата в гърдата гъска. И ще приготвя гъска, докато се нагрява вътре до 74 градуса. Първият етап ще се проведе приблизително 1,5-2 часа. "

  

  Първият етап е готов - можете да премахнете електрическата помпа от гъска, а гъската е извън фурната.

  Hankishiye: - Месото в гъската все още е плътно гъсто. Това, разбира се, не беше достатъчно приготвено, но в Хуса беше оформен прекрасен сок. След това използвам този сок по време на срещата. Междувременно получавам гъска на чист въздух - той трябва да се охлади. "

  

  Докато гъска се охлажда, обръщаме се към картофите. Ще картофено гъска мазнина и да изпращат готвене.

  Hankishiye: "Идеята с картофи се появи в мен, не е съвпадение. Факт е, че докато гъската се подготвяше, от него падна цяла тава от мазнини. Преди готвене можете да добавите вода в тиган и можете да покриете капака и да поставите плочата за 10-15 минути. Необходимо е картофите да бъдат приготвени само наполовина. "

  

  Охладената гъска трябва да бъде пълнена с ябълки и сини сливи. Ябълките трябва да бъдат почистени от кора и да се нарязват на торутини или осмореали - в зависимост от размера на ябълките, след което ги поставяме в листа за печене.

  Hankishiye: "Тези красиви зелени ябълки, които продават в супермаркети, са абсолютно подходящи за печене на ябълки. По време на печенето те се превръщат в овесена каша, така че се нуждаем от обикновени руски ябълки. Нека не изглеждат много добре, но те перфектно носят печене и дават прекрасен аромат.

  

  Поръсете ябълки и гъски подправки.

  Hankishiye: "Под ябълки имам чудесен набор от подправки. Състои се от захар, карамфил, черни чушки, смлян канела и малко количество Badaina - за аромат. "

  

  Същият набор от подправки ще бъде добавен към сок, който бе обединен от гъската след печене.

  Hankishiye: - Ако подпращам подправките на гъската, и след това по време на печенето ще го напоя със сос, след това подправките просто се измиват от трупа. Помниш ли сока, натрупан в гъската? На този сок добавете същия набор от подправки и това е този сок, който ще смажа гъската по време на печенето. "

  

  Нафраш в трупа. Ябълките се поръсват с подправки последователно с сливи.

  

  При печенето на печената, фолиото се разглобява до провала на гъската, те плъзгат частите, които могат да бъдат изгорени при шофиране - например краката и крилата. Ще изпратим завършена гъска във фурната. Ще положим гъска на решетката и ще поставим решетката в добре удавяща се фурна.

  Hankishiye: "Всъщност, не е много важно къде ще печете гъската - в пещ за изгаряне на дърва или във фурната. Най-важното е температурата, към която ще се нагрява гъската. "

  

  Донесоха на половината от готовността картофите ще излязат на тавата, която ще бъде поставена под GUSEM.

  Hankishiye: "Картофите вече не са дебели, но това не е нищо - мазнините я пристигат с гъска. В края на краищата, мазнините в Гас са повече от достатъчно.

  

  За измерване на температурата вътре в гъската, пропуснете кабела на сондата през прозореца, водачката вмъкнете в гърдата гъска и изчакайте сигнала на термометъра. Температура на главата на гъската - 84 градуса.

  

  В процеса на готвене гъска, трябва да водата. Но отворете вратите, това означава да се пещта. От друга страна, гъската все още не е готова, а кожата на нея вече е започнала да рови. Какво да правя? Трябва да поставите гюс сос компрес.

  Hankishiye: "Ние приемаме чиста кърпа за вафли, изсушаваме в соса, след което покриваме кърпата на гъската. Под него той определено не гори. И със салфетка, всичко ще бъде добре - и тя няма да гори.