Рецепта на деня: Запеканка от тиквички с пуйка и билки. Пуешко филе с тиквички на фурна Пуешко гювеч с картофи и тиквички

тиквички - 1 кг;
пуешка кайма - 500 г;
яйца - 2 бр.;
копър, босилек - по 5-7 клона;
чесън - 2-3 скилидки;
лук - 1/2 глава;
настъргано сирене (всякакво) - 150-200 g
сол на вкус;
масло - за печене.

Приготвяне на гювеч от тиквички с пуешка билка:

Обелете тиквичките. Ако са все още малки и млади, кората не е необходимо да се отстранява. Нарежете на тънки половин пръстени, посолете и разбъркайте със ситно нарязаните билки. Стиснете чесъна в тази маса. Добавете яйцата, разбъркайте добре.
Пуешката кайма се запържва с нарязан лук. Моля, обърнете внимание: това е доста бърз процес!
Пригответе тава за печене: намажете я маслои се поръсва с брашно. Това е необходимо, за да не залепне съдът по стените и дъното на съда. Поставете половината от сварената маса от тиквички във форма, сложете върху нея изпържената кайма, поръсете със сирене, като оставите и гювеча върху поръсването. Поставете отново тиквичките, изравнете и поръсете със сирене върху гювеча.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C. Време за готвене - 60-70 минути.
Запеканка от тиквички с пуйка и билки е готова!

Добър апетит!

Нарежете пуешкото филе на средни филийки.

Загрейте слънчогледовото олио в тиган и в него запържете пуешките филета на среден огън до златисто кафяво от всички страни. В края на пърженето се подправя със сол.

Избираме млади тиквички, в които кожата не може да се обели. Нарежете тиквичките на половин кръгчета. Добавете червен пипер и риган в купа с тиквички. Тук можете да добавите всякакви подправки, които харесвате.

Смесете тиквичките с подправките, добавете към тях пържени филета. Подправете със сол и черен пипер, добавете заквасената сметана и нарязания чесън.

Пуешкото филе се разбърква с тиквичките и се слага в огнеупорен съд (предварително съдът може да се намазне с олио), след което се покрива с фолио.

Загрейте фурната до 190 градуса и гответе пуйката и тиквичките за 30 минути. След това отстранете фолиото и запечете същото количество. Готово ястиепоръсете с наситнен копър.

Сервирайте вкусно филепуешко, запечено с тиквички на фурна, може със или без гарнитура.

„Родината на тиквичките е Мексико. В тази страна здравословен, лесно смилаем зеленчук се е консумирал много преди нашата ера. Но в Русия, колкото и странно да ви се струва, тиквичките се появяват едва в началото на 19 век. Дотогава руският народ не беше чувал за него. Но напразно.

Тиквичките са много здравословен зеленчук, съдържа много желязо, така че ястията, приготвени от него, се препоръчват за хора, които са диагностицирани с анемия. И фосфорът, и калцият в тиквата са достатъчни за укрепване на костите и зъбите ни, както и за предотвратяване на развитието на остеопороза и за бързо зарастване на фрактури. Този зеленчук съдържа и много витамин С и биологично активни компоненти, които влияят добре на сърдечно-съдовата система. Тиквичките често се предписват на пациенти с хипертония, тъй като понижават кръвното налягане. А тиквичките също се считат за идеален продукт за диабетици и хора, които имат метаболитни нарушения. Вътре в тиквичката, ако е презряла, има твърди семена, които могат да се изсушат във фурната. Семената съдържат много витамин Е, който ни прави по-млади, по-стройни и по-привлекателни.

Понякога ми задават въпроса: тиквички ли са или не? Тиквичките са европейски сорт тиквички с тънка зелена кора. Смята се, че този зеленчук има деликатен вкус, поради което често се добавят сурови тиквички пресни салати. Химичен съставтиквичките и тиквичките са едни и същи и следователно влияят на тялото ни по един и същи начин.

"Мързеливите кнедли са вкусни само от немързелива домакиня."
Никога не губете дух, всичко ще бъде наред.
Твоята Даша

Салатите се правят от тиквички, задушават се, варят се, пекат се на скара. Всяка домакиня знае как да готви палачинки от тиквички. Но аз ви предлагам няколко необичайни рецепти."

Снимка: LEGION-MEDIA

(8 порции)

Съставки:

Диета

тиквички	1 кг
Смляна пуйка или пилешко	0,5 кг
Пилешко яйце	2 бр.
копър не	1 шепа
Кориандър не	1 шепа
босилек не	1 шепа
Чесън карамфил	3 бр.
Лук	2 бр.
Твърдо сирене	200 гр
Масло	1 ч.л
Пшенично брашно	2 супени лъжици л.

Метод на готвене:

Етап 1

Обелете тиквичките, нарежете на тънки кръгчета, посолете. Нарежете на ситно билките, прекарайте чесъна през преса. Смесете тиквичките с чесъна и билките. Разбъркайте яйцата, залейте тиквичките.

Стъпка 2

Нарежете лука на ситно, запържете го леко в тиган, добавете каймата, посолете, разбъркайте, доведете до готовност.

Стъпка 3

Настъргваме сиренето, разделяме го на две неравни части: по-малко и повече. Намажете формата за печене с масло, поръсете малко с брашно.

Стъпка 4

Поставете половината от сместа от тиквички, яйца, билки във форма. Отгоре сложете каймата, поръсете я с по-малко от половината настъргано сирене, отгоре сложете останалите тиквички, поръсете със сирене, сложете във фурната.

Инструкции за готвене

40 минути + 5 минути Печат

1. Превъртете тиквичките в месомелачка (или натрийте на едро ренде). Посолете, оставете да престои 10-15 минути, така че тиквичките да пуснат сок. Инструмент Механична месомелачка Възможно е да направите няколко килограма кайма в механична месомелачка, но, особено по навик, това е изпълнено с дислокация на рамото. Ако обаче мащабните задачи не си струват, не е толкова лошо – поне заема много по-малко място от което и да е електрическо.

2. Пригответе кайма от пуешко филе. Добавете ситно нарязания лук и чесън към каймата. Овкусете със сол, черен пипер, подправка (аз използвам подправка за пиле). Добавете 2 супени лъжици растително масло. Разбъркайте, запържете в тиган.
Детско креватче Как се реже лук

4. Намажете формата растително масло... Разпределете на слоеве: тиквички, кайма, тиквички, домати.

5. Разбийте яйцата със заквасена сметана. Изсипете върху гювеча.
Детско креватче Как да проверите качеството на яйцата

6. Сложете гювеча в предварително загрята на 180 градуса фурна. Оставяме за 30 минути. Инструмент Термометър за фурна Как всъщност се загрява фурната, дори и да зададете конкретна температура, може да се разбере само с опит. По-добре е да имате под ръка малък термометър, който се поставя във фурната или просто се окачва на решетката. И е по-добре да показва градуси по Целзий и Фаренхайт едновременно и точно - като швейцарски часовник. Термометърът е важен, когато е необходимо стриктно да се спазва температурен режим: да речем в случай на печене.

7. Три сирена. Използваме всяко сирене по ваш вкус. Харесвам пармезан. След 30 минути извадете гювеча от фурна, заспивайте със сирене и го изпратете обратно във фурната за 5-7 минути.

8. Гювеча е готов. Добър апетит!)